下列厨房常见的物质中，属于纯净物的是（　　） A．食醋 B．加碘食盐 C．蔗糖 D．酱油

【答案】B

【答案解析】试题分析：溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物。

A、食盐易溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确；

B、食用油不溶于水，与水混合后形成的混合物不均一、不稳定，属于乳浊液，错误；

C、白醋能溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确；

D、蔗糖易溶于水，能与水形成均一、稳定的混合物，属于溶液，正确。故选B

考点：溶液的概念、组成及其特点

点评：解答本题要分析物质的水溶性，如果物质易溶于水，就能够和水形成溶液，如果物质不溶于水，就不能够和水形成溶液。

B、食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项错误．

C、牛奶是不溶性的小液滴等分散到液体中形成的，不能和水形成均一、稳定的混合物，即不能够形成溶液，故选项错误．

D、蔗糖易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液，故选项正确．

故选：D．

B、食用油的作用成分是脂肪，脂肪是含有碳、氢、氧三种元素的化合物所以食用油含有有机物，故B错误；

C、食醋的主要成分是醋酸，醋酸是含有碳、氢、氧三种元素的有机物，所以食醋中含有有机物，故C错误；

D、白砂糖的主要成分是蔗糖，蔗糖是含有碳、氢、氧三种元素的有机物，所以白砂糖中含有有机物，故D错误；

故选A．

B、蔗糖是由蔗糖分子构成的，故选项错误．

C、植物油中富含油脂，是由分子直接构成的，故选项错误．

D、白酒的主要成分是酒精，酒精是由酒精分子构成的，故选项错误．

故选：A．

B、食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠属于离子化合物，是由钠离子和氯离子构成的，故选项正确．

C、植物油是有机物，而有机物一般由分子构成，故选项错误．

D、黄酒是以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒，所含物质是由分子构成的，故选项错误．

故选B．

食醋中的主要成分醋酸，醋酸电离时生成的阳离子都是氢离子，属于酸．

故选C．

B、开水沸腾过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．

C、铁锅生锈过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化．

D、蔬菜腐烂过程中有新物质生成，属于化学变化．

故选：B．

B、面粉不能溶于水，形成的混合物不均一、不稳定待一段时间会有沉淀产生，属于悬浊液，故B错误；

C、植花生油不能溶于水，形成的混合物不均一、不稳定待一段时间会分层，属于乳浊液，故C错误；

D、粉芡不能溶于水，形成的混合物不均一、不稳定待一段时间会浑浊，故D错误．

故选A．