怎么烧锅呢

焖烧锅是厨房众多锅具的一种，它具有有煲、炖、焖、烧等多种功能，使用简单方便，应用十分广泛。下面我们一起来学习焖烧锅的特点和使用方法。

焖烧锅的特点和使用方法

一、焖烧锅的特点

焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味无须守候。

焖烧锅的特点和使用方法

二、焖烧锅的使用方法

1、取出内锅，将食物放入内锅，配好调料，加入适量清水，之余炉具(电磁炉，煤气炉)上加热至烧开，视食物大小不同，续煮3-5分钟。

2、将充分烧开的食物迅速移入外锅中，盖上锅盖，即可实现免能源闷煮，直到食物熟、烂、香后即可食用!

酥锅是博山的一道代表菜，吃过此菜的外地人更对酥锅印象深刻，除了味道好吃，更重要的这个酥锅的名字，全国独一无二。

烧锅做法； 将肉、鸡等主料毛洗之后，过油炸透，氽水脱油，辅以汁汤佐料，急火打沫，文火除油，白糖炒色。

主 料：精肉（五花肉）、鸡、猪蹄、鸡蛋、豆腐、花生米

辅 料：葱、姜、酱油、料酒、大料、陈皮、花椒、盐

备料

1、先把鸡蛋煮熟后，剥皮入油锅炸至金黄色，出锅沥油待用

2、把豆腐切块炸至金黄色

3、花生米水煮去皮

4、肉、鸡、猪蹄洗净切块待用。鸡和猪蹄建议用水汆一下。

做 法：

1、把肉、猪蹄、鸡和花生米分开放入锅的最底层；

2、再放上一层炸过的鸡蛋；

3、把豆腐切成小块放在鸡蛋上；

4、再放上葱姜，然后把剩余的材料一层一层的放入锅内；

5、放入辅料，开火，开锅后文火煮几小时关火，冷却后即可。

烧锅做好了是，肉烂味美，冻是透明的金黄色，是春天，秋冬的冷食菜，吃时把鱼，肉一起取出改刀切成三分的长段，鸡蛋，切六半围在盘边上哈哈过年年夜饭摆上一盘是不是非常有食欲呀。

小贴士：上面这道做法，是个家常版，没有放鱼，过去放鱼一般是将鲅鱼炸制放入。

焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能。而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候；适用于居家闷煮，免除守候；带餐送餐，方便使用；户外携带，保温保冷。

焖烧锅是利用保温的原理，一般焖烧锅都有内锅跟外锅、内锅适合用来装食物并加热，而外锅是做保温动作。

拓展资料：

调理过程：

1、把食材放入内锅里，打开火

煮汁要充分：如果材料不被煮汁完全浸泡的话，味道就不能渗透到材料里。

2、沸腾调理时间：

使用大块的食材的时候，可根据食谱上所记载的沸腾时间和保温时间进行相应的延长。

保温调理中不需要用火对锅进行加热，所以味道不会变得过重。在保持原汁原味的基础上烹调自己喜欢的口味，或者在保温料理后，加入自己喜欢的调味料。

3、保温调理时间

保温调理中，内锅的盖和保温外锅的盖都要盖上。过程中，如几次打开容器盖会导致料理温度下降。这种情况下最好将内锅取出再加热到沸腾状态，再放入保温容器中。

4、保温调理时间

料理结束

参考资料：百度百科词条--焖烧锅

在 装修风水 学 中，厨房的设置与安放是较为关键的一个环节。它关系到整个家庭的运势，厨房安放得到，能聚财转运，一家人和睦安康；若安放不到触犯厨房风水禁忌，影响到家人健康，则应该改正厨房设置，为家人转运！以下是小编整理的有利于 厨房风水 中的厨房设计，方便大家 装修 。

厨房位置的安放：风水师通常会建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方，有助于压制凶方的煞气。炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气，改善其风水。厨房也应位于住宅的后半部，尽量远离大门。

镜子的摆放：镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改善风水状况，但若摆设不当，则会对居住者造成很大的伤害。厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的食物，则有加倍家中财富的意义。  厨房放置以母亲为重：如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，这可增进家庭关系的合谐。 厨房内厨具的摆设：如果有用到微波炉或电饭锅，应置于主人的四个吉方之一；电饭锅和微波炉的插座也应位于吉方；同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等；厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好；厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。 旺财旺运：为了招来财运，冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，象征家中衣食无虞。用红包袋装三个钱，放入米缸中，有招财效果。  植物的巧妙运用：厨房位于东方是大吉，若在其它方向，可在桌上、电冰箱附近摆放红花，这样可有利于保护家人身体健康；厨房位于西方的，可在窗边摆放金黄的花、水仙及三色紫罗兰，它们不仅可以挡住夕阳的恶气，同时也能为家里带来意外财运；厨房位于北方的，要在桌上或者橱柜上摆放粉红、橙色的花，可为室内增添活力。

2、不宜尖角冲射 不宜尖角冲射：风水家认为尖角锋利，容易造成损害，模压门板故此对于尖角冲射很忌讳，而炉灶是一家煮食养命的所在，倘若受到尖角冲射，便会对家人的健康有损。

