外卖后厨监控怎么看
通过阳光厨房功能即可观看。
阳光厨房是对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。
阳光厨房，是指采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。
阳光厨房是让消费者实时看到菜品加工制作的全过程的一项工程，目的是提高广大消费者的信任度，积极引导社会公众主动参与食品安全监督，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。
同时，根据餐饮单位不同业态，分别采取玻璃幕墙或视频直播的方式，让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。督促指导餐饮单位优化加工操作流程，合理配置食品加工设备，提升硬件水平。
相关信息
据了解，随着浙江外卖在线正式上线，饿了么、美团外卖在APP首页设置“阳光厨房”专区，外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台，通过明厨亮灶直播，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条的闭环管理，推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理。
通过这套系统，消费者可以看到后厨实景，食品清洗、加工、制作等过程一目了然，更加全面真实地了解我们餐食制作过程，对商家也是一个很好的监督。
不知道你的厨房是哪种高温法~一般我们在普通酒楼装的监控~只要注意油烟就可以了~尽量在不影响可视角度的情况下装在离油烟发生地远的角落~
还要看你选用的哪种摄像机~一定要加防护罩~而且记得定期清理防护罩上的玻璃镜片~
当然质量尽量选好的~按你们酒店的档次`尽量选品牌产品~山寨产品很多未经老化~高温下工作故障率高~推荐~亚安~海康~三星~PELCO~SONY等品牌~
不可以不装，对于从事餐饮服务经营活动的餐饮店，必须要做到明厨亮灶，以保证监管部门和消费者的监督，防止发生食品安全事故。所以说，餐饮店厨房强制安装监控是合法的。
市场监管部门要求在厨房关键点安装摄像头，采用互联网、物联网、大数据等核心技术，建设共享共治智慧系统，将餐饮服务的各个环境以透明化的方式公开展示，实现后厨的“可感知、可监控、可预警”，进一步提升监管效率和执法针对性。
厨房餐厅安装监控的意义
安装监控也是对顾客负责，对酒店自己负责。毕竟饭店是个人员复杂且流动性大的公共场合，难免会有丢失财物，或者发生纠纷等情况，一旦出现这些情况，监控摄像头就能起到事后取证的作用。商家也可以向顾客和警方提供重要线索，并且在饭店是属于公共场所，监控并不侵犯个人隐私。
很多餐馆在店内安装多个摄像头，并且可以远程通过手机查看店内情况，这样可以使管理人员远程指挥店内的有些工作。
很多餐饮店在门口也安装了监控，可以监控到门口停车的情况。为了对来店顾客和自身的利益保护，安装无死角监控是非常必要的，但安装时也要注意保护好顾客和员工的隐私，造成不必要的纠纷和麻烦。
1、打开电脑上已经安装好的监控系统，输入“用户名”和“密码”。 2、进入系统之后，在最下面一排点击“录像回放”。 3、进入“录像回放”页面，看到右面有四个方格，先点击右方的任意一个方格，选中之后方格会变成绿色的方框。 4、依次点击“设备”——“日期”——“时间”，然后点“查询”，查询框里面会显示出您需要调取的时间段。双击任意一个时间段，右面屏幕会显示出你需要调取的画面。 5、进入录像回放页面后，在屏幕下方，有播放、暂停、快放、慢放等选项，可以根据自己需要进行选择。 注意事项： 查看回放录像，主要看所用硬盘能够存储多长时间。超过存储容量，便查不出来。
