二十四节气对应食物一览表

二十四节气的排序为：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

二十四节气是农历的重要组成部分，是我们祖先在历法上的一个独特创造。在外国的历法中只有春分、夏至、秋分、冬至四个，分别作为春天、夏天、秋天、冬天的开始。

而我国历法中是“四立”作为四季的开始，即春季始于立春，夏季始于立夏，秋季始于立秋，冬季始于立冬，详见二十四节气表。表中左边的为节气，简称为“节”，右边的为中气，简称为“气”，合起来就叫“节气”。

相关意义

二十四节气是上古农耕文明的产物，它在中国传统农耕文化中占有极其重要的位置，其背后蕴含了中华民族悠久的文化内涵和历史积淀。二十四节气既是历代官府颁布的时间准绳，也是指导农业生产的指南针，日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针。二十四节气从古至今对人们的生活、文化有着实用价值。

二十四节气准确反映了季节的变化并用于指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。作为农事活动的基本时间指针，二十四节气由此成为了民众年度时间生活的重要节点与时间坐标，在一定程度上成为民众日常社会生活的时间指针。

以上内容参考：百度百科-二十四节气

    小时候，因为家里穷，每天上桌的就是简单重复的几道小菜，只有到了春节，饭桌上的菜才会丰富一点，平时饿肚子是很平常的事情，当时能解决温饱的都是富有人家，更谈不上养生了。而如今则大不相同，稍微重视健康的人，对饮食愈发讲究起来！

    本书正是关于现代饮食养生的一本难得的好书！一年24个节气，有对应的不同的美味又养生的私房菜谱，让我们的生活有滋有味而充满烟火气！

    如书中介绍的水果春卷、荷香莲藕粉蒸肉、糖醋鱼、咖喱排骨、柿饼苹果煎饼、菠萝八宝饭、羊肉的几种炖法等等等等，是不是听起来就想吃啊，哈哈，我也开始流口水啦！

    不急，我拍几张图片分享给大家，可以慢慢照着做噢……要想有更多的了解，大家还得自己看书哦！

      “不时不食”，是一句常说的老话，出自孔子《论语·乡党第十）》：“食不厌精，脍不厌细。食值而锡，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食“不时不食”，就是遵循自然之道，应时令、按季节吃东西，即到什么时候吃什么东西。

        二十四节气是大自然的语言，不仅跟养生有关，也跟我们每个人的生活态度有关，是天人合一观念的最美呈现。

        二十四节气，是一本行动指南，每一个节气的到来，都意味无地之气的转换，比如春芽、夏瓜、秋果、冬根。所以，每个生的节点，把握时间的节气，跟着节气吃，遵循方法吧。，应时而食，也许就是最好的“吸收天地之气”的方法吧。

          心驰神往的节气盛宴、千锤百炼的传家美食、口齿生津的美味、心满意足的顺时养生、活色生香的人世情话、源远流长的生活美学…………尽在《节气厨房》，精彩内容，不容错过。

      人间烟火味，最抚凡人心。小厨房，蕴含着人生大道理！爱下厨房的人，一定是一个热爱生活的人，一定是一个有魅力的人。生活，除去浪漫，其实真正面对的大部分还是柴米油盐酱醋茶，溢满饮食男女的人之常情。在这些日常琐碎里，感受到滚滚红尘，体验到生活乐趣！

