厨房的方向是哪个位置最有利于散味

第一点，厨房油烟主要来源于做饭期间产生的油烟废气，人在做饭的时候很容易吸入到肺里，对人体的健康危害比较大。

1、厨房空间比较小，尽可能保持开窗通风，让空气对流，可以尽快的把厨房油烟废气排出室内

2、做饭时做好防护，佩戴口罩、头套、手套，可以减少厨房油烟废气对人体的危害

3、多注意厨房的卫生清洁，饭后及时清理厨房内残留的油烟废气

4、准备做饭时提前2分钟开吸油烟机，做晚饭后，晚个3-5分钟关闭吸油烟机，通过油烟机多工作一会儿的这种方法，尽可能抽走多余的油烟废气

5、做饭时尽量减少爆炒，煎炸的烹饪方式，多用蒸煮的方式

6、最终这种方式是标本兼治的方式，打造一间绿氧厨房，只需要2个设备就可以了，PM0001绿氧油烟机和空气检测仪，PM0001绿氧油烟机可以抽走厨房内99.99%的油烟废气，让厨房空气质量跟大森林一样好，而且这款PM0001绿氧油烟机有20年的运行寿命，20年免拆洗，20年持续低噪声，用了这款油烟机就不会有逃逸油烟，厨间物品也就不会沾染油泥油渍，省了不少的清洗费用呢。

在家居风水中，厨房风水不容小觑，好的厨房装修风水可以帮助改善家庭运势，而不好的厨房风水却会带来坏运气。下面我就给大家介绍一下一定要避免的厨房风水禁忌。

厨房装修风水禁忌1、厨房门不可正对着大门

《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗。”此格将使女人键康有损并且家中难聚财，运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。

厨房装修风水禁忌2、厨房门不可正对卧室门

油烟熏冲，易致居者头昏脑涨，脾气暴躁。

厨房装修风水禁忌3、厨房门不可正对厕所门

厨房作为一家人口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和、家口不宁。

厨房装修风水禁忌4、厨厕不可同门

有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口腹之欲，

厨房装修风水禁忌5、厨房的地面不可高过厅、房等地面

这一方面是可以防止污水倒流其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。

厨房装修风水禁忌6、阳台走道不可正对火炉

长廊压火，主不聚财，易患高血压之类的病症。

厨房装修风水禁忌7、厨房的火炉不可正对着冰箱、水槽

冰箱亦代表贮藏、聚财之所其性属水，最怕火攻，易至家人身体不顺。

厨房装修风水禁忌8、灶台不可在横梁之下

凡经常进出及操作之地均不宜受压，灶台作为食物制作的平台，更是如此。

厨房装修风水禁忌9、抽油烟机和炉具之间不可开窗，漏财不吉。

厨房装修风水禁忌10、灶台不可背后无靠

灶主家庭健康、婚姻和功名，宜有所依靠，背后不可虚空，一定要靠实墙，如是玻璃墙都不妥。

以上十点厨房装修风水禁忌就是我为大家整理的了，大家看了之后，在装修自己家里的厨房的时候就可以避免触犯风水了，希望本文对大家有帮助哦！

常见的厨房布局有一字型、双一字型、L型、U型这4种，它们秉承水池、炉灶和冰箱之间连起来形成三角区的“三区法则”。需要根据户型的不同，来规划你家应装修成哪种形式。同时品牌选择也尤为重要。罗浮宫家居的定制橱柜商户品牌西舞为例。

