厨房做成敞开式，会有哪些优缺点呢

想做开放式厨房的小伙伴，一定要注意以下三个问题：1、厨房的通风性；2、油烟机的质量；3、厨房推拉门。

首先，如果厨房的通风性比较好的话，那么是建议做开放式厨房的，因为油烟能够快速排出去，而且新鲜空气能够快速流通到室内。但是通风好的厨房，做成全开放式的话，要注意在风大的时候不要使用，因为外面风很大的情况下，会直接将厨房里的烟雾吹到客厅去，反而导致客厅遭到烟雾的袭击。而平时没有风的情况下，则应该在做饭的时候开窗通风，这样能够保证屋里面不怎么闻得到油烟味，这也是开放式厨房需要注意的第一个问题。

其次，很多人都觉得川湘菜会出现太多的油烟，所以必须要封闭式厨房才能够解决油烟问题，殊不知现在已经是科技发达的2022年了，油烟机已经不再是十年前那种吸力低的油烟机了，现在很多价格高、质量高的油烟机，完全能够在油烟出现的那一刹那将油烟吸走，尤其是那种侧吸的油烟机，基本上是油烟一出来就被吸走，根本没有时间传到客厅去，所以实在是喜欢开放式厨房的小伙伴们，一定要记得选一款好用的油烟机，这才是治本的方法。

最后，厨房的推拉门也是做开放式厨房很重要的一环，很多地方不允许开放式厨房通燃气，所以我们必须要保证厨房可以全开放，也可以全封闭，最好的办法就是直接在橱柜或者家具旁边做一个推拉门，我们做饭的时候将推拉门关上，其余的时候直接拉开即可，根本不会影响到做饭和平时的日常生活。

开放式厨房灵活运用了室内空间，针对中小型开放式厨房能增加视觉效果总面积，让人十分对外开放，全部厨房更为美观大方；中门一般会依据规格特性置放各种各样厨房橱柜，不论是岛型、L型、U型、T型实际操作地区，都能够不费力气地寻找放桌的部位。这类厨房并没将厨房与其它室内空间彻底分离，让家人也充足积极参与到厨房的快乐中，类似夜店设计，提高了整个空间的设计风格，从某种意义上而言显得非常结合，特别适合年青人。

非常明显，敞开式方式占用的室内空间比较多，室内装修成本较高，室内装修风格与整幢房屋一致。这一厨房通常会变得很脏，及与家里别人造成链式反应。针对中式烹饪，无法完全除掉开放式厨房的左眼，造成浓烟和味儿扩散。处理开放式厨房的厨房油烟难题最重要的还是抽油烟机，挑选输出功率抽烟实际效果好的油烟机是非常有必要的，例如深盖型的中式油烟机，抽烟效果明显，比较合适。

开放式厨房的工具挑选也非常重要，多选择造成厨房油烟的工具，如微波炉加热、电磁灶、无烟筒电烤箱等都是很好的选择。他们所产生的烟少、整洁，烹制时不会造成大量烟和火苗。厨房总是要注意通风，开放式厨房一般窗子比较多，不但光线充足，自然通风效果也是不错，尤其是在烹制时。厨房原材料应是瓷砖防水耐磨损易清洁原材料，这种有利于清理，维持厨房环境整洁。总而言之，开放式厨房对中国家庭的利与弊都那么显著，提议最好是根据自己的需求和具体情况来装修。

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厨房是房屋的重要组成部分，因户型及空间限制，很多人会将家里厨房装修成开放式。在确定将家里厨房设计成开放式前，需要了解其优缺点。同时需要注意开放式厨房的设计技巧。今日我们就来聊聊开放式厨房的优缺点及设计技巧问题。  　

一、开放式厨房的优缺点有哪些 

优点： 

1、空间感 

空间感对于小户型用户来说，是必须考虑的一项内容。而开放式厨房恰恰可以从视觉上弥补小户型空间感不足的缺陷——将厨房与餐厅甚至客厅打通，使原本相对独立的三个房间合为一体。 

仅从视觉上考虑，一个大开间的宽敞感远大于三个独立的房间。如果再考虑上实用性，开放式厨房也不输传统布局——原本是门的地方如今成了吧台，储物空间多了，布局调整更方便了。 

2、沟通与趣味 

谁说做饭的人只能默默的在灶台前耕耘——人家本来就辛苦了，为什么还要把他隔离开？ 

开放式厨房，在家人沟通方面的确是起到了很大的作用。做饭时不影响与在客厅的家人沟通——如果有孩子的话，开放式厨房会让你更放心将孩子一个人留在客厅玩耍，毕竟你一抬头就能看到他。 

缺点： 

1、油烟  　

油烟一直是开放式厨房富有争议的地方，其实与其说油烟问题，不如说成本和生活习惯问题。 

一方面，好的油烟机吸烟效果不差，特别是高端欧式油烟机，既美观又实用，几乎可以保证普通家庭做饭时产生的油烟完全不会跑到室内——当然，这种油烟机很贵，也就是成本问题。 

