厨房设备用大功率电磁炉的优点有什么

导语：现在人们生活中，很少人做饭是用炉灶的，而换成使用大功率电磁炉了。这主要是因为大功率电磁炉不仅仅效率特别的高，而且它还十分的环保，人们做饭快捷迅速，所以受欢迎。但其实人们会选择它的原因还是大家都在使用。而大功率电磁炉的好处以及主要用途很少有人明白。所以下面我们就一起来看看大功率电磁炉的好处以及主要用途。

大功率电磁炉，其实也叫做是大功率电磁灶或者是大功率的商用电磁炉，是时下人们非常喜爱的一种电磁炉产品。它和我们以往使用的家庭电磁炉有很大的区别，其中最大的区别就是电磁炉的`功率增大了很多，以至于电磁炉的适用范围更加的广泛了。目前这种大功率电磁炉更加适合于商用厨房而不是我们一般的家庭厨房了，比如说我们的酒店、餐厅以及酒楼等地。

1、节能

大功率电磁炉采用的是电磁感应原理进行加热的，所以电磁炉在运作的过程中减少了热量传递的中间环节，热效率更加高了，这样就有利于节约了成本，也顺应了低碳生活需求。

2、洁净

电磁炉因为采用的是电加热的方式，所以从资源能耗上来讲，没有使用燃料，也就没有产生什么遗留的尘埃，因此在这个层面来讲，电磁炉使用是非常洁净的，而且电磁炉清理很简单。

3、安全

电磁炉是电加热而不是利用煤气进行燃烧的，所以电磁炉不存在着煤气泄漏的危险的，而且即使出现了电路问题，电磁炉也有着自动的防护措施，因此电磁炉使用是非常安全的。

4、环保

电磁炉在使用过程中没有利用燃料，也就不会产生各种废气和灰尘，所以相对于以往的煮饭方式，这个电器在使用的时候更加的环保，对环境的保护作用还是非常明显的。

1、烹饪之神

大功率电磁炉一直都被人们称之为是烹饪之神，所以它最大的用途自然也是帮助人们煮饭进行烹调的一些工作了。电磁炉采用电磁感应的原理对电磁锅进行加热，其热量传递的非常迅速，打开电磁炉一会儿我们就能明显的感到锅里已经加热完毕了。因此我们在烹调煮饭的时候是非常方便的，而且电磁炉加热方式是可以调整的，所以做饭烹调十分的愉快。

2、绿色炉具

大功率电磁炉和以往我们煮饭的方式是远远不一样的，以往我们利用煤气或者是现在普遍的天然气电气的燃烧来进行烹调的，自然在烹调的过程中会产生各种气体燃烧后的废气，给我们厨房的环境带来一定的污染，但是这种电磁炉是通电来进行操作的，所以是没有任何废气废物的产生的，所以厨具无论本身还是其使用过程都是非常绿色和环保的。

总结：大功率电磁炉的确是一种非常好用的厨房用具，它安全可靠，环保健康，但是毕竟电磁炉功率较大，所以我们一般家庭不适合使用。

由于大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”.优点编辑

首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。

第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。

第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。

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第四是环保。

没有燃烧废气、燃烧烟尘排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。大功率电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

第五是舒适。

人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，整个厨房环境清凉舒适

大功率电磁炉

1、节能，提高加热效率至96%，是传统燃气灶具的两倍，最大降低企事业单位厨房运营成本。

2、环保绿色厨房体验，厨艺生活更安心。

3、猛火、安全、便捷

炒灶

燃烧效率高,火力集中、燃烧充分,节能低碳,

希望可以帮的上你的忙。

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大功率电磁灶，又称大功率电磁炉、大功率商用电磁炉、大功率商用电磁灶等，商用厨具市场的一种新型炉（灶）具。大功率电磁炉打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

它跟家用电磁炉区别在于功率大小不同以及应用范围不同，大功率电磁炉主要应该于商用厨房而非家用厨房，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。家用电磁炉功率小，平底锅，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，并且功率达到了35KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

