萝卜怎么洗

买回来的洗白萝卜用清水冲洗就可以了。如果有凹陷的地方，可以用刷子蹭几下，这样是不会导致营养流失的。当然你觉得还是不干净的话，可以用淘米水泡一下之后再清洗就会很干净了。

白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。生吃还可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，生吃白萝卜是再好不过了。

白萝卜是一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。

白萝卜含有丰富的粗纤维、芥子油、定粉酶、木质素、维生素C和维生素A等营养物质。

第一步、首先准备好的萝卜清洗干净，用厨房用纸擦干萝卜表面的水，放到一旁，静置半个小时，然后将其切成片状放到碗中，加入适量的食盐，用筷子将其搅拌均匀，就这样腌制2~3个小时，这样做的目的是为了将萝卜中的水分腌制出来。

第二步、等到萝卜腌制好后，我们可以看到萝卜中的水分都被腌制出来了，倒掉水分，加入白糖，白醋，蒜片，泡椒，泡椒水，姜片，用筷子将其搅拌均匀，继续腌制两个小时的时间。在腌制的时候，最好盖上一层保鲜膜，腌制出来的萝卜会更加的入味好吃，时间到后，萝卜就可以直接食用了。

以上就是腌制萝卜的方法，在整个制作过程中，想要萝卜腌制出来好吃，就不能少加了泡椒水，能泡椒水和其他的调味料融合在一起，这样腌制出来的萝卜就会非常的好吃，而且还很开胃，不过这样腌制出来的萝卜，最好在两天之内全部食用完，不然就会坏掉。

1、首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

2、在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

3、然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。

4、若觉得白醋太酸，可以在白醋中倒入凉水。

厨房灶台的油腻污渍清洗的方法：一般我们是应用洗洁精来刷洗这种油渍。烧一盆开水，随后在里面放入许多的洗洁精，拿一个钢丝刷或者毛巾，最先在餐厅厨房的各个地方清洗一遍。当有一些难除的油渍，因此人们就能用钢丝球来把这种油渍给洗去。

应用技术专业去油渍商品。目前有许多广告宣传打得全是技术专业祛油渍的商品，这种东西虽然我们并没有使用过，可是还可以尝试一下。除开在橱柜台面磨擦时除植物油脂和水垢清洗外，还应在清水 中 加中加上一些白米醋，以彻底消除橱柜台面里的植物油脂。用白米醋清理水龙头的水垢也十分合理。萝卜 除污剂，具备很强的脱油功效，我们应该将清洁剂立即放到煤气灶里的油渍上，随后切几块萝卜并且用端铣刀割开。

在洗洁剂中往返清洗萝卜，擦多次就可以达到效果。全能的苏打，是应对油渍、污垢的杠把子，拥有它餐厅厨房从此不怕脏。用小苏打和少许的水混和，随后将其擦抹在炉灶上，那种顽固性的以往的油渍，过一会就会被溶解，轻轻一擦，就可刮去一层油。相互配合清洁海绵再清洗几回，就可洗掉绝大多数油渍，不太好擦洗的边缝处，用到旧牙刷帮助，就可完全清洗洗净。

煮饭残余的油渍再加上尘土的包囊，往往会死死地粘到燃气灶台上，让人头疼万分。实际上，只需先往台表面匀称上洒一层小麦面粉，小麦面粉能消化吸收油渍，再换擦拭布轻轻地清洗，就可洗去绝大多数油渍。最终，再换整洁的湿抹布将厨房灶台再次清洗一遍，就可将油渍彻底清洗。

假如你们家有没有喝了的啤洒，千万不要倒了。用它也可以清洗灶台，啤洒里的硒蛋白也是一种非常好的清洁液，可以融解油迹、吸咐尘土。将啤洒喷在炉灶上，放置10min上下，再换湿抹布擦洗，就可擦除油污，并且啤洒里的酒精成分，还可以抗菌消毒杀菌。

简单几步教你做酸萝卜的方法，1、把白萝卜去皮，也可以保留，其实个人觉得其实就是萝卜片最好吃，进行萝卜切成细条（或切薄片），简单几步教你做酸萝卜的方法，按照自己喜欢切成条状和片状都是可以的，有一定的厚度，才有脆感的感觉

简单几步教你做酸萝卜的方法，2、然后撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，等到看到萝卜变软即可，但是注意，少量盐即可，用手搓揉，简单几步教你做酸萝卜的方法，可以加快出水的速度。不揉的话，拌匀静置也可以，只是这里我们所需时间略长而已。简单几步教你做酸萝卜的方法，这一步的目的是去掉萝卜的涩味和青辣味，大概经过腌一小时左右。简单几步教你做酸萝卜的方法，要注意的是，这一步不可以用金属的容器来盛放，否则萝卜会有苦味。

简单几步教你做酸萝卜的方法，3、大约等到腌一小时左右（如果萝卜较嫩和勤快点搓揉，基本半小时就可以了），待萝卜出水较多的时候，萝卜变软，简单几步教你做酸萝卜的方法，试一试无涩味和青辣味就行了。挤干水分，再用冷开水清洗萝卜，简单几步教你做酸萝卜的方法，去掉盐味

