厨房刀架的材质有哪些

厨房的刀架起到很重要作用，平时可以用来收纳刀具。那厨房刀架的使用技巧有哪些？PChouse带大家一起了解下吧。

1、经常磨刀：锋利的刀比钝刀更安全。锋利的刀切割食材时，需用力气小，更精准不易打滑，手也不容易累。

2、让刀具完全可见：放置刀具时，将把手朝向自己，并确保放好后刀具不会意外落下，千万不要让抹布等遮挡住刀具，否则容易出现意外。把刀递给别人是要注意不要将刀尖对着人。

3、使用合适的刀具：切蔬菜、切肉、切鱼、切面包、或做冷盘，都要用相应的刀具；切割不同食材、切成不同大小，也要用不同的刀。“术业有专攻”，开发各种用途的刀具是有原因的。

4、当刀具掉落时：刀具掉落时，千万不要试着用手去接，这样有可能严重受伤。

5、放置在安全的地方：锋利的刀具对儿童很危险，一定要放在儿童拿不到的地方。

厨房选购刀架时，需要注意很多方面事项，比如材质及款式等。那厨房刀架如何选购？PChouse带大家一起了解下吧。

1、建议大家选购不锈钢材质的厨房刀架。因为不锈钢材质的不容易生锈，本身厨房的水就比较多。而木质的刀架虽然比较看好，种类也比较丰富。但是有些木质厨房刀架不防水也是一大问题。经常被水泡着容易腐烂。

2、厨房刀架不仅要实用，在美观方面也是选购的一个要点之一。所以大家在挑选刀架时，应注意查看其表面，查看其是否光滑无痕，是否平整，若是表面凹凸不平，建议不宜选购，否则影响厨房整体美观。

3、现在市面上的刀架比较多样化，大家在选购的时候还应该看自己的刀型能不能符合刀架的款式，不然的话买回家的厨房刀架放不下刀，就会造成不必要的浪费。

4、最后，我们在选购刀架的时候，最好还是选择一些比较有名的品牌，这样不仅在耐久性、实用性、功能性等方面能够得到比较大的保障之外，在售后方面也是能够获得保证。

厨房安装刀架的话，需要挑选好用的款式及材质。那厨房用刀架哪种好？PChouse带大家一起了解下吧。

现在商场上流行的刀架有三种，一种是塑料的，一种是木质的还有一种是不锈钢材质的。而材质的好坏决定了那种比较好。

目前来说，厨房刀架木质的使用人群是最多的。所以大多数人都觉得木质厨房刀架比较好，而不锈钢和塑料材质的厨房刀架会根据不同的使用的需求不同，有些人也会觉得这两种材料的刀架比较好。但是不同的材质有着不同的特点，要根据厨房的环境和自己的使用习惯来确定。

厨房装修好安装完橱柜后，虽然有了大的收纳框架，并没有专门设计存放刀具的柜子，就需要挑选一款刀架。厨房用刀架选购必知知识有哪些？下面一起来了解一下。

【厨房用刀架选购必知知识】

厨房用刀架材质

现在市面上厨房用刀架的材质有很多，从塑胶到不锈钢，从陶瓷到铝合金，不管是什么材质，我们在选择的时候都需要从这些材质的防水性和防腐蚀性入手，因为这些刀具在使用的过程之中肯定会和水油接触，接触的多了，那么，我们在整个使用的过程之中如果厨房用刀架的材质不稳定，

那么就会影响到整个厨房用刀架的使用寿命，所以，我们需要特别的关注厨房用刀架的材质。

厨房用刀架功能的选择

现在市面上的厨房用刀架有很多，我们在选择的时候可以根据自己的实际需求来进行选择，有的人厨房比较大，摆放的东西可以比较多，

这时候可能选择一个功能单一的厨房用刀架就可以了，但是如果您的厨房比较小，东西不知道如何摆放，那么，这时候您也可以选择一个合适的多功能的厨房用刀架来进行使用，把厨房的很多零星小物件都可以整齐的摆放。

