做饭次数越多，活得越久！这个说法有哪些科学依据

01

婚姻就像是一把伞，遮挡着暴风骤雨，但也挡不住风和日丽。幸福的婚姻生活多有甜蜜，可偶尔的“暴风雨”也会让婚姻陷入困境。

莎士比亚曾经说过：“爱情不是花萌下的甜言，不是桃花源中的蜜语，不是轻绵的眼泪，更不是死硬的强迫，爱情是建立在共同语言的基础上的。”

爱情是婚姻的基础，没有了爱情的婚姻就像是没有灵魂的傀儡，夫妻之间感受不到彼此之间的爱，尝不到婚姻的甜蜜。

在一场婚姻里，夫妻之间需要参与感，共同感受婚姻的冷暖。爱就体现在有参与感的婚姻里，比如：男人会和女人一起做家务，男人爱做饭。

没有参与感的婚姻，一定也不会幸福。爱做饭的男人，会更体贴妻子，更心疼女人。

没有参与感的婚姻，让夫妻之间不懂得相互理解与支持。

爱做饭的男人在婚姻里有了参与感，会多一份责任心，而不爱做饭的男人往往都有大男子主义，难以体会不到妻子的辛苦，反而又会给妻子带来更多的压力。

02

男人在婚姻里，没有付出，没有参与感，便不愿承担自己的责任，会带给女人更多的不幸福。

张武和妻子王悦已经结婚五年了，丈夫是一名厨师，妻子是一名家庭主妇。

王悦把家里打理的很好，可作为丈夫的张武从来不会为妻子分担家务，甚至还会想尽办法偷懒。即便，他是一个厨师，回到家，却不愿意进厨房。

当初谈恋爱的时候，是张武的厨艺把王悦给收服了，那段时间他天天都会做便当给王悦，并且，在求婚时说，结婚后会为她做一辈子的饭。可结婚后，张武全然没有当初的那份热情了，成天埋怨工作太辛苦，回到家根本就不想进厨房。

张武不再愿意为妻子做饭，每一次妻子想吃他做的糖醋排骨，他总是不耐烦地说：“我都做了那么多次了，你怎么还没有学会。我在外面天天给别人做饭，回家了还得给你做，你就不知道体谅我吗？”

在家里的时候，王悦考虑到丈夫为了赚钱，在厨房一呆就是一整天。在丈夫休息的时候，她也会犒劳丈夫，不会让丈夫进厨房做一家人的饭菜。

但是，王悦的厨艺并不好，一桌子的饭菜都是为丈夫做的，可张武也从来没有感动过，每次吃着妻子做的饭菜，还总是嫌弃妻子做得不好吃。

张武是厨师，在家却从不做饭，即便孩子想吃他做的饭菜，他也不愿意，常说：“让你妈给你做，爸累了。”而他，支开孩子后，拿起手机又开始玩游戏。

王悦有时也会说：“既然你不做饭，那就别嫌弃我做得不好吃。这样，以后我做饭，你洗碗，如果你一点家务都不做，我也不愿意承担家里的家务了。我一个人带孩子，在家我还做了兼职，赚的钱一点也不比你少，凭什么一天到晚伺候你，还被你嫌弃？”

刚开始的时候张武还是愿意的，可才一个星期过去他就不愿意了，为了不洗碗，甚至超前消费买了个洗碗机，这把王悦气得够呛。

原本生活压力就很大，房贷、车贷还有孩子及生活开销，已经压得喘不过气了。张武却为了偷懒，竟然都没有和王悦商量过，就买了洗碗机。

一下子，因为超前消费，生活质量下降了许多。张武却并不觉得自己做错了说：“反正钱是我赚来的，我想怎么花就怎么花。买一个洗碗机，不是还享受了吗？”

