五大养生食谱

春季养生6件事

春季养生之道

春季养生6件事 保护健康抗衰老

一年之计在于春，做好春季养生，就相当于在这一年里打好了基础。不仅身体更加健康，还能减缓人的衰老。健康美丽双收，简直再理想不过了~

不多吃酸常食甘

中医提倡春天饮食中应省酸增甘，这是春季养肝的基本法则。

因为在春天人的肝脏阳气旺盛，再吃酸性食物，会导致肝气过于旺盛，而肝旺就容易损伤脾胃，所以，春季的饮食是忌酸倡甘甜的。

要避免过多食用酸性的食物。如羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。多食用甘温补脾的食物，如山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。

TIPS：

春天应该多进食补，选择具有温热特性的食物可以助阳，适当多吃些可达到养护阳气的目的。在烹饪的时候多放些葱、蒜、韭菜、蒿菜、芥菜等辛辣的蔬菜，水果也应选择温和的食用。不要蜗居，常运动

春季常运动对身体很有好处。

因为春天自然界的阳气开始升发，我们应该借助这一点，好好养阳。想想看外面的世界万物复苏，百花放百鸟飞，在这样的环境，人也容易感到生命的旺盛与活力。

而养阳的关键是动勿静，要积极到室外锻炼，去呼吸新鲜空气，晒晒太阳。

TIPS：

体质差点的女性不要气得太早去锻炼，最好在太阳升起后外出锻炼，特别是要注意在锻炼前喝些热水、牛奶、蛋汤等热汤饮，运动的强度不要太大。

不怒常笑身体好

春天不是个应该生气的季节，也不是适宜生气的季节。

前面提及春季肝阳亢盛，如果情绪过于急躁或者起伏过大，就容易伤到脾脏。

所以，要做到心胸开阔，身心和谐。而且心情过于抑郁会导致肝气郁滞，也使免疫力下降，也容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。

所以为了健康与美丽，应该多多放开胸怀，笑口常开，这样会青春常驻。

TIPS：

当被什么事情气到时，最好深呼吸10次左右再开口说话，不要被急怒的火气伤到自己的身心。遇到什么事情先想一想，伤心的时候不要憋着，适当地发泄是好事。不要图美衣单薄

俗话说，春捂秋冻，虽然春天开始回暖，气温渐升，百花齐放。也是个展现着美丽与生命的季节。但是春天千万不要着脱下冬衣穿靓衫。

尽管阳气渐生，阴寒却未尽，要注意早春的温差幅度较大，早晨及晚上要注意穿多点，不要一天到晚都穿单薄的裙装，否则会导致关节炎与多种妇科疾病。

不过，捂也要捂得恰当，基本上在穿着上注意上薄下厚就可以了，注意保暖腿部及关节，不要留下病根。

TIPS：

爱美的女性可以多带几件夹衣，随天气变化一件件增减，还要根据各人的生理特点、年龄、性别、健康状况、生活环境、职业等不同区别对待。

不忘进补

春天，要注意在日常饮食上的品种多样化，保证机体能够得到丰富而充足的营养素供给。

中医养生认为，在人体正气强盛的情况下，邪气就不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。

在惊蛰之后，天气变暖，各种动物开始活动，细菌、病毒也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。

TIPS：

我们可以根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补、柔补的饮食原则，以免适得其反。要注意保阴潜阳，多吃清淡的食物，以提高人体的免疫力。不在阴湿环境久留

春天开始回暖，空气中的水分渐渐增多，显得湿气很重。特别是南方的春天，雾霾、潮湿、闷热，给细菌的生长居提供了环境。

所以要保证居室及办公室内的通风透气，在天气好的时候，要多晒晒被褥和衣服，晚上睡觉的时候要保持室内干燥透气。可以多穿纯棉的宽松衣服，避免发生湿疹。

TIPS：

春季气温多潮湿，女士们更要注意个人卫生，穿在身上的内裤一定要保持干爽。也要注意晾晒的衣服要在通风透气的地方晾晒，不让细菌滋长。

女人养生之道 30岁前必做的12个抗衰老准备

瑞典的心理学家、营养学家和精神疗法专家为即将三十岁的女人准备了一份有价值的提示。一年后，对于30岁左右的女性将会有惊奇地发现，按照以下方法做保健，青春活力又回到你的身上。

准备1：减轻精神压力

为了在生活中实施这项提示，记住3条简单的规则。

呼吸平稳当感情冲动时，我们会不由自主地屏住呼吸，或者呼吸短促，这只会加重精神压力。

纠正姿势精神压力引起肌肉紧张，致使我们渐渐拱肩驼背。赶快伸直，仿佛从肩上卸掉一堆重物。

规范行为即使在几乎没有希望的情况下也要牢记：你能改变局势，向好的方向发展。准备2：不要急于起床

早晨醒来后，仰卧、伸展身体。然后，四肢着地，拱拱背，让脊柱也有苏醒的时间，这可以避免腰痛，保持良好的姿态，在愉快的心情中开始每一天。

准备3：不乘电梯

每天沿楼梯上下6分钟，能延长生命3年。

准备4：注意走路姿态

在家里或公园里散步时，挺起胸膛走一走，对保持形体十分有效。如果平时走路也能这样，能消耗掉多1倍的热量。

准备5：勤洗手

在暖和的季节里，为了避免受到微生物的侵蚀，要勤洗手，特别是在餐前。

准备6：少吃油腻食物

食谱多选择瘦肉、鱼、脱脂牛奶和蔬菜水果。用餐开始，先吃凉菜和用植物油烹制的菜肴。

准备7：每天都要运动

蹦蹦跳跳、蹲蹲站站，扶椅子背前倾身体，前后左右抡抡手臂。全力以赴地做这些动作，有助保持形体，改善血液循环。做多少次根据自己的情况而定。

准备8：收拾厨房

吃完饭后别马上就坐下或躺下休息，先收拾餐桌，洗刷碗碟，再找点其他的活，反正，饭后强迫自己运动15分钟。这是简单有效的保持体重稳定的又一方法。准备9：养花

让家里的空气变得清新。空气中氧气充足，对皮肤和肺部有利。

准备10：不要久坐

边看电视边做些简单的操练，即使坐在沙发上练也好。有事时，不要把人从别的'房间里喊过来，而是走过去。

准备11：多多交往

好交际的人比孤僻的人生病少一半。

准备12：笑口常开笑

对增强免疫系统有奇效，即消耗热量，又改善自我感觉。

7种食物抗衰老 怎么吃效果最好

牛奶：

牛奶是皮肤最喜爱的食物，它能改善皮肤细胞活性，有延缓皮肤衰老、增强皮肤张力、消除小皱纹等功效。

怎么吃？

一般来说，成年人一天应喝400~500毫升，即两瓶牛奶，建议至少要喝250毫升，即一瓶牛奶。经济条件许可最好三瓶即750毫升左右，但不宜超过1000毫升。简单地说，就是保证一瓶，争取二瓶，最好三瓶，不超四瓶。

牛奶是一种基础食品，以饭后饮用为宜。一天一瓶以早餐喝为好，一天两瓶以早晚喝为佳，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点富含淀粉的食物后再喝，以使牛奶在胃中有较长的停留时间，有利于营养素的全面吸收和利用。简单地理解，就是早中晚都行，最好饭后饮。猕猴桃：

