市区商铺开饭店烟道是怎么处理的？
说最简单明了的！
如果查得严的话就必须装排烟过滤器（环保局有，那东东好像要一万多，好像还要通过环保局检查，合格才行）！
如果不是那么严的话，又或者有朋友有关系的话，就不用过滤器了，直接用白铁皮做到房顶上去就OK了（不过要通过楼上房东的同意才行，其实也简单，就是请他们吃个饭啊什么的就OK了，对他们又没有太大的影响，不过把烟囱做好点，装烟囱里的电机要选好位置，不要太吵他们就可以了）！
还有就是走下水道里排（一般楼房比较高的才会往下水道排，效果就没有那么好了，厨房比较热，还有就是时间久了，下水道容易堵，）。
要根据实际情况来决定，因地制宜才行，建议看看旁边餐厅的烟囱是怎样设计的，可以作为参考。
注意；烟囱要尽量减少弯道，油烟才排得干净！
一般不建议走下水道排，那是不得已而为之！
希望对你有帮助。
祝你开业大吉！生意兴隆！财源广进！
烟道是有口的，看这边有没有排烟口。
烟道设计规范：
1、国家《住宅设计规范》GB50096-2011 中
厨房每户每小时排气量300-500m³
卫生间每户每小时排气量80-100m³
2、国家《建筑设计防火规范》GB50016-2006
支管应设置动作温度为150℃的防火阀
3、防火阀应符合国家《防火阀试验方法》GB15930
各井道应分别独立设置。
4、国家《采暖通风与空气调节设计规范》GB50019
厨房、卫生间宜设置竖向排风道，竖向排风道应具有防火、防倒灌、防串味及均匀排气功能。
5、国家《高层民用建筑设计防火规范》GB50045
表面光滑砼等非金属材料风道、流速＜15m/s
6、国家《住宅厨房、卫生间排气道》JG/T194-2006行业标准中
垂直成载力不应小于90KN；抗柔性冲击力；10kg沙袋1m高自由落下，5次冲击同一位置，排气道不开裂；排气道耐火极性不低于1.0h.
7、国家《建筑通风效果测试与评价标准》C35/T309-2013行业标准中
住宅厨房排气道每户排风量不应小于300m³/h,不大于500m³/h，且应防火，不倒灌；
住宅卫生间排气道每户排风量不应小于80m³/h,不大于100m³/h，且应防火，不倒灌。
万居科技提供
1、会影响采光。
2、会对空气有污染。烟道是废气和烟雾排放的管状装置，住宅烟道是指用于排除厨房烟气或卫生间废气的竖向管道制品。
《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条 排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。任何单位和个人不得在当地人民政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。
砌砖烟道的费用比较贵，去市面上购买成品烟道价格相对会便宜一些，如果是自己家装修用建议找专业施工人员帮助您更换成品烟道，根据每个地区的价格不同。
烟道是废气和烟雾排放的管状装置，住宅烟道是指用于排除厨房烟气或卫生间废气的竖向管道制品，也称排风道、通风道、住宅排气道。定义[flue pipe] 烟囱内将火焰和烟送到外部空间去的孔道。
