千百年来，你觉得为什么香椿能深受人们的喜爱

关于香椿木香椿木，又称“辟邪木”，在民间还称“百木之王”，简称【百木王】可能大多数人都只知道“香椿”的叶芽是一种口味独特，并蕴含丰富营养的食品，对香椿木的了解并不多，其实香椿木也是一种优质的木材，气干密度 0.936g/cm3,生长时间越长，材质的颜色越深，湿材略有香气。* 作为家居用材香椿木素有“中国桃花心木”的称号，可与上等红木相媲美，由于被人们频繁的采摘叶芽，从而抑制了香椿树的生长，真正成才的香椿树很少，而且香椿木材质强度较高，不易开裂，非常耐腐蚀，所以显得尤为珍贵。

【1】《本草纲目》中记载，皮根果入药治百病，叶、干、皮、根全身为宝，可驱虫防病，号称树中之王，赛过红木。同时与人朝夕相处，有益人体健康，传说八仙之一吕洞宾在单州赛仙台谪居时，常以香椿木为枕。【2】香椿木又名辟邪木，还称百木王。传说古代一位皇帝在落难时吃香椿叶度过难关，在返宫后为答谢香椿树的救命之恩，特赐名香椿树为：百木王。为此，在老百姓的生活中家里大到房梁小到一个房梁木榫一定要用到香椿木，以祈求家人平安、幸福。【3】 很早以前每家每户盖房子【现在我们胶东半岛的农村盖房子】也都要用一块香春木，不管大小，大到一只房梁小到一个木榫也要用，因为传说香椿木可以辟邪 镇宅，保平安。

桃木在我国民间文化和信仰上有极其重要的位置。桃木亦名“降龙木”、“鬼怖木”，是用途最为广泛的伐邪制鬼材料。传说夸父追日，临死前将神木抛出化成了一片桃林。我国最早的春联都是用桃木板做的，又称桃符，几千年来，桃木就有镇灾避邪之说，被称为神木。

个人觉得香椿木好。

为什么比较常见的中国香椿树的木材价格这么高？其实，这是有原因的。香椿树的生长速度比较慢，能长出木头的香椿树所以比较少，香椿木现在的价格也不便宜，而且不同质量的价格是在每平方几百元到几千元不等。香椿木质地软硬适中，最主要的是自带装饰图案，它是需要不油腻的香椿木即红椿木的简称，它是一种很常见的杂木，在南方各地都有种植，农村人吃狗肉的时候。

没有调料就随便出去摘几个芽嫩苗。现在的价格应该在8000元左右一方，现在的香椿木因为收市场的影响现在价格飞涨，使得杂木被普遍收购，木质不好的香椿以前的红椿和艾龙不属于同一种类，属性和艾龙差别较大。红椿的木质地比较疏松，纹理比较直，红椿的家具观赏性比较强。耐湿性强，稳定性好。经常用来制作船体，也受到广大消费者的喜欢，但大多数原木家具价格较贵，让人望而止步，无法触摸。

因为香椿的木材比较常见，价格也相对便宜很多，因为这种木材市面清晰，色泽好看，是制作家具和工艺品的上等木材。根据香椿树的大小，树径越大价格越高，目前香椿木每平方1500元一平方米不等。由此带来的是香椿木的货源紧张，在香椿木供不应求的情况下，其销售价格自然会出现高企的现象。推动香椿木价格上涨的另一个因素是手。

红椿木是香椿木的简称，是一种很普遍的普通杂木，在南方各地的工厂都有价格，木材价格可随季节变动，但平均价格不超过2500元/平方。香椿木是一种属于用途广泛的木材种类，类有香椿木较高，价格比爱龙木便宜。好的椿木家具现在在市场上很受欢迎，除了质量上的比较外。

主要生长于华北、华东、中部、南部和西南部各省区；生于山地杂木林或疏林中，各地也广泛栽培。

香椿木的作用。

香椿木的气干密度大约是0.54g/cm3，有一定的香味，时间越长，颜色越深，香味也就越大，所以香椿木在现代生活中最常用于制作家具。香椿木非常耐腐蚀，可以避虫，素有“桃花心木”的美称。

