小欣同学在厨房帮妈妈做饭时观察到了一些现象，并用所学物理知识进行了解释，其中解释不正确的是（　　）

让你分手一定是有原因的，至于要不要分手，还是要看你自己的决定。这个故事的男主人公叫做小刘，他已经26岁了，到了要谈婚论嫁的年纪了。小刘是在一家公司里面上班，每个月就是赚着工资，也算是能勉强的维持生活。而小刘的父母在家里面做了一些小的生意，家庭条件总体来说还算是可以的。所以到了26岁这个年纪的时候，父母就开始操心小刘的婚事。刘的性格是比较内向的，他不是特别喜欢交朋友，之前他谈了一些女朋友，但是因为各种各样的原因也分手了。后来小刘认识了小欣，他觉得小欣是他想要找的那个人就决定想要和她结婚，带她回去见自己的爸妈。

小欣曾经离过婚

在认识小欣的时候，小刘就知道她原来是有过一段婚姻的，不过在这段婚姻当中，她并没有孩子。离婚的原因是因为他的前夫一直对他不是很好，然后还喜欢喝酒，两个人总是吵架，就这样他们选择了离婚。对于小刘来讲，刚开始的时候，他并没有想要找一个离过婚的女人，并且这个女人还比他大了两岁。但是在经过深度的了解之后，他发现小欣很适合自己。并且小欣也很会照顾人。小刘下班回来之后，总是可以吃上一口热乎的饭菜。时间久了之后，小刘就对小欣非常的依赖，觉得小欣就是她人生当中的另一半。

后来小刘带着小欣去见自己的父母

刚开始的时候小欣还非常的害羞，不敢跟着小刘去见小刘的父母，担心因为自己离过婚，小刘的父母会不同意。可是小刘说自己的父母是非常开明的，父母如果是自己喜欢的，那么他们一定会支持的。就这样小欣同意了，跟着小刘一起回家了，而小刘的父母确实表示很欢迎她，觉得离过婚没有关系，并且对小欣没有任何的偏见，而且还说年纪大点也没有什么，只要会心疼人，会照顾人就行了。听到了小刘父母这样讲，小欣心里是非常开心的，也有了一点安心。

可是为何小刘妈妈当晚就让他们分手呢

小欣来到小刘的父母家做客，小刘的父母做了一大桌子好吃的，在这个过程当中小欣一直非常的懂礼貌，还给老人夹菜，吃完饭之后还在厨房里面收拾脏的碗筷。就这样晚餐结束了之后，小欣要走了。小刘的父母跟小刘说去送送小欣，送完小欣回来之后，小刘的妈妈就说要不要考虑一下分手，刚开始的时候，小刘还不理解妈妈不是对他很满意吗，为什么还要让我们分手？后来小刘的母亲说，在小欣的手机里面来了一个电话，这个电话备注的是老公，而小刘却说这个电话是她妈妈打来的，这说明小欣在说谎。所以妈妈觉得小欣并不是很忠诚，建议她们分手。对于这件事情，我的看法也是分手，和前任牵扯不清，早晚是个问题。

第21集

罗想还是谅解了严立达，严立达心情沉重，对自己给罗想造成的伤害充满内疚。蔡小欣告诉罗想自己爱的那个男人走了，临走前告诉她：他不会被爱情束缚。蔡小欣和其他人都无法倾诉自己的心事，只能和罗想诉说。桂雅丽来到医院，看到罗湛和朱西子在陪女儿，三个人显得很和谐，桂雅丽为此惴惴不安。罗湛回到家，看到桂雅丽一个人在流眼泪，她说出蔡小欣的事。

第22集

林青青来找严立达，说她丈夫有了别的女人，要和她离婚，手术的那天，严立达拉住罗想的手，摸了摸她的头发。罗想的癌症没有转移，不用做化疗，正在恢复。蔡小欣来看罗想，和她一起来的是叶航。罗想对蔡小欣和叶航非常热情，由于感到重获新生，她的情绪有些亢奋。林青青来找蔡小欣，告诉她自己离婚了。林青青心里充满仇恨，让蔡小欣感到不安，让她不要再去打扰人家。

第23集

严立达在家，林青青来找他，严立达把她推开，林青青威胁严立达要报复他，出院那天，罗想和严立达回家了。罗想告诉严立达自己想过自杀，严立达震动，表示自己会好好和罗想生活。蔡小欣来看罗想，说叶航又要走了，她想追随他去。朱西子和罗想一起练气功，罗想告诉妈妈林青青来电话的事，她觉得严立达确实和林青青分手了，而林青青却仍然想纠缠他。