3、避免水火相冲 避免水火相冲：灶位避免紧靠碗盆，炉灶属火，而洗碗盆则属水，故此两者不宜及接近，更忌炉灶夹在两水之间，例如在洗衣机和洗碗盆之间。

4、不宜贴近睡房 不宜贴近睡房：灶生火热，因煎炒时所产生的油烟对人体不适宜，故此炉灶向正房门固然不吉，尤其是睡房的更不适宜。

5、灶忌背后空旷 灶忌背后空旷：灶宜背后靠墙，不宜空旷，倘若背后是透明的玻璃亦不吉，因为这正如古书所云：“凡灶，忌窗光射之，主凶。”

6、忌安在水道上 忌安在水道上：炉灶属火，而水道乃排水之物，实木门板水火不容，故此两者不宜及接近，倘若炉灶粉放在水道上则不吉。

7、灶忌横梁压顶 灶忌横梁压顶：风水学上有“横梁压顶”不吉利的说法，睡床或坐椅上方有横梁压顶固然不吉，而灶上有横梁压顶更不适宜，对健康有损。

红日燃气灶的故障及维修方法

1.当红日燃气灶无法着火时，首先要观察燃气灶点火时的火花，看燃气灶的放电频率是否比以前慢，听燃气灶的点火声是否弱。如果出现上述问题，则表明燃气灶的电池已耗尽。我们只需要更换电池。

2.如果红日煤气炉火不均匀，可能是在烹饪过程中，食物杂质堵塞煤气炉火孔，在这种情况下，可以拆除煤气炉头，检查清理炉头，炉头安装回原位，如果问题仍然存在，建议找专业维修人员检查维修。

.在家使用燃气灶要注意什么？

1.在家使用煤气炉时，必须确保室内通风良好，否则在使用过程中容易发生安全事故。当煤气炉泄漏时，应及时关闭气源，打开门窗，使室内空气自然循环，不得使用油烟机和电风扇排气，也不能打开电气开关。

2.易燃易爆物品不能堆放在燃气灶附近，燃气灶顶部空间不得小于一米，与墙壁相连.保持家具之间的距离超过15厘米。在日常生活中，有必要定期检查煤气炉的进气软管，看看是否有漏气的问题。一旦闻到气味，应立即关闭主气阀，打开门窗。

3.一般来说，输送气体的软管应每隔一年更换一次，因为软管长期使用后容易开裂，导致漏气。此外，在使用煤气炉的过程中，不要外出或睡觉。使用后应及时关闭开关和主阀。外出前，必须检查煤气炉是否关闭。

厨房风水

厨房不宜向南，南属火，火火相加，不吉。且向南食物易腐。东、东南属木，与水、火能共处。

厨房属“孤阳燥火”；卫生间属“独阴浊水”。两者合为一体存于宅心，不但不能组成阴阳和合，反而成火水相冲局面，双重不利。宅中如人的心脏，中心受污，不仅有碍观瞻，且秽气极易对流到其他房间，湿气闷在室内，易滋生细菌，人易得病。

就风水而言，厨房具有一些先天的缺陷，本文教您如何布置良好的厨房风水，长保身体健康，旺财旺运。厨房和浴室等大量用水的区域，被视为住宅中较不吉利的房间，而其所在位置的吉凶，经常会左右家运的兴衰。厨房在洗涤和烹调食物的过程中，会用掉大量的水，而水正是财富的象征，所以不利于财运的蓄积。但是另一方面，厨房和浴室又具有压制凶方煞气的功能。所以将厨房安置在无关紧要或凶方，反而对居住者有利。调整厨房的位置和厨具的摆设，去除其不利的因素，营造出良好的厨房风水。

1、怎样才算“吉”的厨房？

厨房应该设立在宅的南方，其次是在东方或东南方。

厨房和主人房的隔壁、厕所门都有一定距离或间隔。

厨房内的光线充足，最好阳光能照射。

厨房内的空气流通，除了抽油烟机外，还需有抽气扇，这可使空气流通和厨房内的温度降低。

厨房内保持干爽，湿气不重。

厨房门入口不是正冲灶口。

灶头上要有足够的空间和高度，不是太过压灶。

2、厨房风水16绝招

第一招位置。风水老师通常会建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方(参见导言)，有助于压制凶方的煞气。炉火所产生的阳气可调和凶方的秽气，改善其风水。厨房也应位于住宅的后半部，尽量远离大门。

第二招五行生克。水槽所产生的水气，与瓦斯炉的火气是相冲突的。所以瓦斯炉不可与水槽或冰箱对冲。瓦斯炉也不可紧邻水槽。炉也不宜独立在厨房中央，因为厨房中心位置火气过旺，会导致家庭失合。

