成都越泰厨具有限公司怎么样

厨房电器十大：方太、老板、华帝、樱雪、美的、西门子、海尔、苏泊尔、帅康、万家乐。

1.方太 FOTILE——因爱而伟大，为了亿万家庭的幸福。

方太电器

2.老板ROBAM——40年专注高端，老板电器创造中国新厨房。

老板电器

3.华帝 VATTI——中国足协中国之队官方合作伙伴。

华帝电器

4.樱雪INSE——重专业，更重感情。

樱雪电器

5. 美的Midea——世界500强企业，为人类创造美好生活。

美的电器

6.西门子SIEMENS——博大精深 同心致远。

西门子电器

7.海尔Haier——打造智慧家庭，定制美好生活。

海尔电器

8.苏泊尔 SUPOR——有家就有苏泊尔。

苏泊尔电器

9.帅康sacon——匠心传承 大国帅康

帅康电器

10.万家乐——天宫系列 一见倾心。

万家乐电器

1、串串香：

起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。

2、鸳鸯火锅：

是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。为1983年重庆队参加全国第一届烹饪大赛的参赛菜品，由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半，造成一个太极图形，一边放清汤卤，一边放红汤卤，入锅烫涮。

3、担担面是著名的成都小吃：

用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

4、龙抄手：

创始于本世纪40年代。当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐“浓”字音，也取“龙凤呈祥”之意，定名为“龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。

5、夫妻肺片：

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为“夫妻肺片”。

扩展资料：

成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。

东北与德阳、东南与资阳毗邻，南面与眉山相连，西南与雅安、西北与阿坝州接壤。距东海1600公里，南海1090公里，属内陆地带

参考资料：成都-百度百科

厨房电器排名前十名：

1、Gaggenau嘉格纳

始于1683年，源自德国的专业厨房电器品牌，致力于研发、生产、销售高品质的厨房奢侈家电多年以来，嘉格纳创立了一个独特的观念：从最初生产珐琅铭牌时获得的经验和知识，全情投入于生产珐琅的烤炉工艺上。

2、Miele美诺电器

创建于1899年，德国知名家用电器和商用电器制造商，全球奢华家电品牌，秉承＂Immer Besser不断超越＂的信念，致力于为全球客户提供高质量的产品德国美诺Miele创建于1899年，是独立的家族企业，一直致力于为其所有者、员工、客户、供应商以及社会和环境做贡献。

3、SMEG斯麦格

成立于1948年，意大利知名厨房电器生产商，牛仔布冰箱较为出名，其产品被认为是非凡的实用性，超群的工艺和经久耐用的材料完美结合Smeg是一家意大利家用电器制造商，位于意大利北部雷焦艾米利亚附近的瓜斯塔拉。

4、AEG

始于1887年德国，颇具知名度的厨房家电品牌，隶属瑞典伊莱克斯集团，主推嵌入式蒸烤箱、洗碗机等，其产品具有典型巴伐利亚风格，2018年进入中国大陆市场AEG，续写130年的经典传奇，秉承德国品牌的品质精髓。

5、LIEBHERR利勃海尔

创于1949年德国，隶属于利勃海尔集团，世界建筑机械领先制造商，建工机械行业极具竞争力和综合实力企业利勃海尔家族企业由汉斯利勃海尔在1949年建立。公司的第一台移动式、易装配、价格适中的塔式起重机获得巨大的成功，成为公司蓬勃发展的基础。

6、V-ZUG瑞族

1913年源自瑞士，知名家用电器研发制造商，致力于烹饪/餐具清洗/日常衣物洗涤护理等领域生产高品质创新型家用电器 V-ZUG在100多年前就致力于生产高品质创新型家用电器，以提高生活质量。设计范围包括烹饪、餐具清洗、日常衣物洗涤护理：如果您对家用电器设备的期望超出一般要求，那么V-ZUG就是您的正确选择。

7、ASKO雅士高

始于1918年，源自瑞典的高端家电品牌，主要从事洗衣房电器、厨房电器以及一些大型商用家电的生产和销售，产品兼顾设计美学与功能主义，具有洗净度高、节水省电、经久耐用的特点ASKO成立于1918年，源自北欧，秉承斯堪的纳维亚设计理念，从北欧多个国家的自然风光和艺术氛围之中汲取灵感，兼顾设计美学与功能主义。

8、Kuppersbusch库博仕

创立于1875年德国，具有百年历史的厨房电器生产制造商，以创新科技、前沿设计、优异品质、卓越功能享誉世界库博仕创立于1875年，总部位于德国盖尔森基兴，迄今140多年，乃全球历史悠久的厨房电器生产制造商之一。