另一方面，现在的年轻人真正开火做饭的很少，一天三顿，有两顿饭在外面吃，剩下一顿，也会大量借助厨房电器进行制作。此外，你要是喜欢在家里炸辣椒油，那多好的油烟机都救不了你。不过好在现在真正在自己家里做这一类超大油烟食物的人已经不多了，一来是不会做，二来是市场上都能买到，没有必要自己做了——当然，这些都是生活习惯问题。 

再重复一下，只要油烟机够好，一般的中国菜在烹饪时，都不会有油烟跑入室内。 

2、脏乱 

这一点的确是个问题：有油烟就有油泥，如果清理不及时，势必会导致厨房很脏。各种锅碗瓢勺、食材、炊具，如果不能完全收到橱柜里，势必会导致厨房很乱。 

将脏乱的厨房隔离到单独的空间，大不了是眼不见心不烦。倘若真的做了开放式厨房，那厨房卫生的保持真的是一项旷日持久的工程。

二、开放式厨房设计技巧 

1、通风 

开放式厨房，要注意厨房的通风除烟，否则做饭时的油烟很容易飘入餐厅和客厅，长此以往，墙壁容易泛黄。所以大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的装备之一。此外，开放式厨房的窗户最好大一些，才能保证良好的通风，才能既保持室内的光线明亮，又减少室内的油烟味儿。 

2、巧妙改造室内空间 

厨房空间在建造时，防火墙和过顶梁等是其基本建筑结构，所以，在改造厨房空间时，一定要考虑厨房空间的现有结构情况，做到“因势利导，巧妙利用”，避免拆除不能拆除的墙体结构，影响建筑结构的稳定性。 

3、充足的储存空间 

开放式厨房的台面要保持整洁、美观，所以不能放太多的厨具，需要厨房空间内具有充足的储物空间，因此，空间内的所有底柜都需要派上用场。 

4、家具与橱柜风格统一 

开放式厨房需要保持餐、厨、客一体，所以在装修时，需要考虑客餐厅的家具与厨房的家具相协调，确保厨房的氛围能够融入到整体的家居氛围中，因此，开放式厨房的品质非常重要。 

开放式厨房使居室内的视觉空间更加宽阔，更符合现代简约化的家居风格，所以是小户型装修的最佳选择，但是要注意，小户型因为面积有限，所以开放式厨房的空间划分就要尽量规范。

可见，开放式厨房尤为适合空间稍小的地方，这样的开放式厨房不仅趣味性强，更有助于沟通，但需要注意油烟大，需要注意挑选高效的抽油烟机。同时需重视开放式厨房的设计，重视整体协调一致性。

在现代家居装饰中，开放式厨房受到许多业主的喜爱。有了开放式厨房，人们可以更好地享受在开放式厨房烹饪的乐趣。

开放式厨房的优点：开放式厨房能充分利用空间，使整个厨房有更大的空间感。对于小家庭来说，开放式厨房是增加视觉面积的好方法，这将使空间更透明，整个厨房看起来更漂亮。这种厨房装饰的另一个优点是方便、免费，烹饪空间没有完全分开，非常适合现代人简单的生活方式。此外，开放式厨房可以与餐厅相连，中间设置一个酒吧设计，不仅改善了家庭装修的风格，而且非常适合年轻夫妇生活在两个世界。缺点：开放式厨房的设计要求相对较高。其装饰材料和颜色应保持与客厅相同的风格，否则整个装饰将不会如此美观。厨房通常很容易弄脏，而且离客厅很近。这样，一些油烟很容易进入客厅，从而增加了清洁和卫生的压力。开放式厨房不可避免地会产生油烟。如果你长时间做饭，即使你安装了抽油烟机，你也不能完全吸走油烟，所以厨房里很容易积聚油烟。

如何解决开放式厨房的油烟问题？开放式厨房解决油烟问题最直接的方法是整体式炉灶。一体化炉灶必须选用吸油效果好、吸力高的产品。其油烟吸收率可达99%以上，油烟吸收效果可想而知。良好的油烟吸收效果非常适合开放式厨房。在开放式厨房里，厨具的选择非常重要。炊具产生的油烟越少越好。例如，微波炉、电磁炉、无烟锅等都是不错的选择。它们产生的油烟较少，而且清洁。烹饪时不会产生太多油烟。此外，厨房应该通风。开放式厨房最好安装窗户，这样不仅可以排放油烟，而且可以使室内光线更明亮。应选择易于清洁的材料。最后，最好为开放式厨房选择易于清洁的材料。建议在厨房的墙壁和地板上粘贴瓷砖，瓷砖防水、耐磨、易于清洁。

