餐饮后厨操作流程具体工作
黄金出品时间,顾客多,菜肴生产异常集中,后厨员工的状态直接影响出品质量。餐饮后厨具 体操 作流程是什么?以下是我为大家整理的关于餐饮后厨操作流程,给大家作为参考,欢迎阅读!
餐饮后厨操作流程图
解决餐饮后厨管理十大妙招
1、辞职的培训新来的
很多厨房人员流动频繁,往往有某个岗位青黄不接的状态,而我们店则没有。因为我们规定,员工辞职要在15天前提出,公司批准后进新人,交给这位要辞职的员工,由他带新人实习10天左右, 后考核,如果新人不合格,这位辞职的员工就不能走,接着带他实习,直到新人符合要求为止。这样就防止了岗位空缺造成的不便。曾经有一个择菜工辞职前带了一个新人实习,考核的时候,总厨让他择豌豆苗,他只将根蒂去掉,留了老的茎叶,但是厨房规定豌豆苗只要细嫩的尖儿,这虽然是个小失误,同样视为不合格,需要原来那名择菜工继续带他一段时间。
确保辞职老员工必须带新人的 措施 是:辞职员工只有在所带新人考核合格后才能拿到当月工资。而且员工工资和奖金不是同时发,即使他拿到工资,也不一定拿到奖金,所以辞职员工拒绝带新人的事情没有发生过。
2、照片式标准 菜谱 保证出品稳定
出品稳定离不开标准菜谱,我们的标准菜谱不是表格,而是照片,用照片说话。新菜的推出用照片,新员工的培训也用照片。比如,厨房要推出新菜了,菜品研发小组先将新菜拍好清晰照片:成菜两张、配料和主要原料一张。照片洗出来后,成菜照片分别分给炒锅师傅和打荷工各一张,配料照片和刀工照片给砧板师傅,然后由总厨将此菜在三人面前演示一遍,再由三人配合练习三遍,总厨在旁边指导,直到口味、造型、色泽跟照片一致时为合格。合格后,此菜将永远以此“面目”展现在客人面前。
编制的标准菜谱不是一劳永逸的,要在实践中不断小修小改使之越来越完善、实用。我的感觉是,作为后厨统一出品的主要工具,标准菜谱 好能细到初加工应预制多少份,当天用不完怎么办,以及下脚料怎样再利用等。
比如乡情土豆丸这道菜,刚刚创出来后,我就从选料到成菜全部过程操作一遍,直到炒锅完全掌握为止。但有一次我发现土豆丸看上去很有质感,吃到嘴里却硬邦邦的,我便询问到底是怎么回事,原来是头一天做熟了没有用完怕浪费放入冰箱冻了一夜,今天又取出来加工卖出去了,而土豆丸冻一夜味道就不好了。我发现主要问题是厨师对每天需求的土豆丸份数把握不准,由此导致客人流失是因小失大,于是我连续两个星期每天都让人统计土豆丸的销量, 后再算出每天的平均销量。根据以上的教训修改了标准菜谱,在上面特别标明土豆丸每天应出品的份数。由于这道菜销量比较稳定,所以一般不会被剩下,偶有剩余则做为工作餐处理。
3、设员工基金会,给员工稳定的后方
我们店刚开业就设立了员工基金会,专门为困难员工提供保障。当时,股东拿出一部分资金作为启动资金,平时的罚款也纳入基金会里,酒楼规定,每月2‰的利润都划到员工基金会里,保证基金会有比较充裕的资金来帮助困难员工。
比如, 近发现一位王姓员工工作不在状态、精力不集中,询问后得知他小孩生病要手术,费用比较大,他为筹不到钱而着急,总厨了解情况后为他申请了员工基金,顺利帮他解决了困难。
4、重视基层意见,鼓励并奖励
在厨房里不要忽视任何人的意见,每个人的 经验 都有可能是一条捷径,比如我们店的刷碗工是位50多岁的农村妇女,平时大家都愿意跟她聊天,当时我们店 次开辟了一个场地专门用来腌酸菜,那位阿姨说可以帮忙,按照我们以往腌酸菜的经验,就是把生白菜洗净放在缸里撒盐加水就可以了,但刷碗阿姨坚持要先把大白菜焯水,加完盐和水后还要加白酒,并且用石头压住,我就按她的办法单独做了几缸,腌好后味道比用我们的办法腌得好多了,我们厨房以后都按她的办法腌酸菜,并用这种酸菜做了一道“乡情妈妈锅”,现在卖得很不错。
还有一个例子,我们店鱼类卖得非常好,但口味多是红烧、干烧、家常焖几种做法,时间长了食客难免有意见,有一位刚来不久的学徒工告诉我他们家里人用榛蘑炖鲤鱼味道很好,我按照他的意见试做了这道菜,效果还真不错,鱼的鲜香和榛蘑的菌香相结合使整道菜口味很好,推出后非常受欢迎。大体做法是把初加工好的鲤鱼入油炸定型,入锅中加红烧汁、发好的榛蘑一起小火炖约15分钟,勾芡出锅即可。
尝到基层意见的甜头,我开始加大让大家提建议的力度,并制定了相应的奖励制度,凡是被采用的建议,提建议的人都会受到50-100元的奖励。
5、厨房老大轮流坐
我的管理方式是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下,轮流做一周的厨师长。在他们当厨师长之前,我给他们规定一个大体框架,比如不允许迟到、不许员工留长发、不留卫生死角等。代班厨师长中午和晚上同我一起吃工作餐,吃饭的时候就遇到的问题商量解决办法。验货的时候,由代班厨师长负责,我进行抽查,若验货不过关造成损失,由代班厨师长负责。
这样做好比给代班的厨师长下了一个套,赶着他往前走。比如这周让一个炒锅当厨师长,他会做得比平时更卖力,因为他现在已经是厨师长了,如果自己的事情都做不好,怎么管别人呢。代班者因受到这样的激励而产生的工作热情很长时间都不会消退。
针对打荷这一部分,以前酒店里的打荷老大,会因为自己是“荷王”而偷懒,把自己该干的活让手下人做,这样就很不公平,我采取的措施是让打荷的几个主力轮流当“荷王”。
代班厨师长一周轮一次,代班结束后由他提出一些意见和建议,合理的采用。这种办法使我的精力被腾了出来,转而主要负责研究菜品的开发和对代班者的监督。实行这种制度后,厨房卫生状况明显改善,没有卫生死角,物品也不再乱扔乱放库房很少有存货,边角料利用率很高迟到早退的现象几乎绝迹整个厨房里听不到脏话。这样一来,不仅我的管理工作比较轻松,而且还提高了业务骨干们的素质。
吴小琳是河南信阳德力酒店副总经理,碰到后厨管理问题连出“怪招”,而且招招有效,餐饮人也可以学习一下:
6、学徒帮大厨,罚款变报酬
吴小琳刚到酒店的时候发现厨房卫生很差,于是他开始认真整治厨房的卫生。将厨房划分为五个区,包括面点区、打荷区、洗碗区、灶台区、储藏区,厨房里的任何一个人都划片负责本区卫生,一天分四次打扫,分别为早晨上班前、中午下班后、下午上班前、晚上下班后,下班后的打扫为彻底性清扫,必须将责任区内的用具清洗、放置指定区域,责任区内的墙壁和地板擦拭干净。
每次下班后吴小琳都要亲自检查,如果发现未打扫或清扫不洁净,并不对该卫生区负责人罚款,“罚款容易让人不服气,对领导和酒店都不好。”吴小琳不罚款,他会叫一个小学徒或让责任人自己找个人来重新打扫干净,然后让责任人支付20元—50元作为劳动报酬,而且必须当面点清。“你做不好,我请个能做好的人来帮你做,那你付钱是天经地义的了。我一般找小学徒,并且让责任人当面支付现款,都是为了处理好人际关系。小学徒能做好,而一个大师傅就做不好,这让那些大师傅很不好意思。有过一次这样的经历,他就再也不好意思有下次了。
吴小琳要求厨房里所有人员必须剪成寸头,要求跟部队一样,五指插进发丛里,以刚露发梢为宜。指甲不定期抽查,发现指甲过长,同检查卫生的处置 方法 一样,不罚款,找个小学徒帮他剪,然后付钱。每位工作人员发放两套厨装,每天晚上下班后自觉泡到专门准备的工业碱水中,泡一晚上,第二天早上上班前将自己的厨装清洗后晾晒,穿上第二套上班。所以厨师每天穿的都是雪白的新衣服。
7、耐心听取服务员“批判”
前厅跟后厨,就是球队的前锋和后卫,后卫再棒,也得靠前锋的临门一脚。为了搞好前厅与后厨关系,他掏钱为每个服务员买了意见本、签字笔,隔三差五地听取服务员对自己的“大批判”,从上菜速度到菜品质量,还有原料搭配、盘子装饰,什么都有。“那些小姑娘,嘴巴跟刀子似的厉害,她们提意见的时候还把客人的语气、态度都带出来,学得惟妙惟肖,那个轻蔑劲,让我脸上热辣辣的。可没办法,你得听啊,否则自己炒的菜只能自己美,根本不知道客人是什么意见。”虽然心里很不舒服,吴小琳还是恭恭敬敬地记,一条条地改进,还真得到不少金点子呢。
其中有一个意见是顾客反映菜品色泽不好,“黑乎乎的,象庙里的泥胎”。比如水晶虾仁,一点光泽也没有。吴小琳心里想,别的菜反映色泽不好也就认了,水晶虾仁从来都是自己亲自操刀,尤其注意色泽,每次做出来都是晶莹剔透的,怎么会没光泽呢?他亲自试做,做好了看着还满意,然后端着去包厢,一进包厢,色泽就没了。吴小琳一想,灶上的灯是100瓦的日光灯,而包厢里的灯是20瓦的,虽然数量比较多,但灯光泛红,照上去确实黑乎乎的,比较暗,原来如此!发现这一情况后,吴小琳决定将包厢里的灯具全部换掉,60平米的大包厢安装六个50瓦的射灯,射灯能调节角度,全集中照射到桌上的时候,菜就显得格外靓尤其是芥兰、豆苗、西兰花等蔬菜,看上去青翠玲珑,让人胃口大开。
8、送礼也有大学问
做餐饮企业尤其注重关系人情。比如有桌客人是政府领导或重要关系户,那客人 次来的时候,老板和厨师长亲自过去问候几句,如果大多是女客,那就让服务员搬一箱子五粮液来,说好是酒店请客,让他们尽情喝如果全是男客,那送两箱高档啤酒就可以了。事实上,有女客的客人绝不会喝醉,所以五粮液 多喝两瓶,而且中原人豪爽,小地方的民风纯朴,尽管说是酒店请客,但不付账的还是少数,不管怎样,这样做都打好了交情,下次他们自己就会来这里。
尝到了送礼的甜头,吴小琳就决定要大面积推广,就连普通的客人也要送,送什么?他想到了厨房里的一些下脚料,比如南瓜,比如羊骨。凭着以前的经验,他研制出了味道独特的药膳粥:以山药、枸杞、羊骨吊出的汤为主料,用30cm×40cm的不锈钢大桶盛装,总成本还不到10元,而这一大桶就可以赠送所有包厢里的顾客。药膳粥在上凉菜之前请顾客食用,让服务员解释药膳粥对健康的作用,顾客很感兴趣。这样的药膳粥已经形成一个完整的系列,每半月更换一次,比如玉米羹、南瓜粥等,而制作南瓜粥的余料,比如南瓜瓤,又可以制作南瓜小馒头,南瓜籽可以用来炒制瓜籽赠送给客人。
9、残酷制度保证出菜速度
要想提高出菜速度,严密有效的制度不能缺。吴小琳在武汉考察的时候,发现一酒店对上菜速度很有创见。他们规定,客人点菜后,5分钟后没有上 道菜,该菜菜金打7折优惠点菜半小时后 后一道菜没有上齐,全部菜金再打7折。酒店的损失由负责该菜的师傅承担,惩罚金额是酒店给客人优惠金额的3—5倍,这对厨房的要求非常高。该酒店菜品数量并不多,菜品种类很稳定,每月只增加几个新旺菜,厨房师傅每人只负责3—5道菜,一个师傅由一个荷工配合,可以想象他们 炒菜 速度会提高多少。“如果5分钟炒不出 道菜,那只能是厨师个人的问题了。这种制度对厨师的约束很大。”吴小琳准备把这种方式在厨房中推行。
10、“连带性处罚”体现人情味:无头公案大家担
“这种制度好归好,但太残酷了,必须在其他方面弥补一下,体现出酒店的人情味。”为此,吴小琳在其他小细节上就实行“连带性处罚”措施。比如菜品出现质量问题后的埋单问题,以前是尽量追查,必须查到人,但制度建立起来之后,一些原因并不很清楚的问题处理起来就显得没“人情味”。如果菜里出现了头发,而所有人员都按要求着装了,那该怎么办?单单对一个人罚款并不能服众,先前为了树立权威的规定也有必要改正。“连带性处罚”措施就解决了这个问题,如果菜品出现头发异物等问题,而原因又很不明确,那就由酒店承担40%,厨师长承担30%,炒锅师傅承担20%,打荷承担10%。这样做就是为了搞好团结,出了问题是大家的,不会在证据不足的情况下强制让一个人担责任,也不会出现有了问题大家互相指责的情况。
餐厅后厨管理制度
一、厨房考勤制度
1、 厨政部工作人员上、下班时,必须打考勤,严禁代人或委托人代打考勤。
2、 穿好工作服后,应向组长或厨师长报到或总体点名。
3、 根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。
4、 上班时应坚守工作岗位,不脱岗,不串岗,不准做与工作无关的事,如会客,看书报,下棋、打私人电话,不得带亲戚朋友到其他场所玩耍、聊天、不得哼 唱歌 曲、小调。
5、 因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续,并出示医院开出的有效证明、因不能提供相关手续或手续不符合
规定者,按旷工或早退处理。请假应写 请假条 书面备案。
6、 需请事假的,必须提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。
7、 根据工作需要,需廷长工作时间的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。
8、 婚假,产假、丧假按 员工手册 的有关规定。
9、 本制度适用于厨政部的所有员工。
二、厨房着装制度
1、 上班时需穿戴工作服帽,在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。
2、 上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、 工作服应保持干净整洁,不得用 其它 饰物代替纽扣。
4、 工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。
5、 必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。
6、 违反上述规定者,按处罚条例执行。
三、厨房卫生管理制度
1、 厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
2、 地面天花板、墙璧、门窗应坚固美观,所有孔、洞、缝、隙应予填实蜜封,并保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。
3、 定期清洗抽油烟设备。
4、 工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。
5、 食物应在工作台上操作加工,并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持请清洁、卫生。
6、 食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。
7、 凡易腐败的食物,应储藏在0度以下冷藏容器内,熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味.冷藏室应配备脱臭剂.