9、Fisher&Paykel斐雪派克

始于1934年，源自新西兰的电器品牌，全球知名的厨房电器制造商，2012年被海尔集团收购自1934年以来，斐雪派克一直在设计不同的产品，发展成为在50个国家、地区开展业务的国际公司，并在泰国、中国、意大利和墨西哥设有制造厂。

10、Gorenje

始于1950年，Gorenje作为欧洲家电制造行业的中坚力量，专注于打造兼具高科技、高品质并极具设计感的节能环保型高端家电，在厨电和洗衣机等产品方面有较强的实力。

并在欧洲拥有完整的销售体系1950年gorenje诞生于欧洲名为gorenje的小镇，“gorenje”有“燃烧”之意，燃烧，表达了gorenje火焰一般的设计热情。

HERMOS/膳魔师这个牌子的焖烧杯好用。

HERMOS/膳魔师是日本保温杯里最好的品牌之一，无论保温杯还是焖烧杯设计得都很有特色。焖烧杯有很多用途,保温，保冷，保鲜 温热，焖烧等，也可当保温饭盒。是办公室一族和宝宝妈妈的最爱。

杯身——SUS304医用不锈钢（丙烯树脂涂装），外盖——发泡聚丙烯（内藏聚丙烯），内盖——聚丙烯，防漏圈——硅。日本市场上膳魔师产品标明材质是不锈钢的，那就是使用的日本SUS304不锈钢材料。

目前市场上常见的标示方法中有06Cr19Ni10，304 ，SUS304三种，其中06Cr19Ni10一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS304标示日标标准生产。聚丙烯（Polypropylene，简称PP）是一种半结晶的热塑性塑料。

具有较高的耐冲击性，机械性质强韧，抗多种有机溶剂和酸碱腐蚀。焖烧杯的外层是陶瓷材质，采用了英伦风的红白双色釉。杯身使用的是医用不锈钢，杯盖塑料使用的是食品级PP材质，不含BPA，安全无毒。小巧轻便非常适合放在包内。

优质304不锈钢，坚固不易变形，保温保冷效果超赞，6H保温。焖粥、做水果茶，都可以。盖子也可当碗用，超方便。

螺纹咬合设计，杯口光滑不磨嘴，上盖和杯身紧密扣合，严密不易漏水。上盖主体可拆分，好清洗。膳魔师焖烧杯/罐的安全、便捷，越来越受人们喜爱。晚上准备好早上还是暖的可以让孩子带着当便当盒。

随着社会的发展，现在大家的生活也都有了很大的改变，基本上都已经过上了小康生活，并且大家现在应该都有发现，现在的人是越来越喜欢出去旅游了，尤其是我国人，不仅喜欢在国内旅游，现在已经开始流行出国旅游了，比如日本，韩国，泰国都是我国人民非常喜欢去的国家。不过说到泰国，不知道大家有没有发现，泰国人不喜欢做饭，甚至连一个像样的厨房都没有。

其实如果你去过泰国的话你会发现，泰国当地人并不喜欢做饭，饿了就去周边的一些餐馆买的吃一些，不过一般他们在饿了的情况下，都会选择去当地的菜市场，这里的菜市场可不是我们想象中的那样，只卖蔬菜水果，这里会卖很多的熟食，各式各样的熟食，看着就让人有些眼花缭乱，看见什么都想要吃，最关键的是非常的便宜。

对于泰国人来说，出去买的吃要比自己做要方便快捷很多，尤其是对于上班族来说，早上来这里随便买的吃一点，而晚上下班之后累了一天了更不想做饭，所以就去小餐馆约个同事随便吃点，既可以与同事，朋友约起来，还不用太累，可以说是非常的省事，并且还能节约时间去做点别的，怎么算下来都比自己做饭要划算很多。

泰国人不喜欢做饭，但却将做饭节省下来的时间去做了自己喜欢做的事情，比如锻炼身体，约会，或者是做一些自己一直想做却没时间做的事情。虽然我国人也可以这么做，但总认为外边的饭不是很卫生，再加上贵，还有一个吃多了就会感觉腻，所以还是感觉自己做的好吃，所以不管是租房子还是买房子，厨房一定是不能少的，这可能就是我国人与泰国人的不同之处吧，毕竟人家哪儿的美食确实是非常的便宜实惠。