什么是大功率电磁炉?大功率电磁炉和工业电磁炉是等同的，一般工业使用的电磁炉就是大功率的电磁炉。这种电磁炉设备使用的功率是非常的大的，可以加热很多的东西，可以快速的加热，效果比普通的电磁炉要好很多。大功率电磁炉不仅仅只是功率大，这种设备的体积也是非常的大的，一般在工厂才会使用。下面，小编为大家介绍一些大功率电磁炉的厂家。

大功率电磁炉厂家推荐：

1、东莞市优厨派厨房设备有限公司

东莞市优厨派厨房设备有限公司是一个专业制造电磁炉的厂家，这个厂家的电磁炉的种类有很多，包括了平时使用的电磁炉设备，也包括了工业和商务使用的电磁炉设备。厂家的主要产包括：家用电磁炉、商用电磁大炒炉、大功率电磁炉、商用电磁灶等。这个厂家的电磁炉一般提供给工业和商业使用，是一个比较大型的电磁炉厂家。

2、中山市翰林电器有限公司

这个公司在2005年的时候上市了，是一个大型的工业设备制造基地。这个公司主要制作大型大功率的电磁炉，是一个比较专业的厂家。厂家的主要的产品有：火锅电磁炉、酒店家具、火锅前厅设备、酒店家具、火锅餐桌椅、五金加工和豪华电动餐桌等等。这是一个产品多样化的工业电磁炉制作厂家。

3、佛山市顺德区小企鹅餐饮设备有限公司

佛山市顺德区小企鹅餐饮设备有限公司是一个主要制作商业电磁炉为主的厂家，这个厂家的工业电磁炉和大功率电磁炉也是非常的知名的。主要产品：烤涮一体炉、火锅桌、火锅光波炉、火锅配件、火锅电陶炉、火锅钢圈、大功率电磁炉设备和火锅电磁炉。这个厂家实力比较的强，在国内的大功率电磁炉制作厂家中属于比较优秀的。很多的工业制作厂家都会选择这个厂家的大功率电磁炉，这个厂家的大功率电磁炉的质量相对比较可靠。

以上，就是大功率电磁炉的厂家推荐。大功率电磁炉是一种采用超大功率的电磁炉设备，它的体积会比较大，比普通的家用电磁炉大好几十倍，一般是用于提炼一些工业使用的燃油或者化学燃料。大功率电磁炉可以分为工业使用的大功率电磁炉和商业使用的大功率电磁炉，工业使用的一般是用于提料化学物质，而商业使用的一般是用于制作火锅和好吃的。

1、直径：400mm 可满足10-30人用餐；推荐使用：5kw台式凹面电磁炉或5kw台式平面炉；2、直径：500mm 可满足20-80人用餐；一般是酒店或餐馆炒菜用的，称作小炒炉（也叫小炒灶）。功率一般在8kw、12kw、15kw3、直径：600mm 可满足30-120人用餐；一种是20kw的小炒灶，微晶玻璃是直径500mm；4、直径：700mm 可满足50-150人用餐；直径700mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率15kw，100人左右炒菜煲汤足矣。双头炉可供用餐人数加倍，当然价格也加倍；一般适用于小型工厂。5、直径：800mm 可满足100-200人用餐； 直径800mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率20kw，150人左右炒菜煲汤都可满足。6、直径：900mm 可满足150-250人用餐；直径900mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率25kw，200人左右炒菜煲汤都可满足。7、直径：1000mm 可满足200-350人用餐；直径1000mm的为大锅灶，采用冲压翻边大锅430材质，经久耐用，功率30kw，300人左右炒菜煲汤都可满足。

分数给我呗！

其实餐饮连锁、商超餐饮禁止使用明火场所、明档厨房都是使用的大功率电磁炉

大功率电磁炉没有鼓风机，厨房基本没有噪音，厨房炉灶采用电磁感应加热，锅里温度能达到800℃以上，而炉灶本身没有温度。狭小的空间使用大功率电磁炉也不会感觉闷热。全方位防水设计，下班前用水管全面冲洗无卫生死角。明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。

明档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房。

现在很多人都使用电磁炉进行食物的制作和加工，从理论上来说，它可以大大的减少环境污染，而且使用非常的安全方便，那么接下来小编就为大家介绍几款高科电磁炉的价格，供大家在购买的时候参考使用。

