厨房里面的小储藏间，要如何进行设计

【汉字】橱,蹲,膀,蹭,餐,储,贮,耀

【拼音】chú

,dūn

,bǎng

,cèng

,cān

,chǔ

,zhù

,yào

【组词】厨房，深蹲，膀胱，蹭饭。餐厅，储存，贮藏，荣耀

希望对你有所帮助，望采纳！

一、食物收纳窍门

罐头、饼干、面粉与酒类等干货食物以及一些不需要摆放在冰箱里的物品，它们的存贮归置就成了一个问题。首先要对这些食品进行分类，然后根据它们的使用频率和习惯安排位置。因为这些物品数量众多，而且使用频繁，所以应该将它们放置在上下柜容易取放的地方。另外，这些物品，摆放顺序也很重要，这关系到对空间和舒适度的追求。 拐角抽屉，充分利用橱柜的边角地带，最大限度地利用空间，别小看这个小角落，它能储存很多物品。

二、锅具收纳技巧

家中自然会少不了各种各样的炖锅、炒菜锅，它们一般体积又大又重，因此最好摆放在厨具收纳系统的下柜区域，由于上下垂直的距离最短，操作顺手且节省工作

贮藏效果

（1） 抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2） 抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。

果蔬保鲜库的作用

果蔬保鲜库是保鲜冷库中的一种常见冷库，之所以常见是因为它的作用大，很多果农都建设了中小型的果蔬保鲜库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬保鲜库是真正的帮助了农民增收。

以葡萄为例，质量好的果蔬保鲜库可以长久保存葡萄，鲜葡萄鲜度可达半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季节，但是此时葡萄供大于求，价格很低，如果此时出手，必然卖不到好价钱，因此很多果农都选择了先用果蔬保鲜冷库把葡萄冷藏起来，等到中秋节、十一国庆、元旦和春节再分批抛向市场，这样葡萄越卖越少，等到了春节则就成了葡萄最贵的季节，甚至年后还能贵上好几个月。实力雄厚的果农则完全可以再春节开始到年后再卖，实力弱的果农春节前就把葡萄卖个差不多了。

但无论怎么卖，大家都是想卖个好价钱，在几个月甚至一年的葡萄售卖中都离不开对其的冷藏，因此可以说果蔬保鲜库是果农反季销售葡萄和其他水果的必备武器，真正帮助了农民增收。

气调设备

（1)制氮机。在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。

(2)二氧化碳脱除机：二氧化碳脱除装置分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。

(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。

(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是气调库中常见的三种加湿方式

可以。

在设计厨房时，首要考虑的为应规划出合理的动线，即做饭时的走动线路。虽然很多厨房空间并不大，但如果冰箱、洗菜盆、炉子这三点之间的动线不合理，即使是做一顿家常便饭也会很累。依照冰箱、水槽、炉子的顺序形成最方便的动线，达到储存、清洗、料理一气呵成的功效。

同时冰箱、水槽、炉子这个“工作三角”的三边总长最好以不超过6.6公尺为宜。此外，为了安全起见，电器用品最好远离水槽。

其次，水槽位置最好在窗台底下，光线充足、做菜时不会有面壁思过的压抑感、并且可边做菜边欣赏窗外的风景；再者，炉子的位置必须安排吸力大的排油烟，风管的距离短、转弯少，这样才能保证厨房干净无味。