去泰国除了可以品尝当地的美食之外，当地的美景自然也是不能错过的，凭借独特的地理位置，泰国的海岛数量是非常多的，所以很多人都喜欢来这里度假或者是度蜜月，坐在沙滩上一晚上不回家就在这里放松都是没有问题的，不知道你是否羡慕泰国人的生活呢？

导语：民以食为天，所以，厨房也是我们在日常生活之中，每天都要去的一个地方，当然也是一个比较重要的地方。随着科技的发展，一些常用的家用电器也都并不少见了，并且，厨房之中也有许许多多的比较常见的电器，比如冰箱，抽油烟机等。市场上的厨房电器的品牌也很多，不过大家知道厨房电器的10大品牌是哪几家吗?下面小编就来为大家介绍一下。

世界厨房电器10大品牌之樱花电器

樱花电器是日本知名品牌，1994年，进入中国大陆，旗下产品包括：樱花吸油烟机、燃气热水器、电热水器、燃气灶、龙头、浴霸、换气扇、水槽、消毒柜、保洁柜、整体厨房等全系列卫厨产品。以“满足消费者权益为依归的经营宗旨，赢得了广大消费者的认可。

　　世界厨房电器10大品牌之方太电器

方太电器创立于1996年是中国最具价值500品牌之一，公司位于浙江宁波，作为高端厨房电器行业领导品牌，方太电器在众品牌中也是独具一格，倍受消费所青睐。

世界厨房电器10大品牌之老板电器

老板电器品牌位于杭州老板电器股份有限公司旗下，成立于1979年，公司是厨房电器行业中最具有影响国品牌之一，位于亚洲品牌500强。老板电器产品远销全球多个国家和地区，占据厨房电器市场重要位置。

　　世界厨房电器10大品牌之帅康电器

帅康电器是中国家电行业中以生产厨卫家电系列产品为主，创建于1984年，是国内系列最全、规模最大的厨卫家电制造基地之一。多年来，帅康牌电器产品已远销美国、德国、日本等全球50多个国家和地区，其品牌实力相当雄厚。

世界厨房电器10大品牌之年代电器

年代电器是台湾宏信集团于一九九八年投资1500万元成立的。年代牌家电产品不仅畅销国内各地市场，同时出口到东南亚，中东、欧洲及俄罗斯等二十多个国家和地区，台湾宏信集团，蜚声海内外。

　　世界厨房电器10大品牌之海尔电器

海尔集团是世界第四大白色家电制造商。海尔集团在名牌战略、多元化战略和国际化战略的指导下，其家电产品涵盖白电、厨电、热水器和生活小家电，共计27个种类。经过25年的拼搏努力，海尔品牌在世界范围的美誉度大幅提升。海尔品牌旗下冰箱、洗衣机、热水器、微波炉、洗碗机等产品被评为中国名牌，其中海尔冰箱、洗衣机还被国家质检总局评为首批中国世界名牌。

　　世界厨房电器10大品牌之美的电器

创业于1968年的美的集团，是一家以家电业为主、涉足物流等领域的大型综合性现代化企业集团，旗下拥有三家上市公司、四大产业集团，是中国最具规模的白色家电生产基地和出口基地之一。旗下有美的、小天鹅、威灵、华凌等十余个品牌。除顺德总部外，美的集团还在国内的广州、中山、重庆、安徽合肥及芜湖、湖北武汉、江苏淮安及苏州、山西临汾等地建有生产基地，在越南、泰国、白俄罗斯也建有生产基地。

　　世界厨房电器10大品牌之格兰仕电器

格兰仕集团是一家定位于“百年企业 世界品牌”的世界级企业，在广东顺德、中山拥有国际领先的微波炉、空调及小家电研究和制造中心，在中国总部拥有13家子公司，在全国各地共设立了60多家销售分公司和营销中心，在香港、首尔、北美等地都设有分支机构。

　　世界厨房电器10大品牌之华帝电器

华帝燃气灶是由华帝燃具股份有限公司旗下品牌产品。华帝与火王燃气灶都主要以“旋火”为主，被称为中国燃气灶的“独孤双雄”，(“旋火”接触锅底的面积大，时间长，热效更高。)双方在燃气灶热效率、热负荷、耐用性方面在行业内领先。目前，华帝已经向油烟机、消毒柜等领域进军，成为中国十大厨房电器专家之一，国内多款赛事火炬由华帝设计制造。

