火锅店开台没点锅厨房也有单子出来吗?
一般不会出单
火锅店大致分为一人一锅的自助小火锅店,与多人一锅的点菜大火锅店
类型不同设备也不同
大致的讲一下,火锅店的几个功能间吧
1、料间(吊高汤用)
2、发菜区(分荤、素)
3、小吃间
4、加工间
5、收残间
6、洗碗间
7、仓库
类似于我们做的蜀香龙门火锅店,这些功能区全部都有,厨房面积大概在80-100㎡。
如果厨房面积不够,这些功能间都可以合并来节省空间,但是不可以没有,具体的设备配备就要根据实际店铺来讲了。
1、储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的。储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。 2、洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 3、调理设备,主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 4、烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
那么使用微信做外卖的话,就得用到我们点餐分单系统了,
外卖厨房接单打印系统,客户下单后,厨房打印机自动打出客户订单,并且还可以分单打印,每菜一单,也可按类别打印机,冷菜,热菜分开来打。
比如餐馆需要将冷菜在专门打印机上打出来,其他出品厨房的单子也一样。按菜品的类别分配到各个厨房的打印机上。
如下是我们分单打印的小票效果图:
如需咨询或购买系统,请直接扫一扫下图中的二维码添加我微信沟通联系
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第一个方法就是要花点钱,买一套收银系统,配置一个打单机,这边收银电脑上输入进去菜名、桌号后,厨房那边的打单机会出单。
然后厨房人员照着上面的菜名和桌号出品就行。
1。厨房环境(指的是厨房打印机周围是否有大功率电器,磁场影响;
环境潮湿,多蒸汽、油烟,经常有水滴、油滴溅落到打印机上,易造成线路板 短路等故障,导致丢单。
2。打印机通讯线缆的布线情况;(与电源线保持20公分的行间距打印线缆不能过长,五类线最好控制在80米以内);
3。打印机本身的问题;(缓存小,打印速度慢,导致打印任务溢出);
4。打印线缆,水晶头,交换机的质量是否过关,也是主要的因素。
5. 静电导致丢单。(加光电隔离器)