当我们在使用厨具锯骨机应注意哪些问题呢

人人吃饭，家家切食物，但是，日常生活中经常遇到冰肉、冰鱼等冷冻食物，逢年过节切鸡鸭鱼等体大带有骨头的鱼肉类，用菜刀用力过大，且容易损伤刀刃。用砍刀、斧头剁切，对手很不安全，噪音很大，特别城市楼房传音很大，很不文明。

采用国虎集团生产的厨房铡切机，安全、轻快、无噪音，切块利索，家家适用。

厨房斩铡切机是针对于现代生活厨房生活中切骨头费劲而根据传统铡刀设计出来一种产品，主要针对于家用刀具切骨头麻烦，容易损伤刀刃，费劲费力效率低的情况而设计出来的。产品主要应用于针对厨房难切的食物而产生。

此产品使用起来安全简单，清洗方便。此产品主要由两部分组成一块中间挖槽的塑料，一把带有短柄的不锈钢刀，此刀的刀尖部位插入木槽里固定。只要一手将要切得食物放到小铡刀的平面上，另一只手握住刀柄向下用力，食物就被切下来了。

厨房斩骨小铡刀，在长方形槽处安有其固定作用的零件，以防骨头等食物来回滑动。

使用厨房铡切机应注意的问题

1、不要将手深入铡刀里，以防出现意外伤害

2、要将小铡刀平放在厨房的桌子或其他位置，以防倾斜造成的伤害

3、使用完之后只需用流动的水源进行清洗即可，清洗简单方便。

厨房专用的切骨小铡刀已经隆重上市了，您还在为切冻肉刀不好用而烦恼么？您还在为切排骨、鸡鸭鱼肉刀砍斧剁，肉块乱飞而忧愁么？那就不用担心啦，国虎集团生产的厨房铡切机可以轻松帮您搞定上述情况，让您轻轻松松享受美食，简简单单处理食物！

砍刀砍骨头，不但骨头渣子飞溅，煮汤的时候，汤底也都是骨头渣子。为了解决这个难题，我买了一个小型卧式电锯。切骨头，切猪蹄都用电锯。

优点是不会产生骨头渣子，缺点是清洗比较麻烦，而且使用频率不高。

不是不能，而是要看你选择的橱柜品牌质量怎么样。

能不能剁骨头涉及到很多的因素：1.台面的质量，2.柜体板的承重，3.台面承重的安装，主要是这三方面。

台面质量：建议选择石英石台面，硬度高，抗腐蚀，防渗透，台面的厚度直接影响台面的承重力，市场上一般的台面是16或18mm，欧派橱柜是20mm厚，大大增加了承重能力。

柜体板的承重：这点涉及到的更多了，柜体的基材，生产线机器制作工艺，柜体的安装，五金的选择，直接关系到台面下承重。

台面承重的安装：台面的下面都会有支撑，有的是木条的，有的是铝合金龙骨，也有的是木板，木质的不建议，时间长可能会出现受潮断裂。一般选择铝合金龙骨支撑，可以分散台面收到的压力，减少柜体受到的压力，而且台面的拼接工艺也很重要，一定要做到严密，防止断开。

木质橱柜砍几下骨头就开裂

木质橱柜砍几下骨头就开裂，如今新房装修，橱柜有不同类型的装修材质，各种橱柜的材质是需要人们去选择，木质橱柜的质量是怎么样的，我们该如何选择木质橱柜，接下来是有关于木质橱柜砍几下骨头就开裂的相关内容。

木质橱柜砍几下骨头就开裂1

厨房里肯定不能少了橱柜，橱柜的材质有好几种，有木质的，砖砌的，不锈钢的等等，我家就是选择木质橱柜，现在后悔死了，砍几下骨头，台面就裂开了。老师傅说，现在都不建议做木质橱柜，不够耐用，如今流行这种的。

