一般家庭做饭的案板是多大尺寸

由于厨房的砧板有各种类型的尺寸，购买时需要考虑实际情况而定。那厨房砧板选择多大尺寸的好？PChouse带大家一起了解下吧。

家中常用的小菜板尺寸一般为20x30到40x60厘米，更大一点的菜板在北方家庭用的较多，尺寸为40x60到80x100厘米之间。而在饭店或工厂食堂，常见的裁板尺寸能超过80x100厘米。

1、在一般的家庭中，最常用的就是小尺寸菜板，大概尺寸在20*30到40*60厘米左右，适合大部分家庭，而且能满足大部分的日常切菜需要，较小的尺寸也比较容易掌控以及储存。小菜板用木制、竹制和塑料三种，其中以竹木砧板和塑料菜板最常见。

2、中尺寸菜板在北方地区使用的家庭较多，尺寸一般在40*60到80*100厘米之间，因为面积大，所以常常用于面食的处理，主要拿来擀面。中尺寸菜板因为面积的限制，基本上采用木制为主。木制菜板是采用实木制成的，面板较厚，而且韧度很强，即使是用大力来剁或切坚硬的食物，也不会有太大的损伤，是比较万能的菜板。

3、大尺寸菜板是指尺寸超过80*100厘米的超大菜板，这样的尺寸一般的家中厨房是没有合适的地方来放的，其主要还是在饭店和工厂常见，用来高强度地加工大批量的食物，材质为钢化玻璃。

说到案板，这个里面的学问真的可以说是很多了，暂且抛去其他不定因素，就连切不同的菜都得选不同的案板呢。今天就从大小、材质、抗菌、保养这四个方面来带大家深入地了解厨房大佬——案板。

案板的大小

说到案板的大小，大家肯定觉得案板的大小肯定要适中才好，最好是配合自家的厨房大小看着最舒适的尺寸，但其实不是这样的呢，在不大于洗水槽的情况下，案板一定是越大越好的，来看一看原因哦。

为什么一定不能大于洗水槽呢，对于每天都要使用的案板来说，清洁肯定是很重要的，病从口入可不是和我们闹着玩的哦，每天在使用完之后要及时清洗才能确保案板的安全无毒呢，对自己和家人的身体负责哦。

之所以说案板越大越好，是怕大家在料理的时候施展不开身手，带来不好的体验感。尽管案板是越大越好，但是大家一定要注意案板的厚度哦，要根据自己的身高体型来选择用起来最舒适的案板，你绝对会幸福感爆棚。

案板的材质

相信大家的厨房里面出现最多的案板就是木头和塑料材质的，不要问我怎么知道的，见得太多啦，但其实最坚固的案板是竹子材质的哦，不仅清洗起来很轻松，还不容易留下刀痕，可以说是很坚固了。

作为出现次数最频繁的木头案板，不仅可以装饰我们的厨房环境，还非常地防滑，这对于新手来说，简直就是厨房福音啊，有木有？但是清洗起来就是有些麻烦，这是没有办法避免的哦。

再来看一下塑料质地的案板，都说它不仅不伤刀，而且还很安全无毒呢，但是它承受不住巨大的冲击啊，也是被竹子和木头所超越的地方呢，大家就可以根据自己的需求去选择哦。

案板的抗菌

提到抗菌，大家可能会觉得很没有必要，毕竟案板每天都洗，怎么会脏呢？尤其是塑料案板，清洗起来更是无比方便，完全不用担心抗菌问题的，这里大家赶紧划重点哦，刀切案板是非常容易提供细菌的藏匿场所的。

包括木头做的案板也是同样的道理呢，每天都切，其中的缝隙都是会藏匿细菌的，即使松香案板可能会有天然松油都是扛不住细菌的疯狂滋生的哟，这个时候你绝对需要一些有效的抗菌手段。

就比如用漂白剂清洗塑料案板，然后自然风干，对于木质案板来说就显得轻松一些了哦，只需要清洗干净表面就可以了，毕竟里面谁也进不去啊，但是需要支起一角以防水汽沉积哦。

案板的保养

有人会觉得案板有什么好保养的呢？都是多此一举的，但其实对案板进行保养不仅可以防止细菌滋生，还可以大大延长使用寿命呢，那么作为居家小能手的我们何乐而不为呢？

竹子和木质案板最大的保养就是不要放进洗碗机，因为洗碗机会产生大量的水对洗碗机进行浸泡，竹子和木头都是容易腐蚀的材料，千万不能浸泡哦。木头案板可以在清洗干净过后涂抹上适量的矿物油，减少产生裂痕的机会才是正经呢。

最容易的就是塑料案板呢，只需要做到用完之后及时清洗就可以了呢，尤其是不能隔夜哦，不然会很难清洗，想要彻底杀菌，可以定期使用漂白剂都是没有问题的呢，但要冲洗干净哦，食物中毒就不好啦。

好啦，今天想要和大家说的案板就是这些，赶紧拿出家里的案板和这些需要注意事项对比一下吧，看看这么多年的案板是不是真的用错了。

2、竹制案板。目前市场上的案板，多以竹制为主，竹制案板不仅轻盈，而且光滑不掉木屑，竹子在制作之前，经过了高温处理，不容易开裂，不容易变形，且耐磨，坚硬韧性足，而且竹制的菜板，容易风干，不容易发霉，有异味，是很多家庭的首选，不过竹案板也有缺点，因为它是拼接而成，不太适应剁骨头，使用时经不起重击，所以最好用来切菜、切肉或水果，剁肉则不太适合。

