求上海寿宁路小龙虾街香辣小龙虾的配方和做法。
(DIY)香辣小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
(DIY)香辣小龙虾的制作材料： 主料：小龙虾
辅料：洋葱（增加香味）,青红辣椒（增加色感,做设计的人就是这样,就算不好吃,也要弄个大红大紫）
调料：大蒜,八角,花椒,郫县豆瓣酱,香叶,桂皮,干辣椒,酱油,糖,生粉。教您(DIY)香辣小龙虾怎么做，如何做(DIY)香辣小龙虾才好吃 材料大致如上图，因时间仓促，有些小配料没放上去。现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。这就是被屠杀小动物的惨状。下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
盱眙阿兵龙虾创建于2003年开业至今，有着很多年的经营经营跟理念。店内的独特十三香小龙虾做非常的好吃。如果喜欢吃龙虾的朋友一定要来尝尝非常的鲜美。加上秘制龙虾调料味道真的是非常不一样。阿兵龙虾。店里的选材用料，烹调手法绝对是出类拔萃的。作为盱眙当地最早投身于龙虾产业的一家菜馆品牌，做龙虾应该快20年了，可以说是真正继承了盱眙龙虾的精髓，去过一次之后，基本就锁定这里是我的龙虾宝地了！十三香小龙虾、香辣小龙虾、麻辣小龙虾、蒜香小龙虾等多种特色龙虾口味。
盱眙阿兵龙虾特别推出了“小龙虾”厨师烹饪培训，主要包括：12种秘制、口味龙虾，龙虾储存，辨别，龙虾店的营销加店铺装修设计所需要的龙虾菜品图片，文化素材！全面培训无后顾之忧！对于有志于加入“阿兵龙虾”的朋友，将会全部倾囊相授，全程亲自动手学习烧龙虾操作,确保让您真正学到技术培训项目：盱眙十三香龙虾，盱眙麻辣龙虾，蒜泥龙虾，香辣龙虾，泡菜龙虾，干煸龙虾，蛋黄龙虾，椒盐龙虾，清水龙虾，冰镇龙虾，油焖龙虾，冰醉龙虾等！
1、小龙虾招商加盟店这类店面因为是加盟的，需要付一定的加盟费用，加盟企业会给出整套开设饭店的解决方案，相对初接触餐饮行业的人来说比较适合，以免因自身不熟悉行业造成较大损失。这类饭店主要问题就是客户的维护，需要依据实际经营情况不断调整方案，稳定、维护好客源。
2、有一定品牌特色的小龙虾餐厅，这类特色主题餐厅是这几类中要求最高餐厅选址应选择在年轻人较集中、人流量大的区域，这类区域一般租金也高，需要实际充分调研，综合考虑；另外餐厅周围一定要有大型停车场能够方便停车。小龙虾一般还是年轻人消费的比较多，因此在店铺设计上要有创新，能够吸引人，有特别之处，装修风格偏向现代化，墙体颜色、绘画等都满足当下年轻人审美；厨房设计最好是开放式的，让消费者能够看到食物加工过程，让他们有安全感。
一般的主题小龙虾餐厅的特色就是小龙虾，而这种特色小龙虾餐厅一年四季都必须要有鲜活小龙虾，因此必须保证稳定的货源，需要依据不同季节选择不同区域龙虾，确保有多个区域供货商，确保饭店里不出现黑虾、死虾及没肉的虾。一个真正意义的菜单，必须拥有独到的作用和价值，减少服务员与顾客之间的沟通，提高效率。主要从以下几方面着手，菜单的定位、菜单的风格、图文设计等，菜单一定要体现出餐厅的品类、业态、消费人群和核心产品。
总体来说朱小乐龙虾加盟店还是非常不错的一种创业途径，利润也很可观，每到夏季，小龙虾的市场是非常火爆的，市场火爆必定也会带来同行业之间的竞争，改变和创新是必不可少的，不能盲目的跟风，要知道从消费者的角度出发，开一家具有特色又不缺少美味的小龙虾加盟店才是正确的选择。
香辣小龙虾的做法最正宗的做法
香辣小龙虾的做法最正宗的做法，夏季是小龙虾的繁殖期，这个时候小龙虾的肉质最为饱满，是我们吃夜宵必点的首选美食，味道麻辣鲜香，好吃过瘾。下是关于香辣小龙虾的做法最正宗的做法。
香辣小龙虾的做法最正宗的做法1香辣小龙虾
主料：小龙虾，
辅料：洋葱（增加香味），青红辣椒（增加色感，做设计的人就是这样，就算不好吃，也要弄个大红大紫），调料：大蒜，八角，花椒，郫县豆瓣酱，香叶，桂皮，干辣椒，酱油，糖，生粉。