但是由于香椿叶可以食用，经常被人采摘，限制了香椿树的生长，所以我们很少看见有高大的香椿树。香椿木是上等的木材，在北方的地位仅次于核桃木，香椿木的纹理粗大。人与香椿木长期接触有益于健康，相传八仙之一的吕洞宾就曾用香椿木作过枕头。

在农村很多人都喜欢在院子里栽种一些绿化树，像桂花树、枣子树、槐树、银杏树就很受欢迎。而在有些地方还喜欢在院子里栽种香椿树。那农村庭院种香椿树好吗？有什么寓意和说法？今天我们就来聊一聊这个话题。

村里以前基本上家家户户都会在自家的空地里栽种很多的树木，在我们这边比较常见的是棕树、苦楝树、樟树、梧桐树、香椿树等等。因为在过去农村里做家具、盖房子都是需要木材的。尤其是盖房子，更是需要大量的木材。而在过去农村里种树的讲究也很多，该栽种什么树都是要事先规划好的。尤其是打算在房前屋后栽种树木，讲究更是比较多。其中一条流传甚广的说法就是“前不栽桑，后不种柳，院中不留鬼拍手”。可是有些树木是适合栽种在院子里的，比如香椿树就很受欢迎。

在古代的时候，很多地方都流传着在院子中栽种香椿树的习惯。这个也是有说法的，一个是因为香椿树的寓意比较好，这是因为香椿树生命长，能活很多年。因此有着长寿的美好寓意，而在院子里栽种香椿树，就是希望家里人都能健康长寿。在有些地方还有这“摸椿”的习俗。到了大年三十的时候，小孩子会围绕着香椿树转三圈，然后摸一下香椿树，这样也是希望孩子能健康成长，长得高高壮壮的。

其次，香椿树的材质还比较好，以前农村里结婚的时候，是需要给女儿打造嫁妆的，其中就会有一些大木箱子，婚床等。而这些家具对木材的挑选也是有讲究的，一般都是选择香椿木。一来是香椿木材质好，花纹好看，二来是其寓意好。另外有些人家给别人做寿送礼的时候，也会选择香椿木来打制。

最后还有一点，那就是香椿芽是一道美味的野菜，其营养价值非常高，自古以来就很受欢迎。特别是在过去条件比较艰苦，很多人家中都是吃不饱饭的，经常需要出去山里采挖野菜吃，而香椿树好吃，还很有营养，所以好多人都爱吃。而自家栽种香椿树，那就要方便了很多，在春天的时候想吃就能吃。另外吃不完的香椿芽，还可以拿去集市上售卖，可以为家中换来一些零花钱。如今香椿芽在城里很受欢迎，比肉还要贵很多。

在农村基本上家家都会栽上两棵香椿树，到了春天人们就会采摘鲜嫩的香椿做各种各样的 美食 ，对香椿树皮有什么作用，相信很多人不了解。下面山村梅花与大家分享一下对这个问题的了解。

香椿，人们大多取它的芽和叶，做香椿炒鸡蛋，做个香椿面。对香椿木，大家都知道它是做家具的上好木材，所做的家具色泽宜人，散发着香气。而刮下的香椿树皮，则往往被视为废品，只能用来烧火做饭。其实，香椿皮的用处不少。

一方面，可以放在咸菜缸里，既能增加咸菜的香味，而且还能避免咸菜缸里长蛆、蝇。 农村几乎家家都要自己盐一些咸菜，到了夏天，天气炎热，咸菜缸很容易长白胰，不经常绞拌，再稍不注意还会长蛆。但是，如果把香椿树皮放进咸菜缸里就会避免了。