一年二十四节气先后顺序是：

1、立春。

2、雨水。

3、惊蛰。

4、春分。

5、清明。

6、谷雨。

7、立夏。

8、小满。

9、芒种。

10、夏至。

11、小暑。

12、大暑。

13、立秋。

14、处暑。

15、白露。

16、秋分。

17、寒露。

18、霜降。

19、立冬。

20、小雪。

21、大雪。

22、冬至。

23、小寒。

24、大寒。

二十四节气的公历日期每年都不一样，在一定的幅度内变化，上半年在6日、21日前后，下半年在8日、23日前后。具体日期如下：

1、立春：2月3—5日；

2、雨水：2月18--20日；

3、惊蛰：3月5--7日；

4、春分：3月20--22日；

5、清明：24月4--6日；

6、谷雨：24月19--21日；

7、立夏：25月5--7日；

8、小满：25月20--22日；

9、芒种：6月5--7日；

10、夏至：6月21--22日；

11、小暑：7月6--8日；

12、大暑：7月22日--24日；

13、立秋：8月7--9日；

14、处暑：8月22--24日；

15、白露：9月7--9日；

16、秋分：9月22--24日；

17、寒露：10月8--9日；

18、霜降：10月23--24日；

19、立冬：11月7--8日；

20、小雪：11月22--23日；

21、大雪：12月6--8日；

22、冬至：12月21--23日；

23、小寒：1月5--7日；

24、大寒：1月20--21日。

扩展资料

二十四节气对我们的生活、文化等仍有实用价值。比如，从十分流行的中医养生来看，秋季起于立秋节气，紧邻大暑，又热又湿；秋季结束于霜降，已近立冬，气候又干又冷。

秋初和秋末虽然同在一个季节，但气候却完全相反，医生遇到的季节病和中医养生需要预防的病也截然不同。所以，治病和养生简单地跟着四季走还不够，更要跟着节气走。

二十四节气较准确反映了季节的变化并用于指导农事活动，影响着千家万户的衣食住行。二十四节气科学地揭示了天文气象变化的规律。

二十四节气将天文、农事、物候和民俗实现了巧妙的结合，衍生了大量与之相关的岁时节令文化，成为中华民族传统文化的重要组成部分。

在漫长的农耕社会中，二十四节气为指导农事活动发挥了重要作用，拥有丰富的文化内涵，而诸如立春、冬至、清明等一些重要节气还有“咬春”、“踏青”等趣味盎然的民俗。           

参考资料来源： 百度百科—二十四节气

每个节气吃什么传统美食

每个节气吃什么传统美食，二十四节气是老祖宗留给我们的宝贵财富,上千年的时间过去了,它仍然影响着我们的生活。节气始终跟美食联系在一起,享受了美食的同时,也感受到了季节的变化。那么每个节气吃什么传统美食。

每个节气吃什么传统美食1

1、立春

牛肉，香菜，菠菜，鸡肝

民间习俗：打春即“打牛”，即表示劝农春耕和祈求丰收。相传bai是周公始制立春土牛。除了打春，这一天还有咬春的习俗，即吃春饼、春盘、咬萝卜等。

2、雨水

南瓜，小米，豆苗，玫瑰花。

这一天出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。

3、惊蛰

豌豆，黑米，海蜇，荸荠。

民间习俗：祭白虎化解是非就是拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

4、春分

红枣，淮山，银耳。

民间习俗：这一天民间会有竖蛋、送春牛图、粘雀嘴、春祭等活动。

5、清明节

荠菜，燕麦，茼蒿。

民间习俗：民间除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。

6、谷雨

土茯苓，豆芽。

民间习俗：禁杀五毒农民一边进田灭虫，一边张贴谷雨贴，进行驱凶纳吉的祈祷。

7、立夏

木瓜，鸭肉，山楂。

民间习俗：在民间，立夏日人们则喝冷饮来消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。

8、小满

樱桃，黄花菜。

民间习俗：江南一带有“小满动三车”的说法。所谓“三车”即水车、纺车、油车。小满正是江南早稻追肥、中稻插秧的时节，如若田里不蓄满水，就会造成田坎干裂，无法插秧，因此人们会以人力或畜力带动水车灌溉水田。

9、芒种

茄子，冬瓜。

民间习俗：送花神农历二月二花朝节上迎花神。皖南地区会有安苗的农事习俗活动，始于明初，祈求五谷丰登、村民平安。

10、夏至

绿豆，苦瓜。

民间习俗：山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。广东地区，人们喜好在夏天滋补凉食避暑。

11、小暑

丝瓜，黄鳝。

民间习俗：有民谚语：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。从这一天开始进入伏天。因此，头伏吃饺子是传统习俗。徐州人入伏吃羊肉，称为吃伏羊这种习俗可上溯到尧舜时期。

12、大暑

生姜，莴笋，猕猴桃。

民间习俗：广东谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。仙草即“凉粉草”，福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。湘中、湘北素有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。湘东南还有大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

13、立秋

柠檬，芝麻。

民间习俗：立秋的主要习俗有：立秋节、摸秋、秋忙会、贴秋膘等民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。

14、处暑

海蜇、银耳、百合。

民间习俗：处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。往往人们会聚在河湖边放河灯，为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。南方民间会有自酿白露米酒的习俗，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

15、白露

开始收获高粱和早玉米。

核桃、木耳、蜂蜜。

16、秋分

银耳、芝麻、核桃、糯米

民间习俗：煮汤圆吃的习俗吃一种叫做“野苋菜”的野菜，有的地方也称之为“秋碧蒿”。

17、寒露

豆类、海带、紫菜。

民间习俗：因此时包括重阳节，故有登高活动。同时，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。

18、霜降

白果、栗子、花生。

民间习俗：吃柿子。俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻子（鼻涕）。”山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。

19、立冬

豆浆、蛋类、核桃、杏仁。

民间习俗：在古代社会，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。民间会有吃饺子的习俗，有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。

20、小雪

牛肉、白菜、栗子。

民间习俗：腌腊肉；吃糍粑（古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。）有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀。

21、大雪

鲫鱼、海参、核桃。

民间习俗：鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法；而老南京则有句俗语叫“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。

22、冬至

猕猴桃、甘蔗、柚子。

民间习俗：馄饨面，过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法；吃狗肉、羊肉；吃饺子。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”南方在这一天人们讲究吃红豆糯米饭。

23、小寒

栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

民间习俗：南京讲究吃菜饭；广东吃糯米饭。

24、大寒

栗子、核桃仁、杏仁、大枣、桂圆。

美味的“腊八粥”。

每个节气吃什么传统美食2

立春：咬春

“你知道吗，春是咬的，是打的，是戴的，不是等来的。”

林在画桌前自语道。

雨水：罐罐肉

“当我们长大，甚至能算出我们与父母未来还能相聚的时间。”

“所以古时过年回家，带一坛罐罐肉，就是最好的报答吧。”

