厨房一般用多大尺寸的油缸?
厨房一般用16cm尺寸的油缸。1.勺子要跟锅的配比合适，太大了太小都用着不方便。2.饭店大厨很多用勺子颠锅，选择时得方便颠炒和出锅。3.对于一些比较硬点的食材，可以用勺子敲一敲的，选择结实耐用的就很关键了。4.方便加水和调料。
1. 小学二年级作文《家乡的水》195字,按四季顺序写的
家乡的水
家乡的水可多了，多的每到一个地方都能找到水的足迹。家乡的水可清了。听妈妈说，在她小时候，清的可以看见鱼儿在水里自由自在欢快地游来游去。这些小鱼在水里跳舞.打转，可有趣啦。那时候的水用处可多了，一切生活用水都是这河水。夏天的时候，你如果去冰凉冰凉的水里游泳，那别提多痛快了；倘若你口渴的话，只要你跑到河边，用手轻轻捧起来尝一口，就可以尝到甘甜的水了。不知什么时候妈妈说家乡水变了，成了我现在看到的了。一条条混浊昏黑的河水上面浮满着垃圾，一到夏天就成了一条条臭水河，鱼儿也讨厌这样的环境，都搬家了。我们再也不能在河里洗澡，洗衣服了。这是为什么呢？这是因为随着科学的发展，很多工厂大量的偷排污水，人们也往河里倒各种生活垃圾，才使水环境遭到破坏。我们应该保护环境，从自我做起，还我们一条清澈的河！
2. 二年级写山水作文大全人么都说桂林山水甲天下，意思就是天下第一，我准备乘着木船上漓江玩，看看漓江的水是怎样的。呀！我坐在木船上，看这漓江，不禁赞叹道，这里真静啊，静的我都不到木船已经出发；漓江的水真清啊，请的看得到讲的奇形怪状的沙石，漓江的水真绿啊，绿的像发出了闪耀的绿光，我这时才意识到，船在前进，岸在后移。
我攀登过很多的山，还包括各种奇形怪状的山，可就是没看见过桂林这一带的山，桂林的山真奇啊，一座座各不相连，什么都像，桂林的山真秀啊，就像一片绿色的海洋·花海，桂林的山真险啊，好像一不小心就会跌倒下来。游览过了这么美的桂林风水，我纵使有千言万语也说不出口，但是这几个字我总能清晰的说出来，那就是："桂林，你真美，所以我爱你！
3. 家乡的水二年级的作文20个字我家乡的水最富于变化，他会随着四季的变化而变的更美。
春天，家乡的河里有小鱼，鱼儿自在的游动。蓝色的鸭子和白色的大鹅在小河里游泳，抓小鱼，正是“春江水暖鸭先知”。
还有山上的小动物在小河边玩，小动物们渴了就到小河边喝水。还有的人到我家乡的河水边观赏小鱼，看水里的小鱼游来游去，像一块块彩石在游动。
还有小动物，比如小鹿，在水间照着自己的影子。那水清亮见底，很美丽，如果你到我家乡，春天来一定会被这里的水吸引的。
夏天，家乡的水很美的，夏天太阳高高地照射着小河，小河的水闪闪发光，那光芒能把人眼睛射的睁不开。
4. 写水的小作文,120个字冥冥远古，当第一股充满活力的气息注入那混沌的原始海洋，生命由此诞生。
这后来，水以其博大宽广的胸怀纯洁透明的品质，肉重油缸的特韵，感动着古往今来多少文人墨客的笔触，书写了多少荡气回肠的激烈，可歌可泣的悲壮。
博 大
秋风萧瑟，洪波涌起，滚滚长江东逝水，洗不尽内心的怅惘与无奈。“既生瑜，和生亮？”草船借箭，借法东风，赤壁之战的熊熊烈火烧去了周公瑾诸多的自矜和倨傲。浩浩江水，川泽迂回，何似这百转之肠？
没有水的博大，于是你没有海纳百川的气度，你妒贤疾能，容不得瑜亮共生于世。气煞羞煞，终命丧黄泉。也许身处天堂，会有一股清泉涤荡你嫉妒的心肠，不知在看着蓝色星球上的水，你是否会有似曾相识的坦荡的欣慰。
水教人宽容，正如那一望无际的海，无私，宽广，博大。
纯 净
“巍巍呼高山，汤汤乎流水。”飞涧旁这段以诚相待，曲论相和的一瞬定格为千古佳话。知音难求，伯牙奏琴为子期，摔琴亦为子期。这情意如何不令人感动。“巍巍呼高山，汤汤乎流水。”飞涧旁这段以诚相待，曲论相和的一瞬定格为千古佳话。知音难求，伯牙奏琴为子期，摔琴亦为子期。这情意如何不令人感动。
而今，披肝沥胆的知音再也难觅。只缘人们拥有的纯洁太少。没有水的纯净，没有透明敞开的胸怀，着世间就无真诚可言。何不收其虚伪，展示真诚。
看着这透明如水晶的水，我们那颗被世俗之尘掩埋得太久的心，怎能没有冲见天日呼吸真诚的冲动。拥抱纯真，拥抱真诚，去成就一段马克思恩格斯般高尚的友谊，去结交一位誓友，莫逆，忘年，只要心相知，手相牵，意相同。
水教人真诚，正如叶尖那滴雨露，透明纯洁，折射出太阳的光芒。
力 量
“天下之柔莫过于水。”昼夜不舍的滴坠去赋予水无穷的力量。因渺小而被忽视，因忽视而暗中积攒着力量，直到将万年磐石一点点磨蚀，在世人惊叹的注目中有了穿石的壮举。
明白了持之以恒，竺可桢数十年如一日，观察记录天气情况，终成举世著名的气象学家，懂得了锲而不舍，
贝多芬在静寂的世界中，用心灵演奏了命运交响曲的豪壮，有了水刚柔相济的力量，这世上多了几份执著，几份坚持。
