亲子厨艺适合做什么

亲子共厨，开启一场美味游戏！ 孩子不知道芒果有籽？鸡肉有骨头？反映出现代父母给孩子的真实体验太少！且看Wendy妈妈如何把厨房当作教室，以用心设计的道具和小技巧，一步步训练孩子使用厨具、刀具，在玩乐之中轻松学习简单的烹饪技巧。此外，更示范4道超「卡娃伊」的创意料理，有效改善孩子各种偏食问题！ 食味记忆─循着美味忆童年

当外食亮起红灯，孩子又不肯乖乖在家吃饭时，怎么办？不妨试试亲子共厨，带领孩子一同认识厨房这个神秘的领域，参与各式食材的烹煮过程。根据太平洋崇光文教基金会与全民健康基金会共同发起的「国小学童饮食习惯调查」发现，

有亲子共厨经验的孩子中，有6成的孩子认为和爸妈一同下厨，饭菜变得更好吃！

《Wendy妈妈亲子厨房》的作者Wendy，本身育有一双儿女，她认为：「料理是一份爱，是宠爱孩子的心意。」因此，虽然身为职业妇女，在婚后便开始积极学习料理，并且取得西餐和调酒的修课合格证，还考取了丙级保母执照！在2009年，Wendy妈咪更率领全家参加「亲子便当大赛」，得到了金牌的荣耀，一家人从此更加运用料理，创造亲子的甜美记忆。

一份料理，传达浓浓的爱 谈到为什么会开始有与孩子共厨的想法？Wendy妈咪笑着表示，其实源自于小时候祖母及母亲留给她的珍贵回忆。「还记得读小学时，午餐时间，母亲或祖母总是提着刚做好的热腾腾便当，亲自送到学校来。校门口的栏杆上，挂著许多张引颈盼望的小小脸蛋，我就在其中，远远望见家人到来，一颗等待的心，像小鸟般雀跃不已，心早就飞出栏杆外，来到亲爱的家人身旁。直到接过便当，心才能安定下来。」

事隔多年，儿时便当里的菜色早已回想不起来，但那份从家人手中接过便当的幸福回忆，却一直深植在Wendy的心中，伴随她成长至今。因此，她认为，一份料理，能够传达浓浓的爱，藉著与孩子一起在厨房中、餐桌上进行料理游戏，认真品尝每一种食材，不但能让味觉的丰富滋味烙印在孩子的脑海中，也让家中的餐桌上总是洋溢着欢笑与感动的回忆。

在生活中体现饮食教育 「谁知盘中飧，粒粒皆辛苦」，这样的诗句，孩子总能朗朗上口，但诗句背后的意义，孩子究竟明白几分？在日常生活中实践了几分？Wendy妈咪认为，许多生活观念及待人处事态度，其实都可以在餐桌上自然地给予孩子潜移默化，想要教导孩子宏远的行事为人价值观，不妨从小就从最简单的饮食教育开始！

饮食教育说起来其实一点也不难，因为它原本就是生活的一部分，在生活中体现饮食教育，可以从最基本的改善孩子偏食问题、让孩子学会珍惜食物、建立正确的饮食观念开始，从而一点一滴培养良好的饮食习惯。

从改善偏食做起 孩子偏食，一直是让父母非常头疼的问题，担心因为营养摄取不均衡而影响生长发育。Wendy妈咪认为，父母可从以下几个方向来改善孩子的偏食问题：

1. 检讨大人对食物的态度 很多偏食问题其实源自于大人，例如：爸妈不爱吃青椒，这项食材自然不会出现在餐桌上；或是大人吃苦瓜时面有难色，说出「好苦」之类的话语，这些都可能让孩子对于不曾食用过的食物产生负面印象。因此，要改善孩子的偏食问题，大人必须从自身对食物的态度做起！

2. 提供多元化的副食品食材 从孩子4〜6个月大起，就要开始吃副食品，在这个时期，爸爸妈妈就应该尽量让孩子尝试各式各样的食材，如此一来，孩子日后对于各类食物、口味的接受度就会更广。愿意尝试不同的口味，才能摄取更丰富、均衡的营养成分。