一、高科GK-20 A301：

这款高科电瓷炉的火力非常的迅猛，功率可以达到2100瓦，能够快速的制作食物，而且他还可以做到全能防辐射设计，最大程度的保护您和家人的健康安全。下面的按键是采用大触控屏面板，可以让你随心所欲操作按键，内部采用4项优化的设计技术，黑晶面板制作外观非常的高大上，高效聚能大线圈设计，可以做到节能环保。最重要的是这款高科电磁炉还有有一键爆炒的功能，对于普通的农户来说，也依然可以轻松的去操作这块电磁炉，这款高科电磁炉的市场售价大概是160元左右。

二、GK-20 B17C：

这款高科电磁炉拥有多功能大按键，可以让你轻松地掌勺，在烹饪过程当中能够从容地调节火力。而且强大的机芯能够使他有有，智能记忆启停功能，如果在烹饪过程当中出现任何情况，可以使用自动启停功能，它可以记忆5分钟之前的操作状态，因此在重新去操作的时候，不需要进行任何的设置，非常的方便，而且它采用大触控面板，绚丽的彩壳。边框设置有立体散热系统，可以做到多维进风，快速散热。而且外部还设置有安全防水墙，能够做到立体防水，安全放心。这款高科电磁炉的市场售价大概是190元左右。

三、GK-20 B39：

最后小编为大家介绍一下高科b39这款电磁炉。这款电磁炉是被定为全能的爆款王，让您在烹饪过程当中随心所欲。拥有六大的烹饪功能，可以满足你日常生活的一系列的食物烹饪需求，同时还具有三大辅助功能，定时预约，电量电压，保温功能，也就是说，电磁炉可以在两小时之后自动进入保温功能。这款电磁炉的最大功耗可以达到2000瓦，采用高效微晶面板，复制聚能线圈设计，双通道的散热系统，使得它在烹饪过程当中又有非常强大的效果。这款高科电磁炉的市场售价大概是100元左右。

高科电磁炉怎么用

一、 什么是电磁炉电磁炉(又名电磁灶)--是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全差别于传统所有的有火或无火传导加热厨具(炉具)。

二、 电磁炉工作原理电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能(故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

三、 电磁炉的主要构成电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

① 电子线路部分包含：功率板、主机板、灯板、线圈盘及热敏支架、风扇马达等。

② 结构性包装部分包含：瓷板、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶卷、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条形 码、卡通箱。天驰电磁炉与其他品牌部件的优劣对比主要原件 天驰电磁炉 一般电磁炉芯片(CPU)微电脑中央处理器 韩国samsung芯片，独立方案，越用越稳定，没法被破译 现代芯片，行业通用IGBT 德国西门子、美国快捷不同功率使用不同需求的电流要求(如：25N与40N) 国内通用件，以假功率代替大功率，蒙骗消费者语音芯片 行内领先，全部覆盖每个操作功能 少塑胶壳 使用VO@HB配方料，高阻燃耐磨性好 一般ABS757或低档PP料，甚至用工业翻新料自动跟踪器 使用高敏度热敏电阻探测，快速反馈状态给CPU，达到全面保护作用使用高精度+-1%的热敏传感器 一般使用+-5%或热敏传感器瓷板 不论高低档机，全部为过铀瓷板，使瓷板更耐用 一般不过铀胶卷 全部采用进口胶，不易开裂、渗水 一般使用国产胶成本减半彩屏VFD显示屏 全数字型设计，功能适合电磁炉配套显示，无人为隐藏功能 通用件，成本低四、 电磁炉与其他炉具的比较电磁炉乃是真正属于那种既安全、又实用的环境 保护型绿色家用 电器。

1、 更节能(热效率高)电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高。作为倡导"绿色厨房文化"的高科技产品，电磁炉的应用原理是电流通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过含铁物质(铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等)的底部时，促使铁分子高速运动，产生无数小涡流，因此热效率高。相比之下，传统炉具，如电热炉、石油气炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部直接加热锅内食物，另有部分热耗用在燃烧空气，热效率在40%-65%之间，，热能耗量大、煮食慢。而电磁炉的热效率普遍高于80%，天驰电磁炉热效率能够达到93%。用传统炉灶明火烧开一壶水需要9分钟，而放到电磁炉上则只需2~3分钟，大大节省了能源。