猕猴桃富含维生素C，可干扰黑色素生成，预防色素沉着、保持皮肤 白皙 ，并有助于消除皮肤上已有的雀斑等斑点。

怎么吃？

猕猴桃一定要放熟才能食用。不成熟的猕猴桃果实酸涩，感觉刺口，其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。

最佳食用状态：猕猴桃经催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。

蜂蜜：

保持皮肤红润有光泽，蜂蜜被誉为大自然中最 完美 的营养食品，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

怎么吃？

蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超过100克。否则人体将无法吸收过多营养，还有可能引起轻微腹泻。食用时，一般可用温开水冲服，亦可调入豆浆、 牛奶 、稀饭中，还可以涂抹食品，但切忌高温，以不超过60摄氏度为宜，否则，蜜中维生素和酶将受破坏。

蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保持时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶），蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而又必须注意密封，以防吸潮，包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉有通风处，避免受热相起膨胀。

含胶原蛋白丰富的食物（蹄掌类、肉皮等）：

蹄掌类食物是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而充盈皮肤、减少皱纹多吃对身体不利。怎么吃？

一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白。但这么多种类中，属鱼类胶原蛋白最好，组成结构与人体最接近，是最容易为身体组织所吸收的胶原蛋白。鸡脚、鸭脚中也含有丰富的胶原蛋白，用它们烹菜肴，既不增加胆固醇，又不使人发胖，也是补充胶原蛋白很好的食材。

西红柿：

西红柿含有番茄红素可使皮肤细嫩光滑。一项实验发现，常吃西红柿，还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

怎么吃？

科学家最近发现，对西红柿来说，熟吃比生吃的总体营养价值要高。西红柿加热至88摄氏度，虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但西红柿中的番茄红素和其它抗氧化剂含量却出现显著上升。番茄红素作为一种抗氧化剂，可降低人患癌症和心脏病的风险。

胡萝卜：

胡萝卜含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。

怎么吃？

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的-胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高-胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使-胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

海带：

海带是矿物质含量丰富的碱性食物，常吃能调节血液酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。

怎么吃？

韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发的问题。海带目前最常见的做法是煮汤和凉拌。

俗话说：“一日之计在于晨，一年之计在于春”。

每年的第一个季节就是春季，也是我们进行身体保养好时机，在这个时节进行 养生 ，可以为一年的 健康 打下良好的基础，所以在春季进行 养生 很有必要哦！

春季 养生 ，我们要顺应“春天阳气生发，万物始生”特点，需要注意保护阳气，着眼一个“生”字。按自然界属性，春属木，与肝相应。肝的生理特点主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达。

春季精神 养生 不仅要力戒暴怒，更忌情怀忧郁。要充分利用以及珍惜春季大自然“发陈”之时，借阳气上升，人体新陈代谢旺盛之机，通过适当调摄，使春阳之气得以宣达，代谢机能正常运行。

No.1 穿衣

不可骤减衣物，衣着建议下厚上薄

春季时节，天气忽冷忽热，气温短暂性地升高，很容易给人造成夏天来了的错觉。

但需要知道，春季气候变化较大，人体腠理开始变得疏松，对寒邪抵抗能力会有所减弱，所以，初春时节不宜一下子脱掉棉服，年老体弱者换装更应慎重，千万不能骤减。

小保温馨提醒：春季时节，大家还是要注意添减衣被时“不应太寒、也不应太热”。减衣不应过早过多，有冷空气影响时还应及时加衣，避免患上感冒等疾病。

No.2 饮食

增辛甘宜少酸

春季 养生 时，在饮食方面应多食用辛甘发散之品，不宜食用酸收之味。

《素问·藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。

在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养也要投其脏腑所好。

春季 养生 ，我们要有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，可以选择枸杞、郁金、丹参、元胡、辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。

重点养肝护肝

进入春季，天气乍暖还寒，气候变化无常。此时的 养生 重点是养肝、护肝，调节心情，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。

心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要戒暴怒，忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉好心态，都有利于疏肝理气。

中医认为，春季应该特别注意保养肝脏，以顺应天时。所以，饮食调养时要考虑春季属于阳气开始升发的特点，多吃些具有辛甘发散性质的食物如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。

No.3 起居

保持空气流通

中医 养生 保健提倡春季 养生 按照“春季风不小，要防痛深扰”的原则，即人们在保健 养生 方面要保持饮食、起居、寒热规律平等，保持阴阳平衡，这体现在精神、饮食、起居上的调摄和对药物的使用上。

另外，春季时节是传染病多发期，起居环境卫生也很重要，不管是室内还是室外，一定要把不起眼的角落和阴暗死角的污垢清扫干净。

同时，居室里要保持清洁卫生和空气流通，厨房、卫生间的异味要排除掉，减少空气污染，注意调节好室内温湿度。在生活起居方面，可以晚点睡，早点起，逐渐开始晨练。

不阻断温邪上犯

春季 养生 另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。

为避免春季疾病发生，要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；加强锻炼，提高机体的防御能力。注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。

初春时节阳气渐生，而阴寒未尽，正处于阴退阳长、寒去热来的转折期，是由寒向暖过渡时。人的抗病能力和气候适应能力较弱，流行性传染病又较多，稍不注意就可能被感染，特别是年老体弱者和少年儿童。除日常注意防范外，也应从饮食上调理。

No.4 运动

节奏和缓适宜

随着气温回升，人们应逐渐增加户外活动时间以加快血液循环，促进气血运行。比较适合节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极等并不剧烈的球类运动。

但需要注意的是，春季不宜剧烈运动，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则可能耗阳气，对 养生 不利。

漫步时，还可以做做揉肺运动。肺经在手臂内侧，经肩窝开始向下延伸到大拇指，所以取其上下两端的穴位来按摩会有很好的效果。

前几天休息的时候，我们一家三口去看望婆婆，一进门正看见婆婆正在为我们准备丰盛的午饭来招待我

们，其中有一道菜“冻豆腐焖金针菇”让我到现在一想起来都直流口水，金针菇与冻豆腐含有多种人体

所需的营养成分，能够增强机体的活性，促进体内新陈代谢，对生长发育都有很大好处，希望大家在闲

暇之余不妨试着做一做。

1准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。

2冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。

3金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。

4锅中油热，爆香蒜瓣。

5倒入香肠，煎出油。

6香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。

7加入适量高汤，焖煮5分钟。

8倒入金针菇。

9倒入青椒，炒匀。

10加入生抽，炒匀。

11加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。

家庭养生技巧

1、胆固醇高每天吃两块红薯

红薯含8%的膳食纤维，大多是可溶性膳食纤维，通便功能很强。李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可以每天早晚吃两块红薯。

但红薯不宜生吃，因为细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化二是红薯含“气化酶”，食之过多，会出现腹胀、烧心、打嗝等不适。因此一定要蒸煮或烤熟，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。

2、心脏不好吃些土豆

土豆含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有的蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，因为土豆产热量高，在欧洲普遍作为主食。有人曾经说:“如果没有土豆，就不会有欧洲的工业革命”，原因是当时广大工人群众赖以生存的主要食物是土豆。