王悦听了丈夫的话，才意识到，他这是不愿承担家庭责任的表现，才会想尽办法去偷懒。

五年的时间，王悦在婚姻里总有做不完的家务，丈夫从不会心疼她的辛苦。而且，五年的时间里，他没有为她熬过汤，没有为她烧过饭菜，没有讨好过她的胃，没有为她分担做饭的辛苦。

即便她病了，他也只是点外卖，回到家懒散如泥，慢慢地，她麻木了，对这段婚姻感到了失望。

男人在婚姻里偷懒，其实很容易就会被女人发觉，也很容易让爱人失望。

不爱进厨房做饭的男人，有时真的没有那么爱妻子。否则，不会在她病了、累了，还对她的付出视而不见。

男人做饭的次数很少，也许是因为，他没有那么爱妻子。

03

爱做饭的男人，往往有更多的责任感，更懂得心疼女人。

欣雨和丈夫谢林结婚了，当时谈婚论嫁，欣雨的父母看不上谢林，但最终是谢林的努力，得到了欣雨父母的认可。

欣雨笑着问谢林，为什么一定要和她结婚，她的父母那么反对他。丈夫给的理由很简单，没有欣雨的日子他过不下去。

结婚那天的誓词是谢林亲自写的，他写道：以后的家务有我一半，以后的家产全留给你！而说这些话的谢林也确实做到了这一切，结婚三年的时间，他给了妻子全部的爱。

夫妻两都是上班族，每天晚上都要到六点下班，谢林通常都是买菜做饭的人。

有一次欣雨的心血来潮，给他做泡面把手烫到了，自此之后谢林就不让妻子进厨房了。那一刻，他深刻的明白，她是需要保护的。

平时生活中，谢林不仅会做饭，还会为妻子分担家务，偶尔的节假日还会送给妻子一些小礼物，对妻子体贴周到，两人的婚姻特别幸福。

丈夫爱做饭，也意味着他会更加细心地对待这段婚姻，两人的“分工合作”看似不公平，实际是丈夫对妻子的爱。

他喜欢做饭，是因为为妻子做饭，她总是吃得满脸的幸福。在家里，他做饭的次数，比妻子还要多。

家里来了客人，来了朋友，他也总是会钻进厨房做饭，从不怕被笑话他是个“妻管严”。

不管有多忙，他总是喜欢进厨房，为儿子，为妻子做他们爱吃的饭菜。一家人，在一起传递满满的幸福与浪漫。

欣雨付出欣慰，有个心疼自己的老公，她也更加的心疼丈夫，而丈夫也更加心疼她，就像一个良性循环，双方便更加心疼彼此，婚姻幸福。

爱做饭的男人，更懂得体贴妻子，懂得享受两个人的生活。

做饭次数多的男人，对妻子，对家庭多了一份关心与体贴。因为爱，所以总是想要分担更多。

04

在书上看到这样一句话：“判断他心中有没有你，不是看他跟你有多热，而是看他跟你有多亲，亲就是贴心、知心、真心实意地帮你。”

婚姻参与感不高的原因是因为不爱，不在乎。还有一种是因为相处模式的问题，女人太过于承担家庭责任。

越是爱妻子的男人，越爱进厨房，爱做饭。

夫妻之间会不会相爱到老，从男人做饭的次数便能看出来，别不相信。

这是因为不爱，所以不愿意被“束缚”，只顾着享受自己的生活。男人疏于对家庭、妻子的照顾，把妻子的主动化为被动，认为这是妻子的责任，这就会导致夫妻之间没有参与感。

在一个家庭里，男人愿意为女人做饭就是爱妻子的表现。明星夫妻袁弘和张歆艺就是这样一对令人羡慕的夫妻。

姐弟恋的他们原本不被粉丝们看好，可在最近的综艺里便可以看出袁弘很爱张歆艺。

袁弘会给妻子做饭，只要妻子想吃，他都会不辞辛苦地给妻子做，甚至在妻子拍戏期间，他都会亲自做好便当送去给妻子。

生活中的他更像是一个父亲的形象，把张歆艺当作公主一样宠，两人的感情才会那么好，那样幸福。

羽泉说过：“人生的幸福来自于最平凡的生活过程中，对于婚姻我很向往，这种憧憬来自于一种期待，有了家庭和孩子的时候男人就会有一种强烈的责任感。”

