如何做椰蓉甜品 烘焙入门

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很多人都喜欢椰蓉

椰蓉是椰丝和椰粉的混合物，来自于南方特有的椰子。椰蓉有着天然的浓郁椰子香味，吃起来口感沙沙的，很多人喜欢这种味道与口感。一提起椰蓉，人们首先会想到椰丝球，一个个呆萌可爱、馥郁香酥，只一次就喜欢的味道。那用椰蓉做成的椰蓉馅是一种很多人都喜欢的西点添加馅料，常见的有椰蓉面包、吐司、蛋糕等，经常用到椰蓉馅。

现在也有现成的椰蓉馅，总感觉没有自己做出的椰蓉馅香气浓郁；而且，自己做出的椰蓉馅现用现做，干净卫生，吃起来让人放心。今天，就给朋友们分享一款全能椰蓉馅详细做法，面包吐司蛋糕全适用，在家也能轻松做出。

超简单的制作方法，成就感爆棚

为了更突出这款万能椰蓉馅天然的椰香味道，除了椰蓉，还用到了椰子油、椰浆这两种关键配料。如果实在不好购买，可以用等量黄油代替椰子油，等量淡奶油代替椰浆，也一定馥郁芬芳、椰香浓郁。这款万能的椰蓉馅除了馥郁芬芳，还有一个最大特点就是制作方法非常简单，特别是那些初学烘焙的新手小白。瞬间都会成就感与幸福感爆棚，一下子就喜欢上烘焙，做一个对厨房有热度的人。

这种成就感也会让那些初学烘焙的朋友们，一下班都会腻在厨房里面，从此与西点结下不解之缘，也不枉费新买的烤箱，一发而不可收拾。“上得厅堂、下得厨房”表扬的就是你！心动不如行动，下面咱们就一起来做这款万能的椰蓉馅。

万能椰蓉馅

用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

制作过程

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。

2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。

5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。

6、分享全能椰蓉馅做法，蛋糕面包吐司都能用，在家就能轻松做出。喜欢的朋友，如果在家做椰蓉馅的面包、吐司或蛋糕的时候，不妨试试自己制作的全能椰蓉馅，馥郁芬芳的浓郁香气，瞬间都能把任何挑剔的胃给征服。

注意事项

1、有时候椰子油、椰浆还真不好购买，那就用黄油、淡奶油代替，效果也一样的好。

2、加入全蛋液、椰浆的时候，要分2-3次下入，每次都要搅打均匀之后，再加入下一次，防止出现“油蛋分离”、“油水分离”。

1椰子还没有足够成熟的时候颜色青青的，虽然椰肉不如老椰子美味，但是里面的椰汁却十分清甜可口，因此现在也有很多青椰子卖。

2当然市面上卖的都是三角头顶的，那种只要把握好角度往头顶上砍。或是用开红酒塞子的开瓶器网头顶转

1而青椰。首先，要有一个青椰子。如果打开后里面的椰汁要直接喝，不妨先将青椰子放在冰箱里冷藏至少2小时。然后找一把比较结实的刀子，比如厨房用的剁刀，在头上横砍一刀，削去--层外壳，青椰子的壳不硬，砍起来并不难。

2用剁刀。刀刃上靠近刀柄的一角，用点力气砍进椰子顶部，在这个椰子的“天灵盖”上我们需要绕着中点砍四刀，围成一个四边形，然后将这个四边形的壳去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子无法一下子就砍穿椰壳，不妨原位多砍几下确保砍透。这个事最好在厨房的水池边上做，椰汁要是喷出来比较不容易沾染衣物。

1.椰子剥去硬壳，用刀削去椰子肉外面那层褐色的皮。

2.冲洗干净。

3.切成玉米般大小的粒，这是为了料理机着想。

4.切好的椰子肉分4次倒入料理机，加入和椰子肉等量的或者多一点少一点的冷开水水都可以，按照自己喜欢淡或者稠的程度加，半个椰子肉加一大碗水，打出来的椰汁还是很甜很甜的。

