厨房平面布局有哪几种基本形式

开放式厨房主要来源于欧美。但是开放式厨房只是适用于欧美的饮食方式，在不考虑自家饮食习惯的情况下，一味的选择舶来品反而会导致厨房成为整个房间布局之中的败笔。对于开放式厨房来说更是如此。

一般来说，选择开放式厨房的家庭住房面积不算小，因为住房面积一旦小，就相当于是在客厅或者是卫生间之中做饭。开放式厨房并非一无是处，优点就在于方便家人之间的交流，可以给做饭的空间进行一定的扩展，这样就保证了可以多人同时进行饮食的制作。

缺点也是明显的，那就是开放式厨房容易受到外界的影响。由于没有挡风的门窗，在厨房之中烹饪食物的味道还会蔓延到整个房屋之中。除此之外，由于中国家庭的饮食主要是以炒菜为主，因此外界的气流等因素会影响到灶台的稳定性。

在开放式厨房之中，很大的一个优点就是可以尽量避免家庭使用烹饪蒸炸的方式进行饮食的制作，反而是更多选择相对生食一些的事物。现在已经有相关的研究表明，生食蔬菜其中的营养成分反而更不容易被破坏。

选择开放式厨房的家庭，应当在选择之前就应该确定了自己家庭的饮食风格。但是开放式厨房虽然在一定程度上可以促进家庭成员改善饮食方式，但是最好还是安装一定的隔离门等部件，从而让油烟机能够正常发挥作用。但是总体上说，开放式厨房的优点和缺点都是明显的。

一、一字型

一字型布局非常节省空间，适合面积较小，空间狭长的厨房。

将水槽、操作台和集成灶都统一在一个线条上，并符合清洗、加工和烹饪的便捷顺序。

搭配墙面的吊柜或挂钩处理，可以让小厨房发挥大色彩。

二、双一字型

双一字型布局适合“过道”型厨房（即厨房的一端连接有阳台）或打造“台型”厨房（开放式厨房的主流布局）。

不过，此布局需要至少2.5米以上的厨房宽度空间，否则容易造成备餐空间压抑，操作不便。

双一字型的布局要点在于合理安排储存区，水槽，操作区，集成灶和其他电器。

三、L型

L型布局适合大多数长方形厨房，是当下最为常见且公认的标准厨房布局，有“黄金动线”的称号。

遵循从右到左依次清洗、加工和烹饪的原则（人体右手使用习惯），将厨房做合理布局。

当然，有一种特例下可能需要打破规则做布局，为了灶具使用的安全考虑，靠窗处以水槽安置优先。

四、U型

U型布局是在L型的基础上，增加了一个台面，适合空间较大且呈方形的厨房。

这种布局可以将各区域功能划分的很明确，放置更多的厨房电器，容纳多人共同备餐。

如果空间和条件允许，亦可在U型环区开口处添置中岛橱柜（或餐桌），做成开放式厨房。

以上四种布局几乎可作为厨房“万能布局”而使用

本条内容来源于：建筑工业出版社《家居装修知识问答》

厨房布局规划对家中美厨娘来说是最重要的，每天为家人准备早中午餐，如果厨房设计的不合理，那可真是让人伤脑筋了。很有可能会“逼疯”美厨娘变身母老虎哦。那么厨房该怎么因地制宜来设计规划呢？今天就让土巴兔小编带大家去看看吧，女人平常除了逛街购物外，最大的兴趣就是下厨了。因此，对于美厨娘来说，厨房的布局规划的好会让她更爱下厨!

PART1 厨房的布局

橱柜的布局规划和高度在厨房的装修中很重要，在装修之前就要将这些设计好。橱柜布局要根据空间的大小和户型结构来进行合理的选择，而橱柜的高度要根据人体的生理结构来设计，高度对人的舒适度有决定性的作用。

厨房布局规划常见的橱柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、双线型等。根据厨房空间大小及户型结构，合理选择布局，并尽量遵从工作区设计原理进行规划。

I型布局

I型布局适合面积偏小，空间狭长的厨房。

L型布局

L型布局最为常见。长方形厨房较适合设计成“L”型橱柜，空间利用率高。

U型布局

较大而呈方型的厨房一般可以设计成U型布局橱柜，这类厨房的基本功能最合理，可放置更多的厨房电器，并且能够容纳多人共同备餐。

双线型

双线型“通道式”厨房，适合设计成双线型橱柜，同样布局合理，空间利用率高，适合多人共同备餐。

PART2 橱柜高度设计

高度高度决定舒适度!橱柜设计高度对减少疲劳和便捷操作起决定性作用。橱柜高度设计，主要包括工作区台面高度及吊柜高度两部分。台面高度人有高矮之别，工作区有高低之分。当前，大量成品橱柜统一台面高度(通常为80-85cm)的设计，是非常不合理、不负责任的，造成大部分用户切菜洗菜需要弯腰，炒菜需要架胳膊。商家的种种理由都只是无设计能力、难以实现、嫌麻烦想省事的托词!