第24集

严立达去找林青青，对她说出自己对今后生活的想法，林青青感到心理极度不平衡，说自己要去找罗想。严立达夫妻在家，蔡小欣来告别，她要去找叶航。罗想把蔡小欣要走的事告诉了罗湛，罗湛决定先不告诉桂雅丽，自己和罗想一起去阻止蔡小欣。蔡小欣正在准备行装，看到罗想很高兴，但一眼看到她身后的罗湛立刻明白自己被出卖了。罗湛回家告诉了桂雅丽，桂雅丽慌了神，立刻赶到女儿家，但蔡小欣已经走了，给妈妈留了一封信。

第25集（大结局）

马国庆给罗湛打电话，告知小欣回来了。朱西子要去云南旅游，母女俩告别时，有人敲门，是林青青。罗想把林青青请进屋介绍给朱西子，林青青本想来闹一场，面对彬彬有礼的罗想，她退缩了。罗想和林青青在路边谈话，严立达走到窗前，望着妻子和林青青，转身走进厨房准备做饭。潘良子孙两代人，包括桂雅丽和蔡小欣；一起为丈夫扫墓。奶奶对小欣说：自己年轻时也很浪漫，逃婚去法国追求爱人，后来在一起度过了40年……

“喔喔喔！”一声响亮的鸡鸣从我家的窗户传了出来。我慢慢的爬起床，缓缓地走到厨房。看看表，已经6：30了。

刚刚引吭高歌的是我家的宠物鸡，他叫喔喔。在我家生活了半年多，在我和他相处的日子当中，有酸，有甜，有苦，有辣。现在我就向你娓娓道来吧！

叽叽、咯咯和小米、小欣

时间：2010年3月9号 心情：甜

那一天，我妈妈给我买来4只小鸡。我看着他们一个个活蹦乱跳的样子，心中充满了喜悦！我萌生了一个想法，那就是：把它们养大！

叽叽和咯咯名字的由来就是我发现那两只小鸡看见我的第一声就是“叽叽，叽叽”、“咯咯、咯咯”。而小米是因为他最爱吃小米，小欣她很淘气，把她放到笼子里就乱窜，常常撞在墙上（鸡笼是个大纸盒子）。所以要小“欣”一点啦！

他们开始吃饭了，我规定早上7：15给他们开饭，中午12：30，晚上6：00开饭。我撒了一点点小米，他们抢着吃。我将小米放在手上，他们就跑上前去，很认真的吃了起来。我能感觉到手上痒痒的。小米很霸道，不愿意让别人抢他的口粮，老是用一只小脚踩着，和有趣。

晚上，我将他们的小笼子放在暖气旁，他们就挤在一起睡觉。我默默的喃喃低语：“你们一定要活下去呀！”

小欣死了

时间：2010年4月3号 心情：酸、苦、辣

早上，我奔到厨房。发现小欣死了。我十分伤心，将她捧在手心。不，小欣没死！她在动！她没有死！可是，这只是我对自己的欺骗罢了。

我飞速找到了一个小盒子，把尸体小心翼翼的放进去，密封好。准备放学在埋葬她。

放学后，我跑回家，将装有小欣尸体的盒子埋在一棵树下，对着树下默默的流泪。

时间：2010年4月14号 心情：酸、苦、辣乘10

明日是我的生日，我高兴的`回家。可是，小米死了！我备受打击。我将第二个小棺材埋葬于小欣的旁边。我没哭，只是觉得鼻子酸酸的，泪水在眼眶打转。

时间：2010年5月2日

天有不测风云，我亲爱的叽叽被我不小心用门夹了！叽叽会不会死？我大惊失色，开始嚎啕大哭。

7天后……

不久，树下就有了三个棺材——那是叽叽、小欣、小米的坟墓。为了保护这个墓，我只好将墓碑（用纸板做的）取掉。不行！咯咯不能再死了！我要细心呵护他！

随着社会一步步向前发展，大家都经常接触到对联吧，对联源于中国文字语音的对称性，出现应该在周朝以前，造纸术和书法的发展，使对联成为独立文体。那么你有了解过对联吗？以下是我为大家收集的关于厨房的对联115条，欢迎阅读与收藏。

