阳光厨房的监控怎么看回放

通过阳光厨房功能即可观看。

阳光厨房是对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。

阳光厨房，是指采用透明设计或者监控系统，对厨房操作间进行公开化监控的一种经营方式。阳光厨房可以通过监控系统实时观看厨房的每个角落和操作过程，使就餐者能够对食品卫生更加放心，从而吸引更多消费者。

阳光厨房是让消费者实时看到菜品加工制作的全过程的一项工程，目的是提高广大消费者的信任度，积极引导社会公众主动参与食品安全监督，形成食品安全社会共治的浓厚氛围。

同时，根据餐饮单位不同业态，分别采取玻璃幕墙或视频直播的方式，让消费者实时直观地看到切配间、烹饪间、凉菜间、餐用具洗消间等重点区域硬件条件和现场操作。督促指导餐饮单位优化加工操作流程，合理配置食品加工设备，提升硬件水平。

相关信息

据了解，随着浙江外卖在线正式上线，饿了么、美团外卖在APP首页设置“阳光厨房”专区，外卖商家的阳光厨房全部接入订餐平台，通过明厨亮灶直播，实现网络餐饮从后厨到餐桌、从加工到配送、从线上到线下、从商家到骑手全链条的闭环管理，推进网络餐饮行业的全环节、全方位治理。

通过这套系统，消费者可以看到后厨实景，食品清洗、加工、制作等过程一目了然，更加全面真实地了解我们餐食制作过程，对商家也是一个很好的监督。

看那个饭店硬盘录像机里的硬盘多大，一个摄像头一天需要15G，一般饭店，都能保存半年左右，登陆录像机主菜单，画面回访，选择画面，就是那个摄像头，镜头回访，选择日期，下面就是时间，可快进，可放慢，所以具体保存多久的记录，还是看监控的内存有多大。

在收银区必须安装高清监控，对收银员的收银工作，以及收银柜的现金，都能起到监管作用，最大程度的保障货款安全。

如果在大厅里安装适量的监控摄像机，对整个大厅进行监控录像，万一发生顾客安全事故或者财务失窃也能明确责任，让商家可以免责。

在厨房里安装适量的监控摄像机，对厨房操作进行实时监控，并且在大厅的大屏幕电视上实时播放，让顾客吃得放心，也便于老板了解和管理厨房工作。

在大门口安装一台监控摄像机，对进出人员和门口车辆、停车进行监控，更加保障往来人员和车辆安全，即便发生事故也能明确责任。

美团阳光厨房能看回放,“阳光厨房”实现了录像回放、违规行为抓拍查看、消息警告等功能,切实推动监管关口前移,进一步提升了食品安全监管的针对性和有效性。

拓展资料：

阳光厨房app是一款适用于网络摄像机视频监控的手机软件，可以方便你随时随地的观看网络摄像机。阳光厨房app支持实时播放，SD卡回放，NAS回放，服务器回放，支持自定义服务器，支持局域网搜索摄像机，支持云台控制，光圈调节，焦距调节，音频控制，快照以及回放

时间选择和速度选择等功能。感兴趣的小伙伴快来下载体验吧！

好处：1、厨房四角的视频设备可实时监控厨师。2、食客在包厢内可实时监控厨房一举一动。

注意事项：1、摄像机加装护罩，可以防水，防油烟，防污垢，时间长了便于清洗。2、安装防高温摄像机，加装自动散热防爆护照。3、视频线缆一定得外加护管，最好是钢管，防止一旦有险情发生时，系统能够照常运行。4、摄像机的安装位置一定得离灶台远一些，可以考虑加装防爆云台，加装变焦镜头和自动光圈镜头，这样就是在远距离也可

整套监控摄像装备由摄像机、电源、支架、接头、视频传输线、视频采集卡/DVR这6大部分组成。

通过云报餐食堂监控系统，管理员可实时监控餐厅就餐情况，厨房卫生及安全情况。更可选择“单视频”或“多视频”监控模式，灵活布局。

食堂外边的屏幕也能实时看到后厨的制作过程，就餐人员可以实时看到后厨备餐情况，监督后厨规范操作。让备餐全流程可视化、透明化，保护就餐者安全权益。