怎样用猕猴桃装饰蛋糕

猕猴桃慕斯蛋糕的做法

制作蛋糕体。

蛋黄个蛋白分开。

蛋黄+油+牛奶+糖10g+面粉»»搅拌»»得到面糊A。

蛋白+糖15g»»搅拌»»+糖15g»»搅拌»»蛋白糊B。

A+B»»烤箱190℃+40分钟»»蛋糕体完成！

切成两片，并修整成比模具少小，待用。

制作慕斯糊。

猕猴桃1个切丁»»微波炉高火2分钟»»稍凉一会儿»»泡软的吉利丁片10g+柠檬汁»»得到猕猴桃酱C。

淡奶油+糖20g»»打发»»得到奶油糊D。

C+D=慕斯糊，待用。

制作镜面液。

玫瑰花酱+适量水»»微波炉1分钟»»加入泡软的吉利丁片5g»»得到镜面液，待用。

组装蛋糕。

在模具壁上贴上猕猴桃片，中间放一片蛋糕片，淋一层慕斯糊，再放一片蛋糕片，淋下所有的慕斯糊，冷藏两个小时，淋上镜面液，冷藏两个小时，最后猕猴桃切片装饰。

大功告成！！

2. 再加入35克糖，放在火上加热，中火烧开，小火熬制，边熬边搅拌

3. 熬好的猕猴桃酱。

4. 冰水泡软吉利丁片，放在还没晾透的猕猴桃酱中，酱太稠可再加了10克水。将吉利丁融化。

5. 100克淡奶油打到6分发，先取1/3与果酱吉利丁混合。拌匀后再加剩下的淡奶油。

6. 将心型的小模具放在小盘中，倒慕斯糊倒入，入冰箱冷藏

7. 吹风机吹模具边缘，轻提模具即可脱模，用勺子挖着吃即可。

1.准备好所有材料

2.蛋黄加入牛奶，油

3.搅拌均匀

4.筛入低粉

5.拌匀备用

6.蛋清里加入几滴柠檬汁打发

7.分次放入蛋黄糊中拌匀

8.取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点。在铺了油纸的烤盘上挤上小波点，

9.波点入烤箱，150度烤3-4分钟左右，这段时间内将可可粉筛入面糊中 搅拌均匀成为可可面糊

10.烤好的波点出来啦，只要用手指轻轻按压小波点，感觉表面已经成型了即可 。将可可面糊倒入烤盘中，铺平，震几下震出大气泡

11.入烤箱，150度，上下火，20分钟即可

12.好了出炉了

13.接着切成小块，抹上卡士达酱，将两片夹到一起即可