星之家整装和欧派区别

卫生间的装修很重要，卫生间装修小窍门有很多。"墙排式 "便器和洗手盆都处于 "挂空状态 "时，地面能较完整地呈现，没有 "缩水"，马桶有较好的 "容积感"，但要对 "墙排式 "产生的堵塞不易疏通，修补较难等 "缺陷 "考虑在内。我认为装饰性的如壁灯、灯带、小吊灯，吊灯是厕所内添加的 "灯具"，并增加装饰挂画，建构立体效果不仅是 "好帮手"，提升精致感也不逊色!

移动式收纳架或收纳柜，移动起来很方便，可以放在 "固定位置"，供某些区域 "专用"，也可以根据需求 "随时移动"，供厕所 "全方位 "使用；更换方便，不喜欢或损坏可以及时更换，不必 "妥协"...... 只是需要注意其牢固程度，避免磕碰现象。

当厕所内有需要用砖或砖石 "包裹 "的地方（如管道的隔音处理或隔墙设置），尺寸允许的情况下，可在其 "身体 "上增加壁龛的设计，增加储物空间，而壁龛的深度也能让厕所有更好的进入感；使用马桶壁或洗手盆的材料是壁龛 "内部 "装修的常见选择。当马桶与洗手盆 "左右相邻 "或 "转角相邻 "时，笔者认为可将马桶顶部的位置 "利用 "起来，或将洗漱台 "延伸 "至其上方，但考虑到避免马桶使用时产生磕碰现象，需将其 "缩小"；或将镜柜 "外扩 "至其上方，扩大镜面面积，马桶在视觉上会更 "容"。

或者是采用闭门器的 "安装结构"（例如一些 "墙排式 "闭门器，安装时为达到 "隐藏 "的效果，需要出墙体一定的厚度），在其上部安装收纳柜，到盥洗室洗漱区使用；或者是选择适合的尺寸，自己喜欢买的东西架，作为辅助收纳来使用。 ..... 在增加收纳的同时，使用适当的还有 "调整 "空间的作用，如会员联盟的工具设计、家庭、收纳尺寸的需求、收纳尺寸的设置等方面进行选择。