经营好一个幸福的家庭，需要的是夫妻共同的付出。而在这其中，男人的责任感很重要，他能给一个家庭带来安全感。

男人爱不爱你，从做饭的次数便能看出来。主动让丈夫承担责任，如果拒绝，再离开也不迟。没有参与感的婚姻，一定也不会幸福。

做饭是一件很普通的事，男人爱做饭，便说明他愿意为你付出，愿意讨好你的胃，愿意为你分担家务。

在婚姻里，男人的爱，并不是给你多少钱和利益，而是能给你更多的温暖、关心，懂得替你分担。

女人别让男人失去参与家庭琐事的机会，让他有参与感，才更懂得担起属于他的那份责任。

  在现在的年轻人中，男人做饭的比例已经开始超过女人，家庭中女人下厨的次数少了，反而男人掌勺的机会多了。

  因为现在生活水平提高了，很多年轻人从小就被娇生惯养，做饭炒菜一点也不会，干点家务也是做不好，这种现象在农村和城市之间最为明显。而且女人相比男人来说，在家里爸妈基本不会让做什么家务事，都说女儿要富养，这就导致了女儿长大后家务很多都不会。

  而且在结婚成家后，男人都会主动承担起家里的责任，什么时候都会让着自己的老婆。老婆不愿做饭老公难不成还强迫让她做，自己下厨是最好的选择，虽然很多男人只会一些简单的饭菜。

  现在很多家庭男人做饭比女人做饭次数多。比如我们家就是，我老婆做饭一般，平时都是我下班回来做饭，偶尔她下班回来早了才做饭。让她学炒菜也不愿意，只有每次回丈母娘家的时候，让丈母娘一边给大家做饭的时候一边教她炒菜，只有丈母娘能管得住她。还有我很多朋友都是会做饭的高手，在家里也基本上是他们下厨做饭，都说媳妇是用来疼的。

  男人做饭比女人做饭多了已经成为社会上的一种普遍现象。以前是男人在外挣钱，女人在家相夫教子，做好饭菜等自己男人下班回来吃饭。现在不一样了，女人的地位已经发生翻地复地的变化，都说人人平等，但我觉得女人的地位比男人高出很多。

  不管是男人还是女人做饭做得多，只要夫妻双方相亲相爱，这又有什么关系呢，做饭也是一种爱的展示，而且最幸福的莫过于夫妻两人一起下厨做饭，互相帮忙，一起做出“幸福”这道菜。

蔬菜应该先洗后切

洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的'氧化。

淘米次数不宜超过三次

做米饭时首先是要淘米，有些人喜欢把米淘好几遍，又搓又揉的，直到水里清凌凌才行，觉得这时候米洗干净了，可以下锅做饭了，不会不卫生了。其实这种做法是错的，淘米也有讲究。

米中含有很多维生素物质和无机盐，淘米次数过多，或者有人用热水淘，米中的B族维生素、无机盐和蛋白质这些营养物质就会淘掉三成多。用手使劲搓米，这种淘米的方法让米的营养物质流失得更多。正确的淘米方式只需要用水将米轻轻淘洗两次即可，不用反复地搓洗。

炒菜尽量少加水

炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随蒸气跑掉。炒菜时应尽量少加水。炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感。