土豆还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾蔬菜。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，导致低钾倾向。因此，常吃土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。

3、老人多吃栗子防治腰腿痛

每天早晚各吃两个生栗子。把栗子放到嘴里仔细地嚼，使劲儿地嚼，把它嚼成浆，然后再咽下去，能够有效地解决腰腿疼。

栗子能治肾虚，腰腿无力，它能够通肾益气，厚胃肠，古代有很详细的记载。“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”老了， 腰腿都有毛病了，上山碰见一个老头在山上给一个方，干吗啊?吃栗子。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以不宜多食。

4、萝卜最好生吃细嚼

常言道:“萝卜上市，郎中下乡”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这些民间 谚语 其中都隐含着萝卜所具有的防病、治病功效。我国科学家通过研究发现，萝卜中含有抗肿瘤、抗病毒的活性物质，有效成分为双链核糖核酸，它是刺激机体细胞产生干扰素的“干扰素诱生剂”，对食管癌、胃癌、鼻腔癌、子宫颈癌细胞均有显著的抑制作用。

我们日常经常食用的白萝卜、青萝卜和心里美萝卜等都含有这种抗癌成分，但如果想让干扰素充分释放出来，最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物， 这样就能有效发挥作用。因为，这种抗癌成分对口腔中的核糖核酸酶耐受性相当高，如果不细嚼，直接吞咽不容易降解。一般来说，每天或隔天吃100~150克即可。萝卜是降气的，跟人参不能一块儿吃。如果你觉得身体比较虚，就不要多吃萝卜。咳嗽初期喝一点萝卜汁就可以压下去，因为它“降气”。如果你感觉吃萝卜太凉，可以搭配一点姜。

5、胃口不好吃点醋泡生花生

花生我们叫“长生果”。如果老年人发现胃口不好，堵住了，你就弄几颗生花生仁仔细嚼，嚼完咽下去。

生花生仁拿醋泡，这个菜具有非常好的消食作用。但是，大家吃花生一定要注意，因为花生如果长了霉，发了芽，就非常容易感染黄曲霉毒素。所以，买花生一定要挑新鲜的、干净的、没有发霉和发芽的。

6、油菜可以消肿化瘀

油菜既可消肿又能化瘀。唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔(油菜的学名)治风游丹肿的记载，于是立即取油菜叶捣烂外敷，很快肿痛停止，此病得愈。后人也随之仿效，外用油菜治丹毒、乳痈、疮疖、无名肿毒等。

油菜性凉味辛，归肝、肺、脾经。油菜含膳食纤维丰富，可促进脂类排泄，减少脂肪吸收，促进肠道蠕动，减少便秘发生，对预防肠癌有好处。油菜中还含有类似植物激素的物质，可增加某些酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。对上焦热盛引起的口腔溃疡、牙龈出血也有调养作用。

7、老年人便秘多吃菠菜

老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜滑利，它就可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。

同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。常吃菠菜，还可增强抵抗传染病的能力，促进 儿童 生长发育。对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有很好的效果。

8、菜花被称作”穷人医生”

菜花原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是菜花汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故菜花有“穷人医生”之美名。

患胃癌时人体内血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌、乳腺癌有效。

现在得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。因为，乳腺癌与体内雌激素水平有关，菜花含有一种含氮化合物吲哚，能降低体内雌激素的水平。从而阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激，起到抗癌、防癌的作用。

9、便秘每天十滴醋

便秘是个老大难问题，其实我们的山西老陈醋比很多药都管用。因为，陈醋中含有丰富的氨基酸和大量具有促进消化功能的酶类，能促进肠道蠕动，而且没有毒副作用。

每天早上空腹，一勺蜂蜜加十滴陈醋，就着一杯温水喝进去。一个星期左右就能有效果。

家庭养生保健的注意事项

1、居室空气

大城市居住拥挤，人均面积小，加上房间装上了空调，更使空气污浊。空气污染来源于呼吸道呼出的气体，叠被、换衣服、走动以及扫地产生的尘埃，其中有微生物和致敏物质。

提倡湿式扫地或用吸尘器。用干扫帚扫地后，几分钟内空气中的细菌数上升66倍多如事先在地上洒点水，细菌数只上升4倍多使用吸尘器除尘，细菌数并无增加。不具消毒作用的空气清新剂本身并非无菌，打开后日久还会生长细菌等，应加注意。

老龄空气”影响身体健康

臭氧扩散能力比紫外线好，体积不大的房间内密闭使用，可有效杀灭细菌、霉菌甚至肝炎病毒，时间需半小时以上。紫外线和臭氧均有一定刺激，都不宜在有人的室内使用，臭氧使用后要通风。去除空气污染最方便的办法是采用自然通风。

厨房的油烟对人有害，脱排油烟机已普遍安装，但常因功率太小、位置过高影响油烟排出，购买和安装时要注意。

2、水果清洗与贮藏

1997年美国发生过因食用草莓引起的甲型肝炎暴发事件，水果的食用卫生又一次引起大家关心。一些人买草莓先尝后买，这种免费尝很不卫生。食用水果时，先用蔬果专用洗洁精洗净表面，并尽可能去皮，以防微生物和农药污染。对一些表皮凹凸不平的水果也可用二氧化氯或过氧乙酸浸泡5-10分钟，再用自来水冲净。

部分霉烂的水果只切掉霉烂部分是不够的，因为霉菌产生的霉素在未烂果肉部分也存在，需去除霉烂周围1厘米左右果肉或弃之不食。

3、冰箱保鲜

用冰箱保藏食品是好办法，但不能认为是保鲜的。冰箱冷藏室温度为0℃-5℃，此时大多数病原菌不会繁殖，但有一种小肠结肠炎耶尔森菌仍会生长，所以冷藏后的食品应加热后食用。

肉类、鱼类、禽类如不立即食用，宜放在冰箱冷冻室。从超市买来的速冻食品应尽快放入冷冻室。

蔬菜中的芹菜、洋葱、菠菜和土豆的最适保存温度均在0℃左右，而茄子、青椒、豆角和西红柿在6℃-13℃范围。

冰箱保鲜正确使用 方法

正确使用：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。先食用在冰箱已放置较久的食品至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。

4、提倡使用公筷

家庭中使用公筷有益无害，有些传统观念应有所改变。特别要指出的是洗筷子时，不可整把一起洗，要一双双慢慢洗，这样才能洗干净。如果长时间不换筷子，还会引发伤寒、痢疾等病。为防疾病，最好能够半年换一次筷子。

5、手的卫生

许多人说我们的手是干净的”，这只表明肉眼看不见污染，可是细菌至少要放大300-400倍才能看见，病毒则更小。

手最易受污染的场合是上厕所、护理病人、点钞票、洗鱼虾、打蛋等。

消毒肥皂近几年已有上市，在超市、日用商店可以买到，使用方法与普通肥皂一样。用时应在手上保持2分钟，如为预防肝炎最好保持5分钟，然后用自来水冲洗。有些除菌香皂已去除游离碱，对皮肤无刺激。

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阳春三月，万物复苏，是一年中最美好的季节，也是由冬寒向夏热过度的时期。