1.一般进门入厅，结构比较好的就是一边客厅一边餐厅，客厅较餐厅2倍大小比

较好。注意有的2房2厅的房子进门对面就是厕所门，最好避免或者在装修的时候

能改。也有2房的房子进门是个门厅或者过道，这样对于工薪的人来说面积利用

律低了，那面积是浪费，不推荐。还有就是2个卧室，1个厨房，1个卫生间（2卫

的较少）。

2.去当地找装饰公司参观样板。不一定非2房2厅，主要看客厅、餐厅

套型接近的，因为卧室多个少个和装修无所谓。

3.样板可以找装饰公司、网络（如不多网、图满多这些，你可以搜一下）或者开

发商。图纸么，找了也没用，和你家不一样，可以去中国室内设计联盟网上，

也许有人愿意帮你免费出个图。

4各地价格差异也不小。一般100

平方的房子装修半包的装饰公司报价在3~4万（不含设计费、税金等）

家具设计标准尺寸

家具设计的基本尺寸（单位：厘米）

衣橱：深度：一般60~65；推拉门：70，衣橱门宽度：40~65

推拉门：75~150，高度：190~240

矮柜： 深度：35~45，柜门宽度：30-60

电视柜：深度：45-60，高度：60-70

单人床：宽度：90，105，120；长度：180，186，200，210

双人床：宽度：135，150，180；长度180，186，200，210

圆床： 直径：186，212.5，242.4（常用）

室内门：宽度：80-95，医院120；高度：190，200，210，220，240

厕所、厨房门：宽度：80，90；高度：190，200，210

窗帘盒：高度：12-18；深度：单层布12；双层布16-18（实际尺寸）

沙发：单人式：长度：80-95，深度：85-90；坐垫高：35-42；背高：70-90

双人式：长度：126-150；深度：80-90

三人式：长度：175-196；深度：80-90

四人式：长度：232-252；深度80-90

茶几：小型，长方形：长度60-75，宽度45-60，高度38-50（38最佳）

中型，长方形：长度120-135；宽度38-50或者60-75

正方形： 长度75-90，高度43-50

大型，长方形：长度150-180，宽度60-80，高度33-42（33最佳）

圆形：直径75，90，105，120；高度：33-42

方形：宽度90，105，120，135，150；高度33-42

书桌：固定式：深度45-70（60最佳），高度75

活动式：深度65-80，高度75-78

书桌下缘离地至少58；长度：最少90（150-180最佳）

餐桌：高度75-78（一般），西式高度68-72，一般方桌宽度120，90，75；

长方桌宽度80，90，105，120；长度150，165，180，210，240

圆桌：直径90，120，135，150，180

书架：深度25-40（每一格），长度：60-120；下大上小型下方深度35-45，

高度80-90

活动未及顶高柜：深度45，高度180-200

木隔间墙厚：6-10；内角材排距：长度（45-60）*90

家具尺寸

在工地

1、标准红砖23*11*6；标准入户门洞0.9米*2米，房间门洞0.9米*2米，厨房

门洞0.8米*2米，卫生间门洞0.7米*

2米，标准水泥50kg/袋。

在厨房

1. 吊柜和操作台之间的距离应该是多少？

　600mm。

从操作台到吊柜的底部，您应该确保这个距离。这样，在您可以方便烹饪的

同时，还可以在吊柜里放一些小型家用电器。

2. 在厨房两面相对的墙边都摆放各种家具和电器的情况下，中间应该留多

大的距离才不会影响在厨房里做家务？

1200mm。

为了能方便地打开两边家具的柜门，就一定要保证至少留出这样的距离。

150mm。

这样的距离就可以保证在两边柜门都打开的情况下，中间再站一个人。

3. 要想舒服地坐在早餐桌的周围，凳子的合适高度应该是多少？

800mm。

对于一张高1100mm的早餐桌来说，这是摆在它周围凳子的理想高度。因

为在桌面和凳子之间还需要300mm的空间来容下双腿。

4.吊柜应该装在多高的地方？

　1450至1500mm。

这个高度可以使您不用垫起脚尖就能打开吊柜的门。

在餐厅

1.一个供六个人使用的餐桌有多大？

　1200mm。

　这是对圆形餐桌的直径要求。

1400*700mm。

　这是对长方形和椭圆形捉制的尺寸要求。

2.餐桌离墙应该有多远？

　800mm

这个距离是包括把椅子拉出来，以及能使就餐的人方便活动的最小距离。

3.一张以对角线对墙的正方形桌子所占的面积要有多大？

　180*180平方厘米

　这是一张边长90厘米，桌角离墙面最近距离为40厘米的正方形桌子所

占的最小面积。

4.桌子的标准高度应是多少？

　720mm

　这是桌子的中等高度，而椅子是通常高度为450mm

5.一张供六个人使用的桌子摆起居室里要占多少面积？

　3000*3000mm

　需要为直径1200mm的桌子留出空地，同时还要为在桌子四周就餐的人

留出活动空间。这个方案适合于那种大客厅，面积至少达到6000*3500

6.吊灯和桌面之间最合适的距离应该是多少？

　700mm

这是能使桌面得到完整的、均匀照射的理想距离。

在卫生间

1．卫生间里的用具要占多大地方？

马桶所占的一般面积：370×600

悬挂式或圆柱式盥洗池可能占用的面积：700×600

正方形淋浴间的面积：800×800

浴缸的标准面积：1600×700

2．浴缸与对面的墙之间的距离要有多远？

1000。想要在周围活动的话这是个合理的距离。即使浴室很窄，也要在安装浴

缸时留出走动的空间。总之浴缸

和其他墙面或物品之间至少要有600mm的距离。

3．安装一个盥洗池，并能方便地使用，需要的空间是多大？

900×1050mm这个尺寸适用于中等大小的盥洗池，并能容下另一个人

在旁边洗漱。

4．两个洗手洁具之间应该预留多少距离？

200mm。这个距离包括马桶和盥洗池之间，或者洁具和墙壁之间的距离。

5．相对摆放的澡盆和马桶之间应该保持多远距离？

60厘米。这是能从中间通过的最小距离，所以一个能相向摆放的澡盆和

马桶的洗手间应该至少有180厘米宽。

6．要想在里侧墙边安装下一个浴缸的话，洗手间至少应该有多宽？

180厘米。这个距离对于传统浴缸来说是非常合适的。如果浴室比较窄

的话，就要考虑安装小型的带座位的浴缸了。

7．镜子应该装多高？135厘米。这个高度可以使镜子正对着人的脸。

在卧室

1 双人主卧室的最标准面积是多少？

12平方米

夫妻二人的卧室不能比这个在小了。在房间里除了床以外，还可以放

一个双开门的衣柜（120*60厘米）和两个床头柜。在一个3*4.5米的房间里

可以放更大一点的衣柜；或者选择小一点的双人床，再在抽屉和写字台之

间选择其一。就可以在摆放衣柜的地方选择一个带更衣间的衣柜。

2 如果把床斜放在角落里，要留出多大空间？360*360厘米

　这是适合于较大卧室的摆放方法，可以根据床头后面墙角空地的大小在

拜访一个储物柜。

3 两张并排摆放的床之间的距离应该有多远？

　90厘米

　两张床之间除了能放下两个床头柜以外，还应该能让两个人自由走动。

当然床的外侧也不例外，这样才能方便的清洁地板和整理床上用品。

4 如果衣柜被放在了与床相对的墙边，那么两件家具这间的距离应该是多少？

　90厘米

　这个距离是为了能方便地打开柜门而不至于被绊倒在床上

5 衣柜应该有多高？

　240厘米

　这个尺寸考虑到了在衣柜里能放下长一些的衣物（160厘米），并在上部

留出了放换季衣物的空间（80厘米）

6 要想容的下双人床、两个床头柜外加衣柜的侧面的话，一面墙应该有多大？

　420*420厘米

　这个尺寸的墙面可以放下一张160厘米宽的双人床，和侧面宽度为60厘米

的衣柜，还包括床两侧的活动空间（两侧60——70厘米），以及柜门打开时

所占用的空间（60厘米）。如果衣柜采用拉门，那么墙面只需要360厘米宽

就够了

在客厅

1.长沙发与摆在它面前的茶几之间的正确距离是多少？

　30厘米

　在一个（240*90*75高厘米）的长沙发面前摆放一个（130*70*45高厘米）的

长方形茶几是非常舒适的。

两者之间的理想距离应该是能允许你一个人通过的同时又便于使用，也就是说

不用站起来就可以方便地拿到桌上的杯子或者杂志。

2.一个能摆放电视机的大型组合柜的最小尺寸应该是多少？

　200*50*180高 厘米

　这种类型的家具一般都是由大小不同的方格组成，高处部分比较适合用来摆

放书籍，柜体厚度至少保持30厘米；而低处用于摆放电视的柜体厚度至少保持

50厘米。同时组合柜整体的高度和横宽还要考虑与墙壁的面积相协调。

3.如果摆放可容纳三、四个人的沙发，那么应该选择多大的茶几来搭配呢？

　140*70*45高 厘米

　在沙发的体积很大或是两个长沙发摆在一起的情况下，矮茶几就是很好的

选择，高度最好和沙发坐垫的位置持平。

4.在扶手沙发和电视机之间应该预留多大的距离？

　3米

　这里所指的是在一个25英寸的电视与扶手沙发或长沙发之间最短的距离。

此外，摆放电视机的柜面高度应该在40厘米到120厘米之间，这样才能使观

众保持正确的坐姿。

5.摆在沙发边上茶几的理想尺寸是多少？

　方形：70*70*60高 厘米。

　椭圆形：70*60高 厘米。

　放在沙发边上的咖啡桌应该有一个不是特别大的桌面，但要选那种较高

的类型，这样即使坐着的时候也能方便舒适地取到桌上的东西。

6.两个面对面放着的沙发和摆放在中间的茶几一共需要占据多大的空间？

　两个双人沙发（规格 160*90*80高 厘米）和茶几（规格 100*60*45高厘

米）之间应相距30厘米。

7.长沙发或是扶手沙发的的靠背应该有多高？

　85至90厘米。

　这样的高度可以将头完全放在靠背上，让您的颈部得到充分的放松。如果

沙发的靠背和扶手过低，建议您增加一个靠垫来获得舒适。如果空间不是特

别宽敞，沙发应该尽量靠墙摆放。

8.如果客厅位于房间的中央，后面想要留出一个走道空间，这个走道应该有

多宽？

100至120厘米。

走道的空间应该能让两个成年人迎面走过而不至于相撞，通常给每个人留

出60厘米的宽度。

9.两个对角摆放的长沙发，它们之间的最小距离应该是多少？

10厘米。

如果不需要留出走道的话，这种情况就能允许您再放一个茶几了。室内空

间、家具陈设常用尺寸在装饰工程设计时，必然要考虑室内空间、家具陈

设等与人体尺度的关系问题，为了方便装饰室内设计，这里介绍一些常用

的尺寸数据。

1、墙面尺寸

(1)踢脚板高；80—200mm。

(2)墙裙高：800—1500mm。

(3)挂镜线高：1600—1800(画中心距地面高度)mm。

2．餐厅

(1) 餐桌高：750—790mm。

(2) 餐椅高；450—500mm。

(3)