厨房比较潮湿，木质橱柜用久的话，容易返潮发霉之类的，而且清洁卫生也比较麻烦，增加了清洁的难度，而且费用也是比较高的。

木质橱柜费用高，而且又容易发霉，所以也有家庭可以做砖砌橱柜，觉得这样更实用一些。当初我硬是不听父母的建议，选择了木质橱柜，不敢太嚣张的剁骨头。

父母就建议我直接叫师傅现在砖砌一个橱柜，说结实耐用，随便你怎么剁骨头都没事，关键还是省钱，现在想一想也是有那么一点道理啊。但我觉得这不够有颜值。

朋友家做的是铝合金橱柜，我看着还是挺喜欢的，不仅结实耐用，关键还挺有颜值的。

这个是新型的橱柜做法，就是304不锈钢台面 + 瓷砖柜体 + 晶钢柜门 = 瓷砖合金橱柜。

用瓷砖做砌筑柜体，更坚固耐用，具有防腐蚀耐高温的效果。晶钢柜门板又具有坚硬的表面坚硬、

光滑、无异味、隔水、耐高温等性能，还非常的好清洁，有油渍的话一擦就干净，使用寿命更长。

但铝合金橱柜价格就会更贵一些。

木质橱柜砍几下骨头就开裂2

木质橱柜设计简洁又温馨

这款是两居室的北欧风家装，整体以灰白加上原木为主装饰而成，随处可见的原木自然家居，处处展现着北欧风格中自然原始感，很是舒适。在厨房空间中，木质橱柜的'设计简洁又温馨，没有华丽的装饰，更多的给我们的是自然简洁感。

客厅

客厅的四周墙面和顶面都是以白色乳胶漆刷至而成，中间则是放置着清晰线条的灰色布面沙发，在整面墙以竹帘为窗帘的落地飘窗下，闲适而宁静。

餐厅

从这边可以看到，餐厅这边与客厅是在同一个空间区域中。餐桌则是以清晰线条的原木为材质，旁边的墙面则是以灰白的马赛克为设计，简约而别致。

餐厅的里面这个角度则是橱柜设计，上面原木橱柜则是以透明钢化玻璃为面，放置着多种杯具，黑白的马赛克墙面，无不展现着简约中的大方设计。

餐厅的这边是旋转式的楼梯设计，与家居同样材质的木质楼梯搭配上灰色大理石的镶边，很是简约大气。而墙面则是以米黄的乳胶漆刷至而成，简约中不乏温馨感。

厨房

厨房以灰白横条纹状的整体橱柜装饰而成，搭配上灰色的大理石材质的台板，静谧中的时尚感。上半部分则是以简约线条的白色橱柜为装饰，整个纯洁雅致。

卧室中放置着简约的白色大床，搭配上灰白的床品，而床头的背景墙则是以灰色硬包为装饰，两边搭配上原木镶边，很是简易自然。

猪骨头汤怎样熬的又白又嫩呢我来回答

奶白色的猪骨头是时间赋予的

想要吧猪骨头汤熬白，其实方法很简单，注意几点就可以了。

1 ，一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样方便在家的时候直接煮。

2，用清水泡一下，中途要记得换水，这样熬出来的骨头汤才不会腥。

3，烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，(看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了)，捞出。

4，用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

5，锅内放适量的油，可以是荤油，也可以是色拉油，油温7成热的时候把猪腿骨放到锅中炒，这也是熬出浓白汤的关键。

6，然后加入开水，水要一次性加足，中途不可以添加。煮开以后，大火煮15分钟，让汤充分沸腾，这时候你会发现汤色已经变白，然后加入其它的材料，小火把汤煲好。

你好，我是钱百万，希望我的回答可以帮助到你：

1、第一个技巧中途不可以加清水，再熬骨头汤的时候，中途是绝对不可以加清水进去的，如果中途加了清水的话，就有可能会让熬出来的骨头汤颜色特别清澈，颜色不会呈现出浓白色；