厨房的'对联1

1、上联：烹调应从俭；下联：包含莫铺张

2、上联：养体多珍品；下联：卫生合素餐

3、上联：寻常无异味；下联：鲜洁即家珍

4、上联：八珍烹喜气；下联：五味调新香

5、上联：调羹自有烹羹手；下联：饮酒毋忘酿酒人

6、上联：称心美眷人人夸；下联：适口佳肴个个夸

7、上联：妙手调羹能适口；下联：奇缘配偶自欢心

8、上联：五味烹调香千里；下联：三鲜蒸炸乐万家

9、上联：粒米皆从辛苦得；下联：寸薪不是等闲来

10、上联：生活朴素陈薄蔬；下联：饮食卫生就味鲜；横批：清气爽口

11、上联：油盐柴米宜具备；下联：苦淡酸甜任烹调；横批：家乡小吃

12、上联：饭菜油盐无两样；下联：色型气味不一般；横批：名师手艺

13、上联：市远无多新时菜；下联：家贫只有旧酒醅；横批：妙手难炊

14、上联：聊借东风娱客醉；下联：愧无盛馔佐君餐；横批：家无长物

15、上联：白饭青菜留美味；下联：紫茄红苋有余香；横批：家常便饭

16、上联：又香又甜滋味好；下联：不冷不热情谊长；横批：重情重义

17、上联：美味只因此间有；下联：名师肯定别处无；横批：技赛群芳

18、上联：堂内精心调五味；下联：堂肖聚首会三亲

19、上联：厨中妙手调美味；下联：席上野芹散奇香

20、上联：喜糖喜酒办喜事；下联：佳菜佳肴筵佳宾

21、上联：惭愧厨中无美料；下联：幸运名师有佳烹

22、上联：厨中愧乏翡翠料；下联：名师料理藻芹香

23、上联：洞房花烛照新人；下联：堂前珠履耀门庭

24、上联：自愧厨中无盛馔；下联：乃欣堂上有嘉宾

25、上联：幸有名师调美味；下联：只凭巧手煮清羹

26、上联：高厨巧做三鲜美；下联：妙手熟调五味香

27、上联：名厨饭菜有风味；下联：雅座醇醪滋太和

28、上联：冬笋何言新时菜；下联：青葱原是旧家餐；横批：难赶潮流

29、上联：稻米能称云子饭；下联：鲈鱼怎比月儿羹；横批：别有风味

30、上联：津津味出名师手；下联：陈陈香腾喜事家；横批：色味俱佳

31、上联：园蔬调出千般味；下联：盘食烹来万里香；横批：回味无穷

32、上联：谁说野蔬兼味少；下联：须知名师本事高；横批：手巧艺精

33、上联：一粥一饭当思来之不易；下联：寸薪寸木恒念物力维艰

34、上联：斟酿愧无茅台酒；下联：设肴难取武昌鱼

35、上联：莫道鲁酒无美味；下联：惟有青菜是珍肴

36、上联：厨师难调千种味；下联：筵席总合万人心

37、上联：菜不时兴市场远；下联：味真鲜美技术高

38、上联：园蔬调出千般味；下联：盘食烹来万里香。横批：回味无穷

39、上联：堂内精心调五味；下联：堂肖聚首会三亲。

40、上联：名传几百里；下联：味压数百家。横批：远近称赞

厨房的对联2

1.上联：寻常无异味；下联：鲜洁即家珍

2.上联：羲易占中馈；下联：风诗咏大庖

3.上联：四时烹鼎俎；下联：五味和盐海

4.上联：家珍罗鼎鼐；下联：新味荐馨香

5.上联：养体多珍品；下联：卫生合素餐

6.上联：山肴罢菽含真味；下联：麦饭葱羹养太和

7.上联：三千畲粟香炊饭；下联：一把畦菘淡煮羹

8.上联：淡饭清茶有真味；下联：明窗净几是安居

9.上联：忆到新莼钙可脍；下联：时陈香稻海初肥

10.上联：白日缸中多积水；下联：黄昏灶下少堆薪

11.上联：调和五味承金鼎；下联：掇拾群芳补太各

12.上联：曾传宰相调羹手；下联：可识阿衡负鼎心

13.上联：休说飧蔬无兼味；下联：须知菽粟有真香

14.上联：紫米没盐样样不少；下联：甜香酸辣味味俱全

15.上联：五味调和堪称善饪；下联：三餐适口亦算良厨

厨房的对联3

1.上联：新屋落成欣主赐，下联：高堂筑就乐神恩

2.上联：新屋落成逢新岁，下联：春风送暖发春华

3.上联：小院更新承德政，下联：合家祝福话天伦

4.上联：小楼上下皆春意，下联：新第旁围多睦邻

5.上联：向阳庭院风光好，下联：勤劳人家幸福多

6.上联：喜延明月长登户，下联：自有春风奉扫门

7.上联：五旬圣灵临斗室，下联：八福真道萃新居

8.上联：宛转莺歌金谷晓，下联：呢喃燕语玉堂春

9.上联：岁寒三友添新色，下联：春风满堂聚德光

10.上联：四合宅院花馨满，下联：五德人家笑语喧

11.上联：水如碧玉山如黛，下联：凤有高梧鹤有松

12.上联：神光高照信徒宅，下联：灵火常临圣人家

13.上联：三阳日照平安宅，下联：五福星临吉庆门

14.上联：日照新居添锦绣，下联：花栽园圃吐芬芳

15.上联：日丽风和锦铺院，下联：冬暖夏爽笑满堂

16.上联：仁里莺迁崇四美，下联：新居燕喜庆三春

17.上联：庆乔迁合家皆禧，下联：居新宅世代永安

18.上联：乔第喜迁新气象，下联：换门不改旧家风

19.上联：迁居新逢吉祥日，下联：安宅正遇如意春

