如果用推车去传菜，如何把菜准确无误的送到顾客

店里的厨房和餐厅不在一起，可以户外传菜吗？这是可以传菜的，我觉得是没有问题的，但是一定要注意卫生。传菜的过程中一定要用一个小推车。给他搞个全封闭性的。这样的话，你的卫生就有保障了。这样就没有任何问题。

对于许多小户型房子，或是家中的空间比较有限的小伙伴们而言，许多折叠好货真的是可解迫在眉睫！他们不但不占很多室内空间，与此同时用的时候也很随手。话不多说，我们今天就来看一下这些划算又好用的折叠小物吧！~

这类折叠式的小漏斗是硅胶材质，一般可以满足不同口径的瓶口，用的情况下进行，不用的情况下轻按折叠下去，顺手塞在厨房柜里就OK，设计方案很贴心。

针对杂乱无章的餐厅厨房而言，这类折叠锅垫也可以缓解收纳的压力，扑克牌尺寸的规格，十分便捷收纳，应用情况下进行垫在台表面，也不用担忧热底锅会烧伤橱柜台面啦。

小小吸管杯在折叠下去后，可以塞到品牌包或是长大衣裤兜，外出玩或是远行旅游情况下，都能够用它装水或饮品，自身用的会更为环境卫生一些，最关键的是——便携式！

一开始是万万没想到拖鞋也是有折叠的，但这类拖鞋真的是要我开了眼~冬天的时候，将收起来塞在鞋架里，一个方格就可收纳好几双，确实很方便，外出旅行还可以带上，薄薄的两块非常好拿。

去超市买菜如今包装袋大部分要收费标准，因此出自于划算和环境保护考虑到，买一个这类折叠购物袋放到裤兜，出去买菜的情况下进行，可装许多东西，而且还比包装袋牢固。

车后备箱、床底下，都可以放这类折叠式的收纳箱，特别是出门露营踏春的情况下，可以将它拿出来，放入外盖当名小桌板都OK。不用的情况下折叠下去，又不容易导致收纳压力，极致的设计方案。

家中爷奶外出买水果得话，还可以给他提前准备一种这种折叠小推车，轻巧又精巧，购买了菜之后开启小轿车，放进里边拉着走，轻轻松松无比~

假如担忧上菜的菜凉得快，强烈推荐各位试一下这类折叠式的砧板，进行后通通电，较多可以放六盘菜，尽量为菜肴具有保温作用，应用性还是很非常好滴~

这个就不用多讲了，它有个下凹的设计方案，放入东西不易掉出来，前边的槽海口市可以架手机上、PAD一类的电子用具，躺在床上应用真的是太便捷啦！

再而言说自身就可给予收纳功效的置物架，这类置物架用下去那也是非常灵便，上有四层架身给予收纳区，也有车轮子便捷挪动，闲置不用时提拉紧致下去，放进门后边就OK，如何，是否感觉还不错？

在计算机后边装一个这种折叠式手机架，用的情况下拨出来，可以吸咐手机上，这类设计方案在工作的情况下尤其实用，确实，谁用谁曾料想到。

最终就是这种圆柱状的晾衣架啦！平常就是一个小小筒状物质，很精巧，抽出来底端支撑架和里面的晾干杆后，就可以晾干衣服、床单床套之类的纺织产品咯~看了这种折叠小物，是否感觉自己家的室内空间又能救了呢？~

在家居装修中，餐厅厨房是被纳入“金厨银卫”的重要区域之一。它是很经典的作用地区，规定和煮饭、饮食搭配有关的任何物件都尽可能列入这一区段，开展烹制的过程中才能保证便捷方便。这就确定了餐厅厨房中的事物通常类型多而非常容易看起来混乱，对整体规划收纳整理的方法、空间利用率都指出了很高的规定。好的餐厅厨房整体规划需要从餐厅厨房房型、管路等基础标准考虑，因时制宜量身定制，保证对每一寸室内空间的合理安排。