水教人执著，正如那穿石得滴水，下坠，下坠，最终拥有成功的欢悦。
水，这就是水，水以其博大，纯净，力量感动着我，而我亦将用博大，纯净和力量去书写自己的人生，我不敢奢求拥有一段辉煌的人生，我只企盼--今生无悔。
5. 二年级看图写话,节约用水怎么写简单的小例子：
星期天，青青、东东和平平在公园里玩球时，看见拐角处在写着“节约用水”四个字下面的水管没有关上，水“哗哗哗……”地流着。太可惜了！水是多么的珍贵啊！现在我国西南地区土地干旱，人们没有水喝。缺水非常严重！我们应该珍惜每一滴水，养成随手关水的好习惯，保护水资源。想到这些，三人马上跑过去将水龙头拧紧。然后又高高兴兴地踢球去了。
更多例子：
1,
一天，小明放学后路过了卫生间。忽然他听到“哗哗”的声音，扭头一看，原来有人把水管忘关了，小明急忙走过去把水管关上。
小明想：要是以后还发生这样的事，那该怎么办呢？小明忽然想出了一个好办法，小明拿起笔在纸上写了“节约用水”四个大字。小明用胶带把“四个大字”贴在了水管的上方，非常醒目。
小明想：以后大家都应该节约用水了吧！
2,
小猫刚走到家的附近，就发现家门口有一条小河，河水哗哗地流淌着。它奇怪地想，这是哪儿来的小河呢？难道是我们家发大水了吗？小猫赶紧跑到厨房一看，“呀，大事不妙，原来是中午洗碗忘记 关水龙头 了！小猫一个箭步上去，拧紧了水龙头。
看着一地的水，小猫非常后悔：都怪我太粗心了，浪费了这么多水！以后，做事情可一定要细心呀！
3,
星期天，青青、东东和平平在公园里玩球时，看见拐角处在写着“节约用水”四个字下面的水管没有关上，水“哗哗哗……”地流着。 太可惜了！水是多么的珍贵啊！现在我国西南地区土地干旱，人们没有水喝。缺水非常严重！我们应该珍惜每一滴水，养成随手关水的好习惯，保护水资源。想到这些，三人马上跑过去将水龙头拧紧。然后又高高兴兴地踢球去了。
上面例子都可以参考借鉴，但是看图写话还是要靠自己写才会进步哦。
6. 二年级爱护河水的作文（自己写的）字数两百字左右,跪求学霸我本来是一只快乐的小鱼，以前，河水清澈无比，可以让小朋友去河里玩游戏、捉小鱼和小虾，大人也可以在河边聊天。
有一天，不知道谁把污水排到小河里，害的我不能跟小朋友嬉笑了。也不能跟小朋友快乐的游泳了，我也不能在小河里轻松自如地生活了。
所以，我们要按照以下的来做；
1、不能把垃圾扔到河里必须丢在垃圾桶里面。
2、要按时换垃圾桶。
3、出门最好不要开汽车，要自行车、坐过交车。
4、不要把污水排到河里
我相信只要按照以上几点来做，河水就会变的以前那样清澈了。
7. 小学二年级作文家乡的水对于自己的家乡，谁不是赞美？我家乡的美丽景色众多，有高耸入云的衡山、有优美的地下龙宫、还有清澈见底的洞庭湖、还有南方长城等等。这些美丽的景色真的很优美，让游客们流连忘返。讲到这，大家应该知道我的家乡在哪了吧！没错，我的家乡就是在湖南，它自古以来都是旅游的胜地之一。但我最爱的还是我家乡的溪水。
记得我小时候每当放假回去，总要去奶奶家门前的小溪里玩耍。溪水很清澈，清的能让你看见溪底的沙石。小溪的不远处有几座高耸入云的大山，在山的倒影下，溪水是那么的绿，绿得象块碧玉。最美的时候是早晨。早晨，太阳悄悄地升起来，将温暖的阳光撒向大地，阳光照射在小溪的水面上，溪里的水红得犹如姑娘的胭脂，红彤彤，真有“半江瑟瑟半江红”的诗意。溪水渐渐地和红光融合在一起，那样清亮透底的水倒映着天上变幻多姿的云彩，呈现出一幅醉人的画面。清澈的溪水倒映着青山，倒映着蓝天，美极了。溪水象一位文静的姑娘，天天都静静地流淌着，伴伏着起伏的群山，伴随着善良朴实的人们，构成了美丽的画卷。
这样美丽的家乡，这样迷人的溪水，怎能不惹人喜爱呢？这些美景只能用心灵静静的去感受，去体会！
啊！我美丽的家乡，我爱你！啊！迷人的溪水，我更爱你！
8. 家乡的水二年级的作文20个字我家乡的水最富于变化，他会随着四季的变化而变的更美。
春天，家乡的河里有小鱼，鱼儿自在的游动。蓝色的鸭子和白色的大鹅在小河里游泳，抓小鱼，正是“春江水暖鸭先知”。还有山上的小动物在小河边玩，小动物们渴了就到小河边喝水。还有的人到我家乡的河水边观赏小鱼，看水里的小鱼游来游去，像一块块彩石在游动。还有小动物，比如小鹿，在水间照着自己的影子。那水清亮见底，很美丽，如果你到我家乡，春天来一定会被这里的水吸引的。
夏天，家乡的水很美的，夏天太阳高高地照射着小河，小河的水闪闪发光，那光芒能把人眼睛射的睁不开。
9. 二年级写话家乡的水我的家乡在百色市隆林县桠杈镇纳贡村，四面都是大山，是典型的大石山区，虽说周围没有什么宏伟的高楼大厦，也没有什么令人惊叹的名胜古迹。但我们这儿有美丽的风景，一定能让你流连忘返的。