8、 调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触.
9、 应备有密盖污物桶,潲水桶,潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜,如需要隔夜清除,则应用桶盖隔离,潲水桶四周应经常保持干净。
10 、员工工作时,工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲,工作时避免让手接触或沾染成品食物与盛器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。
11、在厨房工作时,不得在工作域抽烟、咳嗽、吐 、打喷嚏等要避开食物。
12、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩。
13、厨房清洁扫除工作应每日数次,至少二次清洁完毕,用具应集中处置,杀虫剂应与洗涤剂分开放置,并指定专人管理。
14、不得在厨房内躺卧或住宿,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。
15、有传染病时,应在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。
四、食品原料管理与验收制度
1、 根据厨政生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,避免先后程序不分,先入库房原料搁置不用。
2、 高档原料派专人保管,严格按量使用。其它原料同样做到按量使用,物尽其用。
3、 未经许可,不得私自制作本供应菜品,杜绝任何原料浪费行为。
4、 不得使用霉变,有异味等一切变质的烹饪原料。对原料做到先入先出,随时检查。
5、 不得将腐败变质的菜品和食品提供给客人。
6、 不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料,需经批准。
7、 严格履行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保菜品操作流程正常运转,做到不见单,厨房不出菜的原则。
8、 验收人员必须心企业利益为重,坚持原则,秉公验收,不图私利。
9、 验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。
10、验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否一致,拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。
11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品,并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题。
餐厅后厨操作管理制度
一、 设施设备管理:
1、 厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用
2、 掌握自己所用设备的正确使用方法
3、 不经过厨师长的同意,不得擅自使用厨房设备
4、 定期对自己使用的设备进行维护、保养,确保设备的正常使用
5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查,确保万无一失,方可离开厨房,并锁好厨房门锁
6、 发现故障隐患,要及时向厨师长汇报,及时检修
二、 工具及出品用具管理:
1、 厨房工具及出品用具如:菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理,保证所有工具、用具有人负责,做到物物有人管,人人有物管
2、 无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好
3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法
4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查,有缺口或损坏的工具用具,后厨人员要平摊赔偿,或由负责人赔偿
三、 出品管理:
1、 所有厨房出品(凉菜、面点、肉、青菜、半成品)等必须分配到人,保证所有菜品都有专人负责质量把关。
2、 确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格,规格统一
3、 如因质量原因造成顾客退菜或投诉,由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚如因质量原因造成打折等情况,给饭店造成经济损失的,按照给饭店造成的经济损失给予赔偿
4、 多次因菜品质量造成投诉的厨师,厨师长有权给予其他处分或辞退处理
四、 卫生管理
1、 个人卫生管理:
①、 男厨师必须理平寸头,无胡须,不留长指甲,戴厨师帽,穿厨师服,并时时保持干净整洁
②、 所有厨师每三天必须洗一次澡,保持清洁无体味
③、 所有厨师不得使用化装品,以免影响出品口味
④、 在厨房不得随意脱下工服,摘下工作帽
2、 环境卫生管理
①、 所有清洁工具用具:包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点, 使用完毕要清洁干净放回原处
②、 按照不同的岗位划分卫生区域,确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除
③、 定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作
五、 厨房原材料购存管理
1、 每日营业结束后,厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总,对当天使用的原材料进行汇总,对当天所剩原材料进行汇总
2、 根据汇总数据,分类列出明天所要采购原材料数量,交于采购员,并对采购回的原材料进行过秤检查,确保所采购原料的数量和质量
3、 营业期间,厨师长要对所有环节进行监督,杜绝浪费,对造成浪费的人和事进行必要的处分
4、 营业结束,对所剩原材料过秤后,定人妥善保管,以免造成浪费
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不管厨房的大小,都需要人去管理,要怎么样才能做好厨房的工作,管理好员工们?下面为大家分享了厨房的管理技巧,欢迎借鉴!
一、设立小箱子,解决大问题
我接触的大厨小厨都有一个共同特点:就是平常意见一大堆,开会时谁也不说话,主要原因是怕得罪人,这样本来能解决的问题越积越多,给厨房工作造成很大障碍。我的做法是设立一个无记名意见箱,大家有什么看法、不满和意见都写在纸条上抛入箱中,每月选举出两名代表负责开箱,半个月开一次,取出大家的意见后,马上召开座谈会,及时发现问题并找出解决问题的方法。这样不仅让领导了解职工的心声,还可以及时解决问题,提高工作效率。比如:前一次开箱后有两个纸条反映菜单下来后领导催得太急,大喊大叫的命令让配菜员乱了方寸。经过观察发现确实存在这个情况,本来菜单下来后,先配哪个后配哪个,配菜员心里都有自己的计划,但是有的厨师长或者前厅领导催得急,到厨房大喊大叫命令一通,打乱了配菜员的计划,结果越催越慢。座谈会上马上就解决了这个问题,规定菜单下来后让配菜员自己决定先后顺序,厨师长和前厅领导只起一个帮助提醒的作用,不许大喊大叫。这个规定下来后,配菜员都非常高兴,干活也特别带劲,没有了其他干扰上菜速度也比以前快了很多。
二、“相互揭短”防偷吃
一些小手段在制止陋习方面也很有效。比如“偷吃”,几乎每一个厨房都有这一现象,而且屡禁不止。为了制止这种陋习,我采取了一个办法,在例会上宣布纪律:被发现的偷吃者,下一次去其他酒店考察时,餐费由他埋单,并要求员工们互相监督检举。这种监督跟平常的监督不一样,平时的监督检举都是罚款之类的,也很少有人愿意站出来,这种监督带有半开玩笑的性质,不要求马上就把偷吃的人说出来,而是出去考察尝菜需要埋单的时候,我就让大家都来说说最近有谁偷吃了,这顿饭就让他请客,这样气氛既不紧张,大家也跟开玩笑似的纷纷“相互揭短”。当然,如果费用很大的话,也不会全部让他们埋单,他们只需付一部分,其余部分再从我们的考察经费中拿出。这条纪律得到了大家的拥护,“检举”的频率明显提高,为了在下次的考察中“维护”自己的面子,偷吃的人也越来越少了,这个办法取得了很好的效果。
三、辞职的培训新来的
很多厨房人员流动频繁,往往有某个岗位青黄不接的状态,而我们店则没有。因为我们规定,员工辞职要在15天前提出,公司批准后进新人,交给这位要辞职的员工,由他带新人实习10天左右,最后考核,如果新人不合格,这位辞职的员工就不能走,接着带他实习,直到新人符合要求为止。这样就防止了岗位空缺造成的不便。曾经有一个择菜工辞职前带了一个新人实习,考核的时候,总厨让他择豌豆苗,他只将根蒂去掉,留了老的茎叶,但是厨房规定豌豆苗只要细嫩的尖儿,这虽然是个小失误,同样视为不合格,需要原来那名择菜工继续带他一段时间。
确保辞职老员工必须带新人的措施是:辞职员工只有在所带新人考核合格后才能拿到当月工资。而且员工工资和奖金不是同时发,即使他拿到工资,也不一定拿到奖金,所以辞职员工拒绝带新人的事情没有发生过。
四、照片式标准菜谱保证出品稳定
出品稳定离不开标准菜谱,我们的标准菜谱不是表格,而是照片,用照片说话。新菜的推出用照片,新员工的培训也用照片。比如,厨房要推出新菜了,菜品研发小组先将新菜拍好清晰照片:成菜两张、配料和主要原料一张。照片洗出来后,成菜照片分别分给炒锅师傅和打荷工各一张,配料照片和刀工照片给砧板师傅,然后由总厨将此菜在三人面前演示一遍,再由三人配合练习三遍,总厨在旁边指导,直到口味、造型、色泽跟照片一致时为合格。合格后,此菜将永远以此“面目”展现在客人面前。
编制的标准菜谱不是一劳永逸的.,要在实践中不断小修小改使之越来越完善、实用。我的感觉是,作为后厨统一出品的主要工具,标准菜谱最好能细到初加工应预制多少份,当天用不完怎么办,以及下脚料怎样再利用等。
比如乡情土豆丸这道菜,刚刚创出来后,我就从选料到成菜全部过程操作一遍,直到炒锅完全掌握为止。但有一次我发现土豆丸看上去很有质感,吃到嘴里却硬邦邦的,我便询问到底是怎么回事,原来是头一天做熟了没有用完怕浪费放入冰箱冻了一夜,今天又取出来加工卖出去了,而土豆丸冻一夜味道就不好了。我发现主要问题是厨师对每天需求的土豆丸份数把握不准,由此导致客人流失是因小失大,于是我连续两个星期每天都让人统计土豆丸的销量,最后再算出每天的平均销量。根据以上的教训修改了标准菜谱,在上面特别标明土豆丸每天应出品的份数。由于这道菜销量比较稳定,所以一般不会被剩下,偶有剩余则做为工作餐处理。
五、设员工基金会,给员工稳定的后方
我们店刚开业就设立了员工基金会,专门为困难员工提供保障。当时,股东拿出一部分资金作为启动资金,平时的罚款也纳入基金会里,酒楼规定,每月2‰的利润都划到员工基金会里,保证基金会有比较充裕的资金来帮助困难员工。
比如,最近发现一位王姓员工工作不在状态、精力不集中,询问后得知他小孩生病要手术,费用比较大,他为筹不到钱而着急,总厨了解情况后为他申请了员工基金,顺利帮他解决了困难。
六、厨房老大轮流坐
我的管理方式是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下,轮流做一周的厨师长。在他们当厨师长之前,我给他们规定一个大体框架,比如不允许迟到、不许员工留长发、不留卫生死角等。代班厨师长中午和晚上同我一起吃工作餐,吃饭的时候就遇到的问题商量解决办法。验货的时候,由代班厨师长负责,我进行抽查,若验货不过关造成损失,由代班厨师长负责。
这样做好比给代班的厨师长下了一个套,赶着他往前走。比如这周让一个炒锅当厨师长,他会做得比平时更卖力,因为他现在已经是厨师长了,如果自己的事情都做不好,怎么管别人呢。代班者因受到这样的激励而产生的工作热情很长时间都不会消退。
针对打荷这一部分,以前酒店里的打荷老大,会因为自己是“荷王”而偷懒,把自己该干的活让手下人做,这样就很不公平,我采取的措施是让打荷的几个主力轮流当“荷王”。
代班厨师长一周轮一次,代班结束后由他提出一些意见和建议,合理的采用。这种办法使我的精力被腾了出来,转而主要负责研究菜品的开发和对代班者的监督。实行这种制度后,厨房卫生状况明显改善,没有卫生死角,物品也不再乱扔乱放;库房很少有存货,边角料利用率很高;迟到早退的现象几乎绝迹;整个厨房里听不到脏话。这样一来,不仅我的管理工作比较轻松,而且还提高了业务骨干们的素质。
管理后厨的八大妙招「推荐」
后厨是餐饮企业的生产部门,其管理好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。下面,我为大家分享管理后厨的八大妙招,希望对大家有所帮助!
重视基层意见,鼓励并奖励
在厨房里不要忽视任何人的意见,每个人的经验都有可能是一条捷径。
比如我们店的刷碗工是位50多岁的农村妇女,平时大家都愿意跟她聊天,当时我们店第一次开辟了一个场地专门用来腌酸菜,那位阿姨说可以帮忙,而按照我们以往腌酸菜的经验,就是把生白菜洗净,放在缸里撒盐加水就可以了,但刷碗阿姨坚持要先把大白菜焯水,加完盐和水后还要加白酒,并且用石头压住,于是我就按她的办法单独做了几缸。没想到腌好后,味道比用我们的办法好多了,所以后来,我们厨房都按她的办法去腌酸菜,并用这种酸菜做了一道“乡情妈妈锅”,卖得很不错。
还有一个例子,我们店鱼类卖得非常好,但口味多是红烧、干烧、家常焖几种做法,时间长了食客难免有意见。
那时,有一位刚来不久的学徒工告诉我,他们家里人用榛蘑炖鲤鱼味道很好,于是我就按照他的意见试做了这道菜,结果效果还真不错,鱼的鲜香和榛蘑的菌香相结合使整道菜口味很好,推出后非常受欢迎。
尝到基层意见的甜头后,我开始加大让大家提建议的力度,并制定了相应的奖励制度:凡是被采用的建议,提建议的人都会受到50—100元的奖励。
厨房老大轮流做
我的管理方式,是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下,轮流做一周的厨师长。
在他们当厨师长之前,我给他们规定了一个大体框架,比如不允许迟到、不许员工留长发、不留卫生死角等代班厨师长中午和晚上同我一起吃工作餐,吃饭的时候就遇到的问题商量解决办法验货的时候,由代班厨师长负责,我进行抽查,若验货不过关造成损失,由代班厨师长负责。
这样做好比给代班的厨师长下了一个套,赶着他往前走。比如这周让一个炒锅当厨师长,他会做得比平时更卖力,因为他现在已经是厨师长了,如果自己的事情都做不好,怎么管别人呢?