做菜宜旺火快炒

菜要做熟，但加热时间要尽量短，烹调时应旺火急炒。据报道，猪肉切成丝，用旺火急炒，维生素B1的损失率只有13%，而切成块用慢火炖，损失率则达到65%。

相信很多人都做过饭，你相信吗？有研究发现，做饭次数多的人更长寿，相比不做饭的人，做饭的人死亡风险能降低50%。

不仅如此， 做饭可以对大脑产生一种良性刺激， 尤其是在切菜过程中，需要将材料切成不同形状，且需要注意炒菜的火候，把握油盐酱醋的量以及先后顺序，这属于非常精细的操作， 可以锻炼手眼协调能力和记忆力。

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尤其是对于老人来讲，相当于日常的认知功能训练，美国拉什大学研究发现， 经常做饭的老人患阿尔茨海默病的风险更低。

不仅如此，自己做饭比经常吃外卖的人更 健康 ，患病风险更低。 像2型糖尿病、甲肝、肺结核、幽门螺旋杆菌 等传染病在外就餐容易传播，自己做饭带饭患上这些病的风险就更低了。

做饭会消耗大量热量， 据统计按小时计算，洗碗、收拾餐具可以消耗13千卡的热量，拖地可消耗200千卡，扫地消耗250千卡的热量，就连倒垃圾也可以消耗大约200千卡的热量。在收拾的过程中，相当于在做舒缓的运动， 可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化。

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自己做饭，食材都是按需购买的，每顿都能吃到新鲜的食物，外出就餐的话，餐厅用的食材可能不新鲜，或者做好的食物摆放了好久，有变质的风险。 自己动手做饭还可以提高幸福感， 自己动手制作的食物，体现出自己的价值，全家人分工协作，洗菜、切菜、做饭，交流经验，增添生活趣味，促进家人之间的 情感 交流。

不过要注意，炒菜时的气雾污染， 尤其是油烟中的PM2.5、二氧化硫、苯并芘等致癌物， 长时间接触对人体 健康 有害。

为了进行防范，建议做饭时进行以下操作：

1.打开抽油烟机，尽量开到最大风量；

2.如果可能，将厨房门窗打开，人站在灶台上风处；

3.炒菜的油温不要过热，以免出现大量油烟；

4.做菜尽量少用油炸和烘烤，能蒸着吃就别炒着吃；

5.炒完菜后抽油烟机继续工作2~3分钟，将油烟气充分排出；

6.用电器不用煤气，尽量选用优质天然气，避免不充分燃烧。

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夏季做饭三种方法

当然夏季天气炎热，又是灶火又是油烟，这时候做饭可受罪了。不妨试试这三种方法，夏季做菜不受罪！

1.改用电锅

电锅可以 不用明火， 可以让厨房的温度不会升高那么多。且 多做炖菜， 这样比较少油烟，菜吃起来软和易消化，味道也非常不多。

2.做凉拌菜

凉拌菜做起来简单高效，油烟又少， 像黄瓜、番茄、生菜、甜椒、圆白菜等焯过水就可以凉拌，豆角、茄子、土豆等蒸熟后也可以凉拌。加入凉拌料汁，再加上花生碎、香油等，吃起来爽口又开胃。

3.改变食材比例

夏季可以少吃油脂和肉类， 多吃蔬菜、粗粮，可以补充矿物质、膳食纤维和抗氧化物质。 还可以多喝酸奶，不仅营养价值丰富，口感酸甜凉爽，开胃又解暑。

做饭好处这么多，你家是谁在做饭呀？

我自己开了十多年的饭店，也给大大小小的饭店打过工，不从事餐饮工作以后，我从来不吃外面的外卖。因为:我从事过餐饮的厨房工作，也经营过快餐。快餐的食材为了降低成本，一般都是从市场散摊时选购的论堆估的不太新鲜的食材。这些菜回来经过摘洗再加工成熟，成本是很低，否则挣不到钱。外卖的肉和油基本跟家里没法比，外卖一般选择鸡肉比较多，以前很多做快餐的都会选择鸡油，这个成本低。现在市场上卖鸡的，大家可以看看鸡油的去向。很多外卖凉后菜会凝结，植物油常温是不会凝结的，这个大家一试就明白是怎么回事。

