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古代的粮仓是如何设计的？有哪些储粮技术？

粮仓系国脉、民心郑建坤历代粮食问题都是国家的首要任务，由于古代生产力的制约，粮食储存尤为重要。那么古人究竟是如何解决粮食储存问题的呢？

古代的余粮很少，老百姓很难储存。也就是说，用麻袋、缸、缸储存粮食。地主家囤货或粮仓多，以干燥通风为主。遇到储粮害虫感染，以干燥为预防措施。国库在干燥低温的情况下保存粮食，用粮仓储存特殊工艺，储存效果好。

谷物仓库系国脉-古人储存粮食的方法

《礼记王制》中论：“据说国家没有9年的储蓄，不够。没有6年储蓄，很紧急；如果没有三年的储蓄，国家就不是哪个国家了。”历代统治者都对粮食种植和储存表示高度重视。古代粮仓也是由徐州的农东粮仓、秦汉的五昌、隋唐的乐九昌、咸家昌等产生的。

以20世纪60年代发掘的世界第一仓库“咸家昌”为例，其面积是中国考古学史上乃至世界考古史上独一无二的大发现。这个巨大的粮仓现在发现了总共储存287个粮食的仓库，仓库排列整齐，是一个规划良好的国家级粮仓。

“咸佳昌”不仅面积惊人，而且在粮仓内发掘出一千年前的粮食，保存得很好，这与今天的“珍谷”几乎没有什么不同。这个发现足以说明在隋朝储存粮食的技术相当熟练。更令人惊讶的是，一些出土的粮食被送到“洛阳农业所”，经过特殊种植后正常生根发芽，第二年结出果实。

当时，凭借储存技术，粮食种子的繁育能力在千年后仍然保存下来，这一事实足以动摇世界。这表明，“包括假唱”在湿气、密封性等方面技术都很成熟，我国隋朝时期的建筑工艺和粮食储存技术已经达到相当先进的水平。

那么当时是以什么方式达到这么精致的储存水平呢？隋朝时期储存粮食的方法有三种。第一个是保证干燥，所以“咸家昌”建在地势高、环境干燥的地方。第二，考古学家发现仓库墙壁上有很多着火的痕迹，考古学家确认这是在食物倒进仓库之前需要做的事情。就是用火烘干四壁，保证仓库的干燥和灭菌。第三点也是粮食储存的核心阶段。这个阶段比较麻烦。据史料记载，“沿着草木铺在地下室地板上，铺木板，铺木板，铺席子，铺谷壳，铺座位”的记录只是第一步。做完这些后，要在地下室墙壁上用席子包起来，铺上“糠”，最后用席子盖上。(莎士比亚，哈姆雷特)过程还没有结束。最后，即使在离地面0.5米的地方，也要用两层席子的糠覆盖。这种方法是储存隋朝时期粮食特殊发明的“席子钳子”法。谷物仓库系国脉-古人储存粮食的方法

这种方法延续到唐朝，为了保障食品安全，当时粮食储存有正式的“保质期”，稻子的“保质期”为5年，粮食的“保质期”为9年。

除了“咸歌唱”之外，历史上还有很多著名的歌曲唱。例如，楚汉争夺霸权时，“敖仓”往往成为双方争夺的目标，刘邦先下手为强。《君营养》、《昌阳》、《昌都之河》。但是接着说：“恒王洙把韩服、汉王的食物不足、恐惧和营养西面砍成了一个。”《史记》的记录清楚地表明了“五常”在那场战争中的重要性。

谷昌在隋末天下大乱时，也成为影响谁能成为国王的关键。吴江军将军李美夺取乐九昌后，大批饥民和缺粮的义军投降，为吴江军的成长奠定了基础。接着，李美漫不经心地失去了“乐九昌”和“归途昌”，数十万人瞬间崩溃。它可以说是“成道小贺小浩”。

很多关于粮仓的史料充分表明，粮食储存在古代中国数千年的封建社会中，在重农抑商的大环境下，更重要的作用是承担社会救济和社会保障功能。我国古人早就凭借自己的高超智慧，非常熟练地储存粮食的工艺，保障了国家稳定和人民生活的稳定。

我国特有的气候和地理环境，使农业的发展有得天独厚的优势。古代帝王非常注重农业的发展，早至两汉就制定了“重农抑商”的政策。封建社会，随着耕作技术的成熟，播种面积的扩大，粮食的产量也随之增加，对于地主阶级来说，土地和粮食就是他们身居高位的资本。粮食是政权稳定的根本，也是民生得到保障的根本，在考古史上，就发现过不少的粮仓。

“兵马未动粮草先行”，在古代决定战争胜负的主要因素还是粮食，战前准备了多少粮食，战中粮食能不能得到供应，是每一个军事首领都要考虑的问题。提到历史上有名的粮仓，不得不提到隋朝炀帝所建的含嘉仓。作为史上非常有争议的一位君主，隋炀帝的杰出事迹主要有四件，即兴建两都、广设仓库、开通大运河、修筑驰道。

隋朝含嘉仓初建于隋朝大业五年（607年），隋炀帝建设此仓的目的是储藏京都东边州县的粮食，含嘉仓的规模为史上稀有，共包括仓窖287座，东西宽600米，南北长710米，总面积达到了43万平方米！因此又叫做含嘉城。想象各地的粮食络绎不绝地运往仓内，几十万平方米的地坑里全是粮食，着实令人震撼。

