砂锅和瓦罐的区别
瓦罐和砂锅的不同之处有：
1、聚热效果不一样，砂锅的聚热效果比瓦罐好。
2、价格不同，砂锅一般价格都比瓦罐贵。
3、气孔大小不同，砂锅的气孔比瓦罐的要小。
4、耐热效果不同，瓦罐耐热性比砂锅好。
5、质感不同，瓦罐较之砂锅要粗糙。
6、功用不同，砂锅一般蒸煲，瓦罐可以炖、煲、焖。
7、色彩不同，砂锅颜色相对鲜艳。
为了防止瓦罐汤煲在首次烧煮时开裂。
中国饮食文化历史悠久，而家肴美味是数不胜数。民间瓦罐煨汤，以其独特的魅力成为烹饪百花园中的一朵异彩奇葩。
词语解释
◎ 瓦罐 wǎguàn(1) [earthenware pitchercrock]∶厚壁陶罐或瓶(2) [earthen jar]∶泛指陶制的罐1.陶制容器。 宋 马永卿 《嬾真子》卷一：“﹝父老﹞乃用瓦盆盛粟饭，瓦罐盛菜羹。” 老舍 《骆驼祥子》十一：“愁到了无可如何，他抱着那个瓦罐自言自语的嘀咕。”2.专指乞丐讨饭的器皿。 元 关汉卿 《金线池》第一折：“投奔我的都是那矜爷害娘，冻妻饿子，折屋卖田，提瓦罐爻槌运。” 元 秦简夫 《东堂老》第二折：“你把那摇槌来悬，瓦罐来擎，遶闾檐，乞残剩。”
使用瓦罐煲汤：
首次使用的瓦罐或砂锅，洗净后，放少量大米加水煮米汤，然后将米汤在锅中放一夜，这样可以将瓦罐或砂锅的内壁空隙填满，不容易开裂。
在煲汤过程中，不要用勺子用力触碰内壁或锅底，否则也容易造成炸裂。更不要让瓦罐或砂锅在很热时，直接冲入冷水。用后要清洗时，一定要先等它自然冷却。
煲好一锅汤，不要直接将热锅放在冰冷的地砖或厨房石材桌面上，也会因为热锅急遇冷而发生炸裂，最好能用一块锅垫来垫底。
十万个为什么故事如下：
第一章——水龙头：
1、人们是多久以前开始洗澡的？
2、为什么用水洗涤？
3、肥皂泡如何工作？
4、人为什么要喝水？
5、水能炸毁房子吗？
6、冰会不会爆炸？
7、为什么不能穿着冰刀鞋在地板上滑？
8、有没有不透明的水和透明的铁？
第二章——炉子：
1、人是什么时候学会取火的？
2、为什么火柴能被点燃？
3、人发明火柴多久了？
4、水为什么不会燃烧？
5、烧炉子的时候木柴去哪儿了？
6、为什么炉子火旺时会呼呼作响？
7、水为什么能灭火？
8、炉子之谜。
第三章——桌子及灶台：
1、厨房实验室。
2、什么是土豆？
3、为什么我们不吃生的土豆？
4、为什么炸的土豆有硬硬的皮，而煮的土豆却没有？
5、为什么上浆后的衣服是硬挺的？
6、面包的硬皮从哪里来？
7、为什么面包会变干变硬？
8、为什么和好的面团中放入酵母，面团就会胀起来？
9、为什么面包上有这么多小孔？
10、小面包的化学史。
11、为什么啤酒会咝咝作响并起泡沫？
12、什么是汤？
13、我们为什么要吃肉？
14、人造食品。
15、瓶子中的佳肴。
16、牛奶为什么会变酸？
17、干乳酪上为什么有小孔？
18、为什么干酪长期存放也不会变坏？
19、古时候人们吃什么？
20、我们什么时候开始喝茶、喝咖啡的？
21、古时候人们用什么工具吃？怎么吃？
22、英国的第一把餐叉。
第四章——厨房锅架：
1、七件东西——七个谜语。
2、为什么人们用这种材料做成这个东西，用那种材料做成那个东西？
3、什么材料最坚固又最不坚固？
4、为什么铁会生锈？
5、为什么白铁皮不像普通铁皮那么容易生锈？
6、铁器是用什么做成的？
7、为什么生铁不像熟铁，而熟铁又和钢不一样？
8、“病”纽扣。
9、世上有黄色的铜吗？
10、除了瓦罐外，还有什么东西是用黏土做成的？
11、厨房瓦罐能教给我们什么？
第五章——餐具柜：
1、厨房瓦罐的富贵亲戚们。
2、谁发明了陶瓷？
3、瓷器生产的秘密。
4、我们的餐具柜中有用沙子做成的东西吗？
5、有硬的液体吗？
6、肥皂泡工厂。
7、不会碎的玻璃。
第六章——衣橱：
1、最后一站。
2、镜子的历史。
3、我们的衣橱里有些什么？
4、为什么衣服能保暖？
5、三件衬衫暖和，还是一件三件衬衫那么厚的衬衫暖和？
6、有空气做成的墙吗？
7、为什么夏天穿毛衣有害健康？
1．新买来的瓦罐第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞瓦罐的微细孔隙，防止渗水。
2．用瓦罐熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3．从火上端下瓦罐时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
4．不要用瓦罐锅熬制粘稠的膏滋食品。
瓦罐汤素有“瓦罐香沸，四方飘逸。一罐煨尽，天下奇香。”的美誉。
瓦罐汤自宋朝以来已有上千年的历史，能传承下来的凤毛麟角。据我所知，‘亚圣斋’的‘孟氏瓦罐汤’技艺，已获得了地方非物质文化遗产的认证。旗下的瓦罐带鱼/瓦罐黄花鱼/瓦罐金枪鱼等即食特色美食，遍布大多地市的商超，以及各大线上渠道。具有醇香美味，营养健康的特点。
瓦罐汤讲究的除了食材本身的优质新鲜外，对器具和水的要求也比较高，陶土瓦罐具有不耐高温/调和阴阳/透气的特点，久煨之下，食材更鲜香出味。孟氏瓦罐汤选用20多种草本调味料（常见的厨房大料），经过历代传人的研究，精心配制秘方。煨制的瓦罐汤，汤汁浓郁、醇香回甘、营养健康。开发了亚圣斋瓦罐鱼系列、瓦罐猪蹄、瓦罐鹌鹑蛋等等多种瓦罐美食。商店超市和各大电商平台均有售，销量喜人，好评如潮。
陶罐和铁罐
厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具（瓦斯炉、电炉、微波炉或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗机）及储存食物的设备（例如：冰箱、冰柜）。
瓦罐汤
主料：香菇4个，猪肉丸7个
辅料：香菜1根，盐半勺，五香粉半勺，味精1/4勺，老抽一勺
步骤：
1.将香菇去根，洗净，切十字花刀。
2.将香菇放入瓦罐。
3.准备好猪肉丸。
4.将肉丸放入瓦罐。
5.放入五香粉。
6.放入盐。
7.放入老抽。
8.放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。
9.香菇炖熟后即可关火，放入味精。
10.洒上香菜即可食用。
瓦罐是用石英、长石、黏土等原料配合成的陶土，经过传统的木炭烧制法烧制而成。瓦罐的通气性、依附性好。还具有传热均匀,散热缓慢等特点。瓦罐胚子经木炭烧制而成陶
罐胚,陶罐胚上釉后入炉重复烧制成瓦罐。现代有用煤烧制瓦罐等,但炉温不好控制,易炸裂和变形。