春天气候往往变化无常，一会儿是阳光普照，春风送暖；一会儿又是阴雨连绵，寒气袭人，故有人把它称为“百草发芽，百病发作”的季节。每到春天，各大医院的门诊部内往往人满为患，鼻炎、流感、肺炎、麻疹、心脏病、精神疾病等一时之间众症齐发，有人因此把春季戏称为“多病之春”。

其原因有这几点：1天气温回升，适宜多种病原微生物孳生繁殖，有的经过变异，致病性较强。由于外源性的致敏原增多，春天也容易发生变态反应性疾病，最常见的是各种花粉、尘螨等，极易引起过敏体质的人发生支气管哮喘. 2中医认为，春季疾病是由风温之邪郁于肌表，肺气失于清宣所致。

春天流行的传染病，恰恰多是通过呼吸道感染的。轻者仅局限于上呼吸道，诸如鼻炎、咽喉炎、扁桃体炎等；重者出现全身症状的有流感、肺炎等，以流感最为多见。

还有流行性脑脊髓膜炎、麻疹、水痘、流行性腮腺炎等传染病，亦易在春季发生或流行。3春季气候也可通过影响神经、内分泌腺的活动，引起七情失调而致病。

那么，我们如何在春季有效地预防疾病呢？校园是我们生活和学习的主要场所，校园环境卫生的好坏与我们每个人的身体健康有着密不可分的关系。而好的校园环境必需靠大家共同来创造。

因此，每天我们应该积极主动地做好室内外清洁，不放过任何一个卫生死角；及时处理堆积的垃圾，并把垃圾倒入指定地点。这样才能阻止细菌的滋生，从源头上防止疾病发生。

更重要的是我们每个人都应该做好保洁工作。不乱丢纸屑.果壳，不随地吐痰，不向水池里丢脏物。

只有我们每个人都管好自己的手和口，我们的校园才会变得清洁干净，我们的身体健康才能有所保证。 另外还要注意个人卫生和防护，养成良好的卫生习惯，这是预防春季传染病的关键。

饭前便后、打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子以及外出归来一定要按规定程序洗手，勤换、勤洗、勤晒衣服、被褥，决不随地吐痰、决不随地大小便。要保持教室以及家中室内空气流通。

在呼吸道传染病流行的季节应减少 *** ，少去公共场所（如农贸市场、电影院、游艺活动室等），春天人体的各个器官、组织、细胞的新陈代谢开始旺盛起来，正是运动锻炼的好时机，应积极参加体育锻炼，多到郊外、户外呼吸新鲜空气。另外，睡眠休息要好。

生活有规律，保持充分的休息睡眠，对提高自身的抵抗力显得相当重要。要合理安排好作息，做到生活有规律，劳逸结合，像有的人通宵看电视、打电子游戏机，劳累过度，必然导致抵御疾病的能力下降，容易受到病毒感染。

春季气候多变，乍暖还寒，若骤减衣服，极易降低人体呼吸道免疫力，使得病原体极易侵入。必须根据天气变化，适时增减衣服，切不可一下子减得太多。

合理安排好饮食，饮食上不宜太过辛辣，太过则助火气，也不宜过食油腻。要减少对呼吸道的 *** ，如不吸烟，不喝酒。

要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。 另外如出现急性发热、头痛、咽喉痛等症状，请及时到医院就诊检查治疗。

避免疾病的传播。

2.春季健康生活小常识

预防外感。春季气温不稳，风雨多变，体弱者要注意保暖防风寒，多食醋、蒜之类有助于预防外感。过敏体质者要注意避开花粉等过敏原，外出最好戴口罩。

增强体质。主要是多参加户外体力活动，包括各种体育锻炼和体力劳动，增强机体免疫力。可根据自己的爱好，参加跑步、打球、做操、打太极拳、郊游等。

调节情绪。春天宜酌情增加一些富含苯乙胺、咖啡因的饮食，诸如绿茶、咖啡、香蕉、巧克力等，这些食品能兴奋神经系统，消除疲劳，防止“春困”和情绪低沉。另外，处事不要过激，力求心平气和，情绪安定。养鱼、赏花、垂钓等都可调节情绪，怡情养性。

采取必要防治措施。在天气多变时，可在医生指导下对一些慢性病进行预防性治疗。高血压、冠心病、糖尿病、结核病、风湿病以及精神病等疾病的患者在春季不宜停药或减药，而需要强化或做必要的调整，严防病情加重或旧病复发。家长应及时为孩子接种有关预防传染病的疫苗，不要随便带孩子出入公共场所。一旦发生有关病情，要尽早到医院妥善查治

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。

春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。

春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。

总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

3.预防春季传染病的常识

初春的气候乍暖还寒，是传染病的多发季节。流感、水痘、腮腺炎等，都是春季常见的呼吸道传染病，加强个人卫生和防护十分关键。

1、科学穿衣：遵循传统的"春捂秋冻"的规律，初春不要急着脱去冬装，尤其要注意脚部保暖，根据天气变化和体质情况，适时增减衣服。

2、经常开窗：保持室内空气新鲜，让室内的空气流动起来，驱散病毒，以减少患病的机会；减少到空气流通不良的公共场所。

3、勤洗手：呼吸道传染病患者的鼻涕、痰液等呼吸道分泌物中含有大量病原，有可能通过手接触分泌物，传染给健康人，因此特别强调注意手的卫生。

4、多喝开水：有利于体内毒素排泄，净化体内环境。

5、适当锻炼：锻炼身体可增加血液循环，提高皮肤调节温度的能力，维护淋巴系统的功能，从而增强身体的抗病能力。

6、平衡营养：偏食挑食的孩子最容易发生免疫力下降，要想增强身体的抗病能力，合理、均衡营养非常重要。家长可以有意识地增加含钙量丰富的鱼虾、豆制品，适当增加优质蛋白质，注意蔬菜水果的摄取，适当搭配粗粮和杂粮，避免高糖分、高脂肪和油炸食品。

7、保证睡眠：晚间要保证孩子充足的睡眠，不使孩子过度疲劳，因为失衡的生活会带来失衡的免疫反应。

4.春季保健健康小常识

随着天气越来越暖和，春季养生被提到“议事日程”上来。春季保健最应该做到以下7件事。

1、保护肝胆最重要。春季会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。

2、进行“身体大扫除”。春季是扫除季节，身体也需要大扫除。

3、春季应该多吃豆芽。豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。

4、适合做伸展运动。整个寒冷的冬天，人的身体仿佛都是蜷缩着的，因此春季最适合做的就是伸展运动，以唤醒身体。

5、最应补B族维生素。春季人的大脑容易处于兴奋状态，而B族维生素对神经系统有镇定作用，有助增强细胞能量，还能防止春季滋生的蚊虫叮咬。

6、到户外和大地“共振”。春季，室外不仅空气清新，花香能使人放松，减轻压力。

5.春季健康小常识有哪些

养肝护肝春季属肝，是肝气最活跃的季节，也是养肝护肝最好的时候。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官也易受干扰而致病。肝气通达，就会身体放松，精力充沛，肝气受损，人很容易出现疲劳困倦，眼干目涩的现象。按时就寝，充足睡眠是养肝的最好方法。