春天，处处鸟语花香，都有着生机勃勃的气息。这时，窝在家里的孩子们，纷纷跑出家门，拿着珍爱已久的风筝，来到田野上疯狂的跑起来，天空中的风筝受到风的轻轻一吹，就跳起了优美的舞蹈，湛蓝的天空眨眼间就有了许多风筝，风筝如同点睛一般，和天空形成一幅美丽的风景画。二月份，农民伯伯们就扛着锄头，在农田里播下希望的种子。
夏天，正好是渔民大叔们捕鱼的好季节。有时候，河里的鱼一大帮黑压压的一片，十分壮观。大约六月份，是收割谷子的时候，农民伯伯们拿着锋利的镰刀，去农田里收割谷子，很快一块农田里的谷子就被几位农民伯伯收割完了，地里就种上了五颜六色的蔬菜水果，像是大地阿姨的装饰品。
秋天，田野处处都是一派丰收的景象。紫的不能再紫的茄子、胖嘟嘟的南瓜、穿着红裙子的红萝卜与黑黑的果蔗，他们三个一群、五个一伙，从地底跑了出来，呼吸着新鲜的空气。整个田野美丽极了！
冬天，白雪皑皑，雪花变成了大地阿姨参加典礼的白色大衣，十分美丽。禾苗们被雪花盖住了，在地底下静静等待春天的到来。
这就是我美丽的家乡的美景，一定会让你流连忘返。
10. 生活中水的变化二年级写话水在冷冻时就会变成固定的冰，受到热时又会很快变成水。
天热时吃的冰棒，冰淇淋里都有冰，所以要很快的吃掉，不然很快就化掉了。
水在太热的时候就会变成气体。
我们看到的云是水被蒸发到天上遇冷结成的水汽。
雨是水汽聚到一起落下来形成的。
众所周知，水有三态，分别为：固态，液态，气态。
但是水却不止只有三态，还有：超临界流体，超固体，超流体，费米子凝聚态，等离子态。
通常是无色，无味的液体。
沸点：99.975℃（气压为一个标准大气压时，也就是101.375kPa）。
凝固点：0℃
最大相对密度时的温度：3.982℃
比热容：4.186kJ/(kg·℃) 0.1MPa 15℃蒸发潜热：2257.2kJ/(kg) 0.1MPa 100℃
密度：水的密度在3.98℃时最大，为1*103kg/m3，水在0℃时，密度为0.99987*103 kg/m3，冰在0℃时，密度为0.9167*103 kg/m3。
临界温度：374.2℃
导热率：在20℃时，水的热导率为0.006 J/s·cm·K,
冰的热导率为0.023 J/s·cm·K,
在雪的密度为0.1*103 kg/m3时，雪的热导率为0.00029 J/s·cm·K。
浮力分类：悬浮，漂浮，沉底，上浮，下沉
首先你不要说你有几百平米，你要说你店可以摆得了多少台面，包括包厢的，这样我才可以给你建议，因为平米这个东西，我不能估计有多大。
像服务员的话，一般是一个包厢配一个，
大堂的话，一般是一个服务员，看四个台面，
还有领班若干名，大堂经理一名，清洁员。
厨房，你看自己有关系的话，就自己请，那样比较省钱，当然自己也要管理。如果你选择承包给厨师长的话，自己会轻松很多，自然钱也就花的多一点，另外洗菜，洗碗工，采购。
除了桌子椅子，肯定还要有空调，桌布，消毒餐具，
厨房的话，双耳炒锅，炒菜勺，油缸，漏勺，密漏勺，高压锅，熬汤锅````
像厨房里的东西好一点，你请厨师来了之后，你叫厨师长给你列一个采购清单，然后由厨师长联系厨房里的师傅们，他会叫你买什么，买多少。
还有重要的一项就是盛菜的碟子，那种东西买的话，如果自己有主见的话，可以自行采购，不行的话，可以叫上厨师长一起去。但是叫厨师长去了，中间会涉及一个回扣问题，就是说卖餐具的会给一定的回扣给厨师长。这都是这个行业的一些%%规则一样，所以你也不必大惊小怪。
你做为老板的话，你想管的面面俱到，还是不太现实的，你可以这样，管理饭店，大概就是两拨人，厨房和大堂。
厨房你可以交给厨师长，大堂可以交给经理。
当然也不是说这么简单就把自己的店交给他们来打理，平日里自己也要监督，可以跟厨师长和经理谈提成的问题,
开个饭店不容易，管理更是一门高深的学问，我可能也说的不是太清楚，因为这个东西要靠自己去做，才会更加的深入。
一个人来搞的话，肯定是没这么多精力去搞的。
开始做的话， 店面装修，招牌，广告宣传是不能少的，搞装修的时候，同时招聘人员，像服务员的话一般都是招来做的，一边联系厨师。
反正能够有经理和厨师长在的话。你可以听听他们的意见，比如多少服务员的话，你可以问下你的大堂经理嘛。你不懂，他懂。有的时候自己不懂的事，你可以请人做。打个比方就好像战场一样。你是王，你不会打战，但是你底下的将军会，然后你的将军可以指挥底下的士兵。
像这种新开张的店，从头到尾，我做过4家，
从头到尾都参与到的也只有2家。
厨房的一些事，还是懂的， 但大堂的事，我没太注意。
