连载短篇小说

老潘

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良子姓潘，老潘是他的父亲。

老潘的那些朋友们都是这么“老潘老潘”称呼他的，很随意的样子。良子第一次听见别人这么叫的时候觉得很有趣。

老潘在一家化工厂上班，烧锅炉，每天上下班都骑着他那辆黑色的永久牌自行车。老潘很爱惜他的自行车，每逢周末就将它擦得干干净净。良子第一次叫“老潘”的时候，老潘正蹲在院子里擦他那辆永久牌自行车。良子就冲着他的背影出其不意地叫了一声：“老潘！”

老潘专心于擦车，没防备儿子突然这么一叫，吓了一大跳，一踉跄，几乎摔在地上。他还不知道是儿子在恶作剧，以为是自己的哪个朋友来了。一回头，却看见良子站在那里笑嘻嘻地看着他。老潘恼怒地把手中擦车用的擦布往良子身上一扔：“小兔崽子，没规没矩的，看我不打你。”良子嘻嘻一笑，躲过扔过来的擦布，高跳着叫着：“老潘！老潘！”然后在老潘起身前逃遁得无影无踪。

那是良子很小时候的事情了。

良子念小学五年级的时候，老潘下岗了。从前还在化工厂烧锅炉的时候，老潘的烟瘾就很重，因为锅炉房是一个危险场地，严禁抽烟，老潘只好在耳朵上夹一枝烟，烟瘾犯了就拿下来放在鼻子底下闻一闻。下了班，一出厂门，老潘就迫不及待地掏出打火机，把夹在耳朵后面的烟点着了，狠狠抽上一口，然后边骑自行车边美滋滋地抽着烟回家。那时候良子觉得老潘抽烟的样子特别帅，特别男人。

下岗后，老潘烟抽得更凶了，整天窝在家里抽，差不多一天两包。每天良子放学回家的时候，还没开门，就闻到一股浓重的烟味。一打开门，屋子里乌烟瘴气的，老潘窝在沙发上睡觉。烟灰缸里堆满了小山一样的烟蒂和厚厚的香烟灰。

下了岗的老潘脾气变得很差，动不动就骂人，还爱和良子的母亲吵架，良子都有些受不了了。终于在良子五年级学期结束的时候，母亲走了，再也没有回来。

良子觉得，从那时起，老潘整个人都变了，变得有些颓废了。胡子拉碴，头发乱蓬蓬的像顶了一蓬秋草，眼神也是乱糟糟的，从前那种精神不知跑哪里去了。

那时候，都是良子的奶奶来照顾父子俩的。良子的奶奶住在城外，离良子家很远，从奶奶家到良子家要坐一个小时的公交车。良子的奶奶每天都颠着一双小脚摇摇颤颤地来良子家给他们烧饭、洗衣服、收拾屋子。奶奶看见老潘那颓废的样子就叹气抹眼泪，不知劝了多少回，一点用处也没有。直到有一天，奶奶不知怎么一直都没有来，良子饿了就自己去厨房泡了一碗面。

还没吃上一口呢，良子的爷爷突然就进来了。他是拄着拐杖来的，良子的爷爷怒气冲冲地踢开门，一走进屋子，看见老潘窝在沙发的角落里睡觉，不由分说就举起拐杖没头没脑地朝老潘身上打下去，一边打一边骂：“畜生，败家子，你看看你这熊样，可还有一点人样！”

良子就愣愣地看着老潘被爷爷的拐杖打得跳起来，一边躲一边跑，那样子狼狈极了。老潘一直跑到房间里，关上门，爷爷还在房门外面骂骂咧咧。良子在骂声中听明白了，原来奶奶在来良子家的路上由于劳累过度晕倒了。

老潘直到爷爷走了才出来。

事实证明，爷爷的这顿揍是有效果的，不久之后，老潘就重新振作起来了。有时候，一个人的精神状态如何，是能够从一个人的外表上看出来的。对于消极的人来说，什么都不重要了，所以就会服装不整，邋里邋遢。只有那些对生活有着积极态度的人才会注重自己的仪表。有一天，也就是老潘挨打之后不久，良子就发现老潘把胡子刮了，头发也剃了，脑袋光光的，像个青瓜瓢子。良子知道，从前的那个老潘又回来了。

老潘开始四处找工作，自寻出路。在四处碰壁之后，他又推着板车，贩卖起了水果。在卖水果之前，老潘还卖过袜子，卖过烤鸭，甚至做过黄牛，倒卖过火车票。良子见过老潘卖袜子，就在菜市场门口。

离良子家不远处有一个菜市场，市场里面卖菜，外面卖各种生活用品，那里挤满了小商小贩，卖什么的都有，大到电器家具、各种廉价劣质的服装，小到打火机、针头线脑，一应俱全。卖东西的大多是中年妇女和头发花白的老太太。

良子每天去上学的时候都要经过那个菜市场。良子看见老潘挤在里面，站在堆积如山的袜子山上，像周围那些妇女那样大声地吆喝着。老潘卖的是那种厚厚的毛袜，良子注意到老潘的脚上也穿着一双红色的厚毛袜，人高马大的老潘站在五颜六色的袜子堆中，显得那样滑稽和可笑。良子把头一低，匆匆走过去了。从此之后，良子每天上学都要避开那个菜市场，宁可绕远路走。不过，因为竞争激烈，生意不好，老潘的袜子生意没做多久就收摊了。