普遍的内嵌式家用电器包含煤气灶、抽油烟机、家用烤箱、电蒸箱、水槽洗碗机、消毒器这些。如果是挑选一体式的家用电器，为防止危害电器的常规工作中，家用电器上方的顶部一部分通常不可以置放别的物件。这就促使竖直角度的很多室内空间被消耗掉了。应用内嵌式家用电器则可以有效地避开这个问题，将家用电器置入到规格规范的箱体以内，上方的空间依然可以取得优良运用。

在餐厅厨房内部结构空间布局中，厨房橱柜是达到置物作用的中坚力量。应用设计方案及时的厨房橱柜，可以灵活运用拐角、高空、蓄水池底等一些看起来废弃物的室内空间，让餐厅厨房有着大量齐整收纳整理的室内空间，外型实际效果也会更为干净整洁。

例如在厨房橱柜拐角处可以提升40尺高柜，吊柜拐角处应用二扇相接的折叠式箱门，灵活运用拐角处的内部结构收纳室内空间，上架内部结构组装分层次的下拉式橱柜拉篮，蓄水池底端应用分层次架加置物篮来置放一些不常见且对存储标准规定较低的物件。

此外，在对厨房橱柜室内空间开展策划时，提议灵活运用各种各样小规模的区域区划小零配件，尤其是竖向区划区域的双层架或置物篮，他们可以大幅提高空间利用率。在情况可以的条件下，厨房橱柜下柜挑选抽屉柜方式也比木柜方式更加好用。

此外，一些非常小的物件例如常见的西瓜刀、比较轻的案板、常见炒锅这些，乃至常见的调味料都能够运用一些零配件来完成墙上。上墙的作用取决于取放便捷，对竖直角度的边缘室内空间完成了高效运用。但为了防止使全部餐厅厨房看起来混乱，墙上物件的数目应严控，仅有最经常使用的东西才考虑到墙上。

此外，还可挑选应用一些其它的配件，来运用餐厅厨房中多见的窄缝、侧边等废弃物室内空间。例如窄缝专用型的分层次置物架、可挪动推车、侧边磁性吊架等零配件，都能够让餐厅厨房的空间利用率获得提高，使居民的日常生活感受更上一层楼。

在去看紧凑的现代住宅时，要控制住野心勃勃的愿望是很困难的一件事情。在你前往厨房空间之前，内心已经幻想了无数个美丽场景，当你以为一切都可以顺利进行时，直到你走到走廊的尽头，问“厨房在哪里？”房地产经纪人伸出双臂说：“这是厨房。” OMG!这么窄的空间？ 那么该怎么做才能不失望呢？

1：在厨房中加入色彩

2：选择苗条的座位样式

3：运用伪装的艺术

4：巧用桌子椅子做分割

5：善用厨房架及挂钩

6： 把一 个小小的开放式家庭看作一个整体。

7：运用圆形小桌

8：使用迷宫模式

在厨房中加入色彩

在厨房中加入色彩，安装一个引人注目的色彩中心，以分散有限的房间尺寸。不同的色彩是厨房的点睛之笔，也并不影响其功能的实用性。各种不同颜色的瓶罐展示，清爽了这个厨房设计，为厨房创造了一个温暖的框架。有创意的照明在壁橱周围制造了一道亮光，形成漂浮的效果。清亮色的使用加大了厨房的空间效果，让厨房干净整洁，暖亮色的使用，增加了食欲感。深色厨房，使空间更加突出。

选择苗条的座位样式

选择苗条的座位样式。想要拥有一定足够的空间让全家人聚在一起，但是高背椅子会占用很多空间。那么选择凳子桌子腿较细的 家具 ，看起来会更轻盈。它们可以完全推入到桌子下面，以最大限度地增加可行走的 地板 面积。也可选择悬挂式或可叠加式凳子，取用方便，这样就可以把它们挂到墙上，同时为剩下桌子提供腿部空间。