圆桌直径：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人

1100-1250mm，八人1300mm，十人l500mm，

十二人1800mm。

(4) 方餐桌尺寸：二人700×850(mm)，四人1350×850(mm)，八人2250×

850(mm)，

(5) 餐桌转盘直径；700—800mm。

餐桌间距：(其中座椅占500mm)应大于500mm。

(7) 主通道宽：1200—1300mm。

内部工作道宽：600—900mm。

(9) 酒吧台高：900—l050mm，宽500mm。

(10) 酒吧凳高；600一750mm。

3．商场营业厅

(1)单边双人走道宽：1600mm。

(2)双边双人走道宽：2000mm。

(3)双边三人走道宽：2300mm。

(4)双边四人走道宽；3000mm。

(5)营业员柜台走道宽：800mm。

营业员货柜台：厚600mm，高：800—l 000mm。

(7)单*背立货架：厚300—500mm，高：1800—2300mm。

双*背立货架；厚；600—800mm，高：1800—2300mm

(9)小商品橱窗：厚：500—800mm，高：400—1200mm。

(10)陈列地台高：400—800mm。

(11)敞开式货架：400—600mm。

(12)放射式售货架：直径2000mm。

(13)收款台：长：1600mm，宽：600mm

4．饭店客房

(1)标准面积：大：25平方米，中：16—18平方米，小：16平方米。

(2)床：高：400—450mm，床*高：850—950mm。

(3)床头柜：高500—700mm；宽：500—800mm。

(4)写字台：长；1100—1500mm；宽450—600mml高700—750mm。

(5)行李台，长9l0—1070mm宽500mm高400mm。

衣柜：宽：800—1200mm高1600—2000mm深500mm。

(7)沙发：宽：600一800mm高：350—400mm*背高1000mm

衣架高：1700—1900mm。

5．卫生间

(1)卫生间面积；3—5平方米。

(2)浴缸长度；一般有三种1220、1520、1680mm；宽；720mm，高450mm。

(3)坐便；750×350(mm)。

(4)冲洗器：690×350(mm)。

(5)盟洗盆：550×410(mm)。

淋浴器高：2100mm。

(7)化妆台；长：1350mm；宽450 mm。

6．会议室

(1)中心会议室客容量：会议桌边长600(mm)。

(2)环式高级会议室客容量；环形内线长700—l 000mm。

(3)环式会议室服务通道宽：600—800mm。

7．交通空间

(1)楼梯间休息平台净空：等于或大于2100mm。

(2)楼梯跑道净空：等于或大于2300mm。

(3)客房走廊高；等于或大于2400mm。

(4)两侧设座的综合式走廊宽度等于或大于2500mm。

(5)楼梯扶手高；850—1100mm。

门的常用尺寸：宽：850—1000mm。

(7)宙的常用尺寸；宽；400—1800mm，(不包括组合式窗子)

窗台高；800—1200mm。

8．灯具

(1)大吊灯最小高度：2400mm。

(2)壁灯高：1500—1800mm。

(3)反光灯槽最小直径：等于或大于灯管直径两倍。

(4)壁式床头灯高：1200—1400mm。

(5)照明开关高：1000mm。

9．办公家具

(1)办公桌：长：1200—1600mm：宽：500—650mm 5高；700—800mm。

(2)办公椅：高；400—450mm长×宽：450×450(mm)。

(3)沙发：宽：600—800mm；高：350—400mm；*背面：1000mm。

(4)茶几；前置型：900×400×400(高)( mm)；中心型：900x 900×400(mm)、

700×700×400(mm)；左右型：600×400×400(mm)。

(5)书柜：高：1800mm，宽：1200—1500mm；深：450—500mm。

书架：高：1800mm 6宽：1000—1300mm ；深：350—450mm

长 宽 高(mm)

三人沙发 1800 980 850

双人沙发 1500 850 810

单人沙发 850 850 810

电视柜 1500 600 500

茶几 1200 750 500

方茶几 500 500 550

电脑桌 1000 600 780

电脑椅 510 510 500

书柜 900 350 1800

双人床 2000 1500 610

单人床 1980 990 610

床头柜 500 400 460

衣柜 900 600 1800

鞋柜 500 350 900

餐桌 1350 750 740

设计指导要点

·幼儿教育，指对从出生到入小学之前的婴幼儿进行的教育，又称学前教育，早期教育。幼儿教育的场所分为托儿所和幼儿园。不足3岁的幼儿在托儿所接受教育，3～6岁幼儿的进入幼儿园学习。

·我国的幼儿教育特点：托儿所以养为主，幼儿园教、养并重，共同促进幼儿在各方面的和谐发展。

幼儿园分为全日制幼儿园（日托制幼儿园）和寄宿制幼儿园（全托制幼儿园）。

·幼儿园的规模以3，6，9，12班划分为宜。10个班以上为大型幼儿园，6～9班为中型幼儿园，5班以下为小型幼儿园。小班由3～4岁幼儿组成，每班20～25人。中班由4～5岁幼儿组成，每班26～30人。大班由5～6岁幼儿组成，每班31～35人。

·本设计所指的是6班全日制幼儿园，幼儿一天中早来晚归，在园内吃一顿中饭。

（一）基地选择

1 、四个班以上的幼儿园应有独立的建筑基地，并应根据城镇及工矿区的建设规划合理安排布点。幼儿园的规模在三个班以下时，也可设于居住建筑物的底层，但应有独立的出入口和相应的室外游戏场地及安全防护设施。

2 、幼儿园的基地选择应满足下列要求：

1 ）应远离各种污染源，并满足有关卫生防护标准的要求。

2 ）方便家长接送，避免交通干扰。

3 ）日照充足，场地干燥，排水通畅，环境优美或接近城市绿化地带。

4 ）能为建筑功能分区、出入口、室外游戏场地的布置提供必要条件。

（二）总平面设计

1 、大、中型幼儿园应设两个出入口。主入口供家长和幼儿进出，次入口通往杂物院。出入口的位置应根据道路和地形条件确定。出入口不应靠近城市道路交叉口。出入口宽度不小于4米。

a、长方形地段，短边临街； b、长方形地段，长边临街； c、两边临街

出入口的布置

2 、根据设计任务书的要求对建筑物、室外游戏场地、绿化用地及杂物院等进行总体布置，做到功能分区合理，方便管理，朝向适宜，游戏场地日照充足，创造符合幼儿生理、心理特点的环境空间。