所以代班者因受到这样的激励而产生的工作热情,很长时间都不会消退。
代班厨师长一周轮一次,代班结束后,由他提出一些意见和建议,让我来合理的采用。这种办法使我的精力被腾了出来,转而主要负责研究菜品的开发,和对代班者的监督。
实行这种制度后,厨房卫生状况明显改善,没有卫生死角,物品也不再乱扔乱放库房很少有存货,边角料利用率很高迟到早退的现象几乎绝迹整个厨房里听不到脏话。这样一来,不仅我的管理工作比较轻松,而且还提高了业务骨干们的素质。
而针对打荷这一部分,以前酒店里的打荷老大,会因为自己是“荷王”而偷懒,把自己该干的活让手下人做,这样就很不公平。所以我采取的措施是,让打荷的几个主力轮流当“荷王”。
学徒帮大厨,罚款变报酬
我刚到酒店的时候,发现厨房卫生很差,于是我开始认真整治厨房的卫生。
我将厨房划分为五个区,包括面点区、打荷区、洗碗区、灶台区、储藏区,厨房里的任何一个人都划片负责本区卫生,一天分四次打扫,分别为早晨上班前、中午下班后、下午上班前、晚上下班后,下班后的打扫为彻底性清扫,必须将责任区内的用具清洗、放置指定区域,责任区内的墙壁和地板擦拭干净。
每天下班后,我都要亲自检查,如果发现未打扫或清扫不洁净,我不会对该卫生区的负责人罚款,因为罚款容易让人不服气,对管理者和酒店都不好。我会叫一个小学徒,或让责任人自己找个人来重新打扫干净,然后让责任人支付20—50元作为打扫的报酬,并且必须当面点清。
因为你做不好,我找个能做好的人来帮你做,那你付钱是天经地义的。连小学徒都能做好,你一个大师傅都做不好,这就让那些大师傅很不好意思。所以有过一次这样的经历,他就再也不好意思有下次了。
残酷制度保证出菜速度
要想提高出菜速度,严密有效的制度不能缺。我在武汉考察的时候,发现一酒店对上菜速度很有创见。他们规定,客人点菜后,5分钟后没有上第一道菜,该菜菜金打七折点菜半小时后最后一道菜没有上齐,全部菜金再打七折。而酒店的损失,由负责该菜的师傅承担,惩罚金额是优惠金额的3—5倍。
这对厨房的要求非常高,我发现该酒店菜品数量并不多,但菜品种类很稳定,每月只增加几个新的旺菜,而厨房师傅每人只负责3—5道菜,一个师傅由一个荷工配合,可以想象他们炒菜速度会提高多少。
如果5分钟炒不出第一道菜,那只能是厨师个人的问题了。所以这种制度,对厨师的约束很大,我就把这种方式在自己的厨房中推行了。
“连带性处罚”体现人情味:无头公案大家担
比如菜品出现质量问题后的埋单问题,我们以前是尽量追查,必须查到人,然后对他进行处罚。但这个制度建立起来之后,一些原因不是很清楚的问题,处理起来就显得很没“人情味”。如果菜里出现了头发,而所有人员都按要求着装了,那该怎么办?
这种制度好归好,但太残酷了,所以必须在其他方面弥补一下,体现出人情味。为此,我在其他小细节上实行了“连带性处罚”措施。
如果菜品出现头发异物等问题,而原因又很不明确,那就由酒店承担40%,厨师长承担30%,炒锅师傅承担20%,打荷承担10%。这样做是为了搞好团结,让大家知道出了问题是大家的,不会在证据不足的情况下,强制让一个人担责任。这样,就不会出现有了问题大家就互相指责的情况。
辞职的培训新来的
很多厨房人员流动频繁,往往有某个岗位青黄不接的状态,而我们店没有。因为我们规定,员工辞职要在15天前提出,公司批准后才进新人,然后交给这位要辞职的员工,由他带新人实习10天左右,最后考核,如果新人不合格,这位辞职的`员工就不能走,接着带他实习,直到新人符合要求为止,这样就防止了岗位空缺造成的不便。
曾经有一个择菜工,辞职前带了一个新人实习,考核的时候,我们让他择豌豆苗,他只将根蒂去掉,留了老的茎叶,但是厨房规定豌豆苗只要细嫩的尖儿,这虽然是个小失误,但同样视为不合格,所以,就需要原来那名择菜工继续带他一段时间。
确保辞职老员工必须带新人的措施是:辞职员工只有在所带新人考核合格后,才能拿到当月工资。而且员工工资和奖金不是同时发,即使他拿到工资,也不一定拿到奖金,所以辞职员工拒绝带新人的事情,在我们这里没有发生过。
照片式标准菜谱保证出品稳定
出品稳定离不开标准菜谱,我们的标准菜谱不是表格,而是照片,用照片说话。新菜的推出用照片,新员工的培训也用照片。
比如,厨房要推出新菜了,菜品研发小组先将新菜拍好清晰照片:成菜两张、配料和主要原料一张。照片洗出来后,成菜照片分别分给炒锅师傅和打荷工各一张,配料照片和刀工照片给砧板师傅,然后由菜品研发人员将此菜在三人面前演示一遍,再由三人配合练习三遍,研发人员在旁边指导,直到口味、造型、色泽跟照片一致时为合格。合格后,此菜将永远以此“面目”展现在客人面前。
但编制标准菜谱不是一劳永逸的,要在实践中不断小修小改,使之越来越完善、实用。我的感觉是,作为后厨统一出品的主要工具,标准菜谱最好能细到初加工应预制多少份,当天用不完怎么办,以及下脚料怎样再利用等。
比如乡情土豆丸这道菜,刚刚创出来后,我就从选料到成菜全部过程操作一遍,直到炒锅完全掌握为止。但有一次我发现土豆丸看上去很有质感,但吃到嘴里却硬邦邦的,我便询问到底是怎么回事,原来是头一天做熟了没有用完,怕浪费,放入冰箱冻了一夜,今天又取出来加工卖出去了,而土豆丸冻一夜口感就不好了。
后来,我发现主要问题是厨师对每天需求的土豆丸份数把握不准,由此导致客人流失是因小失大,于是我连续两个星期,每天都让人统计土豆丸的销量,最后再算出每天的平均销量,根据以上的教训修改了标准菜谱,然后在上面特别标明土豆丸每天应出品的份数。
由于这道菜销量比较稳定,所以一般不会被剩下,偶有剩余则做为工作餐处理。
设员工基金会,给员工稳定的后方
我们酒店设立了员工基金会,专门为困难员工提供保障。当时,老板拿出一部分资金作为启动资金,平时的罚款也纳入基金会里,酒楼规定,每月2‰的利润都要划到员工基金会里,保证基金会有比较充裕的资金来帮助困难员工。
比如,有一次发现一位王姓员工工作不在状态、精力不集中,询问后得知他小孩生病要手术,费用比较大,他为筹不到钱而着急,于是我了解了情况之后,就为他申请了员工基金,顺利帮他解决了困难。而这位员工在日后的工作中,表现得更加卖力。
【现有节目】
《我猜我猜我猜猜猜》吴宗宪 阿雅 郭书瑶(瑶瑶) 中视周六晚10点播出。
《PowerSunday》 吴宗宪等主持 华视 周日8点播出 08年7月20日开播
《王牌大明星》 吴宗宪、侯佩岑 东风电视 星期一到星期五10点播出 08年10月20日开播 《中华达人》吴宗宪 董姝主持 山东卫视 张志鹏制作 2009-9-4起 每周六山东卫视 21:20播出
【详细过往及现在节目】
《超级购物王》
2008年1月6日-2008年4月 吴宗宪 宾洋 ,华娱卫视周日9点播出。
《王牌大连宪》
200710月24日-2007年12月29日 吴宗宪、小钟 张志鹏制作, 台视周六8点播出。
《无敌新鲜人》 2007年7月23日 - 2007年10月 吴宗宪、Makiyo、戴君竹 沈玉琳制作,东森综合台、成丰育乐台播出。
《KUSO厨房》 2007年8月12日 - 2007年10月 吴宗宪 薛圣棻制作,卫视中文台播出。
《棒打老虎鸡吃虫》
2007年1月1日 - 2007年3月14日 吴宗宪、NONO、小钟、国 毕、唐林 吴宗宪制作,中视播出。
《周六乐翻天》
2006年11月4日 《周六乐翻天》 吴宗宪、欧弟、紫妮、柳岩 张志鹏制作 张志鹏制作,陕西卫视播
出
《我猜我猜我猜猜猜》
1996年8月-1996年11月 龙劭华、大S、小S
1996年11月-2000年10月 吴宗宪、大S、小S
2000年12月-2001年2月 吴宗宪、陶晶莹
2001年2月-2002年7月 吴宗宪、阿雅、S.H.E
2002年10月-2006年5月 吴宗宪、阿雅、杨丞琳
2006年5月-2007年1月20 吴宗宪、杨丞琳、不同艺人代班
2007年2月3日-2007年7月14日 吴宗宪、任家萱、田馥甄
2007年?月?日-现在 吴宗宪、阿雅、蝴蝶姐姐
王伟忠、詹仁雄、叶心如制作。
中视播出
《周日八点党》
1999年x月-2000年4月 现在 吴宗宪、康康、郁方、柯受良
2000年4月16日-06年8月] 吴宗宪、NONO、康康
2006年8月 - 10月 吴宗宪、康康
2006年10月 - 2008年8月 吴宗宪、九孔、唐从圣、洪都拉斯
王钧制作,中视播出
《齐天大胜》
2005年7月9日 - 2005年12月03日 吴宗宪、小潘潘、蔡淑臻
2005年12月10日 - 2006年12月 吴宗宪、Sweety〈刘品言、曾之乔〉
2006年?月?日 - 2007年12月1日 吴宗宪、小锺、小潘潘、王瞳
沈玉琳制作,台视播出
《百战大胜利》
2005年7月2日 - ?年?月 吴宗宪、小钟、小潘潘、洪晓蕾、吴钦宪、左光平
?年?月 - 2007年11月20日 吴宗宪、小钟、小潘潘、NONO、吴钦宪、左光平
沈玉琳制作,东森综合台播出
《天天大连宪》
2006年9月4日 -2006年12月28日 吴宗宪、卢春如、黄小柔
徐嘉森、张智皓制作,中视播出。现场直播。
《爱上九点半》
2005年7月5日 -2006年8月31日 吴宗宪、刘真
大东影艺公司制作,中视播出
《娱乐星工厂》
2006年7月15日 - ? 吴宗宪、NONO、小钟
重庆卫视播出
《中华情、情艺线上》
2006年2月3日 - ? 吴宗宪、周群、艾玛
中央电视台播出
《天天乐翻天》
1995年9月18日 - ?年?月?日 吴宗宪、况明洁
?年?月?日 - 2002年5月29日 曾国城、王丽玲
李典勇制作、台视播出
《全家出动》
1998年8月29日 -1999年6月26日 吴宗宪、黄子佼
台视播出
《超级新人王》
1996年12月2日-1998年5月10日 吴宗宪
TVBS-G播出
《天才BANG!BANG!BANG!》
1997年4月11日 -1999年6月18日 吴宗宪、胡瓜
禚宏顺制作、中视播出
《非常关系》
1998年9月15日 -1999年5月29日 吴宗宪、高怡平
黄义雄制作、中视播出
《超级东西军》
1998年11月4日 -2002年11月17日 吴宗宪、蓝心湄
中视播出
《电视大国民》
1999年6月25日 -2001年3月30日 吴宗宪、陶晶莹、大炳、康康、唐从圣、钱韦杉、黑人
王伟忠、詹仁雄制作,中视播出
《超猛新人王》
2002年5月3日 - ?年?月 吴宗宪、梁智强、NONO 台视、
华视、ET JACKY、新视播出
《综艺旗舰Hello Jacky 》
吴宗宪、柳翰雅、曾宝仪
1999年8月7日 -2002年11月3 吴宗宪、NONO、陈乔恩
大东影艺公司制作,台视播出。
《综艺战舰》
2001年11月10日 -2002年11月16日 吴宗宪、贾静雯、陈昭荣
大东影艺公司制作,民视播出《综艺旗舰》前身。
《综艺旗舰》
2002年11月30日 - 2003年10月13日 吴宗宪、NONO、康康、阿辉
吴宗宪、NONO、陈乔恩
大东影艺公司制作,台视播出。《综艺最爱宪》前身。
《综艺最爱宪》
2003年10月14日 -2004年7月 吴宗宪、NONO
高欣平制作,台视播出
《老外众议团》
2004年1月5日 - ?年?月 吴宗宪
沈玉琳制作,东森综合台播出
《周六响叮当》
2005年3月 -2005年7月2日 吴宗宪、NONO
大东影艺公司制作,台视播出
《JACKY SHOW》
1999年11月1日 -2002年10月21日 吴宗宪、康康、NONO、许杰辉
东森电视制作
《天堂与地狱》
2003年4月14日 -2003年?月 吴宗宪、季芹、郁方
常立欣制作,超级电视台播出
《天才GOGOGO》
2003年5月 - 2004年3月 吴宗宪
黄义雄制作,华视播出。《天才向前冲》前身。
《天才向前冲》
2004年3月 -2005年7月29日 吴宗宪、黄瑜娴、艾莉丝
2005年8月5日 -2006年4月28日阳帆、黄瑜娴、艾莉丝
黄义雄制作,华视播出
《全民立法院》
2001年1月11日 -2001年9月28日 吴宗宪、陈文茜
ET Jacky播出
《奔跑吧兄弟》大型综艺节目
”撕名牌“。
就是在背上贴上自己的名字,谁能把对方的撕掉就算谁赢。开始前双方放狠话,杨颖说的是:” 熊黛林你里面穿衣服了吗? “熊黛林傻傻地还回复道:” 我只穿了吊带 。杨颖就真的当着那么多人的面,去撕扯熊黛林的衣服,而熊黛林就弱弱地在防守,最后结果应该也能猜到。
她的名牌被杨颖撕了下来。围观的几位主持人当时也都惊呆了。
冯提莫
那么这个镜头就是明明白白的揩油了, 这首直接放到了穿裙子的冯提莫 白花花的大腿之上,这对于女孩子来说是一件很不礼貌的事情!其次就是冯提莫和这位男嘉宾不认识,而碍于录节目,冯提莫也只能选择一笑了之。看来想要进入 娱乐 圈,可是一件很危险的事情,希望冯提莫小姐姐以后要多多注意。而很多网友看到这一幕,纷纷发弹幕“贵圈太乱了!”
《康熙来了》
前几年,刘德华曾经上过一次《康熙来了》,当时小s就像是一个疯狂的小粉丝一样往刘德华身上靠,还各种要抱抱,坐大腿等出格的动作,从当时刘德华的表情上面来看,刘德华其实是不太愿意的。
亲爱的客栈
刘涛她在厨房里不小心掉了一块鸡蛋糕,当时本能蹲下身来把它拾起来,正打算冲干净吃掉,突然武艺来了。他面露既吃惊又尴尬的表情说:涛姐,还是不要了吧,周围都是摄像机。
当时,刘涛也特别尴尬,想想觉得处境两难。
《青春旅社》里有一幕让我印象深刻,见识了李静、何穗等明星刻薄的样子真是惊呆我了,从此对这两个人路转黑再无好感。
因为一件不大不小的事,李静对一个素人嘉宾生气的样子,活脱脱就像小学里最凶那个班主任在教训一个小学生一样,半点情面不留,素人嘉宾都快被逼哭了,无论素人怎么道歉都没用。
事情的经过:《青春旅社》里有个嘉宾名字叫 秋老师 ,是个素人,很勤快能干,平时包揽了绝大部分的厨房工作,煮菜煮饭、做甜点、刷碗什么的,不像其他明星那样经常偷懒。
那一期旅社的小伙伴们准备组团去攀岩, 秋老师 也很想去,于是她和 何穗 打了声招呼,煮完客人的午餐后,趁着时间还早去加入了攀岩的队伍,说会在晚饭前回来准备晚餐。
中途 李静 在外面玩还特意打了个电话给 何穗 ,让她通知 秋老师 尽快准备晚餐。看到这里我很奇怪,为什么她只让秋老师一个人准备晚餐,她们不是一个团队吗?怎么感觉这就只是秋老师一个人的事一样?仗着自己是明星就欺负素人?