运用伪装的艺术

运用伪装的艺术。使用白色 橱柜 与白色背景混合。柜体材质与墙体颜色相融合。橱柜的正面线一直延伸到天花板，以顺利完成无缝衔接。对于异形墙体，充分利用异形空间的格局优势添加嵌入式橱柜，在异形的框架中挤出每一寸小空间。

巧用桌子椅子做分割

善用桌子、椅子和客厅的 其他 地方隔开，给空间延伸感。利用简单的厨房小岛屿作烹饪准备，或用作厨房餐桌让用餐空间放大两倍，进餐时垂落的厨房吊灯让它的位置更加突出和持久。厨房的小桌子通常作为定制的内置设计，效果最好。

善用厨房架及挂钩

5：小厨房架提供了大量的存储空间。一个摊位或一个小厨房手推车，让这个小增加解决你收纳不足的问题。

把一个小小的开放式家庭看作一个整体

把一个小小的开放式家庭看作一个整体。让厨房装饰与餐厅、休息室和卧室相结合。严格分配厨房储藏室。

运用圆形小桌

一张小的圆桌很容易让动线随意，而不会因为在一个尖角上撞到臀部。同时可以根据您地方的大小，人数的多少增加椅子的数量，让厨房多了几分闲情。

使用迷宫模式

使用迷宫模式。你的 瓷砖 不需要像这些令人惊叹的单色的例子一样有很多迷宫图案，但是强大的几何线在厨房的小空间上有着惊人的效果。运用带图案瓷砖覆盖单色墙面，使旧厨房焕然一新。不同的花砖覆盖复杂的单色墙面和地砖，吸引您进入到这个紧凑的空间。

1） 制作手推车 保温型的手推车 分隔层 密封型 带轮子的手推车 用来进行从后厨到餐厅的传菜工作

2）此案例中的厨房与餐厅的距离隔得有点太远了 如果可以的话 应当考虑把后厨设置于饭店这栋建筑之内 通常后厨与餐厅的空间距离不可超过20到30米 虽然花费颇大 但从长远考虑 是可行的 首先 节约了人工费用 又提升了服务质量 对饭店来讲 是有利的

3）曾经看过有些日式的自助餐厅 有绕餐厅内餐桌的自动循环输送带 可以考虑下在后厨与饭店之间使用此自动循环输送带 外部可用透明玻璃做装修材料 遮盖包住 让客人看到 更觉放心 有些菜肴可以用玻璃罩盖住 以保温。

另外 厨房应配备保温炉 以放置盛菜用的器皿 温度在60度左右 这样器皿本身就有一定温度 可以最大化的保持菜本身的温度。

确定厨房面积的考虑因素

1．原材料的加工作业量

发达国家烹饪原料的加工已实现社会化服务，如猪、牛等按不同的部位及用途做了规范、准确、标准的分割，按质按需定价，饭店购进原料无需很多加工，便可切割烹制。国内烹饪原料市场供应不够规范，规格标准大多不一，原料多为原始、未经加工的低级原料，原料购进店，都需要进行进一步整理加工。因此，不仅加工工作量大，生产场地也要增大。若是用干货原料制作菜肴为多的饭店，其厨房的加工场所，尤其是干货涨发间更要加大。

2、经营的菜式风味

中餐和西餐厨房所需面积要求不一，西餐相对要小些。这主要是因为西餐原料供应要规范些，加工精细程度高些，同时，西餐在国内经营的品种也较中餐要少得多。同样是经营中餐，淮、扬菜厨房就相对比粤菜厨房要大些，因为淮、扬菜的原料鲜活程度不及粤菜，加工、生产工作量大，火功菜多，炉灶设备亦要多配一些。同是面点厨房，制作山西面食的厨房就要比粤点、淮、扬点心的厨房大，因为晋面的制作工艺要求有大锅大炉与之配合才行。总之，经营菜式风味不一，厨房面积的大小也是有明显差别的。