20.上联：民重农桑能富国，下联：光增新第喜齐家

21.上联：门迎春夏秋冬福，下联：户纳东西南北祥

22.上联：门前绿水声声笑，下联：屋后青山步步春

23.上联：门对青山千古看，下联：家居旺地四时新

24.上联：美奂美轮启真道，下联：肯堂肯构蒙主恩

25.上联：里有仁风春意永，下联：家余德泽福运长

26.上联：居之安四时吉庆，下联：平为福八节康宁

27.上联：居卜风和仁是里，下联：堂开景聚德为邻

28.上联：近水楼台先得月，下联：向阳花木早逢春

29.上联：江山聚秀归新宇，下联：奎璧联辉映画堂

30.上联：家居绿水青山畔，下联：人在春风和气中

31.上联：基实奠定千秋业，下联：柱正撑起万年梁

32.上联：画栋连云光旧业，下联：华堂映日耀新居

33.上联：红日高照新居户，下联：喜花常开幸福家

34.上联：栋宇连云子孙愿，下联：华堂耀日父母心

35.上联：地无寒舍春常在，下联：居有芳邻德不孤

36.上联：地久天长门有喜，下联：年丰人寿福无边

37.上联：春风杨柳鸣金屋，下联：晴雪梅花照玉堂

38.上联：春风堂上新来燕，下联：香雨庭前初种花

39.上联：春风丽日开画栋，下联：绿柳红花掩门庭

40.上联：画栋连云燕子重来应有异，下联：笙歌遍地春光长驻不须归

41.上联：小院四方几度春风几度雨，下联：新房一座半藏农具半藏书

42.上联：居卜德邻人杰地灵觇瑞气，下联：宅迁仁里珠兰玉桂兆奇英

43.上联：值升平华厦乔迁福禄满堂，下联：遇盛世新楼矗立紫阳高照

44.上联：兴大厦建乐园景色如画美，下联：住新居创家业生活似蜜甜

45.上联：乔木好音多远闻莺迁金谷晓，下联：上林春色早近看花报玉堂开

46.上联：山河发奇观松茂竹苞涉时秀，下联：庭阶生瑞气兰馨桂馥迁地良

47.上联：春华秋实此处饶有农家乐趣，下联：水抱山环其中别具园林风光

48.上联：山河气象果新奇到处莺歌燕舞，下联：栋宇规模真壮丽满眼虎踞龙蟠

49.上联：远近庆禧颂优雅远视山水开眼界，下联：内外如意称精华近观田庄舒心怀

50.上联：阳台平台均吐艳内饰外璜皆悦目，下联：卧室客室都增辉上固下坚俱暖心

51.上联：月映丽厦吐瑞气满院幸福同庆喜，下联：日照华构生紫烟全家欢乐齐迎宾

52.上联：华构式颖式构华大厦纳珠昌门第，下联：新居时艳时居新华堂聚宝乐世家

53.上联：新居落成创业始依旧基旧址立柱，下联：宏图初振治家先择新础新栋为梁

54.上联：新宇喜迎四方客两手两肩建大厦，下联：爆竹欢送五州宾一砖一石筑高楼

55.上联：华构竣工乡增丽琼宇金颜乐宾客，下联：琼宇落成市添颜华构玉容喜谊亲

56.上联：人勤资足建高楼新居丕振显新貌，下联：家和财遂创宏图宏图奂命展宏容

57.上联：胸怀大志创大业勤苦俭朴创大业，下联：心寓雄才建雄图奋发图强辉前程

58.上联：视野开阔精神爽粉刷光丽满意喜，下联：居址坚固心情宽装饰雅优开心欢

59.上联：设计精美喜开怀混泥坚基建大厦，下联：建修坚固乐称心钢骨框架筑高楼

60.上联：分肉当为天下宰，下联：杀鸡因有故人来。

总结 是企业工作中常用的一种 报告 类文体,通过总结,肯定成绩、总结 经验 、找出问题,籍以指导下一年度的工作。本文是我为大家整理的厨房 工作总结范文 ，仅供参考。

厨房工作总结范文篇一：

新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，__年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：

一、基本工作情况

1、人员管理

每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、 员工手册 等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。

在培训、检查的同时，严格落实各项 规章制度 ，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。

2、菜品更新及创新

今年对招待所厨房零点 菜谱 进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。共推出新菜 道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。

在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食 爱好 等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。

经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。

聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。

3、安全管理

(1)在食品卫生安全方面，始终坚持坚持先进先出的原则。严把食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。要求各班组上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量，严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。厨房各冰箱管理责任落实到人，专人负责，食品分类存放，保证每周至少彻底清洗一次。环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。通过以上各项 措施 及各位员工的努力，在每次食品涂抹化验中各项食品、餐具都能达到标准，未出现一次食物中毒事件。

(2)设备及人员安全方面。每天对厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处进行清洗，对于油烟管道至少每半年清洗一次。定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门作检查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源后才能离开。

至少每月进行一次 消防 安全知识 培训，让所有人员了解到灭火器、消防栓的使用 方法 ，知道主要电源、煤气、自来水开关的位臵。对容易发生工伤事故的机器进行重点在岗培训，并请杰明欣公司定期对生产设备和设施进行检查，例如阀门的开合、设备维护等。通过以上的努力，招待所厨房在全年内未出一次安全事故。

4、成本管理

根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。

根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。

二、工作中存在的不足

1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。

2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所厨房菜库，对各项菜品进行分类整理，并将收集到的客人意见及建立存档备案，作为改进菜品的依据。

2、将工作重心放到淮河厅，针对局领导身体情况，根据季节的变换，对煲汤类菜品进行研制，把菜品做细、做精。

3、加强与食堂的沟通交流，对每周的菜谱进行研讨，对菜品进行合理调剂。

4、加紧菜品创新工作，厨师长及有关人员每周至少一次 对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源，不断更新菜品。集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适合顾客口味，被顾客称赞。

5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核，由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核，优胜劣汰，实行末位淘汰制。

6、成本控制和节能

在管理好菜品质量的同时，要检查菜品的使用率，从原材料 的购进，要及时了解市场行情，验收好质量、数量，要求粗加工做好材料的分配及下脚料的回收利用，在切配时要检查菜品使用率，主辅料的合理配制，最后控制好成品的售价。在节能方面，加强宣传、 教育 ，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象。

7、为重要的突出的员工制定 工作计划 和发展目标，教育引导员工正确的树立职业观和价值观。对现役战士进行重点培养，定期开展专业技能培训，每月对工作表现进行评价。

8、建立开放、和谐的沟通 渠道 ，让大家积极参与，踊跃发表对于工作上的，生活上的意见，对员工提出的意见适时地给予认可、赞扬。员工在思想和生活上有困难时，设法为他们排忧解难。

总结一年来的工作，我觉得有所失也有所得，虽然也取得了 一些成绩，但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中，我将同厨师班子一起，发扬成绩，克服不足，继续努力，加强学习，尽职尽责的完成好各项工作任务，有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养，更要感谢大家对我工作的一贯支持。 谢谢大家!