【厨房用刀架类型列举】

第一种小型专用塑胶刀架

厨房刀架尺寸

这种刀架是厨房中最常见的刀架，物美价廉，伴有以下几个优点

优点1：厨房必备刀具收纳神器；

优点2：食品级PP，无毒无异味；

优点3：厚实用料，更结实耐用；

优点4：加大底部，不易倾倒；

优点5：底部可拆卸，易清洗更卫生。

第二种小型专用木质、竹质刀架

这种刀架更有质感，材质相对于塑胶更加厚重，摆放平稳，精雕细琢，不易摔倒，并且有极强的防油性。主要有以下优点：

优点1：多功能“刀插位”，多孔设计，普通的磨牙棒、剪刀、砍骨刀、切片刀、厨师刀、水果刀通通可以收纳；

优点2：加大加厚底座，整体材质厚实，使刀具放置时，刀锋落下时更稳，平衡感更佳。

优点3：方便刀具沥水，木质或者竹质刀架巧妙的设计了沥水孔，

确保不会积水和不易滋生细菌，干净卫生；

优点4：坚固、耐用，相对塑胶材质刀架更加经久耐用。

第三种大型综合置物刀架

此种置物架体积比较大，大多数家庭都会用到这样的置物架，此种置物架包含砧板架、筷子筒、置物架、刀架、挂钩，这种置物架一般是用在刀种类比较少的家庭，因为它设置的刀槽不会太多。一架式搞定厨房台面所有收纳，是家庭厨房置物的良好选择。

优点1：这种置物架一般采用不锈钢材质，完全杜绝生锈的可能；

优点2：超大容量，厨房桌面收纳良品；

优点3：卡槽固定，可同时放几把刀具；

第四种创意刀架

近日，国外有人发明了一款刀架，不仅不会占用橱柜的存储空间，还可以非常方便的找到自己需要的刀具。

这款神器采用了壁挂式设计，可以把它安装在墙上使用。产品在外观方面，最外侧是陶瓷结构，内侧则包围着圆形的强磁铁。这种刀架使用的时候非常简单，只需要将刀具放置在磁铁上，就会非常紧密的吸附，从而起到收纳刀具的作用。这种刀架的尺寸大约每个直径5公分左右，也是收纳刀具的很好选择呢。

【厨房用刀架使用注意事项】

1、木质刀架应选用防虫防菌材料。

2、因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。

3、不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。

4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品。

5、采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来，因为厨房环境的潮湿，很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分，并能保持良好的通风。

【厨房用刀的保养】

刀的一般保养

在进行原料用刀切配过程中，要养成良好的操作习惯，在切配时，特别在切咸味，带有黏性或腥 味的原味时，如咸菜，藕、鱼、茭白、山药等，粘附在刀面上的物质容易使刀身氧化，变色，锈蚀。刀用完后必须用清洁的抹布擦干水分和污物。长时间不用的刀，应擦干后在表面上涂一层油，以防止生锈。刀使用完以后，应放安全、干燥处，以防刀刃损伤或不慎伤人。

磨刀保养

磨刀时，一般是先在粗刀石上将刀磨出锋口，再在细磨刀石上将刀磨快。这样二者结合，既能缩短磨刀时间，又能提高刀刃锋利程度。

磨刀前先要把刀面上的油污擦洗干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略高为宜，磨刀旁边放一碗清水。磨刀时，两脚自己分开一前一后站稳。胸部略微前倾，一手持刀柄，一手按住刀面的前段，刀口向外，平放在磨刀石面上，然后在刀面和磨刀石面上淋水，将刀面紧贴磨刀石，后略翘起，前推后拉。用力要均匀，石面起砂浆时再淋水，刀的两面及前后中部都要轮流均匀磨到。两面磨的次数基本相等，只有这样才能保持刀刃平直、锋利。磨完后洗擦干。然后将刀刃朝上，放在眼前观察，如果刀刃上看不见白色的光亮，表明刀已磨好；也可将刀刃轻轻放在手指甲盖上，以刀自身重量前推或后拉，如有涩的感觉，即表时刀口锋利，反之，还要继续磨。

【厨房用刀的保养】

刀的一般保养

在进行原料用刀切配过程中，要养成良好的操作习惯，在切配时，特别在切咸味，带有黏性或腥 味的原味时，如咸菜，藕、鱼、茭白、山药等，粘附在刀面上的物质容易使刀身氧化，变色，锈蚀。刀用完后必须用清洁的抹布擦干水分和污物。长时间不用的刀，应擦干后在表面上涂一层油，以防止生锈。刀使用完以后，应放安全、干燥处，以防刀刃损伤或不慎伤人。