幼儿园功能关系图

3、幼儿园必须设置专门的室外游戏场地。除公共活动的游戏场地外，每个班也应有室外游戏场地。

4、幼儿园宜有集中的绿化用地，并严禁种植有毒、带刺的植物。

5、幼儿园宜在供应区内设置杂物院，并单独设置对外出入口。

6、基地边界、游戏场地、绿化等用的围护、遮拦设施，应安全、美观、通透。

各班级活动室与寝室

桂林某幼儿园总平面图

（三）建筑设计

l各类用房的组成与要求

1 、幼儿园的建筑热工设计应与地区气候相适应，并应符合《民用建筑热工设计规程》中的分区要求及有关规定。

2 、幼儿园的生活用房必须按规定设置。服务、供应用房可按不同的规模进行设置。

1)生活用房包括活动室、寝室、卫生间（包括厕所、盥洗、洗浴）、衣帽贮藏室、音体活动室等。全日制幼儿园的活动室与寝室宜合并设置。

2 ）服务用房包括医务保健室、隔离室、晨检室、教职工办公室、会议室、值班室（包括收发室）及教职工厕所、浴室等。

3)供应用房包括厨房、消毒室、烧水间、洗衣房及库房等。

3 、平面布置应功能分区明确，避免相互干扰，方便使用管理，有利于交通疏散。

幼儿园平面组合分析图

4 、严禁将幼儿生活用房设在地下室或半地下室。

5 、幼儿园的生活用房应布置在当地最好日照方位，并满足冬至日底层满窗日照不少于3h（小时）的要求，温暖地区、炎热地区的生活用房应避免朝西，否则应设遮阳设施。

6 、建筑侧窗采光的窗地面积之比，不应小于下表的规定。

窗地面积比

房间名称

窗地面积比

音体活动室，活动室，乳儿室

1/5

寝室，医务保健室，隔离室

1/6

其它 房间

1/8

幼儿园生活用房

1 、幼儿园生活用房面积不应小于下表的规定。

生活用房的最小使用面积（平米）

房间

规模

大型

中型

小型

备注

活动室

50 5050指每班面积

寝室

50 5050指每班面积

卫生间

15 1515指每班面积

衣帽储藏室

9 99指每班面积

音体活动室

150 12090指全园共用面积

2 、生活用房的室内净高不应低于下表的规定。

生活用房室内净高（m）

房间名称

净高

活动室，寝室

2.80 音体活动室

3.60 3、幼儿园的活动室、寝室、卫生间、衣帽贮藏室应设计成每班独立使用的生活单元。

全日制幼儿单元功能组合示意图

4 、全日制幼儿生活单元常用尺度

全日制幼儿单元常用尺度

5 、各生活单元的组合形式

班级活动场地

盥洗、厕所、浴室

1 －活动室；2－寝室； 3－衣帽间；4－贮藏

班级单元组合形式

5 、活动室即幼儿教室，是幼儿听课、作业、游戏、就餐的地方。幼儿大部分的活动都在这里。

1）活动室面积根据幼儿的活动需要确定，每个幼儿所需的面积为1.3～2.7平米。活动室面积不小于50平米。

2）活动室形状多为矩形，也可采用圆形，六边形或其它形状。

3）活动室平面布置应考虑多功能使用要求，保证活动圈半径不小于2.5～3.0米。

1 －黑板； 2－风琴； 3－椅子；

4 －桌子； 5－积木； 6－玩具框；

7 －分菜桌

活动室平面布置

4）室内设施与 家具 基本尺度：

儿童身高标准H（mm）

幼儿身量尺度

挂衣钩台阶黑板窗台高度

书架玩具柜

木马衣柜桌椅基本尺度

家具基本尺度

5）活动室应有良好的朝向和日照条件。冬至日满窗日照不小于3小时，夏季应避免阳光直射。

6）单侧采光的活动室，其进深不宜超过6.60m。楼层活动室宜设置室外活动的露台或阳台，但不应遮挡底层生活用房的日照。

7）活动室的设计应遵循防火规范的有关规定。房间最远一点到门的直线距离应小于14米。最好设两个门，门宽大于1.2米，若只有一个门，门宽应大于1.4米，最好外开。

8）活动室宜为暖性、弹性地面。室内墙面宜采用光滑易清洁的材料，墙角、窗台、暖气罩、窗口竖边等棱角部位必须做成小圆角。活动室室内墙面，应具有展示教材、作品和环境布置的条件。

9）幼儿经常出入的门距地0.60～1.20m高度内，不应装易碎玻璃。在距地0.70m处，宜加设幼儿专用拉手。外门宜设纱门。

10）窗台距地面高度不宜大于0.60m。楼层无室外阳台时，应设护栏。距地面1.30m内不应设平开窗。所有外窗均应加设纱窗。窗应有遮光设施。

3、寝室。全日制幼儿园的寝室供幼儿午睡使用。

1 ）寝室的要求与活动室基本相同。但天然采光要求比活动室稍低。

2 ）寝室应与卫生间临近。卫生间可单独设置，也可与活动室合并，还可考虑跃层式，通过 楼梯 与活动室联系。寝室设于上层时应附设小厕所（一个厕位）。

3 ）室主要家具为床。为节省面积，可以采用轻便卧具或活动翻床。也可以在活动室旁布置一小间安放统铺。

4 ）寝室和活动室可以合并设置，面积按两者面积之和的80％计算。

5 ）幼儿床的布置及尺寸如图

4 、音体活动室。供同年级或全园2～3个班的儿童共同开展各种活动用，如演出、放映录像、开展室内体育活动等。应设置小型舞台。音体室应满足下列规定：

1）音体室的要求与活动室基本相同。但天然采光要求比活动室稍低。

2）音体活动室的位置与生活用房应有适当隔离，以防噪音干扰。

3）音体室单独设置时，宜用连廊与主体建筑连通。使用人数多，宜放在一层。如放在楼层，应靠近过厅和楼梯间。

4）要求有好的朝向和通风条件。

5）入口空间适当放大，也可与门厅组合。

6）考虑多功能大型活动的要求，应当交通方便，空间形状便于灵活使用。

7）音体活动室至少设两个出入口，一个对内，一个直接对外。

8）音体室内功能形式与布置如图

大活动室示范教学

游艺大会议室展览

a、组合音体室各种功能形式

b、单独音体室布置形式c、组合音体室布置形式

1）音体活动室的平面

a、半圆型 b、钟型 c、长方型

音体室的平面形状

5 、卫生间应分班设置，并满足下列要求：

1）卫生间应临近活动室和寝室，厕所和盥洗应分间或分隔，并应有直接的自然通风。

2）盥洗池的高度为0.50～0.55m，宽度为0.40～0.45m，水龙头的间距为0.35～0.4m。

3）无论采用沟槽式或坐蹲式大便器均应有1.2m高的架空隔板，并加设幼儿扶手。每个厕位的平面尺寸为0.80m×.070m，沟槽式的槽宽为0.16～0.18m，坐式便器高度为0.25～0.30m。