厨房先就是人员准备，然后菜谱的制订，菜谱是很重要的，搞的高档一点可以拍照上菜谱，反之就写个菜名后面加个价格。然后菜品的把关，你可以在开张前，把菜单上的菜全吃一遍，然后就是厨房卫生。
大堂的话，就是培训，这个是经理的事情了。然后也是卫生。
哎，说的我自己也有点乱了。你如果有什么针对性的不懂，可以留言到我的百度HI上面。希望对你有所帮助。
福建第一古堡---蔡家堡，位于漳州市平和县山格镇隆庆村。蔡家堡始建于南宋绍定元年（1228年），古堡外形如英文字母“U”字形，当地人俗称“畚箕楼”。蔡家堡人文丰富、选址合理，历经八百年而不倒。神奇的古堡，令人赞叹不已。那么，当年蔡家堡是如何建造起来的呢？在这八百年里，蔡家堡有哪些轶事呢？我们通过查阅蔡氏族谱及相关历史资料，并走访了当地的村民，收集到与蔡家堡相关的传说。
一、孝敬父母，寻医找药。
村庄开基八百年，龙溪蔡港有渊源。蔡家堡所在地，平和县山格镇隆庆村。据族谱记载：隆庆村于南宋绍定元年（1228年）由蔡期远从龙溪蔡港，迁入开基。蔡期远(公元1208---1276年)。这“龙溪蔡港”就是现在的漳州龙海市榜山镇平宁村西头社。八百年前，蔡期远从龙溪蔡港，来到隆庆村开基。隆庆村与龙溪蔡港有着十分重要的历史渊源。
母亲生病求医治，孝子采药上山去。有一年，蔡期远的母亲得了一场大病，数月卧床不起。这时，蔡期远的父亲在异地做生意，已数年未归。父亲不在家，年少的蔡期远作为家中长子，挑起了照顾母亲的重任。蔡期远在村里，本来就是一位有名的孝子，如今母亲病痛在身，他万分焦虑。蔡期远四处求医问药，但病情却不见好转，他心急如焚……。有一天，村庄来了一位做法事的道长。听闻这位道长是一位有名的道医。于是，蔡期远就前往，请道长为其母亲治病。道长见蔡期远为母行孝之心切，很是感动，就答应了他的要求，随蔡期远到他家，为其母亲治病。道长先把脉问诊后了解详情，最后说：“这病需要有一种特殊的草药治疗，只是这种草药长在深山，山高路远不容易采。”蔡期远说：“为了给母治病，山再高、路再远，我都不怕！”道长见他如此孝心，就告诉他采药路线，并将自己身上唯一的一株草药标本送给蔡期远对照，还叮嘱草药在煎用时越新鲜越有药效。
第二天，蔡期远在母亲的病床前，跪拜三下，祝母平安！然后，背起行包，独自踏上深山采药的路程。
二、山洞避雨，仙人托梦。
深山采药人疲劳，避雨入洞奇梦绕。蔡期远按照道长所指示的方向，在深山里走了三天。但是，没有找到那种草药。这时他原先准备的干粮早已吃完了，肚子饿得咕噜…咕噜地响，双脚也走得抬不起来。正当他困饿相加之时，忽然山风呼呼地叫。他抬头望去，山顶上乌云翻滚，过一会儿，啪啪啪……的雨声在深山里响起。他看到前面的山腰有一个石洞，立即快步朝石洞走去，进入洞里避雨。
洞里虽然不明亮，但从石缝射入的光线，依稀可辨石洞的模样，有一块石头较平，可以蹲坐。这时洞外，雨声阵阵；洞内，人困欲睡……。不知不觉地，蔡期远在昏暗的石洞里睡着了。在睡觉时，他迷迷糊糊地看到一位老者，笑容可掬地对他说：“你是一位孝子，为母治病走入深山采药，现困饿成这样，感动了上苍！”蔡期远惊奇地问他：“您是谁呀？您怎么知道我的事情？”老者说：“称呼我为‘王爹’即可。”“王爹！您好！我要到哪里去才可以找到治疗母亲的草药？”蔡期远急切地求问王爹。老者王爹不紧不慢地梳理着长长的胡子，微笑地对蔡期远说：“我送你三句话，这三句话你要记住，这是你今后的运势。第一，只有追到山羊无路可逃时，你才会找到所要的草药；第二，只有等到‘天翻’时，你才会时来运转；第三，当你看到有扁担生根发芽时，你就定居于此地，子孙后代定能兴旺发达、繁衍不息。”蔡期远刚想问个明白，却不见老者王爹了……他猛然一惊，就从睡梦中惊醒过来！
他双手擦着眼睛，对刚才梦中的三件事进行回忆，越想越觉得很奇怪。
三、预言兑现，时来运转
山羊引路?草药，母亲康复人如初。这时洞外雨停了，蔡期远猫着身走出洞口。放眼一看，雨后天晴山色新。
在石洞不远的地方，有一棵大松树。当蔡期远快走到大松树时，忽然看到有一头山羊，在那里安静地吃草。山羊不大，但很可爱，羊头低下，羊尾摇摆不停。或许是人的脚步声，惊动了山羊，山羊迅速地跑开，蔡期远快步追去。
山路弯弯，树木遮天。山羊在前面跑，蔡期远在后面追，翻越了一个山头又一个山头，终于到了一个悬崖峭壁峭的地方。山羊停步了，并歪着头来看看后面追赶而来的蔡期远。蔡期远喘着大气，很快也爬上了山羊停步的那悬崖峭壁边。
可他到了这里一看，山羊已无影无踪。这峭壁有百余丈，流水潺潺，还有悦耳的山鸟声，时叫时停。就在这悬崖边，果真生长着几株蔡期远要找的草药。这时蔡期远把草药采下，心中无限地感激梦中王爹预示，感激王爹救了他母亲。