抽油烟机透气孔，这个透气孔专门是为了安置抽油烟机的排烟管道的，用于排放油烟，燃气热水器透气孔，用于排放热水器的燃气尾气。

以抽油烟机机透气孔为例，厨房的烟道有主烟道和副烟道，一般是将抽油烟机的排气孔开在副烟道一侧，才不会有别人家的油烟倒灌到自己家。另外烟往上排管道阻力小，后期出现损坏或者故障，维修更换也方便，不会影响吊柜的空间，

排气管的尺寸是根据抽油烟机管道而定的，如果烟管的直径在15-17cm之间，那么吊顶的高度在20cm左右，开孔位置就在这20cm范围之内。用于排放油烟的透气孔一般是直接连接到室外，担心进虫或者老鼠之类的可以在外围弄一圈铁丝网。

可见，开放式厨房设计需要考虑户型实际情况，尽可能的设计橱柜收纳、合理的利用一字搁板、洞洞板、铁丝网收纳，让空间变得宽敞，同时注意通风排气，减少油烟进入其他空间。

本条内容来源于：建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》

说到开放式厨房，很多人在装修的时候都非常纠结，有人觉得，开放式的厨房可以让整个空间显得通透大气，但也有人认为，在烹饪时，油烟可能会四处乱窜。其实，开放式厨房最大的优点就是能够扩大空间感，尤其是在现在的大都市中，绝大多数房子的户型相对面积较小，厨房的面积也就更小，为了让视觉上显得更加开阔，光线更加通透，这时候选择开放式厨房就能够起到扩大公共空间的效果，而且现在的装修都是追崇西式化的，也更加现代。

过去的厨房都是单独的在一个空间内，每次备菜炒菜的时候，都只能是一个人呆在厨房里忙进忙出。想要找人搭把手，端个菜都很难，还需要跑出厨房再去叫家人，才能够听见，有时候甚至等到人来帮自己的时候，转身却发现菜糊了，也是非常糟心的。

而开放式厨房通过扩大空间感，拿掉了厨房和客厅之间的一堵墙，就能够让一家人都参与到烹饪中去，有孩子的父母在厨房烹饪时还能够随时关注到孩子，相对来说，与家人的互动性更强，可以适当的拉近家人的距离。

为了解决在开放式厨房中做饭时油烟四处乱窜的问题，在厨房设计时要安装大功率的油烟机，或者炒菜时使用无烟锅，这样也可以轻松的缓解掉油烟问题。市面上大部分的油烟机吸力都能够达到23m/min，安装这样的强力油烟机，可在一分钟之内将厨房中大面积的油烟吸走，丝毫不用担心空刃时产生的油烟问题，甚至厨房小一些的炒菜时的味道基本都是很难闻到的。

如果实在担心炒菜时油烟机很难去，完全吸走油烟，这时候可以将厨房的窗户适量的打开，将室外的空气流通到室内，通常来说，因为开放式厨房的客厅和厨房是相连的，打开厨房窗户时，空气的流动性相对要比密闭式的厨房好的多，两边的对流空气是很容易将油烟带出去，开窗也更利于通风，做饭的人也不会觉得过于闷热。

总而言之，开放式厨房因为没有遮挡，厨房和客厅之间没有隔断，从而进一步拉近了家人之间的距离。对于小户型来说，在视觉上起到扩大空间，有提升的效果。为了解决炒菜时的油烟问题，可在厨房设计时安装强力吸油烟机或者炒菜的时候适当的开窗排出油烟。

开放式厨房充分利用了空间，对于小型开放式厨房可以增加视觉面积，让人感觉非常开放，整个厨房更加美观；中门通常会根据尺寸特点放置各种橱柜，无论是岛型、L型、U型、T型操作区域，都可以毫不费力地找到放桌的位置。这种厨房并没有将厨房与其他空间完全分开，让家人也充分参与到厨房的乐趣中，类似于酒吧的设计，提升了整个空间的风格，从某种意义上来说显得非常融合，非常适合年轻人。

很明显，开放式模式占用的空间较多，装修成本较高，装修风格与整栋房子一致。这个厨房往往会变得很脏，并与家里的其他人产生连锁反应。对于中式烹饪，无法完全去掉开放式厨房的右眼，导致烟雾和味道蔓延。解决开放式厨房的油烟问题最重要的还是油烟机，选择功率吸烟效果好的油烟机是非常必要的，比如深盖型的中式油烟机，吸烟效果好，比较适合。

开放式厨房的工具选择也很重要，多选择产生油烟的工具，如微波炉、电磁炉、无烟囱烤箱等都是很好的选择。它们产生的烟少、干净，烹饪时不会产生大量的烟和火焰。厨房总是要注意通风，开放式厨房一般窗户较多，不仅光线充足，通风效果也较好，尤其在烹饪时。厨房材料应为瓷砖防水耐磨易清洁材料，这样便于清洁，保持厨房干净整洁。总之，开放式厨房对中国家庭的利弊都很明显，建议最好根据自己的喜好和实际情况来装修。

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