“其它，我们也无能为力，因为我们都嫁给了自己的执念。”

惊蛰：炒虫

“惊蛰春雷，惊醒了虫子，也惊醒了人们，所以要炒虫美味。”

我把这句话记录在本上。

“现代人，还听得见惊雷吗？”

林站在高架上，突然回头问我。

春分：春汤

“内心与外物的平衡，阴气与阳气的平衡，鱼肉苋菜滚汤，做给我？”

林一边贴在墙上，一边问我。

“好啊，先把鸡蛋竖起来。”

于是我便跑得不见了踪影。

清明：青团

“要用艾草来做的青团，口中才有春天的味道。”

我在北京的街头，一口一个地说道。

林吃惊得看着我的吃相，

吓得说不出话。

谷雨：谷雨茶

“只有你非常非常努力的活，才能享受到一点不一样的幸福。”

林端起一杯茶喝完后，轻声说道。

她偶尔就像一个迷人的哲学家，

和阿兰德有那么一丝相像，

只是没有那么遥远。

立夏：立夏饭

“夏天开始了，但你会想起秋天的萧瑟吗？”

林一边写字，一边问我。

“活在当下不好吗，你看饭中这豆情莓眼，好不热闹。”

我端着小店老板做的立夏饭，坐在门槛上闲扯。

这是我们在杭州散住的第四周，毫无归意。

小满：苦菜

“为什么中国人只有小满，没有大满？”

林写了一张纸条留在了我的桌子上，

她知道我最近因为工作的事情而着急，

在劝我要回归谦卑的心态。

感动至极，

抬笔回道，

“那我也不要吃苦菜。”

芒种：煮梅

“酸吗？不酸？你不是热爱酸倒牙吗？哈哈哈。”

林看着我被酸傻的表情笑得直不起腰，

我从此也不再完全相信古法。

煮完的梅子，酸到爆，

劝你们也不要尝试。

夏至：凉面

“你带我吃遍中国神奇的五大面好吗？”

林双眼放光，仿佛面神附体。

我知道她深夜画美食的副作用，

就是美食妄想症的爆发。

小暑 ：食藕

我们站在广袤的藕池面前有些惊呆了，

风吹动着片片绿色，沙沙地说着私语，

那下面，就藏着桂花糯米藕的秘密，

我都知道。

大暑：米糟

“你酒量那么差会不会吃米糟也醉掉了。”

林傻乎乎地问我，

有时我也分不清楚这是一种调戏，还是一种呆萌。

只好回报以老炮般的微笑。

立秋：蒸茄脯

“茄子是肉体，蒜和辣椒是灵魂，刀工是命运，味道是结果。”

我傻呵呵地笑着，听着林的奇怪言论。

转瞬间，

秋天就到了。

处暑：百合鸭

“夏天的最后一天永远不会太冷，但秋天就不同了。”

“为什么？只在那季节切换的一瞬间吗？”

“对，那一瞬间，一切夏热都变成了妖孽和不可理喻。”

“尴尬的处暑节气。”

白露：白露酒

“溪边，有树，下午，白露，落叶，一杯酒，你会在吗？”

林一边画，一边问我。

我远远看着她没有回答，

我知道她需要幻想自己在古时的场景才能找到韵味，

生怕我的一句话，打破了她脆弱的一点幻想。

秋分：食蟹

“吃螃蟹也需要这么多武器？”

我对着画发呆了半天，

一想到自己吃螃蟹的样子就有些汗颜。

寒露 ：芝麻酥

“你知道吗，看了你的画儿我才知道芝麻不是火龙果里抠出来的。”

我大声地宣布这个重大发现。

霜降：萝卜牛肉

霜降是湿气最后的抵抗，终于秋天要过去了。

想起小时候的红焖羊肉，确实是美味。

现在想起来还记得父亲教我做好吃的绝招：

“多放肉！”

立冬：四物鸡

“永远要说四物鸡美味，因为你丈母娘是中医。”

“哦。”

小雪：糍粑

去年小雪那天，我们结婚了。

但是，

“小雪节气画砸了…脑阔疼…重画ing…”

放一张腊八粥饱一下眼福吧。

大雪：腌肉

当腌肉挂在房檐上的时候，

我仿佛就看到了家中兴旺的味道。

所以这就有点像晒秋，

它也是一种暗喻和祝福。

填饱肚子永远是吃的最初本意，

而在中国，他也揭示着更多的生活哲学。

冬至：饺子

冬至是吃饺子还是吃混沌，

打了不知道多少年，

但无论是哪个，它最美味的。

永远是那一家人团在一起包饺子的光影，

那种或有或无的仪式感，

是我们最后坚守的一些美味底线。

小寒：吃菜饭

毕竟是小寒了，这天寒地冻的天气，

一碗菜饭最重要的是用料和诚意，

一年倒数第二个节气，

来肉菜结合，吃个痛快吧。

大寒：八宝饭

“大寒为中者，上行于小寒。”