含嘉仓被沿用到了北宋，唐朝时，它的规模达到极盛，被誉为“天下第一粮仓”，据史书记载，公元750年，这里的粮食占全国粮食总储量的一半以上。南宋后，汉人政权南迁，含嘉仓失去了其实用价值，而后被弃用。

含嘉仓共有287座粮窖，它们呈东西分布，南北成行，非常规整。其中在编号160的仓库里，考古学家还发现了未发生碳化的部分粮食，令人惊讶的是，这些粮食竟然粒粒分明，有的呈棕色，还保持着活性。为了进一步研究，一些粮食样本被送到了洛阳农科所培植，神奇的是，时隔千年的粮食竟然发出了嫩芽。

为何千年后这些粮食还保藏得这么好？考古学家和地理学家发现了其中的秘密。首先含嘉仓选址在地势较高的地方，这里水位很低，能防止地下水的侵入导致粮食发霉，另外，仓窖在修好后四壁用火烘干的。在囤放粮食时也是也讲究的，“草木灰顺势摊在窖底，上铺木板，木板之上铺席子，席上垫谷糠后再铺席子”，也就是说用两层席子夹一层糠，“席子夹糠”法覆盖后，粮食距离地面至少有半米，而且粮食与粮食之间有谷糠为隔层，这样即使一部分粮食坏了也不会影响其他的粮食，也能防止粮食过厚导致谷物发热腐烂的现象。

正是这一步步巧妙的设计和保护，才造就了含嘉仓得以发生“储粮千年而不腐”的奇迹。

1.容易加工。比如瓷碗，在转台上转，一个圆的碗就出来了，相比方形的就比较难加工。

2.节省原料。周长相同的圆和正方形，圆的面积比正方形大。所以同样多的原料，做出圆形的缸，体积是最大的，比方形的缸的体积大。

3.比方形的更坚固。像鸡蛋壳，头盔，都是圆的，就是在受压力是可以分散压力，这样才不容易破。

4.圆缸搬动比较容易，只要把缸倾倒，在地上滚动就好了。

扩展资料：

在古代的时候，很多家庭里面都会在自家的院子中放一个大水缸，其作用如下：

一、中国人都喜欢讲风水，无论做什么事都需要先看风水。水有其特殊的含义，就是水主财，在院子里放置一口大缸，再蓄上水，表示希望六丁兴旺，聚财安康。很多时候人们会在水缸中再养上几条金鱼，用来出去水中的杂质。再有便是饮水之需了，在古时没有自来水，水缸因此起了很大的作用。

二、古代的建筑都是木质结构，如果是深家大院，门庭敞阔，那么肯定离水源较远，天干物燥时，容易引起火灾，在宅院里放两口大缸，蓄上水，为的是在遇到火灾时及时引水灭火之用。古人也认为，水缸可镇邪火，放置两个水缸也是为了不受邪火之害，有辟邪的意思。

在明朝永乐十八年，朱棣皇帝刚刚定都北京四个月之后，这座金銮宝殿便发生火灾，奉天，华盖，谨身三大殿全部被烧为灰烬。这次火灾之后，隔了二十多年，到正统六年冬十月才重新建成三大殿。由此可见古代的火灾危害是非常大的。

三、因为古人饮水条件较差，水中难免会有一些寄生虫或是水藻之类的不洁之物，因此把鱼放进去，就可以用食物链这种最简单的方法解决这个难题。若是水质有毒，那放入缸中的鱼儿死亡之后也可以给人提醒。

参考资料来源：百度百科—缸

（2）有计划的将每天的食物合理地分配到1日的各餐中，组成合理的每一餐，不i仅营养素达到均衡，而且有按时定量供给的进餐制度。

（3）满足人们对食物感官性状的要求，食物要求品种多样、色香味俱全，食品的种类和烹调方式经常调换，富有变化，可增进食欲，提高食物的消化吸收。

（4）食物需要有一定的容积，进食后产生饱腹感，每餐食物的容积要求达到一定的饱腹感，即不能过饱，以免造成消化系统负担过大，又不能餐后无饱餐感或有饥饿感。应在合理营养的基础上，粗细食物搭配，固体和流体食物搭配，使用餐后人体产生的饱腹感能维持一定时间。

（5）食物的选用要随地域、民风和季节而变化和调整，充分考虑地区特点和民族习惯，选择人们喜爱的食物和烹饪方式。一般在夏季膳食应清爽可口，而冬季可选择浓厚的饮食。

（6）纠正不合理、不科学的饮食习惯，通过宣传教育和适当的措施，逐渐地纠正和改变不良的饮食习惯，提倡科学的饮食方式。

科学的营养食谱搭配方法

生物从低级到高级，从单细胞生物到高等动植物，从水中生活到陆地生活，所处的环境不同，生态各异。因此，所需要的养料和摄取养料的方式也不相同。

生物所需的养料，其元素组成，大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外，还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。

主食类

　国人的主食为谷物，是热能的主要来源，应占食物热能的60％左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同，而且经过稻加工的食品虽然口味较好，但营养素损失很多，因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配，并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少，可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准，否则将引起体重超重。