饭店卫生间和厨房在一起允许营业吗

一、厨师岗位职责：

1、 根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单。

2、 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。

3、 根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购计划，控制原材料的进货质量、合理使用原材料，控制原材料的规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本，控制毛利率。

4、 巡视检查各厨房的工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。 检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。

二、中餐热菜厨师岗位职责：

1、 要求全面掌握酒店经营菜式的烹饪技术，并对其他菜系有一定了解。

2、 指挥和负责烹饪一切高级宴会、酒会菜式，满足客人对食品提出的特殊烹饪呢要求，按照厨师长的要求工作，作好厨师长的助手。

三、厨房炒锅岗位职责：

1、 坚守岗位，上班时必须要准备好必用的生产工具。如：锅勺、铲、毛巾、竹刷等。

2、 对烹调技术力求精益求精，对每个菜式都应该认真烹制，达到色、香、味、型具佳。

四、粘板岗位职责：

1、 指挥和配置一切宴会、自助餐菜式的主岗，岁整个厨房的日常年生产、计划、原材料的使用、数量、要做到心中有数。

2、 负责一切宴会、自助餐的料头和干货包括鲍、参、翅、肚、燕窝、干贝等高级原材料的搭配。

五、打荷岗位职责：

1、 要掌握菜式的上粉、穿、色、挤、卷、贴、酿的工作，要熟悉和掌握一般的滚、煨、煎、纹、炸的准备工作。

2、 要准备好每天用的酱料和汤类、汁类

六、上什岗岗位职责：

1、 必须熟悉和掌握蒸、扣、炖、熬、煲、烤等烹制方法。

2、 浸发各种干货，如鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝、鱼肚等。

3、 每天检查本岗位的工具是否齐全，正规、烤炉能否正常使用。

4、 负责打扫本岗位内的卫生，下班时要关好水、电、气器。

七、水台岗位职责：

1、 每天有计划地与采购部联系进货数量，合理使用货源。

2、 定期给海鲜池换水，加氧，提高水产品的鲜活率。

3、 每天上下班要清理雪柜，将有利用的取出给粘板岗处理。

4、 熟练掌握各种飞禽走兽的宰杀和处理程序。

5、 注意搞好水台周围的清洁卫生，注意不让毛、羽等杂物堵死排水馆。

八、凉菜岗位职责：

1、 岗位人员必须有一定的美术基础和刀工雕刻的技艺，切割拼盘不仅好吃，而且要艺术美观。

2、 严格执行食品卫生规定，防止食品污染，注意食品卫生。

3、 掌握各种熟食受冷温度，调节好雪柜的温度，保证食品质量。

4、 保持凉菜间的清洁卫生，不准无关人员入内。

九、面点岗位职责：

1、     熟练掌握制作点心的技能，能制作各种中点、西点、花饼和薄饼。

2、     掌握不同的季节的原材料的使用和货源情况，经常更换花色品种，使客人常吃常新。

3、     耕具营业状况，注意生产调节，尽量做到产销平衡，避免不够供应或生产过剩。

2、具体账务处理是：

借：原材料-菜或配料

贷：现金

3、原材料即原料和材料。原料一般指来自矿业和农业、林业、牧业、渔业的产品；材料(processed material)一般指经过一些加工的原料。举例来讲，林业生产的原木属于原料，将原木加工为木板，就变成了材料。但实际生活和生产中对原料和材料的划分不一定清晰，所以一般用原材料一词来统称。

砧板的工作内容就是熟悉各种原材料的产地、品质，负责制作半成品，掌握原材料，做好货源计划。砧板厨师主要负责配制宴会，酒会和零点食品的半制成品。配的菜是从传菜工那里的客人的点菜单。

一、厨房砧板工作内容：

1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。

2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。

3、从传菜员工处接到客人的点菜单后，按"先到先配"的原则配制。

4、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。

5、如餐厅所提供的某种的原料已用尽，应及时通知传菜员，再通知服务员告知客人，以免引起客人误会。

6、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。

7、负责本工作岗位的卫生，定期彻底清洗冰箱。

二、厨房砧板工作流程：

1、按照每日原材料单进行领货后进行加工，如原材料有质量问题，应立即与厨房验收员反馈与采购员交涉更换或退货并作好记录。

2、肉、禽、海鲜类等原料加工程序。

3、备齐加工所需的原料，化冻至切割状态，准备厨具，盛器。

4、对切割原料进行初步整理、铲除筋、膜皮、须等。

5、根据不同菜肴烹调要求，分别对原料进行分割切配洗净沥干。

6、根据不同用途和使用时间加工成半成品分别冷藏或上浆腌制后冷藏，用保鲜膜封好，放置冷藏冰箱中的固定位置，待取用。

7、到开餐期间，按照菜单上的菜品进行配制，送到打荷处。

8、每天下午上班后按照经营情况下采购单采购明天的原材料。

9、开餐完毕后负责本部区域的卫生清理干净。

10、下班后关闭本部门所有的水、相关电源等开关。

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砧板师傅的职责:

1、负责吃放菜肴的编排、搭配和拼摆，确保厨房菜品顺畅和菜品质量。

2、工作内容指挥和配质一切宴会的自助餐，菜式的主岗随整个厨房的日常生产计划。

3、原料的使用数量要心中有数。

4、根据每份菜单的内容分量，做好菜品的排菜配器的装盘和拼摆。

5、熟悉掌握各种原料的产地，旺淡季原材料的起货成率。

6、随时和上级沟通变换菜式的品种。

7、有计划的保管和使用原料，掌管新旧货源使用的先后顺序，同餐厅前台的密切联系，及时处理、存货。

8、每天砧板的两开两收工作都要做好，提供良好工作环境，以便负责给厨师提供更好的菜肴原料。

在到场来宾、市民、志愿者等的共同见证下，爱心共享厨房正式剪彩揭牌，开门营业。现场还举行共建签约仪式，爱心共享厨房与鲤城区慈善会、海丝之光·志愿联盟、泉州农商银行芳草园支行、兴业银行泉州鲤城支行、泉州鼎诺健康管理有限公司等单位开展合作共建，这标志着，爱心共享厨房作为一个慈善项目正式在鲤城区慈善会立项，今后，共建单位将在运营、物资、消杀等各方面，为爱心共享厨房提供全方位支持。