林在边写边读，

我听着仿佛也知道，

这连续三年的创作可能要结束了，

而这些美食就像我们中国人的轮回，

不断在狭长的时间里，

提醒我们，

找到乱世美味中最本源的那个。

每个节气吃什么传统美食3

立春：三丝春卷

一元始，万象新，立春到，春才算真的来了！民间历来在立春这天有“啃春”、“咬春”的习俗。

春饼和春卷是最能代表立春的美食，寓意五谷丰登，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。

立春之际，不妨试试这道经典的.三丝春卷，馅料中的三丝大家从厨房里随便选取即可，春卷皮我们要炸至金灿灿，外脆里嫩，吃在嘴里，包你春风得意！

雨水：春笋11吃

雨水过后，全年的降雨开始，春笋的绝佳赏味期如约而至。水灵灵、脆生生，相比冬笋，它更鲜嫩，清香气也更浓，还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。

趁着春笋正鲜嫩，台台教你花式吃笋11招，吃了春笋，不负春光，赶快收藏吧~

惊蛰：春梨三吃

到了惊蛰这一天，春雷响动，冬眠的小动物们被吵醒，虫害也在此时出动！祭白虎，驱虫害，古人们在惊蛰这一天会烧艾草驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。

民间有惊蛰“吃春梨”的习俗。梨子性寒味甘，润肺止咳，春天吃梨，助益脾气、清咽润喉，五脏平和。跟着台台学习一梨三吃，洋气吃梨过惊蛰~

春分：香椿炒蛋

吃了春分饭，一天长一线。春分过后，饮食上应注意保持身体机能的协调平衡，宜多吃富含维生素和矿物质的食物。

一整个春日，野菜们在江南的菜市场里相继登场，香椿，正是春分时节最鲜嫩的一口。

香椿自带强烈而特殊的香气，还有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效。俗话说，“香椿炒鸡蛋，鱼肉都不换”，趁着香椿芽正嫩，抓紧尝鲜吧！

清明：清明粿

清明时节已经进入四月，艾草正值生长旺季，它可以促进血液循环，还可以帮助除寒祛湿，清明时节必吃的青团、清明粿，都是以艾草为原料的。

相较于外形圆润的青团，清明粿的样貌更为多变，传统的有花边收口的饺子形，或模具压花的圆扁形。趁着艾草枝叶繁盛，摘些细嫩的艾叶做成软糯清香的清明粿，再合适不过。

谷雨：茶香排骨

谷雨到时，已是暮春，作为春季的最后一个节气，寒潮基本退去，此时温度适中，雨量充沛，茶树芽叶肥硕，是制作第二批春茶的好时候。

一年中属春茶最为鲜嫩，用一杯谷雨绿茶赋予排骨清新的茶香，别有一番江南风味。排骨酥软，还带着缕缕茶香，清新不腻。配上一杯新茶，一同享用，这是春天才能尝到的别致美味～

立夏：青梅冻

立夏也叫“四月节”，代表着着春日正式结束，各地皆有“惜春”的食俗，置备酒食，与春季作别，称为“饯春”。

除了尝些蚕豆、枇杷、河豚等时鲜，苏州一带还有“立夏见三新”的习俗，青梅就是“三新”之一。酿过梅子酒、梅子醋，不妨试试晶莹剔透的青梅冻，浓郁的梅子香加上爽口的番茄，清新嫩滑，入口即化。

小满：绿豆苦瓜排骨汤

到了小满，天气渐热雨水增多，闷热潮湿的夏季就要开始了！这一时期湿性皮肤病容易复发，饮食上要以清热、健脾、化湿为主。古时民间为了应对小满后的湿热天气，有小满当天吃苦菜的习俗。

苦瓜，解毒又养颜，特别适合夏季食用。借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，甚妙！

芒种：荷叶莲子老鸭汤

黄梅时节家家雨，过了芒种，长江中下游地区就陆续进入长达一个月的梅雨季！外界潮湿闷热，人的身体也容易受到湿邪侵扰。因此，芒种过后饮食不仅要清补，还要特别注意祛湿、消暑、养脾胃。

鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿，非常适合夏季进补。荷叶利水消肿、健脾化湿；莲子清热降火、养心安神，它们都是适合夏季食用的食材。用这三种食材做一道荷叶莲子老鸭汤，配上薏米和芡实，祛湿又滋补。

夏至：夏至面

夏至这天阳气最盛，《帝京岁时纪胜》记载：“冬至馄饨夏至面”。去年播种的冬小麦在夏至前后正是收获季节，古人把新麦供奉给祖先与神明品尝，自己也沾光吃点新麦做的面尝尝鲜。

延吉冷面、上海冷面、天津捞面、老北京麻酱凉面......夏至面到底是什么面？各地有哪些夏至面的特色吃法呢？不如点开文章看一看！

小暑： 荷包蛋蒜子焖鳝筒

过了小暑就要准备“入伏”，北方是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。温州用茶叶、金银花、淡竹叶、夏枯草熬伏茶。淮北伏天吃伏羊；杭州是头伏火腿二伏鸡；上海是头伏馄饨二伏茶。

民谚有“小暑黄鳝赛人参”之说。小暑前后的鳝鱼也是一年中最为肥美的，富含钙、磷、维生素等多种营养物质。可以补气血、强筋骨。这道“荷包蛋蒜子焖鳝筒”，家常做法，简单美味，保证香到连一颗蒜子都留不下。