磨刀保养

磨刀时，一般是先在粗刀石上将刀磨出锋口，再在细磨刀石上将刀磨快。这样二者结合，既能缩短磨刀时间，又能提高刀刃锋利程度。

磨刀前先要把刀面上的油污擦洗干净，再把磨刀石安放平稳，以前面略高为宜，磨刀旁边放一碗清水。磨刀时，两脚自己分开一前一后站稳。胸部略微前倾，一手持刀柄，一手按住刀面的前段，刀口向外，平放在磨刀石面上，然后在刀面和磨刀石面上淋水，将刀面紧贴磨刀石，后略翘起，前推后拉。用力要均匀，石面起砂浆时再淋水，刀的两面及前后中部都要轮流均匀磨到。两面磨的次数基本相等，只有这样才能保持刀刃平直、锋利。磨完后洗擦干。然后将刀刃朝上，放在眼前观察，如果刀刃上看不见白色的光亮，表明刀已磨好；也可将刀刃轻轻放在手指甲盖上，以刀自身重量前推或后拉，如有涩的感觉，即表时刀口锋利，反之，还要继续磨。

现在市面上刀架最常见的就是不锈钢材质制作而成的刀架，这种刀架很符合现代人对时尚的追求，在现代厨房中使用也是非常好的，外观时尚又美观，也是现在使用最广泛的一种。不锈钢材质的刀架具有很好的防腐效果，有时候我们刀上有水没擦洗干净，或者切过什么东西放入刀架都不会担心刀架会不会被腐蚀等等，不锈钢刀架是使用最好的一款刀架。

还有一种就是木质的，现在我们更加追求健康，追求环保，尤其是厨房我们会有很多木制的物品，木制的碗还有木质的铲子等等，木质的都是采用天然的材料制作而成的，我们使用起来更加放心，更加健康环保。

还有一种材质就是塑料材质的，这种塑料材质的刀架在我们的日常生活中也是比较常见的，而且这种塑料材质的更加轻巧，也具有很好的耐腐蚀性，也是一款很不错的产品。

提到厨房，总是离不开刀，一把好的刀是做出造型优美菜品的基础，同时一把好的刀也是提高厨房效率不可或缺之物。俗话说“好马配好鞍”，好的刀也应该配一个好的刀架。现在我国市场上的刀架一部分为木质，既平稳又不易锈蚀，吸水性强，能够很好的收纳刀具，同时大多不锈钢的多功能刀架，不锈钢的优点在于重量轻，体积小装卸方便，清理方便。既然刀架有这么多的分类，那么就让小编来带你逛一逛刀架的市场吧。

一、厨房置物架不锈钢 厨房置物收纳架 刀架 用具用品 调味架子(153元)

很好地解决了厨房植物空间不足的问题，东西不大，但是可利用空间极大，能够给厨房日常操作带来很大的便利性，悬空的设置也能够有效的控干水分，防止许菊滋生。

二、楠竹刀架菜5孔刀架刀具架刀座厨房用具置物架收纳架(38元)

竹木制的刀架非常美观，淡雅的颜色为热闹的厨房填了一丝平静，旁边还可以扩展出一个筷笼，可以说是物尽其用，木质的刀架可以有效吸水吸油，放防止刀具滋生细菌。

三、创意型刀架(136元)

这个刀架的设计者可谓是脑洞大开，用强力磁铁将刀具吸附在墙上，看起来极其危险，却也十分安全。这样的设计十分便于刀具的取放，相信能够在厨房里购置这样的一套刀架连切菜也会变得十分有趣吧!

在选购刀架时也有很多的注意事项：

1、木质刀架应选用防虫防菌材料。

2、因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。

3、不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。

4、木质刀架最好选用可防虫防菌的材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品。

对于刀架的选择，相信大家各有定论。这里对刀架的大致价格做一个总结：木质竹制刀架：基本在50元左右。不锈钢铝合金刀架：一般价位在100元上下。同时不锈钢刀架中存在很多的多功能产品，例如还有存放调味品，挂置铲子、勺子等功能，一般来说动过能的不锈钢刀架要稍贵，一般在150元左右。希望各位读者根据情况自行挑选，但一定要注意挑选防菌材料，并且在购入之后注意保持刀架的卫生。