适合厨房小白简单又美味的家常菜有哪些

不沾锅的价格从几十到几百不等。丰俭由己，但是还是建议不要买过于便宜的，有些锅的锅底太薄，升温太快，容易糊锅，更推荐麦饭石涂层的，煎鸡蛋不放油都不会沾锅。304不锈钢锅，价格不高，100多块钱的就很好用，根据家里人口来买多大号，304不锈钢好处不生锈，可以钢丝球刷锅，铁铲炒菜也没有问题，不矫情非常的好用，最大的有点就是防粘锅，推荐菲仕乐的小红锅。首先它是不粘锅，并且不粘性很好，它的涂层采用的是三维立体砂化处理技术，比一般的不粘锅涂层坚固度高出了3-5倍，更耐磨损，耐刮划。

厨房小白下厨做饭的话，我觉得压力锅更合适，因为压力锅的做饭步骤通常比较简单，我们家用的德国UKK压力快锅，不仅是德国工艺、锅的质量好，而且做饭更快、更节约能源,受热快，各种中式菜随便来。有时候还能装一下，来个颠勺啥的。除了做饭时好用外，还有一个我特别喜欢的地方就是：皮实。有时候不小心沾水生锈了，没事！钢丝球一刷又变成新的了。

铁锅是烹饪食物最传统的灶具，它一般情况下不含有毒有害物质。但它遇水的时候会氧化，就是上锈了。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；这种情况因人而异、好用、耐用、油烟少的锅、加热快的锅、不生锈的锅、铁锅、不锈钢锅、用电与用天然气的锅都有区别的，怎么样选择的确是很考人的问题。

此锅具有优异的导热性，可在同一具炉火上采用层叠煮食法，同时烹调多样菜肴，高效更节能，省时省力，短时间内可以做好几道美味佳肴。

哪些简单的美食“厨房小白”也能做出大厨的效果呢？该怎么做？

1.香椿鸡蛋羹，食材:香椿、鸡蛋、豆腐、香菇、白玉菇、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉。将香椿的老黄叶去掉，清洗干净。锅里烧开水，香椿在锅里焯一下，然后捞出，用冷水冷却，切块备用。锅中加入底油，用姜蒜翻炒，再重新加入清水，然后将豆腐、香菇、白玉菇放入锅中，加入调料。将鸡蛋打入碗中，只要蛋清，打散，然后慢慢倒入锅中，形成白色蛋花。将剁碎的香椿粉放入锅中，勾入水淀粉(玉米淀粉和水)，边加边搅拌，形成浓汤，倒入碗中。

2.玉子虾仁，材料:鲜虾8只，豆腐2袋，豌豆8粒，淀粉少许，蚝油少许，水少许。制作方法:准备食材，将豌豆浸泡4小时以上。取下虾头，去皮，用牙签去掉虾的黑线，洗净。不要去掉尾部。将日本豆腐切成2-3厘米厚，放在盘子里。把加工好的虾放在上面，中间放一颗豌豆。放入蒸锅蒸5分钟左右。取出蒸好的虾，将汤倒入小碗中。取另一个锅，放入6的汤，加入淀粉和水，搅拌均匀，然后倒入。开锅，滴少许蚝油，煮至粘稠，关火，倒入蒸好的虾中。

3.青椒鸡蛋炒香肠，青椒，鸡蛋，香肠，大蒜，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒，青椒去籽，洗净切块，香肠切片，大蒜切片备用。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，然后倒入锅中炒成大块。给他们上菜以备后用。锅中用底油爆香蒜片，将香肠倒入锅中，小火煎至两面金黄。香肠炒香后，将青椒倒入锅中，炒至断。然后加入酱油、蚝油、盐、糖调味，提鲜。最后将准备好的鸡蛋倒回锅里，将三种食材一起翻炒均匀。