大暑：绿豆两吃

大暑一到，一年中天气最热的就时候来了。各地大暑防暑降温的方子也五花八门：喝伏茶、晒伏姜、煮羊肉汤、吃过水面、喝绿豆汤、薄荷茶等。

几乎每个地区都有夏日喝绿豆汤的习惯：带点红绿丝的苏式绿豆薄荷水，放了海带的广式陈皮绿豆汤，最为常见的百合莲子绿豆汤。

伏天做一份绿豆汤，再配上冰爽的绿豆棒冰，清热解暑，赶快学起来吧～

立秋：鲍鱼橄榄排骨汤

“夏天过后无病三分虚”，立秋这一天，照例是要“贴秋膘”的！

南京“吃西瓜啃秋”；广东“秋风起，食腊味”；老北京到了立秋那日，爆灶、烤肉、涮肉就都上市了。夏天没胃口，秋风一起胃口大开，少不了一顿补！

猪肉补肾滋阴，橄榄清肺利咽，铁皮石斛补益脾胃，滋阴清热，鲍鱼养血益胃，就连鲍鱼壳都是一味清肝明目的中药。几者结合做一道鲍鱼橄榄排骨汤，立秋喝一碗，快乐贴秋膘！

处暑：浆水鱼鱼

过了处暑，早晚转凉，夏天才算告别了。人体进入阴阳代谢的过渡时期，防寒的同时还得提防“秋老虎”发威，注意清暑、补水，饮食上要滋阴润燥，多吃酸味食物，少吃辣。

西北地区有一种独特的美食——浆水，微酸又带着清香的浆水能去热清火，开胃生津。用浆水做的面食“浆水鱼鱼”，状似小鱼苗，冷吃冰凉可口，酸辣开胃，十分适合处暑时节食用。

白露：归参乌鸡汤

白露过后，入夜露水增多，昼夜温差会逐步加大，因此白露前后要预防呼吸道疾病，注重生津润肺。老南京人在这天会泡“白露茶”；浙江温州用“十样白”（十种带“白”字的草药）炖乌骨鸡；福州吃桂圆；苏浙喝白露米酒。

乌鸡有丰富的氨基酸和微量元素，是白露时节食补最适合的食材之一。用乌鸡搭配桂圆干，配合活血的当归和补气的党参一起煲汤，颜色金黄，鸡肉酥烂，鸡汤鲜甜，十分适合秋后温补。

秋分：芋头蒸排骨

秋分之后，北半球昼长夜短，南方正式入秋。俗话说“秋分不养，一年白忙”。芋头营养丰富，蛋白质、微量元素含量高，淀粉颗粒很细，易于吸收，是“以素贴秋膘”的佳品，很多地方都有秋分吃芋头的习俗。

用新鲜上市的芋头，做一道十分家常的芋头蒸排骨，排骨汁水饱满，肉香四溢，酥软易脱骨但不烂。芋头吸饱了排骨的肉汁，粉粉糯糯，咸甜可口。

寒露：栗子红烧肉

“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”寒露时节正逢秋收，因此古人也把寒露称为“秋收节”。秋露会越来越重，气温也越来越低，秋燥的现象会愈发明显，食欲也渐渐变好，降燥润肺和增强体质就变得格外重要。

秋季的栗子有肾之果的美称，多吃栗子能补肾气，强筋骨，丰富的淀粉和碳水化合物能抵御严寒，和五花肉一起烧，养胃健脾又补肾强筋。

寒露这天，亲手做一锅栗子红烧肉，一起迎接即将到来的冬天吧！

霜降：柚子两吃

霜降一过，秋冬进补的最佳时节就到了。秋日的柚子个大饱满，清甜多汁，果肉富含丰富的维C，果皮还有祛火止咳的功效，是霜降后后降燥养胃补气血的绝佳食材。

用柚子皮包裹肉馅上锅蒸，就是客家名菜柚子酿，可以很好地降燥去火。把柚子肉做成沙拉，在秋老虎肆虐的日子里，酸甜微辣的柚子虾沙拉绝对能让你元气满满！

立冬：砂锅

俗话说：“立冬补冬，补嘴空。” 这段时间我们饮食上的主旋律就是补！面对断崖式降温，再暖和的秋裤都抵不上热火朝天的砂锅。小火慢炖，食材烫口又入味，鸡鸭鱼肉一锅鲜，各种食材都争着在砂锅里露个面。

全国各地有很多带着地方特色的砂锅，米粉面在砂锅里得到了统一，自己在家做砂锅也能有五花八门的选择。看完这15个砂锅，冬令进补立马安排！

小雪： 鲍汁香菇萝卜干贝煲

民间有“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法，小雪一到，家里的主妇们就要张罗着腌萝卜、雪里蕻了。屋外严寒，屋内开始空调、暖气供暖，体内燥热，这一时期的饮食要注意清火降气，多吃除内火的食物，白菜、萝卜这种冬储菜都可以安排上了！

