玛格丽特怎么喝
有时候喝鸡尾酒，或许会遇到酒杯边沾着一层盐，有时候可能是糖，这种方式在调酒中有专业的名字，叫做rimming，即在杯边围上盐边或糖边。如果是盐，那就是salt-rimmed，糖的话叫做sugar-rimmed。
Rimming甚至比其他的鸡尾酒装饰更为重要些——因为不管你用何种材料做的边，这才是真正意义上的前列口。所以注重制作rimming的材料选择十分重要，原则是保证和鸡尾酒整体的协调性，不抢酒本身的味道和香味。
玛格丽特的盐边其实有多种选择，有的调酒师甚至喜欢一半糖，一半盐。糖，有人喜欢选用结晶砂糖 caster sugar或者super fine sugar（细糖粉）而非绵白糖；盐，有人喜欢选用海盐而非食盐。
扩展资料
玛格丽特被称作“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。它曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的冠军。除了我们平时最常见的标准玛格丽特（Margarita（up））外，还有近二十几种的调制方法，其中以各种水果风味的玛格丽特和各种其它颜色的玛格丽特居多（标准玛格丽特为黄色）。
历史起源
1949年，美国举行全国鸡尾酒大赛。 一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail，是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年，Jean Durasa去墨西哥，与Margarita相恋，墨西哥成了他们的浪漫之地。
然而，有一次当两人去野外打猎时，玛格丽特中了流弹，最后倒在恋人Jean Durasa的怀中，永远离开了。于是，Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水。如今，Margarita在世界酒吧流行的同时，也成为Tequila的代表鸡尾酒。
参考资料来源：百度百科-玛格丽特
准备一个装满奶油裱花袋和一个蛋糕胚。然后将花袋垂直蛋糕面中心点于1cm高度处，然后在蛋糕表面中间的位置挤出奶油。围绕着中心奶油以顺时针的方向匀速的转动，同时匀速的挤出奶油，边挤边向上提。蛋糕胚是在牛奶戚风蛋糕的基础上改进的，只需要在蛋糕糊里加上彩糖，稍微搅拌一下就可以了。奶油霜表面也选用彩色糖珠装饰，整体色彩一致，很漂亮。五彩缤纷的糖粒在用来装饰纸杯蛋糕的时候，需要与纸杯蛋糕的整体色彩和装饰主题相搭配才行。所以你在选择的时候，一定要从糖粒的颗粒大小、色彩、形状等各方面全面地考虑。使用糖粒做纸杯蛋糕顶部装饰的时候，最好将糖粒不均匀的撒在表面，这样看起来更加灵动、创意。但是，最好不要让食品店的糖粒选择限制了的创意发挥。
各种装饰物制作的基本方法
不同色彩与不同的水果，可用来装饰不同种类的鸡尾酒，但在忙碌的酒吧营业时段，调酒师经常没有时间来准备装饰物，因此装饰物的制作应提前准备。在准备装饰物时不要准备太多，因为用不完的水果装饰物是不能留存过夜的。 （1）以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。（2）食指中指微向内屈，拇指至于后端扶助被切物。
（3）指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
（4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
（5）切割时必须全神贯注。 橙子切片
（1）横放横放由中心下刀从头到尾切成两半。
（2）由中间直划1/2深的刀缝。
（3）平面朝下每隔适当距离切片。
（4）半月形的橙片可挂于杯边装饰。
橙子、柠檬及青柠檬切圆片
（1）水果放直，下刀划约1厘米深。
（2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
（3）切成圆片可挂于杯边装饰。
柠檬角切法
一：（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。
（2）切面果肉朝下，再切成四等份或八等份。
（3）切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。二：（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。
（2）由横切面以刀轻划入1/2深。
（3）直切成八面新月形。
（4）横刀切成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
三：（1）头尾切掉一部分。
（2）由上而下直刀一切为二。
（3）果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
长条柠檬皮切法
（1）头尾切掉一小部分。
（2）以酒吧匙把果肉挖出。
（3）挖出果肉后一刀将外匹切成两片。
（4）切实由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
菠萝块切法
（1）选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
（2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
（3）直正后直刀而下，一切为二。
（4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
（5）直立或横着将果心切掉。
（6）上端中央点划刀口至半。
（7）再横刀切片即成三角形。
（8）若以牙签将樱桃与菠萝*在一起即成为菠萝旗。
芹菜秆切法
（1）首先切掉芹菜根部带泥土部分。
（2）量测酒杯之高度
（3）切除过长不用之底部。
（4）粗大之芹菜秆可再切为两段或三段叶子应保留。
（5）将芹菜浸泡于冰水中一面变色，发黄或萎缩。
牙签装饰应用
（1）牙签串上红樱桃与橙子圆片即为橙子旗。
（2）红樱桃也可串上三角形柠檬。
（3）以牙签串上三粒橄榄或两粒珍珠洋葱。
(1)以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
(2）食指中指微向内屈，拇指置于后端扶住被切物。
(3)指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
(4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
(5）切割时必须全神贯注。
2.橙子切片
(1)横放由中心下刀从头到尾切成两半。
(2)由中间直划1/2深的刀缝。｝
(3）平面朝下每隔适当距离切片。＿
(4)半月形的攫片可挂于杯边装饰。