后来老潘又卖起了烤鸭，每天推着一辆小车子，车子上架了一台玻璃柜，方方正正的，开了一排窗户，像一间透明的小房子，里面挂着一排铁钩子，铁钩子上倒挂着一只只油油的红通通的烤鸭。老潘卖烤鸭的那段日子，良子家的餐桌上顿顿出现鸭头、鸭屁股，或者卖剩的烤鸭肉。吃得良子直反胃，甚至觉得自己身上已经长满了鸭毛，以至于很长一段时间只要一闻到烤鸭的气味就有种想吐的感觉。庆幸的是，良子家的烤鸭终于以烤鸭生意的冷清而匆匆收尾。而老潘倒卖火车票的“工作”也在扫黄打非的严整之下惨淡收场。

良子担心这一系列的失败又会挫伤老潘的信心。他没想到的是，老潘比他想象中坚强。不久之后，老潘不知从哪里弄来了一辆平板车，叮叮咚咚捣鼓了一阵，又把他的那辆永久牌自行车改装了一下，最后改装成了一辆手推车。老潘最让良子佩服的就是他这一点：小时候，良子玩的那些玩具，像陀螺啦，铁环啦，弹弓之类的都是出自老潘之手，别的小伙伴虽然也有弹弓、陀螺，可是比起良子的，那就差远了，这是最让良子自豪的一点。

老潘就这样开始了他的贩卖水果的生涯。

每天早晨天蒙蒙亮，良子还在睡梦中的时候，听到门咔嚓一响，良子知道老潘推着他的流动水果摊出门了。从此，良子家里就开始充盈了水果的芬芳。相较于烤鸭的气味，良子更喜欢水果的香气。

良子挨打是在老潘开始做水果生意的一星期后。

那天恰好是良子的15岁生日。放学后，和良子一起回家的还有他最好的朋友强子。因为今天良子过生日，所以他把强子也带回了家。回到家的时候，老潘还没有回来，老潘总是要在别人家吃晚饭的时候才进门。家里冰锅冷灶的，什么吃的也没有，这让良子有些失望。良子在家里搜索了一番，在厨房里发现了一堆西瓜。正是入秋的时候，西瓜已经是非常少见了。良子知道那是老潘囤积的货，老潘曾经告诉过良子，说再过一阵子，他把这些西瓜卖了，就能挣上一笔了。老潘说这些话的时候眉飞色舞的，很为自己的决策得意。

吃西瓜之前，良子确实犹豫过到底要不要吃。可是他想到今天是他生日呀，一个小小的西瓜算得了什么呢？所以他还是捧了两个西瓜，在客厅里和强子一人一个对坐着吃起来。入秋的西瓜很甜，别有一番滋味。良子和强子美滋滋地吃着。

吃得正欢，老潘忽然就进来了。

事后良子想起，那天老潘的脸色很差，脸拉得老长，像一只苦瓜。不过后来一系列的情景使他忽略了这一细节。老潘开门进来，看见一地的西瓜皮、西瓜子和屋子里两个埋头吃西瓜的孩子，顿时愣住了。良子他们见老潘进来，也愣住了，捧着西瓜，呆呆地看着老潘。三个人全都愣在那里。强子和良子都注意到老潘的脸当时就刷的黑了。

强子识趣地叫了一声“潘叔叔”就悄悄溜走了。良子顿时觉得很丢面子。

老潘一声不吭地沉着脸往屋子里走。谁知一不留神，没注意到脚下的西瓜皮，一脚踩上去了。随着刺溜一声，老潘就乘着一块西瓜皮滑出去了，紧接着和客厅里的桌子有了一次亲密接触，一个响亮的吻之后，桌上的热水瓶和杯子也积极行动起来，一个个像喝醉酒的醉汉，摇头晃脑了几下之后就接二连三地倒了下来。等良子去抢救已经来不及了，只能眼睁睁地看着它们做垂直运动，然后乒乒乓乓地摔在地上，粉身碎骨。一眨眼工夫，地上就一片狼藉，满是亮晶晶的玻璃碎片。老潘自己也摔在了地上，良子记得当时老潘的整张脸都皱起来了，像风干的杭白菊。

良子脸都吓白了，目瞪口呆地看着老潘。

老潘艰难地从地上爬起来，忽然恼羞成怒地抓起地上没吃完的半个西瓜，往地上狠狠一摔，骂道：“我叫你吃，我叫你吃！”

西瓜落下来，摔在地上，好像哗的一声笑了，笑成了无数碎片。红色的西瓜汁流淌了一地，像流了一地的血。

良子不知道老潘为何会突然大发脾气，他只觉得满腹的委屈在那一刻爆发出来：“不就是吃了你一个西瓜吗？值得这样吗？你就知道钱，就知道钱！”

老潘看着大吵大闹的儿子，忽然抬起手打了良子一个耳光。

这一耳光下去，两个人都愣在那里了。足足有一分钟的时间，在这一分钟里，世界一下子变得那么安静，甚至能听见外面的树上一只秋蝉细弱的鸣唱。

然后良子悲伤地嚎啕起来：“你打我！你打我！你会后悔的！”

良子跑了出去，“砰”的一声把悲伤的世界关在门后。

离家出走的良子就这么在路上一直走一直走，没有目的，也没有方向。街道两旁的路灯依次点亮了，各色的霓虹灯也亮了起来，等到良子的脸上映出一条条残缺的霓虹灯的灯影，他这才发觉自己已是泪流满面。他觉得自己很没出息，可是眼泪还是不争气地刷刷流下来，流过肿起的脸上时隐隐作疼。