世界厨房电器10大品牌之樱雪电器

中山市樱雪集团有限公司成立于1998年8月，是以专业研发、生产、销售电热水器、消毒柜、燃气热水器、家用燃气灶、吸油烟机等家电产品为主导产业的七大中国名牌燃气热水器生产企业之一。2012年樱雪集团接连推出了34个系列56款型号的低碳环保新品，包括智能烟机、变频烟机、聚燃灶、16L冷凝及恒温热水器、壁挂炉、速热式热水器、电热水器等一系列富于时尚气息和低碳环保理念的厨卫产品。自樱雪成立以来一直走稳健发展的路线，坚持做产品、做质量，提倡低碳生活，但为人们提供低碳的厨房电器产品，而且以亲民的价格，与大家一起应对“涨时代”，捍卫品质生活。

好啦，以上的内容就是小编为大家编辑整理的一些，有关于家用的厨房电器品牌的10大品牌的排行榜中的品牌的一些介绍了，小编相信大家对于上面的拿一些品牌也一定都有了自己的了解了吧!其实，市场之上地位其他的家用厨房电器的品牌也是非常的多的，虽然没有上榜，但是也不能说明他们是不好的，所以，大家在购买厨房电器的时候，也可以多看一看，对比对比。

提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。

[肉骨茶]

肉骨茶

这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。

吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程序整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。比如，吃串烧，摆桌时会附加上一碟花生辣椒酱、方块饭团、青瓜和洋葱……吃肉骨茶亦然。先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。然后，在品茶间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。其汤极其香浓，有种独特的味道，肉骨也很细嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。当然，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里，这种方式吃油条，别有一番滋味。偶尔，摊主会向食客透露汤的秘诀，在于香料的精选和材料的新鲜。而他们每天凌晨5点，便会到摊口来用慢火熬汤，往往要用上三个小时。

马来西亚巴生中华总商会11月22日晚在巴生市举办首届肉骨茶嘉年华会，推出了世界最大碗肉骨茶。这碗最大的肉骨茶高将近1米，碗的直径将近2米，用了500公斤的肉和450升汤，当归、党参等香料用了50公斤

吉隆坡因多元种族的缘故，而使餐饮的种类迥异多样。这里有马来餐、中餐、西餐、美国餐、印度餐、葡萄牙餐、越泰餐等等，但被马来人认定的主要开胃菜只有肉骨茶。由土俗饮食上升为美食的肉骨茶，是一代代人不断在探索中创建规范，经过严格的重新选择和调理，并

肉骨茶

不断接受着大众的检验。肉骨茶的特色，首先是口感佳，美味；同时有关材料证实，“此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品。”因而，它的食客绝不会限制在某一个范畴。肉骨茶质感而不低俗，但就其特点而言，更适宜存留于大排挡，人们亦已习惯在此气氛中吃肉骨茶。

凡是想起肉骨茶，大家都必然地想到巴生。在巴生，逾400家大大小小的肉骨茶档，汤的、干的、瓦煲的、海鲜的、鸡肉、羊肉…多得数不清的各种口味的肉骨茶任君选择，让大家肉骨茶吃透透，乐透透！

肉骨茶是巴生华人的典型早点，男女老幼常会以肉骨茶来替代其他类型的早餐，如面食、点心等，尤其是上了年纪的一辈，对肉骨茶更是情有独钟，有些人习惯每天早上都要吃一碗肉骨茶，风雨不改呢！

在周末及假日，肉骨茶档更是处处可见人潮，是一家大小或三五好友知己相聚的好地方。平日，大家都忙于工作，许多人因此会趁着假日，一块儿品尝美味的肉骨茶，再喝上几杯功夫茶，聊个天南地北，联络、联络彼此感情。

名称由来

第一种说法

：

相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了「茶汤」里，没想到这「茶汤」喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。

第二种说法：

这是最有代表性的「苦力」论，这可说是流传最广也影响

[肉骨茶]

肉骨茶

许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。

在一般人的观念里，多把南洋与卖猪仔划上等号；惯性思考的结果，这些被卖来南洋当苦力的先辈们，很自然便成了肉骨茶的创始者，或是参与其中以突显早期华人艰辛岁月的时代角色。有说发生在马来西亚的巴生，有说在狮城新加坡，反正场景不外是港口就是码头，据说在清末时期，那时的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。 那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。

为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。

由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了现在新马华人社会的特色佳肴。而另一个名称由来就是，据老巴生回忆，战前在巴生南区一带已经有好几位永春老乡在街头巷尾摆卖家乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及后来演变成肉骨茶的炖肉骨，只是当时没肉骨茶一词，都说是「吃肉骨」吧了。