恰逢六一儿童节，又临近端午节，现场组织开展“‘粽’香飘‘六一’”活动，社区志愿者现场教学，泉州六中、 泉州市 通政中心小学的学生们自己动手包粽子、煮粽子，“这些粽子将免费赠送给环卫工人、交警、执勤人员等，一部分将放置在爱心流转冰柜，供有需要的人领取。”开元街道党工委宣传委员林菲介绍道。

据介绍，“我家爱心共享厨房”是鲤城区2022年为民办实事项目之一，也是省内首个由政府出资创办的爱心共享厨房，5月20日试营业以来，便受到社会各界广泛关注，前来做饭的市民越来越多，他们中有为女儿做饭的母亲，有为妻子做饭的丈夫……身份不同，故事不同，在古城这间小厨房里，每天上演的就是一出“人世间”，满是生生不息的人间烟火。

5月31日上午10时，记者现场探访，正值午饭时间，厨房内格外忙碌，炖汤区的一排炖锅全通上了电，传来阵阵肉香；炒菜区同样热闹，锅碗瓢盆、煎煮炒炸，不同的食材演变为可口的饭菜，香飘四溢中烟火气逐渐升腾。

“今天买了牛肉、排骨、米粉和青菜，打算煮点米粉汤给女儿吃。”在灶台前忙碌的李女士，正在为女儿准备午饭，李女士说，女儿在市区读书，过几天就要参加高考了，自己是特意从德化来陪考的，“这几天，我住在附近的酒店，来之前，一直在担心吃饭的问题，没想到碰巧路过这里，就发现了爱心共享厨房，真的太巧了！”

李女士对爱心共享厨房满是称赞，她说，这几天女儿想吃什么，都可以尽量满足。“高考是孩子一生中的大事，我们做家长的，后勤保障一定要跟上！”李女士说，在女儿高考结束前，她都会来这里做饭，高考将近，她对女儿充满信心。

谁言寸草心，报得三春晖。在这一方小小的厨房里，处处能感受到妈妈的爱。来自泉港的林阿姨同样忙着为女儿做饭，案板上各色配菜，新鲜的鱼肉、蛏子，全都是女儿的最爱，林阿姨告诉记者，当天她打算给女儿煲个鱼汤，“女儿刚生完小孩，总担心外面的饭菜不够营养，还是亲自来下厨比较放心。”

爱心共享厨房依托小程序实现扫码使用、线上结算，林阿姨不太会操作手机，每次开火做饭前，都是社工小叶帮她“扫码”，“来这里做饭的人，有不少人和林阿姨一样，他们不熟悉 智能手机 操作，我们都会及时协助，让他们顺利做上饭。”小叶告诉记者。

这几天的“老熟客”里，来自惠安的曾大哥让社工小叶印象格外深刻，“他每天过来做饭，喜欢边做饭边唱歌。”小叶说，曾大哥的歌声十分有感染力，让厨房的气氛格外活跃。临近中午，曾大哥准时来到厨房，他非常热情地和工作人员打着招呼，然后从冰柜里取出提前备好的大白菜、瘦肉，开始准备起午餐。

“我老婆怀孕7个月了，因为身体不适入院治疗观察，我已经来陪护半个多月。”曾大哥说，刚开始只能靠打包盒饭解决一日三餐，担心妻子营养跟不上，他甚至动过每天开车回惠安煮饭的念头。偶然听到医院护工提起爱心共享厨房，他当天便前来打听，恰逢爱心共享厨房试营业，便开始每天到这里做饭。“太方便了，我现在每天都买菜，变着花样给妻子煮饭，她吃得很香，心情也好了。”

“爱心共享厨房开放至今，收到了众多爱心人士和单位的满满爱意，米油、厨具、电视、电脑等许多物品，都是来自他们的爱心捐赠。”林菲告诉记者，还有一位来自安溪的爱心人士，看到他们发布的视频后，二话不说寄来了十多口锅，“很飒，也很有爱。”林菲说，目前这批锅具已经全部换上，来做饭的人都夸十分好用。

米粉汤、红烧牛腩、红烧茄子……这几天，来做饭的人多了，社工小叶也被花式“投喂”，令她十分感动，“大家常常在做完饭之后，看到我还没吃饭，就热情地把做好的饭菜分我一点。”蕴藏在一粥一饭间的爱意，在这一方小小的厨房内流转着，“我们把爱带给大家，大家也把满满的爱意回馈我们。”（李莹 文/图）

不能。注册地址不能重复，同一间店铺上不能同时注册两个或者多个工商营业执照。

1、如果要办理新的营业执照，可以变更或者注销之前的营业执照。

2、如果把商铺一分为二，也就是说两边都有独立的门进出。 那么就属于一般人认知范围的两个商铺了。 那么就必须去办各自去办营业执照了，虽然一个地址只允许办一个营业执照， 但是只要你把店面间隔成两个店面就能办得到2个执照。

3、根据《个体工商户登记管理办法》第十三条规定，申请个体工商户登记，申请人或者其委托的代理人可以直接到经营场所所在地登记机关登记；登记机关委托其下属工商所办理个体工商户登记的，到经营场所所在地工商所登记。