他在心里暗暗发誓，从今以后再也不回那个家了。他恨所有的人，恨那个曾经被他叫做爸爸的人的自私与暴力，恨妈妈的不负责任，丢下他一个人一走了之。最后他悲伤地发现自己是无家可归的。

良子在街上漫无目的地游荡了一会儿，最终想起了年迈的奶奶，他发现只有奶奶家是他最后的、也是唯一的归宿了。良子擦擦眼泪，朝着奶奶家的方向走去。良子出来的时候身上一分钱也没有，他愣是靠一双脚走路到奶奶家的。

倔强的良子走到奶奶家的时候差不多已经8点了，从小到大，良子从来没有走过这么长的路，他的两只脚肿得像两个馒头。奶奶帮他打来洗脚水，看到良子脚上的一溜儿水泡，眼泪哗的一下就淌下来了，一个劲地说：“作孽哟，作孽哟。”

良子后来才知道为什么那天老潘的脾气会那么差，原来老潘的流动水果摊没有去相关部门登记，老潘属于无证摊贩，那天连车带物被城管扣下了。

是爷爷告诉他的，爷爷还说：“他也不容易呀，又当爹又当妈。”良子不知道，为什么一向帮着自己的爷爷也为他说话。良子虽然一声不吭，可是眼里还是闪起了泪花。

最终良子还是回了家。

良子回家那天，老潘显得很意外，也很惊喜，他兴奋地搓了搓手，说：“我就知道你会回来的。”

良子瞪了老潘一眼。

回家后的良子不再轻易和老潘讲话，也不再开口叫爸爸了，好像这两个字也已被那一巴掌打碎了，从此从良子的字典里消失了。

那个暑假，良子开始喜欢找各种各样的茬子，故意激怒对方，每次看到老潘发怒的样子，心里总隐隐觉得一丝快意。

良子觉得他和老潘之间的关系开始变得剑拔弩张起来，从前那种有着亲密关系的日子一去不复返，再也没有了。他开始和老潘斗争，尽管这种斗争是暗无声息的，可是比真刀实枪更有硝烟味。

开学后的一个星期一早上，良子收拾好书包准备去上学。老潘坐在桌子旁喝粥，就着桌上的一碟咸菜和酱黄瓜。难得这一天他在家。良子走到他身边，把手一伸，说：“今天要交学费。”然后从嘴里报出一个数字。

老潘夹了一筷子黄瓜，嚼得咯嘣响，含含糊糊地说：“怎么又要交学费了？”

良子一声不吭地站在老潘身边。

老潘忽然把碗一摔，说：“你问谁要呀？哑巴啦？叫也不叫一声，我上辈子欠你啦？”

良子把头一扭，就转身走出了房间。

接下来的几天良子都再没提学费的事。父子俩明争暗斗地较量了好几天，直到有一天早上，良子背上书包刚要出门，老潘没好气地叫住他：“等等。”良子站得笔挺挺的，背向着他。老潘赶上来，把一卷钱塞到良子手里，恶声恶气地说：“老潘家没见过你这么倔的，拿去！上辈子欠你的！”良子把钱紧紧地捏在手里，抿着嘴，面无表情地走了。

走出屋子的时候，良子的脸上露出一丝胜利的微笑。

老潘卖水果每天都早出晚归的，为了多挣钱又去赶夜市，连家也顾不上回了，有时甚至一整天都见不到他人影。因为等老潘回到家的时候，良子早就睡了。半夜良子起来上厕所，听见老潘的房间里传来雷鸣般的呼噜声，这才知道他回来了。良子轻轻推开门，看见熟睡中的老潘衣服也没脱就趴在床上睡着了。

家里的活老潘顾不上，全扔给了良子。良子开始笨拙地学着洗衣服，学着做饭。良子第一次洗衣服的时候，用了整整半包洗衣粉，老潘穿上良子洗的衣服时闻了闻，说：“怎么一股肥皂水的味？”良子做的第一顿饭整个饭锅都黑了，像个黑脸的包公。老潘就说：“就这饭喂猪吃还差不多。”良子没好气地说：“谁没第一次？爱吃不吃。”老潘虽说嘴上抱怨，可还是穿良子洗的有肥皂水气味的衣服，吃良子做的包公饭。

父子俩嘴上谁也不饶谁，可是彼此谁也离不开谁。良子有一回在一本杂志上看到一个故事，说的是两只刺猬，冬天为了取暖靠在一起，结果将彼此刺伤。良子觉得他和老潘就挺像这两只刺猬的，将彼此刺得鲜血淋漓。

良子对老潘的态度改变是他念初二的时候。有一天，老潘搬水果时把腰闪了，第二天起来的时候，疼得直哼哼，可依旧咧着嘴艰难地把水果装上车。

那天是星期天，看到老潘要出门，良子忍不住说：“别去了，看你这身体。”

老潘一点也不领良子的情，说：“我不去，喝西北风呀？”

良子咬咬牙，说：“我去！”说着就抢过老潘手里的车子。

老潘愣了一下，轻蔑地说：“你？”