根据人体工程学原理，及厨房操作行为特点，橱柜工作区台面，应划分为不等高的两个区域。水槽、操作台为高区，燃气灶为低区。

橱柜工作区台面的两个高度设计，建议根据家庭中主要下厨人员的身高，参考下图：

吊柜高度吊柜是厨房储物空间的重要组成。吊柜布置高度，同样决定了取放物品的便捷性。通常情况下，吊柜的便捷使用跟工作区操作自由舒适是冲突的。如果吊柜高度布置较低，方便取放东西，但同时压缩了操作区上空空间，影响视野，使操作压抑拘束，头部容易碰到柜门。吊柜高度设置较高，取放东西又不方便。当前，大多数成品橱柜操作台标准进深为60cm，吊柜距离操作台高度为65-75cm是一个权衡的数值，加上操作台高度后，总高度通常为150—160cm左右。但吊柜使用的便捷性、工作区操作的舒适性都仍然较差。

通过增大橱柜操作台进深，可进一步降低吊柜布置高度，更好的平衡吊柜使用与工作区操作空间的冲突。采用进深为70cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到50cm左右，操作的舒适度和视线上都有较好的提高。而采用进深为80cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置离脸部远出20cm，可大幅提高工作区操作的自由度和舒适度，让操作者的视野更加开阔，连吊柜第二层隔板都一览无余，物品取放操作变得更加便捷自由。

以上就是最全的厨房布局攻略了，相信正为厨房装修烦恼的你看过之后一定能瞬间菜鸟变达人，打造出一个完美厨房，讨美厨娘欢心，小编只能帮你到这儿了!不过，更多有关厨房设计装修的方案，您还可以订阅土巴兔装修资讯邮件，每周一期精选家装资讯，花点碎片时间学习，装修肯定没问题。

厨房装修 本就是家庭装修中的重头戏，在狭小的面积内想要把空间规划好，并不是一件容易事儿。在网上我们能看到许多厨房装修案例，大部分一眼看上去并没有什么问题，但如果一味照搬，入住之后就会发现到各种不方便，这其实就是厨房空间分配不合理造成的。那么，在厨房装修中该如何合理规划空间呢？以下文章 中介 绍的空间规划技巧会帮你解决这个问题。

一、厨房工作三角区是空间布局根本法则

每一位主妇每天在 厨房操作台 、 水槽 与灶台间切换操作50多次……

如此高 频率 的使用厨房，就需要合理的 动线设计 。很多人都知道厨房有洗切炒工作三角区，那么具体该如何布局呢？

厨房工作三角区的概念诞生于19世纪，当时的厨房空间小电器大，主要分为水槽、炉灶和 冰箱 三个区域，如果距离太小，会使厨房感到局促和封锁。如果太大，会使烹饪成为一个麻烦。

