蒸笼是如何使用的

蒸汽锅跟蒸锅区别如下。

1、蒸汽锅是利用蒸汽压力把食物煮熟的一种新型器具。由锅体、与锅体相配装的锅盖和配装在锅盖上的压力控制装置组成。其特征在于：配装在锅盖上的压力控制装置由调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压阀构成。可蒸煮焖炖涮煲多种烹饪方式，常用餐饮做法是：上蒸食材下煮粥。

2、蒸锅也叫蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。

蒸鱼、蒸馒头的时候要用到专用的厨具，这种厨具叫做电蒸笼，可以通过电源加热的方式将放在电蒸笼内食物蒸熟，据说用电蒸笼蒸出来的食物最影响，电蒸笼保留了食物最基本的营养成分。到底什么是电蒸笼呢?小编会在随后详细的描述电蒸笼是什么，让更多家庭厨房关注这种叫做电蒸笼的厨具也会介绍电蒸笼的功能和特点是什么当然不会忘记将电蒸笼的挑选技巧教会给大家。

电蒸笼简介

电蒸笼也叫电蒸锅，电蒸笼主要是通过底部发热盘的发热管通电后产生产的热能把锅内的水在短时间内转化成高温水蒸汽来蒸熟食物的厨房生活电器。

　　电蒸笼的功能特点

电蒸笼主要的特点就是健康环保、营养、快捷方便、安全洁净!在日常生活中许多人喜欢用“蒸”的方式烹调食物，通过水蒸气“蒸”食物不但能免除厨房油烟的烦恼外，还能更好地保留食物的营养和原汁原味。清蒸出来的食物能够保持食物的原汁原味，而通过爆炒或火烤出来的食物本身的一些营养份子流失到空气中了，所以清蒸的食物比爆炒的食物营养高。

电蒸笼和普通蒸锅比起来，不仅造型十分别致，设计上更有独到之处。透明的三层蒸笼可随意拆卸合并，同时还可以在清蒸食物时观察到食物在烹饪过程中的变化，蒸笼下面还装有一个“积汁盒”，这样，面食和鱼、肉、蔬菜等可分开摆放同时上电蒸笼清蒸而不会串味。大部分电蒸锅的容量可随意调节，可增减分层蒸架，而之间的隔板脱卸后便可蒸煮整鸡或一条尾鱼。有些蒸架可嵌套叠合储藏，不占地方。

多功能的不锈钢电蒸笼，除了清蒸食物外还可以做电火锅使用。电蒸笼采用先进的防干烧温控，能做到水干自动断电、定时响铃、无需停机于外注水口加水，使用十分安全方便。

电蒸笼的选购技巧

1、在选购电蒸锅时，应先看它是用什么材质制造的，可以选用无异味，易清洗、不易摔碎的透明材质，这样可随时看到蒸煮的效果。也可以选择不锈钢材料的不锈钢电蒸笼，不锈钢电蒸笼久经耐用。

2、选购电蒸笼是要注意它有无定时器、水位观测窗和外注水口。

3、在选购时还要看它的容量，可根据家庭人口的多少选择适当的容量。

4、最后要留心它有无积汁盘和蒸格提手，以方便收集食物汤汁及移动食物不烫手。

电蒸笼最大的功能就是蒸食物，电蒸笼最大的特点就是健康和环保，而且使用电蒸笼特别的方便快捷，比用其他厨具煎炸出来的食物更营养当然电蒸笼不仅仅是只能蒸食物，电蒸笼还可以当做电锅煮火锅……重点是电蒸笼有定时的功能，使用电蒸笼的时候不用担心锅内食物蒸的时间太久。在挑选电蒸笼的时候，一定要挑选健康材质的电蒸笼，而且要考虑电蒸笼的容量。

因为曾经见过Al元素在体内的积累,是老年痴呆症多发的诱因。但后续的跟进报道未见过。

明矾,已被列为限用的食品添加剂,它的主要成分含有铝元素。

蒸笼起源于汉代，是中国饮食文化的一朵奇葩，其中竹蒸笼以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼，青皮慈竹蒸笼比较罕见，主要因为价格低廉，质量不好，80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作，采用竹片绑接，因为材料坚硬且结实，比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。

早在远古时代，人们已采用竹来制作各种用具，而蒸这种煮食方法，亦早在周代已有记录。古代「蒸笼」有陶及青铜制作，而河南密县打虎亭1号东汉墓中出现的古代厨房壁画，则是现存最早与现代蒸笼渊源的实证，距今近二千年。