良子最讨厌老潘看不起人，他扔下一句：“别看不起人。”就歪歪扭扭地骑着车走了。

半个小时后，良子就站在菜市场门口了。这里曾经是老潘卖袜子的地方，良子之所以选择这里是想到这里人多。他把车子停好，把水果一样样摆开来。谁知还没等他把摊子弄好，一个手臂上戴着红袖章的老头过来了，用手指指良子说：“喂，卖水果的，交钱，一块。”

良子很讨厌他的语气，没好气地说：“交什么钱呀？”

老头很不耐烦地说：“你懂不懂规矩？摆摊子要交摊位费。”

良子理直气壮地说：“我又没在市场里面。”

老头立刻凶神恶煞地说：“什么里面外面？一个样！你不交钱就给我走人。”

良子气得真想卷起袖子和那个老头打上一架，幸亏旁边一个卖蔬菜的阿姨出来解了围，对良子说：“在外面摆摊也是要交钱的，我们也交了，这是规矩。”

良子只好忍气吞声地从饭盒里掏出一个硬币，交了摊位费。红袖章老头临走前撇撇嘴说：“哼，一个乳臭未干的小子还想出来赚钱，回家吃奶去吧。”

良子气得直想骂人，好容易才按捺住了。他铁着脸把水果从箱子里拿出来，直到摊子摆开来了才稍稍消了心中的怒气。

出师不利弄得良子很泄气，不过他安慰自己一切都会好的。可是，事情并非他想象中那样顺利。良子的水果摊前顾客寥寥无几，大多数人都是在摊子前看了看就走开了，有的甚至挑了半天，良子以为买卖要成了，谁知那些人却又放下水果走了。良子忍不住抱怨：“不买你看什么呀？”

一句话把旁边那个卖蔬菜的阿姨说笑了，说：“小弟弟，你头一回做生意吧？一看你就觉得不像，做生意哪有那么简单的，卖东西就是让别人看的呀。”一席话把良子说得面红耳赤。

后来好不容易做成了一笔生意，是一个中年妇女，称了三斤香蕉，良子心里正高兴呢，谁知称好了香蕉，那个中年妇女又嫌良子的香蕉太贵了，还跑到旁边的摊子上用别人的秤称了一下，分明是怕良子的秤不准。良子忍着气，把价钱压低，说了半天才把价钱谈妥了。可是在付钱的时候，中年妇女硬是要把零头拉掉，为了几角钱斤斤计较了半天，还说不拉掉她就不买了。良子一气之下说：“你爱买不买！”就把装在袋子里的香蕉倒了出来。中年妇女愣了一下，脸一下子拉长了，顿时指着良子的鼻子破口大骂起来，最后在别人的劝说下才骂骂咧咧地走了。

那个中年妇女骂良子的时候，围观了很多看热闹的人，良子低着头，脸红一阵白一阵，一句话也说不上来。等人散开了，良子才抬起头，委屈得眼泪一下子就汪了出来，他狠狠地把眼睛在肩膀上擦了一下。

卖蔬菜的阿姨就来劝良子说：“孩子你这样做生意不行的呀，会得罪顾客的，这年头钱不好赚呀。最难的就是做生意，风里来雨里去，还要受各种委屈，有了委屈要忍一下，不然这生意就没法做了。”

良子点点头，不知怎么忽然想起了老潘，这才体会到，原来老潘挺不容易的。

良子在菜市场门口站了半天，站得腰酸背痛，嘴巴说干了，总算做成了几笔生意。他看着手心里躺着的几张纸币，觉得沉甸甸的。

快到中午了，良子从家里带了盒饭，他刚扒了几口，忽然听见有人叫他，良子抬头一看，原来是他的同班同学陈红。陈红是他们班的学习委员，成绩很好，人也很漂亮。良子看见陈红，不知怎么脸红了。

陈红笑嘻嘻地走到他面前说：“潘良子，你怎么在这里摆摊呀？”

良子支支吾吾地说：“我爸腰扭伤了，我来帮他看摊子。”良子忽然意识到从他嘴里蹦出了“爸”这个字。

陈红笑着说：“你挺厉害的呀。”

良子问她：“你怎么也来这里？”

陈红晃晃手中的菜篮子说：“和你一样，帮我妈做事，买菜。”

良子挠挠头，不好意思地笑了。

陈红在良子那里挑了几个苹果，付钱的时候良子坚决不要，陈红就说：“那怎么行？这又不是你的水果摊，是你爸的，赶明儿……”她说到这里忽然没说下去了，把脸一红，丢下一句：“我走了，我妈还等着我呢。”就匆匆走了。

倒是良子愣了半天，回味着陈红的话，觉得她的话还没有说完。

良子吃完午饭，刚把饭盒子收起来，就看见老潘一手托着腰像个孕妇似的来了。

良子把头一扭，装作没看见。

老潘走到摊子前，敲了敲板车，说了一句笑话：“喂，买水果。”

良子想笑克制着没有笑。

老潘问：“怎么样？”良子没回答。老潘就自己转到摊子里来，打开那只放钱的旧饭盒子，看见里面放着的零零星星的散钱，笑了：“我就知道你不行。”

良子把嘴一噘：“谁说的，还有半天呢。”

老潘笑了笑，说：“行了行了，你回去吧。”

其实良子早就累了，不过他仍旧赌气说：“我不走。”

老潘说：“两个人，就这么干站着，天上也不会下钱来的，我一个人就够了，回去吧。”

良子心动了，不过拿眼看了看老潘的腰说：“那你腰怎么办？”

老潘受宠若惊地说：“呦，晓得心疼我啦。”