从工作三角区可以延伸出很多厨房布局形式，主要有四种设计：单线、双线、L型、U型。

①单线型。一字型厨房大多使用这种布局，建议动线安排顺序依照：储物→洗涤区→料理区→烹饪区进行排列；

②双线型。这种厨房大多带阳台，或呈走廊状，建议一排规划成单线设计（洗涤区→料理区→烹饪区），另一排则可以规划成冰箱高柜与放置家电的平台（储物区）；

③L型。将储物区安排在一条轴线上，而洗涤区与烹饪区设计在另一条轴线上，料理区可与洗涤区相邻；

④U型。利用橱具环绕三面墙壁，使烹饪区、洗涤区、和储物区形成一个正三角。视空间尺度再附加便餐台，可做为一种厨房、餐室兼容方式。

二、厨房收纳系统是增容的重要方式

1 、厨房收纳3项原则：

①使用频率的物品摆在看得见，用手拿最近的位置；

②吊柜由下至上，抽屉由上至下，频率从高到低；

③就近原则。

2 、厨房收纳6项技巧：

①抽屉需要配备分隔板和方形收纳盒。抽屉的空间很大，如果没有分隔板和收纳盒就会显得凌乱。

② 橱柜 设置不同高度的隔层。厨房里的瓶瓶罐罐高度参差不齐，会造成不少空间浪费，设置不同高度，更加合理利用空间。

③调料架放置在操作台上。柴米油盐酱醋茶的罐子需要随时取用，要放在随手够得到的位置。

④有条件装 壁龛 与隔板。壁龛相当于在墙上挖洞，因此适用于厚一些的墙壁，在坚固的前提下，加上搁板作收纳使用。

⑤吊钩悬挂收纳。在厨房或 吧台 天花板上，安装一些结实的拉杆，与 挂钩 搭配，就能收纳杯子、锅具等厨房用品。

⑥合理利用角落空间。柜门、转角、水槽、缝隙等空间都可以利用起来。

三、厨房水电燃气系统布置策略，以安全为基本原则

1 、 水位 布置注意事项：

①受结构限制，水路只能改上水，不能改下水。装修时双路供水，这样日后水路不需要太大改动。如果二手房 小户型 装修就需要注意，二手房很多是单路供水，因此在厨房装修时，能增加一个 热水管 道。

②冷热管应该遵从左冷右热规律。

③在安装PPR管道的时候，应该将 瓷砖 的厚度考虑到，避免瓷砖厚度不够导致管道外露。

④冷水管要保证有1cm的保护层在墙内，而热水管需要1．5cm的保护层。

2 、电路布置注意事项：

①开槽必须保持横平竖直。

②强弱电要分开，不能在同一管道中运行。

③ 灯具 采用双控策略，烹饪更加便捷。

④ 插座安装 位置要精准。厨房小电器包括电饭煲、烤箱、 微波炉 等，大电器有 油烟机 、燃气灶、冰箱等，提前规划好布局，安装足够多的插座备用。

3 、燃气管道及热水器安装注意事项：

①燃气管道的改造涉及到安全使用问题，一般不让随意改动。如果不得不改，必须经过 物业公司 的同意。

②先买热水器再装。安装 燃气热水器 涉及到燃气管道与烟道的位置、为机器预留空间的大小、水路电路的改造等问题，因此先购买机器再装修比较好。

合理的厨房空间布局能够提升烹饪的效率，保障生活品质，装修是一件非常有成就感的事，虽然辛苦，却让每个家庭都能享受到生活的乐趣。

小空间的厨房，小编建议根据自己的需求进行设计，如果喜欢做饭，享受做饭，那么可以设计成U型，如果不是特别喜欢做饭，而且不想在做饭上浪费太多的时间，就可以设计成 I 形。

一、设计成U型

U型往往是开放式的厨房，可以一边做饭，一边与家人毫无障碍的沟通，而且U型的厨房可以根据空间来设计成小U型的厨房以及大U型的厨房。对于一些喜欢做饭的人来说，大U型的厨房是非常适合的，这样可以使餐厨一体化，而且厨房也可以成为家中的核心交流区，让做饭的人不再那么孤单。如果是一个人住，但又比较喜欢做饭的话，小编建议设计成小U型的厨房。在设计成U型厨房的时候，建议选择吸力强劲的排烟设备，因为U型厨房比较开放，没有门，容易让满屋都是油烟，所以必须要选择一个非常好的排烟设备。如果家里面的空间也比较小的话，其实可以设计一个切断式的U型厨房，左边是专门煮饭的地方，中间放一个门，这样可以直接隔断油烟，右面可以将桌子放在门的一边，然后可以洗碗洗菜，还可以吃饭。

二、设计成I 形厨房

如果家里面的空间比较小，而且自己对于煮饭不是特别享受的话，小编建议设计成I 形这个厨房。其实I 形厨房就是一字型的厨房，布局比较紧凑，能够让小户型厨房释放出更从容的烹饪空间，所以也是一个非常不错的选择。只要左右移动就可以完成煮饭，不但节省空间，还更加省时省力，所以大部分的人在装修小空间厨房时都会选择一字形厨房。

最后，如果要设计成一字形的厨房，小编建议各位可以多购买一些厨房收纳工具，这样不会让厨房过于凌乱。