战后有个名叫李文地的人，曾经在这些食摊当过伙计，后来在后街经营起自己的生意，他只卖家乡炖肉骨，并以猪油炒饭取代蚝干咸饭，由于他在肉骨中加进中药配方，大受食客欢迎。当时，由于其药材成分能强身健体，肉骨茶因而大受劳动工人的欢迎，渐渐地肉骨茶获得各阶层人士的喜爱，成为家喻户晓的美食。

后来，人们更以李文地烹制材料（肉、骨）和他的名字（地）福建音译命名， 「肉骨地」，就有如卖猪肉的阿荣被称为「猪肉荣」一样，再加上吃肉配茶原是永春的食俗，李文地就干脆挂起招牌写上宝号「德地肉骨茶」！于是「肉骨茶」一名正式诞生；同时，坊间也称李文

[肉骨茶]

肉骨茶

地为「肉骨茶之父」。据李文地后代说，当初包括李文地在内，就只有区区七人售卖这道美食；目前，李氏肉骨茶已传到第四代，烹煮肉骨茶的秘方不外传。还有一种说法就是当地人在品尝这汤底时，都喜欢喝上一、两杯功夫茶来去油腻，所以自此就名为「肉骨茶」了。

无论「 肉骨茶」名称从何来，肉骨茶从食材到服务皆不停获得改进，已从最初属于「穷人食物」，发展成为今日贫富及男女老幼都喜爱的著名美食之一，是巴生华人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳选择。由于巴生肉骨茶的名气响当当，因此，许多外地业者都以「巴生肉骨茶」为名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至远至邻国新加坡，都不难找到「巴生肉骨茶」。有人说没去过茨厂街，便不算到过吉隆坡；来到巴生未吃过道地美食肉骨茶，岂能算来过肉骨茶之乡─巴生呢！

编辑本段做法

做法一：

制作方法十分简单，“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时，调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。

做法二：

材料: 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒

猪排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油 1大匙，

[肉骨茶]

肉骨茶

水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净, 分开)做法:

将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).

做法三：

材料（5人份）：少脂肪的排骨2公斤，蒜头半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调料2包

做法：

用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。

喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。

编辑本段评价

感受奇绝美味

恰巧去新加坡的前几天，在马来西亚稍作停留，也在蔡澜力荐的吉隆坡美食街——阿罗街上吃过肉骨茶。两下比较起来，觉得新加坡的肉骨茶味道更是奇绝，想来可能是因为朋友带我们去的那家肉骨茶餐厅，是新加坡名气最大的一家——“发起人肉骨茶餐厅”。走进这家餐厅，但见陈设极其平常，甚至到了破旧的程度，然而桌桌爆满、座座有人。再看两边的墙壁，贴满了店主(一位老者，名叫蔡水发，我们吃饭时他一直在厨房里佝偻着脊背闷头忙活)和光顾这里的明星们的合影；“莅临指导”的明星人数之多，令人无法细数，其中既有已经故去的演艺圈昔日“大佬”，又有如S.H.E.、潘玮柏等新锐偶像。据新加坡的朋友介绍，曾有一位初到新加坡的游客，不知道大名鼎鼎的肉骨茶，由朋友带领到这家毫不起眼的餐厅时，看到店名居然吓了一跳，因为她把店名念成了“发起‘人肉’骨茶”。

在饭桌前听完这个小小的插曲之后，热腾腾的肉骨茶就上桌了。只见一个普通的瓷碗，内置三根白嫩的肋排，啤酒般颜色的汤水冒着蒸腾的热气———没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香。先尝了一口汤，鲜美之中又带着药材的提神劲道，还有一股胡椒的味道，据说这是“发起人”的特色，顿时觉得一股暖流穿过脾胃，说不出的舒服。而且这鲜美的汤料是免费无限量续的。朋友说他曾经带一个重庆来的游客尝试这里的肉骨茶，结果那位重庆游客一下子爱上了这肉骨茶的汤料，结果连喝六七碗，直喝得浑身大汗。其实喝汤的时候，我已经对肉骨审视了好几次，以我这样一个奇爱吃肉的人的经验来看，这粉嫩粉嫩的颜色，一定蕴涵着超级鲜嫩鲜嫩的口感。一试之下，果然验证了事先的想象；再

[肉骨茶]