防寒保暖。春季温差变化明显，不要穿着太单薄，注意每天的天气变化及时调整，以防感冒。在家久居，应保证室内阳光充足，温度适宜，多开窗呼吸新鲜空气，保持室内空气流通舒畅。气温不太高，因运动而出汗时，不要贪凉而扇风，或立刻喝冷饮。 增强体质。主要是多参加户外体力活动，包括各种体育锻炼和体力劳动，增强机体免疫力。

补充优质蛋白质。春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。饮食宜清淡，健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。只有适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，才可以增强体力，使我们旺盛精力，而且优质蛋白质中还富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，对缓解“春困”有一定的作用。 提倡适量食用豆制品，食用一些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，能够达到杀菌防病的功效，可减少感冒，这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。 家庭饮食也要多粗少精，多食些谷类如大米，小米，燕麦，糯米等，蔬菜多食闪耀，南瓜，红薯，胡萝卜，莴苣，白菜等。这些都是属于甘味食物补脾养肝。粥类如山药红枣粥，枸杞糯米粥，胡萝卜菠菜粥，银耳红枣粥等都是养脾健胃。

预防疾病。春季是各种流行感冒的多发时节，多注意个人及家庭卫生，勤洗手，勤洗衣物，多晒被，室内垃圾及时清理。小孩应接种有关预防传染病的疫苗，不要随便带孩子出入公共场所。一旦发生有关病情，要尽早到医院妥善查治。

6.关于春天养生小常识

春天来了，天气乍暖还寒，养生请注意以下几点：一、起居规律 在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。

这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体。

春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是老年人和体质虚弱者。二、饮食调养 春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。

春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。

春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。

三、养足精神 人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交。

有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。

因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。 阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机。

四、运动养护 入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。

五、保暖防病 春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等也繁殖迅速，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红热、肺炎等传染病最容易发生。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。

因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们用棉衣“捂”了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。

患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等疾病的发生。 春天强调要防风温，是因为此时是由寒转暖，温热毒即开始活动。

如果平时身体虚弱，就会因受风热外邪而发生风温病（如流感等）。根据民间经验，可用下述方法预防：其一是在水中浸泡贯众。

取贯众500克，放置于水缸或水桶中，每月更换1次。其二在住宅内放置一些薄荷油，任其慢慢挥发，以净化空气。

实践证明，此方法有一定的灭菌作用。 此外，春天百花争艳，花粉随风飞扬，过敏性哮喘患者最容易发病。

其预防方法首先是坚持身体锻炼，提高机体抗病能力；其次要讲究卫生，消除病虫害以杜绝病源，要保持室内空气新鲜，多开窗户。 申明：本人是摘自 神的翅膀2008-02-20 14:06的满意答案，感觉挺好，所以转给你，希望对你有所帮助。

7.小学学生的春季健康小知识

小学生卫生常识

个体卫生行为10条

1、饭前便后要洗手；

2、每天早晚刷牙；

3、定期洗澡、理发、剪指甲；

4、服装整洁；

5、勤晒被褥；

6、讲卫生，讲公德，不乱扔乱倒，不随地吐痰；

7、每天进行一次锻炼；

8、不吸烟，不酗酒；

9、按时让孩子参加计划免疫；

10、主动学习卫生知识。

群体卫生行为10条

1、室内整洁，无蚊、蝇、老鼠、蟑螂；

2、室内无异味，空气新鲜；

3、公共场所有禁烟标志；

4、厨房灶具干净，碗筷干净，生熟食品分开；

5、厨房通风良好；

6、厕所无臭、无蝇，便池无尿碱；

7、厕所地面、门窗、墙壁、灯具、洗手盆池整洁；

8、阳台封闭规范；

9、遵守交通规则，避免意外事故；

10、开展有益身心的文娱体育活动。

环境保护 人人有责

国家卫生城市对环境保护的要求

国家卫生城市应在环境保护工作方面达到如下要求：

环境保护工作成效显著，认真执行国务院“加强环境保护工作的决定”，加强污染治理，近两年来无重大污染事故。与环境质量相关的指标达标。

环境保护指标主要包括大气环境、水环境、声环境、烟尘控制区覆盖率、城市气化率、工业废水处理率、工业固化废物综合利用率、城市污水处理率等有关指标。

消灭四害 人人有责

除四害是创建国家卫生城市活动的重要内容之一。“四害”是指老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子。

四害可以传播许多种传染病，每年都要夺去人类千万生命，另外，还使更多的人生病，损害健康，影响生产和经济发展；再说四害的繁殖力甚强，孽生迅速，稍为放松一下，又会到处为害。因此，一定要人人动手，坚持不懈，反复斗争，突击与经常相结合，因地制宜地来消灭四害，方能除尽。

名词说明

四勤：指勤剪指甲、勤理发、勤洗澡、勤换衣服。

六不：不喝生水、不吃不洁食物、不吸烟、不用公开毛巾茶杯、不乱扔果皮纸屑、不随地吐痰。

三带：带手帕、带口杯、带手纸。

当天的事情要当天完成；自己的事情要自己做；饭前便后勤洗手；礼貌待人，尊敬师长；讲卫生，讲文明。关心集体，爱护集体。

用眼时的注意事项：

平时使用计算机或看书、看报，最好每30分钟休息个5分钟，站起来走动一下，或看看窗外都可以，把一直注意近距离的视线拉长。

与计算机屏幕的距离不可短于30公分，使用防辐射认证的护目镜，避免辐射线对眼睛的伤害。

若眼睛干涩、发痒，先将眼睛闭起来休息个几分钟，再张开，千万不要用手去柔眼睛。若无改善就必须就医，因为有可能是其它的感染所致。

日常的眼睛保养

多喝水：尤其在有空调的办公室中或是房间里，应特别注意水分的补充，可改善眼睛黏膜干涩状态。

滴眼药水、生理时盐水、人工泪液：有戴隐形眼镜的人常常会靠这类的眼药水来保护眼睛；有些人则是为了防止眼睛干涩，也会在药房自行购买一些眼药水来点，但要注意的是药水的来源，最好还是由医生诊断所开出的，比较保险。因为大部分的眼药水或人工泪液，为 了保存方便都会加入防腐剂或杀菌剂，一般人在使用上应该是不会有太大的问题，但若您是过敏性的体质就很难说了。

冷、热敷：在眼睛疲劳的时候可以使用冰敷与热敷交替，但不可冰到或压到眼球，热敷也是一样，一次不超过5分钟，可以配合眼睛上下左右的旋转，，多做几次，可以改善眼睛周围的血循，对因疲劳造成的黑眼圈也有很好的效果。

平时可多吃些含有B-胡萝卜素的食品，如：红萝卜、木瓜、番瓜、绿色蔬菜等，有些人在办公室会泡些枸杞茶、或是决明子茶，这些都是对眼睛很有帮助的东西。

望采纳。

8.关于春季健康有哪些养生小常识

1、春季养生四要

一是起居要有规律：在春天到来之时，人体阳气渐趋于表，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉，它不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林阴小道、树林中去散步，与大自然融为一体。春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外邪抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是老年人和体质虚弱者。

二是精神要养足。人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是过渡季节，尤其是冬春之交的春天。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神病。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此，春天应注意情志养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机。

三是要注意经常锻炼。 入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思想敏捷、不易疲劳、办事效率高。