4）炎热地区各班的卫生间应设冲凉浴室。热水洗浴设施宜集中设置，凡分设于班内的应为独立的浴室。

5）卫生间应为易清洗、不渗水并防滑的地面。

6）供保教人员使用的厕所宜就近集中，或在班内分隔设置。

7）幼儿与职工洗浴设施不宜共用。

8）卫生间平面布置如图

1 －厕所； 2－盥洗； 3－洗浴； 4－淋浴； 5－更衣； 6－毛巾及水杯架

卫生间平面布置图

9）卫生器具、洁具尺如图

盥洗池毛巾及水杯架小便槽大便槽浴盆更衣柜小便斗大便池

卫生器具、洁具尺度

6 、衣帽贮藏间应设于各班入口处，贮藏物品包括衣帽、被褥、 床垫 等。与教具贮存间可分可合。亦可设计为开敞形式。贮藏柜内可设壁柜，搁板。应注意通风。

7 、活动室位于楼层时，应设屋顶活动平台。阳台、屋顶平台的护栏净高不应小于1.20m，内侧不应设有支撑。护栏宜采用垂直线饰，其净空距离不应大于0.11m。

服务用房

1 、服务用房分为行政办公和卫生保健两部分。

2 、行政办公用房指用于管理、教学及对外联系的使用空间。包括：

1 ）园长室，标准高的可设成套间式。

2)办公室，包括会计室，出纳室，总务室等。

3)会议室，可兼作教师办公和休息室。

4)传达值班室，在入口附近，可与主体建筑合建，也可单独布置。

5 ）贮藏间，存放家具、清洁用具或其它杂物用。

6 ）卫生间，根据男、女职工人数设置。

3 、卫生保健用房包括医务保健室、隔离室、医务室、晨检室。环境应安静清洁。

1 ）保健室和隔离室宜相邻设置，与幼儿生活用房应有适当距离。如为楼房时，应设在底层。

2 ）医务保健室和隔离室应设上、下水设施；隔离室应设独立的厕所。

2）晨检室宜设在建筑物的主出入口处，目的是检查进园儿童的健康状况，避免传染病。

(a) (b) 1-桌 2-检查床 3-体重计 4-洗手盆

卫生保健用房布置形式医务室布置形式

供应用房

1 、供应用房是为幼儿和职工提供饭食、用水及洗衣等的配套设施，包括厨房、消毒间、洗衣房、锅炉房等。其使用面积见下表。

供应用房最小使用面积（平米）

厨

房

规模

房间名称

大型

中型

小型

主副食加工间

45 3630主食库

15 1015副食库

15 10冷藏间

8 64配餐间

18 1510消毒间

12 108洗衣房

15 1282、厨房由加工间、主食库、配餐间、冷藏库等组成。设计应符合下列规定。

1)幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。

2)厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。

3)因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。

4)幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

5 ）厨房布置形式如图：

厨房布置形式

3 、杂物院。设于供应用房旁，用来存放燃料、堆放物品、晾晒衣物等。位置应较为隐蔽，应有单独的出入口。

l 防火与疏散

1 、幼儿园建筑的防火设计除应执行国家建筑设计防火规范外，尚应符合本节的规定。

2 、幼儿园的儿童用房在一、二级耐火等级的建筑中，不应设在四层及四层以上；三级耐火等级的建筑不应设在三层及三层以上；四级耐火等级的建筑不应超过一层。平屋顶可做为安全避难和室外游戏场地，但应有防护设施。

3 、主体建筑走廊净宽度不应小于下表的规定

走廊最小净宽（米）

房间布置　房间名称

双面布房

单面布房或外廊

生活用房

1.8 1.5服务供应用房

1.5 1.34、

音体活动考虑防火要求，门洞宽应≥1.5米，门扇应对外开启。

5、在幼儿安全疏散和经常出入的通道上，不应设有台阶。必要时可设防滑坡道，其坡度不应大于1∶12。

6、楼梯、扶手、栏杆和踏步应符合下列规定：

1)楼梯除设成人扶手外，并应在靠墙一侧设幼儿扶手，其高度不应大于0.60m。

2)楼梯栏杆垂直线饰间的净距不应大于0.11m。当楼梯井净宽度大于0.20m时，必须采取安全措施。

3)楼梯踏步的高度不应大于0.15m，宽度不应小于0.26m。

4)在严寒、寒冷地区设置的室外安全疏散楼梯，应有防滑措施。

7 、活动室、寝室、音体活动室应设双扇平开门，其宽度不应小于1.20m。疏散通道中不应使用转门、弹簧门和推拉门。

l 组合方式 。

平面形状可为一字形，工字形，风车形，圆形等。

空间组合方式可以分为以下几种。

1、走道式组合。每个使用房间相对独立性好，走道可分为外走道和内走道。

a、鲁木齐石化厂幼儿园

b、黑龙江石化厂幼儿园

儿童活动单元以单面走道为主，可以减少干扰。管理部分采取内走道，可以减少面积。

走道式组合平面举例

2 、厅式组合。布局紧凑，大厅往往为门厅或多功能厅，便于幼儿开展各种集体活动。

某部队幼儿园，围绕大厅一层共布置了5个幼儿活动单元。

平面紧凑，空间变化丰富，建筑共两层，大厅贯穿了两层。

大厅式组合实例

3 、单元组合式。标准化程度高，立面韵律感较强。

1 －活动室 2－寝室 3－音乐活动室

法国 纪隆德波当萨克镇幼儿园

单元组合式实例

4 、庭院式组合。以庭院为中心进行空间布置，有利于室内外空间的结合使用。

1 －活动室，2－寝室

天津大学十二班幼儿园首层平面图

天津大学十二班幼儿园透视图

庭院式组合实例

5 、混合式布置。兼有两种以上组合方式，使用于较大规模的幼儿园。

1-活动室 2-寝室 3-衣帽 4-厕浴 5-盥洗 6-音体室 7-储藏 8-下沉式多功能厅 9-中厅院

10-厨房 11-烧水间 12-开水房 13-库房 14-休息 15-消毒 16-厕所 17-办公室 18－入口

19 －班级活动场地 20-次入口 21-小景

石家庄市联盟小区幼儿园

混合式组合举例

l 活动场地

幼儿园室外游戏场地应满足下列要求：

1 、必须设置各班专用的室外游戏场地。每班的室外活动场地面积≥60m²。一般以硬地面为主。各游戏场地之间宜采取分隔措施。

2 、应有全园共用的室外公共游戏场地：（>2平米/每生）总面积≥280平米。

3 、室外共用游戏场地应考虑设置游戏器具、30m跑道、沙坑、洗手池和贮水深度不超过0.3m的戏水池等。

4、室外场地要求有良好的朝向。不少于1/2的活动面积应在标准的建筑日照阴影线之外。

5、场地位置应避免大量人流穿行。还可以设种植园地和小动物饲养场。

6、总平面布置举例如下：

1 －公共活动场地 5－沙池 9－攀登架

2 －班级活动场地 6－浪船 10－动物房

3 －涉水池 7－秋千 11－植物园

4 －综合游戏设施 8－尼龙绳网迷宫 12－杂物院

幼儿园场地布置示例

涉水池砂坑跳台平衡木

围护设施范围

滑梯攀登架

箱秋千浪船

压板爬梯转椅木马

各种活动器材尺寸

四、参考图录

实例1、

透视图

首层平面

1 －活动室 6－餐厅 11－厨房 16－洗衣房 21－办公室

2 －卧室 7－医务室 12－晨检室 17－备餐 22－烧火间

3 －盥洗室 8－隔离室 13－传达室 18－烘干室

4 －衣帽间 9－贮藏室 14－体育室 19－内院

5 －厕所 10－浴室 15－中庭 20－锅炉间

同济大学六班幼儿园

实例2、

1 －活动室 6－餐厅 11－厨房 16－洗衣房 21－办公室

2 －卧室 7－医务室 12－晨检室 17－备餐 22－烧火间

3 －盥洗室 8－隔离室 13－传达室 18－烘干室

4 －衣帽间 9－贮藏室 15－中庭 19－内院

5 －厕所 10－浴室

天津大学12班幼儿园

实例3、

1 －活动室 3－盥洗室 7－医务室 9－贮藏室 14－体育室

2 －寝室 5－厕所 8－隔离室 11－厨房 19－烧火间

东南大学6班幼儿园

关于餐饮策划汇总五篇

餐饮策划 篇1

一、项目名称

绿色特色餐饮

二、创业目标

发展以“XXX”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

现代餐饮属于劳动力密集型企业，如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。

　 　三、市场现状

随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。

1、品牌餐厅

陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅

由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外。

3、民俗、文化酒楼

由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——陶然居、重庆菜根香文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。

　 　四、市场调研

必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目桓宇集团负责。

面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。

五、餐饮特色

环境突出温情主题，首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品而在服务上让人体验到周到温暖。宣扬绿色饮食文化，菜品盛器独特并成立以桓宇集团中央厨房负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱, 做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜系。

六、目标市场的定位

中高收入者能接受的绿色餐饮业。

七、市场策略

产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入双三角管理体制法。具体由桓宇集团负责执行。

八、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现私家文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。私家文化的东西覆盖全餐厅。

2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、因客人越来越喜欢在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备。

5、家居式厨房设置在包间之内，半封闭式。家嫂现场制作。

6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

7、整个餐厅含有：销售接待区(大茶台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房.