外卖为了味道，菜品的用油量都大，加上调味料也会下重口，这个口味我不喜欢。而且现在人工合成的调味料太多，外卖是不可能用太好的调味料的，要想出味自然是合成调味料下的重。

因为我自己会做饭，而且也比较喜欢做饭，并且可以按照自己和家人的口味来做。吃饭最重要的还是可口、健康，所以我选择自己做饭。我一周天天自己做晚饭和早饭我家里基本都是自己做饭，只有上班的时候在单位食堂吃，或者去外面的餐馆吃饭，餐馆的饭菜大家可以看，现做的堂食跟外卖出品是不一样的。以下是我家里这几天做的饭菜:一，【土豆烧月牙骨】、【水萝卜炖鱿鱼仔】、【木耳炒莴笋】

二，【包菜炒豆腐皮】、【蒜苔炒鸡蛋】、【芦笋炒鸡丁】

三、【羊排炖山药】、【蒜苔炒肉】、【包菜炒豆腐皮】

四，【辣炒小虾】、【尖椒焖鮟鱇鱼】、【土豆炖鸡块】

五，【蒜苔炒肉末】、【水煮肉片】

六，【排骨炖冻豆腐】、【蕨菜炒肉丝】、【芦笋炒肉丝】

七，周末和家人团聚，自己做的饭菜

我觉得做饭是一种乐趣，而且自己做可以按照自己的口味来，最重要的是食材新鲜看得见，吃的舒服、放心。大家觉得呢？

是的，本上班族认为自己做饭就是比点外卖省钱！首先关于这个问题我先说明一下，本人因为单位早午餐食堂包饭，平时自己就做个晚饭，一般晚上就做两盘菜、一盘主食、一盘水果，这样正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己带饭除了省钱还要考虑到食材的性质，举个例子比如蔬菜过夜会有亚硝酸盐，蔬菜类菜色最好当天早上再做。给大家分享一下我的做饭经验，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的钱做更多更好玩的事，这样不是更香吗？

一、如何购买便宜的食材。

首先蔬菜的话，我一般是从这几个方面购买:一、大型商超；二、拼多多；三、小区团购群；四、小区门口打折的蔬菜店。之前每周会去一次大型超市，比如沃尔玛这种，基本上每次都会发现有低价一元左右的蔬菜。而且我会在自己手机存一个遇到的蔬菜肉类最低价格的便签记录，这样在逛的时候就能非常明确知道这个价格是不是最低价，买了是不是划算了。做到对食材价格做到心中有数，那么就不会因为是年轻人而被商家的价格所欺骗了。

在拼多多购买蔬菜也是个不错的选择，但由于拼多多上一般动不动5斤、10斤地卖，所以不建议选择叶菜类，选择根茎类这种存放时间比较久的会比较方便。如果一样蔬菜或者水果特别喜欢，有把握自己肯定能吃完还是拼多多买比较划算。之前我好几次在拼多多买过10斤菠萝，为了吃便宜菠萝，我甚至学会了用菠萝刀削出那种好看的水果店切法。

小区团购群这种的话现在各地也有了，而且现在也是有常态化发展趋势了。偶尔进群看看，也是有便宜值得买的菜色的。因为我前文有说到只要你对一个菜品的价格做到心中有数，当价格达到你心中预期的时候你自己就会清楚。

小区门口打折的蔬菜店，这个各地应该也有，可以跟身边的大爷大妈了解一下，这种蔬菜店比较有名的就是钱大妈了。像这种钱大妈的经营模式，也有不少蔬果店有学过去。我家附近这家店是九点半以后所有蔬菜打五折，但这样算下来也是很便宜的。要学会多跟小区大爷大妈们问问，他们会知道边上哪里买菜买肉更划算。小区周边哪里买菜最便宜，跟着大爷大妈走准没错。不过关于这种实体店一般是会采用储值卡方式，为了避免风险，不建议现在一下子在卡里储存过多的金额。