5.打好的椰浆倒入豆浆袋，锅里出椰汁。

6.喜欢热的可以小火加热喝，喜欢冷的还可以加入冰块冰镇喝

干椰子片的食用方法

干椰子片的食用方法，椰子是一种出产在中国南方热带地区的常见水果，而干椰子片是从新鲜椰子中取出果肉切成片状后，经烘干加工得到的一种食品，下面给大家介绍一些干椰片的食用方法，

干椰子片怎么吃

干椰子片是一种可以直接吃的休闲零食，因为干椰子片是人们从新鲜椰子中取出椰子果肉切成片状以后，经烘干加工后得到的一种食品，它表面会沾有适量的糖分，人们再把它放在嘴里，直接吃的时候会感觉味道有点甜，在嚼着吃时会有种很爽脆的感觉，据说它的口感比薯片还要好。

干椰子片的食用方法

1、泡豆浆

干椰子片是一种可以直接吃的休闲零食，但它也可以和豆浆搭配在一起吃，平时人们喝热豆浆时，可以取适量的干椰子片，直接放在豆浆中，过两分钟干椰子片就能吸收豆浆中的水分，快速软化，这时再用干净的筷子把它们调匀，然后直接喝就可以。

2、搭配甜品一起吃

香脆可口的干椰子片还可以搭配甜品一起吃，因为它带有淡淡的烟香，而且口感脆爽，滋味诱人，咱们闲来无事吃一些甜品时，再配上适量的干椰子片，会别有一番滋味。

3、做沙拉

干椰子片还能用来做水果沙拉，在用它做水果沙拉时，需要准备适量的火龙果，香蕉和猕猴桃以及剩余果等把准备好的水果去掉果皮以后，全部切成小丁，然后放在沙拉碗中再把干椰子片弄碎，最后放入适理的沙拉酱调匀，调好以后就能食用。

直接当零食吃

当舌头刚刚触及椰子片，感觉冰冰凉凉的，应该是表面的椰子粉首先融化的缘故，不一会儿，整片椰子就都融化在嘴里，香甜可口，此时舌尖上更多的是润滑的感觉。如果快速咀嚼还会有着像吃薯片的感觉，脆爽中发出嘎吱嘎吱的声音。

泡豆浆或者植物奶

这时的椰子片已经彻底软化，从口感上讲不如前两种吃法，但其精华转移到了植物奶里，融合而成了香醇的椰奶。

配糕点

用椰子脆片代替高糖高热量的巧克力，吃起来还有着淡淡椰香，可脆爽的口感。在阳台上品尝有种身处海摊品着下午时光的甜品享受。

椰脆鲜果沙拉

喜欢吃水果的小伙伴可以尝试在制作水果沙拉的时候加上一些椰子脆。记得要捏碎一些哦，我们在吃水果的同时又能椰香和一种脆爽的口感体验。

椰子脆响饼干

喜欢在厨房自己做小点心的伙伴，饼干肯定是最常做也最简单的一种。但应该没有试过椰子脆搭配的饼干吧，在拌饼干面糊时加上一些椰子脆碎。即让饼干有了椰香味，又有了椰子水果的营养。

椰子片的做法

第一次吃烤椰子片的时候就喜欢上了，完全停不下来！不过那时候吃的是超市买的，今天自己喝完老椰子的汁，用椰肉做了烤椰片，天哪，太好吃啦！

用料： 老椰子一个；热水150g；糖50g

香脆烤椰子片的做法

1、老椰子的汁喝完以后，直接敲开。我是装进一个干净的塑料袋里扎紧，然后拿到门外摔，摔到一声闷响弹不起来了，就是开了。

2、取椰肉！摔开后的椰子，椰肉边上会和椰子壳分离，稍微一撬，整块椰肉就掉下来了。（会有一层薄薄的壳还粘在上面，用水果刨去掉。）

3、然后继续用水果刨把椰肉刨成小片

4、热水倒进不沾锅，里面加入糖，融化后倒入椰子片，一直到水差不多被炒干。

5、然后把椰子片放到烤盘上，大约140℃（这个温度要求没那么高啦，只要别焦了就行），我是烤几分钟就观察一下，中途翻一下，烤到有些黄了就行，这时候出炉晾凉，就变脆了！