2、 更安全(无明火烹调益处多)电磁炉使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，炉面本身亦不发热，炉体内没有高于250℃以上的高温部件，不会发生灼伤事故。同时，电磁炉表面的耐热陶瓷板，要求放在它上面的金属锅具一定要有足够的接触面积才会产生热能，如接触面积过小，则不会发生电磁感应，当然也就不可能发热了。即使将汽油洒在炉面上也不会引起燃烧，绝不会如其他灶具常常导致火灾事件，更不存在因泄露煤气而引发的种种事端。当磁场内的磁力线通过非金属物体时，不会产生涡流，故不会产生热力。炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，更不怕风吹，不会爆炸或引致气体中毒。当把锅具从炉面上拿下来时，电磁炉也会自动切断电源，可以说电磁炉是一种十分安全的灶具。一般微波炉的工作频率为几千兆赫，有害于人体健康而电磁炉的振荡频率只有20～30千赫，对人体无任何伤害。电磁炉设有若干种安全保护电器，同时还有指示灯LED显示及自动装置，使用户一目了然，准确选择不同工作方式。

3、 更环境 保护(卫生、清洁)告别烟火弥漫的厨房战场，是现代主妇的一大心愿，目前部分都市的白领阶层开始倡导方便、快捷、无烟、无味的绿色厨房概念。电磁炉被称为具有时代前卫气息的绿色炉具。因为在铁物质利用磁场感应加热，不释放任何物质，无火、无烟、无味，也不升高室温而传统的煤炭、石油气、煤气燃烧时，因燃烧空气，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放出一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质影响人体健康。使用环境 保护电磁炉没有传统炉具诸多污染的问题，所以真正实现了清洁房间，保护环境。它工作时无火烤，尤其是在夏天做饭，清爽舒适。

4、 更精确(温度控制准确)电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵敏且准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在200W-2400W之间，可以任意选择烹调所需的温度(恒温制)和将温度设定到某一挡。厨师之所以能够烹出美味的佳肴，其重要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用先进的科学方法研制出从0度到240度一系列的恒温装置，因此烹调时你可以选择所需的温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。使追求精致生活的您能够为家人和自己献上一份美味佳肴。

5、 更多能(煎、炒、炸、煮、炖全能行)电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军，这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步，而且最大限度地节约厨房空间，携带轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。与传统的木炭相比，美观、卫生、快捷、安全、方便，堪称涮火锅的最佳灶具。它除了用作涮火锅之外，蒸、煮、煎、烤、炸、涮、定时、预约、保温无所不能，这样可一机多用，相当于8种小家用 电器(即：电水壶、电压力锅、电烤盘、电炖盅、电饼铛、电火锅、电饭煲。)电磁炉的火候采用微电脑控制，使用起来十分便捷和准确。在煎、炒、烧烤时也可以直接按动煎、炒、烧烤键，以自动配置适当的温度。按现在电磁炉产销量增长速度看，赶超微波炉只需5年左右时间。

6、 更方便(操作简易 外形秀丽)操作方便：目前常见的一些家用炉具(如：微波炉)有若干个操作按钮，电磁炉则只需几个按钮便可完成操作。便携式：因体积小、灵巧、卫生，所以移动方便，便于携带且没有换气等一系列繁琐事的苦恼。如到医院照顾病人，或外出旅游等都可携带。只要有电的地方就能用电磁炉，连上插头即插即用，非常方便，它还能够适应各种场所：特别是禁火场所、空旷刮风场所(如地下空、加油站、液化气中心、洒厂、车间、库房等)因为它工作过程是不产生明火，且无高温、无废气。外形美观的电磁炉，体积小巧玲珑，体表色彩艳丽，可以美化厨房。制作它的材料是高硬度陶瓷结晶玻璃，又特意使用了平面化流线型设计，因而电磁炉表面不易残留食物残渣、污渍，即使有了污迹清洗起来也十分方便。让追求品味生活的人们生活更加艺术化了

关于这几款高科电磁炉的市场售价小编就介绍到这里，通过小编以上的介绍，大家应该了解高科电磁炉的一些特点，以及高科电磁炉在厨房领域当中的应用，希望小编以上的介绍能够给大家带来一些帮助。