应聘 KFC见习助理的要求

必胜客与肯德基都是全国的连锁快餐店，下面我来跟您谈谈我在肯德基进行实习助理的心得感受。

第一轮面试 全国都一样，正规的小组面试。面试质量看面试官的水平。因为他们招的是见习助理，是管理组，所以你要体现着重你的管理素质 办事能力，不要一味的追求服务行业的“亲和力"。他们会有一张规范化的评价表，大概有”沟通能力，表达能力，追求卓越的能力•••“之类等等（瞄了一眼就记得这三个了），在面试过程中给你打分，决定是候选，推荐，或是拒绝

一面刷的比例特别的大，我们那个时候几十号人剩三个。通知时间的话看各地的办事效率了，其实你也可以打电话去问的。

第二轮面试是区经理面试，这次是一对一面谈，对你的简历和你的自我介绍中的许多问题展开来说。一定不要说假话，因为会问很细，说了假话就编不圆了。

区经理会在一面的那个考评表后面加以文字评价，然后继续刷人，这个比例在我们这里的情况是 ： 全市这一批人过了二面的只有三个人•••

第三轮考核就是试操作。安排去一个餐厅上班两天。第一天是开店，最早的那个班，六点多就要去吧，然后按照肯德基标准化的一个试操作安排表来安排你。比如 薯条站，出锅，做汉堡，冻库，前台，大厅清洁等等。会有人带你，然后做一段时间就去下一个工作站学习，但是忙起来可能就顾不上你了，默默的干活就可以了。试操作是考验体力的时候啊，还有手脚灵活性。

还有操作过程中一定要对学习多跟人沟通，我记得之后的考评表有“是否积极与伙伴沟通”，“是否有组织能力”，“是否追求卓越”“是否有作为管理者坚持标准的行为”“是否为客疯狂”“体力”等等之类的项目，从这些方面努力就可以的。

举个例子把 追求卓越就是你是否有管理者那种坚持标准的精神，我当时看时间牌，因为刚学的缘故所以跟的比较紧，一过时间就问副理要不要换红色牌。当时就是初学紧张而已，但是后来我偷偷看到追求卓越和为客疯狂这两项 因为这个举动打的分比较好。

第二天是打烊班，从下午三四点工作到晚上一两点•••下班后副经理跟我们谈了一次，第二天上午经理又面谈了一次，还让你填一个表，有“在肯德基印象最深刻的事情”“你对这家餐厅有什么建议”“试操作两天最大的感受”（主观论述题呵呵），另外还有一张是这两天学到只是的考试，比如肯德基要怎么洗手，牛五方的做法，什么叫yes工作站等等。

感觉秘诀就是 管理组告诉你的知识一定要记住了~~~

你还需要把这两天自己穿的工作服洗干净了送过去•••

第四轮其实也是第三轮的延续，太原这边是再有一次区经理的面试，主要就是针对试操作问了，还有你的建议，你的感受等等。根据你在问卷上填的东西展开询问。

之后再等通知•••然后是第五轮•••就是你所在省的区域经理面试，差不多算一个省的最高“领导”了吧，他们问的就不是那么很专业了。你放开来说就可以了，可以开始谈工作地点等等

这轮面试我因为个人原因，着重在跟他谈条件，因为我不能半夜下班，所以谈有没有转为文员的可能，而这个在肯德基中没有先例的。我的面试没有按他们的程序来，所以不能给大家很好的借鉴了，只想说，如果你走到了这一步，只要不出大问题，表达了好好工作的意愿，就可以了。接下来的事只有约定上班时间，地点 ，签协议了•••

肯德基的面试前后会拖一个月吧，这边貌似算快的了。你要是不能接受见助的辛苦，女生要是不能接受每个月至少十天的午夜一点多下班，就不要投太多精力了•••

把自己这点经历写出来 希望给像您一样去参加应聘的同学一点帮助•••

其实必胜客的见习实习应聘不难，给自己信心吧，只要您各方面不犯啥严重的错误一般都能应聘成功的。

我就是在肯德基上班的，那三天包括周六和周日，因为一般的话KFC是按小时算得工钱。你要应聘助理的话，工作强度是很大的，必须了解所有的工作站，我是在厨房，KFC一般有大厅，前台，总配，厨房等。应聘条件到的话，你自己一定要会说，表现的外向点，那就OK了。

