一个好的厨房是怎么样的

合理计划可以打造一个舒服的厨房，建议找专业人员设计。现代厨房风格大多比较简约，配色简单，不需要太多俗艳的元素。对于高端家装来说，除了整体家居风格的选择，电器的选择也很重要。颜色最好要和家居风格统一，视觉上会更协调，而且厨房电器的性能会直接影响厨房使用的体验，所以厨房电器的选择一定要慎重。

1.厨房里物品丰富，很多人会建议多设计一些收纳柜，以获得足够的收纳空间，这是很有必要的。除此之外，还要保持收纳简单，简化收纳步骤，尽量举手固定，这样后续的护理就不会太麻烦了。吊柜部分可以考虑伸缩筐，地下室部分可以使用抽屉式储物柜，可以选择带收纳平台的集成灶，利用墙面空间，都是非常好的省力收纳方式。

2.相对于其他区域，厨房的布局会因为空间小而更加复杂，这就需要注意动线设计。无论是哪种厨房类型，都需要将洗、切、煎、上菜块设计的连贯而不交错，这样才能在烹饪时形成完整的动线。在强调逻辑动线的同时，也要考虑到自家厨房的烹饪需求。比如冰箱需要安装在厨房，就要考虑放在水槽附近，方便及时拿取和清洗。除了常见的做饭，简单的烟灶电器对于现在大部分家庭厨房来说是不够用的。

3.传统的地轨推拉门，轨道凸出地面几厘米，容易栽跟头和藏污纳垢。如果轨道经常被踩踏，或者杂物堆积过多，很容易造成推拉门卡死。厨房抽油烟机是必备的厨房电器，可以吸走烹饪油烟，避免整个厨房被烟熏。侧吸式油烟机因为离灶台比较近，同样性能的油烟机情况下，效果比顶吸好很多。还有一个好处，就是顶吸式的油烟机，一不小心就很容易碰到你的头，而侧吸式油烟机在这方面没有麻烦，安全很多。以上就是对如何打造一个舒服的厨房呢，有什么好的建议这个问题的解答。

1.内置家电厨房里的杂物很多，需要很大的操作空间。 我 2. 开柜 与嵌入式电器类似，它是一个开放式柜子——柜子没有门，取放和操作柜子里的物品变得更加容易。 3.拉篮拉篮非常适合放置餐具，方便（拿取方便）、整齐（不叠放，一眼就能找到需要的餐具）、干净（可以沥干）。 4. 控制台照明 5、抽油烟机的烟道直接暴露在外面，不美观，浪费空间。6、燃气管道屏蔽

一、测量厨房尺寸数据

把厨房每个角落都测量一遍，测量的设计越详细越好，嵌入式电器要提前规划好！虽然设计师可能也会帮你规划好，但是在装修前，建议个人还是自己测量一下，自己心中先大概有个预想这样，提前对厨房有自己的规划。

二、厨房布局设计

1、一字型厨房

一字型厨房适合在空间狭长的厨房里，这类厨房的工作区是一条直线，虽不是理想的黄金三角但却是最实用的解决方案，看上去也很美观。

2、L型厨房

L形厨房是最为普遍的厨房设计形式，简洁的厨房黄金三角工作区，动线明显，同时还能充分地利用墙角，并将厨房与用餐区域整合，有利于节省空间。

3、U型厨房

U型布局布置方式操作台面长，储藏空间充足，便于整理厨房杂物，但占用厨房空间较大。空间大的厨房U形设计zui理想，它能提供很多的收纳储物空间。

4、二字型厨房

二字型橱柜，又叫走廊式厨房，一边厨房的尽头有一个小门，它是沿着两面相对墙建立两排工作和储物区，两排相对的柜子之间须至少保持120cm的间距，以确保有足够空间开启柜门。

三、选对电器也很重要

厨房电器要选对了，有预算的话，选择一些大品牌的家电，一分钱一分货，比如油烟机要选吸力大，且噪音小的，如果还能方便清洁，那就更好了！

四、厨电插座

提前规划好厨房电器，预留插座，比如新厨房的三件套：洗碗机、净水器、蒸烤箱，这些如果你不急着装的话，也可以在相应位置上预留好插座，方便后期安装。

五、厨房地砖要防滑

厨房地砖要选防滑的，因为厨房经常有水，地面容易湿滑，所以装修的时候，选择厨房地砖，防滑这个细节不要忽视了！

我们都知道厨房布局要合理，一般按照拿-洗-切-炒-放的动线进行规划，由于油盐酱料、锅碗瓢盆、电器较多，因此要注意厨房的收纳设计，厨房色彩搭配较为单一，保证简约一致感，橱柜与照明要相互结合，营造明亮的烹饪环境。那怎么才能打造一个满意的厨房呢？厨房的选材攻略是什么呢？我们一起来看看吧。

