半沙漠化国家以色列，为何被称为“欧洲厨房”?
犹太民族建立的国家以色列，全国总面积为2.5万平方公里，三分之二的面积是沙漠和荒山，年均降雨量仅200mm，这里人均水资源仅有世界平均水平的3%，全国有2万多平方公里面积严重干旱缺水，适宜农业土地的面积不足20%，土地贫瘠而又干旱，是一个既缺水又缺少耕地的国家，然而以色列却是农业强国，农产品出口大国，向欧洲各国提供水果蔬菜，被称为“欧洲厨房”。这一切，以色列是如何做到的呢？
开源节流、技术用水
以色列农业的成功经验首先在于他们开源节流、技术用水。
1、北水南调
以色列重要的水源地是位于约旦河上游叙以边境的太巴列湖，该湖面积166平方千米，蓄水42.4亿立方米。为了充分发挥其效能，以色列从50年代开始投资数亿美元，修建了长达440多千米的引水管道工程。他们把太巴列湖水抽高到360米，然后通过直径2.74米的钢筋混凝土管道，依靠北高南低的地形把水送到中部和南部，形成覆盖国土60%的"国家引水渠"地下网络。
该工程每年总引水量9.9亿立方米，由于使用管道引水减少了渗漏和蒸发，线路损耗很少。它的建成使以色列核心区域的沙龙平原成为旱涝保收的粮果基地，使内格夫沙漠地区出现了5.7万公顷的绿洲，同时也缓解了耶路撒冷的用水紧张状况。
2、海水淡化、污水处理
众所周知，海水的盐度很高，不能直接饮用，如何把引来的湖水转化成生活用水，以色列进行了长期的研究。2001年，以色列政府在全国推行海水淡化计划，兴建海水淡化厂。现在，以色列有5家海水淡化厂，每年提供约6亿立方米淡化水，相当于全国工业、农业以及居民日常用水总量的30%。
以色列的海水淡化厂采用逆渗透技术，利用半渗透膜，只允许水分子通过，将盐分过滤。淡化后的水还需要经过消毒、调节酸碱度等后续处理，就成为了可饮用的清洁水。逆渗透技术的淡水回收率高，消耗能源少，因此成为了首选技术。
以色列有350家与水处理相关的创新企业，涵盖水管理、海水淡化、灌溉、城市用水等各个方面海水淡化技术在此转化已数十年，世界最大的两个海水淡化工厂都位于以色列。经过数十年的努力，以色列人凭借科学技术，战胜缺水、高温、地少、土壤盐碱等困难，发展起了现代节水高效生态农业国，"不毛之地"变成了"粮果之乡"。
滴灌技术
1962年，以色列哈特泽里姆村的一个农民偶然发现，水管漏水处的庄稼长的格外好，后经过人们反复试验证明，滴渗灌溉是减少蒸发，高效灌溉及控制水肥农药最有效的方法。
在以色列，凡是有绿色植物的地方，都有许多和手指一样粗细的管子，管子上有不少圆孔，就是这么一个小小的圆孔，让以色列的滴灌技术走向全世界。滴灌的原理很简单，但让水均匀地滴渗到每棵植株的技术却不简单。以色列人全身心投入研发，其塑料管内套有塑料管，即防堵又可保持近远端滴水同样均匀，让滴灌技术更加完善。
由于滴灌技术的应用，在以色列，人们更喜欢沙漠种植，因为烈日干旱使光合蒸腾作用更强，土地不板结，可由电脑任意控制水肥滴灌，使得以色列的果蔬味道鲜美，欧洲市场上的瓜果蔬菜有四成来自以色列，以色列也由此获得“欧洲厨房”的美誉。
水肥一体化
水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体的高科技技术，借助压力灌溉系统，将可溶性固体肥料或液体肥料配兑而成的肥液与灌溉水一起，均匀、准确地输送到作物根部，相比一般的水肥施用方法，水的利用率提高40%—60%，肥料利用率提高30%—50%，品质更佳，同时省工省时，利于规模种植。