有“平民人参”之称的白萝卜，个头大、水灵灵，最适合入冬吃。不妨炖一锅热腾腾的鲍汁香菇萝卜干贝煲，萝卜被汤汁煨得软乎乎，唇齿间皆是鲜甜，虽是全素，却鲜到给肉都不换！

大雪：莲子肚肺汤

大雪节气在每年公历12月7日左右。“大雪腌肉”，过了大雪，各地农家开始制作香肠、腊肉，春节的时候就可以拿出来享用了~

冬天天气干燥，容易有呼吸道方面的问题。今天台台教大家用莲子、猪肚、猪肺一起炖一锅汤，健脾补虚，止咳益气，正适合冬天食用。

冬至：羊肉炉

冬至一过，数九寒天就拉开了序幕。都说“冬至大如年”，民间自古就对冬至格外重视。南方吃汤圆、面线；广东吃“冬至肉”；宁夏吃羊肉粉汤。冬至时节，是补益阳气、强身健体的好时候。

羊肉性温，能补气血，祛寒冷，最适合冬天食用。冬至做一锅药膳羊肉炉，除了温补的羊肉，还加入多种药材，吃了强身体，固元气，天气再冷也不怕！

小寒：红烧羊蝎子

“街上走走，金钱丢手”，小寒一到，就要迎来一年中最冷的“三九天”，天气冷到钱都拿不牢！严寒侵袭，要及时补充气血，御寒气，补肾气，多吃温热的食物，羊肉、栗子、鸡肉、鳝鱼都是好选择。

羊蝎子，有肉有筋有髓，低脂肪、高蛋白，富含钙质，滋补养人，而且肉质又滑又嫩。小寒时节不妨做一道红烧羊蝎子，骨肉软烂，香气四溢，既有羊肉的醇香，又有辣椒的辛辣，每一口让人畅快过瘾！

大寒：铁锅炖大鹅

“小寒大寒又一年”，过了大寒，冬去春来，新一年的节气轮回又要开始。作为二十四节气中的最后一个节气，大寒不仅代表着全年最寒冷的日子快要过去，还有“年终岁尾，展望新春”的意思。

二十四节气表时间表：

1、春季

立春：公历2月3－5日交节。

雨水：公历2月18－20日交节。

惊蛰：公历3月05－07日交节。

春分：公历3月20－22日交节。

清明：公历4月04－06日交节。

谷雨：公历4月19－21日交节。

2、夏季

立夏：公历5月05－07日交节。

小满：公历5月20－27日交节。

芒种：公历6月05－07日交节。

夏至：公历6月21－22日交节。

小暑：公历7月06－08日交节。

大暑：公历7月22－24日交节。

3、秋季

立秋：公历8月07－09日交节。

处暑：公历8月22－24日交节。

白露：公历9月07－09日交节。

秋分：公历9月22－24日交节。

寒露：公历10月08－09日交节。

霜降：公历10月23－24日交节。

4、冬季

立冬：公历11月7－8日交节。

小雪：公历11月22－23日交节。

大雪：公历12月6－8日交节。

冬至：公历12月21－23日交节。

小寒：公历1月5－7日交节。

大寒：公历1月20－21日交节。

立春2022年02月04日 04:50:24

雨水2022年02月19日 00:42:47

惊蛰2022年03月05日 22:43:30

春分2022年03月20日 23:33:23

清明2022年04月05日 03:20:07

谷雨2022年04月20日 10:24:17

立夏2022年05月05日 20:25:47

小满2022年05月21日 09:22:33

芒种2022年06月06日 00:25:36

夏至2022年06月21日 17:13:46

小暑2022年07月07日 10:37:52

大暑2022年07月23日 04:06:58

立秋2022年08月07日 20:29:00

处暑2022年08月23日 11:16:11

白露2022年09月07日 23:32:12

秋分2022年09月23日 09:03:46

寒露2022年10月08日 15:22:19

霜降2022年10月23日 18:35:40

立冬2022年11月07日 18:45:07

小雪2022年11月22日 16:20:02

大雪2022年12月07日 11:45:33

冬至2022年12月22日 05:47:21

小寒2022年01月05日 17:13:49

大寒2022年01月20日 10:38:46

二十四节气表示季节变迁的24个特定节令，最初是以北斗七星斗柄顶端的指向确定。24节气也与地球在黄道上的位置变化规律有关，相应于地球在黄道上每运动十五度所到达的一定位置。

二十四节气是通过观察太阳周年运动，认知一年中时令等方面变化规律所形成的知识体系。它把太阳周年运动轨迹划分为24等份，每一份为一个节气，始于立春，终于大寒。

其中华民族悠久历史文化的重要组成部分，凝聚着中华文明的历史文化精华。二十四节气，也是指导农业生产的指南针，日常生活中人们预知冷暖雪雨的指南针。

当今使用的农历吸收了干支历“二十四节气”成分作为历法补充，用“置闰法”调整来符合回归年，形成阴阳合历。二十四节气被正式列入联合国教科文组织 人类非物质文化遗产代表作名录。