四是要注意身体保暖。春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等随之生长繁殖，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红、肺炎等传染病最容易发生。"春捂秋冻"就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们用冬衣捂了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等病的发生。

2、春季这样解"春困" >>；春困专题

冬季过去，春天来临，由于气温变化等原因，人体会感到疲乏，即所谓"春困"，但你如能在饮食上加以调理，同样也能解除"春困"，使你精力充沛。

一是早餐要摄取较多的热量养成每天早餐摄取大部分热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量，理想的饮食安排是：早餐的摄入热量最多，中餐次之，晚餐最少；

二是饮食要清淡滑的菜肴可使人饭后产生疲惫现象，表现为体温，血糖降低，情绪低落，工作效率下降，所以春季易清淡适口；

三是摄取足够的蛋白质蛋白质是由各种氨基酸构成的，其中酷氨酸是大脑产生警觉的化学物质的主要成分，所以从瘦肉，鸡，鱼和胝脂奶制品中摄取的蛋白，有助于提高人的精力；

四是常吃水果和饮果汁水果中含有丰富的钾，它是帮助维持细胞水分的主要矿物质之一。钾的缺乏会使人感到软弱地无力，也会影响注意力的集中，葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质

9.春季健康知识大全

一是春季应该多旅游。因为在寒冷的冬季里，身体被厚厚的棉衣捂了两三个月，体温调节中枢和内脏器官的功能亦有不同程度下降，肌肉和韧带长时间不活动，更是萎缩不展，收缩无力，极需外出踏青赏景，既锻炼了身体，又陶冶了情操。特别是，春天的郊野，空气清新，枝条吐绿，芳草茵翠，鲜花斗艳，百鸟争鸣，置身于如此优美的大自然怀抱，简直令人陶醉，所以自古以来，人们最喜踏青春游。

二是春季宜多散步。春暖花开之际，散步是一种值得推广的养生保健方法。一天紧张繁忙工作之后，到街头巷尾走一走，可以很快消除疲劳，由于腹部肌肉收缩，呼吸均匀乃至加深，利用血液循环，增加胃肠消化功能。众多寿星的长寿秘诀之一，就是每日要有一定时间散步，尤其更重视春季散步，因为春季气候宜人，万物生发，更有助于健康。散步要不拘形式，量力而行，切勿过度劳累。

三是晨起提倡宜伸懒腰。之所以提倡晨起宜伸懒腰，是因为经过一夜睡眠后，人体松软懈怠，气血周流缓慢，故方醒之时，总觉懒散而无力，此时若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，则有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用，可以解乏、醒神、增气力、活肢节。祖国医学认为，“人卧血归于肝”，“人动则血流于诸经”，经过伸懒腰，血液循环加快，全身肌肉关节得到了活动，睡意皆无，头脑清楚，同时，激发了肝脏功能，符合春季应该养肝之道。

四是多做户外活动。上面所说的春游。散步，皆属于户外活动的范畴，因内容丰富，故单列一项介绍。所谓户外活动，就是指在室外、庭院、公园、大自然中的一些运动，如钓鱼、赏花、散步、郊游、练气功、打太极拳等。由于在室外，空气中的维生素较丰富，这种维生素就是空气中的负离子，负离子虽见不到，摸不着，却无时无刻不在“飘游”，是地球上生物维持利于骨骼的生长发育、对预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症都十分有益。

当然，适宜春季锻炼的项目还有很多，这里就不一一介绍了。下面，再谈一下春季运动的注意事项。

春季雾多，风沙也大，因此，锻炼时肢体 *** 部分不宜过大，以防受潮寒诱发关节疼痛；也不要在尘土随风飘飞的地方锻炼，并要学会鼻吸口呼，不要呛风。

运动前要做好准备活动，先抡抡臂、踢踢腿、转转腰，身体的肌肉、关节活动开以后，再做剧烈运动。

锻炼身体要全面，既要选做四肢伸展的动作，又要顾全背腹和胸腰部的屈伸动作。在锻炼中或锻炼后，不要在茸茸草地上随处躺卧，因为这样引起风湿性腰痛或关节炎。锻炼时的最高心率应在130~150次/分左右。

注意脱穿衣服，预防感冒。如果身上出了汗，要随时擦干，不要穿着湿衣服让冷风吹，以免着凉引起疾病。

春季锻炼还要注意的是，在初春时晨炼不要太早。这是因为早春二月，清晨气温低，冷气袭人，如果太早外出锻炼易受“风邪”的侵害，轻者患伤风感冒，重者引发关节疼痛，胃痛发作，甚至能使人冻歪嘴，患面神经麻痹、心绞痛等病。还有，据环境监测表明，一年中，夏秋两季空气最清洁，冬春季头一二个月空气污染严重，在一天中，早晨6点左右为空气污染高峰期、运动越剧烈。吸入的空气越多，受污染的程度就越大。由上可知，早春晨炼不能起得太早，一般来说，以太阳将出来时起床锻炼较为适宜。

家常小炒,简单易做.

材料:

豆角，腊肉，蒜蓉适量

做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

小诀窍:

分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋简介:

这周做的菜比较少,没有特别想做什么,家里有什么就用什么做了,周末整理了冰箱,里外都清洁干净了,冷冻室还除了霜,冷藏室也腾了很大空位出来,可以再买新鲜的东西储藏了.先上几个家常菜吧~ 西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味,因为觉得这次买的番茄不够酸,所以味道不重.

材料:

鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖

做法:

1.材料如下,放一些葱段的话会点缀下颜色~

2.步骤很简单,鸡蛋先摊好,然后捞出来放入番茄和调料炒烂.

3.最后放入鸡蛋翻炒下,葱段在临出锅之前放.

小诀窍:

1.放了葱段就可以马上出锅了~

2.放了番茄酱的味道要重一些,糖要适量,和番茄酱的味道调和得恰到好处~

青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝材料:

主料:猪肝200克，青蒜100克，调料:香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

做法:

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下

3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

清炒土豆丝

清炒土豆丝简介:

本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜

材料:

主料:土豆(黄皮)300克，

辅料:大葱5克，

调料:盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法:

1.大葱洗净切成丝待用土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋:最简单不过的家常菜 简介:

黄瓜炒鸡蛋:最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的人也经常会做这个菜。我们把它称为地方特色菜。呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句:你不拍照了?哎，这个有什么好拍的，老简单了。不过他的话，提醒了我。其实生活原本很简单。

材料:

黄瓜400克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙(5克)，料酒5克，香油2茶匙(10ml)

做法:

1，准备材料

2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片

3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片

4，倒入黄瓜和胡萝卜片

5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。

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蕨菜被誉为山野菜之王，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。营养介绍: 1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎...

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冬季菜谱 滑蛋牛肉片材料:牛肉 330克、姜片 5克、辣椒片 1条、洋葱丝 1/2颗、葱 1根、蒜片 3粒、太白粉 3大匙调味料:鸡蛋液 2颗、香油 1小匙、沙茶酱 1小匙 滑蛋牛肉片的做法: 1.牛肉冲水洗净后沥干，切成片状，再粘上薄薄的太白粉备用。 ...

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家常小炒菜谱 西兰花炒牛肉 原料:牛霖肉400克，西兰花1大朵，胡萝卜1根调料:料酒1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，淀粉2汤匙，五香粉1/2茶匙西兰花炒牛肉的做法: 1、牛肉切成薄片，并用清水冲洗几遍，去掉血水2、牛肉片用料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、五香...