二、关于如何制作便宜食材方面。

首先在食材的制作上，自己要心中大概有个把握，一般市场上是牛羊肉比鸡鸭肉会贵，鸡肉最便宜，鸡中翅比鸡胸肉贵，冻货比冰鲜货便宜，刚屠宰出来那种就更贵了。各种时令鱼虾也会很贵。如果你对食材本身要求很高的话，那就没有办法做出比外卖更便宜的菜色。如果一次做的分量过多的话直接分在盒子里冷冻起来，或者直接在买过来的时候就把食材按照做的分量冷冻，提前做好食材的预处理也是不错的选择。

举个例子，黄焖鸡我一般会用冷冻鸡翅根，用斩骨刀剁开的鸡块，加土豆一起煮烂，浇在饭上，味道会非常好；宫保鸡丁一般大家会用鸡胸肉，只要把它提前用淀粉腌过做起来就会很嫩，一点也不柴；琵琶腿的话有点鸡肋，我个人不太喜欢直接拿着啃，剁鸡块又太大了，一般我会把它剔骨，用鸡腿肉跟别的一起炒。上次也有试过用盐焗鸡粉把琵琶腿用电饭锅焗起来，也非常好吃。鸭肉的话，那种超市里的半边鸭、冻鸭腿都很便宜，应该做起来也不错，不过我一般吃鸭不多，没办法提供什么建议。

海鲜水产的话，秋刀鱼、青花鱼、黄花鱼、巴沙鱼很便宜，如果是禁渔期，只要在淘宝上搜“舟山 黄花鱼”可以搜到很多便宜的冻黄花鱼，就是要注意下它们有些个头比较小，可能七八条才能做一盘菜。这种冻鱼只要解冻好用盐、胡椒粉、姜片、老酒腌个十五分钟，做清蒸淋蒸鱼豉油那种味道跟鲜鱼也差不多。对鲜味要求较高朋友也可以把味道做浓了，搞那种红烧加豆瓣酱的，这样原本鲜味差一点基本上也吃不太出来。或者跟周围技术好的、不空军的钓鱼佬处好关系，这样就有吃不完的河鱼了（笑）。

贝壳类这种我也买过，之前日剧《昨日的美食》里也有介绍过一个吃不完的贝类保存的方法:直接吐沙完冷冻，再次吃的时候口感一样的。注意：冻皮皮虾跟一般冻鱼类不一样，分为船冻和熟冻。一般熟冻后肉质不会缩水，船冻就不一样了，小心不要上当。

最后分享几个低价方便菜食谱。 一、凉拌黑木耳。大约10g干木耳放在保温盒里，加一茶勺糖，满满一盒温水，加盖等10分钟，木耳就泡发了。感觉这种方法就好像魔法一样，把木耳用热水焯过，冲凉，放三瓣蒜末、一汤勺酱油、一汤勺醋、一汤勺芝麻油、一汤勺糖、一点鸡精，搅拌均匀即可。

二、南瓜红枣汤。南瓜大约500g去皮切块，一把红枣，一勺糖，丢电饭锅里，加满满一锅水，设置定时煲汤键，下班回家就有便宜好喝的南瓜红枣汤喝。

三、烤薯角。土豆切滚刀块，撒上欧芹末、五香粉、孜然粉（撒什么随意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大约220度烤30分钟，土豆真的很便宜，这个菜感觉就贵在电费上。

四、糖醋排骨，这个菜排骨会稍微贵一点，但这菜做起来倒是挺简单，排骨焯水撇去杂质，正常炒制按照一酒二酱三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮开后小火大概再煮15分钟就能非常好吃了。

再来几个我自己做过的其他菜的图片

冰花煎饺

鱼头豆腐汤

熊本熊咖喱饭

蜜汁烤三黄鸡

意式番茄烩饭

韩式拌饭

西班牙海鲜饭