葱油怎么熬？
熬葱油
食材：小葱半斤，调和油250克。
做法：1.熬葱油的材料非常简单，半斤小葱和半斤调和油。小葱应该是南方人最喜欢用来做调味的香料，市场买菜的时候顺便买上一小棵，做菜的时候经常会用得上。小葱也叫细葱，葱的上部分为青色葱叶，下部分白色是葱白。还有一种红色葱头的，我们把它叫做红葱头，味道更香浓一些。但是今天咱们就用普通白色的小葱，最常见，就算在北方市场，大家也都能买到。
小葱切掉根部，冲洗干净后放在篓子里沥干一下水分。
2.沥干水分的小葱，把葱白和葱叶分开切成段，码放在两个盘子里。
3.熬葱油要用调和油或者色拉油，色拉油也指玉米油、大豆油或者菜籽油这一类的，颜色呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，多用于炸制菜肴或者像西方人一样，用作凉拌沙拉。
4.炒菜锅烧热后，倒入半斤色拉油，以及沥干水分的葱白段，这个时候炉灶的火不应该太大，中小火慢慢煸葱白。
5.等到葱白煸至微微发黄，而且能看到葱白已经开始干瘪的时候，把切好的葱叶段放入油锅中，继续用中小火熬。
6.半斤色拉油和半斤小葱熬的葱油，熬成下图这样，略微深褐色，锅内的底油颜色变深，葱油就差不多熬好了，整个过程大约需要十几分钟，做美食想吃点好的，必须要有足够的耐心哟。
如上图，熬成葱叶也变成深褐色，就可以关火，放凉后把葱油倒入玻璃器皿或者保鲜盒内，让煸干的葱叶浸泡在葱油内一同放冰箱，6-8小时后再食用，也可以保存许久。
小贴士：1.熬葱油建议用小葱，小葱含大蒜素成分不少，葱的挥发性特质，使它的香味能让人增进食欲，健脾开胃。洗干净的小葱要尽量沥干水，带太多生水的葱白和葱叶一起放入油锅容易炸锅，葱叶还容易炸糊，应该先炸好葱白，再把葱叶放入锅中。
2.吃葱油拌面的时候，取适量葱油，再根据面条的多少，加入老抽和糖，把白糖熬化之后，趁热把这酱汁淋在煮好的面条上，筷子轻轻一拌，一碗鲜香四溢的葱油拌面不到5分钟就做好。
3.色拉油无异味，不建议用花生油，花生油加热后产生的花生香味，容易盖过葱味，从而使这一份独特浓郁的葱香味失色不少。熬葱油的炉火别太大，否则葱香味没熬出来，葱还容易炸糊了就会有苦味。
4.熬好的葱油除了拌面条，平时还可以用来去除肉类的荤腥味道，尤其蒸鱼的时候，也可以放上一小勺熬好的葱油，做出的荤菜同样有独特的葱香味。所以每次熬葱油我都是以半斤的量为单位，熬好一小罐，也能吃上十天半个月，吃完再熬新鲜的。
随着B站知名度越来越高，每年B站的百大UP主颁奖也越来越引人关注。而2020年百大UP主的名单也已经出炉了，很多意料之中的UP主都榜上有名，例如黑猫厨房、小片片说大片、机智的党妹、敬汉卿、二猫厨房等等。
一、黑猫厨房
黑猫厨房是一名美食区UP主，这名UP主的文案非常不错，言简意赅并且非常有趣。此外，这名UP主制作视频非常用心，不仅将制作美食时的每一步都解说得十分清楚，更是连容易翻车的点都说得很详细。当然了，这也与她经常翻车有关。但网友们就爱看她翻车，而翻车梗也成为了她视频里独特的一种文化。
二、小片片说大片