1、墙地面材料：厨房的油烟味比较重，因此墙地面都采用光面、易清洁的瓷砖作为装饰，花色较为简单，墙面也可用小白砖、下砖上漆的设计来增加厨房美观

2、顶面材料：厨房一般用铝扣板做吊顶，造型上大体简约舒适，这样更好清洁，当然也有用防火性强的石膏顶，这样厨房会更加漂亮

3、橱柜材料：橱柜是很重要的操作平台，色系比较明亮，柜体常用密度板、刨花板、砖来制作，门板常用实木、烤漆、吸塑等，台面常用石英石、人造石、岩板等，此外还需注意五金配件的选择

4、厨房家电：厨房的家电非常多，在购买之前可以列好清单并了解相关知识，这样选购时更有主动性

冰箱：可以提前了解大牌的冰箱性能、冷冻能力、压缩机类型、制冷方式等方面，注意看能效等级，1级产品是最节能的 烤箱：这主要根据实际需要来选择，若只偶尔使用且量不多的话，可选25L以下的烤箱；若使用频次偏高，那可选25-35L的烤箱；若作为日常必备的情况，可选蒸烤一体的集成灶 油烟机：选择时需要了解烟机的排烟量，一般9平以下的厨房选择排烟量在15-17的就可以了，开放式或喜欢爆炒的家庭可以选择19以上的烟机，购买时还要注意是否有止逆阀 洗碗机：1-3口之家可选小型洗碗机，可配备4-6套餐具容量；2-4口之家可选中型洗碗机，可配备7-9套餐具容量；4口以上的家庭可选大型洗碗机，可配备12-14套餐具容量 垃圾处理器：一般装在水槽下方，因此要注意水槽下方的空间和是否预留插座，比较适合台上盆、台中盆的水槽，以免受到震动影响而导致水槽脱落

5、其余小家电：电饭煲、豆浆机等选择上要注意安全性能方面，当然预算、厨房空间和储放都需考虑到

便于操作好的厨房设计一定要满足这点，厨房的大小要适中，太小会不方便活动，太大又会难以打理，一般家庭的厨房最好不要小于5平方米，如果是和餐厅联系在一起的话可以稍微大一些。很多家庭会把冰箱放在厨房，便于取用食材，这样的话就必须事先安排好摆放位置，不要造成拥堵，因为厨房里会产生很多垃圾，如果造成拥堵垃圾就不好运送出去。通风要好好的厨房一定是有好的通风效果的，不要把厨房放在整个空间的闭塞角落处，我们平时做菜会产生大量的蒸汽和油烟，通风不好无疑就是直接给自己找事，厨房总是乌烟瘴气不说，还会产生大量细菌。高层的住宅更要注意通风这一要点，为什么呢？因为高层住宅的串烟、串味现象严重，更需要注意通风散味。采光要好这一点就有很多人疑惑了，厨房要什么采光，又不是客厅——此言差矣。厨房应该注重自然光源的采光，这样不仅可以有效杀灭厨房内的细菌，而且从环保节能方面来说也更好，白天做菜也不用开灯了。注重实用性注重实用性厨房的作用是什么——烹饪！所以我们要根据这个方向来进行设计装修和选材，例如墙面要使用便于清洁的材质，厨房的台面要使用防滑、耐热的桌面材料，甚至到地砖都应该有所取舍，要便于清洁和耐热，而且还要注重防滑，因为厨房也是应该溅水的区域。

厨房的技术人员较多，对于能力强弱的人如待遇一样，就是不平等的。那么怎么做好厨房管理呢，一起来看看!

一、技术全面、素质要高

就全国范围来说，出色的、知识全面的、懂管理的“大厨师”还不多见，很多企业、大酒店常常为找不到满意的总厨师而犯愁。就此问题，日本酒店管理提出了厨师长理所当然的要求，即是技术应用较高，个人综合素质是至关重要的。厨师长技术尽量全面些，否则就很难去管理一群技术人员。大脑要勤于思考，要敢于吸收新鲜事物，积极执行上级交给的各项任务。

二、有效地指导和出色地管理

作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的`管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方法，很难有出色的工作业绩，还容易在厨房内部形成小团体。厨师长的一个重要工作就是要把饭店经营者的意图传达到厨房的每个员工，不仅如此，还要做好各部门之间的协调，这就需要做好内部的管理和协调工作。

三、不应忽视的采购、验收与储存环节

从最基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品、饮料和其他辅料以便生产和出售食品、饮料产品。但这并不是采购重要的唯一原因。采购过程运作的好坏将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的物品太少，出现库存短缺，销售额将减少，顾客会失望如果采购的物品太多，资金将沉淀在不必要的存货上，不能满足他用。

四、严格进行成本的控制和管理

成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来控制成本和费用。厨房管理者要动员所有员工都来节约动力燃烧费，使费用控制在最低点。”

注意事项

厨房管理者都认为第一手进货最重要在原料采购中，必须要取得好的优质材料，进货时要多方比较，价格要低。工作中要减少不必要的浪费，采购原料的多少也是一个关键的问题。饭店确定好成本率，厨师长有义务控制好成本率，最起码不突破这个成本率。