简单几步教你做酸萝卜的方法，4、这时加入小米椒，糖，白醋，姜，野山椒搅拌均匀，也可用这种方法制作，先把水调配好，简单几步教你做酸萝卜的方法，在倒入罐子里吸收好入味，把米醋、糖放入锅中，小火煮开后就行了，简单几步教你做酸萝卜的方法，醋煮好后，要晾凉才可以放入瓶中。

简单几步教你做酸萝卜的方法，6、然后密封几天，即可开罐开吃了，随着腌制时间延长，才能吃到最后越来好吃，酸甜微辣，爽脆可口，简单几步教你做酸萝卜的方法，如果你想吃辣一点，自然也是可以加入不少或者更多的辣椒！还有一种方法把酸萝卜挖出来，不要水，撒上剁辣椒，简单几步教你做酸萝卜的方法，又是一绝味！

简单几步教你做酸萝卜的方法，也可以自己想着用这种方法做酸黄瓜，简单几步教你做酸萝卜的方法，或是酸豆角酸辣椒，那些都是很开胃的，简单几步教你做酸萝卜的方法，让你停不下来！！

原料：白萝卜

调料：盐 　白糖 　辣椒丝　生抽　 老抽　 醋

做法：

1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉

3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀

要点：

1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀

2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放

3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。

下饭萝卜咸菜

材料：青皮白萝卜2个、青豆或黄豆、盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、剁椒、食用油。

做法：

1、将青皮白萝卜洗干净，去掉头尾，切成长片，每一片再切成一面相连的条，条粗大概1.5CM*1.5CM。

2、将萝卜条放在衣架上挂在通风处晒干，越干越好，便于保存。

3、吃的时候，将晒干的萝卜条放在清水中泡软（一般要1天），再将泡软的萝卜条切成1公分长的小丁。将萝卜丁放入用盐、生抽、香醋、白糖调制的汁中腌2-3天（料汁能没过萝卜丁的腌2-3天中间不用翻动，料汁少的每天要翻动几次以便更好地入味）就可以吃了，是酸甜口味的。

4、锅中倒入少量食用油，放入剁椒和青豆翻炒，加入盐，青豆熟后关火，加入鸡精和上一步腌好的萝卜丁（只要腌好的萝卜丁，不要将酸甜汁一起倒入），拌匀就可以了。

红油萝卜干

1、将白萝卜洗干净，去掉头尾，切成长片，每一片再切成一面相连的条，条粗大概1.5CM*1.5CM。

2、将萝卜条放在衣架上挂在通风处晒干。

3、将萝卜干洗净切块，放在水里泡1个小时；将泡好的萝卜干再洗，然后加上盐等调料，根据自己的口味可放些红油或是麻油。放好调料盖盖后1个小时后就可以吃了。

五香萝卜干

原料：萝卜、姜、蒜、红辣椒、白糖、白酒、陈皮、酱油、醋、味精、熟芝麻

做法：

萝卜洗净去根去皮，可根据自己的喜好，切丝、切片、切滚刀均可，用盐腌制两天，挤去水分，晒干存放，随吃随腌制。

1、晒好的萝卜干用水迅速冲洗捞出挤去水分，放在容器里，切记不可用水浸泡。

2、姜片、蒜一切两开、红辣椒丝、少许白糖、少许白酒、一小块陈皮，一起放入萝卜的容器里。

3、酱油、少许醋，倒入容器里淹没萝卜干，撒入味精封口，放阴凉干燥处。待萝卜干全部舒展开即可食用，约三四天。食用时再撒少许熟芝麻更好。

注：最好随吃随泡，口感好，腌时间长不脆。

韩式萝卜泡菜的做法

原料：白萝卜2根约2kg，韭菜一小把约50g，蒜头一整个，姜一小块，梨一个，糯米粉3大勺，鱼露2大勺，韩式辣椒粉6大勺，糖一大勺，细盐3大勺

做法：

1、白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时。

2、将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起。

3、小锅内加糯米粉和5倍量的水（225ml），小火煮沸成糊，晾凉待用。

4、将糯米粉糊和姜蒜梨茸混合。

5、加入鱼露和糖拌匀。

6、加入辣椒粉拌匀成辣酱。

7、腌好的萝卜用水冲洗一下，用手轻攥挤出多余的水分。

8、韭菜切成10cm长的段。

9、将萝卜、韭菜和辣酱混合，彻底拌匀。

10、拌好的萝卜放入保鲜盒，扣上盖子但不密封，室温下放置24小时，再放入冰箱等1-2天即可食用。

Tips：

1、过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净。

2、梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果。

3、我给出的辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的。

4、腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味。

5、室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱。

6、泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸。

嘎嘣脆的香辣萝卜干

原料：大白萝卜两个（3-4斤）、盐10-15克、辣椒粉15克、花椒粉5克、糖15克、味精5克

做法：

1. 萝卜洗净，用厨房纸擦干水分，切成拇指粗的条或者拇指第一个关节大小的丁。

2. 将切好的萝卜条或萝卜丁放盆里，和上盐，放置1-2天。

3. 将萝卜条或萝卜丁装入干净的布袋或者编织袋（大米或面粉口袋就可以），用一个大盆，里面放上一块板子，板子下面可以用碗或者类似物品垫一下，然后将袋子放在板子上，整理拍平后，上面再放上一块板，可以使用废旧菜板，然后再用一个大盆接满水压上。压上3天，中途可以翻翻萝卜干，再重新继续压。