香椿树皮还有药用价值，这个作用恐怕少有人知了 。香椿树皮的主要功效是可以除热，同时还能止血，也可以用来杀虫。香椿树皮对于治疗痢疾和久泻、便血都是有好处的，用香椿树皮二两，洗净后上锅烧水，烧开后三五分钟，用来当茶水喝，效果不错。另外，香椿树皮对跌打损伤和疥疮的治疗也有很好的效果。如果身上生了疥疮，可以用纱布包上三四两香椿树皮，放到锅里大火烧二十分钟，让香椿树皮在开水里多煮一会，然用凉到人体能受了的温度，捞出布袋，再对疥疮进行擦洗，一天早晚各一次，既能消毒，又能止痒，能减少病人的痛苦。

总之，香椿全身都是宝，只要运用恰当都可以有利于我们，这也是农村每家都爱种香椿树的原因之一。

香椿芽是春天不可多得的野味，这种野味采摘要趁早。头茬香椿芽最鲜、最嫩，因为刚发出的嫩芽植物纤维较少，而嫩枝还没有木质化，脆挺多汁。这时候的叶子呈红色，嫩枝呈绿色。等叶子长大了，口感就下降了，难以入口。

香椿芽虽好吃，但也要注意食用方法，因为刚采摘的鲜嫩香椿芽会含有一定量的亚硝酸盐，吃多了会对身体不好。在食用前最好用开水焯一下，并腌制一段时间，等亚硝酸盐降解后再吃。当然香椿树的妙用还有很多，并不仅仅香椿芽可以利用，它的根、皮、花、果实都是宝呢。

题主说到的香椿树皮是一味中药，其性味温、苦、涩，有祛湿疏风、镇痛、止血、杀虫、止痢等功效，常用于腹泻、风湿疼痛、便血等症的治疗。但需要注意的是，农村有两种椿树，一种是香椿，另一种是臭椿，它们二者的树皮均有药用价值，但药性有很大的差异，所以要注意区分开。

头茬香椿芽的确是味道鲜美，一说到头茬香椿芽，就自然而然的想到了香椿芽炒鸡蛋。香椿芽炒鸡蛋，还有香椿芽剁碎了拌凉粉吃，这些都是过去的老式吃法。最近这些年我发现人们变着花样的吃，竟然可以把香椿芽炸了吃。把鸡蛋打碎在碗里，放上一点淀粉和盐，也可以鸡蛋和面，然后搅匀。把香椿芽洗干净，控干水分，再蘸了鸡蛋糊，油炸香椿芽。刚出锅的时候，口感酥脆，味道比香椿芽炒鸡蛋可好吃多了。

生活在农村，或许很多地方不如城里人那么方便，但是唯独春天吃香椿芽，要比城里人方便的多，而且要比超市里卖的香椿芽新鲜无污染。几乎每家门口都有自己种植的香椿，想什么时候吃，随时随地的可以掰回家来，现吃现掰就可以。这头茬香椿芽跟头刀韭菜一样，味道是最鲜美的时候。等到第二茬第三茬的香椿芽再长出来的时候，远远不及头茬香椿芽。

最近几年香椿木也是越发的升值了，有的人家用香椿木打家具，不仅花纹色泽漂亮，而且香椿木有镇宅之说。在农村不管谁家盖房子上梁的时候，还是买了楼房装修的时候，都会用到香椿木。用香椿木做出来的花盆和一些工艺品，有着天然的栗色，光泽圆润细腻，摸上去手感光滑。

香椿芽好吃，香椿木用途广泛，香椿树皮也只有烧火做饭的份了。整个香椿树浑身都是宝，无一没有用处。在人们的意识里，只有香椿树皮是没有用的，树皮也只是起了陪衬辅助作用。其实人们真是忽略了香椿树皮的功能，香椿树皮也就是中药椿白皮，只不过是晒干后的香椿树皮。椿白皮有止泻和清热燥湿的功效，对因胃溃疡引起的胃痛和消化不良，也有很好的效果。跌打损伤，用椿白皮煮水浸泡擦洗，可以缓解疼痛。孕妇切忌使用椿白皮，因为椿白皮能够引起子宫收缩，容易导致流产。另外脾胃虚寒者也要慎用。