小片片说大片这名UP主是一位非常有才的UP主，他主要做一些影视解说类的视频，非常受网友们的欢迎。特别是他的一些悬疑烧脑片的解说，可以让看过一遍电影但没看懂的网友们恍然大悟。虽然这名UP主更新视频的频率并不高，但每一个视频都非常“良心”，最近那部解说“信条”的视频更是达到了一小时的时长，让很多网友们看得直呼过瘾。可以说，这名UP主上百大是实至名归的。
三、机智的党妹
党妹在B站非常有人气，很多人刚开始认识党妹时很可能只将她看作一名洛丽塔模特，但实际上她是一名美妆UP主，所推荐的一些美妆产品非常好用，受到了不少女性观众的欢迎。不过，她虽然主打美妆视频，但网友更喜欢看她的VLOG，因为她的VLOG很好笑，也超有梗，非常有意思，也因此收获了很多粉丝。所以，她上百大也是情理之中的事。
除了上述三位之外，没有提到的UP主其实也做得非常不错，希望这些百大UP主能在2021年继续给我们带来更多更好的视频。
黑猫厨房是一个美食类自媒体，她在平台哔哩哔哩做美食节目，粉丝数量也有几百万，是一个有知名度的美食自媒体人。
黑猫厨房的作品是制作美食视频的自媒体，也有复刻《中华小当家》中的美食作品，然后吸引了不少粉丝。
1、绵羊料理个人认证为哔哩哔哩2021百大UP主、2020年度原创栏目。她的最早的视频发布于2017年4月7日。
2、黑猫厨房个人认证为哔哩哔哩2021百大UP主、知名美食UP主。她的最早的视频发布于2018年1月17日。
1.先将鱼胶浸泡在清水中。较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间。
2.将鱼胶洗净，去除油脂。你可以用小刀、剪刀和其他工具把油脂刮掉。鱼腥味的主要来源是油。如果把油去掉，腥味就不腥了。
3.向锅中加水，煮沸。将鱼胶放在架子上，大火蒸熟。在蒸的过程中，鱼胶卷成球是很正常的。蒸的时间取决于鱼胶的大小。一般干重1.2的鱼胶用火蒸5~6分钟；鱼胶干1/2需要10分钟左右；干2两鱼胶大概需要15分钟，以此类推。
3.蒸好的鱼胶立即用冰水浸泡，然后放入冰箱。鱼胶在低温下会继续起泡。
4.制发比一般控制在3~4倍左右。这时候把鱼胶拿起来停止起泡，放在冰箱里煮或者保存。
5.在蒸发的过程中，注意不要过度蒸发，造成“吐胶”——全鱼胶软，面胶变得太软，粘性很强，失去弹性，吃起来不顺滑。
第二种:水发
1.鱼胶泡水后，用刷子将表面的油脂和灰尘清理干净。
2.锅里加水烧开，让鱼胶完全浸透。水烧开后，将鱼胶放入锅中烧开。时刻注意鱼胶的变化。
3.将煮好的鱼胶放入锅中，盖上锅盖。待其自然冷却后，用冰水浸泡，放入冰箱继续浸泡数小时或过夜。对于浓稠的鱼胶，有时一次煮不完全，可以反复再煮一次，制作次数的控制与蒸发相同。
蒸发和水发是鱼胶干发中两种常用的方法。
无论是蒸发还是水合，鱼胶的大小、重量、厚度都会发生明显的变化。制作过程中，鱼胶先蒸或煮，再用冰水浸泡，一冷一热，中间经历热胀冷缩的过程，使鱼胶更有韧性和弹性，使其“光滑有弹性”。
需要注意的是，浸泡鱼胶的蒸煮时间不宜过长。由于水煮鱼胶中有一些营养成分，建议不要倒掉。可以加猪骨或者鸡肉做汤。
好的作用牛肝具备补血补气明目地功效，适用气血两虚的群体，夜盲症病人还可以服用。枸杞子可以护肝、滋肾、润肺止咳。针对气血两虚者也可冲调来食用。因而二者相互配合在一起服用针对补血补气又非常好的作用。
原材料：