3. 自小习惯简单的食物调味 至于孩子口味的养成，建议自小给予低油、简单的饮食调味，多品尝食物的原味，除了吃得健康，也避免养成孩子重口味的饮食习惯，加深日后偏食的负面因子。

坚决不吃的食物，无须勉强 如果多次尝试后，孩子对于某项食材仍然无法接受，也无须过度勉强，毕竟仍可从其他食材中获得相同营养，不至于影响生长发育。只要孩子不是长期不吃某大类营养素（如蛋白质）中的大部分食材，父母其实不必过度担心。

兼具色香味，更吸引孩子 Wendy妈咪表示，除了建立孩子正确的饮食观念外，在料理上多发挥一些创意，花点心思来改变食物的滋味、外观及造型，都能带给孩子惊喜和新鲜感，吸引他们愿意多方尝试。

甚至，也可以邀请孩子一起动手料理食物，孩子在亲手将食材烹调成佳肴时，透过父母的机会教育，能够培养爱惜食物、环保、健康…等概念，也有助于孩子对多样化食材建立起兴趣，间接改善偏食的问题。

Wendy妈咪说，带孩子进厨房其实没想像中那么难，只要注意为孩子准备一个安全的环境，在使用菜刀或瓦斯炉…等具危险性的操作过程时，有大人陪同在旁，就能让下厨做菜成为一件有趣且安全的事。

请爸妈先建立共识，带孩子下厨的目的，并不是要教出一位大厨，而是让孩子从中学会正确地使用工具、认识食材特性，并充分了解每件事都有其流程。

为孩子选择安全厨具 「工欲善其事，必先利其器」，带孩子进厨房前，得先为他们选择安全适用的厨具，以免伤害了稚嫩的小手。除此之外，不妨多花点心思，为孩子找寻一些可爱讨喜的饰品、配件来妆点餐食，不仅带来视觉上的惊喜，还可进一步 *** 味觉，提升孩子的食欲。以下Wendy妈咪将针对适合孩子使用的厨具做介绍：

1. 耐热、耐摔的安全餐具 学龄前幼儿在用餐器皿的选择上，以耐热、耐摔的美耐皿、不锈钢材质为佳。另外，在选购幼儿餐具如汤匙、叉子时，除了易清洁、耐热的考量外，汤匙边缘是否平滑、握柄处是否牢固、重量是否过重而造成手部负担…等，都是选购时必须留意的细节。

2. 各式模具增添乐趣 许多造型可爱的模具，是变化美食外观的好工具，可在一些大型购物商场轻松买到像是：压饭模具、压蔬菜模具、造型水煮蛋模型、吐司压模、寿司饭团模具…等等，除此之外还可以找到各式各样的餐盒、餐具和餐饰。

3. 刀具使用技巧 当孩子使用刀具时，爸妈在一旁难免心惊胆跳，深怕孩子受伤。其实只要按步骤来，循序渐进让孩子练习，切菜也能像玩扮家家酒一样轻松喔！

刚开始操作刀具的孩子，建议可选择较不锋利的刀具来使用，如：西餐刀。爸妈可以事先为孩子准备「煮得软熟的红萝卜」让孩子以刀具切入红萝卜后，再前后移动、采拉锯的方式将红萝卜切成块状。随着孩子的熟练度逐渐提升，可进一步练习将红萝卜切成厚片。

完成第一阶段煮熟红萝卜的练习之后，可以进入第二阶段，让孩子切「清脆小黄瓜」，小黄瓜的质地可轻松使用西餐刀切断。依然由切块状渐进到切厚片的方式逐步练习，这对孩子尚未发育完全的小肌肉不至于造成太大的负担。当父母评估孩子的熟练度以及操作技巧都足以应付之后，方可在大人陪伴的情况下开始使用较锋利的水果刀，切更多样化的食材。