3．厨房生产量的多少

生产量是根据用餐人数确定的。用餐人数多，厨房的生产量就大，用具设备、员工等都要多，厨房面积也就要大些。然而用餐人数的多少，又与饭店的规模、餐厅服务的对象（即是否对社会开放）、供餐方式（即是自助餐经营，还是零点或套餐经营）等有关。用餐人数常有变化，一般以最高数作为计算生产量的依据。

4、设备的先进程度与空间的利用率

厨房设备革新、变化很快，设备先进，不仅提高工作效率，而且功能全面的设备可以节省不少场地。如冷柜切配工作台，集冷柜与工作台于一身，可节省不少厨房面积。厨房的空间利用率也与厨房面积大小很有关系。厨房高度足够，且方便安装吊柜等设备，可以配置高身设备或操作台，则可在平面用地上有很大节省。厨房平整规则，且无隔断、立柱等障碍，为厨房合理、综合设计和设备布局，提供了方便，为节省厨房面积亦提供了可能条件。

5、厨房辅助设施状况

为配合、保障厨房生产必需的辅助设施在进行厨房设计时必须考虑。若辅助设施，如员工更衣室、员工食堂、员工休息间、办公室、仓库、卫生间等，在厨房之外，大多已有安排，厨房面积可充分节省，否则厨房面积将要大幅增加。这些辅助设施，除了员工福利用房外，还有与生产紧密相关的煤气表房、液化气罐房、柴油库、餐具库等。

我们都知道，厨房是家里面比较重要的一个地方，也是需要重点装修的一个位置，很多人家里面的厨房空间太小，感觉电器都不够存放的，会比较麻烦。那么厨房太小电器不够放怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

首先在装修的时候，想办法扩展厨房的空间，占用走廊，餐厅的空间，提高空间的利用率。厨房做开放式或者半开放式，门用推拉门或者折叠门。其次可以将厨房和餐厅一体化，整合空间，进行设计，可以利用餐桌的下方做储物柜，餐厅的其它空间做储物柜，增加收纳空间。

做好厨房收纳，首先是做好断舍离，将常用的收纳在厨房，不常用的放置在厨房附近的空间，如餐厅，阳台等空间。其次是规划好橱柜的收纳空间，设计厨房的最大收容量，同时考虑物品取放使用的便捷性，太拥挤的厨房使用感受不太好。再者是精细化收纳，利用好厨房的每一处空间。

厨房的主要电器油烟机，灶台是必须放置在厨房的，其它比较重要的是冰箱，消毒柜洗碗机放置在厨房使用更方便，常用的有电饭煲，烤箱，微波炉，电热水壶，电热水器(厨宝)，饮水机。不太常用的有养生壶，榨汁机，面包机，咖啡机，冰吧等。

一般常规的厨房设置厨宝，油烟机，这两个必须有的即可。其它视厨房的空间和自己的使用需求来进行确定。像烤箱，消毒柜可以嵌入到橱柜灶台的下面，洗碗机嵌入到水槽下方或者靠近下水管的位置。像这种大型的不便搬动的电器一般设置到厨房内部。

