大型厨房提供的餐位是

在设计大型厨房的时候，应该注意布局的问题，应该注意材料的使用问题，应该注意采光问题等。

拥有一个大厨房是很多喜欢下厨的人的梦想。在拥有了这样的厨房以后，也应该好好设计。这样以后用起来才能更加的得心应手。那么在设计这样的厨房时，应该注意哪些问题呢？下面就来看看吧。

虽然厨房的面积比较大，不过在设计的时候也应该合理设计，否则以后使用起来会发现存在很多不合理的地方。例如在设计厨房洗、切、煮的区域的时候应该保持适当的距离，并且根据主人的习惯进行顺序设计。

还有现如今科技很发到，我们生活当中也可以使用很多智能产品，例如洗碗机，例如烤箱等。我们在进行厨房设计的时候应该考虑到这些家具的预留位置。

如果没有预留这些家具的放置位置，等以后想要添置这些家具的时候就会发现存在很多不合理之处。

有些厨房面积虽然大，但是它的窗户小，甚至没有窗户，这样就会影响它的采光。所以在设计的时候还要考虑到采光瓦问题。如果厨房显得比较昏暗，那在设计灯光的时候可以使用多盏灯，例如筒灯，射灯，或者灯带等。

在设计的时候特别要考虑到水电的布局，如果水电的高度布局不合理，那将会直接影响到后期的使用感受。还有厨房是用家电比较多的时候，所以在设计的时候也应该多设计几个插座。

你觉得在设计大型厨房的时候还应该注意哪些问题呢？欢迎在下方留言说说！

大型餐饮厨房设计有哪些注意事项？

1）厨房的排水一定要通畅下水管要大，水压力要适量。

2）厨房的排烟，通风很重要。

3）餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。

4）根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。

5）洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。

6）针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手  等功能设备。

7）设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。

1、卫浴室的防水墙在涂刷防水涂料时标准上不可以矮于一米八，从防潮层面考虑，卫浴间以及卫生间的墙面还是要做防水层更好。电源开关的装置所在要提前预留好，务必安在门后面，要不然使用时会非常麻烦；电源的插座离地面三十厘米高，开关离地面一米四高。

2、买来的水泥已经过了生产期三个月就不可以再用了，此外不一样种类、型号的水泥不可以混合使用。购买墙砖以及地砖不要算得刚刚好；压缝完成后要马上对瓷砖实行清洁，石材后面的防水要做好，地砖要对地漏位置歪斜，避免积水。

3、购买房间的灯具最好是双控的，便利使用，同时要留意房间的结构方位，尽可能采用柔和调的匹配色，给人的感觉才会特别舒适自然。

4、厨房的装修构造切忌要合乎原理，水池和灶台的距离不可以特别远也不能过近，灯光通常装置总体照明灯或者局限照明灯两种，每一种的厨房用具的摆放一定要便利日后使用。

5、在使用水泥的时候，务必要留意保温，尤其是砖已经铺贴完成之后，热度突然降低后，最容易影响水泥的黏粘度。冷天操作时，可以在水泥中加入防冻剂，以确保施工的品质。如果是高档房屋露台铺砖时，还需增加一层外保温材料遮盖，做到双重保障。

6、装修流程中，墙纸的利用是必须的，到底怎么挑选低碳健康的墙纸呢？尽可能防止选用色彩单调、鲜艳的材料。单调材料，不可以和居室环境很好的搭配，容易引起坏心情；色彩鲜艳的材料，蕴含的有害物质很多，存在着很大的危害。

厨房操作三大项：洗、切、炒。构成了工作三角，如何配合衔接至关重要。工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同，又可分为 5 种功能分区。

食品储藏区冰箱、食物、米面粮油等食物的储藏区；

厨具储藏区餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳；

清洗区水槽所在区域，水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝（即热式热水器）、洗涤用品、垃圾桶等，不能作为食品储藏使用；

准备区厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作，在墙壁或台面上可以放置常用工具，方便拿取使用；

烹饪/烘培区灶台所在区域，如果空间允许，还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此；

有了对厨房的需求，结合自己的生活习惯，就可以根据以上功能规划厨房了。

二、六种厨房布局，总有一款适合你

布局应以自然交互为基础（以上功能分区为右手习惯设计），厨房的布局受限于建筑结构，但可以通过调整满足需求。

U形动线合理，操作效率高，洗、切、炒可以轻松实现三角工作，即使多人共同操作也互不打扰。

岛型

仅次于 U 形厨房，厨房岛是极佳的操作平台，可以满足多人协作，如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现；

G 形

和 U 形类似，能够合理利用空间，提高效率；

双排型

尽可能将洗、切、炒安放在一侧，减少操作时行走距离；

L 形

半开放厨房常见布局，拥有良好的采光和视野。但操作距离增加，可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷；

一字形

常见于公寓，操作距离最长，合理利用墙壁挂件和吊柜，减少操作距离提高效率；

三、一些小细节

1、身高与橱柜高度

舒适的橱柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，对应下图：

2、吊柜高度及深度

厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在30—45cm之间。

四、厨房储物的几个技巧

吊柜使用上翻门

柜内物品尽收眼底。或者干脆一些，变成更直观的抽屉吧。

厨房岛车（推车）

厨房空间局促，可以用来充当台面，布局不便使用可以用来当做活动操作台，本身它是储物的好帮手。

转角抽屉

轻松搞定橱柜转角，充分利用空间。

不浪费水槽下空间

水槽下方的空间大多数时候都被浪费了，试试这些方法把它们变废为宝。

无拉手的弹开式柜门

如果你不喜欢拉手，讨厌被拉手磕碰的经历，那就丢掉拉手！利用触碰开关，手指轻轻一按柜门/抽屉自动打开，如果你双手占用或满手油污，膝盖、臀部都能轻松搞定。

用好厨房的墙壁

墙壁不仅可以最大化利用空间，又能让烹饪中的你随手拿到想要的工具或调料，墙壁上放上两盆植物给厨房增添一些生机。

宽大抽屉做分区

合理分类，善用每一寸空间。宽大的抽屉里设计间隔，把不同的工具、食材分类收纳。拿取时，总能一眼找到井然有序的它们。