1、立春盘

“节气菜”的意思把各种菜在它们最好的季节运用到对应的节气中。立春吃春盘也叫“咬春”，是立春时人们迎接春天的方式，就算你没吃过春盘，那么春饼、春卷肯定吃过吧，没错，用薄饼皮卷起五颜六色的青菜和酱料然后一起送进嘴里的味儿太熟悉啦

2、雨水罐

雨水天气濡湿、阴晴不定，以前人们在这个时候做罐罐肉孝顺长辈，没想到罐罐肉从此流传开来，成为一道流行的时节美味，那些炖在罐子里的肉香，一不小心就飘满巷子。

3、惊蛰卷

驴打滚是惊蛰时节必吃的小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

4、春分菜

春分时节，野生春菜长势凶猛，祖先们于是开发出“春分吃春菜”的传统，把鲜嫩的春菜夹到沸腾的鱼片汤里从左到右、再从右到左涮两遍，起来、吹口气、把筷子伸进嘴里，春分时节的美味也跟着溜进喉咙。

5、清明团

用草头汁做成的青团，是清明时节最流行味道，即使有些地方做法和叫法（糯米团子、糍粑）都不一样，但这些软糯的糕团食物味道都一样好吃，一样叫人想家。

6、谷雨茶

在产茶地区，茶已经成为“饭菜”的一部分，所以我们把它当做“传家味道”归纳进来，无论是“柴米油盐酱醋茶的茶”还是“琴棋书画诗酒茶的茶”，谷雨茶都是许多人心里等同于故乡味道的精神食粮。

7、立夏饭

吃一碗用笋丁、豌豆、蚕豆、鲜肉、香菇一起炒出来的立夏饭，是开启夏日模式的一个小小仪式，吃立夏饭的传统，据说是对立夏时节田野里各种丰盛收获的回馈，用美味报答丰收的传统，一直深入人心。

8、小满菜

小满是开春来的第一个真正“农忙季”，人们把小满时吃苦苦菜的习俗赋予了“先苦后甘”的含义。当我们想起小时候把饭菜送到田埂上，喊爸爸妈妈吃饭的情景，就觉得格外幸福，饭菜也格外好吃。

9、芒种梅

若要找一个味道代表芒种，梅子必定最合适。芒种的梅子或许还有些青涩，但吃法反而比熟透的梅子有更多花样，煮梅子、腌脆梅、酿梅酒......在炎炎夏日，谁的记忆里没有一棵梅子树！

10、夏至面

夏至的面，需要用刚刚从田野里收割的小麦来做，在经过愉快的揉捏和拉扯后，无论做成汤面、凉面还是拌面，都有让人吃到碗底朝天的魔力。

11、小暑藕

清凉的荷塘，为我们长出水灵灵的藕，顺便帮我们养成小暑时节一定要吃藕的好习惯，这道从水塘淤泥里长出来的鲜活美味，总是在小暑天来到我们的饭桌上。

12、大暑汤

大暑之前，是热气滚滚的小暑；大暑之后，是清清爽爽的立秋。节气之交，我们的饭桌既不能太清淡，也不能太荤腥，所以有喝汤“温补”的传统。说到喝汤，为什么我们又开始怀念妈妈的美味厨房了呢。

13、立秋肉

先是有一位不知名的老祖宗发明了“立秋贴秋膘”的传统，后来又有一位知名的老祖宗发明了一道叫做东坡肉的菜，还告诉我们应该在立秋时节吃，所以，立秋吃肉进补这种美好的传统，当然不能丢。

14、处暑鱼

处暑时节，洋流为海岸线上的人们带来丰盛的海洋大餐，于是“鱼”理所当然成为处暑节气的传家大餐，而在这时，放养在水田里的稻花鱼，也快上桌了呢。

15、白露酒

古人挑白露时节酿酒，不仅天气适合发酵，还能从清晨的芭蕉叶子上收集酿酒用的夜露，连同枝头摘下的桂花也可以一起封入酒坛子里酿桂花酒。古人的有情有趣，无意间给我们留下一个酒香四溢的节气。

16、秋分蟹

秋风起，蟹脚痒。到了秋分时节，再不去捕，肥美膏黄的螃蟹都快爬上饭桌了，无论是大快朵颐式的吃，还是拿着蟹八件一步步拆解细嚼慢咽，秋分的蟹，把这个季节变得更加美味。

17、寒露酥

寒露酥因为有核桃、枣子、莲子、板栗、芝麻等好果好实一起成熟上市，寒露时的酥饼比其他时段似乎要好吃一些，每当这时，家里不备一些柔软、松脆的酥饼，日子总过得仿佛意犹未尽。

18、霜降柿

在大部分果子已经圆满收场的霜降时节，家门口那颗高大的柿子树上，鲜红的柿子还在枝头倔强的等待一场寒霜，一场让我们格外怀念的家乡味道。

19、立冬饺

迎接冬天最好的方式，是挥舞着擀面杖，和家人一起热热闹闹包饺子，然后，围着饭桌吵吵闹闹的说着家常。立冬吃饺子的传统由来已久，久到似乎是我们基因的一部分。

20、小雪煲

天越来越冷，我们的饭桌也越来越热闹，小雪时节，饭桌上一定不能缺少一大锅热气腾腾的羊肉煲，混合着香叶、八角、桂皮、枸杞和料酒的汤汁拌饭，去到哪里都念念不忘。

21、大雪炉

小时候，每当雪越下越大，爸爸妈妈总是能准确的在杂物堆里，把那个积满灰尘的铜炉子翻出来，随便一擦又是明亮如初，清汤锅底、麻辣锅底和满满一桌子菜，都快要把窗外的雪融化了。