2、第二个技巧中途不要打开盖子。要打开盖子的话，也只能够偶尔打开一次。

3、第三个技巧不要急着加调味料。在熬骨头汤的时候，有很多人担心自己熬出来的骨头汤不入味，不怎么好喝，就会急着加调味料，会提前把调味料放进去，其实这样的做法也是不正确的，不应该要急着加调味料，必须要等到骨头汤快要熬好的十分钟之前加入调味料进去。

怎样把猪骨头熬得又浓又白？其实只要明白其中的原理，想要熬制出浓白的骨头汤很简单，曾经在一家酒楼做过厨师，熬骨头汤、高汤这些是经常做的事情，所以对于熬骨头汤这些还是比较了解的，今天就和大家分享下猪骨头熬的浓白的方法。（其中技巧多多）

骨头汤熬的浓白是一种乳化现象，猪骨头在熬制的过程中骨头中的脂肪被分解出来，而分解出来的脂肪在汤水不断翻滚的过程中脂肪再次被分解成脂肪粒，脂肪粒再与汤中的一些具有乳化性能的蛋白质产生乳化作用，这样骨头汤就长时间的熬制下发生乳化反应汤水就变的浓白。 所以从以上可以看出要想汤浓白那肯定是少不了脂肪，其次就是乳化剂，乳化剂可以理解为食材当中的蛋白质，所以当两者具备的情况下就会容易使汤变的白色，而制作出来的骨头汤是否变的又浓又白，那么你还需了解下面的注意点。

骨头汤要想变的浓白那肯定就少不了脂肪 ，所以在骨头的挑选上可以选择猪筒骨，因为猪筒骨中带有大量的骨髓，在熬制的过程中骨头里面的脂肪就会慢慢被分解出来。如果是商用的骨头汤，想要把汤熬的又白又浓稠，那么可以往汤中加入猪皮，或者一些鸡脚，因为两样食材中不仅带有脂肪而且还带有较多的胶质，这样更容易使汤变白，而且浓稠。

其次就是乳化剂 ，食材当中的卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性能的蛋白质就有了乳化的作用，除了食材自身可以产生乳化作用的蛋白质外，要想骨头汤变的浓白还可以加入黄豆，因为黄豆当中带有较多的乳化剂，所以在很多家常汤品或制作商用的骨头汤底中，很多都会加入黄豆一起去熬制，黄豆不但可以使汤变的浓白，还可以使骨头汤的味道变得鲜甜。

在选择好合适的食材后，想要熬制出浓白的骨头汤，其中清水添加的份量都很重要，如果清水加的过多会使熬出来的骨头汤汤色不够浓白，而且味道很淡，家常熬制骨头汤加入清水的量要比原材料多出两倍，而商用熬制骨头汤则需要比原材料多出三倍之多（商用熬制时间长）。

加入的清水要一次加够，中途不能加入冷水，因为加入冷水会使汤中的温度骤降，会使食材发生收缩，而且食材中的蛋白质和脂肪会发生凝固， 这样熬制出来的骨头汤肯定就不够浓白、味道不够浓了，如果中途要加水应该加入与汤同等温度的水，而且加入的水不能多于汤中的一半，加入三分一为宜。

不管熬制什么汤，请记住调味料要在汤熬好后再添加。盐早加会使食材中的蛋白质和脂肪提前凝固不溶于汤中，还有就是早加盐会使熬制出来的骨头汤汤色暗淡，所以盐加的早也会影响汤的浓度和味道。

要想骨头汤变的浓白，其中还有一点火候的把控也很关键。 汤面保持翻滚状态这样可以使食材当中的各种营养物质更快析出，析出的营养物质再不断翻滚可以加快其中发生乳化反应，这样骨头汤就可以在更快更好的变的浓白。

