厨房5区四线划分

与西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食传统文化相比，中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中，中国的厨师个个都像魔术大师，都能把

“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步，这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃，他们共同的本质无非是水火关系

的调控，而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事，一展中国人在厨房中的绝技。

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小厨房在瓷砖选购方面有着很大的技巧性：第一，厨房间的操作环境是高温环境，选择瓷砖的色彩应当以浅色和冷色调为主，譬如白色、浅绿色、浅灰色等色泽。这样的色彩会令人在高温条件下感受到春天的气息和凉意。第二，因为厨房间有很多橱柜，橱柜的背面最好铺贴瓷砖，不要以为被橱柜遮挡的地方铺贴瓷砖完全是一种浪费。第三，一般厨房间比较小，有窗有门还有橱柜，净面积比较小，为了避免浪费和保持空间的协调性，应当选择规格小的瓷砖，这样铺贴的浪费会很少，避免了大规格瓷砖切割等施工带来的诸多不便。第四，最好铺贴哑光瓷砖，哑光瓷砖会使人感觉不好清洗，其实这是错误的，品质好的哑光瓷砖不但非常容易清洗，而且其细腻、朴实的光泽更能显示出主人高雅的审美观，令厨房间的品位更加和谐、自然。第五，避免使用瓷砖腰线，因为狭小的空间使用腰线会令空间显得杂乱、烦琐，但可适当铺贴几片花片进行点缀，使得厨房间流露出几许生机和浪漫。

PS：依诺磁砖在此特别温馨提醒：5平米的小厨房建议楼主在瓷砖的选择上，可以选择小规格如300x300型的，瓷砖颜色为浅色调的，因为浅色调能令人感觉空间在扩大延伸，避免了深色调在狭小的空间里使人感到沉闷和压抑。

阳宅三要中指出，灶乃安命之源。厨房可谓是风水要地，装修布置厨房的时候要谨慎，下面看看如何破解厨房风水5不吉，精心布局厨房好风水。

第一、厨房悬挂镜子不吉

厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。

第二、大门直冲厨房不吉

在古籍>中有云：“开门见灶，钱财多耗”。意思是说炉灶火口对正大门而成一条直线以致有刑克，有此情况的话，则主此家人的财运不吉，有破财之嫌，更会令健康受损。主要注意肠胃病。退一步来说，就算是厨房门与炉灶成直线相冲也是不吉的。

第三、冰箱米缸空空如也不吉

冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，因为这两张物品与衣食紧密相关，补满这两样则象征家中衣食无虞。

第四、悬挂刀具在墙壁不吉

厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

第五、炉口向厕所不吉，厨房及厕所相连不吉，厨房的地台高于其它房间的地台不吉。

上面提及，炉灶的火口是要向吉方的，简单地说是指炉灶是吸纳旺气及吉气的，如果吸纳的是不干净的东西，不用多说大家都会明白会有什么后果，一会破财，二会令病痛增多。

现代住宅中为了设计的方便及节省空间，不少家庭都会将厨房及厕所相连在一起，出入厕所时先经厨房然后再到厕所，这在风水学上是不吉的，会引致一家人的身体多疾。

厨房的地台不能高于其它房间的地台，

这样的话会令一家人的健康变差。若要如此设计，也要在厨房的门上加一道门槛。

第六、炉灶过于接近厨房门不吉，炉灶上方有横梁压顶不吉，水龙头正对炉灶火口不吉。

炉灶不能过于接近厨房门，炉灶与厨房门至少要有二公尺以上的距离。炉灶的上方不能有横梁压顶，否则影响屋内主人的健康。水龙头不能对正炉灶火口，洗菜盆也不能太近炉灶。

厨房在洗涤和烹调食物的过程中，会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。另一方面，厨房又具有压制凶方煞气的功能。

所以将厨房安置在无关紧要或凶方，反而对居住者有利。调整厨房的位置和厨具的摆设，去除其不利的因素，就能营造出良好的厨房风水。

家居风水师通常会建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方，有助于压制凶方的煞气。炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气，改善其风水。厨房也应位于住宅的后半部，尽量远离大门。

水槽所产生的水气，与瓦斯炉的火气是相冲突的。所以瓦斯炉不可与水槽或冰箱对冲。瓦斯炉也不可紧邻水槽。炉也不宜独立在厨房中央，因为厨房中心位置火气过旺，会导致家庭失合。

厨房是水火相冲的情况，但是如果能平衡二者，做到水火共济的局面，则可促进厨房风水的合谐。在风水上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。然而，如果将厨房的一角当成用餐区，即可增加厨房的阳气，