他沿着崎岖的山路返回家，路上摘取山上野果充饥。然而，家中病母在床上已经等待了四天，不见蔡期远归来，忧伤的愁云布满了心头。邻里乡亲劝慰她说：“你是一位善良女人。平时乡亲们遇到困难，常常给予帮助。你儿子又是大孝子，眼前的困难只是暂时的，老天爷会相助的……”话音刚落，只见有位小孩飞跑着进来，一边跑一边喊着：“期远哥回来啦！期远哥回来啦！”屋里的人听到喊叫声，大家喜出望外。母亲在病床上，高兴地喊叫声：“阿远，你回来啦！阿远，你回来啦……”蔡期远背着草药走到门前，听到病母的呼儿声，失声地哭叫：“娘…娘…，我采到草药了！”母亲拉着儿子的手，露出了多日不见的笑容。她轻声地问期远：“你是怎么采到这种草药？在哪里找到的？……”这时乡亲们都围过来，也想听一听采药的经过。
蔡期远坐在母亲的病床前，一五一十地把避雨入石洞，困饿入睡，在梦中遇到一位老者，自称是王爹的奇梦等事，告诉母亲及乡亲们。大家听后，纷纷地说，太神奇了！太神奇了！乡亲中的几位长辈，听到这个奇梦故事后，他们说蔡期远的孝心不仅感动了大家，而且感动了上天。梦中自称王爹的老者，其实就是一位神明。今后有神明保佑，期远母亲的病很快就会好的。
当即，期远为母亲熬药。三、五天后，期远母亲的病情大有好转。三个月后，期远母亲完全康复了。后来，期远母亲如从前一样，可以到地里干农活了。
期远与母亲，日出而作，日落而归。农耕日子如常，家人有说有笑，过着平静的生活。
脚踩石翻天字现，时来运转好事近。有一天，蔡期远到河边挑水浇地，他踩动了一块石头，这块石头翻转过来，蔡期远差点摔倒。当他站稳脚步后，转过身来，认真地看着那块石头，这时他的眼晴突然明亮起来。看到石头翻过来的那一面，竟有一个“天”字。这时，他突然想到，那天在山洞里做奇梦，老者王爹预言：只有等到“天翻”时，你才会时来运转。如今这石头翻转过来，见到一个天字。难道说的就是这个事？他放下担子，蹲下来捧起“天字石”。这“天”字明晰可见。 “天字石” ---是石头的自然纹理，巧妙地形成了一个“天”字。
这时，蔡期远心里想，王爹预言的第二件事，与今天的“天翻”是不是相同意思？是不是要时来运转，好事将临？
黄狗狂叫油缸银，意外得财不外宣。蔡期远家里养有一条黄狗，平时期远与母亲到田间劳动， 黄狗也晃悠悠地跟随着。有一天， 蔡期远要到漳州府办点事，这条黄狗也要跟随，他几次追赶黄狗回去，可走了一段路，黄狗又跟过来。如此地往返几次，后来也就作罢，让黄狗也随行。
当他走了大半天，快到漳州府的一座山时，黄狗往密林的地方狂叫不停。主人一遍又一遍地叫黄狗过来，可黄狗一改常态，不听主人的话。蔡期远只好到黄狗狂叫的地方，看一看是怎么回事？当蔡期远走入一段密密的丛林路，他发现前几天因暴雨冲刷，一处小山包现出了几口油缸。出于好奇心，蔡期远把其中一油缸掀开察看，他简直不敢相信自已的眼睛，这油缸里装满了白银。随后，他又掀开几口油缸，全部都装满了白银。
这时蔡期远怀着无比激动的心情，抱起黄狗，从头轻轻地摸梳到尾……其欣喜之情，难以形容。
他把油缸里的一小部分白银取出，装在担子中，其余的则收藏起来，然后用土把油缸埋好，做好记号，就挑起担子返回家里。
回到家里，此事不敢张扬，只对母亲言起。母亲说：“这是天意啊！听长辈们说，那座山很早就传说过去有一个‘贼寨’，‘贼寨’抢了很多钱财，并把钱财埋入地下收藏。当年朝廷派兵剿灭了‘贼子’，但没有找到什么钱财。想不到，今天却被你意外找到了。”虽然蔡期远得到意外之财，但他对外保密。在之后的日子里， 他象“蚂蚁搬家”一样，把白银搬回藏好。生活还是和过去一样节俭，每天一样到田间劳动。
洪水受困搭草寮，扁担为桩长芽苗。蔡期远为了增长见识，准备利用手中的白银做一番事业，决定先从卖家乡土特产豆皮和豆枝的小本生意做起。他挑着担子，到九龙江沿岸的村庄去卖，他走过了一村又一村，把家乡的特产卖出，再从他乡收购其他特产回来变卖。虽然肩膀上的`生意做不大，但生意做得有点起色。他所走的地方，也越走越远。
有一次，他来到一个四面环水的开阔地带休息。不料，这一天下起暴雨来，河水在数小时后就猛涨。来时，卷起裤管就可以趟过去的河，现在却洪水滚滚，无法过河回去。蔡期远只得望河兴叹。由于无人居住，只好在一处地势较高的小山头上安营扎寨，即搭起临时的草寮躲雨。等待河水退后，才返回家乡。
就地取材搭草寮时，搭到最后，少了一根桩柱。一时找不到合适的桩柱，刚好前两天有一根临时代替断木扁担的竹子扁担，就拿来立桩。就这样，草寮虽然低矮，被洪水困了三天，但幸好有买卖的东西未卖出，剩有豆皮、豆枝等可以吃，饥饿问题还是可以解决。