不知道 何穗 当时是什么心态,既没有告诉李静,秋老师出去玩了;也没有说帮助秋老师做晚餐的意思。
客人们吃完午饭后一片狼藉,有很多碗需要刷,平时何穗都不会做饭,可能是不擅长吧,可是洗碗总会吧?那在大家都不在时,出于 集体 荣誉感 帮忙洗个碗也是无可厚非,毕竟给客人看到脏兮兮的也不好, 可是她没有 。
等到五点多 李静 和 戴军 游玩回来后,看到的是厨房一片狼藉没有人收拾,餐桌上都是午餐后的盘子和垃圾。
戴军 立刻开始收拾残局, 而此时何穗就在楼上房间里和闺蜜聊天 ,一副事不关己的样子。
李静 怒的不行,立刻问 何穗 , 秋老师 去哪里了,我万万没想到中午还和 秋老师 一起有说有笑的 何穗 不仅不帮忙还落井下石,说的话更是将 李静 的怒火升了一级,真是看热闹不嫌事大。
秋老师 玩过了时间回来晚了,回来的路上一直焦急不安非常愧疚,一到旅社就和大家道歉马上进入厨房帮忙,结果大家的反应是。。。各自做各自的,并没有人搭理她。
秋老师 去抱 何穗 ,和她撒娇道歉,然而她万万没想到中午还和她说笑的何穗一脸不耐烦甩开了她!秋老师直接被甩到了何穗背面的洗手池前,观众隔着屏幕都能感觉那满满的尴尬。
被其他明星排挤,看到秋老师眼泪在眼圈里打转还要强颜欢笑,硬憋下去时,让人心疼。
主动端来花生给李静吃,和李静道歉 ,像个做错事的孩子一样站在一旁不安的搓手低着头认错。但是李静没有正眼看她,自顾自的和 李小璐 吐槽这事。 李小璐 想给个台阶让李静下,结束这种尴尬的局面。气在头上 李静 并不领情,可怜的 秋老师 尴尬的不知所措。
李静说完这句 "你不用给她调解“ 后,李小璐和秋老师两个人愣了也不知道接下来该说什么了,局面再次陷入僵局。这时李静才稍稍冷静一点,觉得这样下去也没个结果,马上挂上虚伪的笑容,然后眼神上下打量了一下秋老师,话锋一转,借着李小璐给的台阶立马下了,原谅了秋老师。
回到厨房的秋老师依然受到其他明星的冷暴力,她缩着脖子弱弱的求大家原谅,肢体动作可以看出来她真是很害怕这种尴尬的局面了,真的让人心疼。
戴军气也消得差不多了,就让秋老师回来帮忙了。松了一口气的秋老师开心的和李小璐道谢, 旁边的何穗撇着嘴表情依然很嫌弃,丝毫不掩饰。
本来这事按理来说确实是秋老师不对,因为她本来答应了要做晚餐的却回来迟了。但是 她回来后各种道歉求饶,主动要求惩罚承包了洗碗和打扫房子卫生的工作,可是没有一个人领情全都板着一个脸 。 一群人用冷暴力欺负一个人真的好吗?
平时秋老师对大家的好此时都被大家忘了个一干二净,平时他们偷懒让秋老师一个人干活的时候怎么不反思一下自己呢?解决问题才是当下关键的不是吗?何况他们还是公众人物,表现如此小肚鸡肠,未免贻笑大方了吧。
生而为人,还是得饶人处且饶人吧。
不知道大家还记不记得相声有新人这个节目,这个节目中有一对 博士夫妻 。在当时看到这期节目时真的是气的牙痒痒。下来给大家详细介绍下整个过程。
刚开始自我介绍时,满心期待,上海交大博士夫妻,还是公式相声,真的是让人内心充满期待,可是今人意外的是这对夫妻接下来的表现,简直是让人咬牙切齿。首先就是一上台这个姿态让我觉得有失受过高等教育和自身这个博士身份。在自我介绍中高傲咱就不说了,用手指着在相声届撑起一片天的大师郭德纲,就冲这一点就让人心生不满,姑且不说郭德纲是主审人,就这在相声届的身份与地位最起码的尊重吧。
不过郭老师是真溜,一句话足以彰显其厉害之处。
在他们说完相声之后,虽说他们是勇于创新,用科学的手法融入相声中,但确实说的不咋滴,接下来的一幕更让人生气。
好歹于谦也是响当当的人物了,直呼其名,一点不知道尊重长辈。这些倒也罢了,可接下来直接不把中国传统文化当回事就太过分了。
各种目中无人,自己宇宙无敌的姿态太让人气氛。
在郭老师没有让他们过时,他们这态度简直了。
在他们退场后更有甚至,说中国传统文化的不是。
无论什么时候,就算与时俱进,那也不能忘了老祖宗留下的东西,这对夫妻连老祖宗留下的文化都没吸收,一上来就他们是创新,传统相声是错的,他是对的,你说气人不?无论什么艺术,都是先继承,吃透,再去发扬,然后再结合时代潮流与时俱进,完全没有错,可他们这简直是侮辱中国传统艺术,更何况是面对当今相声届,7岁就拜师学艺的泰山北斗郭德纲,真不知道他们凭啥?
《快乐大本营》因为湖南卫视力捧的新人也上了几次热搜,本来因为撞脸周冬雨博得了路人好感的李浩菲最近招黑无数。在她第一次出现在快本的时候,很多人都以为是周冬雨来了,后来才发现是新的代班主持,越看越发现,李浩菲有些刻意模仿周冬雨。李浩菲不仅小动作不断,还直接站到了何老师的旁边,而且总是莫名的出现的镜头里,简直像是个幽灵一样。
《创造101》最后总决赛的时候,杨超越真的出道的时候,看得很气人。很多有才气的小姐姐却没有机会进入最后出道人选,如刘人语,李子璇等,还有在比赛时候的票数错误,让人感觉粉丝投票压根没有用。完全是背后资本的控制,让人很生气。
《相声有新人》在播出的第一期中,可以说整体还是非常的不错,但是在节目快要结束的时候,有一对博士夫妇,在现场也是对别的选手指点,搞的他是有多厉害一样,更是叫板郭德纲不懂相声,表示传统相声的那一套已经过时了,当然这些言语也是引起了观众的不满。
《爱情保卫战》将现实中青年男女在恋爱过程中遇到的各种困惑与矛盾搬上舞台,每期 3对在爱情道路上面临抉择的真实情侣,双方通过交流、沟通与争辩把各自内心的痛苦与困惑全盘托出,节目现场邀请资深 情感 专家用专业知识给到场的每对情侣提供客观理性的分析及双方契合程度的科学考量,并根据每对情侣的不同情况给予恋爱指导和 情感 忠告,再加上最了解他们的家人朋友站在旁观者角度的适时参与,共同帮助走在十字路口的年轻情侣为自己的爱情打一场轰轰烈烈的保卫战!不少的网友表示,每次看这个节目都有种将电视机砸了的冲动,因为来这档节目的有些嘉宾真的是太作了,看的令人生气!
一直觉得现在很多综艺简直是在秀下限!即使有剧本,演的也太傻,经常让我这种局外的观众忍不住跳进去指着他们的鼻子说:“放开,让我来!”
1、《奔跑吧,兄弟》中有一段令我印象深刻的情节,导演组出题让红蓝两队做题,具体什么题我就不说了,就和“鸡兔同笼”那种问题差不多,小学三年级学生的数学作业。结果,我第一次认识到原来学历和知识对于 娱乐 圈的明星来说是多无用的一件事。
王祖蓝、郑凯、鹿晗、李晨,几个人全都慌了神,好像遇到了天大的困难,一个个紧皱眉头坐在那里推算,活像我上小学时的模样。
然后字幕组打了一串数字震惊到了我,“您学霸好友晓彤已上线”,吓我一跳,我还以为这个晓彤是哪位数学家或者博士或者啥的。结果脸一露,原来是关晓彤。
然后,经过十分钟的刻骨推算挣扎,关晓彤算出了正确答案,所有人都在欢呼,而当事人很淡定,显露出一副不屑且谦虚的表情,似乎在说这种三年级的小题再来十道我都能做,但是千万别来五年级的。
电视中的他们欢呼雀跃,可电视前的我却气的牙痒痒。
以后我有了孩子,要是让孩子看到这群所谓的偶像明星是这副模样,三年级的题都不会做,一个个像极了小丑,那可真是影响太恶劣。
2、谈论起这个夏天,绝对少不了《亲爱的,热爱的》。
这部剧的热播让许多人多了位现男友,而李现前段时间参加《快乐大本营》那期也让长期处于疲势的快本收视率回到巅峰。节目中李现的表现可圈可点,情商真的很高,除了那个耿直的笑容让人有些难以适应外,真的都挺好。
但我现在要说的是那期的另外一个嘉宾吴宣仪。
之前只知道她是《创造101》出道,号称“腿精”,舞蹈很棒,而同期的杨超越靠卖惨哭才出道,看起来不太聪明的亚子。
可看完这期快本后我却发现,真正不太聪明的是吴宣仪,跟她比起来,杨超越简直可以做智慧超人的慢羊羊村长了。
有段活动是嘉宾互相配合,指后面的牌子猜省份的代表物,结果轮到吴宣仪时让她猜山西的代表物,其中一个是醋。吴宣仪半天猜不出来,然后谢娜为了帮她走到她身后说醋、醋、醋。结果吴宣仪就好像失聪似的,充耳不闻,继续在那儿尬笑着一脸疑问地“啊?真的好难,我猜不到~”
吴宣仪是海南人,但应该不是聋哑人吧?当时谢娜说的醋全场观众包括我这种屏幕外的观众都听得清清楚楚,吴宣仪居然听不到,难道她真的是不食人间烟火的仙女,不知道醋为何物?
有些综艺节目让人讨厌的地方就在于,本来挺正常挺好玩的节目,结果因为一些嘉宾的过分举动,让节目完全变了味,再也没有看下去的欲望了。
马景涛强吻刘嘉玲
一直以来,大家对马景涛的印象就是咆哮帝,由于这几年他没参加过综艺节目,所以谁也不知道他生活中到底是个什么样的人。结果去年上《吐槽大会》的时候,他几乎全程高能,一上来就表白刘嘉玲,还把她抱住强吻,言行举止十分过分,把刘嘉玲吓得花容失色。
曾志伟占陈文静便宜
说起陈文静,可能有些人不认识,她是个模特,曾经拍过一些影视剧,和曾志伟熟识。有一次陈文静受邀参加曾志伟主持的综艺节目,并被安排和他一起跳舞,结果就在跳舞的过程中,曾志伟的手蠢蠢欲动,看起来很不老实。就算是为了节目效果,也用不着这么出格吧?
冯提莫被主持人马松咸猪手
冯提莫最近虽然成功转型做歌手,但是在 娱乐 圈的地位似乎并不高,连一个小主持人都敢占她便宜。之前她参加一档音乐节目的评选,在交流环节主持人马松的手在她大腿上动来动去,观众发的弹幕全部都是指责他的。对着镜头都这么放肆,真的是胆子够大的。
小s豪放拥抱赵又廷
自从之前看了节目《康熙来了》之后,我对小s的印象是大打折扣。虽然她在节目里很大胆也很能说,但是每次看到男嘉宾来了就要占便宜,真的很不矜持。比如赵又廷上节目那一期,小s整个人跟疯了一样,抱着对方的姿势十分浮夸,看着都让人觉得不舒服,估计他老公看了会更难受。
浙江卫视的节目《中国梦想秀》的某一期,有一位出生后就被送人的女生,当时陪着刚相认的姐姐去参加节目的录制,但万万没想到姐姐和节目组私下安排,将她们的亲生父母请到了现场,要她当场认亲。但这位女生很坚决地选择了拒绝,她说:“在这20多年里,我真的不知道我会有生父生母,因为我认定的父母就是我的养父母,不是因为在我最需要的时候,他们没有出现,而且就在一个镇上,几公里的距离为什么连看我都没有。”然而当时的某主持人却道德绑架逼她认亲,说她不认就会永远不幸福,说她心胸狭隘。
不得不说在关晓彤和马思纯来的那期《快乐大本营》里 游戏 输了的惩罚是用橡皮筋弹脸,虽然是 游戏 规定,但是其他嘉宾都只是适可而止的拉拉皮筋就过去,毕竟只是个 游戏 。但是关晓彤不知是不是无意,把橡皮筋扯到一米多长,弹出去的瞬间马思纯的脸和嘴就红肿了,观众看着都疼,她更是疼的眼泪都在眼圈里打转了,还要强颜欢笑。在后面玩滑梯的 游戏 里更是让人无语,用尽了力去扯马思纯的衣服,都要走光了,关晓彤是不小心让她出糗吗?
东方卫视打造的一档歌唱类比赛的节目《中国梦之声》中,黄晓明作为导师,却说出了让人很无语的话,他对选手对冷碗碗的评价:“你虽然长得很重口味,但是你的歌声很小清新。”作为一个公众人士,在节目中却对一个女生说出这种没情商的话是不是有点过分呢?