良子把嘴一撇：“少来。”

良子很长时间没有和老潘这么亲热过了，觉得有些不习惯，老潘今天好像也特别的高兴。

良子走了几步，老潘冲他说：“喂，锅里给你焖了饭。”

良子头也不回地说：“知道了。”

路过一家药店的时候，良子进去买了一瓶治腰伤的松节油。

未完

等成贵高铁修通了，我一定要去贵阳看看、尝尝哪些地道好吃的小吃！

代表贵阳的 美食 我认为就是一碗肠旺面，本身比较爱吃面，只要去过的地方有面，都会尝尝当地面食的特色，肠旺面没有让我失望，它是难忘的

喜欢吃面，并且很喜欢吃猪大肠，猪大肠做的酸辣肥肠、青椒肥肠、肥肠面等等的东西都很痴迷，每次餐厅吃饭必点酸辣肥肠，上次还回答一个问题，关于猪大肠的https://www.wukong.com/answer/6583873163216552206/?iid=40001442422&app=news_article&app_id=13，

当时还忘记了这碗肠旺面，下面给大家隆重介绍一下

肠旺面大概是在晚清时期出现在贵州，肠旺面听名字就知道，猪大肠是其中的主要原料之一，名字中的“旺”代表的是猪血，有了猪大肠和猪血做配料，在加上特指的辣椒油，辅料就好了，面主要是手擀面，好像面里面还有鸡蛋，不过有的好像没有，原料不复杂，做起来不难，并且我觉得这个名字起得非常好，肠旺面，吃了就是要让你“常旺”啊，非常的吉祥

肠旺面加点配菜一起吃才比较好，像鸡蛋、卤豆腐都是很不错的，肠旺面应该可以算得上贵阳的早餐吧，反正早上吃很容易让人有了起床的动力，比较红火的肠旺面有金牌罗记肠旺面，感觉好多人，都得排队吃

或许有人会觉得比较油，早上吃起来比较腻，我是喜欢这种油，感觉吃起来特别香，那个面真的是很有嚼劲不错的，总之贵阳人心中怎么认为的我不知道，我心中最代表贵阳的 美食 绝对是肠旺面，你们一定不能错过啊

八大小吃

肠旺面

贵州极负盛名的一种风味小吃。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。

丝娃娃

有米面粉做成薄纸状小圆饼，烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、 糊辣椒等多种佐料，包在面皮裹成小卷食用，别名素春卷。口感绵着四溢，极富特色。

花溪牛肉粉

其特点是牛肉汤味道鲜美，米粉爽滑微韧、汤味醇厚、辣烫鲜香。

雷家豆腐圆子

始创于1874年，做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料,充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟，这就是豆腐圆子。

红油米豆腐

用刀把米豆腐切成见方长条放入碗中，淋上红油，放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精拌匀入味即可。黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。

黄粑

又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。色泽金红，软糯可口，滋润甜香。

豆沙窝

一种油炸糯食，贵阳街头巷尾都有卖，一到清早一张桌子，架一口油锅，现做现炸，人们老远就闻到浓浓的糯米粑香。外脆里糯，喜甜爱咸都可得到满足，吃完满口留香。

恋爱豆腐果

贵阳有名的风味小吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。

十大名菜

辣子鸡

贵州的传统家常名菜，最能体现贵州辣椒辣而香的个性，贵阳街头有专门炒制各种辣子鸡的摊档，动作快，味家常，炒好打包回家直接食用，吃完肉，加汤煮火锅。你别小看，摊档面前经常会排起长龙等候，这也算是一道辣子鸡的奇观。

泡椒板筋

一道非常典型的黔菜，具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。

状元蹄

卤猪脚，又名状元蹄。吃时辅以青岩特产的双花醋调制蘸汁，入口肥而不腻，糯香滋润，酸辣味美。“游青岩古地，品青岩美蹄”，已成为当地的一种 旅游 文化现象。

糟辣脆皮鱼

贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。此鱼壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后使人余味无穷，促进食欲。

青岩豆腐

此菜为贵阳名菜，是以地方特产青岩豆腐为主料，配以青椒等辅料制成。具有绵滑清香等特点。

花江狗肉

来源于贵州省安顺市黄果树大瀑布旁有一条花江街，在这条街上以专营狗肉风味特肴而驰名中外。

酸汤鱼

此菜由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬海内外。民间通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。特点是鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸辣爽口，汤清味美，开胃消暑，提神养颜。

宫保鸡

选用净仔公鸡肉为主料，糍粑辣椒等辅料烹制而成。此菜为黔味传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

折耳根炒腊肉

折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高，具有清热解毒，利尿消肿，开胃理气等功用。折耳根和腊肉加作料烹制。折耳根绵中带脆，腊肉香醇，腊肉的美味和折耳根的异香浑然一体，别有风味，是贵阳人情有独钟的一道美味佳肴。

八宝甲鱼

此菜由原有的贵州名菜八宝娃娃鱼演变而来，以甲鱼为主料，配以金钩、瑶柱等辅料而制成。汤鲜味浓、营养丰富。

贵阳，贵州省的省会城市，这里的菜系属于黔菜，也因此地天气和民族，所以贵阳也汇聚了来自全省各地的特色小吃。

1，豆腐圆子

豆腐圆子是贵州贵阳市的地方传统 美食 ，是以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。

2，肠旺面

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 “肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。