如果火力过小汤面微沸的状态，这样熬出来的骨头汤是不够浓白的 ，原因是如果火力过小骨头中的营养物质需要较长的时间才会析出，而且在乳化的过程中因为没有翻滚的状态，脂肪粒与乳化剂之间很难充分发生反应，所以熬出来的骨头汤汤色就较淡，所以一句话概括就是 “小火出清汤，大火出浓汤”。

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：

相信很多人都爱喝骨头汤，但是我们却发现，饭店的骨头汤通常都是奶白色的，看上去像炖了很久，给人一种骨头中的营养都炖化在汤汁中的感觉，而自己在家炖的骨头汤，炖了几个小时，还是清汤，炖不成奶白色，喝起来就感觉少了点味道。

很多人以为饭店里的汤之所以成奶白色，是因为加了牛奶的缘故，其实不是的，因为加牛奶的成本比较高，而且想要达到乳白色的效果，那汤的奶味就很重了，所以， 奶白色的骨头汤并不是因为加了牛奶。

（1）那么，决定汤是否能炖成奶白色的关键因素是什么呢？

其实汤的颜色跟它的营养价值没有太大的关联， 汤之所以能变成奶白色，是因为它的原材料含有丰富的蛋白质和脂肪，在经过一定的高温加热后，这些物质发生了乳化作用，变成了细小的颗粒，并且融于水中，在视觉效果上就变成了奶白色的汤，而想要汤变奶白色，两个因素很重要，一个是高温，另一个是时间。

一般，想要脂肪乳化，所需的高温有两种方式可以达到： ①： 把含有蛋白质和脂肪的原料 用油煎一煎 ，然后再加热水炖汤，这种情况下，用大火煮几分钟，汤就会开始变白，接着改小火慢炖即可； ②： 不用油煎， 直接全程用中大火炖1～2小时 ，用这种方法炖不成白色的，可能时间不够或者火力不够，如果用小火，蛋白质和脂肪溶解不出来，汤就是清汤，所以这种方法适合用大锅加明火炖，并不适合电饭锅或者电高压锅等插电炖汤炖工具，因为火力不够，汤不会变白。

这两种方法，大家可以根据自己喜好选择，我个人觉得，把原材料煎一煎或者油炸后再熬汤，汤的奶白色效果更好。

（2）炖奶白色骨头汤用什么材料？

炖骨头汤一般适宜用骨头大、肉少的骨头，因为主要目的是喝汤，而不是吃肉，其实骨头汤的原料选择很多，猪骨、羊骨、鸡骨都可以选择。

如果是炖猪骨汤，一般选择筒骨或者脊骨，筒骨最好从中间斩断，这样筒骨中的骨髓更容易融于汤中；

此外，为了增加汤的鲜味，还可以另外加些鸡架骨进去，很多自制浓汤宝就是用猪骨加鸡骨等各种食材熬制而成。

【所需食材及配料】：

筒骨2个、生姜一块、葱几根、食盐适量、清水适量、食用油适量

【具体做法】：

第一步： 筒骨斩断后，用清水稍微泡十几分钟，去除部分血水，可以去除腥味。

第二步： 筒骨捞出来，冷水入锅，开大火烧开，捞出来，冲洗干净血沫沥干备用。 （--筒骨无需焯水太久，以免营养流失。）

第三步： 把筒骨放入油锅中炸一下，微微变色即可，不用炸太久，炸过之后，汤更容易变白，汤也更香。 （--如果不想用这种方法的，就用热水直接开中大火炖上1～2小时即可。）

第四步： 大锅中加入足量的水烧开，然后把炸过的筒骨段放进去，同时加入生姜块，再把香葱打结放进去，先开大火烧开，再转中小火慢慢炖1个小时至2个小时。 （--生姜和香葱主要为了去腥和增香。）