其它小家电，可以利用厨房的小空间进行收纳，比如吊柜下方的空间做置物架，可以放置小家电。

或者在厨房的一侧做薄柜，厚度35-40厘米，放置小家电。

或者做一个小家电推车，将小家电放置在小推车上，平时不用放置在厨房阳台，或者其它位置，用到时取过来。

小家电可以放置在厨房的吊柜，地柜，或者墙体做的置物架上。厨房小，建议精简电器，尽量选用多功能的电器。

首先，如果厨房宽度有1.8米宽的话，可以考虑做U字形的厨房地柜，有燃气灶的一边可以做55公分宽（标准是60公分，但是55公分绝对够用），另外一边可以考虑做35公分或者40公分宽的地柜。然后在比较窄的地柜上面30公分处留4个插座，后期的厨房电器可以统一放到这个台面上，如果电器太多，台面不够放的话，可以考虑往墙上挂（墙面打个架子，直接放上就行），如果还不够放，可以考虑藏到吊柜或者地柜里面一些，但是别忘了柜子后面留插座。另外，厨房本来就小的话，如果把冰箱放在厨房，加上冰箱两边的散热空间，会占用大量的厨房空间，厨房电器实在多的话，可以考虑把冰箱出厨房，这样就能省出来很多的空间来放厨房电器。孰轻孰重，可以自己取舍。根据多年的装修实战经验来看，针对厨房小、电器多的解决方案也基本上就这几种。

厨房太小而家用电器太多不够放，最好的解决办法就是尽量利用每一寸空间来增加收纳需求，橱柜收纳是必备的了还要在有限的条件里增加更多收纳空间，比如壁柜和壁挂式收纳就能满足更多的收纳需求！

只要增加了收纳空间，就算厨房小家电多也可以满足摆放需求，将一些平时不常用的厨电收起来，设计一个地方预留给这些电器使用时摆放，这样整个厨房就显得干净整洁！

对于不喜欢做饭的人来说厨房里的电器好多都是可有可无，只要有烧饭做菜的设备就可以满足日常需求。

而对于哪些喜欢做饭的人来说，他们就喜欢厨房里一应设备齐全，在有能力条件的情况下有大厨房的房子才是他们的首选，因为厨房太小就算“五脏俱全”也满足不了他们施展厨艺。

所以在没有能力条件改变厨房大小的情况下，增加厨房的收纳空间满足一应厨电的摆放需求才是厨房装修设计的重点！

优点2：开放式厨房的储物功能。开放式厨房的橱柜可以放置很多物品，针对在橱柜门板上，钉装挂钩、挂杆，用来悬挂物品，部分家电，如电饭煲、微波炉、烤箱等，也可以内置于橱柜。

优点3：开放式厨房方便。厨房作业时，经常有一些物品随时取用。小厨房的有限空间可设置厨柜小推车，将平板设置于小推车的最上层，做临时的操作台，用完后推回柜内。

缺点1：在装修开放式厨房的时候，客厅和厨房的风格比较难统一。

缺点2：由于抽油烟机不能把油烟全部抽走，时间长了把客厅也搞的油腻腻的，难清洁。

疫情这段时间里，除了忙常规的事情，还忙里偷闲把厨房给改造了一下，把厨房+餐厅改成了餐厨一体，增加了完美的西厨区。看下图，很爽吧。

厨房和餐厅的户型图长这样，我曾无数次的吐槽过为啥不把餐厅跟厨房做平，拉平之后只是多了1.5平米（蓝色虚线区域），却可以让整个空间立马不一样，感受上也会宽敞很多。

吐槽归吐槽，也只能接受现实，在现有的空间上看看如何能利用的更好。

刚入住时厨房的样子大家应该都还记得，我还专门写了一篇 舒服的不想出门的家之厨房篇 （点击查看详情）。这一年使用下来，相当顺手。不管是谁做饭，稍稍熟悉下物品的位置就很清楚了。

还记得水槽下面留的这个洞吗？是给洗碗机预留的空间，因为种种原因，一直没有安装，就用了小推车来放蔬菜水果了。说实话，这个位置用来放蔬果是相当方便，拿出来就在水槽清洗，真的是最优动线了。

中间有段时间我还尝试过用小推车+抽屉的组合方式来收纳蔬果，尺寸竟然也刚刚好。相比推车来说，抽屉的容量更大，使用也很方便。但推车外露更直观，如果是看不见就记不住的同学，还是选推车吧。

现在这个地方已经还给洗碗机啦。宅家的这段时间，每天要做三顿饭，洗三次碗，也是够够的。真的是日日盼、夜夜盼，终于可以上门安装了。

安装之前还有一个问题需要解决，这也是洗碗机迟迟没有安装的原因之一。

预留的这个洞后面有一根燃气管，是连接到热水器的。但洗碗机有规定，不能靠近燃气管，会有安全隐患。这下可把我纠结坏了，还想了一些方案把洗碗机放别的地方。但无论是从安装难易度还是使用方便度，都是预留的这个空间最好。