4. 炉具使用技巧 刚开始训练孩子烹煮食物时，可采电磁炉、黑晶炉、电炉类…等使用电力的锅具，让孩子慢慢习惯锅子散发的热度后，再转往厨房使用瓦斯炉，较为安全。

汉堡，大人小孩都喜欢吃的快餐之一，虽然深知汉堡属于垃圾食品，但有时还是不得已胡乱买个汉堡就当工作餐了。其实不放心快餐店的汉堡还不是认为快餐店的肉质不好、速食没营养。没关系，今天教会你自制健康多汁的汉堡肉饼。你看完教程就知道汉堡肉饼有多简单了，做好了不论是作为早餐、午餐，还是野餐便当都非常棒。自制汉堡肉饼，吃的更安心。绝不失手的鲜美多汁汉堡肉饼，小朋友都会做哦！

原料：猪肉糜、牛肉糜、白洋葱、鸡蛋、面包糠、洋葱黑醋沙拉汁、面粉、蛋黄酱、牛奶、盐、肉豆蔻、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、将牛奶和鸡蛋倒入面包糠中搅拌均匀浸泡备用。

第3步、取一半洋葱切碎备用。

第4步、将牛肉糜和猪肉糜放入料理碗中混合。

第5步、加入盐，用手抓肉搅拌均匀约2-3分钟左右。

第6步、将牛肉猪肉混合碗中加入牛奶鸡蛋浸泡好的面包糠、白洋葱、蛋黄酱、黑胡椒、肉豆蔻粉朝一个方向搅拌均匀。

第7步、双手蘸一点油，将拌好的肉糜团揉成球状。

第8步、再轻压制成饼状。

第9步、肉饼表面撒上一点面粉。

第10步、取平底锅倒入食用油，开中火。

第11步、放入肉饼。

第12步、煎4分钟，翻面。

第13步、盖上盖，小火煎10分钟左右即可。

第14步、装盘，搭配蔬菜淋上又伊鲜沙拉汁，健康又美味的汉堡肉饼就完成啦！

时间的脚步是无声的，它在不经意间流逝，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，立即行动起来写一份计划吧。可是到底什么样的计划才是适合自己的呢？以下是我帮大家整理的幼儿环境工作计划4篇，希望能够帮助到大家。

《书吧》所需材料：低矮的图书架，便于孩子挑选书籍、塑料拼图，靠垫。活动方法：能够根据本班幼儿人数、图书角面积大小、图书数量，确定一次允许进入图书角的幼儿数。在创设图书角之前，教师还可组织幼儿讨论，团体制订图书角阅览规则。与成人制订的规则相比，幼儿更乐意遵守自我制订的规则。教师可将幼儿制订的规则制成醒目的标贴，张贴在图书角的墙壁上，以时刻提醒幼儿自觉遵守。