第五步： 最后出锅时再加入食盐调味即可，还需把葱结捞出来丢掉。 （--为了防止葱结炖太烂，可以中途把葱结捞出来丢掉。）

（1） 我前面讲到了两种熬汤的方法，一种是煎了再炖，一种是直接用中大火炖 ，如果原材料没有煎，直接炖出来的汤没有变白色，教大家一个方法，就是煎一个鸡蛋放进去，几分钟就会变白，原理是一样的。

（2）筒骨一定要斩成段再熬汤，因为筒骨比较大，斩成块后，骨头中间的骨髓含有的脂肪，才能很好地融于汤汁中，让汤变白。

（3）炖汤的水最好用热水，这样汤的高温更容易让蛋白质和脂肪融于水中，让汤变白。

（4）炖汤的水一次加足，不要中途加水，以免冲淡汤的颜色和口感。

以上就是我关于猪骨汤怎么炖成白色的回答，我介绍了两种方法，一种是先煎或者油炸，再用热水炖汤，另一种是全程用大火炖汤，不要改小火，通常来说， 先煎后炖这种方式成功率更高 ，鱼汤想要变白，也是需要先煎再炖，原理前面已经解释过，是一样的，就看大家喜欢哪一种方法了。

时间长点就可以了

我将从 选猪骨头 到 熬制 两个方面来回答您这个问题

我们都知道猪身上有很多不同类型的骨头，那么今天我们先分析下到底用哪种骨头来煲汤好。我们先看看猪骨头的示意图。

我们很明显的看到可以用肩胛骨、排骨、脊骨、棒骨这四种骨头来煲汤。

【肩胛骨】： 也称扇骨，这块骨头是猪肉剔得最干净的地方，肩胛骨没得棒骨那么硬，不过肩胛骨的骨髓含量少，煲出来的汤比较清淡，比较适合煲 养生 汤。

【排骨】： 排骨的骨头和猪肉是最匀称的，骨髓少，脂肪少，因为含有肉，所以适合拿来做菜，比如：红烧排骨、糖醋排骨等。煲汤的话，就不怎么建议了。

【脊骨】： 也称龙骨，是猪脊椎骨，这种骨头是所有骨头中价格最便宜的。脊骨是和排骨连在一起的，有些超市脊骨和排骨一起卖的。脊骨和排骨一样，也是有肉的，但是脊骨是骨多肉少，骨髓虽然没有棒骨含量高，但含量也是不错的，煲出来的汤口感也还是不错的。

【棒骨】： 也称大骨、筒骨，棒骨两头大，中间小，骨头上的肉少得可怜。但是骨髓含量是最多的，因为棒骨中心是空的。所以用棒骨熬汤是最佳的选择，尤其是后腿骨最棒。

二、【熬制】

1. 食材准备：

①主料： 后腿棒骨、玉米

②辅料： 生姜、大蒜、香葱、盐

2. 制作步骤：

① 去超市买后腿棒骨，然后喊工作人员帮你把骨头锯一下，不然回到家你就看难了，没有专业的剁骨头的刀，你就哭吧。

②把棒骨下入煮锅，加清水，放两片生姜，煮开，煮出沫之后捞出，用清水清洗干净。——注意：洗的时候别把骨髓洗掉了。

③把煮锅洗干净重新烧一大锅开水，水开后，放入生姜，大蒜以及葱结，煮2分钟，再将洗干净的棒骨、玉米放进去。

④棒骨、玉米放进去之后，开大火，盖上锅盖，把水烧开，水开后再转成中火熬2-3个小时，期间你可以刷刷剧，做点别的事情。——注意：做其他事情的时候，不要忘记还熬着骨头汤呢，最好设置一个闹钟之类的。不然骨头汤没合成，还酿造了一场事故。