香椿皮，一名椿根皮、椿根白皮、椿木皮。属楝科植物落叶乔木香椿树Toonasis(A.Juss.)Roem.树皮或根皮的韧皮部。产于贵州、四川、云南、湖北、陕西等地。味苦涩性凉，入大肠、胃经，有除热，燥湿，涩肠，杀虫，止血的作用。可治疗久泻、久痢、便血、崩漏带下、遗精、白浊、泌尿道感染、疳积、蛔虫。煎服:6~12克。或治疮癣，煎水洗患处。本品树皮中含川楝素、甾醇、鞣质。煎剂在体外对金黄葡萄球菌、大肠杆菌等有抑制作用。

香椿树是农村里最长见的树木，几乎家家门口都种有香椿树，每年春天，散发着独特气味的嫩香椿芽那更是一道农家美味的时令蔬菜。 我们只知道春天的香椿芽新鲜美味，却忽略了整个香椿树的用途，

被人们称作树中之王的香椿木，它的树干是上好的家居材料，独特的香味和材质做成的家具可以防虫，防潮，经久耐用，非常美观。又因香椿是发物有比较的寓意，所以在我们农村建房的时候都会将房梁上送上一根香椿木，老辈人们认为用香椿木做房梁的话，有兴旺家业，镇宅保平安的意义。农家人的咸菜缸里也都会放上一根香椿木，用香椿木翻动新腌制的咸菜，咸菜瓮不容易馊，腌出来的咸菜味道特别好吃。

最重要的是，被我们当做废弃材料，用来烧火做饭的香椿皮它却是一味中药。香椿树皮在中药里叫“椿白皮”，是香椿树皮或者香椿树树根皮掰下来晒干以后制成的，下面我们就说说这看似无用的香椿树皮都有什么用途。

中医书中记载，香椿皮可用来清热解毒，止血杀虫，对那些久泻不愈和时常带有便血的人有一定的疗效；疥疮患者用干香椿皮洗净水煮搽洗患处，有清热止痒的效果；患有痔疮疾病的人，用香椿皮煮水每天冲洗患处一次，可以缓解痔疮的疼痛； 香椿皮还比较适合于一些女性病治疗，因为它有止血固血的作用，所以香椿皮煮水喝对女性经血过多有很好的调理效果，另外还可以用于清洗女性私密处对淋浊病及其它妇科疾病，都有很好的药效。

不过主要注意的是，虽然香椿树皮的功效作用非常多，但是由于椿皮性寒，脾虚胃寒体质的人群和孕妇在使用时一定要咨询医生后方可使用，切不可擅自使用。

香椿树皮的用途还是非常多的，主要有以下几点：

一、香椿树的树皮其实是一位中草药，名字叫椿白皮。它主要的入药部位是根部与颈部的内皮，味道有点苦，稍微带一点刺激性的气味，有着清热解毒，消炎止痛，健胃等功效，除此之外还可以用来一些久痢或久泻等病症。可以说香椿树的药物功效还是非常多的。

二、乡村树木在农村被叫做避邪木，农民们喜欢在最喜庆的日子里用到可以辟邪的树木，不过香椿树除了寓意吉祥之外，不得不提的就是香椿芽的好处也很有很多，因为它富有各种有利的元素。它可以抗衰老和补阳滋阴，健脾开胃，清热利湿，解毒，利尿等等。同时香椿树的树干也是上好的家具材料之一，独特的香味和材质做好的家具可以防虫，防潮，经久耐用，非常美观，但是香椿树很难成材，因此市场上卖的香椿树木的家具并不多。

可以说，香椿树浑身都是宝，而且关于香椿的吃法也有很多，比如香椿拌豆腐，油炸香椿鱼，香椿炒鸡蛋等等都是美味。在农村这些东西很常见，但是在大城市里的超市里卖的一般都比较贵哦，很是受人们欢迎。

可以当香料，或者煮水洗澡