《海绵宝宝餐吧》所需材料：整套厨具（煤气灶，换气扇，锅，铲，擀面杖，烤炉等），塑料餐盘，餐具架，小餐桌，椅子，厨师衣帽，就餐区。

活动方法：

1、定厨房开放日。

2、有主题，比如：包饺子，羊肉串，面条，包子，蛋糕，粽子，月饼等。（材料橡皮泥）

3、亲子厨房开放日，家长为孩子准备所需材料，如蔬菜，面粉，水果等，协助孩子共同完成真正的食物，让孩子感受自我做饭的成就感。

4、就餐区共同分享。

活动目标：

1、大胆选择喜欢的游戏资料和材料，自主，愉快的游戏。

2、锻炼孩子创新思维。

3、提高孩子的动手本事，以及整理归类的本事。

4、感受游戏带来的乐趣，发现生活中的乐趣。

《妞妞理发店》所需材料：吹风机，喷壶，梳子，剪刀，大镜子，毛巾，洗手池，挂图，小夹子，理发师衣服。

游戏方法：

1、开放日设定。

2、请专业理发师为孩子演示一次理发，洗头，烫发造型，流程。

3、争当设计师。

4、根据游戏场地规定人数参与。

5、展示自我的设计形象。

活动目标：

1、经过活动，喜欢艺术造型活动，体验手工活动的乐趣，萌发幼儿爱妈妈、爱他人以及热爱生活的情感。

2、经过艺术创造活动发展幼儿动手操作本事、观察力、丰富想象本事和敢于创造本事。

3、在游戏活动中初步感知美发厅在生活中的作用。经过制作发型了解毛根的特性。学会运用折、卷、弯、绕、拧等方法。

4、渗透：安全教育，礼仪教育，培养合作意识。

《语言区》设计意图：小班幼儿刚刚入园，看书时没有养成良好的阅读习惯，如：不会正确拿书，正反颠倒，不会一页一页的翻书，争抢书本，造成了书籍损坏严重，看书缺乏耐心的现象。此外，小班幼儿语言表达不够连贯，不会说连贯的一句话，没有养成良好的倾听习惯，语言活动时经常随便插嘴，大声喧哗。这些情景都需要我们去改变，创设良好的语言区环境，激发幼儿阅读兴趣比较重要。我们要从环境入手进行创设，采用贴照片让幼儿对应摆放书籍等方法，效果明显。

1、材料投放要贴近小班幼儿的生活。小班幼儿年龄小，生活经验不丰富，但对家庭环境、家庭成员间的主角分配这些还是很熟悉的。我们想以孩子们喜欢的“娃娃家”方式，让孩子们模仿妈妈或爸爸给宝宝讲电话、讲故事等，从而得到语言的发展。

2、材料投放数量要尽可能让幼儿都有一份，避免幼儿相互之间争抢。

3、还能够根据幼儿的水平差异，鼓励本事较强的幼儿大胆想象，自我编故事，由教师帮忙结合故事情节配上图画，然后装订成册，既能够让其它小朋友欣赏也能够参与表演，丰富了语言区。

4、设计颜色鲜艳、大幅的背景图和指偶，让幼儿选择不一样的指偶根据背景图自由地说一说。

所需材料：书架、小桌子、碟机、小椅子。

环境，是一位不说话的教师，幼儿园良好的环境是一本立体的、多彩的、富有吸引力的无声教科书。根据小班的幼儿年龄与生理心理发展水平的特点，他们更喜欢形式多样且简单易行的活动，怎样使小班幼儿尽快适应幼儿园的环境呢当然也离不开小班的环境创设是否能让幼儿理解。

《娃娃家》设计意图：新学伊始，小班的幼儿入园难免会产生与父母分离的焦虑，他们的思维处于直觉行动阶段，生活自理本事差，对幼儿园的陌生环境不适应，更不要说让他们参与活动创设了，所以小班布置环境首先应研究的就是创设亲切和谐的家庭环境，为幼儿开辟了一个“娃娃家”。首先用图形给“娃娃家”做了几扇门，幼儿能够爬进去；然后用图形数字垫给幼儿铺上了床，以便幼儿在上头能够尽情得爬爬玩玩，并且还能够认识图形和数字；还给幼儿在“娃娃家”里面开出了一个“玩具区”，让幼儿把平时在家里玩的最喜爱的玩具拿来，给他们贴上标签，这样既能够让幼儿在感到陌生时玩玩自我的玩具，和他们说说话，拉进家园的距离，又能够把他们的玩具区分开来，让幼儿初步体验大家一齐玩的.乐趣。这样做不仅仅能够使幼儿减少陌生感和分离焦虑，还能够使幼儿在玩的基础上学到知识也增进了彼此间的友谊。在团体生活中，我们共同创造温馨、和谐、游戏性较强的环境，尊重孩子的选择，顺应孩子的自然状态，给孩子们心灵的抚慰，让他们有一种归属感和安全感。

活动目标：一是经过适宜的情境化的环境设置，发展幼儿的基本动作，培养幼儿的生活自理本事和动手本事，激发幼儿参加活动的兴趣，使幼儿在与环境的互动中感受美并体验活动的欢乐。围绕这一目标，在娃娃家设置了如：倒、舀、穿、切、串、夹、捣等系列动作练习，这些动作的练习为幼儿在用餐，穿衣服、鞋子，倒水等生活自理方面打下基础。