水肥一体化的特点是：直接将水和营养送到作物根部，利于吸收；蒸发率低,防止水土流失,深层渗透；能更有效、准确地提供水与养分，植株获得等量的水和营养；按作物的生长与收获计划提供水与营养，提高产量和品质，是实现农产品标准化的重要手段；操作简单，节水节肥又节约能源，还节省大量劳动力降低生产成本；防止土壤侵蚀、盐碱化。
培养高素质农民
农民能否掌握现代农业科学技术，是实现农业生产高效率的前提，同时也是实现现代农业的基本保证。为培养高素质的农民，以色列成立了专门的农业教育培训机构。
从事农业专业教育的主要机构有耶路撒冷希伯来大学的农学院和以色列重要教育兼科研工作机构——以色列技术学院。以色列建国初期，受教育水平最高的不是从事别的职业的人，而是农民，他们大都受到高中以上的教育，甚至大学或专科，特别是从国外移民归来的农艺师、工程师等，大多进入了农业部门。同时，以色列对农业人才的培训也十分重视。例如位于特拉维夫郊外的以色列国际农业培训中心，每年都免费举行农业培训教育，由专家讲课，授课内容包含水利、农业气象、农产品储藏加工等方面的知识。高素质的农业劳动力为学习、运用先进的生产技术，管理技术提供了可靠的保障。同时也使农民更乐于接受新生事物，采用新品种、新技术，为现代农业的发展插了腾飞的翅膀。
高科技加高素质，使得一个以色列农民就可以养活400个人，占以色列全国劳动力5％的农业从业人员，提供了全国95％的所需食物，每年还有9成以上的农产品用于出口，在欧洲，市场上40%的蔬菜和瓜果都来自以色列，农业生产也为农民带来了高收入，一个以色列农民每年能挣7万美元。
我国也是一个农业大国，农民却是靠天吃饭，土地产出率、资源利用率、劳动生产率极度低下；集约化、可持续发展进度缓慢，以色列的高效高科技农业，值得我们借鉴。
以色列被称为欧洲厨房。
以色列农业的总产值年增长率始终保持15%的水平。粮食基本自给，水果、蔬菜和花卉除了满足国内需要还出口国外，其中大量销往欧洲，因而有“欧洲的厨房”之称。
滴灌技术是以色列最著名的节水灌溉技术。滴灌从根本上改变了传统耕耘观念。如今，以色列大地遍布管道，公路旁蓝白色输水钢管连接着无数滴灌系统。经过不断开发，滴灌系统已发展到第六代。其中电脑滴灌系统完全由计算机控制，能根据土壤的吸水能力、作物种类、作物生长阶段和气候条件等定时、定量、定位地把混合了肥料、农药的水渗入植株根部，以最少量的水养育出最好最多的庄稼。与此同时，滴灌也运用于城市绿化，使得城镇绿树成排，沙漠里出现成片绿色。南部沙漠大片柑橘、柚子、柠檬果园全部用遥控电脑灌溉，电脑测定果实酸甜度，机械化采摘、包装、运输，24小时内水果就摆放在国内外货架上。统计数据显示，欧洲市场上瓜果蔬菜有四成是来自以色列，以色列也由此获得“欧洲厨房”的美称。
超大面积厨房空间，洗涤区、烹饪区和储物区都相对独立；实木欧式橱柜让整体厨房更显大气奢华。
用黑色橱柜来装饰厨房显示出主人的稳重成熟，洗涤区单独劈开，可以与家人朋友一边聊天一边准备丰盛的佳肴。
美式田园风格近年来越来越流行，
美式简单大气加上田园风格的精致与浪漫，两者融合更增厨房空间的温馨与华美。
白色回形橱柜简单中透出精致，深棕色烹饪区柜体设计重点突出又相对和谐，大大的餐台可供一家人其乐融融享受美食的喜悦。
棕红色实木给整体厨房增添了不少自然气息，餐台上摆放著各种绿色植物让用餐心情更好了。
厨房橱柜没有太多造型设计，就简单的实木柜体家白色台面，整个空间干净整洁。
柜子台面上放著各种绿植，整个厨房顿时充满了清新的感觉，白色橱柜用了很多格子柜门造型，透出浓浓的田园气息。