3，丝娃娃

丝娃娃（别名素春卷）[1]在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。

4，恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃，属于黔菜，现今在简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

5，糕粑稀饭

糕耙稀饭是一种贵州贵阳市的风味小吃。是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品。其味芳香清淡，甜而不腻，健脾生津，老幼咸宜。[1] 糕粑稀饭一直是最爱的家乡味道之一，入口清甜，街边常常都是大排长龙的购买

6，花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。 花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。 花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

7，青岩卤猪蹄

青岩古镇上卖卤猪脚的店铺和卖鸡辣角的一样多，作为青岩的特色小吃，卤猪脚的 历史 要比鸡辣角早的多。据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。

8，红油米豆腐

红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一，黄豆酥，花生脆，米豆腐嫩，豆芽甜，黑大头菜味浓， 油红香辣，消暑解馋。夏季是红油米豆腐最行销的时候，人们在休闲逛街、外出 旅游 ，都少不了来碗红油米豆腐解馋爽嘴，家庭也都经常买来当作午餐、凉菜、夜宵食用。只要到菜市场称上一斤，两斤米豆腐，配上些调料，一家人就能吃得爽口爽嘴

9，豆沙窝

豆沙窝为贵阳传统名小吃。色泽金黄，外酥内软，糯香爽口。 口味为表皮金黄，外脆里软，甜咸相宜。将红豆或是芸豆在锅内煮熟后，捣碎制成豆沙，根据个人喜好加入盐或糖后，用糯米面包成窝头形状，放入油锅内炸至金黄即可

10，黄粑

又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。色泽金红，软糯可口，滋润甜香。

贵阳菜大体遵从西南地区的普遍口味，又在原有的基础上跳脱出来。如果说贵阳菜有哪几个特点，酸应当排第一，辣是酸的注脚，为酸融合了新的味觉体验，而甜则是不经意间增添的几分新意。贵阳人的桌子上，火辣辣的美味令人垂涎，酸到胃口大开，辣到脑门冒汗，大家吃了贵阳 美食 之后，无一不是脱口而出一句：爽！

酸汤鱼 是贵州西南地区的传统 美食 。贵州素有“天无三日晴”之名，潮湿阴瘴的气候环境造就了贵州人嗜酸的食俗。在湿寒之地，不吃酸就没有胃口，不吃酸甚至没有力气。酸汤的种类也很多，喜爱色泽鲜艳就来份“毛辣角”，即野生番茄腌制的“红酸”，喜欢清爽的就试试清米汤发酵的“白酸”，想来点火辣的，就直接上一份“红油酸”，保证吃得痛快淋漓。

酸汤鱼之外，贵阳人口中的酸还延伸到了酸粉。前有著名的 花溪牛肉粉 ，后有泡菜酸莲白做成的 酸粉 ，原汁的汤水，劲道的口味，构成了贵阳人的乡愁味道。

肠旺面 已经全国闻名。肠旺面不但好吃，谐音“常旺”，还有中国文化的好彩头之意。肥肠洗净加料炖煮，越肥越香，猪血切片，在开水里汆烫，鲜嫩爽滑，接着撒一把五花肉丁做成的“脆哨”，浇上红亮的汤头，让你停不了口。

此外，贵阳还有几种著名的本地小吃。 红油米皮 以素拌为主，新鲜的米皮无需久煮，用大勺兜着在滚水里“冒一冒”，加肉末和辣椒，要趁热吃；夜市里的 烤洋芋粑 和 臭豆腐 都别有风味； 丝娃娃 用春卷皮裹各种蔬菜蘸水一起吃，酸辣爽口，开胃健脾； 糯米饭 味重香辣，加入土豆、鱼腥草、花生米、榨菜等，早餐搭配一杯豆浆，营养又好味。

贵阳饮食以“麻、辣”为特色，口味上接近川菜和湘菜。麻和辣在贵阳有明显的区分，所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法。

贵阳餐饮的另一特点是在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方。引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的，而且不必担心过了吃饭的点就没吃的，几条大的夜市小吃一条街都是通宵营业的。

今天我们就说上几种极具特色的贵阳小吃：

一、豆腐圆子

豆腐圆子是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。雷家豆腐圆子以豆腐为主要材料，烹饪的做法软炸为主，口味属于家常味。圆子有近似黄金的松脆外皮，内里裹着的是柔软细滑的豆腐馅料，泾渭分明，它的做法让人惊异。和着用酸萝卜和折耳根等材料调好的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。

二、豆米火锅

作为火锅底料的黄豆被文火慢慢熬煮，汤头浓郁，不温不火。贵阳的豆米火锅是贵州一绝，只有贵州师傅才能烧制得出如此醇厚之味。豆米火锅是以红豆为火锅底料，豆米一定要熬出沙沙的口感，入口即可感受到豆米的醇厚感，红豆软而滑口，丝毫吃不到红豆皮的感觉，反而有种入口即化之感。

三、酸汤鱼

酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更加独特。

四、辣子鸡

贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。

大学时期随着壹周君的室友去了一次贵阳，因为气候原因，酸、辣味道成为了当地许多菜肴的主角。壹周君尝试了一些经典代表菜，吃得人胃口大开又直冒汗。

贵州酸汤早就名声在外了，像酸汤鱼、酸汤火锅都是包揽一大批迷弟迷妹的经典菜式。壹周君读大学的时候，学校不远处就有一家贵州酸汤，主要经营酸汤火锅。 酸汤鱼属苗家特色，他们喜食酸，听说在苗寨还有“三天不吃算，走路打罗圈”的说法。

