厨房间太大,求怎么才能利用空间

上海华谊逸品澜湾的82平米A2户型，还是值得调整一下的。

这个户型整体还算比较方正规整，但是82平米只做了两房，在户型的细节设计上缺少足够的推敲，只能是一个70分位的户型

原始户型分析图

详细说说几小问题

1. 走道太长，这种三面宽的小户型，通病就是要有一条很长的走道。有走道没关系，但是需要利用好，否则就是在浪费本来已经很小的面积了。

2. 卫生间太小，而且这种三件套方形卫生间，会造成钻石型 淋浴房 ，使用起来不方便

3. 主卧室也浪费了面积，感觉留出一点多余的面积，但不知道怎么用，既没有形成卧室玄关，也没有形成衣帽间

4. 承重墙太多，格局限定的太死，改造变化难度加大

没关系，我们就是喜欢迎接跳针。针对这个户型的情况，我们还是改出了两个版本的方案，各有千秋，供大家参考

下面是我的方案

方案一：三分离＋开放大厨房，还有衣帽间和早餐厅

四大亮点：

1. 开放式大厨房，形成了G型中岛厨房，电器柜，早餐厅应有尽有

2. 真正的三分离卫生间，能同时满足三个家人做三件事情

3. 利用主卧室的多余面积，做出了衣帽间还有主卧室玄关，更私密，更好用

4. 走道空间全被充分利用了，从早餐厅到台盆区，再到主卧室玄关，都是从走道面积中抢出来的

方案一分析图

卧室＋小衣帽间＋卧室玄关大家可能难以理解，我给大家找了一张意向图片，一看就明白了

阳台小书房效果也会很好

为了让大家更清楚明了的理解设计意图，我特意录制了户型方案详解视频，在里面详细说了设计理念，设计细节，以及实施时需要注意的要点。视频的表达比图文要好很多的。

方案一讲解视频（详见视频文件）

这个方案最后还是给大家一个尺寸大图，可以供参考，网格尺寸30x30cm

方案一尺寸图

方案二：中西厨，干湿分离卫生间，还有阳台做书房

四大亮点：

利用走道，形成西厨电器柜，扩大厨房使用面积，减少走道浪费

利用走道，形成卫生间台盆干区，干湿分离同时解决了洗衣机问题，减少浪费

利用阳台做书房，还可以作为儿童活动区，孩子写作业亲子游戏都可以

方案二分析图

这种阳台做好了，是能让邻居羡慕死的

阳台意向

方案二讲解视频（详见视频文件）

方案二尺寸图

好了，今天的户型方案，就给大家分享到这里。

公布一个重要通知

我们想要给这个小区的 其它 户型也提供免费的户型优化方案，需要大家提供更准确的户型信息和需求。所以我们会建立一个“逸品澜湾”户型设计群，在群内给大家讨论需求，分享我们的户型优化方案。

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我觉得如果很想改,一定有自己的理由,风水不能只是抓住古人说了一句话就一定要这么去做,要不然现在很多房子都没法住了.时代不同,现在的房子和以前完全不一样,不能照搬,人未入住,这个就算不上已定成卫生间或者厨房的用途,只是卫生间下水管道要包好,而且最好用好的隔音材料,改了并入厨房的部分不做为灶火的用途,用于储物和洗涤就可以了,风水有一定道理,但还是要以人居住舒适,身心愉快为准,而不是搬个条条框框来束缚

除了少买不必要的东西，学会做收纳，能让厨房空间增大不少，下边分享几个不错滴收纳方法；

一、随意收缩下水槽架

洗碗槽下面的要么空荡荡要么堆满了东西，有了这个随意收缩的水槽架子，就可以很好的分类收纳杂乱的物件，一些锅碗瓢盆也可以收纳在水槽下方，不需要占用料理台的地方，整个厨房就更加干净整洁。

二、水槽收纳沥水架

这款水槽挂篮设计人性化，可以挂在水槽中间，非常合理的利用了这个小空间。且采用环保材质制作使用放心。可以放置海绵、钢丝球等小物件，而且篮子可以沥水，也能避免在梅雨超市的天气，这些东西会发霉。

三、冰箱创意侧挂架

冰箱侧挂架可以合理高效的利用冰箱侧面的空间，冰箱一般离厨房近，需要拿东西的时候都很方便。可以把一些厨房用品，例如保鲜膜，还有酱料等都摆放在这里。大容量多层收纳，最底部一层还有挂钩设计，剪刀、抹布都可以挂起来。

四、免打孔厨房置物架

商品价格便宜，实用，又不占地方，节省空间，可以容纳大量小物件，酱油、调料这些瓶瓶罐罐都可以塞进去，非常方便实用。而且胶也挺结实的，一般情况下，放稍微重点的东西是不会掉的。

五、碗盘沥水置物架

这款碟碗沥水架设计特别人性化，带有专门放置筷子的部位和放置抹布等杂物的部位，分区特别分明。两边还带有提手，拿起来更加稳当。沥水置物架还带有盖子，可以避免脏东西掉进刚洗干净碗碟中。

