学厨师大店子好，还是小店子好些

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

适合一两个人开的小店

适合一两个人开的小店，目前市场上，一个人能开的小店有很多，但要说到要赚大钱，这还是需要与个人能力相匹配。回答这个粉丝的问题，目前市场上，一个人可以开的小店，有哪些可以赚大钱呢？我这里只能是推荐几个项目，仅供作为市场考察调研。

城市民宿

这个小生意目前很火，也比较适合一个人去经营。现在所谓的城市民宿，就是在城市中打造民宿风格的住宿场所。当下随着人们生活水平提高，年轻的一代更加追求个性化消费，注重新鲜感，而且因为他们平时工作压力大，也特别希望有一个放松心情的地方，所以，城市民宿应运而生。

和农村民宿相比较，城市民宿改造费用低、风险小、人流量大，收益快而且门槛比较低，一般民宿需要景区或者是选择风景优美的农村地方，而城市民宿不需要这些，小区里租几套房子就可以。总的而言，城市民宿目前前景广阔，但是一定要突出特色，能让人的心融入其中，放松身心，这样的民宿生意，做好了一定会挣大钱的。

打字复印

这也是城市里一个人可以做的小生意，做好了也能挣大钱。在许多人的印象里，这样的小生意是没有什么大钱挣的，其实是认知误区，是外行人的思维。一个人开一家打字复印社，只要能和一些公司建立长期合作关系，批量打印，就会有稳定收入，因为他们需要的东西每月太多了。

对于打字复印店的选址，还有就是学校附近，那也是一个打印店最赚钱的地方，全年无休，尤其考试，打印店根本忙不过来。每天都用几十包的纸，利润空间太大了。所以，当下市场上，一个人做的小生意，这个项目就非常不错，建议考察。

小饭桌

这也是一个人就可以做的小生意，至于说到挣钱的多少，肯定是与招生学生的多少有关系的。首先就是地理位置很重要，选择在学校附近是最好的，方便又安全。如果再食物味道好，多样化营养均衡，如果再情商高点，能和孩子们，孩子家长们相处融洽，如果再好一点就是辅导功课特别好，那还有什么不赚钱的呢？肯定是可以赚大钱的。

目前政策对小饭桌这个领域管理有点严了，不像以前那样，现在居民楼内不允许开办小饭桌。另外就是要办理合法的经营手续，关键还是要注意食品安全，食品一定是要新鲜。

消杀

由于众所周知的原因，当下的消杀市场比较火，其实这个小生意，一个人就完全可以做，既没有什么高深的技术，也不需要什么精密仪器，就是简单的消毒杀菌，灭蝇除蚊就可以得。一个人选择做这个行当，可以联系一些餐厅、商场、写字楼、工厂、学校、小区、医院等去进行消毒、杀虫、灭鼠，清理卫生死角，也能和他们签约定期消毒，这样把客户群体做好了，就完全可以赚大钱的。

综上所述，以上这几个小生意，都是一个人可以操作的，投资不大，做好了都应该可以挣大钱。关键还是那句话，生意赚钱的多少，并不完全在于项目选择，个人能力才是重中之重。今天就和大家分享交流这么些，感谢阅读。

有什么适合两个人的小生意?

1、流行饰品店：

饰品的利润是保持在百分之五十到百分之二百之间。也就是说进货价格在4元的东西定价大概在6到12块之间。如此巨大的利润是决大多数小本投资者的首选。

2、数码车贴店：

装饰车贴是专门为汽车服务的，印有经过数码技术处理的各种图案，标志，文字的贴纸，基本材料大多是PVC胶印膜。它不仅有装饰作用，还可遮阳防水。此项目需投资一万多元，用于购买电脑，喷墨打印机，数码相机或扫描仪，各类胶印膜和耗材及一些流动资金。

3、怀旧店：

该项目选址要在闹市区，铺面不必很大，20平米即可。经营的商品不强调高价值，而要显现它的艺术魅力。它的顾客群不是真正的收藏家，而是有艺术品位的中低阶层消费者。

4、女装店：

因为开女装店的技术含量和市场入门槛相对较低，从而成为创业者的首选，本书具有通俗、公益、实用的`特点，采用理论和案例相结合的方法。

5、老年服饰专卖店：

针对老年人服装专卖店比较缺乏的现状，开办一家老年服饰店，在创业赢利的同时解决老年人买衣难的问题。

除此之外，鲜花店、水果店、手绘家具店、小卖部、家常菜饭馆之类的都是不错的选择。如果周边居民多，待开发的楼盘也多，还可以考虑开个五金店。

1、内衣店：内衣的使用周期是比较短，一般都为三个月，所以市场需求是很大的，接下来创业仆就对群里一个从没经验到月赚3万元的内衣店主进行取经，看看她是如何从新手快速转变为月赚三万元的内衣店主。