一字型的橱柜外观修长，简洁清晰，把灶台、操作台、洗涤区都放在一条直线上，来回走动不费力，是小面积厨房的首选。

适合户型：70-90平方米中小户型

布局安排：冰箱—清洗准备区—烹饪区

适合人群：追求简单，收纳需求不高的年轻人

双一字型的厨房能更合理安排储物区、工作区和烹饪区，能减少直线行动，操作空间大。中间通道最佳距离保持在100-120cm之间。

适合户型：120-180平方米以上的大户型

布局安排：一边作为准备区，一边作为烹饪区，其余作为收纳空间

适合人群：成员多，收纳需求大的家庭

L型厨房是最经济的空间布局，利用转折把厨房划分为两个地带，形成清洗、准备和烹饪最短的三角区动线。转角的最佳距离是90-120cm，下厨时行动方便，空间足够。

适合户型：70-90平方米中小户型

布局安排：清洗区—准备区—烹饪区

适合人群：常下厨的情侣或夫妻、三口之家

橱柜增加意味着行动空间的减少，因此具有操作台面空间大、储物空间大等特点的U型厨房更适用于厨房面积大的户型。注意厨房的中心距离至少要保留120cm以上。

适合户型：适合120-180平方米以上的大户型

布局安排：冰箱—清洗区—准备区—烹饪区

适合人群：人员多、收纳需求大的家庭

因为厨房里的人间烟火味，房子才被称为家。合理的设计，不仅增加家庭幸福度，还能让你从此爱上下厨。

一、厨房岗位职责如下：

1、在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。

4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。

5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购。

6、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作。

二、厨房工作流程

1、8：30—9：00 由主管按采购单验货，核对数量质量，对不符合要求的原料提出退换，对符合要求的原材料按部门分类，需要加工的及时送抵初加工，需要保鲜的及时保鲜，并做当班记录。

2、9：30 例会，行政总厨主持，厨师长、各部门、全体厨房员工到齐，总结昨天工作，安排今天工作，传达公司指示和精神。

3、9：40 各部门开始上班，部门主管各自安排工作。

4、20：30 由行政总厨或厨师长召开各部门主管会议，总结一天工作。

5、 21：00 由厨师长和总值班进行总检查，下班。

扩展资料：

厨房各个岗位的职责

一、厨师长

1、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

2、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。

3、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。

4、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。

二、冷菜主管

1、通晓冷菜加工过程，能按工艺工序要求，妥善安排工作细节，能推出新菜式。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料，做好所有冷冻食品的准备工作，督导员工。

3、掌握冷菜生产质量要求和标准，有效的控制成本。

三、火头主管

1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴，保证出品质量。

2、协助制定炉头岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定炉头的正常工作。

3、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

参考资料来源：百度百科——厨房管理

小厨房怎样装修风水好

小厨房怎样装修风水好，家是一个讲究风水的地方的，很多人可能不相信风水但有些东西由不得你不信，家中的风水是直接影响到大家的生活也是十分重要的，居家风水包括房子的方位，厨房方向，客厅大梁等，现在分享小厨房怎样装修风水好知识。

1、厨房的空间布局：以厨房门为朝向，空间的布局要左高右低、后高前低。橱柜、灶台、抽油烟机、消毒柜等，最好是放在厨房的左面或者后面。因左为青龙位，主财气；后为玄武，主健康。所以灶台等物品安置在这两个方位，可为家里人带来健康、财富。

2、厨房的色调：厨房是卫生要求很高的地方，所以色调一般要明亮、简洁的暖色调为主。但是地板的色调一定要比墙身、天花的色调要深，要有厚重、稳定的感觉。这样形成空间感是下重上轻，给人一个稳定安神感觉。

3、灶台不宜对门、对窗或靠窗，且灶台不宜靠洗手间的隔墙。现在较多的住宅是厨房、洗手间挨在一起，这时的灶位就一定要远离洗手间与厨房的隔墙。厨房的走道不宜冲灶位。

4、若要在厨房安放“灶君”神位，位置不宜靠灶台、洗菜盆。适宜安放在靠近厨房门的位置，且要高于灶台。

5、洗菜盆的位置不宜与灶台在同一水平位置，不宜对正灶台，不宜对门。

6、厨房不适宜做敞开式的设计。因厨房是油烟最多的地方，容易让污气流进屋子里。而且厨房是生养之气的地方，适宜聚而不宜散。

7、厨房门不宜对大门。《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗”，如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。

8、橱柜的颜色要配合女主人的本命五行为宜。要女主人命中代表食神的五行颜色为主。属木，食神为火，要用红色或橘红色；属火，食神为土，要用黄色或咖啡色；属土，食神为金，要用金色或银白色；属金，食神为水，要用蓝色或黑色；属水，食神为木，要用绿色。

一、小厨房装修要学会利用角落

小面积厨房一方面要注意功能完备，更要注意最大限度地提高空间利用率，充分让视觉空间显得宽阔。可以将诸多电器尽量容纳进橱柜里，让台面显得清爽。墙面上可利用镜面延伸空间感，可以采用局部艺术装饰分散视觉注意。地柜与吊柜之间是可以充分利用的地方。可以设计一幅墙面搁架安装于此，把零七碎八的盘、杯、调料瓶、铲子、勺子等全部收纳，避免它们占据橱柜的台面空间。