使厨房阴阳平衡。

如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，这可增进家庭关系的合谐。

如果有用到微波炉或电锅，应置于主人的四个吉方之一电锅和微波炉的插座也应位于吉方同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等

厨房中的各种菜刀或 水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

以上就是本文的相关介绍，相信您看过之后也对此有了简单的了解，如果有需要还可以继续关注一号家居网，了解更多的资讯。

空间的规划，应当首先遵循功用、空间的基本逻辑规则，是高度理性的。

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厨房的空间规划，向来被忽略。但在我看来，厨房有一些基本的特征，使之成为需要高度关注的场所，并且我将其置于仅次于休憩空间的优先级：

1）居家家庭使用强度最高的场所之一；

2）厨房的用具极为品类多样，而非常容易成为杂乱之源；

3）厨房也可能是居家的首要污染源之一，鞋子把厨房的各种细小的脏东西带到房屋各处

。。。

基于这种的特征，厨房的空间规划的基本原则似乎可以归纳为：

—— 尽可能地使厨房的各种炊具、食具、食材……被有效地收纳和陈列。

——尽可能地使厨房的清洁变得容易，并且减少厨房脏物对其它空间的影响。

——尽可能使得烹饪的整个流程，变得非常顺畅和便利。

中式厨房和西式，当然有典型的不同，把自己的想法简要地先列出来吧。

1）首要的原则：由于中式城市住宅的厨房，普遍偏小，因此，在空间利用上有一些基本原则：（a）不是必须放厨房，都不要放厨房，譬如冰箱。（b）所有空间立体性应用起来，譬如墙壁。360度全方位使用……。

2）厨房操作，以台面为载体，“扩大台面”是厨房空间规划的第一诉求。其做法包括：（a）台面宽度，从常规的60cm，增到70-75、80cm。（b）设置中岛、吧台之类，吧台也可以设置在厨房之外，譬如餐厅。（c）有效规划台面，避免台面被灶台、台盆……分隔成的3块台面空间，每一块都过小而不好使用。（d）见下一条：

3）能不放在台面上的设施，尽可能不摆放在台面上，使用之后立刻收纳起来。

4）承上，收纳空间规划，成为厨房好用、便利、整洁之源。

5）台面的高度，从常规的80-82cm，提高到90cm。—— 尽可能扩大台面下的地柜空间，因为其使用便利度，远高于吊柜。

6）台面最好做成“U”型，或者“平行型”，这也是台面最大化的角度出发。

从收纳的角度：下柜设置中包括：

1）一个油盐酱醋和调料柜，20-30cm，但窄抽屉要优于拉篮，因为拉篮的清洁，颇为不利。抽屉应当分高矮层或者分区，高区用于放置高瓶子，矮区用于放置各种酱料其其余。其规格设置也可以类似于冰箱门一样。

2）2个双层大拉篮（2*2=4个），每一个50cm，2个共100cm左右，是非常必要的。其中一个是消毒碗柜，用于最日常使用的餐具和偶尔使用的餐具、食具。另一个消毒碗柜，用于放置各种盛装器皿。一般而言，一个碗柜会明显不够。

3）下置烤箱，40-50cm宽，也是必备。

4）米桶、油桶放置处，30-50CM，通常在边角处。

5）再增加一个双层大拉篮or消毒柜（用于放置各种平时可能不用的锅具、炊具），40cm。

6）放各种洗菜盆+洗刷用具的地方——通常在台盆下面，60-70cm。

上面加在一起，大约在3.3m-3.5m。

除了调料柜可能做成抽屉式的之外，其余的全部都做成不锈钢拉篮式。

其中值得关注的是：下柜转角的部分，通常难以得到大的利用，如果两个转角，大约至少有80cm左右尺度的下柜的利用率受到影响。因此，好的下柜转角方案，是值得关注的。

再看台面，其平面分配，一般包括：

1）煤气灶80cm+台盆80cm，共160cm

2）承上，假设总台面长度为3.5m，则现在只剩下1.9米。这1.9米的台面，要分割成3块。

3）从台面使用上来看，这3块台面，包括四种功用

——纯置物：放置电饭煲、刀具……等。这个区域应尽可能小。甚至完全取消（譬如电饭煲放到外面去）。

——洗涮：

——切配：

——烹饪：

后三种功用，都是操作功用，每一种操作都涉及到操作前、操作后的两个置物区，一共5个小区域： 生鲜洗涮 前——>洗涮后+切配前——>切配中（放置切菜板）——>切配后+烹饪前——>烹饪后（放置成菜）。