肉骨茶

配上稍微有那么一点辣蓬蓬的酱油，这味道真是世间少有。肉骨茶的铁杆配菜，居然是一盘冷掉的油条，蘸着滚烫的肉骨茶汤来吃，也是别有一番风味。 衍生肴同样出色

为了让初访新加坡的我更全面地了解肉骨茶这一美馔，当地的朋友还专门多点了两样肉骨茶的衍生产品———用同样的汤料烹制的猪肝和猪腰。由于是用滚烫的热水氽熟，这猪肝的鲜嫩自是不必说了，但我想重点推荐的是猪腰。在国内吃过不少饭店的不同风味的猪腰，要么是为了避免腥臊把猪腰处理得跟人工合成似的，要么就是既保留了原有风味又保留了那股怪味。但是这里的猪腰不一样，一口咬下去，齿缝立即便被鲜美的肉汁填满了，而且一点都没有怪味道，真不知道店主老蔡是怎么料理的。薄薄几片猪腰，瞬间就被我们全部消灭，只能再点一份。

吃肉骨茶是一件热力十足的事情，因此一杯冰镇的饮料必不可少。在此强烈推荐薏米汁，清淡凉爽，香甜宜人，准保你喝了还想喝。

开车送我们到餐馆的司机大哥，深谙当地的美食。他说，新加坡的海南鸡饭可以天天吃、顿顿吃，但是肉骨茶只能一个礼拜吃一次。他也没有具体解释这是为什么，不过到了晚上我就体会到了。因为中午吃了一顿那么好吃的肉骨茶，而且还添了好几次菜，晚饭根本就吃不下。

听朋友说，“发起人”还不能算是新加坡最好吃的肉骨茶，只是名气

[肉骨茶]

肉骨茶

特别响一点。在同一条街上，相隔大概有个几百米的样子，有一家“早市肉骨茶”，据说味道还要精妙。但是朋友又介绍说，“早市”的店主是个很有性格的人，心情好的时候，肉骨茶的味道没得说，心情差的时候，肉骨茶的味道令人觉得恐怖。摸着饱饱的肚子，我想，还是下次有机会再去品尝吧，但愿店主到时有个好心情。