三天后，洪水退了。他准备拔营拆草寮回家，在拆桩柱时，蔡期远突然发现竹子扁担生根发芽了。这时，蔡期远高兴地蹦跳起来……。石洞奇梦中的王爹预言第三件事，终于在这里遇到了！
此地方出现“竹扁担，插地发芽”的现象，说明这块地很肥沃，有利于农耕。这是一块风水宝地，蔡期远决定搬来这里居住。
那天，蔡期远高兴地到四周围察看地形，发觉这里的地势隆起，四面环水，地形象个牛蹄印一样。为庆祝王爹三个预言显现，蔡期远决定把这个地方取名为“隆庆”。
四、大师指导，王爹显灵。
蔡氏宗亲风水师，谋划建堡成大事。隆庆“牛蹄地”，虽然是一块风水宝地，但四面有溪河，暴雨后河水上涨，容易发洪水。所以在这里居住，要修建以石头为基座的房子，以利于防洪。建房用的石头要花费大量的钱财，而钱财的事，前些日子“意外得财”是不成问题。现在最大的事，是找一个风水大师，谋划建房方案。
为了找一个风水师，谋划建房方案。蔡期远听人家说，在建宁府建阳县，有一位蔡氏宗亲叫蔡元定（1135-1198），他是著名风水师、理学家。他虽然去世了，但蔡元定的儿子也是著名风水师、理学家，何不前往拜访？于是，蔡期远经过千辛万苦，到了建宁府建阳县，拜访了著名风水师、理学家蔡元定的三个儿子---蔡渊（1156-1236）、蔡沆（1159-1237）、蔡沈（1167-1230）
作为宗亲，蔡元定的三个儿子乐意为隆庆“牛蹄地”建房出谋献策，并派蔡沈到隆庆现场勘察地形，给予在风水方面的指导。
蔡沈风水师认为，此地状如牛蹄印，若建城堡，城墙应依地形而建，前为方形，后呈圆形，取《周易》的“天圆地方”之意，又有阴阳调和之纳，且城堡前端设石栅栏为半闭合口，前端又处在地势最低处，有利于排水，防范雨天积水及洪涝，这样可达到天人合一的意境。
建造城堡有了著名风水师、理学家蔡元定的后代，在“风水”和建筑方面的总把关，这使城堡建造，得以如期进行。
对岸山上?石来，王爹显灵走水?。建城堡要用大量的石头，在隆庆村对面的山上即“岩仔山”，就可以开?。“岩仔山”这一带的石头属花岗岩，当地人俗称“青石”（如今，我们看到的蔡家堡地基的石头，就是这种花岗岩即青石）。
但是从“岩仔山”到隆庆，相隔一条大河（现称花山溪，河宽约200米）运载很不便。青石从山上?下，用竹排和木船运输，运到隆庆建城堡。有时遇到暴雨，河水上涨风浪大，时有船翻险情发生，这给建城堡带来一定的困难。面对船翻之险，只得减少运载量，雨天就要停运。
有一年，暴雨连下三天，河水猛涨，建堡受阻。蔡期远赶紧到河边观察水情，他在岸边一处的旋涡水流地方，发现有一个尊木雕像，木雕像在水中不停地打转。同他一起来观察水情的人说，那雕像在这里旋转了三天，至今没有被水冲走。蔡期远听后，叫人把木雕像打捞上岸。这时，他发现神像的模样，竟然与他那次在山洞里梦见的老者王爹一个样。难道这是王爹显灵，知道我们建城堡河中运石头遇到困难，要来保佑我们？于是，蔡期远急忙脱下外衣，把王爹神像包起来，高兴地迎请到住地，并安排到一个房间安座，供大家上香敬拜。说来也真奇怪，自从供奉王爹神明后，河中运石头建城堡，再也没有发生过船翻人亡的事故了。建城堡的各项工序，都能顺利进行。
次年的新春，他带着家人及民工，首次举行“旋水中，抢王爹神像”的活动，以祝来年得到王爹神明更好地保佑。
这项活动，后来经过数百年的演变，变成了水中抬着王爹等神像奔走，并有双狮水中舞动---即双狮走水?活动。
五、众神显赫，护堡佑民。
神庙祠堂巧修建，护堡佑民两相兼。据族谱记载： 隆庆村蔡氏“追远堂”即主祠堂，由三世先祖蔡均明于元朝顺帝末期(公元1358年) 始建，主祠堂和其他“房系”的祠堂，由十几座祠堂形成的祠堂群落，其位居于蔡家堡的中心轴上。
目前隆庆村保存的三座古神庙，两座始建于公元1229年，一座为绍庆堂---主祀王爹神明【注：现址上的“绍庆堂”建于明洪武五年(公元1372年)】另一座在城堡南大门出口处，建有“福德正神大伯公庙”。公元1289年，城堡东大门，再建“福德正神大伯妈庙”，始建时间晚于南大门的“伯公庙”六十年，这是为什么呢？这里面有一个传说。
我们现在前往“伯公庙”和“伯妈庙”参拜，发现有两个不寻常地方：
第一，伯公与伯妈没有“同庙敬拜”，而是各守一门。这种现象在“土地伯公文化”上属于十分罕见现象。
第二，南大门的伯公庙中的伯公，面朝南门；而东大门的伯妈庙中的伯妈， 没有脸朝东门，而是背对东门。
据当地村民祖辈相传，本来伯公和伯妈是“同庙敬拜”的， 因伯公比较大方，对敬拜者，有拜则赐福，而赐福他人多了，自身的“福份”则减少。伯妈认为这样不妥，应依“功德”大小来赐福，因伯公和伯妈意见不一致，时有争吵之事发生……后伯妈就托梦给当时的蔡家堡族长，要求分开。但刚托梦时，族长不以为然，后连续托了三次梦。族长大惊，再也不敢有误，立即召开族人会议商定，最后就决定在城堡东门，另修建一座神庙，主祀伯妈。又因城堡东门朝向是大溪河(现称花山溪)，过往船只很多，为行船平安，土地伯妈面朝花山溪，以保佑过往船只一帆风顺，百姓出入蔡家堡平安。