厨房中总有些小角落。折叠或长度可调节的连柜餐桌就可以充分利用这些小角落，安置推拉式高柜，这种储藏能力很强的柜体大大减少了对空间的需求。如果是开放式厨房，将料理台延伸出来做成小餐台也是不错的办法。

在做橱柜时，留出一个简单空位放置一个带滑轮的不锈钢架。上面可以摆放一些常用物品，用完后推回原位，节省空间。

二、小厨房装修设计橱柜的20个要点：

1、 要有足够的台面操作空间(用过小台面的，太难受了)

2、 不要单一、浅色的台面，太容易弄脏，容易浸污渍

3、 备餐区要略高些，这样洗东西、切菜不用弯腰，省劲

4、 烹饪区要矮点，这样炒菜不用架着胳膊，舒服

5、 一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了

6、 一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了

7、 要有个大高柜，把烤箱嵌在中间，这样用起来不用弯腰，省劲

8、 前后挡水条都要有

9、 一定要有一组抽屉，放些零碎的东西方便

10、一定要有开放的架子，不是所有的东西(如蜂蜜、茶叶等)都是放在柜子里才方便

11、一定要有个放葱姜蒜的地方

12、垃圾桶最好藏起来，但是使用时要方便

13、沥水架不能少，最好不占用台面

14、照明问题要考虑好，备餐区和烹饪区要分别考虑

15、插头要多留，多用带开关的，省得老拔来拔去

16、小厨宝、垃圾处理器的开关不要留在橱柜里

17、插头尽量不留在柜子里，不然开关时还要开柜门，麻烦

18、拉篮200的就足够了，300的太沉，频繁拉开不顺手

19、调味品不要放在柜子里，要放在离灶台近且开放的地方，拿取方便很重要

20、厨房不一定都是锅碗瓢盆的，也可以适当地进行装饰，增加空间的趣味性。

小厨房装修——3大风水禁忌应避免

在装修新居时，居家风水的.禁忌不可不知。对于普通的中国人家来说，厨房是我们一日三餐离不开的地方。因此，厨房的风水禁忌也是不可忽视的。那么，厨房装修都有哪些风水禁忌是必须避免的呢?

禁忌1

若是阳台正对大门或厨房，可将窗帘长时间拉上以作为阻绝。窗帘长时间拉上以作为阻绝。

出入大门的位置不要正对阳台，这形成了所谓的“穿心”，家中会不易聚财，有破财之事。

解决方法：放置玄关柜阻隔大门和阳台，在大门入口处放置鱼缸(命中忌水者不可放鱼缸，可以屏风取代)。可设置阳台窗，将阳台阻隔或种植盆栽及爬藤植物，窗帘长时间拉上也是可行的方法。

禁忌2

阳台也不可正对厨房，这也是一种“穿心”，会使得家中的团聚功能减弱，丈夫易外遇、老婆会红杏出墙，小孩不爱回家。

解决方法：做花架种满爬藤植物或放置盆栽，使其内外隔绝。阳台落地门的窗帘尽量拉上或是在阳台和厨房之间的动线上，以不影响居住者行动为原则，作柜子或屏风为遮掩，总之就是不要让阳台直通厨房即可。

禁忌3

炉灶的摆放位署不可以对着后阳台的门或厨房门，这对常在家中用餐者的健康有损。

解决方法：可以在门上装布帘，作为阻隔。

一、厨师长

1、协助制定中厨房管理制度，服务标准，操作规程，各岗位职责布置每日任务合理安排工作岗位确保厨房工作的正常运作。

2、熟悉原材料种类，产地，特点，价格熟悉时令品种对原材料质量严格把关。

3、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。

检查餐前准备工作掌握原材料的消耗情况确定紧急补单追加采购计划的申请。

二、冷菜主管

1、通晓冷菜加工过程能按工艺工序要求妥善安排工作细节能推出新菜式。

2、负责冷菜厨师的工作安排和工作细节指导，组织领用源材料做好所有冷冻食品的准备工作督导员工。

3、掌握冷菜生产质量要求和标准有效的控制成本。

三、火头主管

1、在厨师长的领导下负责烹饪各式菜肴保证出品质量。

2、协助制定炉头岗位职责，服务标准操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长合理安排工作岗位，确定炉头的正常工作。