秋老师回来晚了,回来的路上一直非常愧疚,一到旅社就和大家道歉马上进入厨房帮忙,结果大家都不理她。她就去和何穗撒娇道歉,然而被何穗一手甩开了。秋老师就像被老师批评的小学生一样,被晾在一旁。
她又去和李静道歉,但李静并不领情,自顾自的和李小璐吐槽,李小璐想结束这种局面。可怜的秋老师尴尬的不知所措……连隔壁组的人都看不下去了,帮忙说话。大家气也消得差不多了,就让秋老师回来帮忙了……
《相声有新人》节目中,博士李宏烨的表现,最让人气愤。可以不喜欢竞演的选手,也可以不喜欢郭德纲,但他对人的无礼,对相声这门艺术的不屑,不得不让人对于这位高知的情商产生怀疑。
这档节目包括张国立和郭德纲两名召唤师。而李宏烨选择了郭德纲,其实就是要在全国人民面前,和郭德纲做一些PK,也就是说,他是做好踢馆的准备了。
李博士进场的第一句话就是,“大家好,郭老师好。”其中的“郭”字,特意拉长了音调。明眼人都能听出来,这种语气本身就透露出不满和嘲讽。
李博士第二句话就是,“您不认识我,是吧?”他当然知道郭德纲不认识自己,但如果郭德纲回答了不认识,那么就会显得自己孤陋寡闻。好在郭德纲是老江湖,面对这种无礼,他用了一句“那你今天就让我认识认识吧。”化解了尴尬。
接下来李博士又开始了神操作,拿着了三本书,指着其中的《逻辑 搞笑 学》,对郭德纲说,“我估计您能看懂这本。”也就是说,李博士写了三本关于相声的书,作为相声演员的郭德纲,竟然看不懂其中的两本。
郭德纲虽然不敢说是相声大师,但也算是相声名家。在李宏烨面前,老郭至少还是他的老乡,是他的前辈。而李宏烨如此的表现,只能说他是无知者无畏了。
二位博士的表演,基本上就是冷笑话的集合,根本说不上是相声。但这二位却的自我感觉却非常良好,兴奋之余,竟然开始讲解自己的相声公式。结果越讲越激动,甚至表示用这个万能公式,自己已经创作了560多段相声。
明明自己是硕果累累,著作等身,明明自己的能力早已经是前无古人,后无来者。可是郭德纲却说不认识自己,这位李博士越说越生气,竟然让郭德纲回去好好问问于谦,没准于谦认识自己。由此可见,此人妄自尊大到了不知道天高地厚的地步。
但他实在是太小看郭德纲了。江湖闯荡多年的老郭一直隐忍不发,就是要让对方充分暴露火力,然后再展开反击。而突破口就是老郭的这句结论,“只有商演才算成功”。
突如其来的变故,让李博士有些懵圈。几乎所有人都知道,论舞台经验,现场应变,智商,情商,李博士是完败于郭德纲的。而他如此嚣张地一再挑衅,纯粹就是因为自己的无知。
李博士失去了进攻方向,只能随口说道,“如果您投资,我马上就做。”郭德纲当然不会轻易让步,他回复道,“我不能投资,赔了怎么办?”
李博士真的失去了方向,本来是要探讨相声创作,结果,他错上加错,竟然说了“一句话,没抢您生意。”在坐的相声演员,哪个不为自己的市场发愁,但谁都知道,抢生意的话题,根本不应该拿到镜头前讨论。而这种人之常情,李博士根本就不懂。
李博士对相声的曲解,对召唤师的无礼,就是对于所有参赛选手的否定。郭德纲的及时补刀“因为咱们不是一个行业。”不但从实际上否定了李博士的表演,也为众多选手出了一口气。
一个人得罪了所有人,这样的事,估计也只有这位”博士“能做出来。李博士自诩为天才,从来不会轻易接受失败。只是他接下来的心态更加失衡,甚至已经语无伦次了。
“咱说点高级的行吗?别老相声相声的。”
“你错了,相声怎么就不高级了?”
“咱别老说相声,相声的。我们说说真正的中国的相声。”
“这不是一回事吗?”
面对李博士的漏洞百出,郭德纲显得从容不迫。他只需要点出李博士的破绽,就能把他的精力消耗掉。郭德纲号称自己是”骂人的祖宗。“在这个舞台上,面对如此无礼地挑衅,郭德纲举重若轻,颇具一派宗师风范。
李博士的攻势,都被郭德纲轻松化解,开始贩卖苦情。“我真的很后悔,不应该参加您这组。”结果被郭德纲直接回怼了过去,“你现在走也来得及呀。”
用理智对待无礼,郭德纲其实早就研究过这种对手“你是来的时候就认为自己是冠军了。”本来是盛气凌人的李博士,没想到郭德纲竟然如此强硬。
“艺术这东西,文无第一,武无第二,只代表我此时此刻的看法。你认为你的公式相声好,我并不打击你。只是告诉你,在这个舞台上,你那个,行不通啊。”不得不说,郭德纲有理有据的一番话,显得语重心长。就在此时,郭德纲还在用一种朋友的语气,心平气和地和李博士进行沟通。
谁知道,老郭的一番苦心,纯粹是对牛弹琴,李博士是一个活在自己世界里的人。在败局已定的情况下,他却说出了“今天您不让我们过,咱们走着瞧,明天坐在这个位子上的,也许就是我们。”
这种话,不应该出自于受过高等教育的博士之口。街头混混打架落败,才用这种说法挽回一些面子。相声博士输得不体面,走得不磊落,实在让人看不起。
经此一战,郭德纲表现得从容,镇定,对于挑衅和非难,都给予了恰当地回击。已经隐隐透露出一派宗师风范。李宏烨博士的无知与无礼,在此也表现得淋漓尽致。真想不到,一个受到过高等教育的人,怎么会有如此 low 的水平,那么多年的书,都读到谁的肚子里去了呢?
在涂磊主持的非你莫属这档栏目里,有一期,一位53岁的求职者,站上舞台,提出自己对薪水的要求,五千块。
此刻的涂磊尖酸刻薄的说;对于五十三岁还能上台求职的人是需要勇气,不过是对有自知之明的人需要勇气,对没有自知之明的人就不需要勇气。
这番话冷嘲热讽,一下子就激怒了求职者,五十三岁求职,本来就是一件尴尬的事情,求职者肯定心里已经有了莫大的压力,他能走上来求职,确实是需要勇气的,我今年五十岁,公司输给了疫情,失业了,当我现在想找工作时,我深深的体会到,五十岁的年龄,在职场上已经是狗不理了,所以这位五十三岁的求职者的境况,我感同身受。
求职者满脸通红的怼了涂磊一句;我要五千块也不算没有自知之明吧?
接下来是涂磊和各种老板们的群讽时刻,这位求职者工作超过三十年,他说出自己最擅长的几个技能,却被他们质疑,尤其是涂磊的发言,太恶毒,他说:你怎么能把自己知道的皮毛说成是精通呢?你都五十三了,如果你的妻子孩子看见你在一片嘲笑中求职,你以为谁会伤心?咱能不能自己给自己一个体面。
求职者要得到各位老板的认可,肯定要展示自己的特长,尤其是这位五十三岁的人,如果没有特殊技能,他是不敢上台求职的,而且他还想拿出自己的证据,可是涂磊们根本不给他证明的机会,在他们的眼里,五十三岁还求职的,就是垃圾,就是废物,就应该跪下来哀求各位老板赏口饭吃,甚至他这样上台,还是给妻子孩子丢人了,是不体面的行为,他们是没有资格来展示技能,没有资格讨价还价,没有资格提要求的。
看到这里,真是义愤填膺,越看越生气,这位求职者到底是有真本事还是夸夸其谈,需要专业人士来认定,甚至是老板们来考量,涂磊作为主持人,怎么就敢下断言人家是夸夸其谈呢?就进行攻击和讽刺呢?这群道貌岸然的东西,看上去衣冠楚楚,在这样公共平台上,赤裸裸的进行年龄歧视,甚至殃及到家属,用这样恶毒的口气来面对面讽刺一位求职者,他们还有没有一点起码的对人尊重,起码的怜悯之心,起码的职业素养?
结果是,那位求职者当即扯掉身上的话筒,怒视涂磊一眼,转身离去,留给大家一个无比凄凉的背影。
这样的一个场面,短短十几分钟,对于涂磊们,可能就是一个瞬间,而且是展示他们言辞功夫的时刻,可是对于那位求职者,却是深深的挫败感和侮辱,可能会让这后半生都抬不起头,如果他的家人,孩子看到自己的亲人,五十三岁,不但没有得到任何尊重还遭受这样的奇耻大辱,他们的心情会是怎么的呢?这个黑暗的时刻,会给这个家庭带来挥之不去的阴影。
涂磊打击毁灭的不单单是一位五十三岁的求职者,而是这一个家庭,甚至是所有在五十岁还要求职的人群,其中也包括我。
非你莫属这档栏目,本来是帮助广大普通人,完成梦想的,让求职者在这个公众平台展示自己,是老百姓的舞台,这里来的求职者都是普通人,他们都期待能得到一份工作,也得到一份尊重,二不是来受羞辱的。
涂磊,你应该给那位求职者道个歉。
李晨和范冰冰没有分手的时候,合体上过《奔跑吧,兄弟》,先不说李晨这个人怎么样,但是节目里的一个情节让我特别生气。
不知道是变相秀恩爱还是显示自己多有面子,有一个情节是李晨用手指智者范冰冰怒喝:过来!当时范冰冰都快哭了,一脸委屈,她大概也没有想到,自己的男朋友会当着这么多人的面在节目里凶她吧。
那可是范爷啊,一直都是霸气侧漏,不知道李晨当时是不是觉得特别爽:“看,你们的范爷在我面前还不是跟小媳妇一样。”每次看到这一幕都觉得很心疼冰冰,也觉得李晨并没有大家想象的那么爱小范。
所以他们分手虽然有一些负面事情的影响,但也是迟早的事情吧,一个不顾场合对你吆五喝六的男生,能走多久呢?
再反观范冰冰,跟李晨在一起以后,她从来不吝啬秀恩爱,还大方的说李晨是她最后一个男朋友。如此对比,谁更真心实意一点,大家也就看的很清楚了吧。
我很开心范冰冰是笑着说分手,给彼此最后的体面。为了这样一个人,不值得撕破脸。
首先,恭喜您能够成功考编,考编的好处这里就不多说了呢,同时也祝贺你,被园长“相中”。考编仅仅是您职业生涯中的前进的一个台阶,它是您步入其岗位的一个门槛。幼师岗位相对其他教师岗有所特殊性,幼师岗面对的都是3-6岁的孩子,这个年龄的孩子身心都需要老师的关心与呵护。在上岗前,每位幼师都是要学习《3-6岁儿童学习与发展指南》。指南中明确指出要关注幼儿学习发展的整体性、尊重幼儿发展的个体差异、重视幼儿的学习品质。由此可见,幼师不仅需要教育引导幼儿还要注重保育。保育教育是分不开的,分岗不分责的工作性质。这就是我们说的保教相结合[玫瑰]
其次,作为园长来说,园所孩子的 健康 与安全是重中之重,所以,更不会轻易的把一个班的孩子交给新来的老师“练习”或“试水”。我也相信每个园所的园长都不会将新来的老师,马上去替补已在岗的主班老师。那么,像题主您这样的考编进来后被安排做保育员就不难解释了,考虑是以下四点原因:
(1)【考核你的相关专业知识】
园长知道考编进来的老师,相对可能理论知识比较扎实,但幼师岗位中的理论知识与实际操作相对是有些差别的。所以安排您做保育员从基层岗位学习幼儿保育知识同时了解您的专业知识把握的程度(毕竟现在考编的水分还是比较大些,这里就不多说了呢~)[玫瑰]
(2)【检验你的心智】
看你是否能够有所担当。幼儿园无论是基层老师或是管理层,事情都是多而杂。因此,这时候就考验一个人的心态与心智。在园长心里而言,幼师从来不缺,但缺的是即使经历了很多辛苦却一直坚持走下去的幼师,若是你能够一直走下去的,恭喜你,离升职不远了呢。
(3)【考验你的人品】
大家都知道幼儿园里除了后勤的保安岗和厨房 岗是男性。其他岗位都是女性,话说“女人一起是非多”。园长一般除了忙于工作事情以外,其他时间时间都是给老师们安排职业素养及解决老师之间的问题。教师团队中,园长是绝对不能容忍负能量的老师,所以安排你做保育岗也是考验你的人品,是否能够为团队做出积极向上的新鲜血液的代表。
(4)【天降大任于斯人也】
就像刚刚上面提到的,你可能被园长“相中”或者说,园长看上你的能力。但作为园长而言,自我本身职业岗位需要树立威信,其次,避免操作不当而激起教师团队的负面情绪的波动。所以即使园长可能看上你的能力,也不能够给予作为新人的你,安排重要岗位,另外,考编的老师进入这家园所的应该远不止您一位。所以园长用人相对也会三思而行。
在我们圈内,经常有同行开玩笑,都说不会做保育的老师不会是一名好园长。那么这句话,现在我也送给您。您可以慢慢品,细细品......
天降大任于斯人也,必先苦其心志,劳其筋骨。您现在需要感谢目前做保育员的自己,同时可能现在需要做好拿着低工资的心理准备,因为它在为你日后的职业生涯在做奠基。
因为职场生涯中有这样一条不变的规律:
赚不到钱,赚知识;
赚不到知识,赚经历;
赚不到经历,赚阅历[玫瑰][玫瑰]
相信题主您可以的,加油哟[耶][耶][耶][耶][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
保育员工作繁重是真,工作时间和强度确实很强。但是幼儿自身没有自我保护能力与意识。,正是需要有一些专业的经过培训的人员来保护他们呵护他们。你考过试应该知道保育的重要性。想要教育孩子就先要了解孩子,了解孩子的第一步就应该先了解孩子的饮食,睡眠,活动等等各个方面的情况。作为幼儿老师你应该有这样的觉悟,这是工作的基础。连基础都做不好,其他的不要想。有时间多去了解孩子。保护他们,每一个孩子都是天使。
幼儿教师和保育员确实是两个岗位,两者也有着非常多的不同。
1、从工作内容行来看。幼儿教师主要是向幼儿传授相关知识,包括 体育 、品德、智力、美术等各方面。而保育员的工作内容则更加倾向于幼儿的饮食、睡眠和日常生活的照顾。
2、岗位要求也不一样。幼儿教师需要教师资格证,教师本身也需要很多的技能,比如唱歌跳舞等等。而保育员的要求则相对较低,只要有一个职业资格证就可以上岗。
3、工资待遇也不一样。幼儿教师是编制内员工,做的时间越久,工资福利越高,退休保障也比较好。而保育员则是没有编制的,工资福利比幼儿教师要低一些。
回到题主的问题,园长安排你做保育员,那么你是编制内员工还是编制外员工,你的工资福利是跟着哪个岗位走的,这个很重要。
因为你是考入编制的,所以如果现在变成没有编制了,那确实比较麻烦,你要找领导问清楚,到底是什么原因。
而如果你的编制没有变,仍然是幼儿教师的工资福利和编制,那就不需要太过担心。因为有可能是暂时人手不够,或者是幼儿教师的岗位已经满了,而你因为刚入职,所以先让你做保育员。
碰到这种情况,你仍然要向领导问清楚,这是长期的还是短期的,短期的是可以接受的,长期的则无法接受。
因为做的时间越长,你幼儿教师的技能耽误的时间越长,后续的竞争力也就越差,对职业发展没有什么好处。
幼儿园老师就应该从保育员开始,幼儿最基本保育护理你都做不好,有什么资格当老师,现在年轻的丫头来当老师一点爱心和耐心都没有,幼儿园是以保育为主,先做好保育员再说当老师吧
看来你对保育员的工作岗位安排很不满意,似乎很瞧不起这个保育员工作。这是很不正确的一种心态,还是端正自我心态吧,别让这种不良情绪左右了自我行为,给自已造成不良的后果与影响。
可以明确告诉题主,事业单位的管理并不是按劳动合同法在来进行,而是根据《事业单位人事管理条例》在进行管理,只有当它不能解决之时,才会使用《劳动合同法》的相关规定。
至于题主考取了编制的幼儿教师,在没有签订劳动合同之前,工作岗位是可以根据幼儿园工作的需要而灵活安排,不一定非要安排在教学岗位工作上。
事实上,现在很多公立学校教师的工作岗位安排,并不都是在一线教学岗位上。只要学校人员有富余,是可以安排到宿管、门卫、油印、食堂、超市、保育等等一些工作岗位上的,而且这种现象还比较普遍。
所以题主应该接受园长的工作安排,尽力做好自已的保育员岗位工作,这才是最理智的选择。对于一个刚入职的年轻人来说,只有把领导安排的工作做好了,才能为自已赢得发言权,并巩固自已在职场中的地位与形象。
因此让自已尽快成长和成熟起来,是每个初入职场者的首要任务与目标,甚至可以不计成本,努力提能自我工作能力。只要当我们变得值钱了,让领导认识我们的能力与素质,才能有更好的提升与发展的机会。
题主绝不能小看保育员的工作岗位,其实它是一个很考验个人综合能力与素质的工作。吃喝拉撒睡,如果你真能把它做好,让每位家长放心,这其实是很不容易的一件事情!