还是我家先生聪明，他观察了一会之后，说把燃气管改道，从天花板上绕过去就可以了。跟燃气公司确认之后，可以改。

这个消息简直太棒了，解决了我的大难题。之前我怎么就从没想过改燃气管的事呢，哦，是因为我觉着默认不能改，思维定势太可怕。

改好之后的洞里清清爽爽。

约燃气公司的时候也颇费了一番力气，估计是刚刚复工积累了很多人，排了好几天的队才约到。然后约洗碗机又等了一天。这几天真的是焦灼啊，因为太想早点结束用手洗碗的日子了。

这是洗碗机装好之后的样子，看着就好幸福呀。洗碗机也不负所托，每天兢兢业业完成它的工作。之前我和先生偶尔还会为谁洗碗拌两句嘴，现在彻底解放了，又少了一个争吵的理由（调皮脸）。

宅家的这段时间，我真的还挺忙的。但跟大家一样，也花了很多时间在折腾厨艺上，尤其是添了一口蒸烤箱之后。为了让家人吃上一口面包，之前笃定不会入坑烘焙的我，也开始研究如何烤面包了。

之前家里是有一个小烤箱，就用来烤烤红薯、鸡翅什么的，使用率并不高。后来买破壁机的时候送了一只空气炸锅，意外好用啊，小烤箱就被闲置了。

现在有了蒸烤箱，蒸锅、空气炸锅、小烤箱全都用不到了。但也出现了一个新的问题，之前小烤箱的位置放不下新买的嵌入式的蒸烤箱，咋办呢？

作为一个规划整理师怎么会被这个问题难倒呢？拿出户型图俯瞰，画尺寸，并用实物模拟，感受实际使用的动线，感受空间是否宽敞，调整餐桌的方向等等。然后，这一整条被蚂小蚁老师夸奖说“想去你家做面包”的西厨台面就诞生啦。