6、实在太香太美味了！一个老椰子大概能做200克的椰子片。一定要用老椰子哦，椰青的肉太嫩了，不香，适合喝椰子水。

干椰子肉可以直接吃吗

当然可以的，不过椰肉硬硬的，生吃不好吃，可以做成蜜饯。色白如玉，芳香滑脆，具有椰子肉特有的香味。休闲时刻当零食吃很美味，大人小孩都喜欢。椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗维生素等，有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，营养和美味兼备！

干椰子肉怎么吃才好吃

直接当零食吃：

当舌头刚刚触及椰子片，感觉冰冰凉凉的，应该是表面的椰子粉首先融化的缘故，不一会儿，整片椰子就都融化在嘴里，香甜可口，此时舌尖上更多的是润滑的感觉。如果快速咀嚼还会有着像吃薯片的感觉，脆爽中发出嘎吱嘎吱的声音。

泡豆浆或者植物奶：

这时的椰子片已经彻底软化，从口感上讲不如前两种吃法，但其精华转移到了植物奶里，融合而成了香醇的椰奶。

配糕点：

用椰子脆片代替高糖高热量的巧克力，吃起来还有着淡淡椰香，可脆爽的口感。在阳台上品尝有种身处海摊品着下午时光的甜品享受。

椰脆鲜果沙拉：

喜欢吃水果的小伙伴可以尝试在制作水果沙拉的时候加上一些椰子脆。记得要捏碎一些哦，我们在吃水果的同时又能椰香和一种脆爽的口感体验。

椰子脆响饼干：

喜欢在厨房自己做小点心的伙伴，饼干肯定是最常做也最简单的一种。但应该没有试过椰子脆搭配的饼干吧，在拌饼干面糊时加上一些椰子脆碎。即让饼干有了椰香味，又有了椰子水果的营养。

干椰子肉怎么吃简单的

椰子肉的吃法：

1、椰子炖乌鸡汤

原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法：

1）乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

2）砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

3）椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了；然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4）椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5）盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

2、牛奶椰汁

材料：椰子、白沙糖、牛奶

做法：

1）将椰子肉取出，放入榨汁机中，加入凉开水打成汁,然后取出去渣。

2）将椰子水倒入沸水锅中，煮滚，将椰子加白糖煮至溶化。

3）将椰子水倒入杯中，加入牛奶拌匀，即可直接饮用。

椰子肉的好处

1冰糖椰肉：锅中放入椰肉丝冰糖少量水大火融化冰糖煮15分钟转小火不停翻炒20分钟即可椰味香甜好吃。

2椰子糖：锅中放入椰肉条椰子粉糖水大火烧开小火慢慢煮快没水的时候不停翻炒，炒制发黄即可。好吃极了。

3椰肉炖鸡：锅中放入鸡肉椰肉姜片红枣倒入椰子汁水煮开小火煮30分钟，放入盐生菜即可。清香美味。

4椰肉果冻：锅中倒入椰浆牛奶椰子水炼乳糖煮开放入软化的吉利丁片搅拌融化，放凉倒入椰子壳冷藏6小时硬化放入蓝莓燕麦片即可。

没有开椰器怎么开椰子

没有开椰器怎么开椰子，炎炎夏日,烈日灼心，那么椰子完全起到了安抚人心的作用，但是椰子的壳是非常坚硬的，要怎么样才能巧妙的打开它呢，有什么小妙招吗，没有开椰器怎么开椰子。