3、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查保养检查天然气开关炉头消防设备做好防火工作。

厨房的老油味特别重怎么去除

厨房的老油味特别重怎么去除，对于厨房使用频率比较多的家庭来说，厨房里有油烟味是一件很常见的事情。这个时候就需要把这些油味去除，下面来看看厨房的老油味特别重怎么去除

要想根治厨房异味，就得从异味源头先下手：

发源地一：厨电产品

1、油烟机

原因：长期使用油烟机，积累在烟机表面和内部的厚重油污所散发的气味。

对策：安装带有油烟分离技术的油烟机，将油烟中的油脂分离出来，降低烟机粘附油脂的量，如此不仅能减少异味产生，清洁机器也能更加方便。我们油烟分离H21C油烟机，带有三层油烟分离网，有效减少油烟对烟机内腔的污染。另外，养成日常下厨完后随手清洁烟机的好习惯，并定期进行深度清洁。

2、灶具

原因：因为炒菜，灶具表面容易沾上不小心撒上的汤汁、四处飞溅的油渍，长时间不清理就会产生异味。

对策：每次炒完菜后，趁灶具面板还有余温、污渍未凝固时，随手用抹布进行清洁。如果有较为顽固的汤汁污渍，可以配合中性清洁剂和热水进行擦拭。

3、消毒柜

如果是新机，剪掉拉篮上的固定扎带，取出上下拉篮并清洗，用湿抹布擦拭箱体内部，然后开启烘干，结束后打开拉门确保通风，让箱体内的气味挥发；如果是旧机，剪掉扎带、清理消毒灯管附近物品，如有塑料件融化要及时清理。

发源地二：烟道

原因：小区公共烟道环境恶劣，容易通过自家副烟道产生油烟倒灌现象。若家里厨房烟管设计不合理，如烟管过长或拐弯过多，就会导致厨房油烟长时间滞留，难以排尽而产生异味。

对策：在副烟道安装一个止逆阀，有效防止油烟倒灌，可避免厨房窜味。如果家里已装修完成，那么请重新设计并安装烟道；如果尚未安装烟道，建议请专业的预埋烟管团队进行烟管设计与安装，尽量减少烟道的长度与弯道，防止油烟滞留而产生异味。

发源地三：橱柜

原因：橱柜存放着一些瓶罐储物、餐具厨具等，若屋内比较潮湿，时间久了就会导致橱柜角落及储物发霉，产生霉味。

对策：先将霉变的物品清除干净，再进行通风散味。可以在橱柜中放一块肥皂或喝剩下的茶叶袋，去除霉味。

发源地四：地漏

原因：地漏与地面排水口密封不严，造成反味。

对策：安装具有防臭效果的地漏。安装时，要用白水泥或勾缝剂填实，抹平地漏和地面排水口间的缝隙。

发源地五：厨房整体

原因：对于刚装修完的厨房，有装修异味属于正常现象。

对策：装修时尽量选用环保材料，将空气污染降到最低；多种植吊兰、绿萝等绿色植物，也能有效缓解装修空气污染。

除了有针对性地排除异味，平日还需要对异味发源地进行清洁打扫，防患于未然。

1、及时清理厨房垃圾

未及时处理的厨房垃圾是厨房异味的一大来源。我们每日要及时清理厨房垃圾，每天更换一次垃圾袋并清洗垃圾桶，清洗时可倒入一些温水，再倒入一些白醋或陈醋，然后擦拭一下垃圾桶表面去除异味。

2、厨房地板清洁

每天使用完厨房后要及时清理地面上的积水和油污，并将厨房地板整体清洁干净，否则易产生异味、招惹蚊虫。

3、注意厨房电器卫生

使用完油烟机、灶具、消毒柜等厨电后要及时进行清洁。

4、餐具厨具清洁消毒

橱柜内的餐具也要进行定期消毒，可以通过沸水煮烫的方式。家里有消毒柜的直接可以通过消毒柜来消毒，防止餐具上霉菌及异味的产生。

切菜使用的砧板清洁消毒可使用两匙醋与200ml温水混合的清洗液，把其倒在铺好纸巾的砧板上，放置15分钟，即可迅速去除污垢，异味也会随之消失，还有一定的杀菌作用哦~

5、注意保持厨房通风

下厨期间不开窗通风，厨房会因为气压太低而油烟弥漫，烹饪完后不开窗通风，刚洗完的碗、未干的抹布等都很容易滋生各种细菌、霉菌，从而产生异味。所以做饭前后都要保持厨房通风，尤其做完饭后至少要通风一小时以上，散掉厨房里的油烟味。