4）承上，必须在台面上按照操作次序，把这5个小区域，非常清晰地界定并预留出来，无论厨房大小，这5个区域的台面区域和功用切换，必须顺畅，厨房才能让人觉得好用。

5）这5小区域也可以归为“三大区域”：生鲜区、切配区（前、中、后）、成菜区。

6）以最小规划计算：生鲜洗涮前40cm——>洗涮后+切配前40cm——>切配中80cm ——> 切配后+烹饪前40cm——>烹饪后（0-30cm），大致一共需要2-2.3m。

7）所以，有效总台面，加上灶台、台盆，约为3.6-4m

8）如果考虑到台面置物，则需求将增加到4m - 4.5m以上。

承上，4m-4.5m的台面总长or 2.5 - 3m以上的有效台面，这个标准，绝大多数城市住宅厨房，都难以支持。

那么，台面紧张之解决之道，何在？

以线性台面为对象，大致可做如下设想：

1）煤气灶、台盆，分置于整个台面的两端，两侧各留30cm左右。煤气灶靠近最左端，台盆靠近最右端。使得煤气灶和台盆之间的大片台面，成为最需要空间的切配、烹饪区域。

2）煤气灶左手的烹饪后放置成菜区域可以缩小至20cm，正好是放一盘菜。（ 与此相对应，调味料拉篮应在成菜置盘区下方。 ）

3）承上，以上述原则为大基础，再结合固定放置设备，来对3大区域进行调整。因为固定设备，一般不宜放置于切配区。譬如，可能需要在煤气灶左手，放置一个电饭煲，那么空间就应相应扩大……。对于台盆右手，同理如此。

4）但总体而言，扩大切配区，是主要的目的。

看一个范例：按照上面这个原则来看，下图的厨房空间，可能就是完全错误的。但这几乎变成最常见厨房空间设置标配：

从下图来看：缺点如此显然：

——切配只能在右侧长台面上进行，烹饪过程中需要反复来回转身取用食材。如果是狭窄的平行布局尚可，U型布局中，不仅需要转身还需要来回走动……。

——灶台左手的成菜区如此之大，实属浪费。

对下图的改进方法也非常清晰：灶台左移至临近左端；台盆右移至U型底的右端，这样切配区的长度显著加长。右侧台面，变成生鲜、置物区域。操作便利程度，会显著提升。

其余：

7）热水器如果可以安装在厨房外，是最好的选择。如果家里有所谓的工作和设备阳台。不过这个或许要听从专业人员的意见。有此想法的考虑是，热水器通常占据了厨房重要的吊柜空间。

厨房一直是家庭装修中的重点，不仅是因为面积小花钱多，同时，厨房使用频率高，如果是开放式厨房还必须得是颜值担当。

民以食为天，况且我们是一个舌尖上的国家。装修设计的第一要素肯定是实用，如何才能装修出一个实用的厨房，可是有很多讲究和细节的。

1、厨房动线很重要

最简单的思考方式是按照做菜的顺序，从冰箱拿取食材、到水槽洗菜、切菜备菜、炒菜、起锅上菜。这个顺序越顺手越好，最好是连续的。也就是冰箱、水槽、备餐台面、灶具最好是按顺序排列。其中备餐台面最好宽敞点。

