厨房雕刻入门教学文章
（4，模型刀：模型刀是根据各种动植物的形象，用薄铁片或铜片（这里指有„·定宽度）制成各种形状的模型，用它按压原料加工成型，然后切片使用，模型刀种类很多，一般有：梅花、桃子、葡萄叶、蝴蝶、鸽于、小鸟、兔、鹿、松鼠、喜字等。
（5）镊子、剪子：这两种小工具用途也很广，镊子用来安装和夹起一些点缀物；剪子用来修剪花卉和其它作品
3.2食品雕刻的常用刀法 食品雕刻的刀法与墩上加工切配菜肴原料时所用的刀法不同，它有着独到之处。现根据前辈厨师在雕刻技法，即对工具的具体使用和我们近十年来，在食品雕刻过程中的具体实践，粗略总结如下几种刀法，仅供同行参考。 （1）旋：旋的刀法多用于各种花卉的刻制，它能使作品圆滑、规则，同时又分为内旋和外旋两种方法。外旋适合于由外层向里层刻制的花卉，如月季、玫瑰等；内旋适合于由里向外刻制的花卉或两种刀法交替使用的花卉，如马蹄莲、牡丹花等。
（2）刻：刻的刀法是雕刻中最常用的刀法，它始终贯穿雕刻过程中。 （3）插：插的刀法多用于花卉和鸟类的羽毛、翅、尾、奇石异景、建筑等作品，它是由特制的刀具所完成的一种刀法。 （4）划：是指在雕刻的物体上，划出所构思的大体形态、线条，具有一定的深度，然后再刻的一种刀法。 （5）转：转的刀法是指在特定雕刻的物体上表现的一种刀法，其具有规则的圆、弧形状。 （6）画：画这一刀法，在对雕刻大型的浮雕作品较为适用，它是在平面上表现出所要雕刻的形象的大体形状、轮廓。如：雕刻西瓜盅时多采用此种刀法，一般使用斜口刀。 （7）削：是指把雕刻的作品表面“修圆”，即达到表面光滑、整齐的一种刀法。 （8）抠：抠是指使用各种插刀在雕刻作品的特定位置时，抠除多余的部分而言。 （9）镂空，是指雕刻作品时达到一定的深度或透空时所使用的一种刀法。 3.3食品雕刻的手法 雕刻手法是指在执刀的时候，手的各种姿势，在食品雕刻过程中，执刀的姿势只有随着作品不同形态的变化而变化，才能表现出预期的效果，符合主题的要求，所以，只有掌握了执刀的方法 才能运用各种刀法雕刻出好的作品现将几种常用雕刻手法介绍如下（
如果有更多问题，可以点击ID咨询。
100种厨房用具无法列举完全，常用的厨房用具如下：
1、储藏用具，冰箱、冷藏柜、底柜、吊柜、蔬菜筐、角柜、水果篮等，这些是用来储藏厨房用品以及食物的。2、洗涤用具，冷热水系统、洗物盆、垃圾桶、消毒柜、垃圾粉碎器、洗涤槽、洗涤盘等。
3、调理用具，切削机、榨汁机、调制机、搅拌机、切肉机、洗米机、豆浆机等。
4、烹调用具，炉具、灶具、电饭锅、电磁灶、微波炉、烤箱、炒锅、平底锅、平底锅、平底锅等。
厨房用具选购原则：
1、卫生原则，对于厨房中使用的用具，选购时首先要注意的就是卫生方面，看看产品有没有抗污能力，例如防蟑螂、蚂蚁等污染的功能，这样才能保证厨房的清洁。
2、防火原则，厨房是用火较多的地方，所以里面所用的东西，最好也具备一定的防火功能，正常情况下正规厂家都会使用不燃或阻燃的材料来制作厨房用具。
在厨房里放雕刻的石头，用以镇宅，吸收煞气等，因为厨房里水火交融，所以需要石头来进行调和，让住宅里气氛和谐，融洽，家里人不吵架。
一般情况下，都是请完风水先生看过的，不要轻易动。
厨房里的东西摆放有什么风水禁忌
厨房里的东西摆放有什么风水禁忌，生活中，我们都知道厨房是用来做饭的，如果厨房的东西摆放风水不合理，那么会影响主人家的财运运势，那么大家知道厨房里的东西摆放有什么风水禁忌？下面和我一起来了解一下吧！
厨房里的东西摆放有什么风水禁忌1第一个禁忌
