厨房收纳有哪些小妙招

1、干货保存时要注意检查是否有虫子，注意不要与水接触而受潮。用密封袋封口置于通风、透气、干燥、凉爽的地方。

2、保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。

3、动物性干货(如海鲜类)与植物性及藻类、菌类的干货，应分类保藏，防止串味。放在一起前要分别密封好。

4、干货如果放置时间过长会回软、潮湿乃至发霉变质，因此要勤检查，并及时食用。若发现干货有轻微发霉，可以湿牙刷擦净，然后放于阴凉处风干。不要日晒，会影响品质。

5、除了海鲜干货要放入冰箱保存，香菇、木耳类，装入密封袋里，放入阴凉通风处即可。

6、保存时不能和含水量高的新鲜原料存放同一处所，以免增加空气湿度，使之受潮。

人们生活越来越丰富，厨房中的调料也越来越多样化，人们在日常生活中为了方便使用，一般都会把厨房的调料放在做饭的灶台处，方便使用。人们一般都是常温保存这些调料，但是因为厨房里的调料各色各样，所以这是一种不合理的存放方式，下面让小编为大家介绍一下厨房各种不同调料应该如何储藏，需要注意哪些事项。

耗油渐成为人们在炒菜过程中不可或缺的一味调料，因为蚝油它本身并不是食用油，它能够为大家所炒的菜肴增添鲜味儿。耗油的营养物质也较为丰富，但是耗油在常温的状态下是不适宜存放的，因为蚝油有其独特的成分，在常温的状态下容易氧化分解，可能会滋生微生物。尤其不宜放在灶台附近，更容易导致蚝油的变质，所以大家最好将开封后的蚝油放在冰箱进行冷藏。

大家在日常生活中会使用到很多液态调料，如酱油醋，生抽，老抽，料酒等等都属于液态调料，这些液态调料可以不用在开封后放到冰箱冷藏，但是大家在使用之后，一定要将这些液态调料的瓶盖拧紧。如果大家在使用后随意搁置，可能导致这些液态调料使用的期限会被缩短，而且不要放在太阳暴晒的地方和离灶台过近的地方，要远离灶火，而且大家最好不要购买袋装的液态调料，最好购买瓶装的。

为了给大家的菜肴增添各种美味，大家在日常生活中会使用花椒粉，孜然粉，胡椒粉等各种各样的调味品。大家注意在储存这些调味品时，一定要将其放在一个较为干燥的地方，而且密封放置，不可以通风，要密闭保存，注意一定不可以放在容易潮湿的地方，一旦受潮，那么调味品就不可以再食用了。

一、厨房用盐技巧

1、煮有裂缝鸡蛋，蛋白会须缝流入水中，如把破蛋放在盐水中煮，蛋白就不会外流。

2、蔬菜叶子上常残留一些小腻虫，洗起来很有一点麻烦。 如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗，就容易干净。

3、杀鸭时，苦在烫鸭毛的热水中加一匙盐，可以防止烫破鸭皮。

4、凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤去汁后再烧，可减少苦涩味。

5、新鲜鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥气味，使味道更鲜美国微软公司。

6、不打捞鲜的鱼，用盐把鱼里外擦一遍，待一水时后再锅煎，鲜味如常。

7、煎鱼前或炸炒其它食物时，先在锅里入点盐，可使 油不油到锅外。

8、做馒头时放点盐，蒸出来的馒头松软，蜂窝多。

9、要使食醋久藏不起膜。

10、新买来的玻璃器皿，用盐水煮 过再用，遇冷就不容易炸裂了。

11、用加有少量盐的水洗澡，可以治疗过敏性皮炎。

12、茄片用盐腌十分钟后再炒，既省油又好吃。

二、有关食盐的选购和保存

虽然食盐是每餐必不可少的调味品，但科学用盐，合理地选购和保存盐，也是非常重要的，需要注意以下几个方面：

1、食用盐产品感官应为白色、味咸、无异味，无明显的与盐无关的.外来异物。颗粒均匀，干燥流动性好。购买时注意观看外包装袋上的各种标志，要规范、齐全，碘盐应贴存防伪碘盐标志。

优质食盐色泽洁白，有光泽，呈透明或半透明状；气味、滋味具有正常纯正的咸味，无苦涩味，无异味；晶粒形态整齐，坚硬光滑，不结块，无返卤吸潮现象，无杂质。

劣质食盐色泽灰暗，呈黄褐色，透明性低；气味、滋味有苦涩味，有异味；形态为晶体颗粒，不均匀，有结块，有反卤吸潮现象，有杂质。

2、成年人每人每天食盐量不宜超过2300毫克，高血压者不宜超过1500毫克。对甲状腺功能亢进患者，甲状腺炎症患者等人不宜食用碘盐。

3、碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使碘失效，故碘盐应存放在加盖的有色密封容器内。碘盐遇高温会分解成单质碘而挥发掉，故炒菜时不要用盐“爆锅”，避免高温爆炒，应等菜八成熟后才放入盐，这样可减少碘的损失。