1、从材料的目的性上看，每一种操作材料都是突显出一个主要的练习目的，如，我们有倒的动作练习，舀的动作练习，穿的动作练习等等，因为小班幼儿仅有经过操作目的性明确的材料才能够发展他们该阶段必须掌握的一些基本动作与本事。

2、从材料的操作性上来看，每一种材料的操作范围与材料的大小尺寸我们都作了严格的控制，如为什么每一种材料我们都会使用托盘盛放并分类放好，因为这样做能使幼儿十分方便地拿取到材料，降低了活动的难度与使用时的混乱。同时，在材料尺寸的大小、材料的属性方面，我们也尽量研究到幼儿的年龄特点，方便幼儿的操作。

3、从材料的层次性上看，同样目的的操作活动，在材料的供给上有难易程度的不一样。在娃娃家，如：给娃娃穿衣，娃娃衣服上的扣子有粘扣、按扣和纽扣的不一样。

4、从材料的情境上看，我们在区域中再现了幼儿生活的真实场景，整个环境温馨、有序、给幼儿家的感觉。

娃娃家材料投放时要注意的几点：

1、投放材料要具备保险性。依据幼儿的年纪特色，小班初期的幼儿实在与虚构不分，他们时常会涌现吃橡皮泥做的汤圆、咬塑料做的苹果等行动，对任何事物都十分好奇，都想去闻闻、咬咬、碰碰，不一点自我维护意识，很轻易出意外。所以，教师在投放材料时要充足斟酌这些玩具是否对幼儿存在潜在的危险，是否适宜小班幼儿操作，防止小跟尖利的玩具。

2、投放材料要具备趣味性。

3、投放材料要具备可操作性。小班幼儿在区域活动中更多体现出的是着手操作，而很少有仅用眼睛看、用耳朵听的行为，由于小班初期的幼儿与环境互动都是附着在动作之上的，动作帮忙了幼儿思维和发展。所以，区域材料应充分体现操作性，务必让幼儿动手摆一摆、试一试，使幼儿在摆弄过程中获得发展。

我们以幼儿园的环境教育实施方案为依据，再根据中班年龄段幼儿的发展特点和能力水平，主要从培养幼儿的环保行为习惯、开展环保实践行动、变废为宝这三个方面来进行课题研究。使课题研究的过程体现操作性、实践性、综合性和幼儿的主体性，使幼儿在活动中获得知识和经验，在实践操作中提升态度和能力，在自身的行动中表现出良好的行为习惯。

具体活动安排：

一、环境教育实践活动。

(一)快乐的垃圾。

1、捡垃圾。

让幼儿在捡垃圾的过程中感知乱扔垃圾给我们环境造成的污染和危害，从而萌发幼儿爱护环境的情感。

2、垃圾的分类。让幼儿将捡回来的垃圾进行分类，将不可回收垃圾扔进垃圾桶。将可回收垃圾进行整理、清洗。在垃圾分类的过程中使幼儿认识可回收垃圾和不可回收垃圾。同时也认识了可回收垃圾箱和不可回收垃圾箱。工作计划

3、可回收垃圾的再利用。

这个活动是让幼儿将清洗干净的垃圾作为操作的材料进行创作活动。在活动中大胆想象、大胆创造。使幼儿在创作的过程知道垃圾的再利用性，从而懂得节约资源，减少浪费，也使幼儿的创造性思维得到了发展。