[特色食谱]家常小炒菜谱大全 小炒胡萝卜片

家常小炒菜谱大全 小炒胡萝卜片材料:胡萝卜 2根、蒜苗 50克、干辣椒 15克、盐适量素炒胡萝卜片做法: 1、将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片(先斜切成段，在纵切成片)。 2. 将切好胡萝卜片放在开水中焯水，待胡萝卜片有7分熟时捞出沥干水待用。 3、蒜苗洗净...

[家常食谱]家常小炒菜谱 辣子鸡丁

家常菜谱大全 家常菜辣子鸡丁 原料:鸡脯肉250克、荸荠50克、泡椒15克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量调料:猪油50克、酱油1/2大匙、高汤1大匙、料酒2/3大匙、香醋适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙方法: 1、鸡脯肉去掉筋膜，...

[家常食谱]家常小炒菜谱大全 鱼香鸡丝

家常小炒菜谱大全 鱼香鸡丝 鱼香肉丝是四川名菜，是以鱼香调味而定名，但其味并不来自“鱼”，而是将泡辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱等调料与肉丝拌炒而成，成菜具有咸、酸、甜、辣、香、鲜的特色，且肉嫩、质鲜和富有鱼香味。今天这道家常菜就...

[家常食谱]家常小炒菜谱 酱汁鱼

家常小炒菜谱 酱汁鱼 酱汁鱼主料:鲤鱼 酱汁鱼辅料:葱、姜、青红椒酱汁鱼调料:味精、白糖、黄酱、甜面酱烹制方法: 1、将鲤鱼表面切一字刀，青红椒切小丁，锅中加入适量水烧开后，下入青红椒略焯取出，再将鱼放入略煮备用2、坐锅点火倒油，将黄酱、甜面

西芹炒鱿鱼

西芹炒鱿鱼材料:

西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖

做法:

1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段

2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里

3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里

4 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味

5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

清炒芦笋虾仁

清炒芦笋虾仁材料:

新鲜虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱

做法:

1.虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).

2.用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.

3.芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.

4.姜切丝,葱切段.

5.炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.

6.把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.

小诀窍:

1.很多人问我活虾怎么剥壳方便,我的办法是活虾买回来扔冰箱速冻半小时再拿出来剥,这时候你会发现,虾壳比虾活蹦乱跳的时候好剥多了.

2.很多人说做芦笋不易入味,其实很简单,除了芦笋头上那段嫩头,下面一段都最好去掉老皮,还有就是切法,要斜切,这样保证又嫩又容易入味.

芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉简介:

芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎么做的呢?芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩，又要注意保证芹菜的鲜脆。所以牛肉最好用滑炒得办法，变色即捞出而芹菜事先用少许盐腌制片刻。这样既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，减少炒制的时间。

材料:

主料:黄牛肉.芹菜，配料:青红.尖椒.蒜.姜.，调料:生抽、淀粉.小苏打.料酒.干辣椒.食用油、芝麻香油.

做法:

1.黄牛肉.

2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂.

4.先放生抽与苏打粉合匀.

5.再放料酒与生粉.

6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了如果没有时间最少需要腌制15分钟。

7.我腌了2小时左右

8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。

9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好.

10.干辣子.

11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉.

12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅.

13.锅里留一部分油,炒香配料.

14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)

15.放入芹菜.

16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯:中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油.

17.出锅前淋入芝麻油.

18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐.牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

广东小炒-“酒香辣鸡肠” 简介:

灵感来自“铁板烧粉肠”，但一般家庭是没有这种厨具的!想起鸡肠代替“猪小肠”也可以哟!反正我爱吃!那种“韧韧”的感觉!于是就作出这道菜了!!!味道还不错哟，望大家喜欢.....此菜式略有大排档!铁板烧的感觉喜欢吃“鸡下水”的朋友不妨一试

材料:

1，鲜鸡肠(1斤)， 2，乡纯米酒 2两(或适量)， 3，蒜子 1小块(砌碎)， 4，大辣椒 2个(砌块)， 5，小辣椒2个(砌碎) ， 6，盐1小勺， 7，生抽 适量， 8，芜萎(香菜) 2根， 9，油 适量， 10，生姜(砌丝)

做法:

1、先将鸡肠洗干净(一般菜市鸡档会先反了才卖的)也要多洗几次水

2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段

3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽会易干水点)

4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

小诀窍:

喜欢吃辣的就放多点辣椒，喜欢清淡一点也可以不放，因为大辣椒是不辣的。

辣椒炒大肠

辣椒炒大肠材料:

主料:猪大肠500g，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)，

辅料:姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量

做法:

1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用(图1)

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用(图2)

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(图3、4)

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

爆炒鸡胗

爆炒鸡胗材料:

鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g，调料:老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g

做法:

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

小诀窍:

老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些。

春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜 简介:

春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春之蔬，韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳，颜色碧绿、味道浓郁，无论是作馅还是做菜，都鲜嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。

材料:

韭菜，黄蚬，葱姜，料酒，盐。

做法:

1韭菜洗净切寸段

2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉

3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒

4加盐调味后炒匀即可出锅。

小诀窍:

韭菜要急火快炒才能保持碧绿鲜嫩。

一只黄鹂鸣翠柳--西兰花炒鸡蛋 简介:

最近几天，工作太多，米脑力劳动过度，4点左右就饿得头昏眼花，就只有一个尽儿的喝白开水，可怜啊!米回家后迅速喝光了一瓶果汁，在冰箱内地毯式大搜索时，发现棵新鲜的西兰花，立马决定做道--“一只黄鹂鸣翠柳”犒劳自己。名字诗情画意，菜肴自然也美味，因为疲劳的人只要看见食物，都觉得好吃无比。揭密“一只黄鹂鸣翠柳”的真实身份:西兰花炒鸡蛋。

材料:

西兰花1小棵，鸡蛋2个

做法:

1.将西兰花切成小小棵，用水侵泡7-8分钟，清洗干净。

2.锅中水开后，加入西兰花、油、盐煮至变软。

3.将西兰花倒进冰水镇凉。(这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色)

4.捞出沥干水份。

5.将鸡蛋打散、加适量盐。

6.锅中油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。

7.加入西兰花翻炒，加胡椒粉、少量盐翻炒均匀。

小诀窍:

这道菜米共花费10分钟左右，非常适合工作繁忙需要补充营养的jjmm们。

西兰花含丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”

青椒爆炒牛肉

青椒爆炒牛肉简介:

经过短暂的小周末休息后，又开始投入紧张的工作中。开会、来访客户接待、回复询盘、报价、打样。。。一切看起来简单但做起来又非常繁琐。有时，一天都在忙忙碌碌中，甚至连喝水的时间也腾不出来。周三前基本是不能按时下班回家的，多数时候会加加班。所以，一般都是拖着累垮的身体回到家，一到家，基本上不想在厨房大动干戈，只想速战速决。 今天上的这道青椒爆炒牛肉，做起来省时又省力，而且非常美味。不愧是一道经典的家常快手菜。绝对是上班一族的首选。

材料:

黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽

做法:

1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片小辣椒切成小圆圈香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长蒜头一瓣拍扁姜去皮切片备用。

3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。

小诀窍:

不得不说:

牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择。

虾球炒双花 - 花开富贵 简介:

春天来了，花儿开了。除了家里种一些花，也还可以在饭桌上做点带花的菜肴，相映成趣。这道菜白绿花菜与粉红的虾球花相间，配以似花瓣的红洋葱，养眼惹胃。

材料:

大虾450克，生粉1汤匙，料酒2茶匙，白胡椒粉一捏，盐1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，葱2条，红洋葱60克，盐1/4茶匙，西兰花200克，白椰菜花200克

做法:

1.将虾去壳去泥肠，洗净，用纸巾拍干水。用小刀沿虾背浅划一刀，但不划断。将虾肉用生粉，料酒，胡椒粉，盐上浆调味，备用。姜切片，葱白切2厘米长的段，不用葱叶。洋葱切成粗条。

2.将花菜及西兰花去茎，切成小花朵，洗净，沥出。蒸锅内加足量水放大火上，水开后放入花菜及西兰花在蒸格上，隔水蒸3分钟后移入盘里备用。

3.炒锅置大火上预热，倒入花生油，加热至八成。下姜片，炒30秒，下葱段，炒30秒。加入虾肉，过油快炒2分钟，至虾肉开花并卷成球状，铲出。

4.原锅留油2汤匙，下洋葱，炒30秒。加盐，西兰花，椰花菜，炒2分钟。倒入炒过的虾球，炒1分钟，使各种材料味道融合，铲出装盘。

西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片材料:

又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

做法:

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、西葫芦切薄片

3、蒜切碎

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

木樨炒蛋---家常小炒 材料:

蛋黑木耳青椒葱青瓜

做法:

1..黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散备用

2.热锅放入鸡蛋炒熟盛出

3.锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟

4.放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝稍微翻炒

5.加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可

小诀窍:

舞语

1.黑木耳我用的是市场买的水发的，没有的朋友可以用干的泡发使用

2.鸡蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老

3.黑木耳也可以先下开水中焯熟，缩短翻炒时间

荷塘小炒

荷塘小炒材料:

藕

做法:

制作步骤1:将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里

2:胡萝卜切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡发好

3:适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用

4:锅烧若热加入少许油，放入胡萝卜切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻

5:倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味

6:关火、离灶，加入百合炒匀即可。

清爽败火的蒜蓉炒苦瓜 简介:

清淡爽口

材料:

苦瓜一根，盐一小勺，蒜蓉一大勺。

做法:

1把苦瓜去籽，洗净，切成薄片，蒜蓉准备好。

2坐锅热油，油热以后下入蒜蓉爆香，然后开大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出 香味以后加入一点点盐就可以了。

小诀窍:

苦瓜可以先泡一下去去苦味。

西红柿蘑菇炒茄子 简介:

煎过的茄子与煎香的西红柿炒在一起，双重香味带来奇妙美味。蘑菇不仅自己味美，还在此菜里还充当味精的角色。

材料:

橄榄油2汤匙，洋葱50克，蒜2瓣，盐1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4个，橄榄油1茶匙，西红柿200克，醋1/2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙

做法:

1.将糖，酱油，醋放小碗里混匀，搁一旁待用。洋葱切粗丝，大蒜切片。西红柿，茄子，蘑菇洗净，擦干水，切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入2汤匙油，放入洋葱，炒1分钟加蒜，炒30秒加入盐和茄片，炒2分钟至茄片边缘呈浅黄色。加蘑菇片，炒1分钟。

3.将锅中内容物铲至锅边，使中心空出，放1茶匙油，加入西红柿片，炒2分钟，至甜香味出来。然后把茄子蘑菇炒入，再炒2分钟使味道相互融入。

4.将糖醋调料汁倒入，炒1分钟即可铲出。

榨菜肉丝紫菜炒饭 材料:

材料粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，榨菜15克，肉丝35克，紫菜1张调味料味精2克，植物油250cc，生粉2克，蛋清2克盐、胡椒粉少许

做法:

1、榨菜切成丝。

2、紫菜剪成细丝待用。

3、肉丝放入盛器中，用盐、蛋清、生粉上浆。

4、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热后，放入肉丝过油至熟沥出。

5、放入榨菜丝略炒后捞出沥油。

6、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀后，加入肉丝、榨菜丝、紫菜丝炒散。

7、再放入米饭、盐、味精、胡椒粉炒出香味。

8、撒上葱花装盘即可。

point

1、煸炒榨菜时要保持其脆性。

2、盐要放得适量。

花炒鱿鱼卷

西兰花炒鱿鱼卷材料:

主料:鱿鱼200g 西兰花200g

配料:郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜

做法:

1、鱿鱼去掉内脏软骨条(鱿鱼爪留着炒别的菜菜)，洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油

2、西兰花洗净改刀，焯水

3、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可

小诀窍:

去鱿鱼红皮时，从顶上有小两片的地儿开始撕，连那两小片一块撕，一整张就下来了

懒人葱头炒鸡蛋

懒人葱头炒鸡蛋材料:

洋葱一头，鸡蛋两枚，酱油，盐

做法:

1，锅中倒少许油

2，鸡蛋两枚打散炒嫩，盛到碗中待用

3，加油,油热后加洋葱翻炒软后放鸡蛋

4，倒少许酱油，盐，大约三分钟就可以了

家常菜肴@@简单炒生菜 简介:

生菜中含有丰富的膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，帮助消除多余脂肪，而且生菜热量很低，新年的时候我们也吃了很多油腻的食物，这个时候吃生菜是最好不过的。还有生菜是高脂血症、肥胖症患者的极佳选择。

材料:

生菜 蒜 葱 肉片 虾米

做法:

1)锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。

2)加入腌制过的肉片煸炒。

3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

4)加入适量的调味料，即可上桌啦。

菠菜是叶黄素的良好来源，对眼睛健康有好处。此外，菠菜含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖的上升。

2、卷心菜

大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和人体所需的微量元素。吃大白菜可以增强免疫力，提高人体的抗病能力，而且大白菜外叶所含的营养成分比白菜高。

3、优迈菜

油菜含水量丰富，热量低，含有大量维生素、胡萝卜素和人体所需的微量元素。因为富含膳食纤维，经常吃油性蔬菜可以预防便秘。

4、芹菜

芹菜富含纤维素，消化后能产生一种抗氧化剂，能抑制肠道细菌。还能加速肠道蠕动，促进排泄，所以对瘦身也有非常好的效果。100克芹菜含有14卡热量和0、1克脂肪。

5、苦瓜

苦瓜是一种非常好的蔬菜。虽然味道很多人不能接受，但是营养丰富，特别适合想减肥的人。现在天气一天比一天暖和。多吃苦瓜既能清肠又能清火，一举两得。

6、西蓝花

西兰花还富含膳食纤维和钾。西兰花的特别之处在于它含有丰富的矿物质，尤其是铬，有助于预防和治疗糖尿病。

7、胡萝卜

胡萝卜也被认为是最有营养的蔬菜之一。胡萝卜含有丰富的维生素A，能促进人体生长发育，提高人体防癌抗癌能力，还具有抗氧化、抗衰老的作用。