绍庆堂刚好建在隆庆“船渡口”附近。自古以来，绍庆堂香火鼎盛，王爹除保佑当地百姓风调雨顺外，还保佑前来敬奉的百姓出外平安，求学、为官、经商、谋事顺利有成。平和民间也因此留传了一句话---“出了隆庆船渡口，就是一条龙”，这也体现了王爹神威显赫和灵验。
六、帝师造访，美句增色
蔡家堡历史名人， 蔡相爷朝拜宗亲。平和蔡氏第一宗祠有着660年的历史。自古以来就在祠堂前，立着三支石碑旗杆。这石碑旗杆，是蔡氏后裔为朝廷命官的标志。从“漳州府进士名单”等资料中查看，平和隆庆有：明代崇祯十六年(1644年)武进土蔡文龟。其他两个官员在族谱上只写着……因年代久远，未详考。
蔡新(1707---1799年)是蔡家堡的宗亲，是漳州历史上行政级别最高的官员，曾任清乾隆朝的文华殿大学士和五部尚书，又是嘉庆的老师，时人称为蔡相爷和帝师。
蔡相爷到隆庆村蔡家堡巡视之事，隆庆村民代代相传。因隆庆村是平和县蔡氏最早开基的村庄，蔡新做为蔡氏的同族人，曾到隆庆村蔡家堡“探亲”，敬拜神庙“绍庆堂”诸神明。
当时，蔡相爷到花山溪对岸的山上，巡察溪河、水利情况。当他登高远眺，看到蔡家堡“前方后圆”如“牛蹄状”的奇特建筑造型，以及整个村庄的美景，赞叹不已，并吟到：“何时仙人踏水来？余有锦靴在人间……。”因有帝师的造访，且留有美句，为蔡家堡增色不少。
现在的蔡家堡正以其独特的魅力展现在世人面前。以上故事也为蔡家堡蒙上了一层神秘的面纱！
只是要担心的是，蚂蚁是杂食动物，什么都吃，比如死去的动物，剩饭菜等等
因此蚂蚁也可能传播疾病
至于你家的油缸里进了蚂蚁，我觉得没什么问题，油在使用时要高温加热，不会有什么病菌存在了。
但是以后要注意密封啊
酒店、饭店厨房作业流程
一、准备工作
1、样品配份摆放
样品配份摆放有如下要求：
（1）各占灶厨师将自己所分阶段负责的菜肴品种，按《标准菜谱》中规定的投料标准和刀工要求进行配份，将一只配份完整菜肴的各种原料按主、辅料的顺序依此码放于规定的餐具中，餐后用保鲜膜封严，作为菜肴样品，
（2）将自己加工好的所有菜肴样品摆放于餐厅冷藏式展示柜划定的区域内，并放好价格标签
（3）样品的码盘，摆放要美观大方，引人注目
（4）要保持好各展示柜内样品摆放区域的干净卫生
（5）在展示柜内样品摆放的数量的2-3份，样品的加工与摆放必须在规定的时间内完成，具体时间是：上午：10：30-下午5：00
2、工具准备
（1）检查炉灶：通电通气检查炉灶、油烟排风设备运转功能是否正常，若出现故障，应及时自行排除或报修
（2）炉灶用具：将手勺放入炒锅内，将炒锅放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，垫布放入炒锅左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放于炒锅右侧
（3）炉灶试火：打开照明灯，先点火放入灶眼中，再打燃气（或油）开头，调整风量，打开水龙头，注满水盒后，调整水速，保持流水降温，试火后仅留1—2个用于熟处理的共用火眼，其他关闭
（4）调料用具，各种不锈钢、塑料调料盒
（5）所有用具，工具必须符合卫生标准，具体卫生标准是：‘
A、各种用具，工具干净无油腻、无污渍
B、炉灶清洁卫生、无异味
C、抹布应干爽、洁净、无油腻，无污物、无异味
3、准备调料
在打荷厨师的协助下，将烹调时所需的各种成品调味品检验后分别放入专用的调料盒内
4、制备调料
自制的调味料主要是有调味油、酱、汁等
（1）制作调味酱：按语《标准菜谱》的要求制作煲仔酱，黑椒酱、XO酱、蒜茸酱、辣甜豆鼓酱，辣椒酱等常用的调味酱
（2）制作调味油：按《标准菜谱》的要求制作葱油、辣椒油、花椒油、葱姜油、明油等常用的调味油
（3）制作调味汁：按《标准菜谱》的要求制作煎封汁、素芡汁、精卤汁、西汁、鱼汁等常用的各种调味汁
二、餐前检查
1、餐前检查的项目有：
（1）炉灶是否进入工作状态
（2）油、气、电路是否正常
（3）提前30分钟将其他炉灶点燃
2、准备工作过程的卫生要求
准备样品，工具与预热加工过程要保持良好的状况，废弃物与其他垃圾随时放置专用垃圾箱内，并随时将桶盖盖严，以防垃圾外溢，炉灶台面随手用抹布擦试，各种用具要保持清洁，做到每隔20分钟全面整理一次卫生
3、准备工作结束后的卫生要求
具体要求：台面无油腻、无杂物，炊具，抹布干爽无污渍所有准备工作结束后，应对卫生进行全面清理