去除厨房里油烟味的方法

厨房里有油烟味是一件棘手的事情，那么该怎么去除厨房里的油烟味呢？厨房里的油烟味重有一部分是油烟机没有发挥它的作用。其实，方法很简单，第一步厨房里的油烟机高度要调整到合适的位置。

油烟机的作用大小除了跟它的.功率问题有关之外，还跟它的吸附油烟的效率有关系。如果油烟味安装的位置比较高，那么烧菜煮饭产生的烟雾还没到油烟机的位置就已经散开了，所以这些烟雾就很难全部排到厨房外面。因此，遇到这样的问题，我们应该调整油烟机的位置，让它处于合适的位置。

第二步，如果想要厨房里的油烟味减少，那么我们要记得开窗通风。这样做能够减少厨房潮湿和油烟的味道。通过不断交换新鲜的空气来让厨房的油烟味减少，同时也能降低湿度，减少霉变的发生。

第三步，我们在家自制空气清新剂。先准备一喷壶的清水，再往喷壶里面倒入少许的白醋，摇晃均匀即可。每次用过厨房的时候，先清洁一遍厨房，再往厨房里喷一点自制的空气清新剂，也就是稀释后的白醋水。白醋不仅能杀菌，而且还能中和厨房里的一些碱性的异味。墙壁上面的油污也能瓦解，从而去除厨房里的油烟味。

油烟味太重，除了厨房要安装油烟机、换气扇之外，还需要注意以下问题。

POINT 1 保持干燥：

洗碗槽、橱柜都经常因为厨房的湿气、热气产生异味，尤其天气湿热，更容易在春夏两季让橱柜累积霉味，要消除、防止异味，最好的方法就是保持干燥。

洗好的碗盘务必晾干再收进橱柜，并在滤水架下铺报纸或抹布，定期拧干、更换，不要让滴落的水积聚在台面上。你还能在柜子里放进除湿法宝帮忙：把咖啡渣和茶叶放进微波炉或烤箱烘干后，装在容器中放进柜子里，就能去除霉味。

餐具要晾干后在收进橱柜。水槽使用完毕后，周围台面务必擦干。

另外，料理制造的厨余也因为含有大量水分而容易产生腐臭味，建议在厨余桶铺上几层报纸吸附多余的水份，再包裹住塑胶袋，有助于减缓臭味及果蝇的孳生。若已经开始发臭，可以在厨余桶撒上一些干的小苏打粉，或喷洒醋水，能帮助除臭、杀菌，不过若想彻底根除臭味，还是勤劳点倒垃圾吧。

POINT 2 保持空气流通：

料理后的浓重油烟味经常挥之不去，除了开启电风扇，别忘了火炉的好搭挡--抽油烟机，最好在开炉火烹调前就打开抽油烟机，且料理后不要立刻关闭，让它持续运转，把空气中残留的气味彻底排出。

厨房除了有油烟味、食物气味，还容易有潮湿的霉味，结合在一起真的非常可怕，最重要的就是要保持空气流通!经常开窗或风扇让内外通风，并定期打开橱柜门，让柜子内部不会积聚闷臭味。

抽油烟机可以在料理前就打开。建议定期打开柜子透气。

POINT 3 聪明使用去味法宝：

做出的料理虽然香喷喷，让人食指大动，但附随而来的油烟味、鱼腥味，甚至烧焦味却都非常恼人!除了加速空气流动之外，用厨房的这些食材也能帮助除臭：

1、白醋：在干净的锅中放入少许的白醋，开火加热至蒸发，就能消除厨房异味。不过记得不能使用铁锅，会让锅子释出金属物质。

2、茶叶：泡过的茶包、或是过期的干燥茶叶皆可，在锅子里放入适量的茶叶，开火干炒，茶叶中的儿茶素有助于吸附臭味，有助于除去油烟味，且让厨房内充满茶的芳香。

3、柠檬：把榨汁后的柠檬切成薄片，跟少许的柠檬汁一起放进锅中，加水后开火熬煮至沸腾，挥发出来的气味能够除臭，亦会替空气增添柠檬香气。煮柠檬皮的水稍微冷却后，还可以用来擦拭炉台、流理台和排油烟机，消去残留的油耗味。