做法
现在说说屠杀小动物的流程，首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事。
如果小龙虾个头太小就把手脚和钳子都用剪刀去掉，反正也没啥肉。
下面这一刀很关键，既要去掉头部的胃（很脏），又不能把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了（黑色囊状物体就是胃了），熟能生巧，多练习吧。
下面一步是去小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了。
这就是被屠杀小动物的惨状。
下面时间关系，我就用文字说明一下炒制过程：
1.当油锅烧8成热，打小龙虾放进走走油。（油是省不了了）
2.重新用油起锅，把大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣酱、香叶、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的小龙虾回锅，炒匀后加水，并放入适量酱油和糖，水快淹过虾为准。
4.30分钟后等水快收干，就把青红辣椒和洋葱放下去（别太早放，否则不好看了）。
5.最后再用生粉打个欠，这样味道更能包覆在虾子身上。
香辣小龙虾的做法最正宗的做法2正宗川味麻辣小龙虾的做法
【制作步骤】
1、准备适量的小龙虾，最好是买鲜活的拿回家自己处理。我们只加清水清洗是不起什么作用的，必须要经过特殊的处理。
2、首先要把小龙虾拿起来刷洗干净，先把龙虾钳用手掐着，另一个手拿着干净的牙刷刷龙虾的腹部和嘴部，这两个部位的杂质会比较多。
3、全部刷洗完成后，会发现刷洗过的水变得非常浑浊。使用清水加盐或者小苏打来泡洗是洗不干净的。
4、接着就要把小龙虾的虾线去除，捏住小龙虾尾部最中间的地方，手指转动一下就可以完全扯出来。
5、再把小龙虾的头部剪掉，剪开以后如果发现虾脑颜色比较暗淡，就要将虾脑弄出来不要。这种的口味会发苦，不去掉的话根本没法吃。
6、而如果虾脑的颜色呈淡黄色，那就是可以食用的。将可以食用的虾脑取出来放到盆中，它和小龙虾一起炖出来会特别鲜。
7、然后将小龙虾的头部翻开，将发灰的腮部剪掉不要，不然做出来的口味依然还是寡涩，而且味道发苦。
8、小龙虾的腮部会藏有很多的杂质和泥沙，所以需要再次放清水中多清洗几遍。
9、配料准备一些葱姜蒜丁、葱花、香菜段和辣椒圈。接着再准备一些干麻椒和干花椒，比例为1:1放入碗中，再加入一些干辣椒段。
10、香叶和白芷有的话就可以放，没有的话可以不放，但是切记白芷的分量只需要一丁点即可，千万不要过多。
11、接着准备一些小龙虾的酱料，碗中加入两勺豆瓣酱，能吃辣的加入一勺辣妹子，美乐香辣酱香味比较突出，是必不可少的。
12、如果这两种辣酱都没有的话，可以用火锅底料替代。
13、起锅烧油，油烧至五六成热时放入小龙虾，开猛火炸至小龙虾颜色全部变红捞出沥油备用。
14、接着锅中加入一些食用油，下入葱姜蒜丁，简单煸炒增香。然后倒入准备好的酱料，炒出红油上颜色。
15、再把提前准备好的花椒、麻椒、干辣椒、香叶和白芷倒进去翻炒增香。煸炒至干辣椒微微变色时把小龙虾倒进去。
16、加入适量的酱油提鲜，翻炒均匀后加入两罐啤酒提鲜味，然后加入一些提前做好的麻辣料翻炒均匀。
17、再加入适量的鸡精和白糖，白糖的分量可以稍微多一些，突出一些回味。接着煸炒5-10分钟。
18、汤汁收至略干时，把之前清洗过的虾脑放进去煸炒，再加入切好的辣椒圈增加香味。
19、然后倒入一些水淀粉进行勾芡，直接开猛火翻炒，让龙虾上挂满芡汁，临起锅之前加入适量的红油增加颜色。
20、翻炒均匀后就可以起锅装盘了，最后再撒一些葱花、香菜和白芝麻进行点缀。
小龙虾经过刷洗、去虾线、去虾脑、去腮的'初加工，做出来的口味肯定不会发苦，而且也不会有涩味，麻辣鲜香，太好吃了。
香辣小龙虾的做法最正宗的做法3【小龙虾的第一种做法：麻辣小龙虾】
麻辣小龙虾