编辑本段潮州肉骨茶

肉骨茶其实是道道地地的本地潮州小吃，它源自亚陵姆拉街巴刹

——俗称新巴刹，也是潮州人的巴刹。（亚陵姆拉街是ellenborough

street的旧称，今称爱伦波街。）

早期的肉骨茶档也全都集中在新巴刹内，最少也有四五档之多。

新巴刹被拆之后，这些摊位才转移到同济医院前的哇燕街，还有皇家

山脚，以及奥云路等地方。

补充体力的早餐

那时候会到亚陵姆拉街巴刹吃肉骨茶的都是普罗大众，小贩、人

力车夫、苦力、工人为主。因为劳动阶层每日的工作量，体力消耗非

常大，早上就必须依靠这肉骨汤和白米饭来为一天的体力耗损作准备

。

那时代，吃肉骨茶哪有现今悠哉闲悠地坐着，慢慢品茶，或者自

己带来名茶这般的享受，大家都是蹲在档前的长条凳上，匆匆扒完一

两碗米饭，加上一小碗肉骨汤。至于“肉骨茶”的“茶”，只有在吃

完肉骨米饭之后，档主才送上几小杯潮州工夫茶解腻。喝了茶快快还

钱就赶着干活去。

到了后来，应该是从“皇家山脚”和“水廊头”（里峇峇利路靠

近摩哈默苏丹路一带）那时候起，才有路边或咖啡店内的肉骨茶摊档

出现，这些就设有座位，还有水壶给客人自己泡茶，自品茗茶。

自此，肉骨茶才慢慢传到福建人聚居的厦门街等处，才有浓郁的

福建肉骨茶的出现。

至于新加坡的肉骨茶，是由马来西亚传到新加坡，

然后才有巴生肉骨茶的推陈出新，多了很多不同的材料，以及砂煲肉

骨茶。现在更有鲍鱼肉骨茶！

小时候卖肉骨茶

小时候我在奉教街（纽马吉路）同济医院后门帮忙父亲卖肉骨茶

时，经常到下午三点钟左右，邻居就拿了锅子来讨剩余的肉骨茶汤，

拿回家加些苦瓜去煮，就是一家大小晚餐的精美汤料。

打从六七岁起，我因为家住纽马吉路，靠近亚陵姆拉街巴刹，父

亲常一大清早就上巴刹买菜，顺便带我到巴刹内的肉骨茶档吃肉骨茶

，那是60年前的事情了。在那之前，那些肉骨茶档到底已经营多长时

间，大概不容易考究了，看来少说也有七八十年历史吧。

我12岁时，曾经和乡亲到他在巴生的杂货店，顺便探访在吉隆坡

开杂货店的姑妈。那时候好像没听说有什么肉骨茶，倒是在秋杰路吃

了不少福建炒黑色大条面。

十六七岁时，因为到吉隆坡姑妈的杂货店半工半读，才开始接触

到吉隆坡两种不同口味的肉骨茶。福建人所经营的肉骨茶比较接近新

加坡的潮州肉骨茶，多数集中在中南区和秋杰路福建人聚居的地方。

另一种是广东人经营的肉骨茶，汤有很浓的当归味，色泽比较接近新

加坡福建肉骨茶的浓黑。

潮州肉骨茶汤色金黄

新加坡的潮州肉骨茶，原原本本汤色并不浓黑，也不是现今的越

煮越“美白”的。潮州人最讲究汤色要金黄，汤面还要浮着油珠，端

出来时要有肉骨香味。这种香味是出自龙骨与排骨二者熬煮出来的香

味。

煮潮州肉骨茶是很考究的，肉骨要洗净生煮，煮滚时要边煮边捞

去浮上汤面的血水泡沫。汤不加酱油，只用鱼露提鲜。黑酱更加讲究

，当年只选用淘大同的金标酱油吊色，求其色泽金黄。下调料的时间

也很讲究，时间掌握不好，汤味就全然不同。

早期的潮州肉骨茶档，除了肉骨汤之外，还有猪内脏和猪尾，猪

尾汤就是真正的“白美”见人。除此之外，还有香滑的卤猪脚和咸菜

尾（咸菜切细用卤猪所捞出之油汤熬煮而成）。这就是潮州肉骨茶的

特色。

更值一提的是，光顾潮州肉骨茶档，肉骨茶汤第一碗是原汤，如

果你要求加汤时，档主只给你二汤（龙骨汤）。肉骨茶汤就如上所说

，是龙骨与排骨熬成，非常讲究，多少龙骨加多少排骨配多少水作汤

，所以根本没有多余的汤供应。

煮肉骨茶的锅其实也很讲究，只选生锅——双耳的白生铁锅加木

盖。一锅的肉骨有多少斤是一定的，因此以小锅式一锅锅煮，保证品

质。

每一锅热腾腾的肉骨汤上来，要马上端给顾客享用，所以有时顾

客得等下一锅的肉骨汤，这时，就是客人品茶的时刻。待你茶过三巡

，一碗碗肉骨汤端上来时，你先尝一口冒烟滚烫的热汤，刚刚的茶甘

还在口中，加上香浓的肉骨汤混于口中，才算是真正享受到正宗潮州

肉骨茶的香醇美味。[1]

那么泰式火锅为何如此受欢迎呢？我们随机采访了尝试过泰式火锅的十五位美食达人，得出了如下结论：食材味道鲜、口感好、服务周到、环境舒适……

本着“没有调研，就没有发言权”原则，郑州餐饮评论的记者对大众点评上的众多泰式火锅进行筛选，最终选择了二七广场火锅热门榜第一名的宇宙泰泰式火锅进行QSC测评。

宇宙泰泰式火锅在大众点评上口味评分9.2，环境评分9.3，服务9.3，食材9.1，综合评分高达9.225，是比较具备典型性的一家泰式火锅餐厅。

我们分别从QSC三个基础方面对餐厅进行评测，共50项评分细则，每项2分，具体评分细则如下：

1、具备且符合要求，得2分；

2、 具备但不符合要求，得1分；

3、完全不具备，得0分；

那么，大众点评上的人气商家宇宙泰泰式火锅能在评测中得多少分呢？我们一起往下看。

品质的保证直接影响顾客的来店频次

在品质方面，高颜值的产品和菜品出品标准的统一是直接影响到顾客对产品初印象的，更直接影响到传播效果。而食材的新鲜感和产品口味的稳定性更是强化顾客对产品的认知，对于形成产品记忆点有着至关重要的作用。出品速度和安心安全的用餐体验是给消费者体验上的安全感，同样不可忽视。

那么，宇宙泰泰式火锅在品质方面做得如何呢？

优点：①   菜品颜值高，传播性强。 冬阴功鲜料椰奶鸳鸯锅在色彩的搭配上就很有冲击力，颜色鲜亮。一边金黄色，一边奶白色，搭配起来刺激消费者食欲，产品自带传播效果。

② 食材量足，选择性多样。 汤底内容丰富，带有鸡块、玉米、鲜虾、蛤蜊，可选择鱿鱼卷、五花肉片、腊肠、虾滑等食材，能够满足顾客多样化的选择；食材品尝起来鲜嫩可口，无异味，处理干净，摆放美观，能提升顾客好感度。