2、日用品：日常品是每个人都360天都必须要用的，日用品不但是生活易耗量非常大的商品，随便一样日用品，都是生活消耗量非常大的。

3、洗车店：两口子租个80平方米的铺，也就是3000元左右，洗一辆小车40元，一天洗20辆，就有800元收入，一个月24000元收入了。除去租金、税费也就20000元。

4、农产品店：早餐上的五谷杂粮，比如红豆粥、燕麦粥、芥菜粥等。夫妻俩最好就是把农村生产哪些土特产，收集起来开家特色的农产专卖店。这是很有市场需求的。

5、超市：刚开始时规模不用太大，但是卖的要齐全，若是开在小区附近，主要以日常生活用品为主，丈夫负责日常的进货，妻子负责超市的日常运营，等后期超市规模扩大一些，就需要两人协助一起进货、运营了。

6、餐馆：男的体力比较好，可以负责后厨的出餐，女的负责在外面招待客人，打扫卫生，打包饭菜等琐事，我家小区楼下就要一对儿90后的小夫妻开了一家撩街龙虾饭品牌连锁店，生意不错，两个人每天忙忙碌碌，小日子过得有滋有味儿。

7、奶茶店：年轻小夫妻可以以此为跳板，开几年奶茶店，攒一些资金之后再做其他的行业。而且现在喝奶茶已经成为很多人的习惯，喜欢奶茶的人也越来越多，即使长期开奶茶店，发展前景也是不错的。

8、水果蔬菜店：蔬菜水果店可以在小区附近选址，家家户户每天都要做饭，水果也是必不可少，所以生意往往是不用愁的，但是关键是水果蔬菜要种类全而且新鲜，这样才能有顾客持续上门，夫妻二人共同进货，管理日常的运营会很不错。

9、烤肉店：创业者可以根据所在城市的社会环境、人口状况、地理环境、交通条件、市政规划等深入分析客流量、消费水平及可接受的产品档次，因地适宜，选取合适的投资项目。

10、煲仔饭：我们假设每天有50份煲仔饭，人均消费20元左右，那么每天店铺的营业额约在1000元。刨去人工及食材成本，一般利润率是45%，那么一天下来，一家小店的纯利润就是450元，一个月下来，净收入就有13950元。

11、中式快餐店：年轻人可以先通过市场调研，选取适合的投资项目。最好选择具有广泛社会影响力的大企业，这样就可以省去宣传的开销。剩下的就是选择合适的店面，准备开张。

12、咖啡馆：在店主的精心布置下，客人可以选择一两份可口的小食，搭配一杯现调的咖啡，桌子上放着新鲜的小花，搭配一曲蓝调萨克斯风，处处彰显着店主的心意。无论是谁，开一个这样的咖啡馆，估计做梦都会为这份心思感到高兴吧。

13、水果店：一个十几平米，加上门口场地的水果店，是完全能共养得起夫妻两人的收入的。水果摊对于水果有新鲜度的要求，因此，提前调查市场，批发比较好销售，比较受欢迎的产品，以保障后期的销量。

14、家常饭馆：不需要很大，大堂能坐得下八九桌人也就差不多了。一般来说，一个主导厨房，给客人做饭菜，一个主导大厅，收拾桌椅，结算费用等。两人合伙经营，搭配好，更好创业。

15、卤菜店：卤菜店的所有的东西，提前卤制好，一个手推车，或者一个十平米左右的小店，就能撑得起来。夫妻俩，一个负责收银，一个负责给顾客切卤菜，或者称重之类的，轻松又赚钱，非常不错呢!

现在如何开个小饭店?