从某种角度来说,保育员工作岗位并不亚于教师的工作难度,而且工作量比教师更大。如果题主能把这样一件工作干得有声有色,得到领导的认可,自然很快便可以走上教师岗位工作。
若是题主对此工作懈怠不上心,这件工作做得不好,不仅领导不放心你走上一线教师岗位,而且可能很多幼儿家长更不会欢迎你到教学一线上课。
因此题主还是尽快改变自我心态吧,先专心做好眼前的工作再说,不然作为一名刚入职的幼儿教师,很难有说话的底气与资本。何况园长这种工作的安排,还有让你尽快熟悉幼儿工作,并学习其他一线教师教学经验的目的。如果你没有一个向其他幼儿教师学习提升的过程,谁又愿意把一线教学交给一个毫无教学经验的“小白”呢? 好了,我就简单的分析到这里,希望我的回答能够给你帮助。
以上分析,仅供参考。若有兴趣,可以关注【 视职场 】,将会带给你更多的职场知识,帮助你解决职场困惑。欢迎在下方评论区留言发表你的看法与观点。
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管他呢,先干着吖,我没考上编制以前,觉着如果有编制让我看大门都成~
保育结合,就是幼儿园工作。我刚入职也是从保育做起,然后才带班,后来当了班长又当了教研组长。加油哦,小妹妹!
这很正常。虽然保育员的工作内容和教师有很大区别,一个是负责孩子的生活琐事,一个是负责教学活动,但是还是有很多重叠交叉的地方,所以刚入职的老师没有工作经验,先从保育员干起来不是坏事,能够有个缓冲,积累经验少走弯路。
如果,没有经验直接当班主任,很难胜任会给累,一旦因为不会看护幼儿出现意外就很不好了。另外,新入职的老师在家长工作方面也没有经验,每个家长的角度不同,想法也不同,所以问出的问题也很有不同,这方面新教师很难应付,久而久之家长也对老师没有信任感,少了家长的支持不好开展工作。
还有很多工作上的细节,都是新教师难以应付的,比如,公开课、教研,家长开放日,节日活动等,一个一个的解决还好,有时候这些活动会接踵而来,节奏很快,就很难应付了,所以,从保育员开始做起不是坏事!
干好这“一行”,才有下“一行”。
考入事业编制,说明你素质不错。但是,时代不同了,过去那种“有了铁饭碗,可以不辛苦”的时代已经一去不复返了。现在,不管你在什么岗位、做什么职业、有什么关系,不努力,不奋斗,不坚持,就不要想有什么好“岗位”。
我的经历,刚刚参加工作,分到什么岗位不重要,重要的是充分发挥自己智慧和天赋,做出与众不同的成绩,在“岗位上”发光、发彩,亮点纷呈,你才会有下一个好岗位。
告诉你一个小秘密,也是自己走过的路,那就是时刻要坚持学技术、学本领、长才干,因为未来的 社会 ,专业素质很重要的。要想提高素质,积累技术,就要坚持学习,坚持练习,只要你用心,你就会有机会。当你在一个单位,某项工作离不开你,或者离开了你就干不好的时候,你的机会就来了。
所以,不要有什么怨言,沉下心、埋头干、坚持住,相信你就会好上加好。祝福你!
我是一名幼儿园孩子的家长,在我们家长看来,不管是保育老师,还是当班老师,都很重要。
幼儿在学校能学多少东西有时并不是家长最关注的,更关注的是孩子在学校的衣食住行是否被安排妥当,这就要发挥保育老师的作用。
保育老师要负责观察孩子的饮食习惯,关注每个孩子是否能自己吃饭,每次是否按时喝水,睡觉的时候是否盖好被,运动热了,是否及时擦汗,避免着凉等等很多细节工作都需要一位细心负责的保育老师去做。
可以说,如果幼儿园老师没有保育工作经验,是当不好代班老师的。
园长安排新入编制老师从保育员做起,是非常正确,符合幼儿身心发展,也符合教师成长的做法。
请珍惜这样的安排!
只有像家长一样的保育员才能真正爱孩子,只有像保育员一样爱孩子的老师才能真心得到家长,学生和同行的喜爱。
声优:田中真弓
主角:“草帽小子” 蒙奇·D·路飞(MONKEY·D·LUFFY)
年龄:19岁
霸气:见闻色霸气 武装色霸气 霸王色霸气
生日:5月5日(日本男孩节)
身高:174cm
星座:金牛座
身份:草帽海贼团船长,草帽海贼团三大主力之一。
故乡:东海·风车村
特征:好奇心强,戴草帽(战斗时挂在背后),左眼下方的疤痕(小时候为了证明自己拥有做海贼的勇气自己划的),2年后,胸前多了一道“X”字形的疤痕(在顶上战争中被赤犬所伤),大大的嘴始终展现着灿烂的笑容、超级大胃王、总会吃得比别人多、单纯、讲义气,单细胞生物,完全没有方向感,经常跑错地方,容易被感动,意志坚强,靠脸来分辨人(连2年后的伙伴都认错),有着为完成梦想而不怕死的觉悟(经常做出正常人不会做的行为),有时连白话都听不懂(草帽海贼团团员为此吐槽了不少),但是却是草帽海贼团团员最信赖的人,关键时刻总会显示出其过人的智慧。
喜欢的食物:肉、以及所有能吃的东西和某些不能吃的东西(如盘子)。
最珍惜的:草帽、伙伴(为了伙伴可以不惜一切,甚至生命)、亲人(例如艾斯)
爱好:喜欢探险,感兴趣于新奇怪异的事物,酷爱机器、激光等高科技产品,总想要一个自己的铜像,越危险的地方越感兴趣。
梦想:找到ONE PIECE,并成为海贼王。
口头禅:这是什么呀?那是什么啊!太棒了!(草帽海贼团团员也经常说)
我是要成为海贼王的男人!海贼王我当定了!
厉害!厉害!太厉害了!(说话的同时经常被草帽海贼团团员骂:“现在不是赞叹的时候!”)
P.S.吃了路飞会食物中毒
人物背景:
在东海的风车村长大,很崇拜香克斯,一心想成为像他们那样的海贼。爱打抱不平的路飞误食了香克斯抢来的橡皮果实,从此再也不能游泳,但却拥有了奇特的果实力量!在一次溺水当中,差点被近海之王吃掉,被香克斯所救,香克斯失去了一条左臂。香克斯离开渔村准备再次出海前,他把自己的草帽戴在了路飞头上,并说:将来你一定要还给我,当你成为出色海贼的时候。从此路飞的目标是——成为海贼王!那顶草帽,成了路飞最珍爱的宝物。后来被爷爷带到山贼达旦处抚养,结识了艾斯与萨波,并结为兄弟。此后一起长大。爸爸是革命军首领龙,爷爷是海军中将英雄卡普,哥哥艾斯(海贼王罗杰之子)是白胡子海贼团二队队长。总之,路飞拥有超级错乱且强大的家庭。
恶魔果实:橡胶果实
弱点:记忆力差(见到过的大人物都记不住)、爷爷“爱的铁拳”(其实是带有霸气的铁拳)、怕饿(胃口很大)、超级大路痴、怕刀、怕烫(橡皮怕火)、怕海水(恶魔果实能力者不会游泳)、海楼石(可以暂时让恶魔果实能力者的能力消失)、霸气(沾有霸气的东西对恶魔果实能力者有作用)(海水、海楼石、霸气是恶魔果实能力者共同弱点)
悬赏:3千万(可可亚西村事件)→1亿(阿拉巴斯坦事件)→3亿(司法岛事件)→4亿(顶上战争后)
路飞的师傅:“冥王”雷利(两年内教他使用霸气,一年半时间教会基础,自己又练习了半年。)
罗罗诺亚·索隆
声优:中井和哉
“海贼猎人”罗罗诺亚·索隆(RORONOA· ZORO)(动画第2集出现,第3集加入)
年龄:21岁
生日:11月11日(代表世界第一)
身份:原东海海贼赏金猎人→草帽海贼团剑士,草帽海贼团三大主力之一。
星座:天蝎座
故乡:东海·霜月村
剑士 RORONOA ZORO(20张)特征:绿色头发,左耳戴三只黄色露珠耳环,绿色的肚兜 ,腰带上佩三把刀,左臂绑着黑色的头巾(戴上意味着认真作战,战斗力剧增),两年后左眼多了一道疤。超级路痴、讲义气、总是爱和山治唱反调,被山治叫做绿藻头,但关键时刻两人总是很意外的合拍。
身高:178cm
身上味道:铁、酒
喜欢的食物:白米,海兽的肉,适合下酒的食物
爱好:睡觉、修炼(睡觉的时候也可以)、喝酒(酒量很好)
梦想:成为剑客第一
缺点:超级路痴(别人给他带路都会走错) 2年后 卓洛梦想:世界第一大剑豪
口头禅:我如果这样就死了,就说明我只是这样程度的人而已!
背上的伤是剑士的耻辱!
总有一天我要宰了这家伙(你们)!