⑤2-3小时之后出锅，根据自己的口味加盐，再撒上葱花。

①棒骨一定要砍开，露出骨髓再炖，这样才能保证营养和香味能进入汤中。

②熬骨头汤时，水一定要在最开始的时候一次性加够，中途不要再加水，实在要加也加入开水，不然严重影响香味和味道。

③熬制骨头汤的途中，不要过一会去打开锅盖，看看熟了没有，或者有没有香味之类的，避免一冷一热让骨头汤的口感变差，以及成色。

好了，以上就是我给大家分享的 如何把煮骨头汤熬白 的介绍，不知道有没有帮助到您呢？

猪骨头汤可能是很多人记忆中，最初与“滋补身体”概念有关的食物了，在物资没有现在这么丰富、生活质量不高的年代，日常能炖上一锅醇香浓白的骨头汤就已经是很多寻常人家一餐之间的小幸福了。那么这次我们就来彻底的解答一下骨头汤的秘密和做法，让大家都能轻松熬煮出醇香浓白的骨头汤。

骨头汤之所以外观呈现乳白色，入口香醇浓郁，主要是因为其本质就是大团的脂肪被沸水冲散成小油滴之后，被汤水中溶解的蛋白质包覆了起来， 我们肉眼看到的外在变化就是汤面上明晃晃的透明油脂不见了，取而代之的是变成了乳白色的乳浊液 。简单点说， 白汤就是无数被汤水中溶解的蛋白质包裹的微小油滴组成的。

①要有油脂 。没有油脂的话，就算把锅都熬干了也熬不出白汤。脂肪来源可以是骨边肉中的脂肪，也可以是砸开骨头里面骨髓的脂肪，还可以是额外加进去的脂肪（有些饭店厨房会把大骨头过油炸，除了能加快烹饪进程之外，也是在额外添加油脂）。

②要有蛋白质 。如果没有蛋白质的包覆作用，那么被沸水冲散的脂肪微粒就会重新聚合成大团的油脂。从经验的角度来说，这个蛋白质的来源最好是一些带肉筋、猪皮的部位，有较多骨胶原蛋白在汤里的会让效果更好。

③火力不能太小 。这个可能会稍微有些争议，因为我们有时候炖汤都是小火慢慢来的，最后汤也能变白。但是事实上我们前面小火炖煮的过程，主要是为了将食材中的油脂和部分蛋白质先炖出来，真正有效让白汤生成的是其后的中大火让汤水翻滚，沸腾的水将大团的油脂冲散才是关键。

接下来我们就来分享一下浓白香醇的骨头汤做法，还有一些其他的小细节顺便一起阐述一下。

【主料】： 带肉猪筒骨两根（自己家里做着吃，就选择肉多一些的吧。）

【辅料】： 生姜1块、葱1把、玉米1根（提供清甜的辅料看自己口味）。

【调料】： 食盐。

【做法】：

①猪筒骨在买的时候就让卖家帮忙劈开，回家之后冲洗一下表面可能残留的血污，然后冷水下锅焯水处理，水开之后血沫尽出即可捞出；（ 注意不要久煮，后面我们详细解释 ）

②炒锅里面下一点点油，烧热之后把骨头放进稍微煎一下，煎制筋肉微微焦黄的程度即可，然后锅里 注入开水 ，生姜用刀背拍散下进去，香葱挽成葱节放进去，重新烧开之后转入炖锅里炖煮；（ 这里注意一定要用开水。后面我们详细解释 ）

③把玉米加进去，重新烧开之后稍微炖煮20分钟，然后调到中火以上让汤水翻滚， 只要油脂和水溶性的蛋白质被炖出来了，汤水滚一会就变白了；

④最后加入一点食盐调味，盛入碗中略撒葱花，可以再弄一点蒜泥酱汁用骨头上的肉蘸着吃，肉烂汤鲜滋味醇厚。

1、为什么焯水不要久煮？

答： 这主要是避免油脂过多流失，因为我们是提前将猪骨劈开了的，里面骨髓中的油脂已经暴露出来了，煮的久了这些脂肪就会溶解出来。我们焯水的目的是为了去残留血水、异物、组织液之类的东西，所以这个焯水的汤水是没什么利用价值的，如果让一部分骨髓脂肪溶解到焯肉水里舍弃了，那么就比较可惜了，所以只要水开之后血沫尽出就可以捞出来了。