【所需食材】
小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量。
【做法步骤】
1、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
2、锅里油烧至八分热，倒入小龙虾过油，这一步的目的是让虾肉和虾壳分离，也能增加香味，所以油温一定要高，过油时间大概20秒左右，时间太长的话，虾肉会变老，然后捞起备用。
3、接着准备配菜，洋葱半个切成丝，大葱一颗切成段，再准备青花椒和红花椒各一小把，全部装入盘中备用。还要准备桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、适量干辣椒和蒜末。准备一个空碗，倒入香辣虾蟹酱一包，也可以用火锅底料代替，加入一勺郫县豆瓣酱备用。
4、热锅放油，倒入洋葱和花椒，中火炸出洋葱和花椒的香味，捞出残渣。再倒入香料、香辣酱，炒出红油和香味后，倒入小龙虾，大火翻炒均匀。加入适量料酒去腥，继续翻炒，然后加入适量食盐、白糖，翻炒入味后，加入适量的啤酒，盖盖煮10分钟左右。10分钟后已经能闻到小龙虾的香味了，然后加入适量青椒和洋葱块，大火收汁，翻炒至断生后，下入葱段，继续翻炒几下后，即可起锅装盘。
【小龙虾的第二种做法：蒜香小龙虾】
蒜香小龙虾
【所需食材】
小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。
【做法步骤】
1、小龙虾因为生长环境的原因比较脏，洗的时候要仔细一些，尤其是腹部的淤泥和杂质，一定要充分刷洗干净，不然做出来腥味重，还发苦。小龙虾全部刷洗一遍以后，从小龙虾的眼睛处剪开，挑出里面的虾囊，这样剪留下的创口比较小。一会儿冲洗的时候，里面的虾黄也不会流出来。然后捏住最上面的一片尾巴，左右旋转45度，很容易就能把虾线抽出来。
虾囊和虾线都是小龙虾比较脏的部位，全部处理好以后，再用清水多冲洗几遍。不过洗的时候，不要用太大的力气，以免把虾黄冲掉。经过以上几个步骤，小龙虾才算真正洗干净，自己吃一定要洗干净。
2、两斤小龙虾大概需要半斤蒜，蒜要用切的方式，切成蒜末。不能直接拍，拍蒜的话，蒜汁都出来了，后期容易发黑，也不要打碎，吃了没有口感。一点一点地剁，方便掌握颗粒感，蒜香味还浓郁。蒜剁好以后，盛放在两个碗中，比较多的蒜末用来炝锅，比较少的蒜末在出锅的时候用。然后把用来炝锅的蒜末，稍微清洗一下，这样炒的时候不容易发黑。
3、小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。炒小龙虾最好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。
4、然后倒入小龙虾，颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边倒入一罐啤酒，淋入一勺清水，汤汁最好能够没过小龙虾，这样入味会更加均匀。接着加入两勺白糖、少许食盐、少许鸡粉，再倒入一点鸡汁增香。准备一个空碗，加入少许蒜香粉，增加蒜香味，再加入少许的姜黄粉增加色泽，用清水化开，倒入锅中。蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用的调味品，家庭做的话也可以不放。
充分化开调料后，转大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面，这个汁不要收干，留一些，吃的时候，连壳都会带着浓浓的蒜香味。出锅前，淋入明油，提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成。
图纸是最直接最有效的。建筑施工图环结构非承重梁下的墙都是承重的。空载墙通常在图形中有尺寸。通过声音判断，拍打墙壁，有清脆的回声是轻墙，但承重墙不应该有太多声音。