汤汁酸爽是酸汤鱼、酸汤火锅最大特色了吧，贵阳遍地开花的酸汤鱼店，风味会因店家的调制各有不同。老凯俚是壹周君去过的一家，在当地蛮火。现杀的活鱼浸泡在特质的酸汤中，鱼肉很软，味道确实巴适。

贵阳小吃的头牌，当属丝娃娃了吧。在去贵阳之前，壹周君就看到好多人在种草丝娃娃，它的推荐力度绝对排在前三。到了当地走街串巷，人们手里拿着皮子，在五花八门的菜盘面前夹菜裹菜的场面是极常见的。

吃丝娃娃，精髓在蘸水。蘸水香辣酸鲜，油炸脆花生、蒜水、麻油等调味料拌好后最后撒一把辣椒面，香辣味一下子就出来了。从满满一桌的菜盘中挑选几样自己喜爱的，这个时候心可贪不得，因为菜样太多了，一不小心就包不下“娃娃”了。

辣子鸡，又是一个在贵阳“遍地开店”的美味。贵阳人也能算作是无辣不欢一族的，辣子鸡就是最好的证明，当地店铺有很多用地方辣椒的，像是独具一格的糍粑辣椒以及花溪辣椒、遵义辣椒等。辣子鸡在私家菜单里也是常见的，记得壹周君大学第一次见贵州的室友，她带来的“见面礼”就是自家做的辣子鸡。

肠旺面和花溪牛肉粉也是不得不尝的。在以吃粉为主的贵阳，一种面条火成现象级的实属难得。肠旺面很独特，面条是弯弯曲曲的鸡蛋面，臊子通常是是猪大肠、猪血和贵阳特有的脆哨。

曾经代表贵州上过舌尖的丝娃娃是每一个到贵阳的人都必吃的食物，它不像有些小吃好像是专做给游客吃的“ 旅游 小吃”，丝娃娃在贵阳的地位举足轻重，尤其是女生隔三差五都会相约去吃上一顿，除了好吃外最重要的是 健康 不长胖，并且经济实惠~

而在贵阳前前后后几百个做丝娃娃的店还要属丝恋红汤丝娃娃最为出名，他家的酸汤是用新鲜西红柿炒制后再和发酵好的酸一同再熬煮5-6小时，所以这样的酸汤鲜甜可口，不会太过刺激，更有人曾说来丝恋家要先干三碗纯酸汤，开胃舒爽！

除了有地道的酸汤和新鲜的蔬菜，丝恋的各种特色小吃也是大家都爱去的原因，从贵阳街头的宵夜烤五花肉、烤脑花到瓮安的摊摊再或是安顺的冲冲糕都能在丝恋的所有门店吃到，不用行万里路便可尝万千滋味！

“丝恋在贵阳有9个店，几乎每个区都能轻松就近吃到一样品质的丝娃娃~

“丝娃娃大多都是切成丝的生菜，但丝恋家的蔬菜都是先稍微焯过后再放佐料调味的，所以哪怕是肠胃比较脆弱的吃货吃到他家丝娃娃都不会拉肚子！

“丝娃娃中包裹的内容没有具体的要求，大都是喜欢吃什么就包什么，不过贵阳人最爱的丝娃娃里必不可少的一定有折耳根、脆哨、黄豆花生！

“正是因为用面皮包裹蔬菜后形似襁褓中的婴儿而得名丝娃娃，好的面皮一定是轻薄而又柔韧，舀上汤后不漏汤汁，而且一定要一口吃掉才过瘾！

“瓮安有一个著名的小吃“摊摊”，丝恋将它引进后进行改良，炸得酥脆的豆皮豆香四溢，铺上独家调制的辣椒油和腌制过的菜沫口感相当丰富浓郁，一推出就刷爆了贵阳人的朋友圈，几乎是桌桌必点~

“炸豆腐圆子同样是贵阳出名的百年小吃，外酥里嫩的圆子裹上辣椒面或辣椒水香气独特，为了方便入口这里还改进成了mini版，一口一个正合适~

“贵阳的夜生活绝对称得上精彩，成千上万的宵夜摊把整个贵阳的夜渲染得热闹温暖，丝恋把近几年最火爆的生菜包五花肉引进了餐桌，而且将生菜切成了细条，和五花肉一同夹起送入嘴中方便而又卫生~