KFC基本上是分四个岗位的：厨房、总配、前台、大厅。我干的厨房就是烹炸大部份的肉类然后拿到总配，总配再做成汉堡和鸡肉卷之类的让前台销售，另外那些什么沙拉和果汗也是总配员工弄的。前台和大厅就不说了大家也明白干什么的。另有一个特别岗位是”招待“，就是那些穿裙的在大厅站着基本没什么可干的，人数较少一餐厅基本就是四到五个，由有少许姿色的普通员工中挑选，也有月薪的接待，不过很少不是每间餐厅也有。 在这些快餐店干是很累人的，有留意最近的新闻应该有所了解。工作时间基本是不定的，由四小时到十多个小时也有，视乎餐厅需要和个人要求。无论哪个岗位公司都要求不要有一刻闲着的时间，没客人或没工作做就拖个地抹个墙之类的。要是你平时在家里连个碗也不洗的少爷小姐就不要考虑到这些地方工作了。就是不让你干活连续站N个小时你也受不了。餐厅的营业时间不定视乎餐厅是独立铺位还是在商场里面，一般没早餐卖的店是朝九晚十一，在商场里的营业时间会短些。员工上早班就比开店时间早一小时上班准备，打烊放工的时间就是收店后的一小时（打烊基本上要迟些走迟多少要看是哪里的店，而且超出的时间没人工，所以打烊不划算）。除了接待外四个岗位都要留人打烊，一般厨房是二人别的岗位是一人。可以不打烊的就尽量要求不打烊不要少看那一小时，就差这一小时那天晚上干的事基本就不同了，具体多说无用等有你干过就知道。 阶级方面除最下层的普通员工，上面的分别是星级训练员，全星级训练员，组长。另外招待也分普通接待和资深接待，还有出腊（那字忘了怎写反正就是负责前台的头头负责派散纸之类的杂活）这些都是时薪 普通员工是5。5一小时，训练员跟上好像是6块多，全星是7块多，组长是8块多。具体数字记不清了，另接待和出腊人工和训练员一个样，资深招待就是全星训练员的那层次 再上面的就是月薪了：见习助理，助理，入货经理，排班经理，这些都是二千多RMB一个月的，之后的副理就是副店长上三K，店长上4K，实际多少这些剥削阶层嘴很密不肯说，靠~~还有的招待组长也是月薪也就2K多一个月，全是一个月上167。4个工时的，具体怎安排的就没我的事了 普通员工也分买三保和不买三保，买的话公司出180+，你也是。而且每个月要上够140+小时。时薪是一样的和兼职没分别，也就做够140多个小时还不够1K，想爬到月薪就算上头看得起你没个三四年也不用想不过可以直接到月薪，有些餐厅会直接请习助理不过很少，问题是就51JBO上报名人数我看到有8000+的人还不算亲自递简历和投信的。

没有毕业，可以给你盖实习的章，但是不能签劳动合同，也就是保险公积金什么的，你都暂时不能享有，你必须要等到拿到毕业证才可以签正式合同，工资也会比有毕业证的见习助理低一点，他们是月薪，你是按小时算钱，能低300—400块吧。等到正式毕业你就是正式的助理了~

希望可以帮到你~因为我也是刚刚通过全部的面试，才上班半个月，蛮累的。

明确餐厅经理的职责有哪些：

1、负责每日召开餐前会，检查每位员工和仪容仪表，布置任务；

2、安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施必要的培训；

3、控制餐厅的经营情况，确保对客服务质量；

4、负责餐厅的清洁卫生，保持环境了卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒；

5、与厨师长保持良好的合作关系根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

6、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况；

7、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务；

8、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况；

9、每班填写餐厅主管日报表，将餐厅经营情况及一切特殊情况汇报给餐饮总监或副总监；

10、完成上司交办的其它事宜。

酒店餐饮部领班招聘笔试问题：

一、填空题（每空1分，共25分）

1、餐饮服务人员在日常工作中的三轻是（说话轻）、（走路轻）、（操作轻）。

2、斟酒服务时，应站在客人的（右）侧进行斟倒；上菜服务时应站在客人的（右）侧进行操作；分菜时应站在客人的（左）侧，从主宾开始，按（顺时针）方向依次进行。

二、判断题（每题2分，共10分）

1、斟酒服务时，瓶口与杯口相距1CM，啤酒斟九分满。

2、上菜时需注意轻、稳，需提示客人。

三、问答题（每题8分，共48分）

1、餐厅领班的岗位职责。

2、例举杭州传统名菜五个，并写出主料和价格；并说出东坡肉的典故。