③ 口味稳定，安心安全。 口味的稳定性是餐厅的一个特色，也是产品记忆点所在。此次品尝的冬阴功鲜料椰奶鸳鸯锅，冬阴功汤底酸辣鲜香，椰奶锅奶香浓郁，与之前的产品味道无差别，给顾客熟悉的味道，进一步增强产品认知。

①  产品餐具使用不便，影响消费体验。 宇宙泰泰式火锅的一大特色是顾客自己组装餐具，增加了用餐的趣味性；但是，消费者在组装过程中，往往会因为操作不便导致筷子滑落，我们用餐时就换了三次筷子，极大地影响了用餐体验。建议优化筷子结构，增强筷子连接点的稳定性，保证顾客用餐质量。

]②  产品冷冻品较多，无鲜活的海鲜。 宇宙泰泰式火锅走的中端消费路线，产品供应多以冷冻食材为主，在海鲜的供应上可能会有品类不足等问题。建议多收集消费者反馈意见，对食材结构上进行优化调整。

亲切的服务和完善的流程是基本待客之道

在服务方面，我们从用餐的基本流程和细节等服务对宇宙泰泰式火锅进行打分。从进店到迎宾入座，再到点单服务和席间服务，到最后的结账离开，餐厅的服务是消费者最能直接感受到的，也是影响消费者消费体验的重要因素之一。

宇宙泰泰式火锅的服务与郑州很多餐厅相比是较为成功的，但是在一些细节问题上仍有优化空间。

优点：

[if !supportLists]① [endif]人员配备合理，服务热情周到。门口设置迎宾，看到消费者会主动上前询问。人员配备无过多或不足等情况，全员服务热情，有活力，整体氛围好。与顾客交流时，服务得体，无不规范举止行为。

[if !supportLists]② [endif]专业技能娴熟，干净利落。宇宙泰泰式火锅的特色之一就是现场加汤，在加汤过程中，细心地服务员会用专业的手法来保证顾客的安全，防止汤水溅到消费者衣服上，续汤环节也是如此操作。而且，在菜品全部上齐之后，会贴心的提醒顾客菜已上齐，便于消费者核实，这些都彰显了他们的专业技能。

机会点：

① 席间服务忽视，顾客需求不易传达。在用餐过程中，有同事起身离席，身边的服务员看到了但是没有及时的询问用户需求，等着顾客自主表达需求。这种被动式的服务现象在很多餐厅都存在，这就是服务意识不强的体现。建议在员工服务培训上，增加微笑服务和服务意识树立环节，增强用户体验。

② 当部分顾客用餐期间声音过大时，应及时提醒或劝止。餐厅作为一个公共场合，部分顾客会出现聊天太嗨或行酒令声音过大等情况，这就造成对其他顾客的困扰，影响了其他顾客消费体验。建议出现这种情况时，服务员细心地提醒，在不影响消费体验的情况下将事情解决。

清洁舒适的环境既影响用餐体验又保证食品安全的落实

食品安全一直是消费者关注的问题，也是一家餐厅生存发展的根基所在。近几年，随着消费倾向的年轻化，年轻消费者越来越重视食品的安全和卫生。因此，餐厅的卫生情况也是不能忽视的关键之一。

由于厨房卫生我们无法看到，所以只是对宇宙泰泰式火锅的大厅及桌面等方面进行测评。

优点：

[if !supportLists]① [endif]用餐区干净整洁，无明显垃圾。干净的用餐区及门头相关清洁情况能直接影响顾客是否到餐厅用餐，宇宙泰在这方面做得非常好。门头干净，用餐区干净卫生，无异味，空调温度适宜，灯光明亮，环境打造舒适无违和感。

[if !supportLists]② [endif]餐具摆放整齐，卫生达标。我们用湿巾对筷子和餐盘等进行了清洗，没有发现浮灰和污渍，桌面也整洁无污垢，没有发现明显油渍。

机会点：

[if !supportLists]① [endif]垃圾桶摆放位置不合理。宇宙泰泰式火锅的垃圾桶摆放位置在桌子的正下方，顾客在放垃圾时会不方便，有的顾客完全不知道垃圾桶位置，这就对顾客造成一定的困扰。建议把垃圾桶合理放置，在不影响顾客用餐的情况下，给用户带来最大便利。

综上所述，宇宙泰泰式火锅在QSC测评中最终得分92分（满分100），这在火锅测评类中分数较高的，但是也有更进一步的空间。

测评不是找茬，也不是挑刺，而是以一个行业的标准去评判和要求餐饮企业，给餐厅带来更多客源，给顾客带来更好消费体验。

发现问题，解决问题，这才是测评的真正意义和价值。