简单的白色，精致的橱柜造型，搭配拱形窗户，北欧简约简单的自然流露，和谐而美好。
棕红色整体橱柜，搭配银色集成灶，大气感十足；嵌入式大冰箱设计让整个空间开阔亮堂。
白色简欧风格橱柜，主人还将餐桌休息室都搬进了厨房，整体厨房不仅是烹饪更是休闲的地方。
以黑白为主，平整简单的设计让整个厨房充斥着干净素雅的感觉，有时候简单就是一种美。
主人大胆用白色作为厨房主打色系，纯净的白色橱柜让整个空间洁白无瑕，吊顶上射灯的运用给白色厨房增添了点点璀璨。
将大理石台面做成大大的岛台，一边可以用餐另一边作为洗涤区使用，可以一边洗菜一边跟家人朋友聊天。
因为厨房的空间足够大，即使是圆圆的餐桌也能在此搁置；镶嵌于冰箱烤箱的橱柜用了简单的乳白色，烹饪区墙砖则用棕黑色搭配自然和谐。
宽阔的厨房空间用通透的吊顶设计，使得整个厨房更加明亮；白色系与棕色系的碰撞给厨房增添了美与净。
造型橱柜如欧洲古建筑般壮观，将大厨房空间发挥的淋漓尽致。
没有做太多造型，简单的实木橱柜将其原本质感流露出来，清新淡雅。
优雅的蓝色与纯净的白色自然融合，将清新的厨房打造得自然宽敞。
棕红色整体橱柜，搭配银色集成灶，大气感十足；嵌入式大冰箱设计让整个空间开阔亮堂。
白色简欧风格橱柜，主人还将餐桌休息室都搬进了厨房，整体厨房不仅是烹饪更是休闲的地方。
以黑白为主，平整简单的设计让整个厨房充斥着干净素雅的感觉，有时候简单就是一种美。
主人大胆用白色作为厨房主打色系，纯净的白色橱柜让整个空间洁白无瑕，吊顶上射灯的运用给白色厨房增添了点点璀璨。
将大理石台面做成大大的岛台，一边可以用餐另一边作为洗涤区使用，可以一边洗菜一边跟家人朋友聊天。
因为厨房的空间足够大，即使是圆圆的餐桌也能在此搁置；镶嵌于冰箱烤箱的橱柜用了简单的乳白色，烹饪区墙砖则用棕黑色搭配自然和谐。
宽阔的厨房空间用通透的吊顶设计，使得整个厨房更加明亮；白色系与棕色系的碰撞给厨房增添了美与净。
造型橱柜如欧洲古建筑般壮观，将大厨房空间发挥的淋漓尽致。
没有做太多造型，简单的实木橱柜将其原本质感流露出来，清新淡雅。
优雅的蓝色与纯净的白色自然融合，将清新的厨房打造得自然宽敞。
有时中国的厨具的质量和节能的效果会比不上西方国家，一般西方厨
房相对比较豪华一点。
至于中国女士下厨多是从古代都开始的了，以成了一种风俗，不过现在
相对就好了一点。其实厨具使用舒服最重要的是和摆放有关系，摆放的
好，设计的好，它可能就可以把厨具存在看起来不舒服的地方，弥补过来！
最主要欧洲人做菜不用炒的，没油烟，干净，用不着分开。
欧洲人大多不炒菜是因为习惯是用煮的，或者直接生拌，而且炒的菜是有害健康的
每层楼有一个公用厨房，厨房里有公用冰箱。如楼层学生较多的话，宿舍冰箱会分成许多小格，每个学生拥有一格存放自己的食品，并可上锁。学生宿舍的房间里一般都有洗脸池，但洗澡、入厕则必须到楼道的公用洗澡间和卫生间去。
不过也有条件较好的宿舍带有淋浴和抽水马桶，房价自然也相应较高。值得一提的是，当你人住德国的学生宿舍时，领到的是一把两用钥匙，它既能开启公用的宿舍大门，又可以开启你的房门，但切勿以为它也能打开别人的房门。
中国学生喜欢自己在厨房烧菜，而公共厨房往往又被当作楼层住户的共同餐室，所以难免使得室内油烟缭绕，灶台汤汁四溅，餐桌一片狼藉，令欧洲学生和宿舍管理人员啧有烦言，每每生出许多不快。因此建议在烹饪时，一定要尽量减少产生油烟和特殊气味的煎炒烹炸，做完饭菜和用完餐后应将炉台灶具、杯盘碗盏收拾干净。
