用学过的化学式填空厨房内调味的有机物______；洗去试管中不溶性的碱常用______；制肥皂用到的一种碱____

（1）铝金属活动性较强，易与氧化，但其表面生成物--致密的氧化铝薄膜能阻止内部的铝继续被氧化，因此，铝具有很好的抗腐蚀性能，如用钢丝球擦洗铝锅，就破坏了这层保护膜，所以铝锅不宜用钢丝球擦洗的原因是：破坏铝表面的氧化膜，使铝受到氧化而被腐蚀；

（2）油锅中的油不慎着火时，应该迅速用锅盖盖上，因为这样可以使油与氧气隔绝，从而达到灭火的目的，所以炒菜时铁锅中的油不慎着火，可迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是：隔绝氧气；

（3）在烹饪时加些食醋，有利于增加食物中的亚铁离子，离子符号是Fe2+，红棕色物质的主要成分是氧化铁，化学式是Fe2O3，最后留有的黑色不溶物为碳，化学式是：C．

故答案为：（1）破坏铝表面的氧化膜，使铝受到氧化而被腐蚀；

（2）隔绝氧气；

（3）Fe2+、Fe2O3、C．

无机盐指不含碳的化合物，另外还包括碳的氧化物、碳酸、碳酸盐，只有食盐符合．

金属材料包括纯金属和合金，铁锅是生铁制的，生铁是铁合金．

合成有机高分子材料是指用人工合成的有机高分子化合物制得的材料，主要包括塑料、合成纤维、合成橡胶，①保鲜膜是塑料制品．

水垢的主要成分是碳酸钙，能与食醋中的醋酸反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳，从而除去水垢．

上述物质中易溶解于水的有：③砂糖、④食盐、⑦食醋、⑧白酒．

故答案为：⑨；④；②；①；⑦；③④⑦⑧．

故填：导热．

（2）铁锅手柄上使用的塑料，受热时应该不容易变形，所以应该使用热固性塑料．

故填：热固性．

（3）使用铁锅有利于人体健康，主要是因为：能够为人体提供铁元素．

故填：能够为人体提供铁元素．

②铁是血红蛋白的主要成分，使用铁锅能增加人体（或食物）中的铁元素，满足人体需要；

③我国推广强化铁酱油，这里的“铁”指的是铁元素；

④由于铝与氧气反应生成一层致密的氧化膜，保护了内部的铝，所以金属铝露置在空气中不容易被腐蚀，化学方程式4Al+3O2=2Al2O3．

故答案为：①导热；②能增加人体（或食物）中的铁元素；③元素；④铝与氧气反应生成一层致密的氧化膜，保护了内部的铝；4Al+3O2=2Al2O3．

（2）①铁锅加热到1535℃变成铁水过程中没有新物质生成，属于物理变化；故填：a；

②铁能与稀盐酸反应需要在化学变化中表现出来，属于化学性质，故填：c．