扩展资料

1、厨房的设计要有利于厨房生产。主厨房最好设在底楼。分厨房应靠近主厨房，这样有利于生产管理，还可节省多种开支，有利于水、电、气等设施相对集中。

2、厨房要尽量靠近所对应的餐厅，以缩短服务员行走路程和时间。

3、主厨房要靠近食品贮藏区（冷库、干货杂品库），方便领料，方便货物所运送。

4、厨房的地势要相对高一些，这样便于通风和采光，便于污水的排放，便于货物的装卸。

参考资料来源：百度百科-厨房管理

参考资料来源：百度百科-厨房装修

冰箱用来冷冻食物，主要是为了食物保鲜，但是冰箱里面具有湿气和寒气，许多食物不能在潮湿或寒冷环境下保存，具体如下。

一，热带水果

热带水果适应了炎热的气候，进入寒冷的冰箱反而会因为突然变冷而不适应，导致变黑长细菌，比在常温下坏得还要快。

比如香蕉，荔枝等，放冰箱都会加速腐烂。

二，干燥的食物

比如面包，蛋糕，饼干，都属于适合在干燥环境中保存的食物，把他们放进潮湿的冰箱，时间短会导致口感变了，时间长点直接变味，就不能吃了。

此外，还有一些本身是风干保存的食物也不能房间冰箱，比如风干的蒜头，红薯粉，干腐竹，木耳等，都是干货，不适合放在冰箱。接触到水分后机会迅速软化然后变质。

三，部分新鲜蔬菜

黄瓜，西红柿，甜椒。叶子菜。这几种蔬菜都属于本身水分比较充足的，经历过冰冻以后，低温直接破坏蔬菜内部的分子结构，导致蔬菜变坏烂掉。

即便外表看不出来变质，但是味道也会变得寡淡，原有的营养成分也已经跟着被破坏了。

四，鱼类

鱼类的最佳贮存温度在-30摄氏度以下，而我们的冰箱很明显达不到这个标准。在鱼类放进冰箱之后，也只是起到比在外界高温下更好的作用，但是无法阻止鱼类脱水和变质。

经过长时间冷藏后，鱼类肉质也会变的酸败，口感变差，营养物质也远不如新鲜鱼类。

冰箱是我们每一个家庭必不可少的一件家具电器，冰箱的功能是多种多样的，我们现在的生活越来越离不开冰箱，尤其是在夏天的时候，害怕许多水果蔬菜腐烂，更需要冰箱去储存了。但是很多人却不知道，有些东西放置在冰箱里更容易坏，那么这些东西是哪些呢？

冰箱顾名思义就是把一些会腐烂的东西放进去，这样才能延续它的生命力，如果说有些东西放到冰箱里是更容易坏的，那么可能很多人都不会相信。但是这就是科学事实，其实根据科学原理来说，我们日常当中使用的许多蔬菜都不适宜放在冰箱里，那样会缩短它们的寿命，比如说我们炒菜时经常放的青椒，还有我们日常生活中的蜂蜜，许多肉辅和国服等。

一、适合放在冰箱

我们日常中，大多数东西都是适合放置在冰箱里的，比如说我们买的新鲜的肉，还有吃完的剩饭剩菜的，把这些东西放置在冰箱里更有益于保存，是个非常不错的选择。但是有些东西放置在冰箱里仍然会腐烂，这个还要看具体是什么东西。

二、不适合放在冰箱

这个就是很多人的盲点，很多人都不知道哪些东西不适合放置在冰箱里，其实这样的东西有很多，比如说我们刚买回家的绿色蔬菜，如果马上把他们放进冰箱，那么显而易见的是他们会腐烂的更快，这些蔬菜是非常不适合放在冰箱里的。我们生活中的蜂蜜也很不适合放在冰箱里，在一定程度上会丧失蜂蜜本身特有的功能。

冰箱不是一个万能的电器，有些东西放在它里面，确实可以起到保鲜冷藏的作用，但是像我们的绿色蔬菜和蜂蜜等是千万不能放在里面，我们平时可以在冰箱里储存一些肉类食物，有我们吃过的剩饭剩菜等，这些东西是比较容易保存的。

拥有一个精心设计、装修合理的厨房会让你变得轻松愉快起来。对于现代家庭来说，厨房不仅是烹饪的地方，更是家人交流的空间，休闲的舞台。 应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。 要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可以利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。 要有充分的活动空间。合理的空间布局，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和蒸调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。为方便使用、有效利用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等一洗涤池为中心存放，在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。