一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.酒店厨房的设计通风和空调考虑： 1、厨灶的排烟 2、厨房的通风，不能使厨师感到热 3、厨房的气味不能进入餐厅 4、需要和厨具的设备供货商确定 厨房的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。 因此，深圳南粤室内设计院在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。

现在饭店里有几种情况：一是新建或改造厨房时，片面追求设计效果图整齐、买设备看样品光重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。还有些设备看似新颖，功能超前，而真正的实用价值不高，如好多国产的运水烟罩、升降传菜梯等等。往往是施工人员撤出，饭店筹建人员退场，接手的厨师叫苦不迭，厨师成了设备的奴隶。二是不论自家饭店卖什么风味的产品，其设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。须知广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。广灶的总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。可现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶着实为难了不少厨师。殊不知，淮扬菜擅长炖、焖、煨、海派菜浓油赤酱，讲究靠功，这都需要炉灶有支火眼配合猛火使用等等。不考虑这些因素，不仅成品风味、质地难以地道，而且对燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。情况之三，只要是提到改善厨师的工作环境，厨房要做到先进整齐，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见，叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。

因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视： 厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。 厨房地面。厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。 　 厨房的用水和明沟。有许多厨房在设计水槽（水池）时，由于配备的太少、太小，使得厨师要跑很远才能找见水池，于是忙起来干脆就很难顾及清洗，厨房的卫生很难令人信服务。厨房的明沟，是厨房污水排放的重要通道。可有些厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得厨房或水地相连，或臭气熏人，厨房很难做到干爽、清净。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。

　 辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计，主要指的是在餐饮功能的划分上，既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计，餐厅可能会显得粗俗不雅，甚至噪杂零乱；厨房生产和出品也会变得断断续续，甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。 备餐间是配备开餐用品，创造顺利开餐条件的场所。传统的餐饮管理大多对此设计和设备配备没有引起足够的重视。因此，也出现了许多餐厅弥漫污烟浊气，出菜服务丢三落四的现象。备餐间设计要注意以下几个方面： 1． 备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。 　 2． 厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到"三隔"的作用，还遮挡了客人直接透视厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。 　 3． 备餐间要有足够空间和设备 洗碗间的设计与配备，在餐饮经营中，可有效减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几方面的问题： 1． 洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。 2． 洗碗间应有可靠的消毒设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任，同时负责所有洗涤餐具的消毒工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间，则必须在洗涤之后，根据本饭店的能源及场地条件等具体情况，配置专门的消毒设施。消毒这后，再将餐具用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。

来源： http://www.sztian.com

2.5平方米。

厨房装修时中间空的位置一般是让我们做饭时活动的空间，这个空间预留2.5平方米是最小的活动范围了，如果厨房的总面积大的话中间的地方可以适当的加大。

厨房的基本功能是做饭，但是布局也要合理，装饰要高端大气上档次，空间也得充分利用，才能让烹饪者心情愉悦。

厕所一般都会做防水，所以厨房跟 厕所相邻是没有问题的，但是建议，灶的位置不要跟 马桶的位置相对，要避开。

还有 建议主卧 这个斜角 设计的好可以 为整体加分。

主卧床头由于屋形 是斜角，造成床头无法靠墙，这个要改善，建议可以考虑，将床向床脚挪动，床头后面做个储藏间或是衣帽间，里面可以放保险箱，这样就 造就了一个不可多得的 财位，注意 这个衣帽间不能装门哦。

厨房，是指用作烹饪及准备食物的房间或房间区域。一个最基本的厨房，应该拥有烹饪用的炉灶。除此以外，现代社会的厨房通常还可能配备微波炉、电磁炉、烤箱、用于切配食物的操作台、用于清洗食物和提供烹调用水的水槽、存储餐具和食物的橱柜与冰箱等。相应的，餐具和食物通常也储存在厨房中或厨房附近。虽然厨房的主要功能是烹饪或准备食物，根据它的设计结构、空间面积和配置设备的不同，有时也具备用餐、娱乐和待客等功能。

厨房要通透式的（就是没有玻璃的）

小吃要和大厨房分开摆放

水乡元素的装修你可以参考一下大连的很有特点

怎么结合你的自己考虑，

特别现成的没有简单的参考可以看一下“蒸功夫”中式快餐

你哪的天气要是阳光足就以通透玻璃为主

反之就以暗色大亮灯做室内

希望对你有点帮助

哇，你家的房子好大啊！厨房就有40平米！

中间那个东西叫 " 中岛" 也只有大别墅，大房子里才有的东西！中岛没有固定的尺寸，要看你空间的大小了！

至于设计，看你家里有几个常住人口，橱柜要多少！厨房里也就橱柜占面积大点，冰箱，还可以放放早餐桌，收纳柜，放放碗筷啊什么的。还可以做个吧台~！看你想要什么了！

厨房简单使用为主，没必要搞那么复杂！