厨房的门不能与大门正对着，在风水书中介绍，开门见到灶门，钱财会有损耗。而且，这种风水对女人的健康有影响，并且家里很难存钱，各种运势也是反反复复时好时坏。如果家里的厨房是这种格局，唯一的化解方法就是改门。
第二个禁忌
厨房的大门不能与卧室的门对着，因为在厨房做饭时，经常会有一些油烟，当油烟冒出来后会令人的头脑晕晕乎乎，当大脑不清醒时脾气也会越来越暴躁。
第三个禁忌
厨房的大门不能与厕所的门对着，厨房是一家人吃饭的地方，必须吸收很干净的气息。而厕所中有很多污垢，气味也不好问。更何况，厨房代表火，厕所代表水，水火怎能相容呢？我张鑫龙认为这样的风水容易导致夫妻感情出现问题，家里也是争吵不断。
第四个禁忌
厨房和厕所不能共用一个门，有些家庭为了省事儿，厨房和厕所同用一个门，这会导致家里的运势不好。如果情况严重，比如先进厕所，再进厨房，这样一来到最后全家人的运势都不好。
第五个禁忌
厨房的地面不要太高，尤其不要高过客厅。另外，从厨房到餐厅，地面应该是越来越高，而不是越来越低，这样才有步步高升的意思。
第六个禁忌
厨房里摆放火炉的地方，绝对不能对着阳台的走道，这样的风水不聚财，而且主人还有可能会患上高血压等疾病。
第七个禁忌
厨房的火炉也不能对着冰箱和水槽，因为冰箱代表着聚财，很怕火，如果对着火炉，怎么可能会聚财呢？
第八个禁忌
灶台不能安置在横梁的下面，这样很不利于健康运。
第九个禁忌
灶台后面不应该什么也没有，因为灶台代表着家庭的健康以及婚姻和功名，如果没有依靠就是什么也不会获得。所以灶台后面一定要靠着实体的墙面，意思是有背景有靠山，不能是空的，背靠玻璃窗户也不行，这样的风水需要改变。
厨房里的东西摆放有什么风水禁忌21、锅、铲
相信大家看到这个就该疑惑了，锅和铲有什么风水呢？在我们的.日常生活中，因为炒锅和铲子基本上是分不开的，并且一日三餐的料理都要使用。所以有的人就偷懒了，干脆在每次洗完锅以后就直接将铲子也放在里面，下次就可以直接用了。但是将原本不应该放置一起的物品凑在一块，很容易导致家中的事情无法处理清楚，贴别是人口较多的时候，繁杂乱事会层出不穷。还能招惹家里霉运不断！
2、厨房吊顶不宜过低
厨房天花板过低，这样的空间不适合安装吊顶，否则会给空间压抑感，影响空气的流畅而令厨房作业者产生不适的感觉。
3、刀具
厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上或插在刀架上，应该放如抽屉收好。 厨房内也不应悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。
4、水槽用于洗菜、洗碗等烹饪准备或善后工作
炉灶是烹饪时所用的工具，应并列放置以方便居者使用，且水槽宜置于炉灶左边，方便一般人用右手取水，以水为财，为"发财就手"之意。
5、冰箱不宜与灶台太近
灶台属火，冰箱属金，五行相克；而且灶台工作时散发出来的是热气，冰箱敞开时则放出冷气，冷热相激。对女主人的肠胃健康有影响，还可能引发家人之间的争执。导致家庭不和睦，家人不和！
6、忌圆形
厨房在五行里面是属火的，而圆形相对于方形来说，是属水的。所以，如果火上时刻扣着一个水盆，会严重破坏厨房中的风水。最容易引发的后果就是女主人可能会患上妇科疾病，并且肠胃也会有寒症。
7、厨房和厕所不可同门
由于住房面积的限制，很多家庭为了节省空间，会选择将厨房与厕所共用一个门，这会令家居水火无度。水火是不相容的，厨房厕所同门会导致夫妻失和。而且厕所是产生污秽之地，厨房是煮食养命之地，将两者设置在一块儿可想而知，还会有什么食欲呢？这会严重影响家人的身体健康，相信这是大家都不愿意看到的结果。厨房应该保持光线充足、整洁卫生、通风良好，避免受到污秽之气的沾染。