第三招炉口。所谓炉口原本是指炉灶的材薪入口，以现代瓦斯炉而言，则是指瓦斯的进气口，位于点火开关的后方。炉口应尽可能朝野男主人或女主人的生气方。

第四招以母亲为重。如果因厨房设计上的限制，无法将炉口朝向家长的任何一个吉方，则设法将炉口朝向母亲的延年方，这可增进家庭关系的合谐。

第五招厨具摆设。接下来考虑厨具的摆设。如果有用到微波炉或电锅，应置于你的四个吉方之一。电锅和微波炉的插座也应位于吉方。同样的原则也适用于烤面包机和闷烧锅等。

第六招阴阳平衡。前面提到，厨房是水火相冲的情况，但是如果能平衡二者，做到水火共济的局面，则可促进厨房风水的合谐。在风水上，厨房被定义为属阴的区域，是储存食物，而不是全家人经常使用的地方。然而，如果将厨房的一角当成用餐区，即可增加厨房的阳气，使厨房阴阳平衡。

第七招镜子。镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改善风水状况，但若摆设不当，则会对居住者造成很大的伤害。厨房悬挂镜子的禁忌之一，就是镜子不能照到炉火。镜子若悬挂在炉子后面的墙上，而照到锅中的食物，伤害更大。此谓之“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。另一方面，若是在进餐区悬挂镜子，映照桌上的食物，则有加倍家中财富的意义。

第八招对冲。瓦斯炉不可正对厨房门。如果瓦斯炉对到厕所，厕所门一定要关上。还有厨房最好不要靠近大门。

第九招祸事之源。瓦斯炉不可置放在水槽和冰箱之间，双水夹火会不断有祸事发生。

第十招有依有靠。炊具不可放在窗前或窗下，因为象征家庭无一无靠。

第十一招避开毒箭。炊具也不可放在梁下。如果无法改变炉位，可在梁上用红绳悬挂两支竹箫，化解煞气。炊具也不可冲到橱柜或桌子的尖角，或是正对楼梯。

第十二招炉位。瓦斯炉不要位于厨房的角落，以免使烹调者背对厨房入口。

第十三招避开西北方。瓦斯炉若位于厨房的西北方，将会压制家长的运势，千万小心。

第十四招注意上方。瓦斯炉若位于上一层楼的厕所的下方，是很不吉利的，最好变换瓦斯炉的位置。如果无法改位，可装设向上照射的照明灯，化解煞气。瓦斯炉也不宜置于水塔下方，因为水会灭火，象征不能聚财。

第十五招刀刃不外露。厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上，或插在刀架上，应该放入抽屉收好。厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。

第十六招旺财旺运。为了招来财运，冰箱不可空空如也，米缸也要随时补满，象征家中衣食无虞。用红包袋装三个钱，放入米缸中，有招财效果。

厨房风水的十大忌

1、厨房门不可正对大门。《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗。”此格局将使女主人健康有损并且家中难聚才，运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。

2、厨房门不可正对卧室门；有烟熏冲，易使居者头晕脑涨，脾气暴燥。

3、厨房门不可正对厕所门；厨房作为一家大小的口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻不和、家口不宁。

4、厨房不可同门：有些家庭为了节省空间，令厨厕共享一门进出，令家居水火无度，很不吉利；更有甚者，先进厕所后进厨房，则口腹之欲绝对荡然无存！

5、厨房的地面不可高过于厅、房等地面，这一方面是防止污水倒流；其次是由于主次有别，厨不可凌驾于厅、房之上；再次从厨房入厅奉食，应步步升高，反之则有退财之虞。

6、阳台走道不可正对火炉：长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。

7、厨房的火炉不可正对冰箱、水槽；冰箱已代表储藏、聚财之所，其行属水，最怕火攻，以致家人身体不顺。

8、灶台不可再横梁之下；凡经常进出操作之地均不宜受压，灶台作为食物制作的平台，更是如此。

9、抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉。

10、灶台不可背后无靠：灶主家庭健康、婚姻和功名，宜有所依靠，背后不可虚空，一定要靠实墙，如果是玻璃墙都不妥。

11、厨房上方也不宜有横梁。谈到风水，有经验的人都知道横梁是最麻烦的，厨房上方的横梁却是大家最容易疏忽的地方。基本上，横梁承受了整栋房子的能量，就像一条充满高压电的巨大电缆一样，对风水的伤害很大；如果厨房中有了横梁则会破坏整个房间的气场，万一横梁又刚好压到炉灶，那么，在这里完成的餐食多半也会有问题。

厨房与餐厅的植物摆放

1、厨房位于南方，摆放观叶植物有助于储蓄。厨房位于南方受强烈的红太阳气了，不知不觉会有乱花钱的倾向。观叶值物可以缓和太阳气了，减轻乱花钱的倾向，有助于储蓄。

2、厨房位于东方是大吉。若在其它方向，可在桌上，电冰箱附近，摆放红花有利于保持身体的健康。

3、位于西方的厨房，在窗边摆放金黄的花、水仙及三色紫罗兰，不仅可挡住夕阳的恶气，也能带来财运。

4、位于北方时，摆放粉红，橙色的花，可为室内增添活力。

照明应该明亮，厨具用品、围裙、拖鞋、垫子等应选用暖色系的