人物背景:
索隆小时候去道场踢馆,输给了道场师傅的女儿古伊娜,因此古伊娜成为了他的剑术目标。两人约定:我们中一定要有一人成为天下第一剑客!然而古伊娜因为不小心从楼梯上摔下而死去,让索隆感到了生命的脆弱,并且发誓要顽强的活下去,并为了实现两人的约定,带着古伊娜的剑,从此踏上了成为天下第一剑豪之路(2年内在鹰眼的指导下,学习剑术)。
武器:
和道一文字:“大快刀二十一工”之一。原为古伊娜所有,在她死后得道场老师的准许得到此刀。
雪走:“良快刀五十工”之一。在逃离司法岛时在桥上被海军本部上校锈锈果实能力者修恩所毁,剩余的部分便葬在恐怖三桅船Thriller Bark上。在罗格镇上的刀店老板送的,是刀店老板的传家宝。
三代鬼彻:快刀(尾田对三代从来都是表述为快刀,设定集也一样是表述为快刀,三代不是良快刀)。乱刃。妖刀,拥有能让敌人产生幻觉的“鬼气”。罗格镇刀店里找到的,最后老板送给了他。
黑刀秋水:“大快刀二十一工”之一、黑刀(特点,坚硬,就算恐龙踩在上面也不会有一毫米的弯曲)在恐怖三桅船上打败龙马所得。
鼻岚:狙击王与雪走的“融合”,在司法岛上索隆用此“刀”与CP9的两人对战。
娜美
声优:冈村明美
“小贼猫”娜美(NAMI“奈美”)(动画第1集出现,第8集加入,第44集真正加入)
年龄:20岁
生日:7月3日(日文7发音nana,3可发音mi,与nami接近)
航海士
身份:原阿龙海贼团测量员(测量师)兼海贼小偷→草帽海贼团航海士
星座:巨蟹座
故乡:东海·可可亚西村
特征:极好的身材,左臂有风车和橘子样的纹身(纪念其养父阿健(诺琪高说过阿健如父亲一般)和养母贝尔梅尔),左手手腕戴着一个手镯(姐姐诺琪高在娜美出海前送给她的),2年后多了耳环,波浪长发,三围也有改变。爱钱和橘子如命(不过为了友情主动舍弃金钱) ,对待其他船员的白痴举动总会显示出超级抓狂且暴力的可怕又可爱的形象。
身高:169cm,172cm(两年后)
三围:B86 W57 H86,B95 W55 H85(两年后)
身上味道:钱,橘子 ,香水
喜欢的食物:橘子,所有水果类
爱好:只要跟钱有关的都喜欢,橘子,风车,地图
特长:绘制地图,观测天气,机敏的身手,处事冷静极具判断力,偷东西,吐槽
梦想:绘制出自己的世界地图、绘制全世界的航海图。
人物背景: 2年后娜美为了替养母贝尔梅尔报仇,以及拯救整个可可西亚村的村民,有制作海图天赋的娜美加入了以阿龙为首的阿龙海贼团,选择了艰辛的生存之路。她和阿龙约定,只要她凑齐一亿贝利,就可以从阿龙手中买到可可西亚村和自己的自由。乡亲们在背地里都知道了实情假装不谅解她。八年后,当娜美快要集齐一亿贝利时,阿龙串通海军,以赃款为由没收了她所有的钱,娜美八年的奋斗转眼间化为泡影,面对忍无可忍、要誓死反抗阿龙的村民,娜美还是勉强挤出微笑说:(再等一下吧!我会再努力的,我会把钱再存回来。)愤怒的村民没有接受娜美的请求,但最后村庄被希望追回同伴的路飞等人所解放。
最具代表性的动作:敲路飞(卓洛,山治,乌索普,乔巴,布鲁克……)的脑袋
武器:天候棒(动画117集)→完全版天候棒(动画258)→魔法天候棒(漫画598出现最新武器),由乌索普所研发,真正威力很强大。
乌索普
声优:山口胜平
“狙击王”乌索普(USOPP骗人布)(动画第9集出现,17集加入,257集化名“狙击王”)
年龄:19岁
狙击手 USOPP(20张)
生日:4月1日(愚人节)
身份:原乌索普海贼团船长→草帽海贼团狙击手
故乡:东海·西罗普村
特征:遗传自母亲的长鼻子,格子头巾,护目镜,百宝袋,胆小。2年后长了胡子,长了肌肉,变得强壮了,变得敏捷多了。
身高:175cm
身上的味道:火药的气味
喜欢的食物:秋岛的秋刀鱼,旺季的鱼类
爱好:发明各种东西、制造武器
特长:涂鸦(草帽海贼团旗),小发明,吹牛,逃跑,假死,弹弓,射击,画画,做伟大的制作,吐槽,在没有弗兰奇的时候也算半个船工(总是很爱惜梅利号,称梅利号是我们的家)。
梦想:成为真正勇敢的海上战士。
最具代表性的话:我是乌索普船长,我可是有8000名部下! 我得了不能XXX的病(遇到危险时) 2年后 乌索普人物背景:乌索普的父亲在他很小的时候就出海做海贼了(他的父亲是红发海贼团的神枪手耶稣布),直到他母亲去世的时候他父亲还没回来,但他一直相信父亲是海上的好男儿。梦想着自己有一天也能成为海贼!但某一天,村子遭到了蓄谋三年的克洛船长及其被抛弃的黑猫海贼团的袭击,当然,有路飞他们的帮忙,村子的平静安详终于没有破坏,而乌索普也跟着路飞他们踏上了实现梦想之旅,坐着可雅送给他们的黄金梅利号,出海,也许在大海的某个地方可以遇到自己的父亲。
武器及招式:弹弓,食人植物POPGREE,绿星马尾藻,绿星竹标枪之林,必杀烟雾星、铅弹星、金属星、火药星、火药星星、火药星乱舞、旋转火药星、三连火药星、火炎星、赤蛇星、蛋星、臭蛋星、番茄酱星、胡椒粉星、墨西哥辣椒弹、炸裂仙人掌星、手里剑流星群、绿星,海藻星
新武器弹弓(黑兜)威力巨大,必杀(绿星,霸王花)
巨型弹弓独角仙:必杀盐星、黑光星、凤蝶星、超烟星、黏糕星、蟑螂星、火鸟星、向日葵星、特用油星、特用油星三连发、六连蝮星、大爆炸星、阿格哈流星、卡马克里流星、阿特拉斯彗星、天龙星
悬赏:3000万(司法岛事件)
乌索普的师傅:波音列岛的勇士海克力斯
山治
声优:平田广明(少年山治:大谷育江)
“黑足”山治(SANJI) (动画第20集出现,第30集加入)
厨师 SANJI(20张)
年龄:21岁
生日:3月2日(TV版3月4日)
血型:S型RH阴性
身份:原海上餐厅副料理长→草帽海贼团厨师,草帽海贼团三大主力之一。
星座:双鱼座
故乡:北海
特徵:黑色西装;叼着烟;圈圈眉毛;头发挡住了另一只眼镜:长腿;对美女特别敏感(尤其是娜美,罗宾);有骑士道的精神;死也绝不踢女人,穿坚固的黑皮鞋。2年后留了胡子,露出以前从未展现的左眼,左眼的眉毛是往右边卷的,并且必要时也会用拳头攻击,和卓洛很合不来,被卓洛叫做臭厨师,但其实很担心卓洛。
身高:177cm(动画版为180cm)
身上味道:海鲜的气味、烟味。
喜欢的食物:辣味海鲜面,适合红茶的食物
2年后 山治爱好:下厨,抽烟,浪漫幻想(双鱼座特性)与美女搭讪(2年后看到美丽女士会喷出大量鼻血,而失去行动力,后已被治好)
最具代表性的话:我死也不踢女人。能原谅女人谎话的,才是男人。
特长:做菜一级棒,让敌人望而却步的腿功和从未展现过的左眼(现于漫画598话露出左眼,盖住了右眼,注意卷眉在眉头间了,而不是太阳穴那儿)。其招数“整形踢”可改变人的面部骨骼,使达到整形的效果。在迪巴鲁篇中其效果最为明显。
梦想:寻找传说中的奇迹之海--ALL BLUE(蔚蓝海域)(曾在恐怖三桅船上透露自己梦想过成为透明人并且为别人带来帮助,其实是为了偷窥女澡堂,但是吃了透明果实的阿布萨罗姆破坏了他这个梦想。)
人物背景:
出生在北海的山治,在一艘大客轮的厨房打杂,同时梦想着有朝一日找到传说中拥有四大海域全部食材的All Blue。在与大海贼红脚哲夫的海贼团对抗中被大浪冲进海中。但由于山治和红脚哲夫拥有一样的梦想,红脚哲夫毅然跳下海救起香吉士并且因此而损失了一条腿。两人流落到一个寸草不生的海礁上,在饥饿中等待着不知何时会出现的船只。两人都已经饥饿到了极点,山治一直以为红脚哲普霸占了比他更多的食物,准备杀他夺取食物的时候,发现原来哲夫的那个大袋子里面只有财宝而已,原来哲夫一开始就把所有的食物都给了山治,而自己却一直忍着饥饿什么都没吃……获救后,山治决心守护红脚哲夫的海上餐厅;因为经历过极度饥饿,山治从不拒绝给饥饿的人一份食物。在路飞打败攻击海上餐厅巴拉蒂的克利克海贼团之后,山治加入了路飞一行。开始寻找ALL BLUE。
招式:
肉技:首肉踢,胸肉踢,腹肉踢 ,肩肉踢,颊肉踢,切肉踢,腿肉踢
鱼肉技:鱼头肉,鱼肩肉,鱼背肉,鱼尾肉,鱼胸肉
碎肉技:粗碎,三级碎肉,二级碎肉,一级碎肉,最高级碎肉
烧烤技:小牛肉烧烤,羊肉烧烤,颊肉烧烤
其它技:串烧踢,羊肉串,煎薄肉片,三点切分,什锦拼盘,油炸大拼盘,猛进猪肉火锅踢,宴会办 桌,腿肉踢,宴会办桌,踢击套餐,空军长鼻踢,违反礼行仪踢击,违反礼行仪,脚踢大套餐,巨石炮,空军动力踢。
合体技:橡皮炮弹:借由路飞伸长双臂抓住自己脚后将路飞甩出去。(见海贼王TV87话)、将卓洛踢到巨人上。
搞笑踢:整形踢。在第261集中出现,将海列车上的拉面厨师踢成了“俊男”。
在遇到与山治通缉令中的相貌奇像的迪巴鲁后,也使用了一次,将迪巴鲁整形成了帅哥。
“SHOT”系技:羊肉SHOT,仔牛肉SHOT ,木犀型斩SHOT ,切肉SHOT ,颈肉SHOT ,腹肉SHOT ,猪肉锅SHOT ,大腿肉SHOT ,空军POWER SHOT,整形SHOT
羊肉套餐:羊首肉,羊项颈肉,羊肩肉 ,羊背肉,羊里脊肉,羊鞍下肉,羊胸肉,羊脾肉,羊腿肉,羊肉
小牛肉套餐:肩肉,里脊肉,腰肉,后肋肉,后里脊肉,腹肉,上大腿肉,上腿肉,尾肉,腿肉大腿肉,小腿肉,胫骨肉,小牛肉
恶魔风脚:恶魔风脚一级碎肉 ,恶魔风脚二级碎肉,恶魔风脚油炸大拼盘,恶魔风脚最高级碎肉,恶魔风脚画龙点睛,恶魔风脚野兽肉SHOT,恶魔风脚烧铁锅光磁谱
海行步(可在海中运动,且速度不逊于人鱼,鱼人族中人鱼最快),炙热飞腿,牛排飞踢,空中步行(类似于CP9的“月步”,于漫画635话出现)
悬赏:7700万(司法岛事件)
关于悬赏令:山治首次悬赏就高达77,000,000贝里,由于照相机镜头拍下来的山治影像如同黑洞一般,其实是未开镜头盖导致,因此海军无奈只能用画的,画的相当难看,这让山治深受打击。后来碰到和悬赏令上长的一样的迪巴鲁盛怒之下使出整形踢。
托尼托尼·乔巴
声优:大谷育江
“爱吃棉花糖的宠物”托尼托尼·乔巴(TONY TONY CHOPPER)(动画81集出现,90集加入)
年龄:17岁
船医 TONY TONY CHOPPER(20张)
生日:12月24日(圣诞节前夜)
星座:摩羯座
身份:原磁鼓岛医生→草帽海贼团船医。
故乡:伟大航路·磁鼓岛(冬岛、樱花之国)
特徵:蓝鼻子的驯鹿,但常常被认为是狸猫,吃了人人恶魔果实,可以像人一样说话行走做事(仍可以与动物交流);碰到事情时总是躲起来,可惜总是躲反(把身子躲到外侧)很害怕自己孤单一人,有时候很胆小但却一直努力要自己变强。2年后,帽子进行了一下改造,人兽形态时的脸变得有棱角了。兽形态时体格明显变大,犄角也变大了,在蓝波球状态下皮毛强化比原来大很多。回到泡沫群岛时认错伙伴,错把假路飞一伙当成自己的伙伴,但可见其单纯,可爱
身高:因身体变化而变化
身上味道:药物气味
喜欢的食物:棉花糖,巧克力,所有甜的食物
爱好:小孩子喜欢的东西他都喜欢,特别甜食,如棉花糖。
特长:医术
最经典的话: 2年后 乔巴1.你再怎么称赞我,我也不会高兴的,你这个混蛋!(其实明明很高兴,呈手舞足蹈状)
2.(有人倒下时)医生!医生呢!啊, 我就是医生!(趴下听心跳)
最具代表性的动作:躲的时候会躲反方向(身体在外)
人物背景:
由于误食了人人果实拥有了人类的能力并且鼻子是蓝色的,被驯鹿们排斥出去,可当他试图以人的身份生活时,又被当作雪男赶出了村庄。受到重创的他对人类失去信心,可是他被庸医--Dr.希鲁鲁克救下并收养,并给他取了乔巴这个名字,有了同伴,生活重又变得快乐起来。但是Dr.希鲁鲁克时日不多,乔巴为了救自己最尊敬的人费尽千辛万苦取得了误以为能治所有病,但实际上是剧毒菇的阿密乌菇,为了感谢他的心意和不忍心让他失望,喝下了乔巴用阿密乌菇煮成的药汤,在毒发前自爆而去世了。后来乔巴跟着Dr.库蕾哈学习医术,他从没有忘记过Dr.希鲁鲁克的信念--要拯救这个国家。后来在路飞他们的帮助下,暴虐的国王被打败了,人民重获自由。乔巴也跟随路飞他们一起出海了。
恶魔果实:人人果实
技能:吃了蓝波球以后有八种变身:角力强化、腕力强化、皮毛强化、脚力强化,脑力强化、腕力强化、柔力强化(漫画614话出现)无限强化(目前无法控制,不过很强力,一下秒杀CP9)。腕力强化后发出刻蹄十字架(最强招)头脑强化后做出诊断找到敌人的弱点。不过两年后的乔巴经过锻炼,除了某种未知强化以外,其余6种强化已经可以脱离蓝波球,自由操控了。
蓝波球(Rumble):是乔巴所发明的药物,可以扰乱动物系恶魔果实的变形波长,但效力只有三分钟。一共可产生七个变形阶段(普通只有3段变形)。由于蓝波球为烈性药物,所以六小时内只能吃一颗。连吃两颗时身体不能随意变形,连吃三颗后会导致恶魔果实能力过剩,无限巨大化的第八段变形,具有巨大破坏力,但无自我意识。如果不及时将其推到水中将会有生命危险。格挡(漫画605出现)
悬赏:50贝利(司法岛事件)
关于悬赏:由于司法岛事件,乔巴连续吃了三颗蓝波球,出现暴走状态,当海军追赶到时,乔巴只是躺在甲板上什么也没做,而之前暴走没有活着的海军目击者,加之其可爱的外形和爱吃棉花糖的性格,被海军误认为是船上的宠物,所以悬赏仅仅只有50贝利(曾让乔巴深受打击)。
妮可·罗宾
声优:山口由里子(299-319集小林优代班,幼年永井杏))
“恶魔之子”妮可·罗宾(NICO ROBIN)(动画67集出现,130集加入)
年龄:30岁
考古学家 NICO ROBIn(20张)
生日:2月6日
星座:水瓶座
身份:原奥哈拉岛考古学家→……→巴洛克工作社副社长Miss.All Sunday→草帽海贼团考古学家
故乡:西海·奥哈拉岛(已灭)
特徵:魔鬼身材,喜欢看书(旁边即使是狂风暴雨也动都不动),有一种神秘的气质。腹黑。黑色长发、蓝黑相间的瞳孔(漫画为红色)。世上唯一能解读历史本文的人,对历史正文很执着,冷静、分析能力很强,关键时候总会发挥很大的作用。2年后露出了额头,穿长裙,两道刘海,额头上带着眼镜。
2年后 罗宾身高:188cm
三围:B99 W59 H89
身上味道:花的香味
喜欢的食物:三明治,不太甜的蛋糕,适合咖啡的食物
爱好:研读历史书籍,考古,刺激的事物(TV339)
特长:可以译读世人都看不懂的历史正文,扭转关节
梦想:寻找真正的“历史正文”,调查800年前空白的100年历史,并且在历史正文碑的指引下,到达伟大航道的尽头“拉夫德鲁”。(因为最后一块历史正文碑很可能就在拉夫德鲁)
人物背景:
20年前为了消灭能读懂历史正文的奥哈拉学者,世界政府发动了“屠魔令”(非常召集),奥哈拉从此从地图上消失了,罗宾是奥哈拉岛上唯一存活下来的人,并且8岁的她已经获得学者称号,能解读历史正文,因而被世界政府通缉。成为悬赏7900万的通缉对象。年仅8岁就开始逃亡生活的她,为了生存和寻找真实的历史正文不断与不同的犯罪组织联手。在阿拉巴斯坦时,她再次相遇路飞并且在葬祭殿为了掩饰阿拉巴斯坦的历史而与克洛克达尔发生战斗,路飞打败原七武海之一的沙鳄鱼克洛克达尔后,身受重伤的她把解药交给国王后因为理想破灭而想求死,但是路飞同时救了她,于是--她成了路飞他们的新伙伴!在今后的故事中她发挥了更大的作用,也一步步完成自己的梦想!