（1）将一切废弃物放置垃圾箱内，并及明清理掉
（2）对灶面及各种用具的卫生进行全面整理，擦拭
（3）使用完的料盘要清洗干净放置规定的位置，一切与作业过程无关的物品均应从灶台上清理干净
（4）对灶前地面或脚板应进行清洁处理，发现油渍等粘滑现象应及时处理干净
三、信息沟通
由于占灶厨师承担整个酒店占灶制作与供应的任务，开餐前必须主动与其他部门进行信息沟通，特别是了解当餐及当天宴会的预订情况，以便做好充分准备
1、与订餐台了解当一天和尚撞一天钟天宴席的预订情况
2、了解会议餐预订情况
3、负责电饼档岗位的厨师应主动与明档的炸锅、焖鱼厨师进行联系，了解需要小玉米饼子的预计数量
4、了解前一天各个占灶品种的销售数量
四、菜肴烹制
1、接料确认
接到打荷厨师传递配份好的菜肴原料或经过上浆、挂糊及其他处理过的菜料，首先确认菜肴的烹调方法，确认工作应在10—20分钟内完成
12、菜肴烹调
（1）根据《标准菜谱》的工艺流程要求，按打荷厨师分发的顺序对各种菜肴进行烹制，烹制成熟后，将菜肴盛放在打荷厨师准备好的餐具内
（2）占灶厨师烹制相同的菜肴时，每锅出品的菜肴为1-2份
（3）如果有催菜、换菜需优先烹制的菜肴应在打荷厨师的协调下优先烹制
3、装盘检查
占灶厨师将烹制好的菜肴装盘后，应在打荷厨师整理、盘饰前进行质量检查，检查的重点是菜肴中是否有异物或明显的失饪情况，一旦发现应立即予以处理
五、退菜处理
1、接受退菜
无论客人出于什么原因提出的退菜、换菜要求应立即进行接受并及时进行处理，占灶厨师不得寻找任何理由予以拒绝
2、分类处理
对退菜原原因事后要进行分析，并对分析结果进行分级处理
（1）退菜、换菜的直接责任完全是因为菜肴的质量问题，责任由占灶厨师承担，接厨师部的奖惩制度对责任人进行处罚
（2）退菜的原因不完全属于菜肴出品质量，但占灶厨师有部分责任，则对占灶厨师进行部分处罚
（3）属于客人故意找荐，菜肴没有质量问题，则无需对占灶厨师进行处罚
3、制定纠正错施
占灶厨师对出现的问题进行认真全面的分析，找出原因，由本人制定出相应的纠正或避免类似问题的再次发生的措施，报告厨师长签字备案，确保不再发生同样或类似的事件
六、餐后收台
1、调味料整理
调味料整理程序与要求如下：
（1）将调味料盒里剩余的液体调味料用保鲜膜封好后，放入恒温柜中保存
（2）粉状调料及未使用完的瓶装调料加盖后存放在储藏橱柜中
2、余料处理
没有使用完的食油、水淀粉等在打荷厨师的协助下，分别进行过滤、加热处理，然后放置油缸或淀粉盒内
3、清理台面
将灶台上的调料盒、盛料盆及漏勺、手勺、炊帚、筷子等用餐洗净溶液洗涤，用清冲洗干净，用干抹布擦干水分，放回固定的存放位置或储存柜内
4、清洗水池
先清除水池内的污物杂质，用浸过餐洗净的抹布内外擦拭一遍，然后用清水冲洗耳恭听干净，再用干抹布擦干
5、清下垃圾桶
将垃圾桶内的盛装废弃物的塑料袋封口后，取出送共用垃圾箱内，然后将垃圾桶内外及桶盖用水冲洗干净，用于抹布擦试干净，把消毒液内外喷洒一遍，不用擦拭，以保持清毒液干燥时的杀菌效力
6、清理地面
先用笤帚扫除地面垃圾，用浸渍过热碱水或清洁剂溶液的拖把一遍，再用干拖把拖干地面，然后把打扫卫生使用的工具清洗干净，放回指定的位置晾干，如果有脚步踏板，也要进行同样的清洗过程
7、油烟排风罩、墙壁擦洗
炉灶上方的油烟排风罩，按从内到外，自上而下的顺序先用蘸过餐洗净的抹布擦拭一遍，然后用干净的湿抹布擦拭一遍，最后再用干抹布擦拭一遍，占灶间的墙壁，按自上而下的顺序先用蘸过餐洗净的抹布的擦拭一遍，然后用干净的湿抹布擦拭一遍，最后再用干抹布擦拭一遍
8、抹布清洗
所有抹布先用热碱水或餐洗净溶液浸泡、揉搓、捞出拧干后，用清水冲洗两遍，柠干后放入微波炉用火力加热30分钟，取出晾干
9、卫生清理标准
卫生清理标准如下：
（1）油烟排风罩、墙壁每一周彻底擦洗一次，其他工具，设备用品每餐结束后彻底擦拭一次，机械设备要保证无干结、无污渍
（2）擦拭过的灶台，工具要求无油渍，无污迹，无杂物
（3）地面无杂物、无积水
（4）抹布清洁、无油渍、无异味
七、卫生安全检查
1、卫生检查
按一定卫生清理标准进行检查，合格后进行设备安全检查
2、安全检查
检查电器设备、排油烟设备、照明设备功能是否正常；检查炉灶的气阀或气路总阀是否关闭
3、消毒处理
整个热菜厨房的卫生清理及安全检查工作结束后，由专人负责打开紫外线消毒灯，照射20-30分钟后，将灯关闭，工作人员离开工作间，然后锁门。
义乌凯平厨房设备，答的不到位的地方还请原谅。看上去有点啰嗦。如果需要的话，我可以做份表格给你。