“酸汤非常开胃下饭，所以直接出现了酸汤饭这样的神物，里面还有软哨、蘑菇、蔬菜等等！

“大概正是因为来到丝恋可以不用花时间和精力去寻找就可以尝到各地正宗小吃，所以在贵阳如此受欢迎，不管是丝娃娃还是小摊摊，用心的东西自然美味~

在贵阳众多黔菜店中

在青年路路口，维也纳酒店门口，花鸟市场对面

潘潘小厨是一家带给人

温暖家庭氛围的私房菜馆

从2008年到至今，

从自家房子开始简单的经营

一步一个脚印到现在拥有三家餐厅，

其中经营的艰难到后面连开几家店，

都是良好品质和大众口碑的最好佐证。

曾经的潘潘小厨

现在的潘潘小厨

看着即将消失的贵阳老物件，想起那些小时候的场景，这些画面一下把曾经有过那些生活过往的我们带回了遥远的那些年。

随着时代的变迁，它们已慢慢消失在岁月中，而潘潘小厨收藏的这些老物件却成为了我们那一代人勾起曾经过往的最后一丝的精神依托。

留不住时光，但可以留下老的味道，到不了的是远方，而经常回不去的却是家，到潘潘家吃饭，就是回家吃饭。

青年路路口，维也纳酒店门口，花鸟市场对面

下边这位是潘潘小厨的舒二哥，说起舒二哥相信老贵阳黔菜圈都不并不陌生，舒二哥的一本1959年的99道黔菜手工笔记，满满的记载着每一道经典的黔菜。

潘潘家的四位大厨，家里本地人，做出本地菜

半开放的全透明厨房，红色的砖墙和格纹桌布，都带有浓郁复古怀旧感，让你感觉像在自己家老房子吃饭一样。

在转角上二楼后，你就会看见矗立在楼梯中间的电线杆，展示着小时候我们小时候喜欢的各种玩具。

二楼都是包房，包房有：一中桥、二戈寨、三桥、四方河......都是熟悉地名，怎又会让你在这个喧嚣的城市迷了回家的路。

有些包房看似独立，却又可以联通在一起，还有家庭氛围浓厚的客厅给大家休息 娱乐 。大家一起回到小时候去亲戚家做客的感觉。

潘潘小厨家有爸爸妈妈做的家传菜，还有贵州各地的传统黔菜，也有创新的融合菜色。

用的餐具水杯都是通过大锅的蒸煮来消毒和杀菌，简单却实际的方式，拿到手上还有微微的余热感。

看似简单，"姜大伯的炝锅鱼，你永远都学不会"，外焦里嫩，“读”鱼的技巧和炒制辣椒的要点是这条鱼的精髓所在。

传统工艺，潘爸的经典之作，来早了没有，来晚了更没有，地道贵阳味......

油亮的回锅肉，是贵阳人喜爱的家常菜之一，潘潘家的回锅肉，也是让你回忆的贵阳回锅肉，干香有较劲。

区别于一般的夹沙肉，潘潘家的这道招牌菜外酥里糯，就算是重来不吃肥肉的你，完全不用担心会吃出肥腻。

舒师傅的创意制作，香酥可口，食材折耳根、酸菜、脆饼的完美融合，香脆中带有清香和酸菜的酸味，爽口又开胃。

一道快要失传非常费时费力的不像黔菜的地道黔菜，看起来不起眼，但确温润爽口，味道鲜美，连汤带肉一并吃下，超补。

如豆花一样嫩滑，味道清爽，营养丰富，特别适合女孩子和小孩吃。

这道苦荞炒饭是威宁苦荞和火腿的完美融合，搓制荞麦的是一个费时费力的过程，一般需要花四个小时来手工搓制，感觉每一口都好奢侈。

传统名菜，传统制作，粉滑肉嫩，曾经只能在家里吃到，在外面很难吃到的粉蒸排骨。

一道特别耗时，需要有独立烹饪的地方和专人去精心看护照料菜，通过下边这个特别的器具制作 ，食材本来的香味都充分显现得淋淋精致。

选用的上好的五花肉，装进了自己的饭盒里面，肉质细腻，味道厚重，让你想起妈妈炖煮的好味道。

姨妈家的八宝饭是在金顶山摆了二十多年摊摊的传统老味道。

潘潘小厨—怀旧青年店 2015年底的时候正式开业营业，在受到广大吃货喜爱的同时，在17年6月开始怀旧升级，从原来的拐弯深巷，搬到现在的街口上，位置也还是在青年路，所以大家也不怕找不到路。

西提后牛排，蓝玛赫，王品台塑牛排，王子厨房和丹桂轩都是比较适合情侣吃饭的地方。深圳市很多人都非常喜欢去旅游的一个城市，因为深圳是比较发达的城市，而且气候也比较舒适，所以很多情侣都会非常喜欢去深圳旅游。旅游的路途中肯定是少不了品尝当地的美食的，特别是在情侣一起旅游，肯定是需要找一些餐厅约会的。

很多女孩子在和伴侣吃饭的时候不喜欢吃太重口味的东西，因为这样会让头发和衣服上都沾染上油腻腻的味道，非常的影响心情。所以如果是想要找一个比较适合情侣吃饭的地方，最好还是选择一些比较干净，环境比较好的餐厅。所以很多情侣在约会的时候都会比较青睐于去西餐厅，因为西餐厅的环境比较清幽，而且比较高档，两个人可以边吃边聊天。

所以给大家推荐西提厚牛排，这家店的马德里薄切生牛肉和菲力牛排都非常的好吃，而且还有女生非常喜欢的百香雪酪，巧克力慕斯和焦糖南瓜布丁。这家店的味道还是非常不错的，而且菜量也比较大，不用担心吃不饱。虽然菜品非常的精致，但是人均价格也比较低，所以非常的适合情侣约会。同样的店还有蓝玛赫，蓝玛赫的价格也非常的便宜，而且环境也很好。

蓝玛赫还有团购活动，所以是比较实惠的。如果比较喜欢吃甜品的话，那么建议大家去华侨城一家蛋糕店，马卡烤箱试一下，这里的蛋糕非常的健康，而且人气也非常的高。这家蛋糕店在当地是非常出名的，而且还有很多明星都去过这家蛋糕店，像是舒淇，彭于晏，陈乔恩等等都曾经在社交平台上分享过这家店的蛋糕。