餐厅原本的布置是这样的，窗台下放了一整条没有柜子的餐边柜，餐桌放在正中。

后来一度改成下图这样，将餐桌挪到餐厨交界处。炒完菜一转身就能放到餐桌上，一步都不用走，动线短的不能再短了。

有时会直接在这里备菜，做面食的时候就更方便了，全家一起动手也不嫌挤。也算实现了我想要一个岛台的梦想。

现在则是把餐厅窗户下这一整条全部做成了西厨区，这么宽大的台面空间足够用了。餐桌也相应挪到靠墙的位置。这样就实现了中西厨独立分区+餐厨一体化，完美！

整出这么一个西厨区，最开始就是因为嵌入式的蒸烤箱。因为之前没有预留烤箱的空间，所以这么个大家伙就要想办法解决，买它之前就在想这个问题了。

因为厨房和餐厅并没有一开始就填的满满的，尤其餐厅，大把的空间可以利用，所以就放心的买回来了。

最初的方案是想在餐厨结合处做个岛台，把烤箱嵌在岛台里。1.8米的宽度，岛台做到1.2米，剩余60cm的过道也是可以的。

岛台既是西厨区，又是吧台，也可以兼做餐桌。是一个全家交流互动非常好的地方。

烤箱60cm，剩余的60cm留空，直接放个小推车做移动收纳。吃饭的时候就把小推车挪走，也有放腿的地方，一家三口吃饭也够了。

餐厅仍然放原来的餐桌，不过有了岛台之后，多半都在岛台吃饭了，因为动线太方便了，炒完菜转身就可以放下。我家人少，这点空间足够了。

这个方案想出来之后，我立刻就实施了。岛台需要定做，那就直接用餐桌代替，烤箱暂时先放在餐桌上，这个简化版的方案虽然丑，但功能上是差不多的。

特殊时期，定做家具遥遥无期，我开始研究成品。首选宜家，方便、省事、价格清楚，而且可以网购。但宜家的岛台并没有合适的尺寸可以嵌入烤箱。

于是转向橱柜系列，我也是第一次选宜家的厨房橱柜，诸多不确定。 这里要感谢万能的整理专家coco老师 ，直接抛给我米多的烤箱橱柜链接，省却了我N多的纠结时间。

按照之前的设想，这样一个烤箱柜，加一块台面，另一端加一块支板或是桌腿就可以了。但问题又来了，烤箱的背面是朝向餐厅的，一块背板直接露出来会很难看。

如果要补救的话，只能再加一块板，还要解决电线外露的问题，材料上、工艺上都很麻烦。背板靠墙的话，就不会有这个问题。本来这种橱柜的设计就是背面靠墙的。

思考再三，视线转向了餐厅窗户下面的空间。原本的餐边桌是用多余的门板自己做的，没有柜子。桌面上放放东西还好，但总体来看可利用的收纳空间有限，本就想换掉。但普通的餐边柜都是35-40cm的进深，烤箱柜是60cm的进深，放过去会不会让餐厅更狭窄呢？

光想是没用的，直接用其他物品模拟了下60cm的进深会是怎样的感觉，以及相应的餐桌应该如何放，还好耶，并不会狭窄。

窗户下这一条2.32米的宽度，要重新设计一下格局了。目前唯一确定的是60cm的烤箱柜，剩余1.7米的空间如何配置呢？

首先是自己的需求。 我的需求是一个西厨区，这个位置就不要考虑吃饭了，吃饭的功能还是让餐桌来承担。西厨所需要的东西最好是都收纳在这里，实现集中收纳且动线最短。装好洗碗机之后，蔬果区也要转移到这里来。