3．橙子、柠檬及青柠檬切圆片
(1)水果放直，下刀划约1厘米深。
(2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
(3)切成之圆片可挂于杯边装饰。
4柠檬角切法（一）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2）切面果肉朝下，再切成四等分或八等分。
(3)切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
5．柠檬角切法（二）
(1）柠檬横放，切去头、蒂，由中央横向下刀一切为二。
(2)由横切面以刀轻划人1/2深。
(3)直切成八片新月形。
(4）横刀切则成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
6柠檬角切法（三）
(1）头尾端切掉一部芬。
(2)由上而下直刀一切为二。
(3)果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
＿（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
7.长条形柠檬皮的切法．
’(1）头尾切掉一小部分。
(2）以酒吧匙把果肉挖出。：
(3）挖出果肉后一刀将外皮切成两片。
(4）切时由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
8．菠萝块的切法
(1)选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
(2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
(3）直正后直刀而下，一切为二。
(4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
(5）直立或横着将果心切掉。
(6)上端中央点划刀口至半。
(7)再横刀切片即成三角形。
(8)若以牙签将樱桃与菠萝叉在一起即成为菠萝旗。
9.芹菜秆的切法
（1)首先切掉芹菜根部带泥土之部分。
(2)量测酒杯之高度。
(3）切除过长不用之底部。
(4）粗大之芹菜秆可再中切为二段或三段叶子应保留。
(5)将芹菜浸泡于冰水中以免变色、发黄或萎缩口
附赠资料：
各种装饰物制作的基本方法
1.安全制作装饰物的技巧
（1）以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。
（2）食指中指微向内屈，拇指至于后端扶助被切物。
（3）指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。
（4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。
（5）切割时必须全神贯注。
2.橙子切片
（1）横放横放由中心下刀从头到尾切成两半。
（2）由中间直划1/2深的刀缝。
（3）平面朝下每隔适当距离切片。
（4）半月形的橙片可挂于杯边装饰。
3.橙子、柠檬及青柠檬切圆片
（1）水果放直，下刀划约1厘米深。
（2）横放后每间隔适当距离下刀切成薄片。
（3）切成圆片可挂于杯边装饰。
4.柠檬角切法（一）
（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。
（2）切面果肉朝下，再切成四等份或八等份。
（3）切成的柠檬角，挤出果汁后放入饮料中（一般不挂杯边）。
5.柠檬角切法（二）
（1）柠檬横放，切去头，蒂，由中央横向下刀一切为二。
（2）由横切面以刀轻划入1/2深。
（3）直切成八面新月形。
（4）横刀切成半月形的水果片，此种不宜挤汁，应挂杯装饰。
6.柠檬角切法（三）
（1）头尾切掉一部分。
（2）由上而下直刀一切为二。
（3）果肉朝下直刀切成两长条状（四瓣）。
（4）横放后再直刀每间隔适当距离下刀切成三角形状。
7.长条柠檬皮的的切法
（1）头尾切掉一小部分。
（2）以酒吧匙把果肉挖出。
（3）挖出果肉后一刀将外匹切成两片。
（4）切实由果肉部下刀，刀才不会打滑，也较省力。
8.菠萝块的切法
（1）选择成熟的菠萝把项端绿叶拉掉。
（2）菠萝横放将头尾一小截切掉。
（3）直正后直刀而下，一切为二。
（4）果肉朝下再直刀切成四分之一块。
（5）直立或横着将果心切掉。
（6）上端中央点划刀口至半。
（7）再横刀切片即成三角形。
（8）若以牙签将樱桃与菠萝*在一起即成为菠萝旗。
9.芹菜秆的切法
（1）首先切掉芹菜根部带泥土部分。
（2）量测酒杯之高度
（3）切除过长不用之底部。
（4）粗大之芹菜秆可再切为两段或三段叶子应保留。
（5）将芹菜浸泡于冰水中一面变色，发黄或萎缩。
10.牙签装饰的应用
（1）牙签串上红樱桃与橙子圆片即为橙子旗。
（2）红樱桃也可串上三角形柠檬。
（3）以牙签串上三粒橄榄或两粒珍珠洋葱。
这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中，也能带来一丝清凉。
特点：来自加勒比海的饮料
一杯饮料所需的材料：
中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤梨汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯
装饰所需：
凤梨1/4片、鸡尾酒用带梗樱桃1棵、新鲜薄荷（Mint）1枝
此外您还需要：
调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管
制作过程：
1、把冰块放进调酒壶上层。
2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。
3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒。
4、把凤梨片切开，插在杯缘，再放上樱桃及薄荷叶做装饰，最后插上吸管即可。
可略加变化：酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配，可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤梨汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒（73%）、20毫升杏子白兰地（apricot brandy）和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里，加上冰块摇动，然后透过过滤器，倒进一个放了碎冰的玻璃杯中，再挤进1/4个柠檬的汁，最后放上两颗樱桃和一片柳橙做装饰，插上吸管即可。