我就给大家分享一下开个饭店的流程解析

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：找铺面

先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑。如果已经是饭店出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：装修

在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。

店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。

装修是一个很复杂的过程，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，他们能提供很多建议。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：招人

餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。

一般的特色餐馆，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，一般七、八个人就可以了，包括了掌勺、墩头(配菜)、打荷(做杂活)、洗菜各种工种。

找厨师的四种常见途径：一是老板直接点将。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。在一般型城市的小餐馆，大厨师工资一般在3000元左右，一般厨师则在1000多元。

另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。看菜肴品类多少、档次定位如何，每个月给厨师长的承包费在5000万元至2万元，这些钱用于开支厨房员工的工资。老板会和厨师长签订一个合同，保证菜肴的出品、毛利率，同时还要保证主管部门的卫生检查、消防检查都要过关。这种方式，对老板来说比较省心，只要管住一个厨师长就可以了。缺点在于：如果老板没有管好厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束了，厨房的全班人马都得换，给整个餐馆运行影响比较大。而且请个人来承包厨房，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱，才能使自己赚取更多的钱。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：定制设备

厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器(主要是电冰箱)、炉灶、不锈钢碗盆、 砧 板、锅铲等。可以到小商品市场、小五金市场，同样的东西，只要还价到位，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。

没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。

像你说的那种早餐推车，你可以去周遍的五金店或者铁匠铺打听打听应该是可以在那里定制的。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：原料采购

小店开出来后，采购这环是老板抓得最牢的，在很多小餐馆，老板兼任采购员、收银员，也就管牢了钱的一出一进。即使自己不能亲任，也要找一个亲信做这两项工作才对。

冰冻的虾仁、鱼等水产品，如果要选择品质好的水产品，可以去大型超市，比如麦德龙、好又多等。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。对于小店来说，每天的蔬菜消耗量不大，店主会直接到就近的.农贸市场进货。时间做久了，摊主比较固定，可以让供货方送货上门。一些店主图的是和固定摊主做生意，送货上门，可以挂账。但是老板们最好经常亲自去市场，一来是为了补货，二来也是看看市场上的新原料，了解价格。

适用于排档式的小餐馆的采购小窍门：在市场落市的时候去采购，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，拿回去进行整理一番，仍然是一堆好原料。

原料采购得好不好，价格是否便宜，对一个餐馆的运营非常关键。具备专业知识非常重要，有些老板一开始不懂原料好坏区别，带个厨师做助手很有必要。特别是海鲜的采购，经验非常重要。比如，同样的基围虾，不同的人去买，每公斤价格可能相差一二十元。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品，用很便宜的价格卖给顾客，结果往往是皆大欢喜，这也算是一个经营诀窍。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：开店审批手续

以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，必须记住的是，在这些操作过程中，向职能部门的审批手续是同时进行的!而且，一些审批手续最好提前申请、咨询，这样才不会在开店的时候走冤枉路、花冤枉钱。

食品卫生许可证、消防安全许可证、环境保护许可证(简称环保，现在这个证是最难办的)、工商营业执照。我们这里现在搞餐饮需要四证同办的，不知道你们那里怎么样?食品卫生、消防安全、环保这三证如果有一个拿不到，那工商营业执照也就拿不到了。你先要到工商去拿张表格，填好后，让他们敲个章，才能去办其它的许可证。健康证这种是小事情，只要花钱去检查一下身体，没传染病就可以办下来了。

如何开个小饭店?开个饭店的流程解析：由于地域不同具体数额可以咨询当地工商部门。

上面说的是一些经验之谈。也有的人认为，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，价位要定得便宜，这要看你自己的想法了。

家常菜的毛利率是最高的，特别是蔬菜类，因为它的单位成本和零售价格都低，1元钱的原料成本，卖出10元，客人也不会有意见。比如说，现在流行土菜，一个“肉丝炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小饭店里，零售价普遍定在10-15元。一个毛菜炒芋艿，定价8-12元，原料成本只需2元左右。

再办理食品经营许可证（餐饮服务许可证已废止），到当地食品药品监督管理局（合并的地区到市场监管局），需要提供申请书、营业执照、身份证，同时需要办理健康证（咨询当地食药部门到具体哪个点办理）。

此外需注意：

1、提交了申请不一定通过，食药部门需要到现场核查，如果存在经营场所条件太差、卫生状况不好、离污染源近等问题都无法通过，需要整改合格才能办理成功

2、你提到是在家中平房经营，需注意在居民楼宇间经营餐饮，如果有环保部门检查不合格，也可能会被取缔。或者油烟扰民被附近居民举报了，也可能被查处。

3、部分地区施行三小登记备案，如果你的经营面积小，条件标准低，可能不会办食品经营许可证，而是小餐饮的登记证

还有不清楚的，可以继续追问。