然后列一下 需要收纳在这里的物品 ：

不需要放冰箱的蔬菜

各种应季水果

各种筋度的面粉

厨师机、厨房秤、烤盘、烘焙工具等

接下来是收纳工具 ，蔬菜区还是要靠近水槽，原来的推车就很好用，继续延用。

水果，要透气，容量大，而且最好能看见，大家都方便拿，不要放进去就忘了。

烤盘可以放进烤箱柜的抽屉里，小工具最好还是用抽屉收纳。面粉放进合适的收纳盒，再收进柜子或抽屉里。

厨师机若是收进橱柜里，来回的搬实在是太重了，直接放在台面上就好。

这样就很清楚了，最方便的功能就是添置一组抽屉柜，各种收纳都可以实现了。可是，抽屉柜也真的是贵呀，这一排全都用抽屉柜的话，预算会严重超支。

我又去宜家官网搜索了一圈，又仔细的去量各种尺寸，最终锁定了米多的另一款橱柜和一个拉篮推车，以及一个2.4米的台面。布局如下图。

2.4米的台面还是蛮重的，下面的支撑一定要牢固。两个橱柜一个靠墙，一个在四分之三处，支撑就没有问题了。

烤箱柜的后面有两个插座，因为是后面接的，所以是突出来的两个插座盒。我就把烤箱柜背板挖了一个同样大小的洞。

怎么挖洞呢？背板并不厚，我用美工刀试了试，能割动哎。于是量好尺寸，比着插座盒的大小挖出了一个方方正正的洞，刚刚好卡进去。

两个橱柜之间留出50cm的宽度，刚好把拉篮推车放进去。最左边就是灵活的开放区域了，放个蔬果小推车绰绰有余。

最后就是把台面放上去啦。台面的长度是2.4米，长了10公分左右。开放式厨房虽然没有做门，但也做了护墙板，所以这个部分就有一个突起。

怎么办呢，改台面呗，同样是良好尺寸，做好标记，拿起锯子哼哧哼哧。锯好之后，成就感爆棚啊。也亏得这个台面应该是颗粒压制的，能锯的动。

宜家还配了封边条，专门为了方便改尺寸后封边用的，也是很贴心了。

齐活，基本的框架就搭好啦。这样一个框架，各种物品的收纳也很清晰了吧。

厨师机直接放在台面上。

不能放冰箱的蔬菜就放进小推车。

烤箱上下的空间都用来放烤盘。

第一层拉篮放厨房秤、饼干模具、油纸等各种烘焙的小工具，同样起到抽屉的作用。第二层就用来存放做好的面包，用密封袋装好放个两天没问题。

剩下两层都用来放水果，容量大、透气、能看见，完全满足最初的设想。

橱柜里面三层隔板，高度可调，第一层放面粉，用了4个带把手的密封收纳盒，分别放低筋、中筋、高筋、全麦面粉，尺寸也刚刚好。做面包的时候就把高筋粉拿出来，做馒头的时候就把中筋粉的盒子端出来，非常方便。

中层放了一个大的玻璃碗，有时用来发酵面粉，不太常用。下层则是备用空间，平时用的不多。过完年回来的时候，总会大包小包的带很多东西回来，这个时候这个空间就派上用场了。

就这样，一个完美的西厨区打造完成啦。整个区域使用了 柜子+抽屉+拉篮+推车的元素 组合在一起，既实现了功能需求，又满足了收纳需求，也把预算有效的控制在范围之内，而且，还美美哒。

最后送上 破纠结四看原则：看需求，看预算，看尺寸，看习惯。 当你为空间布局、物品抉择纠结的时候，不妨看一下这四点，相信会迎刃而解。

入住一年，餐厨这块就被改了两次，其实不止两次，中间还实验过各种其他的方案。作为一个从小就爱折腾空间又有完美主义倾向的整理师，这太正常啦。

生活不是一成不变的，每一次的空间改造都代表了当下那个时候的需求。一次次的改造，也是在不断的认清自己的需求变化并努力实现它。我们的生活就是这样一点一点升级的呀。

法式服务

法式服务是一种源自欧洲贵族阶层的正规的服务方式，而现在却只适用于那些花得起时间和有一定消费能力的人。

法式服务尤以现场烹制著名，即当着客人的面在燃焰车上现场烹制食品。所有食品都必须用银托盘从厨房送入餐厅放在手推车上，然后用酒精炉将食物加热，这些食品根据需要进行烹制、剔骨和切片，装进温热的餐盘提供给客人，但是并不是所有的食品都适合于现场制作，只有那些能在合理的时间内制作、装配或完成的食品才能在客人面前烹制。

俄式服务

俄式服务在很多方面与法式服务有相似之处，它同样非常正规和讲究，客人也能得到相当多的关照，服务时使用重实的镀银餐具和用具，甚至连台面的摆设也与法式服务如同一辙。惟有两点不同，一是服务时只需要一名服务员，二是所有食品都是在厨房准备制作完毕后提供给客人。

服务前，各种食品在厨房里被整齐地装在大银盘内，服务员用大托盘将食物和温热的餐盘送进餐厅，放在服务桌上，然后按顺时针方向将餐盘从客人右侧放至每位客人面前。服务员左手托着食品盘，站在客人左侧，向每位客人展示食品，然后根据客人的需要，用服务叉和服务匙将客人所需部分食品分派到客人的餐盘中，服务中，服务员按逆时针方向依次进行，最后将剩余的食品送进厨房。

洗手盅和擦手巾的服务与法式服务一样。

美式服务

美式服务与法式服务、俄式服务、英式服务等相比较，是一种比较随意和较少讲究的服务方式，它也是目前餐厅最为流行的服务方式。

美式服务的特别之处在于所有食品都是在厨房内进行装盘，除色拉、面包和黄油以外，绝大多数的食品都使用主菜盘做盛器，服务中只需要一名服务员，食品从客人的左侧进行服务，饮料从客人的右侧服务，脏盘一律从右侧撤下。