8、门匾采用木制招牌(烫金字)。

9、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。

10、包房过道挂有私家饮食文化的画框，包间挂有本店特色菜的出处典故。

11、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

餐饮策划 篇2

在充满模仿和同质性经营的餐饮市场中，“主题式”品牌策划是现代餐饮企业新时期发展的重要战略与策略。这一类型餐饮品牌策划极具顺应市场，但需谨记，“主题式”经营的关键要素是持续健康发展，应避免一哄而起念歪了真经，餐饮企业在品牌策划上必须做好几方面的工作。

餐饮品牌策划一：

突出主题特色，实现差异化。主题经营实质就是通过餐饮品牌策划，实现专业化与特色化。专业化是社会分工的必然，特色化则是市场竞争的结果。越是竞争激烈的地方，越是主题经营生存与发展的用武之地。因此在实施主题经营前，要依据地理位置、企业实力、当地文化等因素，找准市场、选准主题。 主题的选择必须建立在对市场调研和预测的基础之上，符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求。近年来，餐饮品牌策划中可供选择的主题更趋多样化，从原来单纯的与地理环境特征相一致的主题发展到音乐、文化、历史、传说、体育活动等各种主题。以这样的主题为中心，产品的取舍、环境的设计、服务的推出、气氛的营造才能显示出主题特色的渗透力，从而增加客流，为今后的发展打好基础。另外，由于我国不同地区贫富差距较大，同一地区居民的收入水平也有差距，根据这一特殊国情，餐饮企业还应以主题为基础开发多种档次的消费产品，使价格更趋向大众化，以满足不同消费层次的顾客需求。

餐饮品牌策划二：

树立名牌主题，淡化季节差异。餐饮品牌策划的独树一帜是餐饮企业成败的关键要素。主题经营目的是为了与竞争性企业、同质性产品拉开差距，同时防止竞争者模仿和超越。为避免被别家企业模仿和改进性拦截，必须建立主题品牌或主题文化品牌。主题品牌的建立和发展，有利于建立顾客偏好、提高企业的市场控制力和新产品的市场渗透力。因此，依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度，维护其荣誉度，是每个主题餐饮企业改善经营状况的重点，它对于淡化企业经营的季节性能起到至关重要的作用。

餐饮品牌策划三：

不断创新，延长生命周期。在激烈的市场竞争中，产品市场生命周期逐渐缩短，经营方式在不断地推陈出新，新颖独特的餐饮品牌策划主题若不经常改进和发展，很快就会失去亮泽而被挤出市场。突出主题经营开放性特征，创新和提高是主题经营的常青之本。餐饮服务的对象是食客，创新的关键是提供给消费者新的感受。因此在创新菜肴，制作菜品时，要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方面情况，不仅要注重菜品的特色，而且还要对症下药，针对不同的顾客需求，推出不同口味、不同品种的菜肴，来满足顾客多样化的需要。除此之外，餐饮品牌策划也可从产品、价格、地点、促销、设施、人员、过程等方面进行策略性调整，也可对这些策略的组合进行整体更新。在改进和完善的过程中，不断扩大主题经营的影响，拓展更大的发展空间。

餐饮品牌策划四：

紧扣餐饮主题，改进经营策略。主题经营忌讳脱离主题的形式主义。主题体现于形式，形式表现主题。主题作为经营的核心内容，贯穿了经营者对品位的追求与质量的追求。不管定位于何种档次的餐饮企业，主题餐饮品牌策划都必须在形式上表现出消费与文化的结合，利益与情感的和谐。否则，形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符，只能将企业引入歧途。主题经营如同文章的谋篇布局，菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施，都必须与主题设定的质量要求相统一，这样才能适应特定时期的消费水平，满足目标顾客群的价值需求。餐饮品牌策划还提倡主题经营内容与形式的统一，不仅是为顾客提供理性消费的指示，而且首先是为了调动顾客的情感，锁定顾客的注意力。因为，情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。通过经营主题，提供愉悦消费的线索，消费者愿意闻之而来，并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟，再次光临的积极性才能保持，主题式经营的餐饮品牌策划目标也才能够实现。

餐饮策划 篇3

一、指导思想

建立以经营餐饮为主的餐饮连锁企业，发展与之相关的产业。

二、经营原则

实行股份制经营，自负盈亏，风险共担，利益共享。

三、经营理念

打造具有浓郁东北特色餐饮连锁企业，以小发展、逐渐扩大、走向全国。

四、中国牛文化

牛在中国是一种具有图腾意义、具有神性的动物，它为中国几千年的农业社会发展进程做出了巨大贡献，中国人借牛力开垦耕种的历史由来已久，所以中国人素来具有爱牛，敬牛，拜牛的习俗。

古人认为牛拥有“五行”中土属性和水属性的神力。是风调雨顺，国泰民安的象征。五行中讲水能生木，所以牛的耕作能促进农作物生长，又讲土能克水，所以古人们在治水之后，常设置铜牛、铁牛以镇水魔，因此，以牛来体现一切风调雨顺，企业兴旺发达，符合我们餐饮的发展方向和定位。

五、市场定位

1消费档次：

中档，偏上。

中档是为了吸引最大与更大数量的普通食客。

偏上主要考虑层次消费档次较高，和集团客户消费部分群体，同时也增加本品牌的含金量，与我们发展的目标相一致。

2产品独特本产品具有其独特饮食风格，在本区域没有相同的产品，它不与周边的竞争对手正面冲突，以鲜明特色吸引新顾客，留住老顾客。这是符合“不争而善胜”的中国传统哲学智慧的。

六、目标顾客

以商务用餐、朋友聚会、家庭聚会为主，新顾客、老顾客。

目标顾客覆盖范围500米-30公里内。

未来一些旅游观光客也是我们重要的消费对象。

七、装修档次

1、中档，偏上。

老关东牛头名字体现了关东人豪爽、大气、实在、奋发向上的精神，装修应该中档偏上，才与之相配。

2、设计原则

大气、喜色、亮洁，明快，既体现关东的风情，又有时代感。

八、菜品策划

菜品开发要点

1、主打产品

以牛头作为招牌菜，围绕牛头做系列菜品

2、牛杂滋补汤锅

开发以牛杂为主料，配备人参等中草药的滋补汤锅。

3、牛的其它产品

开发与牛有关的产品，如牛筋、牛尾、牛蹄等

4、以味为主，兼顾声香型对中档餐厅来说，味道是第一重要的，菜品的开发、选择、创新都必须遵守这一定律，不可违反。

5、保持适度的开发节奏注意节奏感，不要时而推出太多的新菜，然后又很久没有新菜推出。应该在保持基本菜品的基础上，不断通过研制、试验、比较，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越来越多，终究形成独家拥有的“牛头菜系”。