恶魔果实:花花果实(像花瓣一样人自己身体的任何部位在任何地方展开)
技能:百花缭乱(最强招)可以用无数手臂组成一对翅膀,只可以维持5秒,蜘蛛网,万紫千红·巨大树,践踏(漫画635话)
关节技:钩爪 、绞刑、 扭转(漫画中貌似出现长出全身的技能,尚未完全确定)
悬赏:7900万贝利(奥哈拉事件)→8000万贝利(司法岛事件)
弗兰奇
声优:矢尾一树(幼年弗兰奇/野田顺子)
“铁人(改造人)”弗兰奇(FRANKY)(动画233集戴面具出现,237集看到真面目,322集加入)
本名:卡迪·佛兰姆(改造前)
年龄:36岁
生日:3月9日
船工 FRANKY(20张)
星座:双鱼座
身份:原汤姆工作室学徒→水之都解体商兼赏金猎人集团“福兰奇家族”老大→草帽海贼团船工
故乡:南海
特征:穿着三角泳裤(唯一的一条,曾被同伴利用上船),蓝色飞机头,钢铁的身体,黑色三角墨镜,经常感动得弹吉他和流泪,说话捎带一点老外调,在阻挡海列车时被撞飞,于是把自己改造成人造人。以可乐为燃料,酷爱可乐。2年后头发、手部(变成方的了)以及腿部都经过改造,胸前留下两道痕。
身高:225cm
身上的味道:可乐
喜欢的食物:汉堡包,炸薯条,适合可乐的食物
爱好:制造超厉害的机器,变态(你不说他都不乐意),可乐 2年后 弗兰奇特长:不光是修船技术高超,还懂建筑。除背后浑身上下都是武器(因为自己够不到后背)。
梦想:制造出梦想之船,在sunny号(用亚当宝树制造)完成后,想看到自己制造的船到达世界尽头而加入路飞一行。
口头禅:交给super的我吧!
经典动作:把手臂上的蓝色星星拼到一起说:“super~~!”被感动后痛哭。
人物背景:
他是为海贼王哥尔·D·罗杰造船并且制造了海列车的传奇造船师汤姆的徒弟,汤姆先生被杀以后就决定这一辈子就不再造船了,小时候因为拦截海列车救出师傅汤姆而受重伤,大部分地方不能用了,他就将自己制作成了改造人,但只有前部分有改造,因为是自己动手的,后面没办法动手。以可乐为燃料,见识到路飞一伙的友情决定加入路飞一伙,并造出了千阳号以代替梅丽,(也是完成自己和冰山的梦想),想用这艘船航行到拉夫德鲁,世界上最优秀的改造船只城市--七水之岛里的拆船工“福兰奇一家”的老大,兼职海贼猎人。
招式:风来炮(最强)、强力右手、左手武器、火箭炮、弗兰奇人马、闪光火炎、风来喷射
悬赏:4400万贝利(司法岛事件)
布鲁克
声优:长岛雄一
“鼻歌”&“灵魂之王”布鲁克(BROOK)(动画337集出现,381集加入)
音乐家 BROOK年龄:90岁
生日:4月3日(日文中黄泉(YOUMI)的发音与四三发音相同)
星座:白羊座
身份:原某国护卫团长→伦巴海贼团代理船长&剑士&音乐家→草帽海贼团音乐家兼剑士
故乡:西海
特徵:虽然已变成了骷髅,但仍有一头乌黑浓密的爆炸头,(因为与拉布相见之日便于与拉布相认),身穿绅士装,个性颇好色并搞笑,拥有着(哟嚯嚯嚯)的标志性笑声,总是说。2年后成为巨星“灵魂之王”目前正在进行世界巡回演出,带了一个黄金的帽子,不过骷髅笑话还没变(最后在香波地群岛的演出,现已经抛弃经理。和路飞他们一起出发了)
身高:266CM(帽高约20CM) 2年后 布鲁克身上的味道:红茶、牛奶
爱好:演奏,喝红茶,牛奶,说骷髅冷笑话,类似于“吓的我的心脏都在狂跳,虽然我没有心脏了……”
最具代表性的一句话:小姐,能让我欣赏一下你的内裤吗?男子汉就要遵守自己的诺言!
特长:各种乐器、剑术、黄泉果实能力者
梦想:环绕世界一周到伟大航道双子岬跟伙伴鲸鱼“拉布”重逢。
人物背景:
原本是某国护卫团长,后加入伦巴海贼团剑士兼音乐家,后因船长洋基染上瘟疫离开海贼团而成为代理船长,50年前跟鲸鱼拉布约定在「双子岬」重逢。后来在魔幻三角地带遇到敌人并遭遇毒手团灭,因黄泉果实而复活,但由于迷路时间相隔过长身体已只剩下骷髅。非常重视自己的爆炸头,因为头发被伤就无法再长出来了。自己已经变成骷髅了,只有爆炸头可以让拉布认出自己来所以对爆炸头很重视。而且,爆炸头和伙伴拉布很像。被莫利亚夺去了影子,偶然发现盐能够净化僵尸。为了抢回自己的影子,在岛上大量净化僵尸士兵,让恐怖三桅帆船陷入一片恐慌。最后不敌装有自己影子的僵尸将军「武士龙马」,大败而归,直到卓洛(索隆)战胜龙马,影子才终于回到他的脚下。恐怖三桅帆船战役结束后,从路飞口中得知伙伴拉布现在平安无事的消息,为了履行和拉布的约定,正式加入草帽海贼团。
恶魔果实:黄泉果实
武器:绅士拐棍中的剑
招式:鼻歌三丁失括斩(最强) 夜明曲—直贯穿 灵魂出窍(漫画629话)催眠曲(不论谁听了都会睡着)
均等之泪 狂欢曲
悬赏:3300万贝利
中文名字:邱胜翊(王子)
英文名字:Prince
生日:1989/4/14
出身地:台湾 台中
血型:O型
星座:牡羊座(白羊座)
身高:177cm
鞋子尺寸:8.5
体重:56kg
生肖:蛇
家中成员:父母、弟弟(即超克7的毛弟,原名邱翊橙)
自己觉得的幸运数字:8
从小到大的绰号/小名:修正液、prince
形容自己:追求完美
觉得自己最好看/最有魅力的部位:眼睛
最崇拜的人:金城武
最喜欢演员:金城武
最喜欢歌手:周杰伦 梁咏琪
教育程度:高中在读
就读学校:庄敬高职
职业:学生艺人
自我介绍:嗨~大家好我是Prince王子。很感谢大家对棒棒堂的支持,你们的祝福我都会紧记在心,希望大家都还是可以 继续为我们加油喔!!!
最喜欢的打扮:黑白搭配
最喜欢的音乐:抒情类歌曲
最想去的国家:加拿大跟日本
最喜欢的饮料:柠檬红茶 柠檬绿茶
最喜欢的食物:樱桃
最喜欢的季节:秋天
最喜欢的电影:《铁达尼号》、《向左走向右走 》
最喜欢的卡通人物:海绵宝宝、史迪奇
座右铭:人因梦想而伟大
贵族气质、年纪最小的「王子」贵族般优雅气质深获女孩们的青睐。头脑聪颖,学校成绩优良,是个外表谦卑有礼,骨子里很有主见的男孩。
【专辑】
EP
《『我是传奇』全新概念式专辑》
2007年01月26日 《七彩棒棒堂》(EP+DVD)
2007年03月09日 《七彩棒棒堂无敌庆功版》(EP+DVD)
2007年05月25日 《夏日初体验》(EP+DVD+写真册)
原声带
2007年08月31日 《黑糖玛奇朵偶像剧原声带》(CD+DVD)与 黑涩会美眉(EMI发行)
2008年10月03日 《黑糖群侠传电视原声带》(群侠包袱限量版)(CD)与 黑Girl(金牌大风发行)
2008年10月09日 《黑糖群侠传电视原声带》(型男奇侠版)(CD)与 黑Girl(金牌大风发行)
专辑
2007年12月28日 《哪里怕》(CD+DVD)(影音合体版)
2007年12月28日 《哪里怕》(CD+DVD)(小巨蛋限定版)
2008年02月01日 《哪里怕》(限量炫光珍藏版CD+DVD)
2009年06月19日 《I'm Legend 我是传奇》 (演唱会催生限定版)
DVD
2008年06月06日 《棒棒堂梦想出发闪耀小巨蛋》演唱会DVD
书籍
2007年09月 《你所不知道的黑糖玛奇朵独家特辑》
2007年09月10日 《黑糖玛奇朵欢乐Party》
2007年09月20日 《黑糖玛奇朵电视小说》
2008年09月16日 《黑糖群侠传电视小说》
写真册
2007年05月25日 夏日初体验写真册
2008年09月17日 黑糖群侠传写真秘笈
2009年 《爱到底》电影写真书
【影视作品】
《黑糖群侠传》(2008)饰令狐聪
《黑糖玛奇朵》(2007)饰王子
《爱情来了》
《姐姐来了》
【主持】
《模范棒棒堂》第一届及第三季(底迪,即成员,2006年8月14日至2008年8月29日,2009年03月-)
《模范棒棒堂》第二届(助教-不定时)(2008年)
《Lollipop那里怕》《娱乐NP3》(代班)(2007年)
《LOLLIPOP哪里怕》(主持)(2007年10月27日至2008年4月19日)
《我爱黑涩会》(助教-不定时)(2007年)
《娱乐新闻》TVBS-G (代班一周)(2007年)
《星空八爪娱-棒棒八爪娱》 (代班一天)(2009年5月28日)
《美女厨房》TVB (嘉宾) (2009年8月2日)
【大型演出】
2006年12月09日下午5时 [V]-power音乐风暴演唱会
2007年04月21日下午7时 孙燕姿逆光庆功演唱会
2007年06月09日下午5时 高雄Le Party 乐派对演唱会
2007年10月27日下午6时 MTV乐翻天演唱会
2008年02月23日 Show On Stage 2007罗志祥一支独SHOW世界巡回演唱会 - 香港站嘉宾
2008年11月01日 范玮琪“我们是朋友2008巡回演唱会”- 第一场演唱会嘉宾
2008年11月29日 下午6时 2008[V] Power 爱˙音乐演唱会
2008年12月06日 - 第45届金马奖颁奖典礼 (表演嘉宾)
2009年01月03日 - 十大劲歌金曲颁奖典礼颁奖及表演嘉宾
【个人售票演唱会】
棒棒堂
2008年01月26日 Lollipop棒棒堂哪里怕台北小巨蛋演唱会
2009年07月04日-07月05日晚上8点15分 Lollipop棒棒堂“我是传奇”亚洲巡回演唱会-香港站
【得奖纪录】
2007年(颁奖礼于2007年举行)
SINA Music乐坛民意指数颁奖礼2007 - 我最喜爱新组合(银奖)
加拿大至HiT中文歌曲排行榜2007 - 全国推崇新组合
2008年(颁奖礼于2008年举行)
2007 Hito流行音乐奖 - HITO男团体
2008 TVB8 - TVB8金曲榜颁奖礼 - 最佳组合奖
2008 Yahoo!香港 - 第六届Yahoo!搜寻人气大奖2008 - 国际音乐组合
2008 蒙牛酸酸乳音乐风云榜新人盛典 - 年度港台最佳新人组合
2009年(颁奖礼于2009年举行)
IFPI香港唱片销量大奖2008 - 十大销量国语唱片(哪里怕)
IFPI香港唱片销量大奖2008 - 十大销量国语唱片(棒棒堂 梦想出发闪耀小巨蛋演唱会DVD)
【台湾以外宣传活动】
2007年首次台湾以外宣传活动行程
2007年9月26日 - 9月29日 香港 宣传 《黑糖玛奇朵偶像剧原声带》
2007年9月26日 - 香港aPM广场 - 黑糖玛奇朵原声带签唱会
2007年9月29日 - 棒棒堂零距离窝心粉丝煲
2007年12月24日 - 12月26日 香港
2007年12月24日 - 香港 - 世贸倒数活动
2007年12月25日 - 香港 - PORTER握手会
2007年12月26日 - 香港 - 零距离炫风粉丝见面会
2008年2月1日 - 香港 - 拍摄电影《六楼后座2家属谢礼》
2008年2月23日 - 香港 - Show On Stage 2007罗志祥一支独SHOW世界巡回演唱会 - 香港站嘉宾
2008年3月21日 - 香港屯门市广场 - 签唱会
2008年3月23日 - 广州五月花签名会
2008年3月26日 - 深圳好乐迪签售会
2008年4月17-19日 - 长沙
2008年4月20-23日 - 上海
2008年06月01日 - 香港西九龙中天地 - 《演艺界512关爱行动》大汇演
2008年06月12日 - 新加坡 - 签唱会
2008年07月20日 - 香港aPM广场 - 《aPM三周年 X GameCyber 游戏节》活动
2008年08月16日 - 香港奥海城 - 《无敌青春克》香港征选会 ( 敖犬 小杰 威廉 )
2008年11月22日 - 新加坡 - Music Monster Festival
2008年12月07日 - 香港葵芳新都会广场3楼天晶馆 - 棒棒堂 Let's Dance 派对签唱会
2008年12月18日-26日 - 棒棒堂内地签名会《12/18 武汉, 12/20 上海.12/22 长沙.12/24. 北京12/25广州, 12/26 深圳》
2008年12月31日 - 香港尖沙咀么地道公园 - 2009跨年倒数活动
2009年02月22日 - 广州中华广场星空台焕然一星棒棒堂见面会
2009年05月23日 - 棒棒堂鎏恒色东莞媒体粉丝见面会
规章制度的格式参照下面范文:
值班室管理制度
(一)坚守工作岗位,不得擅离职守,不做与值班无关的事项。
(二)熟悉业务,认真钻研,提高业务水平。文明值班。积极妥善地处理好职责范围内的一切业务。
(三)重大、紧急和超出职责范围内的业务,应及时地向上级业务指挥部门、公司领导汇报和请示,以便把工作做好。
(四)加强安全责任,保守机密,不得向无关人员泄露有关公司内部的情况。
(五)维护好室内秩序。做到整洁卫生。禁止在工作时间大声喧华。无关人员不得随便进入该室。爱护公物,杜绝浪费。
(六)坚持批评与自我批评。团结互助,互相尊重。
(七)遇有特殊情况需换班或代班者必须经室主任或值班主管同意,否则责任自负。
(八)按规定时间交接班,不得迟到早退,并在交班前写好值班记录,以便分清责任。