4. 萝卜干压榨得发软，表面无明显水汽，便可取出。

5. 将压榨好的萝卜干放进容器里，加入盐、辣椒粉、花椒粉、糖、味精拌匀即食。

6. 将萝卜干成品放密封容器里，放冰箱冷藏，随吃随取。

提示：盐、辣椒粉、花椒粉、糖、味精可以根据自己的喜欢适当调整，可以先少放点，缺什么再适量加点，调到自己满意的口味为止。

酸萝卜的家庭做法

用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水（比例：1：1：3 具体的详见下面的提示）

做法：

1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制30分钟。

2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍。

3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。

4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、蒜水拌匀。

提示：

1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。

2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。

3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。

4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡两天就可以吃了，我最多的泡过七天，跟泡三、四天的口感差不太多。

5、泡的时间跟气温也很有关系，太冷的话，泡的时间就得增加两天。

6、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。

2、酒精清洁毛绒沙发：相信对于很多朋友来说，毛绒沙发可以说是比较难清洁的家具了，但可以用酒精来解决，毛绒沙发可用毛刷蘸少许稀释的酒精扫刷一遍，再用电吹风吹干，会有很好的清洁效果，还能杀菌消毒。

3、萝卜清洁料理台：白萝卜去油迹的效果很好，用来清洁油迹比较多的厨房料理台最合适了，用切开的白萝卜搭配清洁剂擦洗厨房台面，会有不错的清洁效果。

酸萝卜怎么泡脆而好吃

1、萝卜不能去皮，这样就不脆了

2、萝卜一定要又新鲜又好，不然就不脆，也泡不出水了

3、萝卜必须要晾乾，泡起来才脆

4、第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。

5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

6、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜乾和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

酸萝卜原料：唯一材料：大白萝卜若干根。唯一调料：盐。做法：1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~）4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

主料白萝卜1根

调料食盐适量 醋适量  干辣椒适量  生抽适量  老抽适量  白糖适量

腌萝卜的做法

白萝卜清洗干净切成片后放入容器中

2.撒上盐用手抓匀

3.腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀

4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽

5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀

6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀

步骤

爽脆腌萝卜的做法步骤11.白萝卜洗净，刨皮

爽脆腌萝卜的做法步骤22.切成长条

爽脆腌萝卜的做法步骤33.放入大碗中，加入盐，晃动一下碗，使盐和所有的萝卜接触，静置8个小时

爽脆腌萝卜的做法步骤44.这是8个小时以后的萝卜，可以看见萝卜里面的水出来了，倒掉

爽脆腌萝卜的做法步骤55.把所有的萝卜条放入一个玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入乾红辣椒，盖上盖子，腌制

爽脆腌萝卜的做法步骤66.两天以后腌制好的萝卜

主料白萝卜1根

调料食盐适量生抽2大勺白糖1大勺白醋1勺水(开)适量

腌白萝卜的做法

1.白萝卜切薄片

2.白萝卜片在大碗里铺一层

3.撒上一层少许盐

4.再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟

5.15分钟后将碗里的水分倒出

6.再放入一大勺白糖7.将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟

8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

9.倒入两大勺子生抽

10.倒入一勺白醋

11.倒入白开水，没过白萝卜片为准

12.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可

主料

酸萝卜150克

调料

食盐3克、水50克、元贞糖50克、白醋25克、姜适量

酸甜萝卜步骤1

萝卜150克

步骤2

切成片泡在加了3克盐的冷开水里5个小时.(这是为什么呢?因为萝卜有苦味,我本来是用盐来腌的,后来发现苦味还是有,这次,我用盐水将苦味泡下来,也可放点胡萝卜好看呀)

步骤3

50克水

步骤4

50克糖

步骤5

25克白醋

步骤6

放在锅里加热水开即可

步骤7

萝卜沥干水,放入坛子里再加两三片姜(你也可以放瓶子里)

步骤8

将锅里的开水趁热倒在坛子里,盖盖放置一夜开吃(这是萝卜脆的关键,一般人我不告诉他)

1) 萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）

2) 萝卜切成小块，撒上盐。

3) 把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。这个图有点看不清楚哈，我是在萝卜上盖一个小一号的盆盖，然后用一个装满了水的大碗压在上面

4) 2个多小时以后，萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

5) 沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌哈，不然会容易糊锅的。

6) 晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

7) 和萝卜块儿搅和在一起。

8) 装瓶，盖严实盖子，放在一个“黑暗”的地方（我是放在厨房的柜子里）。

2，3天后就可以吃啦。

1.开水加入食盐后晾凉。

2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量。

3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量。

4.将萝卜切细条后倒入步骤3。

5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。

6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。