根据厚度判断，弧形道非承重墙的壁厚比承重墙画得薄，承重墙都厚，仅次于外墙，厚度等基本上是承重墙。一般主墙和环形梁厚度、非承重墙都是通过主大梁下稍薄的部位来判断的，外墙通常是承重墙，与邻居共享的墙壁、一般、隔板或厨房和餐厅的墙壁、非承重墙在卫生间、储藏室和通道。户型图和工程图的差异。户型图在业界被称为家配图、家配图，这是增加室内配套意向排列。这种画是平面设计师或龙虾设计师制作的。
那么问题来了：平面设计师技术行业有专业，设计熟练，但不擅长建筑结构。如果是这样的话，他们设计的户型图往往没有明显的承重墙和非承重墙之分。室内设计师大部分都很熟悉。设计的户型图也经常有明确的墙结构标记。也就是说，有承重墙黑线、非承重墙镂空线等。像你这样的户型图肯定是平面设计师制作的，地图上不知道哪个是来历。这时，我的建议是：看合同附件中的工程图纸(CAD户型)。目前，我们《商品房买卖合同》都有一个页面，要求在附件中粘贴业主购买的相应CAD户型图，该图由工程部门发行，内墙结构将非常明确。以前的房子砖和混凝土、框架结构比较多，那种房子的承重墙比较多。目前，几乎所有住宅都采用框架剪力墙结构。
框剪结构的优点是抗震性能、稳定性、坚固性。我们现在看到建筑物建房子，先打桩，再浇钢筋混凝土，层层覆盖地面，再倒柱子。整个建筑物在建造过程中从外形来看，墙壁并不多。在你能看到的没有墙的地方，未来会变成非承重墙，最后填满空空的空气砖。因此，对于目前能看到最多的这种框剪建筑物，承重主要分布在地板、柱子网、结构梁等。
小龙虾是我国的常见水生物种，因其味道鲜美、营养价值高，一直深受消费者青睐。而近年龙虾节的成功举办，更让小龙虾发展成为市场上最热销的虾类。为此，各地都结合自身实际，发展池塘主养、池塘虾蟹混养、池塘鱼虾混养等形式多样的小龙虾养殖。其中池塘虾蟹混养风险较小、效益较高，是当前主要的小龙虾混养模式之一。本文介绍的就是针对该养殖模式捕捞特点而制作的新型地笼。
一、背景
池塘虾蟹混养模式，小龙虾上市时间为4月-8月（上市早且持续时间长），而河蟹上市则通常在10月份以后。在小龙虾上市期，及时对小龙虾进行轮捕，既能获得小龙虾的高产，又减轻池塘压力，利于年底河蟹的丰产丰收。但用常规的地笼套捕小龙虾，河蟹也会爬入其内，不但与小龙虾相互残杀，造成损失，而且增加分拣的难度，费工费时。因而，养殖户急需一种能够选择性套捕小龙虾的工具。
二、原理
新型地笼是根据小龙虾与河蟹不同的攀爬习性来设计的。观察发现，小龙虾不具备仰角攀爬能力，河蟹则相反，其仰角攀爬能力很强，且特别喜爱仰角攀爬。因此，在笼梢口增设一块光滑板，捕捞时不封闭笼梢口。当小龙虾和河蟹进入地笼后，河蟹会沿着笼梢口上半部分的网片自行爬出，小龙虾则只能往倾斜放置的光滑板上攀爬，因光滑板的磨擦系数很小，小龙虾不能爬出，这就实现了对小龙虾的选择性套捕。
三、结构图例及使用方法
下图中，图1为新型地笼使用状态图，图2为图1中A-A部位的剖视图。
图1 新型地笼使用状态图
1-筒状网袋；2-龙骨；3-起始端；
4-笼梢口；5-光滑板；6-固定杆
图2 A-A部位剖视图
1-筒状网袋；5-光滑板
新型地笼实际使用效果图。
从图中可以看出，地笼主要由筒状网袋、龙骨、笼梢和光滑板组成。龙骨等间距地固定在筒状网袋上；光滑板上下两端缝合在笼梢口内，其宽幅占笼梢口周长的1/2以上，长度尺寸大于20cm。
使用时，将地笼起始端固定在池塘河床上，笼梢则系在固定杆高出水面30cm处，光滑板应位于笼梢口下半面贴近固定杆，且其下端高出水面，笼梢口保持松开状态即可。
四、结语
通过一年来的养殖生产应用，我们有如下体会：
1、制作新型地笼仅需一条普通地笼和一块光滑板。对虾蟹养殖户来说，普通地笼是必备的捕捞工具，光滑板则可选取池塘四周防逃用的硬质塑料板，取材方便。
2、制作新型地笼，只需将材质相宜、大小合适的光滑板缝合在普通地笼笼梢口内，工艺十分简单。
3、新型地笼轮捕小龙虾，套捕效率高，河蟹存笼量极少，省心省力。
此种新型地笼不但有效解决了池塘虾蟹混养模式中小龙虾的套捕难题，而且制作简易、经济实用，应用前景广阔。