22、冬至圆

长辈们说，冬至的汤圆，吃一碗，大一岁，所以小时候的我们，唯恐比别人家孩子长得慢，于是拼命吃，把这种甜甜糯糯的味道吃进骨子里。

23、小寒粥

南瓜粥、红薯粥、桂圆粥、腊八粥，寒冬的热粥一直是格外暖心的存在，总是让人不禁想起天寒地冻时窝在家里懒懒度日的那些时光。

24、大寒宴

每年这个时候，该放假的放假了，该回家的回家了，该团聚的团聚了。人到齐，菜就上桌。大寒是家里厨房和餐桌最忙碌的时候，糖果盒是满的，饭桌上的菜拥拥挤挤，心里的快乐也是满的。

24节气的顺序是立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

二十四节气表，是中国历法中二十四个特定节令的列表，每个节气均有其独特的含义。它准确地反映了自然节律变化，在人们日常生活中发挥了极为重要的作用。二十四节气最初是依据斗转星移制定，北斗七星循环旋转，斗柄顺时针旋转一圈为一周期，谓之一“岁”。

“二十四节气”是上古农耕文明的产物，农耕生产与大自然的节律息息相关，它是上古先民顺应农时，通过观察天体运行，认知一岁中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。每个节气都表示着气候、物候、时候，这“三候”的不同变化。在历史发展中廿四节气被列入农历，成为农历的一个重要部分。

24节气的历史渊源：

“二十四节气”与天干地支以及八卦等是联系在一起的，有着久远的历史源头。廿四节气是干支历中表示自然节律变化以及确立“十二月建”的特定节令，它最初是依据斗转星移制定，北斗七星循环旋转，斗柄绕东、南、西、北旋转一圈，为一周期，谓之一“岁”，每一旋转周期，始于立春、终于大寒。

1、立春的日期为每年公历2月4日前后；表示春天的开始。

2、立夏为每年公历5月6日前后；表示夏天的开始。

3、立秋为每年公历8月8日前后；表示秋天的开始。

4、立冬为每年公历11月7日前后；表示冬天的开始。

5、春分为每年公历3月21日前后；表示昼夜平分。这两天昼夜时长相等，春分把春天分成两段。

6、秋分为每年公历9月23日前后；表示昼夜平分。这两天昼夜时长相等，秋分把秋天分成两段。

7、夏至为每年公历6月22日前后；是指炎热的夏天已经来到。又因夏至日的白昼最长，因此古人称之为日长至。

8、冬至为每年公历12月22日前后；寒冷的冬天已经来到。又因冬至日白昼最短，因此古人分称之为日短至。

9、雨水为每年公历2月19日前后。指干旱期已经过去，降雨开始逐渐增多。

10、惊蛰为每年公历3月6日前后。惊蛰：动物冬眠叫入蛰，复苏后叫惊蛰，古人认为，是春天的雷声惊醒了冬眠的动物，故曰惊蛰。

11、清明的日期为每年公历的4月5日前后。清明：是指天气清明洁净，草木返青，春回大地的时令。

12、谷雨的日期为每年公历4月20日前后。谷雨：古人言，“雨生百谷之意”。此时雨水明显增多，促使谷物茁壮成长。

13、小满为每年公历5月21日前后。小满：指夏季的农作物开始结穗，但颗粒尚未饱满，正在成熟期。

14、芒种时间点在公历每年6月6日前后。芒种：指有芒的大麦、小麦等农作物已经成熟，可以收割了。

15、小暑为每年公历7月7日前后；小暑：表示炎热的意思，小暑是刚开始热的时候。

16、大暑为每年公历7月23日前后。大暑：表示炎热的意思，大暑是最热的时候。

17、处暑为每年公历8月23日前后。处暑：指天气转凉，炎热的夏季已经结束、隐藏起来。

18、白露为每年公历9月8日前后；白露：气温降低，夜间的雾气已经可以凝结成白色、晶莹的露珠了。

19、寒露为每年公历10月8日前后。寒露：气温降低，夜间的雾气已经可以凝结成白色、晶莹的露珠了。

20、霜降为每年公历10月23日前后。霜降：天气越来越冷了，水汽凝结成了颗粒状的白霜。

21、小雪为每年公历11月22日前后；小雪：入冬以后开始下雪，小雪表示落雪的程度。天气越冷雪就越大。

22、大雪为每年公历12月7日前后。大雪：入冬以后开始下雪，大雪表示落雪的程度。天气越冷雪就越大。

23、小寒为每年公历1月6日前后；小寒：表示寒冷的程度，小寒指寒冷初期。

24、大寒为每年公历1月20日前后。大寒：表示寒冷的程度，大寒指一年中最冷的日子。

参考资料来源：人民网—“中国第五大发明”二十四节气的由来