2、为什么添水的时候只能加开水？

答： 我们已经解释过白汤的本质就是被冲散的油脂和水溶蛋白质形成的乳浊液，这个现象的形成需要比较稳定的温度条件，简单点说就是不要骤热骤冷。所以如果加冷水的话会让脂肪凝固在一起，炖煮白汤就事倍功半更费事了，同理如果水没加够需要补水的话，一定也只能加开水进去。

3、骨头汤能补钙吗？

答： 这个问题觉得还是有必要稍微说一下，骨头汤虽然滋味香醇，而且里面的大骨头也确实含有很多钙质，但骨头汤真的不能补钙。因为组成骨头的钙质都是以化合物的形态被仅仅束缚在一起的，被炖到汤中的钙是微乎其微的，普通牛奶的钙含量都是骨头汤的60多倍，就算骨头汤加醋依然也提高不了其中多少钙的含量。

我们去餐馆就餐时，经常能看到摆在餐桌上的鸡汤、鸭汤、鱼汤呈现出一种迷人的奶白色，顿时会觉得这道菜色香味俱全，让人非常有食欲。有很多人认为，奶白色的汤特别滋补，因为食材里的蛋白质都溶化在汤里了，才会让汤呈现奶白色，这样的汤才更营养。

其实，奶白浓汤并不神秘。在煲汤时只要有脂肪微滴、乳化剂和水就可以让汤呈现奶白色。在汤里添加富含脂肪的原料，高温后汤水呈现煮沸翻滚状态，从而使脂肪形成微滴。乳化剂即食材当中的可溶性蛋白质，具有乳化性质，可将脂肪微粒包裹在内，形成稳定的不溶于水的乳化体系，并会均匀分布在汤水之中。当光线照射到这些小微滴后发生了散射现象，视觉上便呈现出了奶白色。选带皮的猪蹄、鸡翅、骨架等原材料会更容易制作出奶白浓汤。但汤本身的营养价值和汤色并无相关性，只不过奶白色的汤给人视觉上的冲击，更加能够唤起人的食欲而已。

在自制浓汤时，最好用大火将汤煮沸，然后用中火加热，整个过程需要2-3小时。热力作用会有助于脂肪乳化，沸腾的汤也能使蛋白质颗粒不断撞击。在长时间的高温过程中，蛋白质会被大量分解，但脂肪很少被分解。

奶白色浓汤虽然看似美味，但在日常饮食中要格外注意。浓汤的奶白色越深，意味着汤中的脂肪含量也会越多，在食用汤的过程中即会摄入大量的油脂。所以对于不缺乏脂肪和蛋白质的人来说，喝奶白浓汤并不意味着滋补，可能适得其反。尤其是对于一些想控制体重的人来说，更要注意控制对此类汤的饮用。另外，浓肉汤、浓鱼汤在经过长时间炖煮之后会产生大量的嘌呤、脂肪等成分，并不适合高血脂、肥胖以及患有痛风的人饮用，健康人群也不宜频繁饮用。对于体弱者，由于消化能力不好，浓汤中的脂肪对他们来说也是负担，喝浓汤还不如喝去油的鸡汤更为合适。

现在人们对饭菜的要求越来越高，不仅仅追求色香味俱全，还要吃得健康。虽然好看的菜更受人们的青睐，但并不意味着健康。浓汤味虽美，切勿贪嘴。

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厨房碎骨机上小口是进料的入口。根据相关公开信息，厨房碎骨机上小口是放骨头的入料口，不能轻易封闭。厨房碎骨机是装在厨房水池的下面，从水池集水口流出来的水先经过厨房碎骨机再通到下水管道里。