方法1倒出椰子里的水

在椰子顶部戳个洞。椰子的顶部有三个眼或者说三个凹痕。一般有一个是最容易打开的。

所以用锋利的刀试着去戳每个洞，找到那个最容易打开的洞后，用刀子插进去，钻一个1.5厘米左右的孔。[1]

你也可以用金属签或者螺丝刀在椰子顶部戳一个洞。

把椰子倒置在玻璃杯上。你需要一个杯子装椰汁。把椰子倒过来放在上面，这样你戳的洞就刚好在玻璃杯的正上方。[2]

你也可以用碗接椰汁。但是用一个大小适中的玻璃杯的话，椰子可以放在玻璃杯口上，取椰汁的时候就不需要用手拿着了。

量杯也可以用来装椰汁。

把椰汁全倒出来。把椰子倒置在杯子上，等待几分钟或者直到椰汁流干。摇晃几下椰子，把剩下的椰汁都倒出来。[3]

如果你打算用烤箱加热椰子，必须先把椰汁倒出来。加热时间太长的话，没有处理的椰子可能会爆炸。

.用木槌去开椰子，不一定要先取椰汁，但是厨房可能会弄得一团糟，所以最好先取椰汁。

一个椰子大概可以取出120到180毫升的椰汁。

新鲜的椰子里面的水是甜的。如果椰汁像油一样粘稠，椰子可能坏了，需要扔掉。

方法2用烤箱打开椰子

预热烤箱。用烤箱开椰子，首先要确保烤箱足够热。把温度设置到190摄氏度，彻底加热烤箱。[4]

把椰子放在平底锅上烤10分钟。把没有椰水的椰子放在烤盘上，然后放入烤箱，烤大约10分钟或者直到椰壳出现裂缝。[5]

如果10分钟后椰壳还没有裂开，那就继续烤直到椰壳裂开。但是每过几分钟要检查一下椰子，防止加热过度。

赶时间的话，你也可以用微波炉加热椰子。把椰子放在微波炉适用的盘子上，用中高档加热三分钟。[6]

取出椰子，并用毛巾包起来。椰子裂开后，从烤箱中取出烤盘，冷却两到三分钟。然后用一条厨房用的小毛巾或抹布把椰子包起来。[7]

把椰子放在垃圾袋里，用它撞击坚硬的表面。用毛巾裹着椰子，把它放在一个大塑料袋里。

拧紧袋子，把椰子撞击硬物表面，反复撞击，直到它撞成碎片。[8]