牛肝200克，枸杞子30克，大枣(削皮)10枚，熟地30克，红萝卜200克，姜片3片，鱼露、胡椒粉少量，生抽1汤勺。
制作方法
1、冷水清洗枸杞。牛肝、姜片各自用冷水洗干净。
2、牛肝切成片，姜片削皮切2片。
3、先将枸杞子、姜片加适当冷水，猛火煲30分钟上下。
4、改成低火煲45分钟上下，再放进牛肝。待牛肝烂熟，放盐调料就可以。早中晚各一次。
实际效果
补血补气美容护肤。常见于贫血，证见脸色嘴唇惨白、头晕目眩、心悸神疲倦力者。
在生活起居中，也许有些人还不知道牛肝枸杞汤的营养成分所属，历经前文的掌握后，我们拥有大概的了解，另外这类食品老少咸宜，可是老人还是少吃点，终究牛肝是高脂的食材。年青人可多一点服用，尤其是女性。
一、黑猫厨房
黑猫厨房是一名美食区UP主，这名UP主的文案非常不错，言简意赅并且非常有趣。此外，这名UP主制作视频非常用心，不仅将制作美食时的每一步都解说得十分清楚，更是连容易翻车的点都说得很详细。当然了，这也与她经常翻车有关。但网友们就爱看她翻车，而翻车梗也成为了她视频里独特的一种文化。
二、小片片说大片
小片片说大片这名UP主是一位非常有才的UP主，他主要做一些影视解说类的视频，非常受网友们的欢迎。特别是他的一些悬疑烧脑片的解说，可以让看过一遍电影但没看懂的网友们恍然大悟。虽然这名UP主更新视频的频率并不高，但每一个视频都非常“良心”，最近那部解说“信条”的视频更是达到了一小时的时长，让很多网友们看得直呼过瘾。可以说，这名UP主上百大是实至名归的。
三、机智的党妹
党妹在B站非常有人气，很多人刚开始认识党妹时很可能只将她看作一名洛丽塔模特，但实际上她是一名美妆UP主，所推荐的一些美妆产品非常好用，受到了不少女性观众的欢迎。不过，她虽然主打美妆视频，但网友更喜欢看她的VLOG，因为她的VLOG很好笑，也超有梗，非常有意思，也因此收获了很多粉丝。所以，她上百大也是情理之中的事。
黑猫厨房、小片片说大片、机智的党妹、敬汉卿、二猫厨房等等。
一、黑猫厨房
黑猫厨房是一名美食区UP主，这名UP主的文案非常不错，言简意赅并且非常有趣。此外，这名UP主制作视频非常用心，不仅将制作美食时的每一步都解说得十分清楚，更是连容易翻车的点都说得很详细。当然了，这也与她经常翻车有关。但网友们就爱看她翻车，而翻车梗也成为了她视频里独特的一种文化。
二、小片片说大片
小片片说大片这名UP主是一位非常有才的UP主，他主要做一些影视解说类的视频，非常受网友们的欢迎。特别是他的一些悬疑烧脑片的解说，可以让看过一遍电影但没看懂的网友们恍然大悟。虽然这名UP主更新视频的频率并不高，但每一个视频都非常“良心”，最近那部解说“信条”的视频更是达到了一小时的时长，让很多网友们看得直呼过瘾。可以说，这名UP主上百大是实至名归的。
三、机智的党妹
党妹在B站非常有人气，很多人刚开始认识党妹时很可能只将她看作一名洛丽塔模特，但实际上她是一名美妆UP主，所推荐的一些美妆产品非常好用，受到了不少女性观众的欢迎。不过，她虽然主打美妆视频，但网友更喜欢看她的VLOG，因为她的VLOG很好笑，也超有梗，非常有意思，也因此收获了很多粉丝。所以，她上百大也是情理之中的事。
除了上述三位之外，没有提到的UP主其实也做得非常不错，希望这些百大UP主能在2021年继续给我们带来更多更好的视频。