3、橡胶木案板。用橡胶木制成的案板，质地坚硬，不生虫，软硬适中，不易伤刀，不易变形，密度大不吸水，很容易就能风干，对于经常砍骨头、剁肉的人来说，橡木简直太好用，橡木也叫栎木，它的优点也是力学强度高，质地坚硬、耐磨损，坚韧厚重，美观大方，经久耐用，唯一的缺点就是有点小贵，比较适合经济条件较好的家庭。

4、小麦秸秆案板。市场上一种新型的环保材料，利用稻草跟麦秸秆，加工而成，一经推出，备受关注，正品小麦秸秆肯定没问题，硬度可以接近钢铁，密度较高所以抗菌效果比较好，使用过后不留痕迹，但是在利益的驱使下，有很多假货流入市场，鱼龙混杂，让消费者不好方便，购买尽量选择正规场所，正品还是比较安全的。

1.砖砌橱柜使用的主要材料就是瓷砖，根据橱柜常用的高度和深度，按照省料最大化的原则，瓷砖现场制作的橱柜通常采用的是800x800或者600x600两种规格的瓷砖。

2.砖砌橱柜制作的时候，通常厨房的墙砖已经完成铺贴工作，地砖暂时未贴，可以有效的利用厨房本身的墙面作为橱柜背板，既节约了空间，也方便以后卫生的打扫。

3.砖砌橱柜制作的时候先做橱柜的围角，可以根据喜好选择不同颜色的瓷砖来实现，围角完成以后的重要工作就是用水泥和砂浆将橱柜的底部填实，上面铺瓷砖同时，瓷砖竖隔板的位置按照橱柜图纸进行预留。

4.砖砌橱柜的一大优点就是可以最大限度的利用空间，弱化厨房上下水布局的不足比如厨房地漏设计有问题，使用石材橱柜会遮挡原有的地漏，况且无法更改的情况下，瓷砖砌橱柜可以很好的解决这个问题，重新设计一个出水口，以防止厨房被淹，水无法留出的情况。

5.砌橱柜的受力是非常稳固的首先，竖向隔板和内部横向隔板均是两张瓷砖重叠在一起，同时在橱柜内部涉及到受力的位置，会再增加一张瓷砖做支撑，台面均是考虑3层瓷砖做边框，现场浇筑水泥的方式进行填实嵌入式炉灶和水盆位置事先根据尺寸进行预留，以方便日后的安装。

6.砖砌橱柜制作好之后，可以根据喜欢的风格选择不同材质的石材台面和门板，完全不影响美观，同时对于橱柜内部均采用不锈钢条进行收边，既美观又好打扫卫生。

菜板是每个家庭必备的厨房用品，但很多人在做完饭菜之后不注意菜板的清洁，胡乱一冲便放在一边，这是十分不可取的。如果菜板清洁的不彻底，很容易滋生细菌、有害身体健康。有调查显示，有些厨房的菜板，可能比马桶还脏。菜板上因发霉产生的黄曲霉素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的存在严重威胁着人们的健康。

1、 竹制菜板

优点：材质较为结实，不容易开裂或掉渣，清洁方便，易风干，不易发霉和产生异味。

缺点：厚度不够且多为拼接而成，使用时经不起重击，只能用来切菜或水果。

2、木质菜板

优点：材质厚重，韧度强，比较适合用来切肉或较为坚硬的食物。

缺点：长时间按使用后，容易产生木渣与划痕，木渣混合在肉菜中吃进体内，有损健康。划痕中容易积蓄污垢，滋生细菌。

3、塑料菜板

优点：塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，表面光滑不易藏污纳垢，清洗较为方便。

缺点：不耐高温，容易变形。不合格产品中会含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌的风险，质量差的塑料菜板还容易切出碎末，误食后不利于身体健康。

不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，菜板发霉就是因为清洗的不够干净，菜板上残留了能够帮助细菌繁殖的物质，所以防止菜板发霉，最根本方法就是清洗干净。那么如果餐具已经发霉了该怎么处理？平时又该如何保养菜板呢？

1、洗烫消毒

先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

2、阳光消毒

紫外线有杀死细菌的作用，所以放到太阳下曝晒，不仅可以杀死细菌，也可以使菜板干燥，减少病菌繁殖。

3、撒盐消毒

菜板使用完毕，清洗干净后，可在板面上撒一层盐，既可杀菌，又可防止菜板干裂。

4、葱姜消毒

大家都知道生姜具有祛除异味的功效，用生葱或生姜擦拭案板，然后再用热水冲洗，可有效去除菜板上的异味。

5、醋消毒

切过鱼的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

1、生熟分开

生菜可能会存在细菌和寄生虫卵，生菜和熟食共用一个菜板会使熟食受到污染。所以家中最好有两块菜板，生食、熟食分开使用。

2、保持清洁

菜板用过后，及时用刷子和清水刷洗，如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐、生姜、醋、淘米水擦除后，再用清水洗净即可。

3、保持干燥

清洗后的菜板要竖着放，及时晾干。如果是竹子或木质菜板则可以轻轻刮掉表面发粘部分。