厨房工作总结范文篇二：

__年已经过去一半，回首半年的厨房工作，感慨颇深。半年中的忙碌种.种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成工作任务的同时还创造了一个个的惊喜，也有诸多不足需要我们去总结和弥补。现将半年的工作做下简单总结。

一、__年工作总结：

1.加强厨房内部培训。根据去年的工作总结，厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议，增强员工的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了水天酒店餐饮的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今天，厨房人员相对紧张，我们根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房食品安全和卫生工作，厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐，有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8.各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际出发台，推陈出新，以顾客满意为宗旨研发菜肴，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

9.厨房内部创新开拓，加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育，将走出去和引进来结合起来，将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上，并积极参加各种美食比赛，提升水天酒店美食的良好形象。

二、 下半年工作计划

1、精益求精注重菜肴品质。进一步加强员工菜肴烹制的超前思想和出品能力，以自然的审美观，重营养，重菜品的自然感，做到人无我有，人有我优，人优我新，精细认真的对待每一个菜品，做出自己的特色。

2、菜肴研发上要严格考核管理制度。菜品定期出新，每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品，统一制定，统一制作，好的菜品要奖评。做到出品精细、经典，对不好的菜品提出建议及改正意见，动员各组厨师全心投入，力争尽善尽美，月底组织严格的统一考核。

3、加强成本控制和节能降耗。要及时了解市场的行情，验收好质量、数量，在粗加工上要做好材料的分配及下脚料的回收利用，要检查菜品的使用率，注重主辅料的合理配制，做到成品后要控制好售出的价位。在节能方面，要做到水龙头及开关管理，分工到人，做到人走电气关，在使用时要做到随用随开，用好及时关闭。在下班后，有值班人员填好表格，做到下班有专人管理，并出台和完善严格的管理处罚条例。

4、继续做好卫生管理工作。班前班后要注意厨房物品卫生，清理检查，发现问题及时处理，要随时保持清洁，同时每周要做好细致卫生工作，做到厨房卫生各自分工，各自保持，整洁无污。

5、加强与员工的思想交流。班中或班后，要经常和员工在一起交流，及时了解他们的思想动向和家庭情况，做到关心无处不在，树立好的思想意识。让员工工作无负担，心情愉悦地工作。

6、做好 市场调查 。及时了解市场新的原料、菜品，做到天天都有新菜品，及时了解酒店的活动、客源、收入状况，做好市场调研及汇报记录，同时制定酒店菜品新的营销活动方案，经常走出去，以新的视角和菜品塑造酒店餐饮品牌。做好对外交流，学人所长，为我所用。

7、注重安全管理。做好员工的安全思想意识教育和设备操作规程。总之，厨房管理要细心，要靠上去，要严抓，要动脑，要动员厨房每一位员工的积极性，确保 安全生产 “零”事故目标。

成绩的取得都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。在这半年中取得了一些成绩，但我们思考更多的应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。我们会在下半年中，共同面对困难，共同挑战未来，为圆满完成宾馆经营目标任务做出应有的贡献。

厨房工作总结范文篇三：

新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。

新的一年开始了，我们有别要回顾总结去年的工作，发扬优势，找出差距，有利于扬长避短，在新的一年里创新进取，努力拼搏，创造更好的成绩。

中央下达的八项纪律，六项制度，严禁公款吃喝，严禁大操大办，铺张浪费的纪律已是两年了，这对我们餐饮企业经营者来说是严峻的挑战和考验，众所周知，中国是政府带动消费，餐饮企业要生存，要发展，想在市场中站稳脚根，并有利润，这是我们餐饮行业管理者必须去思考、掂量的问题，这是我作为酒店厨师长在新的一年的重要工作。 就去年酒店餐饮部接待的情况来分析，散客少，会议接待少、餐费标准低的情况下，厨房迅速调整思路，调整菜品，把婚宴、乔迁、社会团体接待作为重点来抓，这方面我们取得了一定的成绩。新的一年里，这一次我们将持之以恒，争取做得更好，取得更好的成绩。

在新的一年里厨房将重点抓原材料的采购，进货渠道，降低成本，把利益让给客人，让客人高兴而来，满意而去，做到客人和酒店之间互惠互利，树立更好的口碑。

在新的一年里，厨房将严格执行《食品安全法》抓好厨房的安全生产工作，严格厨房规范的操作程序，加强厨房技能技术和作风纪律的培训考核，创新技术、创新菜品，建立一支技术过硬、纪律过硬、作风过硬的厨房团队，杜绝一切安全事故的发生。

新的一年即将来临，我们厨房将在严峻的市场竞争中团结一致、努力拼搏、开拓创新、创造利润、创造更好成绩，在新的一年里向酒店圆满交上一份圆答卷，谨此，我代表中厨房全体员工向酒店领导和各部门同事及家人致以新年问候。

祝大家在新年里身体健康、工作顺利、合家幸福、更上一层楼。

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