(二)我班的植物园

1、收集种子。

让家长和幼儿一起收集各种各样的种子，在收集的过程中认识这些种子。并让幼儿在相互的交流和观察中认识各种各样的种子。

2、种子种植活动。

让幼儿利用带来的种子进行种植活动。每个班可以种植在幼儿园的种植园地里，也可以利用蛋糕盒、

废旧塑料盆等材料作为种植器皿在自己班级的阳台上创设一个绿色风景线，指导幼儿种植多种种子。

3、我是小农夫。

让幼儿照料种植的种子和植物，并每天观察植物的变化，用绘画的方式作好观

察记录。让幼儿在照料和观察的过程中增进幼儿对植物的热爱之情，从而懂得去爱护每一株植物。

4、植物园丰收啦。

到植物都已经成熟了，结果了。我们就可以组织幼儿去采集果实和种子。把收获的果实送到厨房里的阿婆那里，让阿婆做成美味的菜肴和哥哥姐姐、弟弟妹妹一起来分享自己的劳动成果。孩子们吃着自己种植的果实，不仅体验到了成功的喜悦，也能让他们通过种植和收获的过程去懂得珍惜劳动成果，从而减少浪费。

(三)我和小树一起长。

1、保护小树苗。

这是一个前期的准备活动，就是让幼儿用绘画的方式来设计保护树木的环保图示。也可以让幼儿口述，教师帮助记录环保标语。

2、种树去。

这是一个亲子活动。就是组织家长和幼儿一起到附近的田野去种树，给自己种的小树苗取一个名字，并挂上自己设计的环保标示和标语。让幼儿在行动中懂得去保护树木和其他植物。

九月开学季，老师你们准备好了吗?幼教开学准备小学教师教案小学教师工作计...初中教师教案初中教师工作计.

3、延伸活动。

鼓励家长和孩子定期去管理自己种的小树苗。给小树苗施肥、浇水，修剪等。并让幼儿学习记录小树苗的观察记录。让幼儿在管理和记录中增强爱护植物的情感，懂得要保护植物。

(四)环保运动会。

1、前期的准备活动：收集各种废旧材料。让幼儿在收集的过程中懂得节约资源，不随便丢弃物品。

2、亲子活动：制作小型体育器械。

这个活动是让幼儿和家长用收集来的物品进行再利用，在创造。使废旧物品变成可以让幼儿玩的体育器械。如：用报纸做成纸球、纸绳、纸棒等用大纸箱做成山洞让幼儿钻用易拉罐作成高跷、梅花桩、拖拉玩具……这个亲子活动可以让家长和幼儿感受到废旧物品经过改造后也能成为一件有意义的东西。

从而去节约资源，减少浪费。同时这个也提高了幼儿的动手能力和创造能力。

3、环保运动会。

利用废旧物品制作的体育器械，开展环保运动会。发展幼儿跳、爬、钻、投掷、平衡等动作技能。让幼儿在获得快乐的同时进一步懂得去珍惜生活中的废旧资源。

二、变废为宝系列活动。

1、汽车。(用各种的材料来制作不同的汽车)

2、废纸的再利用。(用废纸来制作各种物品)

3、体育器械。(用不同的材料来制作体育器械)

4、一次性物品的再利用。(用一次性的物品制作不同的东西)

5、花盆和花瓶。(用不同的材料来制作花盆和花瓶)

三、幼儿环保行为习惯的培养。

(一)我们根据中班幼儿的年龄特点，制定了中班幼儿行为规范：

1、不忘早晚刷牙，要保持个人卫生。

2、不开无人灯扇，不浪费粮食，要节约每一滴水，要节约纸张。

3、不随地吐痰、不乱扔垃圾，看到垃圾会自觉地捡起。

4、不摘花攀折树枝，学习照料动植物。

5、不大声吵闹喧哗，会爱护公物。保持桌面、墙面、公共场所的整洁。

(二)措施：

我们将会把这些行为规范的培养渗透到幼儿的一日活动中。通过示范、讲解、图示、值日生、环保小卫士以及随机教育等方式来培养幼儿良好的行为习惯。让幼儿从自身做起，来带动同伴、带动家人和周围的人。

以上的实施方案都是预设的，在实际的操作过程中，我们将根据幼儿现时的发展能力和出现的情况进行调整和完善，使环境教育的课题研究真正落到实处，使环境教育成为我们棉花幼儿园的特色教育。