这个宜盾普的微蒸烤箱，我就比较喜欢，用了个把月了，真的是我的厨房小帮手。

它的功能比较多，可以蒸，可以烤，还可以微波，基本厨房需要用到的烹饪功能，它都有了。

日常做些家常菜还是蛮不错的，蒸鱼，蒸蛋器，蒸南瓜，很方便。

容量的话有32L，烤蛋糕的时候不会触顶，更加健康。

有时候老公这个厨房小白下厨的话也很轻松 全靠这个微蒸烤箱了。

食物：熟猪肥肠5oo克，辣椒、红萝卜各50克，红尖椒丝、姜片、生抽、盐、米酒、白砂糖、醋、水淀粉、辣椒油、食用油各适当。作法1.将凉拌鸡切割成段，放进碗里，加生抽、米酒腌制，胡萝卜切片，辣椒切段儿，各自用热水焯出。2.炒菜锅注油热，下姜片、红尖椒丝炒出香味，添加凉拌鸡，烹入米酒，煸炒两下，3.再倒入生抽、盐、白砂糖、醋及骨汤，烧透进味，4.添加辣椒、胡萝卜片炒匀，用湿淀粉勾芡，浇上辣椒油起锅既成。

作法1.把辣椒清洗净掰块，肉切片。2.马铃薯打皮切成片预留3.往锅里放勺油倒进小肉煸炒掉色，用生抽葱段炝锅。4.放进土豆块添加调味品，使之煸炒掉色5.添加辣椒，炒匀使菜进味。

食物：家鸭、啤洒、食用盐3克、单晶冰糖4块，老抽王15mL，啤洒600mL，姜片、辣椒干、生抽、大蒜做法1、家鸭清洗剁碎块，姜一整块敲碎。锅里水烧开了，放鸭块煮3分钟左右去鲜血。2、捞起来过凉后控干备用。3、炒锅中倒油烧至七成，下鸭块煸炒，不断在锅里炒鸭块，逼出来鹅肉的水分，见到鸭皮更紧，鸭块相对性变小，把炒鸭块转移至压力锅里，炒锅无须洗。4、下生姜、辣椒干、倒进一整瓶啤洒，随后盖紧高压锅盖，转火烧。5、等气响后，转中小型火烤20分钟左右，熄火，等压力锅当然放空气。6、开高压锅盖，把熟鸭块再移返回炒锅，倒老抽上色，放老冰糖、盐调料。开齐走红盖上盖子收料汁。7、最终，只剩下少许浓稠料汁就可以了。

1、做饭可以让自己静下心来，同时还能为家人带来美味和健康，何乐而不为?

2 看着一桌子菜，幸福感暴增。

3、吃了这么多年便利店车仔面，今晚要亲自下厨煮一次了。

4、南来或北往，愿为一人下厨房。

5天气很热的时候，我只想叫外卖不想自己动手，天气冷了我做饭的热情就起来了。

6、有一种生活叫做为家人做饭然后看着他们吃光光。

7、自己下厨最香了。

选择炒锅，只要是市面上品牌的，适合自己的价位就可以。比如，苏 泊 尔，九 阳，爱 仕 达等等都是不错的。

怎么挑选炒锅

1.材质

现在市面上主要材料有铝锅、铁锅、不锈钢

铝锅容易析出铝，不过铝锅导热性好，不粘和无油烟的性能好，也不会损害食物中的维生素。铁锅容易生锈，而生产的铁锈是3价或者4价铁，是人体不能吸收的铁元素，积累在人体中会对肾脏有伤害。但是不锈钢最重，一般锅都比较重，另外导热性不是很好。所以现在市面上的不锈钢锅一般都是不锈钢和铝的结合，既保留了不锈钢的稳定性和易清洁的特性，也结合了铝导热好的特性，再经过表面的处理，从而能最大程度的不粘，减少油烟。

2.厚度

厚度决定了锅的不粘性和油烟的产生量。炒锅一般在2-3mm最佳，过薄容易糊锅，过厚就会太重。汤锅厚度1.5mm最佳。

3.有无涂层

现在市面上最常见的不粘锅都是因为外表面的不粘涂层，常用的不粘涂层是特氟龙或者是类似的化学物质，一般1年多就会开始脱落，进入人体会致癌。另外使用的时候只能用木铲或硅胶铲，清洗也是很麻烦。

无涂层的锅还是不错的，铁锅经过使用，会在表面形成一层致密油层，从而也会变得不粘。清洗也更加方便，铁铲铁刷随便用。不锈钢锅因为其密度的原因，再经过后期的工艺加工，是的表面变得更加光滑，食物受热收缩，从表面脱离，从而达到不粘的效果。

4.外观

不锈钢锅因其高贵低调的金属色而受人欢迎，铁锅一般都是黑色，因其导热性能不好，不能够做成各种颜色的烤漆。铝锅因起延展性和导热性最好，可以做成各种颜色，形状也多样。