U字形 橱柜 是厨房最佳布局，这种布局既可以按照上面说的顺序，同时可以利用的台面宽度是最长，做菜的时候各个步骤施展起来就会很宽敞。

当然 其他 类型的厨房布局也都可以很好用，而且很多也都是户型限制，尽量按照上面说的洗切烧顺序去考虑布局。

2、照明布置要充足

如果没人提醒，很多人可能就在厨房中间装一盏吸顶灯，或者中间装个 集成吊顶 的照明模块就完事儿了。

实际上有两处辅助照明是非常重要的，也是很容易忽视的。

第一处就是水槽上方，第二处就是吊柜底下。

如果只有厨房中间一盏灯，这两个位置人站着操作的时候很容易形成阴影。洗东西或者切东西光线不足都是很烦的。

水槽上方建议用射灯或者吊灯，吊柜底下可以用手扫开关型LED照明，如果前期忘了布线，后期也可以安装充电式的或者插电式的。

3、台面高度做多高

关于台面高度设计，最科学的是不等高设计，炒菜区低一些，炒菜不用架着胳膊；洗菜切菜区高一些，洗菜不用一直弯腰。

具体的标准，站直后，手肘高度减10公分 左右 为洗切区高度。再此基础再减10-15公分为炒菜区高度。

吊柜的高度，底部在1米6左右比较适合，这样就算开吊柜的门也不容易撞到头。上翻门好看但不一定实用，对于身材娇小的女性来说，打开上翻门之后不一定能够得着把手。

4、细节设计不能少

关于厨房的细节设计，那真的能总结一箩筐，如果谁把所有设计都做到了，那厨房绝对是实用等级一等一了，能做到几条就能领先90%的厨房。

1、上柜应该做到顶，不要留着积灰，给打扫增加压力，觉得柜子太高浪费，和吊顶之间的空隙也可以封石膏线。

2、台面上插座留充足，厨房小家电还是比较多的，事先考虑好常用的电器，有一些插座可以选择带开关的，比如电饭煲，这样不用每次都插拔插座。

3、吊顶可以装上凉霸（集成吊顶电风扇），或者装 空调 ，夏天烧菜不用汗流雨下。

4、深色台面比白色的更耐脏，虽然白色的更百搭，但白色的容易渗污，特别是铁器之类的放台面上受潮容易留下锈迹。

5、台面前后做好挡水设计，靠墙可以做挡水条，靠外可以在底下拉止水槽。

6、水槽可以考虑做成台下盆或者台中盆嵌入式，打扫台面更轻松。

5、厨房家电选择好

现代厨房，要想更好用的话，少不了很多 厨房电器 的辅助。比如家家户户都要一台给力的吸油烟机来净化厨房油烟，当然现在还可以选择集成灶。这只是最基础的。

很多家庭会选择燃气热水器，基本都是要装在厨房的，因为燃气管道在厨房。

这里就要提醒大家，如果当地燃气公司没有特殊要求的话，可以考虑把燃气热水器用上柜遮起来，上柜可以不做底面或门板换成百叶，这样也不影响热水器工作，美观度上会更好。

洗碗机在年轻一辈家庭流行，可能会成为类似洗衣机一样的存在，很多年轻人愿意做饭但不愿意洗碗，洗碗机简直就是「家庭分歧终端机」，再也不用为了「今天谁来洗碗」而石头剪子布了。

厨房净水直饮机也成为很多家庭的选择，用来解决饮用水的净化问题。RO膜能过滤除了水分子之外的几乎一切杂质，再也不怕水中有细菌、病毒、重金属等问题了。一般是安装在厨房水槽下方，一定要记得提前留好插座，要用电的。

食物垃圾处理器也是一个神器。这神器其实不是新奇特了，自1927年美国著名设计师约翰·汉默斯先生发明了第一台食物垃圾处理器到现在快将近100年了，食物垃圾处理器在美国普及率将近90%。

厨房在我们装修中，也是比较重要的一个区域，那么选择怎样的厨房布局就非常重要了，下面跟小编一起看看，各种厨房布局的适用户型吧!

1、一字型

适用户型：小户型狭窄厨房

适用人群：生活简单、收纳需求不多的年轻人

动线安排：冰箱→清洗料理区→烹调区

顾名思义，“一”字型厨房就是沿墙面一字排开，所有工作都在一条直线上完成，既省空间又省钱。

2、L字型

适用户型：各种房型

适用人群：经常下厨的二人世界、三口之家

动线安排：清洗区→料理区→烹调区

L型是目前公认的标准厨房布局，号称“黄金动线”。

清洗区位于L短边，通常靠窗。料理区和烹调区位于L长边。

需要注意的是，烹调区灶具千万不要靠着窗户，以免引发意外。

3、U字型

适用户型：厨房空间大而宽敞

适用人群：成员多、收纳需求大的家庭

动线安排：冰箱、水槽、灶具呈三角形

U字型厨房是在L字型厨房的基础上，在另一个长边再多增加一个台面，用于收纳物品或摆放电器。

4、双一字型

适合户型：厨房空间大而宽敞

适合人群：成员多、收纳需求大的家庭

动线安排：一边为料理区和烹调区，一边放置冰箱和其他电器

如果你的厨房空间小，千万不要用于挑战这种格局，否则会让厨房显得非常拥挤压抑。

5、岛台型

适用户型：大户型、别墅、开放式厨房

适用人群：成员多、客人多、社交需求高、对生活品质要求高的家庭

动线安排：L字型 + 餐台/吧台/清洗区

岛台型最酷炫的一点，就是让厨房变成社交场所，家人和客人在这里一起备餐、用餐、喝酒、聊天、开party，美不胜收，不亦乐乎。

什么东西，都是要合适了才好，而不是，只在乎喜欢和好看，所以要选择适合自己家的，就是最好的。