6、注重人们的营养需求

现代社会同时也是一个“吃健康”的社会，在开发新菜的过程中应该重视营养保健，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化作一些文章。

7、注意保密和产权保护产品开发过程中，必须注意严守商业机密，在开发到一定时候，必须及时进行相关的专利申报或采取知识产权保护措施

九、存在问题

一、目前存在的问题

1、缺少餐饮技术

由于没有餐饮方面的技术和相关知识，在创业初期有很大的困难，聘请厨师其费用高成本大，给经营带来很大的困难。

2、无核心产品

由于刚刚创业，还没有形成自己核心菜品，增加了经营风险。

3、无品牌

因为新创立的品牌，需要一段时间认知的过程，接受的过程。

4、缺少经验

因没有餐饮方面工作经历和经验，给经营中带来一定困难。

二、解决的办法

1、选择连锁加盟

为了使在经营餐饮过程中，降低风险，少走弯路，可加盟某一个餐饮品牌，经过一段时间经营摸索，而后创立自己的品牌。

2、学习餐饮技术

到有关餐饮技术学校或某个餐饮大师，进行学习培训，掌握餐饮技术。

3、聘请厨师

花高薪聘请专业厨师，主掌后厨，菜品开发。

餐饮策划 篇4

创意：巴渝文化餐厅已成为目前重庆餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢这种环境中用餐。来源:免费使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。

重庆目前餐厅的现状：

1、老牌餐厅：老四川、颐之时、小洞天、味苑等品牌餐厅已成为“国营企业”的`代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。

2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了大世界、扬子岛、劲力酒店的餐厅外其他都惨淡经营。

3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——巴国布衣、陶然居、七十二行、菜根香；文化——菜香源（杨家坪店）、外婆桥（大都会店）、陆莲兴等。

综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。

具体策划方案

一、场地选择

1、几大美食一条街南方花园、南滨路、龙湖花园、直港大道、凤天路等

2、主要各区的繁华地带解放碑、南坪区府、黄泥磅、沙坪坝文化馆一带等

3、所选楼层不得超过三楼（最好是二楼或一楼）

4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车（停车场不算）

5、场租费用不得超过30元/平方米

关键字：策划书

二、店名

满庭芳和顺坊自然香知味停车六月雪五味鲜故乡情家乡味得月楼等三、餐厅设计

1、整个餐厅设计体现巴渝文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。巴渝文化的东西覆盖全餐厅。

2、虽然是文化餐厅，但客用设备，尤其是卫生间（洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、）设备力求高档。

3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。

4、包房应有十五个以上（客人越来越喜欢在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墙壁留有专用传菜孔，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备）

5、大厅需能容下标准十人台25张（并要扣除落台和员工及顾客通过距离）。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖，顶棚使用暖色日光灯做主力光源（及节约电费又提高亮度）。

6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

8、整个餐厅含有：销售接待区（大班台、沙发）、吧台（有足够地方放酒水）、收银台库房（2个）、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

9、包房名：使用重庆十七道老城门命名或重庆老地名命名（包房内有对他们来历的画或照片）、或用活动包房名（如：王府、李府、赵府等），用餐时挂订餐客人姓氏的牌子于门前）。

10、门匾采用木制招牌（烫金字）。

11、门旁或前厅设有“XXX序或赋”。

12、嘉宾留座牌全部用木刻。

13、包房过道挂有重庆食文化的画框（重庆民谣、儿歌），大厅挂有本店特色菜的出处、典故。

14、厕所挂重庆言子或重庆歇后语的漫画。

15、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。

四、投资费用预算（按20xx平方米）

1、装修：130万

2、厨房设备：30万

3、照明设备、空调（不采用中央空调）、卫生间、办公室、收银台：80万

4、餐厅用具：30万

5、前期广告费、开业庆典：15万

6、流动资金：50万

总共资金准备：350万（含不可预见费）

餐饮策划 篇5

背景摘要

随着社会的发展人们的生活在物质方面得到了满足。这个时候人们开始追求精神层面的生活方式，而人对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求。这也是近几年来diy(&quot。亲历亲为&quot。，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神)兴起的原因。将diy元素融入到餐饮中能让人在满足基本需求的同时得到更高层次的享受和乐趣。另外，diy餐厅也是一种新鲜的体验，对于喜欢尝鲜和刺激的人们来说又多了一个选择。这其中蕴涵着一定的商机。大学生在接受新事物方面走在社会的最前沿，在大学校园开设diy餐厅市场前景将会更加广泛。

项目描述

diy餐饮是一个把餐饮与娱乐相结合的创意产业，而它又不同于传统餐饮与娱乐。diy娱乐餐厅是一个拥有很多厨房、餐厅的半封闭式空间，这里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，会做什么就做什么。一起来的朋友们每人献出自己的招牌菜大家一起品尝，把酒言欢。

市场、竞争分析：

目前，在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。diy餐饮服务时一个新兴的项目，全国内同类的餐饮服务不多，较多的集中在比较大的城市，据我所知，临沂市没有同类的餐饮服务。临沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比较有市场的。相较于传统的餐饮服，diy餐饮服务不需要聘请昂贵的厨艺高超的厨师，在费用支出上占有一定的优势。

实施方案：

1、 投资资金：第一期投入的资金大约5万，如果收益显著的话可以进行更多期的扩大。筹资方式可以为独资也可以实行合伙制。

2、 地址选择：选择在临沂大学餐厅或者是大学生活动中心，面向对象主要是在校师生。餐厅的卫生条件也要干净整洁，餐厅的面积也要求比较大，用比较大的室外场地比较合适。

3、 主营业务：

(1)、提供diy餐饮服务。

(2)、提供场地出租。

(3)、如果客户不喜欢自己动手，餐厅也可以提供餐饮。

4、 目标客户：

(1)、青年学生。

(2)、热恋情侣。

(3)、教职工。

5、 主要盈利方式：

(1)、提供diy餐饮服务和场地出租的收益，可以按人数收取费用。

(2)、提供原材料的收益，餐厅所提供的原材料价格大概为市场价的200%~300%。

(3)、出租娱乐用具的收益。

6、 广告宣传：向学校、社区大量印发明信片及广告，联系有关人员推广，与旅行社及公司联合。

财务管理：

1、店面租金100平方大概20xx元/月，服务员2名+助理厨师1名+周末兼职2名5000元/月，装修经营准备5000元，广告宣传费用20xx元，餐厅及相关娱乐用具6000元，沉没成本为13000元

2、预计人均消费20元，工作日接待客户30人，周末接待客户100人，利润率为50%。

风险和应对：

1外部风险

随着中国加入wto，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国大学校园，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2 内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

3 市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

(3) 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4 原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5 应对措施

汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。

退出机制：如果经营不善，可以向传统餐饮类转型，或转让或转租他人，或处理设备直接退出。

飞往太空 探索 宇宙的奥秘，这是全人类几千年来的梦想，如今梦已成真。

就在前不久10月16日00时23分，我国神舟13号飞船发射成功，将翟志刚、王亚平和叶光富三名宇航员送入到了太空。 接着下来三位航天员将要在空间站进行为期三个月的太空科学实验活动。

那问题来了，在太空状态下, 宇航员是怎么上厕所呢？我们都知道，在地球上由于有重力的帮助，人们吃饭和排泄都很平常。

但是，太空可是处于失重的环境，上厕所的时候排泄物不会乱飞吗，还是要怎么处理呢？今天就带领大家一起探讨这个问题。

要弄清这个问题，我们先了解人类航天史。

1961年4月12日，苏联宇航员加加林成为了首个进入太空的人，在执行航天任务当天，也许是因为过于紧张，当加加林穿好宇航服，并且飞船马上就要发射时有了尿意，但脱衣服已经来不及。不过多亏苏联的航天服设计者考虑到了该问题，在航天服里装了管子，于是当时尿液便顺着管子流到了 汽车 轮胎上。

然而，美国宇航员就没那么幸运了。

1961年，艾伦•谢泼德作为美国第一个飞往太空的宇航员，谁知还未升空，他就尿裤子了。在美国执行自己的首次载人航天飞行时，由于发射时间的延误，美国宇航员也因此出现了尿急的问题。 不过尴尬的是，当时美国的宇航服设计师没有考虑到这一问题，于是他便被命令尿到宇航服里。

就这样在登上太空前，他便成了世界上首个将宇航服尿湿的人。

而在这之后，美国宇航局才终于开始解决这个问题。毕竟，人有三急，这种人体生理上的需要不但在地球上存在，在进入太空后也同样会发生。其实，宇航员除了在登上太空前想要上厕所会不方便外，其实在太空中上厕所更是个既麻烦又困难的事情。

首先由于太空中没有重力，所以在尿液，并不会在地球上一样安静地落到容器底部，而是会在接触底部后立即反弹回来。因此想要简单地处理太空中的小便问题并不容易。而同样固体排泄物也不会静止地躺在容器里，为避免泄露同样需要处理。

二十世纪六十年代末，苏联的联盟号飞船上发明了太空马桶，然而他看起来其实更像是个吸尘器。在失重条件下，由于没有了引力，设计者便借助吸力来代替引力，以避免排泄物的漂浮。

这些年来，随着 探索 外太空的技术不断提高，太空马桶也经历了不断的进化。如今国际空间站当中的马桶采用的也是用气流吸出排泄物的方法，并且它还可以借助旋转扇叶使固体、液体、废物分离。 但是，空间站的马桶在造价上也非常昂贵，马桶价格均在两千万美元左右，也就是一个多亿人民币。

尽管价格昂贵，但其舒适程度仍是难以和地球上相比的，因为它不但开口要比普通马桶小小，瞄准也并不容易，所以，为了到了太空能够正确地使用太空马桶，宇航员们还需在地球上就接受特殊训练。

除了太空马桶这种上厕所的方式外，现在太空纸尿裤也被发明出来，据悉其发明者还是一位华裔科学家。这种尿布的吸水能力非常强，采用的是高分子吸水材料，可吸纳约三瓶矿泉水，既能帮助解决尿液的问题，还可保持衣服的干爽，它在应急时仍有一定的作用。

如今的太空马桶不仅能够对液体和固体排泄物进行收集，更是能够对这些排泄物进行处理和再利用。

众所周知，往太空中运送水等物资其成本是极其昂贵，并且如果任务执行时间较长，所需要的水更是数量庞大。因此，对太空资源进行回收利用就显得格外重要。

在个人生理废物回收方面，主要分为再利用部分和丢弃部分，其中所需回收的一般为水分。 在具体的处理方面，国际空间站与中国空间站均采取了一套水循环系统的设备，将尿液注入这台设备中，它就会借助空间站的电力系统所提供的电能，以蒸馏的方式将其中的水分提取出来。

水蒸气被蒸馏出来后，还需经过几次过滤、消毒，经过净化后的水分非常干净，完全能够达到饮水标准，而且还会比地球上很多人喝的水干净 。而剩余约无益部分则被用来溶解代谢废物。这些代谢废物的浓缩液会被装入密封袋，与其他垃圾放在一起打包进行销毁。

拿我们的空间站来说，中国空间站的尾部对接有容量巨大的货运飞船，当其中物资被慢慢消耗完后，一包包垃圾会取而代之。当垃圾将其塞满后，货运飞船就将离开空间站飞向地球。 届时在与地球大气的激烈摩擦中，货运飞船的外壳与其中装载的垃圾均会在摩擦产生的高温中烧为灰烬，因此并不会有成型的垃圾落回到地球。

我国本次的航天任务由我国的翟志刚、王亚平和叶光富三位宇航员执行，预计他们将进行长达三个月的太空科学实验，而为航天员的生活提供 健康 保障就尤为重要。

我国神舟核心舱中设有独立的卧室，为航天员的日常休息生活提供了保障。饮食方面的配置也十分丰富，包含有一百二十多种营养、美味且品种丰富、保质期长的航天食品。还有用于身体锻炼的太空自行车、太空跑台等供航天员使用。

而本次我国神舟十三号的成功发射也是具有重要意义，它将为我国后续空间站的建设以及进一步航天任务奠定基础、积累经验。

回望过去，当年我国曾希望加入国际空间站，却被美国拒绝，然而这并不能阻止我国在航天领域发展的脚步，如今我国自己的空间站即将建成，我们相信一个属于中国航天的时代正在向我们走来。

一、量房的第一步就是把户型画好，这要看设计师的美术水平跟空间的想象能力。一般先把房子打量一遍，把房子的具体布局安排到纸上。量房的方法有很多种，先量大数，再量细部：量窗口的位置，这位置要确实几个数：

1、窗高X窗宽；2、地面到窗台距离；3、窗边到墙面距离。层高，这是个关键的数据，关系到以后做吊顶的高度。天花板的梁部分，这也是个关键，也关系到以后做吊顶时候的层次感以及高度。

二、都量好了记得做个检查，以防漏量部分。这时候再画一个图纸，把室内的主要管道、电线位置、插座、开关、电箱等位置表明清楚，这关系到以后的水电规划。

资料拓展：

1、室内设计是根据建筑物的使用性质、所处环境和相应标准，运用物质技术手段和建筑设计原理，创造功能合理、舒适优美、满足人们物质和精神生活需要的室内环境。这一空间环境既具有使用价值，满足相应的功能要求，同时也反映了历史文脉、建筑风格、环境气 氛等精神因素。明确地把“创造满足人们物质和精神生活需要的室内环境”作为室内设计的目的。

2、设计作为一门新兴的学科，尽管还只是近数十年的事，但是人们有意识地对自己生活、生产活动的室内进行安排布置，甚至美化装饰，赋予室内环境以所祈使的气氛，却早巳从人类文明伊始的时期就已存在。 自建筑的开始，室内的发展即同时产生，所以研究室内设计史就是研究建筑史。

资料来源：百度词条室内设计