怎么不用油做出好吃的鸡胸肉

黄瓜鸡蛋好吃的炒法如下：

1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。

2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。

3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。

4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。

___ 肉类是我们吃饭时不可以缺少的一种餐食，它能够给我们提供充足的蛋白质及其他营养物质。而肉类有许多的制作方法，最经典的一种就是卤肉了，所以能够开一家卤肉店的话其实是不错的，下面就让我们一起来学习一下怎样给卤肉店取名字吧。

___ 有创意卤肉店取名方法

1、有创意的名字当然不能少了自己的特点。

2、当你走在大街小巷里，几乎卤肉店到处都有，想要吸引到顾客的眼球，就需要有一个比较有新颖力的店名，瞬间让消费者记住而且会去仔细阅读。

2、品类特色命名

一个好的卤菜店名字一定会让顾客明白店铺的品类特色。要是在店门口看半天不知道是卖什么的，消费者当然不会轻易进来。名称最好是与店铺的定位是一致的，这样才能让消费者了解店铺。另外，店铺起名可以与店铺的主打相结合，这样才能大大提高消费者的消费欲。

___ 有创意卤肉店取名示例

【佳味厨坊】

读出这个店名的时候，佳同音为“家”，说明有家里的味道，也说明贵店食品美味厨房，给人以亲切感。

【锦食汇】

锦：华丽的意识，以前的宫廷表现的味道也就是“锦衣玉食”的意识；食汇：可理解为实惠，也是说的美食的汇集的意思。

【玉膳坊】

同御膳房谐音，大方好记，有望成为经典。也可直接用御膳房，御膳房当然都是好吃的有品位的菜色。

【乐味客 】

“乐味”表示顾客对这个味道非常喜欢。因为这个味道快乐，自然是营养美食。同时也突出了欢悦的主题，取悦宾客之意。“客”既指客人，也体现了商家对于客人的热情招待。

___ 有创意卤肉店取名大全

_缆比獾

_盗比獾

_锹比獾

_旅比獾

_缧侣比獾

_罘比獾

_扔肼比獾

_锬锹比獾

_锻砺比獾

_衤比獾

_炕比獾

_ぴ侣比獾

_纠锫比獾

_贤下比獾

_捶怕比獾

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1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。

表面刷液：全蛋液适量。

步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

步骤2：高筋粉、低筋粉、水、奶粉、鸡蛋、细砂糖、干酵母、盐，倒入厨师机，开始慢速搅动3分钟，把软化的黄油倒入，快速搅动2分钟至扩展阶段。

3.搅拌的面团，揉搓光滑的面团，盖上一个湿布，静放发酵至原来的2倍大。

4.把面团揉搓排气，分成12个小团，揉搓光滑，盖上保鲜膜松弛。也可分成16个，小巧可口，特别松软好吃。

5.取一块小团，揉搓成一头粗一头尖的形状，用擀面杖擀成三角形。擀的越薄，卷起的层数就越多，面包就松软

6.从宽的一边向细的一边，开始卷起来，要贴紧，不能有空隙。

7.烤盘垫上硅油纸，把卷好的面包胚，均匀放入烤盘。烤盘放入烤箱，按发酵，时间45分钟，烤箱需要放一盘温水，保持烤箱的湿度，发酵快，面团不会干。

8.面包胚发酵变大原来的1倍取出，在面包胚表面刷一层蛋液。同时把烤箱的水取出。蛋液是全蛋液，也可是一个蛋黄，加2勺蛋清搅拌均匀。

9.烤箱预热，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了。如果做16个，可以170度，15分钟。

章鱼须清洗干净后大火炒熟，再添加好友生抽等调料调味，做成红烧章鱼须好吃。

主料：章鱼须500克。

辅料：玉米油20-30毫升、大蒜根适量、盐1勺、糖1勺、清水适量、干辣椒2个、大葱3小段、姜丝3条、八角2个、耗油5-8克、料酒8克、生抽5克、老抽5克。

做法：

1、章鱼须清洗干净，沥干水分备用。

2、干净没有水的锅，开大火，倒入玉米油，放入八角，大葱段，姜片，干辣椒，油温热，略微煸炒出香味。

3、倒入章鱼须，不断翻炒。

4、炒到略微变色，倒入料酒，去腥。

5、炒匀后，倒入蚝油。

6、炒匀，倒入生抽、老抽，继续翻炒均匀，让章鱼须上色均匀。

7、加入适量清水，略末过章鱼须，盖锅盖，闷煮3-5分钟煮熟。

8、然后加入盐调味。

9、再加入糖提鲜。

10、最后放入切好的大蒜根翻炒均匀即可出锅。

11、盛出装盘。

注意事项：

1、比较适合口味比较重的人群食用，如果想吃清淡可合理减少调料。

2、盖锅盖焖煮可以稍微久一点，一定要煮熟。

可以做沙拉酱西多士，下面介绍做法：

准备材料：吐司片四片、鸡蛋2个、沙拉酱适量

制作步骤：

1、吐司片切掉四周边缘部分

2、均匀切成4块

3、涂抹沙拉酱

4、盖上一片吐司块

5、依次做好

6、鸡蛋打散

7、浸入蛋液里

8、不沾平底锅刷油，下西多士

9、底部六面都要煎黄

10、成品图