椰子撞击的表面越坚硬，它就越容易打开。混泥土墙或者地面都是不错的选择。

首先要压碎外壳纤维，使之蓬松到可以轻易扒开的程度。把椰子尖尖的一头朝上固定住。

用大石头砸下去几次之后，椰子外壳开始松散。然后颠倒椰子，大头朝上，再用力砸一次。现在就可以像剥玉米那样轻松地剥开它了。

现在，椰子只是剩下内壳了，在底部会发现三个圆点，可以用筷子或木棍依次用力戳，其中有一个圆点可被戳出一个洞。

如果有吸管的话，就可尽情地补充水分了。

椰汁喝完之后，如何打开坚硬的内壳吃到椰肉呢？拿起椰子内壳，将隆起的那条脊线朝石头锐利的棱边猛撞 (脊线要垂直于棱边方向)，

椰子会整个地沿中间裂开。

至此，用手轻轻一掰，椰子内壳就被一分为二，断面平整得令人难以置信。

注意事项

若身边有水果刀，可轻松去除椰子纤维外壳。

若身边有水果刀 (得有一定重量，家用切菜刀最好)，固定好椰子内壳，刀刃朝向与脊线垂直，用力砍几下，椰子内壳就会迎刃而解。

椰青的三个洞在哪里

在底部。 市面上看到的椰子眼在顶部是因为人们为了方便开椰子，会在顶部用开椰子的神器将椰子顶部弄出一个眼来，

食用的时候只要用吸管顺着这样眼戳一戳就可以喝到美味的椰子汁了，椰子眼其实是长在底部的，削掉底部的一层就可以看到椰子洞眼了。

没有开椰器怎么开椰青

材料：椰青、菜刀、砧板。

做法：

1、用菜刀将椰青顶部削掉，尤其是三角形位置需要削干净。

2、翻转过来，将表面削掉。

3、找到椰子壳上面的小孔。

4、用菜刀轻叩椰子壳上的孔。

5、这样椰子壳上最薄弱的地方，很容易打开。

6、然后插上吸管，直接饮用美味的椰汁。

椰青怎么保存

1、家里的椰青一般需要放置在阴凉、干燥通风处，以免阳光直射以及沾水，另外，保存温度不宜过高，否则会加速变质。

2、椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻，否则里面的椰子汁味道会变得很淡

冷冻温度过低的话，还可能会导致椰青炸裂。

怎么看椰子水是否坏了

1、看果肉的颜色

质量好的椰子果肉为白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一种类似于牛奶的存在，如果发现椰子的果肉已经发黄，

而且里面的椰子属于略带黄色，就说明这些叶子水已经坏了，是不能继续饮用的`，

如果饮用这种坏了的椰子水会加重肠胃负担，容易引发身体不适。

2、闻椰子水的味道

平时分点椰子水还没坏的时候，还可以闻它的味道，那些质量好没有坏的椰子水，有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，

但不会有酸腐味出现，而那些出现酸腐味的椰子水就是已经坏掉的椰子水是不能继续食用的。

3、看椰子汁的状态

分辩椰子水会没坏事，还可以看他的状态，那些质量好没有坏的新鲜椰子水是白色的液体里面没有块状物存在，

而那些已经坏掉的椰子水颜色会变得比较暗，而且椰子水中有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，

这样的椰子水已经变质不适合继续食用。

工具/原料

猪肉、面粉、虾等等

方法/步骤

炸鸡，配啤酒可乐可是人生一大享受。不过鸡肉不太建议吃多，因为激素比较多。

一些适合炸的食材

炸虾，日本叫天妇罗！其实我觉得虾最美味的吃饭是白灼后沾醋，鲜美！

一些适合炸的食材

炸猪排，这个时间如果家里在吃炸猪排，那应该是个大户人家！

一些适合炸的食材

一些适合炸的食材

炸油条，家里面如果要自己做的话，就得买速冻油条自己来炸啦

一些适合炸的食材

炸汤圆，炸好后很像麻薯

一些适合炸的食材

炸蔬菜，如地瓜，藕片，芋头，山药等等也很美味

用料：椰子油或黄油50克、细砂糖40克、全蛋液50克、椰浆或淡奶油40克、椰蓉110克

1、选用椰子油或黄油50克，如果选用黄油，切成小丁后室温融化成液态。椰子油有天然的椰子香味，黄油则有浓郁的奶香味，更容易购买到，这两种任选一种就行。2、黄油或椰子油融化之后，加入细砂糖40克，用硅胶铲翻拌均匀。

3、中等个头的鸡蛋1个，约50克，清洗干净鸡蛋外壳，打入碗内，用手工打蛋器搅打成均匀细腻的全蛋液，标准是不能有成块的蛋清。把搅打好的全蛋液分2-3次加入椰子油或黄油内，每次都搅打均匀后，再加入下一次，防止出现“蛋油分离”。

4、加入椰浆或淡奶油40克，也是要分2-3次加入，每次搅打均匀之后再加入下一次，防止出现“油水分离”。借助于加入的椰浆或淡奶油，把里面的细砂糖完全融化。搅打好之后，里面不能再有没有融化的细砂糖颗粒才行。

5、加入椰蓉110克，用硅胶铲翻拌均匀，细腻浓香的椰蓉馅就做好了。是不是特别简单，做好的椰蓉馅放入冰箱冷藏室保存。现做现用的椰蓉馅做出来的面包、吐司、蛋糕等，椰香浓郁、馥郁浓香，不好吃才怪。