厨房里的油壶是玻璃的好，还是不锈钢的好呢

玻璃的好。玻璃材质较为稳定，不会因为油的存放而出现材质被腐蚀情况。玻璃材质的内壁更光滑，油的粘稠度对玻璃不会有任何的影响，而且不会有挂壁的现象。玻璃不存在有害气体，存放再久都可以使用。

油壶挑选：

1、看材质去区分。油壶一般有三种：玻璃、塑料、不锈钢。不锈钢材质较为稳定，可用于短期的存放油壶。玻璃材质无毒无害，可作为长期的存放油壶。塑料几乎是不考虑的，一旦长期存放油品，造成油品二次污染。

不锈钢和玻璃是可以考虑家用的，但塑料并不适合，而且塑料的不耐热，容易在油温过高的时候，直接融化，造成油品污染。

2、油壶的容量挑选。油壶一般是用于厨房内的，每日做饭菜都需要。目前的容量规格大体在300CM、700CM、1000CM三种。

小油壶一次只能装半斤多一点，适合单身者使用。一家三口、五口的使用1000CM的更方便，装满能满足一周左右的量。还有更大容量的油壶，是用于烧烤店、餐饮行业中。

厨房喷油壶会引起火灾。喷油壶家家户户厨房必备，它体形较小，使用方便，深受大家的青睐。但方便的同时，也潜在着危险。比如喷油壶靠燃气灶太近易溶化，万一溶化油流出来又没及时发现，极易发生火灾。建议大家做事务必细心、谨慎，杜绝一切安全隐患。

洗水浓度更高，水与洗水的最佳比例为1:10左右，清洗力更强；洗涤水不要完全过油壶，这样可以充分浸泡；盖上厨房纸巾和保鲜膜，再闷30分钟，让洗涤水更好地“滋润”油锅上的污渍，更容易清洗。油壶怎么清洗？油壶上的污渍怎么去除？油壶上的污渍怎么去除？你的油壶刷了多久了？是不是都像胶水一样油腻粘稠？如果不定期清洗油壶，厨房里很容易粘上各种油烟、污渍、灰尘，甚至小飞虫。很长一段时间，不谈这个。你甚至不想再看它一眼，因为它太脏了，你不想再碰它。油壶怎么清洗？方法:1.准备一小壶热水，倒入浓度更高的洗洁精，然后搅拌均匀；2.将油锅浸泡在热洗洁精水中1分钟；3.将泡好的油锅用厨房纸巾包好，盖上一层保鲜膜，闷30分钟；4.30分钟后，去掉保鲜膜和纸巾，将油壶再次放入洗洁精水中，用百洁布粗糙的绿色一面轻轻擦拭，去除油污；5、壶盖、壶嘴、油壶手柄不易清理的缝隙，用牙刷刷一下即可；6.刷好的油锅用清水清洗干净后，放在向阳通风处晾干就可以了。

1、油壶的话，玻璃和金属的都可以。

2、油壶尽量不要使用塑料材质的，因为塑料是有机物，而油脂本身也是有机物，有机物之间可能存在相似互溶的现象。

3、如果是装酸性液体，比如醋、碳酸饮料、果汁等等，尽量使用塑料瓶，玻璃和陶瓷都或多或少含有铅，盛装酸性液体时铅可能会析出进入液体造成污染（尽管析出的铅很少很少），金属的话易被酸性液体腐蚀，也可能导致某些金属直接与酸反应生成盐类进入液体造成污染，相比之下塑料在酸性条件下性质更稳定。

油壶本身的材质对于油的储存来讲很重要

一般不建议使用塑料油壶，否则很容易解析出有害成分。推荐深色玻璃或陶瓷材质的油壶。

原因：

①油放久后会有一种异味出现，这是油脂氧化的结果，氧化后的油脂发生了酸败，对身体的伤害非常大，严重时甚至可能造成食物中毒。为了防止酸败的出现，用植物油在存放时要避开直射光、空气、高温和水。因此，保存要创造一个避光、密封、低温、防水的存储环境。

②不建议金属或塑料瓶（桶）盛装食用油，因为金属分子和塑料中的增塑剂，能加速食用油的酸败变质。

家庭储藏有要注意

比如将油壶的盖子旋紧，减少与空气的接触。也可以用不透光的厚纸板做一个油瓶罩。

尽量不把油瓶放在灶台边，但由于环境温度高，很容易使食用油变质，加速油脂的酸败。所以建议将油壶远离灶台。

最后也要注意新油旧油不要混合放进同一个容器中，不然会加快油脂氧化的速度。