中国菜刀排名前十

大马士革钢的制造原理，就是将高碳钢和熟铁放在一起折叠锻打，最后在高温捶打下焊接成一个整体，就像揉花卷一样，成了合金钢。大马士革钢属于高碳钢。有一句话叫做“碳钢为王”，意思是说硬度和锋利度，其它钢铁材料不能与碳钢相比。叠锻工艺能有效克服高碳钢韧性差、易断裂的缺点，实现刚柔并济。但高碳钢有另一个软肋，容易生锈。防锈蚀的方法有很多，注意刀面清洁，用后保持干燥，偶尔擦拭，定期上油。大马士革钢制成的厨刀，都需要注重刀身的保养。事实上，对我们一般人来说，只要家里有一块刀布，一瓶刀油，偶尔擦拭一下就够了。

由于酸性，大马士革钢易受腐蚀而变色。所以在切西红柿、桔子、芒果等弱酸水果后，应先用水冲洗后再擦干，以免残留的酸性物质侵蚀刀面。

大马士革钢制成的厨刀硬度高，韧性强，与普通厨刀相比，其适用范围更广。基本上能解决割、切、剖、挖等各种需要，要强度有强度，要锋利有锋利，还不易损坏。

当然，再强大的材料，也有其使用的上限。使用的时候，最常出现的问题就是戳出破口，而且大多数情况都是使用不当引起的，完全可以避免。刀尖，通常是拿刀不稳，刀尖垂直向下落在桌子或地板上，造成刀尖折断。持刀或递刀时，必须注意刀刃的部位，握紧刀柄，避免刀尖向下。刀子是利器，使用时必须注意动作轻缓，观察周围环境，避免伤害自己或他人，同时避免脱手。刀子掉下来的原因很多，砍石头，砍粗钢筋的话就不说了，反正自己也不心疼，掉下来也怪不到别人。也有容易掉下来的情况，就是在砍树等较厚的物体时，发力角度没有把握好，并且握刀不稳，当刀刃嵌入物体后左右摆动，形成左右“掰”的力，从而造成刀刃被掰断。

一些人仍然疑惑，为什么大马士革刀如此不中用，竹制的砧板就能损坏它，而是在高速插入物体后被掰碎。

每次做饭前不管是切的蔬菜还是肉类都需要菜刀，可见菜刀在厨房中的“分量”，对于菜刀大家看中的是它的“锋利”程度，尤其是在切排骨之类带骨的食物对菜刀的要求更高。到底什么样的菜刀才能的到“煮妇”的认可呢?小编觉得菜刀的品牌是第一位，都知道品牌的菜刀不仅原材料要求高，而且品牌的菜刀质量相对更好一些，这样品牌的菜刀寿命都长久一些。

厨房刀具第一名：十八子作

(始创于1983年,中国驰名商标,广东省名牌,国家重点高新技术企业,行业领导品牌,阳江十八子集团有限公司)

　　厨房刀具第二名：泉字牌

(始于1663年,中国驰名商标,中华老字号,国家非物质文化遗产,刀剪行业领导品牌)

厨房刀具第三名：苏泊尔SUPOR

(中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)

　　厨房刀具第四名：银鹰

(始创于1979年,广东省名牌产品,广东省著名商标,高新技术企业,十大刀具品牌,广东银鹰实业集团有限公司)

厨房刀具第五名：盛达

(于1983,广东省著名商标,广东名牌,知名的刀具专业生产商,极具竞争力刀具品牌,广东盛达工业集团有限公司)

厨房刀具第六名：双立人Zwilling

(始于1731年德国,历史上最古老的商标之一,美甲行业的领导品牌,大型跨国公司,上海双立人亨克斯有限公司)

　　厨房刀具第七名：爱仕达ASD

(始创于1987年,中国驰名商标,中国名牌,浙江省高新技术企业,浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司)

　　厨房刀具第八名：菲仕乐Fissler

(始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司)

　　厨房刀具第九名：永光WIKO

(始创于1956年,中国驰名商标,广东省著名商标,广东省名牌产品,十大刀具品牌,广东永光刀剪集团有限公司)

　　厨房刀具第十名：巧媳妇刀具

(广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,国内刀剪餐厨具行业知名品牌, 阳江市巧媳妇厨业有限公司)

小编介绍了“煮妇”们选购率最高的十个菜刀品牌，相信其中很多菜刀品牌大家都有耳闻，没错选购率高的菜刀品牌口碑也不错，“煮妇”们喜欢将自己认可的菜刀品牌推荐给更多人。在挑选厨房菜刀的时候品牌固然重要，但也要考虑菜刀的其他因素，比如菜刀的材质、比如菜刀的设计样式，再比如菜刀的价格等等，希望小编对菜刀的介绍能让大家更便利的挑选到适合的菜刀。